Postul Mare este un timp în care majoritatea alimentelor sunt interzise. Și nu este complet clar cum să te mulțumești în acest moment. Mai ales dacă aderați la un post strict, se pare că nu se va termina niciodată. Magazinele abundă cu carne, lactate și produse din pește, dar trebuie să stai pe legume și cereale. Dar dacă o zi de naștere sau o vacanță în familie cade chiar în acest moment, cum poți să o sărbătorești fără un tort delicios? Se dovedește că și în acest moment poți mânca delicios și chiar te poți delecta cu produse de copt preparate acasă din produse aprobate.

Ce este posibil, ce nu este

Cum să vă imaginați aluat fără ouă și lapte, dar aceste produse sunt interzise, ​​nu este posibil să le înlocuiți cu nimic.

Deci, ce nu ar trebui să mănânci în timpul Postului Mare:

• Carne (pui, vita, porc);
• Peşte;
• Lapte și toate produsele lactate;
• ouă.

Dar multe sunt permise:

• Cereale;
• Fructe;
• Legume;
• Uleiuri vegetale;
• Nuci;
• Conserve de legume și fructe;
• Sucuri, jeleu, băuturi din fructe.

Prin urmare, mâncați cel mai strict Postul Mare Nu este doar satisfăcător, ci și delicios și există și o mulțime de alegere pentru un tort de Post. Dacă există atât de multe produse permise, atunci orice rețetă poate fi refăcută și să nu încalce alimentele slabe.

Desigur, decorarea tortului cu creme celebre care își păstrează bine forma și realizarea a tot felul de flori și figuri nu va funcționa. Pentru că rețeta pentru multe creme pentru decorare conține fie lapte, fie unt, care sunt interzise, ​​dar există fructe, nuci și puteți înlocui gelatina interzisă cu agar-agar vegetal. Da, iar laptele poate fi înlocuit cu soia sau nucă de cocos. Gustul se va schimba oarecum, dar s-ar putea să vă placă chiar mai mult.

Așa că poți oricând să ieși din situație fără a te limita fie la gustos, fie la mancare sanatoasa, nici la dulciuri.

Produse de patiserie care sunt permise

Merită să luați în considerare câteva rețete de copt care sunt permise în timpul postului strict și nu încalcă legile bisericești și divine. Oricare dintre aceste prăjituri pot fi preparate acasă folosind obișnuite și nu atât de populare produse scumpe. Uneori poți chiar să economisești bani, deoarece cele mai scumpe produse sunt cele de origine animală. Prețurile pentru ele sunt atât de mari încât s-ar putea să-ți placă o rețetă pentru un fel de prăjitură permisă în timpul postului mult mai mult decât produsele obișnuite de zi cu zi de casă.

Reteta de tort cu fructe.

O prăjitură minunată de post care nu este doar gustoasă, ci și frumoasă.

Ce vei avea nevoie:

• făină premium - 2 căni;
• zahăr – 1,25 căni;
• Apă minerală carbogazoasă (nu cu săruri) – 250 ml;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Ulei vegetal rafinat – 6 linguri;
• Suc (oricare) – 2 pahare;
• Griș (cereale) – 2 linguri;
• Fructe pentru decor (conserve).

Cerneți făina și praful de copt, adăugați un pahar de zahăr granulat, apă mineralăŞi ulei vegetal. Se amestecă bine până se omogenizează. Aluatul ar trebui să arate ca o smântână groasă, dacă iese mai abruptă, apoi adăugați apă minerală în porții mici și frământați din nou.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, turnați aluatul în formă și puneți la cuptor pentru 30-40 de minute, apoi verificați cu o scobitoare dacă este pregătit. După gătire, prăjitura trebuie răcită la temperatura camerei. Apoi tăiați în două straturi.

În timp ce prăjitura se pregătește și se răcește, trebuie să pregătiți crema. Se amestecă sucul cu un sfert de pahar de zahăr și gris. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe inca 15-20 de minute, amestecand continuu. Apoi se ia de pe foc, se aseaza cratita cu crema intr-una mare cu apa cu gheata si se raceste. Fără a scoate din apă, se bat cu mixerul până devine omogen și pufos. Se dovedește a fi o mousse.

