Pentru fiecare gospodină bună, cel mai important lucru este Anul Nou este masa festiva. Ce să gătești pentru Anul Nou care este nou și gustos, cum să decorezi masa de Anul Nou, astfel încât oaspeții să-și amintească tot anul? Este foarte simplu!

Unii oameni încearcă să unte simbolul anului conform calendarului chinez/oriental, în timp ce alții vor doar să mănânce mâncare delicioasă și să se distreze. Dar, de fapt, acesta nu este principalul lucru. Principalul lucru pentru sărbătorirea Anului Nou este păstrarea buna dispozitie! Prin urmare, nu ne vom limita la nicio limită, ci vom găti toate cele mai delicioase lucruri după rețete dovedite.

Faceți clic pe fotografie pentru a merge la pagina rețetei care vă place.

Ce salate să pregătiți pentru Anul Nou 2018

Una dintre cele tradiționale Salata de Anul Nou- calendar. Delicioase, usor de preparat si decorat. Salata în sine poate fi orice, chiar și Olivier.

Tema de iarnă va continua cu o salată sub formă de conuri de pin:

Această movilă cu pui, ciuperci și brânză va atrage și pe mulți:

O broască țestoasă permanentă, nu devine plictisitoare chiar dacă o gătiți în fiecare an și, în plus, puteți improviza cu designul din când în când:

Același lucru se poate spune despre îndrăgitele floarea-soarelui. Par să aibă același nume, dar sunt atât de diferiți. Începeți cu unul și veți dori să vă transformați biroul într-un câmp de floarea soarelui :)

Încă foarte frumoasa salata pentru sărbătoarea de Anul Nou - . Din nou, puteți decora orice gustare de legume. Încearcă să gătești:

O rețetă a apărut și în colecția site-ului nostru.

Aaaa și, scârțâitul sezonului, ceea ce probabil așteptați - salate sub forma simbolului anului după calendarul chinezesc!

Olivier și Mimoza permanente pot fi, de asemenea, transformate în adevărate capodopere de Anul Nou cu ajutorul design original! De ce vorbesc despre salate, alege-ți propria salată pentru Anul Nou:

Ce gustări să pregătiți pentru Anul Nou 2018

Cel mai ușor de preparat, dar foarte frumos și cu adevărat gustare de sărbători- Rulouri de lavash de Anul Nou. Le gătesc de Anul Nou în fiecare an și întotdeauna cu cu diferite umpluturi, pentru că poate exista o mare varietate a acestora, care nu încetează să uimească oaspeții. Și rulourile arată uimitor de frumos pe masa de Anul Nou și ce putem spune că aceasta este o gustare excelentă pentru alcool:

Jeleul de pește este delicios și se gătește foarte repede, faceți o porție mai mare, pentru că a doua zi după Revelion un astfel de aperitiv îi va ajuta foarte mult pe cei care nu mai sunt în stare să gătească.

Și gustările pot fi decorate sub formă de pomi de Crăciun, cum ar fi, de exemplu:

Punem fructe, legume tocate si chiar branzeturi si carnati pe o frigaruie si voila – bradul este gata.

Ieftin dar gustos și gustare frumoasa- oameni de zăpadă din ouă. Putem folosi orice reteta ouă de diavol, cea mai simpla reteta este sa amesteci galbenusul cu branza, usturoiul si maioneza si sa il pui din nou in albus.

Prăjiturile de gustare cu hering vor mulțumi și ochiul:

Chiar și pe masa de sărbători, iar Anul Nou nu face excepție, ar trebui să existe întotdeauna sandvișuri. Și dacă credeți că nu există suficient simbolism al anului pe masa de Anul Nou, atunci sandvișurile pentru Anul Nou pot fi făcute sub forma unui simbol conform calendarului estic. .

Ce feluri de mâncare fierbinți să pregătiți pentru Anul Nou 2018

Pentru cei cărora le place o masă copioasă în ziua de Anul Nou, puteți găti rață cu mere. Personal, gătesc rață în fiecare An Nou este mai puțin grasă decât gâsca tradițională și, după părerea mea, este mult mai gustoasă.

Pentru un proiect de vacanță la scară mai mică, rețeta julienne este perfectă, o poți pregăti destul de repede și ai mai mult timp pentru tine:

Sau chiftele, ele vă ajută întotdeauna când aveți nevoie să vă hrăniți oaspeții foarte, foarte repede și gustos:

În general, conform unei vechi tradiții rusești, găluștele sunt făcute de Anul Nou, deoarece pot fi pregătite din timp și nu durează mult să gătească și sunt un aperitiv foarte bun. Sau puteți face aceste frumoase manti de trandafiri:

Deserturi pentru Anul Nou 2017

Ce este o vacanță fără desert?! Vom avea cel mai mult Revelion - tort cu fructe de pom de Crăciun:

Coacerea de Anul Nou

Puteți pregăti în avans fursecuri pictate pentru Anul Nou. Procesul de gătit și, desigur, rezultatul va încânta nu numai copiii, ci și adulții.

Și nu uitați că o abundență de legume și fructe pe masa de Anul Nou este cheia vivacității și bunei dispoziții.

Chiar mai mult Rețete de Anul Nou va apărea pe site-ul nostru până în următorul An Nou!

Să aveți un An Nou delicios!

Acest meniu de Revelion este pentru cei care vor avea un revelion grozav 2019 al Porcului (Mistreț). Pentru cei care doresc nou, simplu și mâncăruri delicioase, rețete pentru care nu le veți găsi imediat pe internet.

Gustările și felurile de mâncare de pe masa de Anul Nou, desigur, ar trebui să corespundă gusturilor animalului al cărui an vine la ușa noastră. Și, desigur, simbolul anului următor în sine nu poate fi servit ca aperitiv pe masa festivă!... Nu merită porc de lapte fript pune-l în meniu - norocul tău se va schimba!

Rețete noi și interesante pentru meniul de Anul Nou în Anul Porcului 2019:

Aceasta înseamnă că excludem imediat carnea de porc și derivatele sale. Ce ii place unui porc? Da, aproape orice dai!

Ce ar trebui să fie pe masa festivă de Anul Nou în Anul Porcului, ce ar trebui să fie pregătit care este nou și interesant?

Piggy nu va refuza carnea, peștele, legumele și ierburile sau fructele. Prin urmare, anul acesta ne putem permite o masă nemaiîntâlnită de lux, să ne răsfățăm pe noi și pe familia și prietenii noștri cu cele mai rafinate și delicioase preparate!

Așadar, să începem, să alegem și să întocmim un meniu în avans, să clarificăm lista de produse, să cumpărăm ceva în avans înainte de prețuri, ca de obicei înainte de vacanță, să urcăm și pentru a nu fi împins în magazin printre o mulțime mare în ultima zi.

Ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou 2019, ce să gătești?

Stăpâna noastră a anului 2019 va fi Porcul, culoarea lui este galbenă, ceea ce înseamnă că vasele de pe masă ar trebui să fie în culori calde, toate nuanțele de la lămâie deschisă la portocaliu.

Ce culori minunate sunt acestea – ardei gras roșu și galben, portocale și mandarine, pere și mere strălucitoare, caviar roșu și vinete de peste mări, prăjituri luxuriante albe și trandafiri și prăjituri cu jeleu – doar frumusețe pură!

Și ce ar fi fără populare, chiar dacă vechi, dar foarte gustoase Mâncăruri de Revelion: , …

În plus, Porcul nostru nu este unul simplu, ci unul pământesc. Aceasta înseamnă că gospodina este una bună, primitoare și curată, iubește ordinea și luxul, va aduce confort și confort în casele noastre, trebuie să purtăm ținute frumoase pentru întâlnirea ei - luminoase, la modă, luxoase!

