Sfaturi utile

• La prepararea pateului acasă, ficatul este înăbușit sau fiert, apoi se bat în blender cu legume, de asemenea, înăbușite sau fierte, și unt proaspăt, înmuiat la temperatura camerei.
• Ficatul de pui se potrivește bine cu ierburi, brânză, ciuperci și condimente. Adăugând de fiecare dată ceva nou la rețetă, puteți obține o gustare originală, gustoasă.
• Înainte de a începe gătitul, asigurați-vă că spălați ficatul la începutul gătitului și îndepărtați toate peliculele pentru a preveni amărăciunea din pate.

1. Pate cu ficat de pui si ciuperci champignon

Ingrediente:

• 0,8 kg pui cu ficat;
• 2-3 cepe medii;
• 5 morcovi mici;
• 0,3 kg de șampioane proaspete sau 1 cutie de conserve;
• câteva linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 5-7 linguri de unt
• sare, piper negru și ulei de floarea soarelui fără aromă pentru sot

Preparare:

Spălați bine ficatul și tăiați-l în bucăți mici. Curățați legumele rădăcină și tăiați-le în diamante. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, se adaugă ceapa și se călește până la culoarea caramelului, se pune morcovii acolo. Se fierbe toate acestea până când morcovii devin moi și apoi se pune ficatul de pui în tigaie. Se prăjește până când este complet fiert, literalmente 10 minute, fără să se gătească prea mult, deoarece ficatul trebuie să rămână fraged și moale. Acum puteți adăuga sare și piper. Ficatul de pui merge bine cu nucsoara macinata si chimenul le puteti adauga pentru varietate. Transferați masa viitorului pate într-un bol de blender. Separat, prăjiți ciupercile tăiate mărunt până se rumenesc în unt și le transferați într-un blender, adăugați smântână proaspătă, piper, untul moale rămas, adăugați puțină sare o. Bateți totul până când se formează o masă uniformă, netedă. Se transferă în forme și se pune într-un loc răcoros.

2. Pate de ficat fraged cu branza

Pentru cei care prefera un gust cremos mai pronuntat, aceasta reteta de pateu de ficat, preparata acasa, este ideala.

Ingrediente:

• 500 de grame de ficat de pui proaspăt;
• luați 150 de grame de brânză tare, neascuțită;
• 3 cepe mici;
• piper, sare de masă.

Preparare:

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele, iar ficatul pregătit în bucăți mici. Fierbeți-le în apă cu sare și măcinați-le într-o mașină de tocat carne, scurgând mai întâi lichidul printr-o strecurătoare și răcindu-le. Topiți untul în cuptorul cu microunde, radeți brânza și amestecați cu ficatul răsucit. Faceți un test de sare și adăugați mai multă sare dacă este necesar, piper după gust. Amestecă din nou. Pentru ca pateul să aibă o consistență mai uniformă, puteți folosi cremă de brânză moale în loc de brânză tare. Serviți pate de ficat cu brânză la masă cu pâine prăjită de secară.

• Pentru a obține o consistență mai delicată, este mai bine să folosiți un blender, chiar dacă l-ați dat de două ori într-o mașină de tocat carne.
• Coniacul adaugă o picante și o aromă neobișnuită pateului de ficat. O cantitate foarte mică din această băutură va dezvălui un nou gust al preparatului.
• Dacă ficatul este încă puțin uscat în timpul gătirii, atunci acest lucru poate fi corectat cu ușurință adăugând puțină smântână sau lapte.

3. Pate clasic cu crema

Ingrediente:

• ficat de pui - 500 g
• ceapa - 100 g (aproximativ 2 cepe)
• ulei de măsline - 20 ml
• unt - 125 g
• coniac – 50 ml
• smântână (20-22%) - 200 ml
• boabe de piper roșu sau roz

Preparare:

Tăiați ceapa fâșii și rumeniți ulei de măsline. Adăugați ficatul în ceapă și prăjiți timp de 7-8 minute până când este frumos crusta maro aurie. Se toarnă coniacul și se lasă pe aragaz 2-4 minute până se evaporă alcoolul, amestecând continuu. Adăugați smântână și gătiți aproximativ 5 minute, adăugați sare după gust.

Se ia de pe foc si se lasa la racit ficatul. Se macină cu un blender până la omogenizare. Transferați pateul în recipiente sau alte feluri de mâncare. Topiți untul și turnați peste pate. Se decorează după dorință și se servește cu pâine proaspătă sau prăjită.