Asamblarea tortului.

Inmuiam prajitura cu orice sirop, daca ati folosit fructe conservate, apoi cu siropul de la ele. Apoi, întindeți mousse-ul și întindeți un strat de fructe. Punem a doua prajitura si facem la fel ca si la prima, doar ca intindem frumos fructele, ca vor deveni un decor. Aceasta este doar una dintre multele rețete care pot fi preparate în timpul postului, după cum puteți vedea, toate produsele de origine vegetală sunt deci permise pentru consum.

Destul de ciudat, în Postul Mare poți face chiar și „Napoleon”, doar modificând puțin rețeta, și va fi la fel de gustoasă ca cea cu care toată lumea este obișnuită.

Toate produsele nu sunt atât de scumpe, așa că acest tort de post poate fi mâncat des:

• Apă minerală cu gaz – 1 pahar;
• Ulei vegetal rafinat – 1 cană;
• făină – 3 căni;
• sare - 0,5 linguriță;
• Griș – 1 cană;
• Migdale – 120 gr.;
• apă plată plată – 1 litru;
• Lămâie – 1 buc.;
• zahăr vanilat – 2 lingurițe;
• zahăr brun - 1 cană.

Toată lumea știe că Napoleon este tort multistrat din aluatul foietaj, cum să-i facă asemănarea în Postul Mare ar trebui descris mai detaliat, astfel încât orice gospodină să poată repeta acest desert în propria bucătărie.

Turnați apă spumante într-un bol și adăugați ulei vegetal rafinat, apoi turnați făină în același recipient și adăugați sare. Amesteca totul bine. După aceea, vasul cu aluatul trebuie închis ermetic cu un capac și lăsat la frigider pentru o jumătate de oră. Dacă nu aveți un vas cu capac, acoperiți cu folie alimentară, apăsând-o strâns pe marginile vasului.

După acest timp, scoatem aluatul și îl împărțim în 10 părți egale, fiecare din care rulăm într-un strat rotund sau dreptunghiular. Tipul de prăjitură depinde doar de preferințele dvs. Este mai bine să întindeți mai multe prăjituri deodată, deoarece timpul petrecut fiecare în cuptor este de 2-3 minute. Cea mai bună opțiune este să puneți hârtie de copt pe 2 foi de copt și să întindeți prăjiturile pentru ambele. Apoi dam unul la cuptor la 200 de grade, iar dupa 3 minute il scoatem si il punem pe urmatorul. În timp ce al doilea este prăjit, îl pregătiți pe al treilea și așa mai departe. Acest proces vă va împiedica să faceți orice altceva în afară de a coace și a întinde prăjiturile.

Abia după ce toate piesele sunt gata, poți începe să faci crema.

Singurul lucru pe care îl puteți face în avans este să turnați apă clocotită peste migdale. Această procedură este necesară pentru ca pielea de nucă să se poată îndepărta cu ușurință de sâmburi. Curățați nucile fierte și măcinați-le într-un blender.

Într-un castron separat, se fierbe un litru de apă, se adaugă toate tipurile de zahăr - maro și vanilie și nucile mărunțite, apoi se adaugă grisul într-un flux subțire și se fierbe până se îngroașă. Trebuie să amestecați constant, ca și cum ați găti gris pentru un bebeluș, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Se ia de pe foc, se răcește la temperatura camerei. In timp ce crema se raceste, radem lamaia pe razatoarea fina ne trebuie doar coaja, care trebuie adaugata in crema; Toate ingredientele sunt combinate, puteți bate.

Imbracam prajiturile cu crema pregatita si le asezam una peste alta. Lăsați unul sau două straturi de tort pentru acoperire. Când s-au înghețat 8 straturi de prăjitură, mai întâi rupeți-le pe cele 2 rămase, apoi zdrobiți-le cu un pastor de lemn și presărați tortul pe toate părțile.

Desert gata pune-l la frigider peste noapte, iar dimineața te poți bucura de prăjitură cu ceai sau cafea. Din nou, vedem că niciunul dintre produsele interzise nu a fost inclus în rețetă și nu există nicio bătaie de cap cu pregătirea foietajului complex.