Pentru ca fericirea și norocul să meargă mână în mână în casa dvs., trebuie să oferiți suveniruri cu imaginea gazdei anului tuturor prietenilor și membrilor familiei și asigurați-vă că îl puneți pe cel mai frumos și mai mare pe masă. .

Și culoarea figurinei ar trebui să fie galbenă, iar pentru a atrage bogăția, legați o panglică de aur în jurul gâtului.

Porcii sunt sociabili din fire, iubesc zgomotul și distracția, așa că nu ezitați să invitați mai mulți oaspeți și să vă distrați din suflet.

Meniul de masă de Anul Nou în Anul Porcului 2019: preparate calde interesante

Acele gospodine care au aptitudini de bucătar se pot descurca fără sfatul meu, au un cufăr plin cu propriile rețete, așa că voi scrie rețete simple, de la produse simpleși rapid de pregătit.

Piept de pui cu condimente si usturoi in sos de smantana

Pentru a pregăti veți avea nevoie de - patru piept de pui, un cap de usturoi, o jumătate de pahar de smântână și aceeași cantitate de maioneză, coriandru și busuioc, orice o sută de grame ciuperci proaspete, un pumn de gris, sare si piper dupa gust.

Reteta simpla:

După spălare și curățare, aruncăm totul cu excepția sânilor în vasul robotului de bucătărie și tocăm până la omogenizare, gustăm - adăugăm sare și piper.

Tăiați sânii pe lungime în trei părți fiecare. Se toarnă sosul, se amestecă și se dă la frigider pentru câteva ore.

Se aseaza pe o tava de copt si se aseaza cuptor rece, setați temperatura la 180 de grade și timp pentru 1 oră.

Asta este - este timpul să servești. Este gustos și simplu și îl poți pune la frigider pentru a se marina direct pe o foaie de copt, apoi doar îl bagi în cuptor și îl pornești, ceea ce nu va dura mult timp și nu te va îndepărta de la participare. în sărbătoarea festivă pentru mult timp, iar felul de mâncare va lovi masa fierbinte.

Merită să includeți un fel de mâncare atât de fierbinte în meniul de Anul Nou!

Cotlet cu umplutură de brânză - o rețetă delicioasă și satisfăcătoare în meniul de Anul Nou

Multe gospodine pregătesc cotleturile preferate ale tuturor pentru masa de sărbători. Hai să o facem fel de mâncare cunoscut deosebita si rafinata.

Pentru gătit vom avea nevoie de: carne de vită și pui tocat jumătate de kilogram fiecare, două ouă, o bucată de pâine de o sută de grame, un pahar de lapte, 150-200 de grame de brânză tare, un cap ceapa– mic, putin ulei vegetal, sare si piper dupa gust.

Reteta delicioasa:

Înmuiați pâinea în lapte timp de aproximativ douăzeci de minute, stoarceți-o și puneți-o în bolul unui robot de bucătărie. Aruncam si ceapa curatata de coaja, spargem ouale, adaugam sare si piper. Tăiați până se omogenizează.

Puneți carnea tocată și amestecul rezultat într-un castron larg convenabil, frământați bine cu mâinile.

Tăiați brânza în cuburi.

Cu mâinile ude, separați porția carne tocată pentru o cotlet și faceți un tort plat. Înfășurați un bloc de brânză în el și formați un cotlet.

Prăjiți cotleturile într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc și adăugați puțină apă. Închideți bine capacul și fierbeți la foc mediu timp de 5-6 minute. Imediat ce apa fierbe, este gata!

Se servește fierbinte cu orice garnitură, acoperită cu sos sau poate fi folosită ca gustare rece!

Un fel de mâncare delicios, picant și suculent, neobișnuit și nu greu de preparat - tocmai potrivit pentru Revelion meniu de sarbatori.

Pentru a crea această capodopera vom avea nevoie de: un kilogram de vițel, câteva pumni șampioane proaspete, doi ardei gras - rosu si galben, doua linguri de susan, putin ulei vegetal.

Pentru marinare - 50 de grame de oțet de soia și oțet balsamic, un cap mic de usturoi, o lingură de miere, gust de sare și piper pe limbă.

Noua reteta:

Amestecați marinada și puneți în ea carnea tăiată în fâșii lungi. Este recomandabil să tăiați benzile peste bob. Marinați cu 8 ore înainte de gătit.

Scoateți carnea din marinată și prăjiți într-o tigaie fierbinte până când crusta aurie, amestecând.

Așezați ciupercile, frumos tocate și ardeii în inele subțiri, reduceți focul la mic și fierbeți până se înmoaie timp de 20-30 de minute. capac închis, amestecând din când în când.

Se aseaza pe o farfurie si se presara cu seminte de susan. Du-te repede la masă!

Mâncărurile fierbinți de pe masă ar trebui să fie prezente în cel puțin două tipuri; Revelionul este lung și, de obicei, mâncărurile fierbinți se sting, mai ales cu vodcă bună.

Meniul de Revelion 2019: retete de salate noi pentru masa festiva

Salatele sunt lucrul care rămâne mereu... așa că nu trebuie să le pregătiți foarte multe, sunt suficiente trei sau patru direcții diferite, de exemplu – pește, carne și brânză.

Anul Nou adevărat fără tradiționalul Olivierși Heringii sub o haină de blană cumva nici nu arată ca de Anul Nou, așa că sunt viclean și servesc aceste salate ca aperitiv rece în tartele. Ei bine, în salatierele tradiționale încerc să surprind oaspeții cu ceva nou!

Se prepară la viteza fulgerului, condimentată înainte de servire.

Pentru gătit - șuncă și brânză afumată două sute de grame, câteva castraveți, ardei gras galben, maioneză, trei ouă fierte, putin marar si o legatura de ceapa verde.

Preparare:

1. Tăiați legumele, șunca și brânza în fâșii mici.
2. Ceapa și mararul se toacă mărunt, se adaugă într-un bol, se amestecă cu maioneză.
3. Separăm ouăle în gălbenușuri și albușuri. Albusurile se rad spuma intr-un bol de salata folosind o razatoarea grosiera si asezam un pat pe care asezam salata. Trei gălbenușuri pe răzătoarea fină, mutându-l peste salatiera.

Poftă bună!

Salata Hunter's puff

Gust traditional, usor de preparat si salata copioasa pe meniul pentru masa de Anul Nou.

Vom avea nevoie de un piept de pui fiert, trei linguri de ciuperci murate, două sute de grame de brânză tare, patru ouă fierte, câteva castraveți murați, doi cartofi fierți, un morcov fiert, maioneză.

Preparare:

Tăiem totul în cuburi mici, cu excepția brânzei - trei dintre ele pe răzătoarea fină și o punem pe farfurii separate.

Asamblam in straturi, intindem fiecare strat cu o cantitate mica de maioneza, mai putin branza. Secvență – cartofi, pui, ciuperci, ouă, morcovi, castraveți, brânză.

O salată foarte convenabilă, poate fi pregătită în avans - trebuie să o păstrați la frigider timp de trei ore.

O altă salată convenabilă cu învechire de cel puțin trei ore, iar oaspeții vor aprecia numele plin de umor.

Salată festivă – Somon sărat pe blană

Pentru preparare – 300 de grame de file de somon sărat, câteva ouă fierte, maioneză, puțină smântână, câțiva cartofi fierți, o bucată mică de brânză tare, morcovi fierți, sfeclă fiartă, o ceapă mare.

Procesul de gatire:

Tăiem legumele și ouăle în cuburi mici separat, fileurile de somon în cuburi mai mari.