4.Pateu de ficat cu linte

Ingrediente

• ficat de pui 300 g
• linte verde 0,5 linguri
• apă 1,5 linguri
• ceapa 1 bucata
• usturoi 2 catei
• unt 80 g
• oțet balsamic închis 1 lingura.
• sare - după gust
• piper negru măcinat- după gust
• ulei rafinat de floarea soarelui 2 linguri.

Preparare:

Se fierbe lintea in apa pana se inmoaie (jumatatea mea de pahar de linte a absorbit un pahar si jumatate de apa).

Prăjiți ceapa și usturoiul tăiate mărunt în jumătate ulei vegetal până când este transparent. Se adaugă savur, coniac și oțet. Adăugați ceapa la linte și îndepărtați crenguțele savuroase.

Folosind uleiul rămas, prăjiți rapid ficatul la foc mare timp de 4-5 minute pentru a nu usca aceste mărunțișuri delicate Amestecă toate ingredientele pregătite, adaugă 50 g unt si mixeaza cu un blender pana se omogenizeaza. Ficatul meu nu ia mereu blender (nu vrea carne de vita), asa ca il macin mai intai printr-o masina de tocat carne, apoi pun totul prin blender Condimentam pateul finit cu sare si piper, il pun in borcane si se toarnă unt topit ca să nu se usuce pateul.

5. Pate de pui

Ingrediente:

• piept de pui - 1 buc.
• ficat de pui - 300 g
• nuci - 100 g
• unt - 90 g
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• usturoi - 2-3 catei
• sare - după gust
• piper - după gust
• nucşoară- după gust

Preparare:

Băutură piept de pui in 30-35 minute din momentul fierberii, asezonand cu putina sare. Păstrează bulionul. Pune nucile intr-un vas de blender si taiati cat mai marunt puiul în bucăți mici pentru a fi mai ușor de măcinat. Adăugați carnea în blender cu nucile și pisați până când amestecul începe să devină mai mult sau mai puțin omogen. Tăiați ficatul, ceapa, morcovii și usturoiul în bucăți arbitrare. Prăjiți legumele în 30 de grame de unt. Adăugați legumele și ficatul într-un blender și pasați totul împreună. Puteți adăuga treptat bulion pentru a face pateul mai cremos. Pentru a termina de gătit, adăugați sare, piper și nucșoară după gust, precum și restul de unt. Se macină pateul până când textura este complet omogenă.

6.Pateu de ficat cu ou

Fotografia prezintă pate de ficat de curcan. Puiul îl face puțin mai fraged ca consistență și mai deschis la culoare, dar ambele opțiuni sunt bune.

Ingrediente

• ficat de pui (puteți folosi și altele) - 500 g
• ceapa - 1 bucata
• ou - 3 buc
• unt - 100 g
• nucsoara (optional)
• sare (dupa gust)

Preparare:

Spălați ficatul de pui, îndepărtați venele și fierbeți până se înmoaie ceapa și prăjiți-l în unt până se fierb ouăle fierte.
Bateți ficatul, ouăle, ceapa călită, sarea, piperul, un praf de nucșoară și untul înmuiat într-un blender până la omogenizare.

7. Pate din ficat de pui cu măr

Ingrediente

• ficat de pui - 300 g
• măr - 1 buc.
• unt - 70 g
• ceapa - 1 buc.
• coniac - 50 ml
• piper

Ceapa se toaca marunt si se caleste in 30 g unt cateva minute. Curățați mărul de coajă, tăiați în bucăți mici. Este mai bine să luați un măr care este acru și nu suculent. Adăugați la ceapă. Se fierbe la foc mediu până când mărul devine moale.

Spălați ficatul, curățați canalele. Se prăjește în 35 g unt până se fierbe. Cu câteva minute înainte ca ficatul să fie gata, turnați coniacul în tigaie. Se fierbe până se evaporă coniacul.

Se pune marul cu ceapa, ficatul intr-un blender, se adauga sare si piper dupa gust. Se macină până la omogenizare. Împărțiți pateul în forme. Pune la frigider. Puteți turna deasupra sos de ghimbir-merișoare.

Sos de afine-ghimbir cu rozmarin

Așadar, pentru cei care vor să adauge picant gustului pateului de ficat, vă sfătuiesc să pregătiți un astfel de sos.