Poate că îți va plăcea mai mult acest „Napoleon” și îl vei înlocui cu cel obișnuit, care conține ouă și lapte, precum și unt în cantitati mari pentru crema.

Ei bine, dacă există o prăjitură cu fructe, „Napoleon”, atunci cum te poți descurca fără o prăjitură cu ciocolată de Post.

Poate apărea o întrebare despre ciocolată, deoarece este făcută cu adaos de lapte. Dar acesta este doar lapte, iar pentru tortul de ciocolată, a cărui rețetă este prezentată, ai nevoie doar de ciocolată neagră neagră.

Ce alte ingrediente conține această rețetă:

• făină premium - 1,5 căni;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr granulat - 1 cană;
• Cacao - un sfert de cană;
• sifon - 1 lingurita;
• Ulei vegetal rafinat - 5 linguri. linguriţă;
• esență de oțet - 0,5 linguri; (Oțet 5% – 1 lingură);
• ciocolată neagră – 0,5 căni;
• Apă rece – 1 pahar.

Deoarece aluatul se gătește foarte repede, trebuie să preîncălziți cuptorul imediat. Setați temperatura la 180 de grade și porniți cuptorul. Acum măcinați ciocolata, puteți face acest lucru folosind un robot de bucătărie, un blender sau o răzătoare obișnuită. Veți avea nevoie de o jumătate de pahar de ciocolată tocată.

Să începem să colectăm aluatul.

Mai întâi, amestecați toate produsele vrac, făina, sare, sifon, zahăr, cacao. Amestecați și obțineți un amestec liber de culoare necunoscută. Apoi adăugați ulei și frământați. Se toarnă oțetul sau esența și se amestecă din nou. Acum este rândul apei, după ce a adăugat căreia, aluatul trebuie să fie bine amestecat și toate cocoloașele, dacă există, să fie rupte. La sfârșit, adăugați ciocolata. Se amesteca din nou putin si se toarna intr-o tava unsa cu ulei vegetal sau tapetata cu hartie de copt.

Se da la cuptor pentru 30-35 de minute, apoi se scoate si se verifica cu o scobitoare daca este gata. Daca prajitura este gata, atunci se raceste si abia apoi se scoate din forma. Orice dulceață este potrivită pentru decorare și impregnare, dar merge mai bine cu ciocolată cireș dulce fără semințe.

Rețeta pentru acest desert este atât de simplă încât chiar și o mică gospodină care tocmai învață să facă deserturi delicioase o poate pregăti.

Acest tort poate fi decorat fie cu proaspăt, fie cu fructe conservate, care sunt cele mai potrivite pentru gust de ciocolată. Felii de mandarine, caise, piersici.

Desigur, fiecare gospodină își alege singură rețeta preferată, dar nu vă limitați pe voi sau familia dumneavoastră de la deserturile dulci delicioase în acest moment. Cele mai bune dintre ele și, cel mai important, mai moi și mai suculente, se obțin dacă adăugați fructe de pădure sau miere în loc de ouă și lapte.

Puteți înlocui laptele cu lapte de soia, nu va schimba prea mult gustul prăjiturii dvs.

Pentru ca aluatul să crească mai bine fără ouă, puteți adăuga sifon stins cu oțet. De asemenea, amintiți-vă că vegetarienii trăiesc cumva fără ouă. Pur și simplu le înlocuiesc cu brânză Tofu.

După cum s-a văzut în exemplul a trei tipuri de produse de patiserie, puteți mânca delicios chiar și în timpul Postului Mare, iar restricțiile nu vor deveni atât de vizibile dacă gospodina va învăța să gătească mâncăruri delicioaseși înlocuiți unele produse cu analogi pe bază de plante. Amintiți-vă că, chiar și în acest moment, drumul către inima unui om este prin stomacul lui și, după 40 de zile de abținere de la hrana gustoasă pentru animale, el va răcni ca un tigru flămând.

Copiii nu ar trebui să fie sever restricționați în alimentație, deoarece corpul în creștere nu vă va mulțumi pentru un stomac stricat.