Așezați în straturi, acoperind fiecare strat cu maioneză amestecată cu o treime smântână. Aplicati cu moderatie pentru a nu coplesi gustul mancarii cu maioneza.

Ordinea de instalare este sfecla, morcovi, cartofi, ceapa, oua, somon.

Se presară cu brânză rasă.

Ei bine, în frigider înainte de sosirea oaspeților! Poftă bună!

Meniu pentru Anul Nou 2019: retete de aperitive reci delicioase si simple

Fiecare gospodină are în pivniță nenumărate aperitive reci - aici găsești murături - murături de legume și ciuperci, și salate de iarnă cu tot felul de arome și modificări, dar sufletul, după cum se spune, are nevoie de altceva!

Ca aperitiv rece, puteți face un sortiment de brânză, cârnați și o bucată de pâine prăjită, unsă cu maioneză cu un cățel de usturoi zdrobit și, credeți-mă pe cuvânt, va fi minunat.

Poți folosi aceleași frigărui pentru a toca pâinea de secară și o bucată de hering cu rondele de ceapă prinse între ele, de asemenea, un aperitiv foarte plăcut care poate fi luat rapid la masă... dar vom face mai multe...

Ouă umplute cu ciuperci

Pentru gătit – o duzină de ouă fierte, o bucată brânză tare 100 de grame, 300 de grame de ciuperci proaspete, o ceapă, câțiva căței de usturoi, maioneză.

Preparare:

1. Ciupercile se toaca marunt si se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei pana se rumenesc, se adauga ceapa taiata marunt si se calesc impreuna, se adauga putina sare. Se lasa sa se raceasca.
2. Tăiați ouăle în jumătate și îndepărtați gălbenușurile.
3. Se pune in ciuperci, cascaval ras fin si gălbenușuri de ou, usturoiul zdrobit si se amesteca bine, asezonand cu maioneza. Umpleți ouăle cu amestecul și decorați cu ierburi.

Pește aluat pentru aperitiv

Pentru a pregăti acest pește, iau fileuri din orice pește alb. Pregătesc aluatul cu adaos de vodcă - atunci va fi pufos și crocant!

Produse – file de pește, un ou, 4 linguri de făină, apa rece, sare și 2-3 linguri de vodcă.

Preparare:

1. Pregătiți aluatul - bateți oul cu sare, adăugați puțină apă și făină. Amestecați gros și desfaceți cu grijă eventualele cocoloașe. Se adauga apa putin cate putin si se framanta pana ajunge la o consistenta in care sa nu curga inca, dar nu prea lipicioasa. Adăugați vodca și amestecați.
2. Înmuiați bucățile de pește tocate, asezonați cu sare și piper, în aluat și prăjiți într-o tigaie.

Tartele cu caviar rosu

Pentru că ce ar fi o masă de Revelion fără ele? Caviarul a fost mereu în meniul de Anul Nou!

Pentru preparare luăm vreo 15 tarte gata făcute, două ouă fierte, o sută de grame de brânză, procesată sau tare, o lingură de unt moale, puțin mărar proaspăt și un borcan de icre de o sută de grame.

Reteta simpla:

1. Răziți ouăle și brânza pe răzătoare fină, tocați mărunt mararul și amestecați totul cu untul.
2. Umpleți tartelele cu umplutură și puneți deasupra o lingură de caviar. Decorați cu verdeață. Pune la frigider pana la servire.

Poftă bună!

Meniul de masa de Revelion 2019: Deserturi

Deserturile de pe masa de Anul Nou, în opinia mea, ar trebui să fie ușoare și elegante. Sărbătoarea se presupune a fi lungă, cu o abundență de gustări, mâncăruri calde și reci, băuturi tari...

De obicei, când vine vorba de desert, nimeni nu este în stare să mănânce o singură bucată! Prin urmare, haideți să încercăm să pregătim preparate pentru desert din meniul de Anul Nou pe care cu siguranță veți dori să le încercați fără să vă îngreunați stomacul.

Un desert englezesc delicat, fără coacere, Bannofi Pie, este perfect pentru scopurile noastre. În plus, este ușor de preparat, preparat din produse disponibile si deloc enervant!

Pentru a vă pregăti veți avea nevoie de - springform sau formă fără fund, 200 de grame de lumină prăjituri scurte, borcan lapte condensat fiert, o jumătate de baton de unt, câteva banane, un pahar smântână proaspătă, o lingură de zahăr pudră, pudră de cacao și cafea instant - doar puțin.

Preparare:

1. Se macină fursecurile într-un blender și se amestecă cu cele topite unt.
2. Răspândim masa rezultată în matriță, formând laturi înalte. Pune la frigider pentru o oră.
3. Așezați-l într-un strat lapte condensat fiert, banane tăiate felii pe ea.
4. Frisca cu frisca zahăr pudrăși un sfert de linguriță de cafea instant, folosind o pungă de patiserie sau o lingură obișnuită, puneți amestecul în formă, stropiți ușor cu cacao pentru decor.
5. Se răcește câteva ore și se servește.

Poftă bună!

Desert Pădurea Neagră cu cireșe, ușor de preparat, ingrediente accesibile, gust excelent.

Pentru gătit - pahare sau boluri, jumătate de kilogram de cireșe congelate, brânză de vaci masa de vanilie 300 de grame, un pahar de smântână proaspătă, fursecuri de ciocolata 100 de grame, faianta ciocolată cu lapte, 100 de grame de zahar, un praf de vanilie, o lingura de coniac sau rom.

Preparare:

1. Fără a dezgheța, puneți cireșele într-o cratiță, adăugați zahăr și vanilina și fierbeți la foc mic aproximativ cinci minute. Se ia de pe foc si se adauga coniacul sau romul, se amesteca cu grija. Rece.
2. Se amestecă masa de caș cu smântâna și se bate.
3. Măcinați fursecurile în firimituri fine într-o mașină de tocat carne sau tocați-le într-un robot de bucătărie. Sau o poți rula în pungă cu un sucitor.
4. Puneți în boluri de înghețată în straturi: fursecuri, cireșe în sirop, pline pe jumătate cu smântână și repetați. Se rade ciocolata si se toarna deasupra, o poti amesteca cu restul firimituri de prajituri. Decorați fiecare vas cu o cireșă.

Poftă bună!

Desert marshmallow cu fructe

Desertul marshmallow este foarte usor si gustos, copiii il vor aprecia in special.

Pentru preparare veți avea nevoie de: boluri cu înghețată, 200 de grame de bezele, un pahar de smântână groasă, două curmale, patru kiwi, o banană, puțin nuci purificat.

Preparare:

1. Tăiați fructele în bucăți mici pe diferite farfurii.
2. Bateți marshmallows cu smântâna într-un blender.
3. Se aseaza in straturi in boluri, alternand straturi de crema de fructe si marshmallow, se presara deasupra cu pesmet de nuci.
4. Pentru adulți, puteți decora cu o frunză de mentă și semințe de rodie pentru copii este mai bine să nu faceți acest lucru.

Poftă bună!

Băuturi pentru masa de sărbătoare de Anul Nou

Băuturile de pe masa de Anul Nou, desigur, vor fi alcoolice și nealcoolice, de diferite grade de tărie, după cum se spune, după gust și culoare...

Vă sugerez să pregătiți un cuplu în avans. băuturi alcoolice gust uimitor, pe care oaspeții îl vor aprecia și vor oferi multe complimente abilului gazdă, și unul fără alcool, pentru cei cărora nu le plac deloc alcoolul și copiii.