Ingrediente

• afine proaspete sau congelate - 350 g
• zahăr - 150 g
• ghimbir (rădăcină, ras) - 2 linguri. (inițial 1 lingură.)
• roşu otet de vin- 1 lingura. l.
• crenguță mică de rozmarin

Preparare:

Rade ghimbirul. Amestecă merișoare, ghimbir și zahăr într-o cratiță. Dacă merișoarele sunt proaspete, trebuie să adăugați câteva linguri de apă. Merisoarele dezghețate își vor elibera sucul Aduceți la fierbere, adăugați rozmarin tocat și oțet de vin. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute Sosul trebuie sa se ingroase putin de pe foc si se lasa sa se raceasca. Sosul se va mai ingrosa putin.

8. Pate de ficat de pui cu jeleu de portocale

Ingrediente:

• Ficat de pui - 450 gr.,
• unt - 125 gr.,
• Ceapa - 1 bucata (ceapa mica),
• sare - 0,5 linguriță,
• Cimbru uscat - 1/4 linguriță,
• nucșoară măcinată - 1/8 linguriță,
• piper negru măcinat - 1/8 linguriță,
• Coniac (coniac, vermut) - 4 linguri.

Jeleu de portocale:

• Suc de portocale proaspat stors - 150 ml (1,5-2 portocale).
• zahăr - 0,5 linguriță,
• Gelatina - 1 lingura.

Preparare:

Clătiți ficatul și uscați-l pe un prosop de bucătărie.
Topiți 15 g unt într-o tigaie la foc mediu.
Adăugați ceapa tocată mărunt și fierbeți timp de 1 minut, amestecând des.
Dați căldura. Adăugați ficatul, sare, cimbru, nucșoară și piper.
Se fierbe, amestecând, timp de 5-7 minute.
Se toarnă coniacul și se fierbe încă 30 de secunde.
Amestecați amestecul rezultat într-un blender.
Treptat, fără a opri mecanismul, adăugați unt.
Transferați pateul într-un castron (matriză) și dați la frigider timp de 6 ore.

Se toarnă gelatină rece suc de portocale, se lasa 10 minute.
Se încălzește, amestecând constant, până când gelatina este complet dizolvată.
Nu aduceți la fierbere. Adăugați zahăr, amestecați, răciți.
Turnați jeleul de portocale răcit peste suprafața pateului răcit.
se pune la frigider pana se ingheta complet.
Din acest număr de ingrediente am obținut două astfel de forme de pate.

9.Pate cu jeleu de rodie

Ingrediente:

• 400 gr. ficat de pui
• 100 gr. unt
• 150 gr. suc de rodie proaspat stors
• 1 lingurita plina gelatina instant
• sare, piper macinat dupa gust
• 1 lingurita coniac

Preparare:

Se încălzește puțin unt într-o tigaie, se prăjește ficatul până se rumenește la foc iute, apoi se adaugă sare, piper măcinat, se toarnă puțină apă și se adaugă coniacul, se reduce focul și se fierbe ficatul sub capac aproximativ 20 de minute, până se fierbe.

Apoi răsuciți ficatul de două ori printr-o mașină de tocat carne sau bateți cu un blender.

Se amestecă pateul finit cu untul moale, se pune într-o formă, se netezește suprafața, se dă la frigider pentru 30 de minute până se întărește pateul.

Încălziți sucul de rodie și dizolvați bine gelatina în el (vezi temperatura recomandată pe ambalaj puteți adăuga un praf de zahăr în suc); Cand sucul s-a racit, se toarna pe suprafata pateului si se pune din nou la frigider, de preferat peste noapte, pana cand jeleul s-a intarit complet.

Salutare tuturor!

Astăzi vă voi povesti despre o altă metodă de gătit pateu de casa din ficat.

Pentru a pregăti pateul de ficat acasă, vom avea nevoie de:

• Ficat - 0,5 kg,
• morcovi - 1 mare sau 2 mici,
• ceapa - 2 medii,
• usturoi - 1 catel,
• cremos sau unt topit– 1 lingura,
• lapte - 180 ml,
• sare și condimente după gust,
• adăugați dacă doriți frunză de dafinși boabele de piper, care trebuie îndepărtate după gătirea ficatului.

Pateul de casa poate fi preparat din orice ficat: vita, porc, miel, pui, gasca, curcan.

Cum să faci pate de ficat de casă

Spălați ficatul, curățați-l de pelicule și canale groase, tăiați-l în bucăți mari. Toacă toate legumele grosier, morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră. Legumele vor da pateului de ficat de casă frăgecie și suculenta.