Încercați să faceți cel puțin o dată această prăjitură simplă cu fructe de post, chiar dacă nu țineți post. Te va ajuta cu asta reteta pas cu pas cu poza. Foarte fraged, gustos, cu o aromă bogată de fructe, un astfel de desert va dispărea instantaneu din farfurii și pe masa festiva, iar oaspeții nici nu vor ghici că dulceața a fost Postul Mare. Bucură-te de ceaiul tău!
Timp de preparare:---
Numar de portii:---
făină - 250 de grame
praf de copt - 4 lingurițe
ulei vegetal - 5 linguri. linguri
apă minerală - 250 mililitri
suc - 400 mililitri
gris - 2 linguri. linguri
zahăr - 1 lingură. linguriţă
fructe - 500 de grame
Pentru a pregăti acasă o prăjitură de post, vom avea nevoie de: 1. Două forme unse.

2. Faina trebuie cernuta bine printr-o sita impreuna cu praful de copt.

3. Adăugați zahăr, ulei vegetal, apă în făină. Amestecați totul bine: aluatul nu trebuie să fie foarte gros (pentru comparație, puțin mai gros decât smântâna, dacă aluatul este prea gros, adăugați puțină apă).

4. Împărțiți aluatul în două părți. Porniți cuptorul, temperatura 180 de grade, timp aproximativ 30 de minute. Coacem două prăjituri.

5. Pregătiți sosul: turnați zeama într-o cratiță, adăugați zahăr și griş. Amestecând continuu, aduceți la fierbere. După ce sucul dă în clocot, se ia cratița de pe foc și se lasă crema la răcit.

6. Puneti cratita cu smantana intr-un vas cu apa rece si folosind un mixer, bate-l intr-un mousse.

7. Asamblați tortul: luați stratul de tort, dacă doriți, înmuiați-l în sirop (de exemplu, din piersici conservate), ungeți-l cu mousse. Pune un strat de fructe. Acoperiți cu al doilea strat de tort. Pe care la fel ungem cu mousse si decoram cu fructe. Puneți tortul într-un loc răcoros pentru a se înmuia în cremă.

Napoleon, cheesecake, ciocolată, morcov, mousse și altele prajituri delicioase Usor de facut fara oua sau lactate.

1. Prajitura de morcovi de post cu nuci si crema de portocale

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 250 g faina;
• un praf de sare;
• 2 lingurite praf de copt;
• 300 g morcovi;
• 120 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• 50 ml apă;
• 100 g nuci+ pentru decor.

Pentru crema:

• 1 portocală;
• apă - cât este necesar;
• 60 g gris;
• 50-100 g zahăr.

Pregătirea

Cerneți făina împreună cu sarea și praful de copt. Morcovii se dau pe răzătoare fină, se adaugă zahărul, uleiul și apa și se omogenizează masa. Adăugați făina în porții, amestecând bine. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată, tăiați cu un cuțit și adăugați în aluat.

Tapetați fundul unei forme cu diametrul de 22 cm cu hârtie de copt Se pune o treime din aluat, se nivelează și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 de minute. Pregătiți încă două prăjituri în același mod.

Puteți coace tot aluatul deodată și apoi îl puteți tăia în trei părți. Timpul de coacere în acest caz va fi de aproximativ 40-50 de minute.

Răziți coaja pe răzătoarea fină și stoarceți tot sucul din fructe. Turnați suficientă apă în suc pentru a face 500 ml. Adăugați coaja și amestecați.

Combinați grisul și zahărul într-o cratiță. Cu cât mai mult zahăr, cu atât crema va fi mai dulce. Se toarna apa cu citrice si, amestecand continuu, se aduce crema sa se ingroase la foc moderat. Se fierbe încă 2-3 minute și se răcește. Cât timp crema este încă puțin caldă, se face piure cu un blender.

Aplatizați prăjiturile răcite, tăind blaturile ușor. Măcinați tunsoarele în firimituri. Conectați prăjiturile, acoperind fiecare dintre ele și marginile tortului cu cremă. Presărați părțile laterale și deasupra perimetrului cu firimituri. Decoram prajitura cu nuci si dam la frigider pentru 1-2 ore.

2. Tort de ciocolata de post

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 80 g cacao pudră;
• 480 g faina;
• 300 g zahăr;
• 2 lingurite de sifon;
• ½ lingurita sare;
• 370 ml apă;
• 120 ml ulei vegetal;
• 2 linguri otet 9%.