Lichior de capsuni

Cu o lună înainte de Anul Nou, este foarte posibil să vă pregătiți Lichior de capsuni, pentru asta va fi nevoie de o jumătate de kilogram de căpșuni proaspete, un pahar de zahăr și un litru de vodcă.

Se amestecă totul într-un borcan de doi litri cu capac filetatși puneți-l într-un loc întunecat. În fiecare zi, scoateți borcanul și agitați-l pentru a ridica zahărul de pe fund. Odată ce zahărul s-a dizolvat, este gata! Se serveste cu cuburi de gheata si se dilueaza cu tonic.

Tinctură de lămâie-mentă

Tinctura de lămâie-mentă se prepară aproximativ în același mod, care este mai puțin dulce și, prin urmare, mai populară în rândul bărbaților.

Mod de preparare: turnați un pahar de zahăr într-un borcan de doi litri cu capac cu șurub, adăugați o mână de frunze de mentă și lămâie feliată. Umpleți până la umeri cu vodcă de înaltă calitate.

Se pune într-un loc întunecat, se scoate din când în când și se agită până când zahărul este complet dizolvat.

Smoothie tropical de mango și kiwi cu suc de ananas

Uneori se numește coadă de cocoș. Culoarea acestei băuturi nu ar putea fi mai potrivită pentru sărbătorirea Anului Porcului Galben.

Pentru preparare veți avea nevoie de un mango, câteva kiwi și un pahar de suc de ananas. Desigur, trebuie să pregătiți mai multe porții, rețeta este concepută pentru două pahare.

Preparare:

1. Curățați mango și kiwi, scoateți sâmburele de mango și tăiați în bucăți.
2. Puneți într-un blender, turnați suc de ananas si bate.
3. Se toarnă în pahare, se introduce un pai și se ornează paharul cu o felie de kiwi.

Unde să mergi în vacanță în vacanța de Anul Nou

Setarea mesei festive de Anul Nou, desigur, începe cu alegerea schemei de culori în care va fi decorată masa. Multicolorul nu este binevenit în această chestiune două, sau maxim trei culori, mai mult este deja un semn de gust nerafinat.

Amanta anului care vine este Porcul. Culorile pe care le iubește sunt galben, roșu și verde deschis.

Dacă intenționați să setați masa în roșu, atunci trebuie să vă amintiți că această culoare preferă, în general, proximitatea unei singure culori și, de preferință, ar trebui să fie albă, combinația de alb și roșu dă naștere la o armonie strictă și solemnitate.

Să presupunem că fața de masă este roșie, iar șervețelele, vasele și lumânările de pe masă sunt albe. Puteți adăuga o figurină de aur a gazdei și tacâmuri galbene.

Sau poți așeza masa în tonuri galben-maro-aurie, dar trebuie să fii foarte atent cu aurul pentru ca masa să nu arate prea pretențioasă și pompoasă. Pe astfel de textile ar fi foarte potrivite ustensilele de servire din faianță și ceramică în stil rustic.

Pe o față de masă albă, decorațiunile verzi vor arăta foarte potrivite - șervețele, un brad decorativ sau un buchet de molid, pahare verzi, vase de aur și argint.

Ei bine, acum câteva secrete:

• Textilele de pe masa festivă ar trebui să arate perfect - călcate cu grijă, fața de masă atârnând peste marginile mesei cu cel puțin un sfert de metru.
• Șervețelele sunt întotdeauna alese fie într-o culoare contrastantă, fie în aceeași culoare, dar cu câteva nuanțe mai închise.
• Husele de pe spătarul scaunelor pentru a se potrivi cu fața de masă vor decora foarte mult și vor adăuga festivitate, rafinament și șic decorului.
• Un pasaj larg care se potrivește cu restul decorului arată foarte frumos pe față de masă.
• Deoarece gazda anului care vine adoră să mănânce, ar trebui să existe o adevărată abundență pe masă pentru a economisi spațiu, puteți folosi vase mari pe care ar trebui așezate mai multe. diferite tipuri mezeluri sau aperitive.
• Tacâmurile pot fi împachetate în șervețele rustice ajurate, legate cu un șnur obișnuit de ambalare, desigur, acest lucru este posibil doar atunci când decorați masa în stil rustic.
• Decorați tulpinile paharelor de vin cu ploaie, panglici de satin sau sclipici.
• La așezarea mesei de Anul Nou au o importanță deosebită micile detalii care susțin atmosfera de sărbători - mărgele și șervețele de hârtie cu decor de Revelion, decorațiuni pentru brad și chiar ghivece mici cu flori proaspete.
• Un loc special pe masa festivă ar trebui să fie ocupat de simbolul anului care vine - un porc drăguț și împerecheați-l cu un câine - un simbol al anului care iese.
• Suprafața salatelor poate fi decorată sub formă de bile de Crăciun convexe, folosind brânză rasă fin pentru stropire, albus de ou sau gălbenuș și desene modele cu maioneză.

Sărbătoarea de Anul Nou trebuie sărbătorită și sărbătorită cu strălucire, într-un cerc de oameni plăcuti și într-o atmosferă prietenoasă, atunci anul va fi reușit!

Între timp, luați meniul meu interesant și nou pentru Anul Nou 2019 al Porcului!

Când vă pregătiți pentru vacanța de Anul Nou, trebuie să selectați în avans rețetele pentru masa festivă. Și dacă vă gândiți deja ce să gătiți pentru Anul Nou 2019, ideile noastre de meniuri de Anul Nou s-ar putea să vă fie la îndemână. Carne, peste, salate, aperitive, garnituri, deserturi si bauturi - aici gasiti retete delicioase, pe care oaspeții tăi îl vor putea aprecia. Și pentru a vă liniști viitorul patron conform calendarului estic, vă vom spune ce aranjament ar trebui să fie pentru Anul Nou 2019 pentru a atrage noroc și schimbări bune în viață.

Cum se creează un meniu pentru Anul Nou 2019

În această secțiune vă oferim rețete noi și dovedite pentru Anul Nou al Porcului.

Mâncăruri din carne

Pentru a nu jigni viitorul patron, 2019 nu trebuie să conțină rețete care conțin carne de porc. Orice altceva este permis și înăuntru cantitati mari, deoarece Porcul iubește belșug și prosperitate.

Ce lucru delicios să gătești pentru Anul Nou 2019 - pui după o rețetă specială. O combinație de ierburi și condimente împreună cu aromatice și gust suculent carnea, aromata cu o umplutura cremoasa delicata, este perfecta pentru masa de Anul Nou.

Veți avea nevoie de:

• piept de pui - 3 buc.;
• șuncă (vită, pui) - 50 g;
• ulei vegetal - 2 mese. l.;
• amestec de sare, piper - un praf;
• vin alb sec (bun) - 50 ml.

Pentru umplutură

• brânză de vaci - 1 masă. l.;
• orez basmati - 50 g;
• unt - 0,5 masă. l.;
• ulei vegetal - 0,5 linguriță;
• usturoi tânăr - 2-3 căței;
• tarhon și pătrunjel verde - câte 2–3 crenguțe.

Pregătirea

1. Fierbeți orezul în 100 ml apă în prealabil.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
3. Tăiați verdeața.
4. Curățați usturoiul și încălziți-l într-un amestec de uleiuri luate pentru umplutură. Usturoiul trebuie să devină moale și transparent, nu auriu. După aromatizare, scoateți legumele din ulei.
5. Adăugați ierburi, orez și brânză de vaci la amestecul de ulei aromat. Se amestecă bine.
6. Bateți pieptul de pui, sare și piper.
7. Tăiați șunca în felii subțiri de mărimea unui piept de pui. O punem pe fiecare bucată de carne tocată, iar deasupra - caș tocat și orez.
8. Rulam rulourile, le fixăm cu scobitori sau le legăm cu ață.
9. Se prajesc in ulei vegetal la foc mare pana se rumenesc.
10. Asezam rulourile pe o tava unsa cu unt, turnam peste ele vinul si zeama ramasa in tava.
11. Se da la cuptor pentru 20-30 de minute.