Puteți pregăti pate de ficat de casă conform acestei rețete într-un cuptor olandez, tigaie sau Dry Cooker cu capac. Doar adăugați ficatul și restul ingredientelor pentru pateu, adăugați lapte și fierbeți timp de 25-30 de minute la foc mic. Sare la sfârșitul gătitului, astfel încât ficatul va fi mai fraged.

Cum să gătești ficat și legume pentru pate în cuptorul cu microunde:

ficatul, ceapa, morcovii, usturoiul, laptele sunt puse într-un castron pentru gătit cuptor cu microunde(cuptorul cu microunde) și gătiți la putere maximă timp de 7 minute. În această rețetă de ficat la microunde, va trebui să adăugați mai multă apă, aproximativ aceeași cantitate ca și laptele. După semnalul de la microunde, mai lasă ficatul să stea în el încă 5 minute Ei bine, sfătuiesc să sărați ficatul după ce este fiert.

Puteți pregăti ingredientele pentru pateul de ficat de casă într-un cuptor lent. ,

Acasă pate de ficat Este foarte ușor să gătești într-un multicooker, te va scuti de procesul de amestecare :) Puneți ficatul, ceapa, morcovii, usturoiul și laptele în vasul cu multicooker, selectați programul „coacere” și setați timpul de gătire la 35 de minute. Utilizați butonul de pornire pentru a începe procesul. Aragazul nostru lent este rece, așa că am mărit puțin timpul de gătire. Este indicat să sărați ficatul la sfârșitul gătitului.

Se pune intr-un recipient sa se raceasca la frigider, eu am folosit matriță din silicon Pentru cupcakes.

Am compilat o rețetă foto detaliată pentru pateul de ficat pentru tine într-o prezentare video:

Astfel de pate de ficat de casă poate fi folosit pentru sandvișuri și ca umplutură pentru ouă de diavolși bărci cu cartofi. Puteți face și pate de ficat rulada delicioasă Cu unt.

Cum să faci pate de ficat acasă?

Femeilor le place adesea să-și mulțumească familia cu mâncăruri delicioase și delicioase.

Pateul de ficat este o completare excelentă la micul dejun sau gustări.

Are un gust placut si bogat. Pateul este, de asemenea, considerat un produs cu conținut scăzut de calorii.

Cum să prepari pateul de ficat acasă? Pentru asta avem nevoie de foarte puțin timp și ingrediente.

Important!

Când este pregătit acasă, poate fi păstrat nu mai mult de o săptămână, dar întotdeauna la frigider. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, gustul gustării nu va deveni mai puțin bogat și produsul nu se va strica.

Retete de pateu de ficat

Fiecare gospodină pregătește pateul de ficat în felul ei, adăugând ingredientele ei preferate și experimentând cu altele noi.

Cunoscut număr mare o varietate de rețete interesante pentru a face pate de ficat, dar mai întâi, vă recomandăm să vă familiarizați cu variante clasice executarea gustărilor.

Acest lucru vă va ajuta să experimentați cu ușurință în viitor și să veniți cu propria rețetă.

Reteta clasica de pate de ficat de pui

Pregatind felul de mancare pas cu pas urmand aceasta reteta, vei obtine un aperitiv excelent pentru masa care iti va incanta oaspetii si cei dragi. Pateul de ficat de pui se topește literalmente în gură.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• ulei - 5 linguri;
• piper negru măcinat - 1/4 linguriță;
• ficat de pui - 250 de grame;
• morcovi - 1 buc.;
• sare - 1/2 linguriță;
• unt - 150 de grame;
• ceapa - 1 buc.

Este necesar să dezghețați carnea în prealabil. Începem prin a tăia ceapa în cuburi mici. Apoi trebuie să radi morcovii.

Se spală ficatul, se taie cubulețe mici și se prăjește în 1 lingură. ulei timp de cinci minute.

Lăsați carnea fierbinte să se răcească, adăugați ingredientele rămase și bateți cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.

Am pus vasul rezultat la frigider si in jumatate de ora puteti pregati sandviciuri cu pateul preparat.

Pate de ficat de vită

Pe lângă aroma și atractivitatea pateului din ficat de vită saturate cu multe vitamine.

Această gustare nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Pateul iese foarte fraged.

Selectarea atentă a ingredientelor este importantă atunci când pregătiți această opțiune de gustare.

• ceapa - 2 buc.;
• piper măcinat - 3/4 linguriță;
• ficat de vită - 1 kilogram;
• usturoi - 1 dinte;
• piept de porc afumat - 250 de grame;
• sare - 2 linguri;
• coniac - 1/3 cană;
• untură - 4 felii.