Sfaturi
Inainte de a bate, carnea poate fi asezata intre doua bucati de folie alimentara. Apoi își va menține integritatea, iar bucățile mici nu se vor desfășura în timpul bătării.
Dacă puneți șunca dedesubt înainte de a umple piept de pui, apoi rulourile vor obține o crustă crocantă în timp ce se prăjesc.

Dacă doriți să creați un meniu mai simplu, puteți umple carnea de pui altfel: puneți o bucată subțire de șuncă sau cârnați (fiert, afumat) ca umplutură, iar deasupra o bucată de brânză. Formați rulouri, rulați-le pesmet, apoi în ouă bătute, iar din nou în pesmet. Se prăjește timp de 10 minute la foc mediu pe fiecare parte. Acest fel de mâncare este cunoscut sub numele de cordon bleu.

Tender, carne de vită suculentă cu ciuperci și sos de legume va arăta cu adevărat festiv într-o coajă de foietaj.

Veți avea nevoie de:

• aluat foietaj - 0,5 kg;
• muschiu de vita dintr-o bucata - 1 kg;
• ciupițe - 350 g;
• ou - 1 buc. pentru carne tocată și 1 buc. pentru lubrifiere;
• ceapa - 1 buc.;
• alb vin sec- 50 ml;
• ulei vegetal - 60 ml;
• pesmet - 25 g;
• muștar - 20 g;
• sare, piper, patrunjel - dupa gust.

Pregătirea

1. Se toarnă jumătate din cantitatea necesară de ulei în tigaie și se încălzește.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste.
3. Amesteca prajitura cu ciupercile curatate de coaja si tocate marunt. Se prăjește aproximativ un sfert de oră.
4. Adăugați oul și amestecați totul bine.
5. Turnați vinul aici și așteptați să se evapore.
6. După aceasta, turnați biscuiți și pătrunjelul tocat în sosul de ciuperci, amestecați și luați de pe foc.
7. Spalam carnea, o uscam cu prosoape de hartie si o frecam cu sare si piper.
8. Se prăjește într-o a doua porție de ulei până se rumenește.
9. Lasam sa se raceasca putin.
10. De îndată ce muschiul este cald, ungeți-l cu muștar.
11. Întindeți aluatul la o grosime de 3-5 mm.
12. Pune jumătate din ciupercile și ceapa prăjite pe mijlocul stratului rezultat.
13. Puneți carnea de vită deasupra și acoperiți-o cu amestecul rămas de ciuperci și ceapă.
14. Acoperiți cu aluat și sigilați capetele.
15. Ungeți blatul cu ou și puneți la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 1 oră.

Rețetele de carne pentru Anul Nou 2019 pot fi variate cu un preparat de iepure. Carnea dietetică fragedă capătă note deosebite într-un duet cu sos de lămâie-miere, umbrită cu aroma de condimente și ierburi.

Veți avea nevoie de:

• carcasă de iepure - 1 buc.;
• usturoi, lămâie - 1 buc.;
• roșii cherry (pot fi congelate) - 150 g;
• ulei vegetal - 80 ml;
• rozmarin proaspăt - 3 crenguțe;
• miere - 1 masă. l.;
• sare, piper dupa gust.

Pregătirea

1. Spălați iepurele, tăiați-l în bucăți, puneți-l într-un castron adânc.
2. Se prepară marinada: rozmarin, căței de usturoi zdrobiți, miere, sare, piper, bucăți de lămâie, se amestecă bine.
3. Frecați amestecul peste carne și lăsați timp de 15 minute.
4. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
5. Așezați iepurele pe o tavă unsă cu unt și stropiți cu roșii tăiate în sferturi.
6. Coaceți timp de 1,5 ore.

Sfaturi. Pentru ca iepurele să rămână suculent și să se formeze pe el crusta maro aurie, din cand in cand carnea trebuie udata cu sucul care se elibereaza. De asemenea, puteți coace vasul într-un vas de lut cu capac.

Mâncăruri de pește

Dacă sunteți în căutarea unor rețete noi pentru cina festiva, încercați să faceți rulada de ton cu umplutură de nuci și pâine. Asezonat cu ulei aromat, tonul sub această formă cu siguranță nu va trece neobservat în noaptea de Revelion.

Veți avea nevoie de:

• ton proaspăt - 1,5 kg;
• roșii uscate în ulei, brânză - 150 g fiecare;
• masline verzi, usturoi, patrunjel, busuioc, cimbru, rozmarin - toate 100 g;
• capere, nuci de pin, fistic verde, nesarat - 50 g fiecare;
• bagheta - 2 buc.;
• ouă - 3 buc.;
• lapte pentru înmuiere.

Pentru a aroma uleiul

• ulei de măsline - 100 ml;
• ardei iute, oregano, usturoi, lamaie, patrunjel, sare - dupa gust.

Pregătirea

Cum se face unt

1. Scoateți semințele din ardeiul iute și tocați mărunt ardeiul însuși.
2. Stoarceți sucul de la lămâie și îndepărtați pulpa. Nu avem nevoie de el pentru unt.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit.
4. Toca patrunjelul.
5. Amesteca totul.

Veți avea nevoie de:

• file de somon - 0,5 kg;
• vin alb sec, sos de soia- 3 mese. l.;
• oțet balsamic, semințe de susan - câte 1 linguriță;
• zahăr pudră - 2 lingurițe.

Pregătirea

1. Pregătiți marinada. Pentru aceasta, oțet, vin, sos de soia și 1 linguriță. se amestecă pulberile și se încălzește pe foc până se dizolvă pulberea.
2. Tăiați fileurile de pește în bucăți mici în bucăți porționate si turnati marinata racita timp de 30 de minute.
3. Apoi, scoateți somonul, uscați-l și prăjiți-l într-o tigaie cu ulei vegetal pana se rumenesc pe ambele parti.
4. Adăugați 1 linguriță la marinada rămasă. zahăr pudră și fierbeți la foc mic până se îngroașă.
5. Se toarnă sosul rezultat peste peștele finit și se presară deasupra semințe de susan.

Garnituri

Mâncărurile fierbinți pentru Anul Nou 2019 vor fi incomplete fără o garnitură adecvată. Prin urmare, vă oferim câteva rețete care merg bine atât cu carnea, cât și cu peștele.

Chiar și un lucru atât de familiar precum cartofii poate deveni un decor pentru masa de sărbători dacă cunoașteți câteva secrete ale preparării acestuia.

Trebuie să zdrobiți cartofii fierbinți și abia apoi să turnați laptele (neapărat fiert). După aceasta, se bate bine masa și se adaugă untul.

Pentru a face cartofii mai gustoși, se recomandă să adăugați în apă o ceapă mică și 1 frunză de dafin în timpul gătirii.

Dacă se dorește, cartofii fierbinți pot fi stropiți cu mărar și/sau usturoi tocat.
Ventilator de cartofi

O altă variantă de servire a cartofilor, care va da preparatului un aspect festiv și apetisant.
Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine tuberculii de cartofi (nu îi curățați) și să faceți tăieturi transversale pe ei puțin mai adânci decât mijlocul. In continuare asezam legumele intr-o tava unsa cu unt, adaugam sare, piper si acoperim cu unt topit folosind o pensula de silicon. Coacem la cuptor la 180 de grade pana se fierbe, turnand periodic ulei din tava peste cartofi.