Pieptul de porc și ficatul trebuie fierte. Treceți carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare/piper, coniac și amestecați bine.

Transferați masa rezultată într-o tavă de copt, acoperind blatul cu felii de untură.

Acoperiți recipientul cu folie și puneți-l pe o tavă de copt umplută cu apă fierbinte.

Se coace o oră și jumătate în cuptorul preîncălzit la 190 de grade.

Pate de ficat într-un aragaz lent

Altul reteta interesanta gătit instant gustări.

Va dura foarte puțin timp - aproximativ o oră.

Procesul de gătire va dura mai mult doar dacă folosiți carne de vițel sau porc.

Cea mai rapidă metodă de preparare a pateului este din ficat de pui sau de curcan, deoarece o astfel de carne nu trebuie să fie înmuiată.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• ceapa - 1 buc.;
• lapte - 300 ml;
• ficat - 800 de grame;
• ulei - 3 linguri;
• morcovi - 1 buc.;
• sare - după gust.

În primul rând, toacă ceapa și se rade morcovii. Porniți modul „Prăjire” pe multicooker, adăugați ceapa și, după câteva minute, morcovii.

Adăugați ficatul tocat la legumele fierte și porniți modul „Tocană”. Vasul va fi gata în 25 de minute.

Se condimentează masa pregătită cu sare/piper după gust, se adaugă ulei și se amestecă într-un blender până la omogenizare.

Pateul este gata!

Aceste retete clasice sunt opțiuni universale pentru gustările pate. Se poate prepara din ficat de cod, rață, iepure, gâscă, curcan și porc.

Experimentează și creează-ți propria rețetă unică cu care îți vei încânta familia și prietenii.

Pate de casă - principii generale de gătit

Niciun pate cumpărat din magazin nu se poate compara cu pateul de casă. Gustările cumpărate din magazin conțin o mulțime de conservanți și alte substanțe nocive, ceea ce înseamnă că pot fi păstrate pentru o perioadă foarte lungă de timp. Vă puteți trata în siguranță familia și prietenii cu pateu de casă, fără teamă pentru sănătatea lor.

Există câteva sute de moduri de a pregăti pateuri de casă, printre care găsiți rețete pentru toate gusturile. Iubitorii de carne se vor bucura cu siguranță de ficat, pui și pateuri de vita, iar vegetarienii se vor bucura de gustări făcute din ciuperci și legume. Pentru a pregăti pateul de casă, puteți folosi orice pește sau legume conservate, diverse ierburi, condimente și ierburi.

Pate de casă - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a pregăti pateul de casă, trebuie să pregătiți un castron pentru amestecarea ingredientelor, un cuțit, un blender, o masă de tăiat, o tigaie și o cratiță. Pateul finit trebuie păstrat într-un recipient cu capac în frigider.

Dacă pregătiți pate de casă din carne sau ficat, produsele trebuie spălate, tăiate și prăjite (sau fierte). Spălăm bine și tocăm toate legumele și ierburile, prăjim legumele dacă este necesar. Scurgeți lichidul din conserve.

Retete de pate de casa:

Reteta 1: Pate de casa

În loc să cumperi pateuri de ficat cumpărate din magazin, umplute cu conservanți și cine știe ce, fă-ți propriul pateu delicios de casă. Cel mai simplu mod de a pregăti pate de ficat de pui cu adaos de legume și condimente. Încearcă și tu!

Ingredientele necesare:

• 800 g ficat de pui;
• Două cepe;
• Un morcov mare;
• Unt;
• Sare - dupa gust;
• Verde.

Metoda de gatire:

Spălam ficatul, îl tăiem bucăți și îl prăjim în unt câteva minute. Se spala si se curata morcovii, se taie cubulete. Tăiați ceapa. Prăjiți morcovii și ceapa în uleiul rămas după prăjirea ficatului. Prăjiți legumele până când ceapa devine transparentă. Peste legume se pune bucăți de ficat, se acoperă tigaia cu un capac, se reduce focul și se fierbe totul împreună încă 20 de minute Pune conținutul într-un castron și se face piure cu un blender. Se adauga putina sare dupa gust, se adauga 50 g de unt, se amesteca si se da la frigider. Serviți pate de casă cu ierburi tocate.

Reteta 2: Pate de champignon de casa cu dovlecei

Pate de ciuperci de casă cu adaos de legume – un adevărat cadou pentru iubitorii de gustoase şi mancare sanatoasa. Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie șampioane proaspete, dovlecel, ceapă, brânză procesată si condimente. Dacă totul este făcut corect, nimeni nu va ghici că nu există carne în compoziție.