Mâncare ideală pentru Vacanta de Anul Nou, care merge bine cu pește și carne.

Veți avea nevoie de:

• orez - 1 pahar;
• apă - 200 ml+100 ml;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• usturoi - 1 catel;
• ardei iute- 1 bucata;
• crengute de cimbru - 2–3 buc.;
• șofran - un praf;
• sare, piper

Pregătirea

1. Înmuiați șofranul în 100 ml apă clocotită.
2. Spălați bine orezul și scurgeți excesul de apă.
3. Tăiați ardeiul în 4 părți și îndepărtați semințele.
4. Se toarnă ulei în tigaie, se aruncă cățelul de usturoi necurățat, piper și cimbru. Se încălzește timp de 1 minut.
5. Scoateți condimentele și puneți orezul în uleiul aromat. Se încălzește, amestecând bine și rapid.
6. Se adauga apa cu sofran si se lasa sa fiarba 1-2 minute.
7. Adăugați apa rămasă, acoperiți cu un capac și aduceți la fiert. Adăugați sare și piper.
8. Reduceți focul și gătiți până se înmoaie, fără a amesteca.
9. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați cu grijă orezul cu o spatulă.

Sfat
Pentru a face orezul parfumat și sfărâmicios, alegeți cerealele de cea mai bună calitate. Orezul aburit, basmati, orezul sălbatic și aburit și iasomia sunt potrivite pentru acest scop.

Dacă doriți să adăugați niște „coaja” la o garnitură de orez, puteți adăuga un amestec de risotto sau legume individuale în timpul gătirii: morcovi, porumb, ardei dulce, mazăre. Pentru cei cărora le place un preparat mai bogat, recomandăm să prăjiți legumele în prealabil. Și pentru cei care preferă retete dietetice, amestec de legume poate fi pus în orez clocotit fără prelucrare suplimentară.

Salate

Ei bine, ce ar fi o masă de sărbători fără salate! Vă oferim câteva rețete neobișnuite.

Veți avea nevoie de:

• curmal - 1 buc.;
• mandarina - 1 buc.;
• 1 ardei iute sarat;
• carne de pui (vită) la cuptor sau fiartă - 200 g;
• castraveți ușor sărați (http://www..small size;
• roșii proaspete - 0,5 buc. sau 2 roșii cherry;
• ceapă - jumătate;
• ulei vegetal - 1 masă. linguriţă;
• sare, piper

Pentru sos

• 1 vinete coapte;
• ardei rosu iute;
• usturoi murat - 2 catei;
• coriandru - 1 buchet;
• castraveți ușor sărat - 1 buc.;
• sare, piper;
• maioneză - 3 lingurițe. cu tobogan;
• miere lichidă - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 1 masă. l.

Pregătirea

Vom așeza salata în straturi. Puteti toca ingredientele in orice ordine, tinand cont ca mandarinele, curkii si rosiile nu pot fi tocate prea mult, altfel vor elibera zeama.

1. Tăiați curmalul. Așezați pe o farfurie.
2. Puneți deasupra castraveții tăiați.
3. Urmează roșia.
4. Un strat de piper.
5. Apoi întindeți carnea.
6. Se presară cu sare și piper.
7. Tăiați ceapa în 4 părți și tăiați fiecare felie felii. Se prajesc in ulei la foc mare, amestecand continuu pana se rumenesc (aproximativ un minut). Nu este nevoie să-l prăjiți, trebuie să rămână pe jumătate crud. Răciți ceapa gata și puneți-o deasupra cărnii.
8. Se pune sosul în mai multe locuri.
9. Tăiem mandarinele în inele, apoi tăiem fiecare inel în jumătate. Decorați salata cu citrice.
10. Dacă doriți, puteți stropi vasul cu coriandru tocat, pătrunjel, mărar și frunze de busuioc.

Cum se prepară sosul

1. Puneți vinetele, mai multe rondele de piper, usturoiul, coriandru, sare, piper măcinat, castraveții tocați, maioneza și mierea într-un bol de blender.
2. Bateți cu un blender.
3. Adăugați ulei.
4. Bate din nou.

Sfaturi
În loc de sos, puteți folosi maioneză sau ulei vegetal.

Un fel de mâncare gustos și familiar capătă un nou sens atunci când este combinat cu pește roșu și zahăr pudră. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o lanternă portabilă. Ei bine, sau poți încerca altceva pentru a prăji partea de sus a salatei.

Veți avea nevoie de:

• morcovi fierti - 1 buc.;
• cartofi fierti - 2 buc.;
• ou fiert - 1 buc.;
• castraveți murați - 1 buc.;
• maioneză de casă (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - după gust;
• somon sărat - 200-300 g;
• zahăr pudră - 1 linguriță;
• caviar roșu pentru decorare - 2 lingurițe.

Pregătirea

1. Tăiați castraveții, morcovii, cartofii în cuburi. Se macină albușurile spumă și se amestecă totul.
2. Asezonați cu maioneză.
3. Pune salata într-o grămadă pe un vas plat.
4. Acoperiți întreaga suprafață a salatei cu felii subțiri de somon.
5. Se presară cu zahăr pudră și se arde cu o torță.
6. Acoperiți blatul salatei cu gălbenuș ras și decorați după bunul plac.

Gustări de Revelion 2019

Vă oferim și rețete de gustări de Revelion pentru meniul de sărbători.

Carnea de vită suculentă împreună cu sosul de ton își vor lua locul de drept pe masa de Anul Nou 2019.

Veți avea nevoie de:

• carne de vițel - 200 g;
• conserve de ton în propriul suc- 70 g;
• maioneză de casă - 20 g;
• lapte - 20 ml;
• roșii cherry - 30 g;
• capere - 5 g;
• ulei de măsline - 3 ml;
• sare, piper, ierburi - după gust.

Pregătirea

1. Carnea trebuie piperată, sărată și frecată cu ulei.
2. Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 10 minute, se raceste, se taie in felii subtiri.
3. Apoi facem sosul. Pentru a face acest lucru, măcinați tonul, caperele, laptele, sare, piper și maioneza într-un blender. Frecam amestecul printr-o sita.
4. Turnați sosul pe o farfurie de servire și puneți aici jumătățile de carne și roșii.
5. Decorați cu verdeață.

Acest aperitiv frumos și delicios va atrage cu siguranță pe cei cărora le place să combine alimente exotice.

Veți avea nevoie de:

• tartele - 15 buc.;
• avocado - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• suc de lamaie- 2 lingurite;
• sos de soia - 3 linguri;
• creveți decojiți și fierți - 15 buc.

Pregătirea

1. Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmbura. Folosiți o lingură pentru a scoate pulpa.
2. Puneți usturoiul, pulpa de avocado, sucul de lămâie și sosul de soia într-un bol de blender. Tocăm totul. Dacă doriți, puteți adăuga mărar tocat în cremă.
3. Puneți amestecul finit pe tartele și decorați aperitivul cu creveți și ierburi aromatice deasupra.

Pentru desert, vă sugerăm să pregătiți un tort triunghiular delicat cu aromă de ciocolată.

Alternarea dungilor albe și maro împreună cu forma neconvențională dă pandișpan clasic originalitate și festivitate.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 buc. x 2 prajituri;
• zahăr - 100 g x 2;
• făină - 55 g x 2;
• amidon - 30 g x 2;
• zahăr vanilat - 1 linguriță. x 2;
• sare - un praf;
• ciocolată neagră - 50 g+360 g;
• cacao - 20 g;
• smântână 33% - 280 ml;
• lichior de smântână - 100 ml.

Componentele sunt indicate pentru un tort. Semnul înmulțirii înseamnă că exact aceeași cantitate va fi necesară pentru celălalt tort.

Pregătirea

Mai întâi pregătim tortul ușor. Pentru a face acest lucru:

1. Bate albusurile cu sare.
2. Separat, bate galbenusurile cu zaharul si vanilia.
3. Amesteca foarte atent albusurile cu galbenusurile, faina cernuta si amidonul.
4. Tapetați o tavă de copt (aproximativ 19x29 cm) cu părțile joase cu pergament și ungeți cu ulei vegetal.
5. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
6. Turnați aluatul pe o foaie de copt și coaceți timp de 10-15 minute.

Să începem să pregătim crusta întunecată

1. Bateți ouăle în aceeași ordine ca la pregătirea prăjiturii albe. Dar în gălbenușurile bătute (înainte de a amesteca cu toate ingredientele) se adaugă 50 g de ciocolată topită pe baie de apă.
2. Apoi amestecați totul și coaceți în același mod ca și coacerea primului strat de tort.

Sfat
Când coaceți un biscuit, cuptorul nu trebuie deschis, altfel aluatul va „cădea”.

După ce prăjitura este coptă, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute. Apoi treceți un cuțit de-a lungul părților laterale ale tăvii pentru a elibera orice aluat „lipicios” și răsturnați tigaia pe un prosop curat sau o folie de plastic pentru a îndepărta crusta. Scoateți imediat pergamentul. Se pune la frigider.

Pregătirea ganache (ganage)

1. Într-o cratiță cu fund gros, încălziți smântâna și lichiorul până când apar bule.
2. Separat, spargeți ciocolata în bucăți mici și amestecați cu smântâna fierbinte.
3. Bateți amestecul de ciocolată-cremă cu un mixer până se obține o structură netedă, fără cocoloașe.
4. Se da la frigider pana ganache-ul se ingroasa putin.

Să începem să modelăm tortul

1. Împărțiți fiecare prăjitură pe lungime în bucăți egale și tăiați. Rezultă 4 prăjituri din 2 bucăți de aceeași culoare.
2. Acoperiți o placă de tăiat cu folie alimentară sau pergament și puneți pe ea un biscuit închis la culoare.
3. Bateți ganache-ul din nou cu un mixer. Și ungeți cu el primul strat al viitorului tort.
4. Deci este necesar să acoperiți toate prăjiturile, alternând straturi și apăsând ușor. Nu ungem stratul superior cu cremă.
5. Acoperiți tortul cu folie alimentară și puneți-l la congelator pentru 1 oră.
6. În continuare, prăjiturile trebuie tăiate. Pentru a face acest lucru, ne concentrăm asupra vederii tortului din partea de o lungime mai mică. Așezați un cuțit în colțul de sus și faceți o tăietură în diagonală, deplasându-vă spre marginea de jos opusă a prăjiturii. În acest caz, este important să luați toate prăjiturile deodată, astfel încât să obțineți două părți egale de tort cu o tăietură triunghiulară.
7. Legăm ambele jumătăți ale tortului ungând partea laterală cu cremă și „lipindu-le” una de alta. Tăierea ar trebui să formeze un triunghi mare din două mici.
8. Acoperiți blatul tortului cu crema rămasă. Se aplatizează cu un cuțit și se decorează după bunul plac. Poti presara deasupra cacao rasa, zahar pudra, nuci sau creezi un decor cu crema de unt.

Sfaturi
Puteți vedea cum să tăiați și să uniți corect ambele jumătăți de tort aici

Pe același aluat, puteți pregăti prajitura frantuzeasca„Log” (la buche de noel).

Aici puteți experimenta și utiliza un strat de tort alb și cremă închisă la culoare, sau puteți face o bază închisă la culoare și folosiți cremă de unt.

Cum se face cremă de unt

1. Puteti bate 200 g de unt cu 1 cutie de lapte condensat.
2. Sau, în loc de lapte condensat, fierbeți 0,5 căni de lapte, adăugați 1 cană de zahăr și gătiți până când zahărul granulat este complet dizolvat. Se răcește siropul rezultat și se bate cu 200 g de unt, adăugând treptat lapte dulce.

Dacă doriți, puteți adăuga esență de fructe, banane, citrice și coajă de lămâie în cremă.
Băuturi de Revelion 2019

Ca băuturi de Anul Nou, puteți pregăti smoothie-uri cu vitamine sau încălzitoare și sănătoase.
Ei bine, dacă vrei să îi răsfeți pe cei prezenti sau cu cafea, îți oferim câteva dintre următoarele idei.

Pentru 1 porție veți avea nevoie de:

• boabe de cafea - 9 buc.;
• apă - 30 ml;
• lapte integral de casă - 150 ml;
• zahăr - după gust.

Pregătirea

1. Măcinați boabele și gătiți într-un turc.
2. Se încălzește laptele la 80 de grade. Ar trebui să fie fierbinte, dar nu se poate fierbe.
3. Bateți laptele cu telul până când apare o spumă pufoasă.
4. Turnați jumătate din spuma de lapte într-un pahar, apoi, turnând un jet subțire pe margine, adăugați cafea și acoperiți cu restul de lapte.
5. Serviți cu un pai de cocktail.

Sfaturi
Cafeaua turcească trebuie să fie preparată corect. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l umpleți cu apă rece și să-l aduceți la foc mic până se formează spumă. Nu fierbe!

Ei bine, dacă vrei cafea în spiritul Anului Nou și al Crăciunului, atunci încearcă rețeta cu ghimbir și scorțișoară.

Veți avea nevoie de:

• espresso gata - 70 ml;
• ciocolată neagră sau cu lapte topită - 1 masă. l.+1 linguriță. unt;
• lapte gras - 100 ml;
• ghimbir macinat, cardamom, scortisoara - un praf;
• miere - 1 linguriță;
• pudră de cacao - 1/8 linguriță.

Pregătirea

1. Turnați amestecul de miere și ciocolată-unt într-o ceașcă adâncă. Adăugați condimente.
2. Se încălzește laptele (nu se fierbe) și se bate spumă.
3. Se strecoară cafeaua finită printr-o sită și se toarnă într-un bol cu ​​ciocolată, miere și condimente.
4. Se toarnă lapte deasupra și se întinde spumă.
5. Stropiți cu cacao și serviți imediat.

Având în vedere că în 2019 porcul de pământ galben va domni, decor de sărbători Pentru casă se recomandă utilizarea următoarelor culori:

• maro;
• galben;
• teracotă;
• citric;
• aur;
• verde;
• alb;
• portocale;
• bej;
• gri;
• muştar;
• albastru.

Decorarea mesei pentru Anul Nou al Porcului ar trebui să fie în aceeași schemă de culori. Așadar, dacă doriți să sărbătoriți sărbătoarea într-o atmosferă deosebit de confortabilă, puteți alege elemente decorative cu motive rustice. Fata de masa este potrivita din in sau bumbac, si se recomanda servirea preparatelor in vase de lut sau alb.

Ei bine, atunci când trebuie să creați un mediu în care aveți nevoie de un cadru de masă rafinat și frumos de Anul Nou, atunci puteți alege o față de masă albă de mătase sau bumbac, puteți adăuga note aurii decorului și puteți folosi preparate albe și aurite atunci când serviți.

Ei bine, și, desigur, sunt permise propriile opțiuni de decor. Principalul lucru este să nu folosiți culori strălucitoare sau decorațiuni cu volante. Porcul Galben iubește simplitatea și naturalețea. Și mulți cred, de asemenea, că dacă așezi o figurină sau pușculiță în formă de porc pe masa de Anul Nou 2019, cu siguranță va aduce noroc. Depinde de tine să crezi sau nu. Dar știm sigur că de Revelion orice este posibil dacă îți dorești cu adevărat. Așa că visează, iubește și fii fericit în Noul An 2019!