Ingredientele necesare:

• Doi dovlecei medii (200 g fiecare);
• 300 g champignon;
• Cap ceapa;
• Un morcov;
• 2-3 catei de usturoi;
• 30 ml sos de soia;
• Condimente (curry, coriandru, piper negru măcinat, nucșoară și cimbru);
• Verde;
• 100 g brânză topită (ideal brânză Philadelphia).

Metoda de gatire:

Curățăm dovlecelul, îl dam pe răzătoarea grosieră, punem puțină sare și lăsăm o jumătate de oră. Se toacă mărunt ceapa, se dau morcovii prin răzătoare, se toacă mărunt ciupercile. Mai întâi, prăjiți ușor ceapa și morcovii, apoi întindeți șampioanele, adăugați sos de soia si se prajesc pana s-a evaporat tot lichidul. Nu uitați să asezonați amestecul cu condimente. Transferați friptura într-un castron. Dovlecelul ar fi trebuit să elibereze suc până în acest moment. Stoarceți excesul de lichid printr-o cârpă de brânză. Puneți dovleceii într-o tigaie, adăugați puțină sare, adăugați ierburi și usturoiul presat. Se prăjește la foc mic (sau sub un capac cu orificiu) până când lichidul s-a evaporat complet. Adăugați dovlecelul la ciuperci și legume, pasați ingredientele în piure într-un blender până la omogenizare. Adăugați brânză rasă procesată în piure. Bateți din nou amestecul folosind un blender. În loc de brânză procesată pot fi adăugate caș– pateul de casă va deveni și mai fraged.

Reteta 3: Pate de ficat de cod de casa

Multe gospodine pregătesc salată de ficat de cod, însă, datorită conținutului crescut de grăsimi, acest fel de mâncare nu este potrivit pentru toată lumea. Pateul de ficat de cod este mai puțin gras decât salata, dar și foarte gustos. Acest aperitiv poate fi servit chiar și cu masa festiva.

Ingredientele necesare:

• Borcan ficat conservat cod;
• Un ou;
• Un cartof;
• o ceapă;
• 25 g brânză tare;
• 1 lingura muştar.

Metoda de gatire:

Se toacă ceapa, se amestecă cu muștar și se toarnă apă clocotită. După trei minute, scurgeți apa printr-o strecurătoare și lăsați ceapa să se răcească. Fierbeți oul și cartofii. Pisează ficatul de cod cu o furculiță împreună cu ceapa murată. Cartofi fierti se face piure cu un blender, se rade brânza. Amestecați ficatul cu cartofii și brânza. Ou fiert se rade si se amesteca cu masa totala. Pentru omogenitate, întreaga masă poate fi făcută piure într-un blender. Pate de casa servit cu pâine de secară.

Reteta 4: Pate de fasole de casa

Foarte satios si gustare sănătoasă, care va atrage nu numai vegetarienii, ci și iubitorii de produse din carne.

Ingredientele necesare:

• 4 linguri ulei de masline;
• O jumătate de lămâie;
• 8 roșii uscate la soare în ulei de măsline;
• 2 linguri de capere;
• O grămadă de verdeață (salvie, pătrunjel, leuștean);
• O jumătate de linguriță de boia dulce;
• O jumătate de kilogram de alb conserve de fasole(puteți și fierbe);
• Două cepe;
• Un catel de usturoi.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa și presați ușor cățelul de usturoi. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline (1 lingură) până se rumenesc. Scurgeți lichidul din conserva de fasole, faceți piure cu ajutorul unui blender cu uleiul rămas și un cățel de usturoi prăjit. Adăugați sucul de la o jumătate de lămâie în piure și amestecați. Toacă mărunt toată verdeața cu un cuțit, roșii uscate la soare Se macină cu capere într-un blender. Adăugați capere tocate cu roșii, ceapă și ierburi în piureul de fasole. Se condimentează cu boia, sare și piper. Se amestecă bine întreaga masă. Întindeți pate de fasole de casă pe pâine proaspătă.

— Pateul de casă se poate face complet omogen prin piureul tuturor ingredientelor cu un blender, sau sub formă de masă cu adaos de ceapă tocată, ierburi și alte ingrediente;

— Înainte de a prepara pateul de ficat, ficatul poate fi înmuiat în lapte timp de o oră și jumătate;

— Înainte de a pregăti pateul de vită de casă, trebuie să îndepărtați folia de pe carne.