2016-11-17

Data: 17.11.2016

Etichete:

Salutare dragii mei cititori! 2017 se apropie inexorabil și, odată cu el, o întrebare dureroasă pentru toate femeile: ce să gătească pentru Anul Nou? Această problemă ne lovește cu o consistență de invidiat în fiecare an de îndată ce luna decembrie apare. Și noi, pentru a nu rupe o tradiție de lungă durată, intrăm de obicei într-o ușoară panică - există o mulțime de rețete, dar nu este nimic de gătit.

Amintiți-vă de vechea glumă: „Un bărbat nu are ce să poarte când totul curat s-a terminat, iar o femeie nu are ce să se poarte când nu este nimic nou!” La fel este și atunci când creați un meniu de Anul Nou - întotdeauna doriți ceva original, neobișnuit, gustos și nou. Prin urmare, sacramentalul „ce să gătești” deja sună alarma în capul fiecărei gospodine care se respectă. Pentru acest An Nou, am vrut să mă descurc fără „ceasul” de Anul Nou în bucătărie și să extind procesul de pregătire a mâncărurilor de Anul Nou în timp. Mai întâi voi anunța întreaga listă.

Ce să gătești de Anul Nou fără bătăi de cap

Meniul meu de Anul Nou pentru 2017

1. (sub formă de „cufere” de roșii cu mozerella sau „piramide” mari de roșii mari) sau (poate voi pregăti ambele salate).
2. (cu carne de vită în schimb carne de pui- în anul Cocoșului de Foc, gătiți pui pentru masa de Anul Nou).
3. Brânzeturi de capră asortate(Îl voi cumpăra de la producător sau îl voi schimba cu).
4. Sandvișuri modeste cu caviar.
5. ( , ).
6. Compot de struguri și caise pentru copii.
7. Cabernet Sauvignon și Gewurztraminer producție proprie(pentru adulti).

Ce și când voi găti?

Am indicat opțiunile în paranteze - încă nu m-am hotărât definitiv ce voi găti exact, dar ceva indicat înainte sau între paranteze va fi cu siguranță pe masa de Anul Nou. Aceasta nu este doar o selecție retete interesante de pe Internet. Toate retetele au fost testate de mine de zeci de ori, fotografiile au fost facute de mine personal.

Acum să începem să analizăm când voi face ce. Caprese
și greacă
Eu și nepoata mea le „acordăm” cu câteva ore înainte de Anul Nou - ar trebui să fie proaspete și parfumate.

Fac Tiffany sub influența „sindromului mamei evreiești” - pentru a găti gustos, dar economic. Probabil că voi găti până la Anul Nou supa de vita. „Ascund” o parte din carnea din bulion - dezasamblată în fibre și o pun la congelator (într-un recipient de plastic). Iar cu o zi inainte de prepararea salatei o dezghet la frigider si voila. Va trebui să vă agitați mai puțin cu salata. Un lucru mic, dar frumos! Preparați salata cu o zi înainte de servire și păstrați-o în partea cea mai rece a frigiderului.

Azi dimineață am cumpărat o piesă grozavă de la piață muschi de porc pe os. Acum este momentul să-l gătești. Până la Anul Nou se va usca și se va coace. Carnea trebuie îndepărtată din os (decideți singur ce să gătiți din os). Apoi carnea trebuie sărată (aproximativ 4% sare din greutatea materiilor prime). Apoi, carnea este trimisă într-un loc rece timp de câteva zile. Pentru detalii despre preparare, vă rugăm să consultați rețeta corespunzătoare. Produs finit depozitați într-un loc răcoros, cunoscut doar de dvs. In rest pana cand Masa de Anul Nou ea „nu va reuși”.

Cu siguranță o voi găti șuncă de casă.
O să cumpăr carne puțin mai târziu. Voi lăsa șunca afumată la frigider până în „momentul X” sau o voi îngheța și o voi găti cu 3 zile înainte de Anul Nou. Înainte de sărbătoare, nu mai rămâne decât să tăiați carnea în felii și să o serviți.

Pate din ficat de vităÎl voi găti într-una din aceste zile și îl voi pune la congelator, unde se va odihni cu plăcere până la Anul Nou. Decongelați 24-36 de ore la frigider. Calități gustative sunt salvate complet, verificate.

ÎN Meniul de Anul Nou va exista cu siguranta farfurie cu branza. Un adevărat maestru al meșteșugului său va pregăti brânzeturile și tot ce trebuie să fac este să tai această minune și să o servesc pe masă. Din sortimentul lui Sasha, cel mai mult mi-a plăcut brânza „Pokedon” - pot să mănânc un cap întreg, dar așa să fie, voi lăsa și pe seama altora să încerce. Vinul este absolut uimitor! L-am cunoscut pe Alexander pe pagina lui de Facebook la recomandarea fiului și a norei mele. Cei care vor să savureze Anul Nou brânză de capră grăbește-te - brânza are o linie. Aceasta nu este o reclamă plătită, eroul nici măcar nu bănuiește că acum scriu despre el.

Ce este bun și remarcabil la felurile calde pe care le-am oferit?
Așa e, pot fi preparate în prealabil ca semifabricat brut, sau chiar congelate! La momentul potrivit, se dezgheta (daca sunt congelate), se baga la cuptor si se asteapta aromele ametitoare.
Cu carnea de porc fiarta este ceva mai complicat, dar daca se doreste, prepararea lui se imparte si in cateva etape foarte simple.

Pregătim Tiramisu și Tort cu mousse de căpșuni cu o zi înainte, 30 decembrie. Nu vă păcăliți înainte de Anul Nou - faceți deserturi din cele gata făcute. Ne lăsăm gătitul până în zilele mai puțin aglomerate. În stoc prăjituri gata făcute Pregătirea acestor deserturi nu va fi deloc dificilă și vor arăta uimitor!
Implicați-vă copiii și nepoții în creativitatea dvs. - aceștia vor fi bucuroși să vă ajute să bateți frișca și să înmuiați biscuiți în cafea.

Compoturile de struguri și caise sunt gata în pivniță. Înainte de utilizare, trebuie doar să le deschideți și să le turnați în decantoare. Vinul este în cramă - vinul vechi este în sticle, iar noua epocă este încă în butoaie. Îl vom gusta de Anul Nou.

Ce mai rămâne de pregătit pentru 31 decembrie? Spre seară pregătim Caprese-ul, cu 3 ore înainte de servire îl dăm la cuptor „încins” (dacă ai termometru și cronometru, trebuie să te apropii de el doar când trebuie să-l scoți). Tăiem carnea rece și brânza, punem masa, asta e! Aproape toată ziua dinaintea Anului Nou va fi gratuită. Vom fi terminat deja de curățat - o voi „întinde” în timp, astfel încât să nu mai fie nevoie de curățare cu o zi înainte. Toată ziua visez să comunic cu soțul, copiii și nepoții mei. Veți afla ce va urma din planurile mele grandioase după Anul Nou.

Asta e tot pentru azi! M-aș bucura dacă voi, dragii mei cititori, vă împărtășiți gândurile și sfaturile despre crearea unui meniu pentru Anul Nou. Ce și când vei găti de Anul Nou? Dacă ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele sociale. Abonați-vă la actualizările blogului - promit să nu vă dezamăgesc!
Întotdeauna a ta Irina.
Aici ninge... Mi-am adus aminte de minunatele poezii ale lui Boris Leonidovici Pasternak. Asculta...