Pentru crema:

• 500 ml de orice suc dulce de înaltă calitate;
• 3 linguri de gris.

Pentru glazura:

• 3 linguri cacao;
• 2 linguri zahar;
• 1 lingura de faina;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 200-250 ml apă.

Pregătirea

Combinați cacao, făină, zahăr, sifon și sare. Se toarnă apă și ulei și se aduce la o consistență netedă. Adăugați oțet și amestecați din nou. Tapetați fundul unei forme de 24 cm diametru cu pergament și puneți aluatul acolo.

Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40-50 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare: ar trebui să iasă uscată. Scoateți-l din formă și răciți complet.

Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă și se pune la foc moderat. Gatiti, amestecand continuu, pana se ingroasa. Răciți complet crema și bateți-o bine cu un mixer.

Tăiați tortul în trei părți. Ungem două dintre ele cu smântână, le stivuim una peste alta și le acoperim cu al treilea strat de tort. Se pune putina crema intr-o punga, se leaga si se pune la frigider.

Turnați cacao, zahăr și făină într-o cratiță. Adăugați ulei și, amestecând, adăugați apă caldă. Glazura se fierbe 2-3 minute pana se ingroasa, amestecand continuu. Se răcește la temperatura camerei și se acoperă partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii.

Pune desertul la frigider pentru 2-3 ore. Tăiați colțul pachetului cu cremă și desenați eventualele modele pe tort.

povarenok.ru

Ingrediente

Pentru crema:

• 400 ml lapte de cocos;
• 300 ml apă;
• 6 linguri zahar brun;
• un praf de vanilina;
• 50 g faina.

Pentru prajituri:

• 350 g faina;
• un praf de sare;
• ½ linguriță de sifon;
• 100 ml ulei vegetal;
• 140 ml apă;
• 1 lingura otet 9%.

Pregătirea

Într-o cratiță, amestecați apa, zahărul și vanilina. Se aduce la fierbere la foc mic. Se toarnă făina într-un alt recipient și, amestecând, se toarnă puțin din amestecul de lapte. Puneți acest amestec într-o cratiță și aduceți până se îngroașă. Acoperiți crema cu folie și răciți.

Se amestecă făina cernută, sarea și sifonul. Se toarnă uleiul și se macină în firimituri. Adăugați amestecul de apă și oțet și frământați aluatul. Pune-l într-o pungă și pune-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Întindeți aluatul în 12 straturi subțiri egale. Atașați un capac sau farfurie cu un diametru de 20 cm și tăiați de-a lungul conturului. Coaceți fiecare prăjitură separat împreună cu garniturile timp de 5-7 minute la 180°C. Este mai bine să le așezi pe pergament. Suprafața aluatului trebuie să fie rumenită.

Ungeți fiecare strat de tort răcit cu cremă în timp ce asamblați tortul. Se unge si partile laterale cu crema. Măcinați tăieturile de tort în firimituri și presărați tortul pe toate părțile. Se lasa 3-4 ore la temperatura camerei la macerat, apoi se raceste la frigider.

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 150 g zahăr;
• 300 ml de oricare;
• 90 ml ulei vegetal;
• 350–380 g făină;
• 1 lingurita de sifon;
• 2 lingurite otet 9%;
• un praf de sare.

Pentru crema:

• 3 banane coapte;
• 100 g zahăr;
• 50 ml suc de portocale;
• 150 g ciocolată neagră (nu trebuie să conțină produse lactate);
• topping de cofetarie - pentru decor.

Pregătirea

Turnați compotul și untul în zahăr și amestecați bine până când cristalele se dizolvă. Adaugati faina cernuta si amestecati pana se omogenizeaza. Adăugați bicarbonat de sodiu, oțet și sare și amestecați bine din nou.

Tapetam fundul unei forme cu diametrul de 22 cm cu hartie de copt Asezam aluatul acolo, dam la cuptorul preincalzit la 180 °C pentru aproximativ 40 de minute, apoi racieste complet prajitura.

Într-o cratiță, face piure de banane cu zahăr și suc de portocale. Amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere. Reduceți focul și fierbeți încă 2-3 minute. Se ia de pe foc și se lasă 5 minute pentru a lăsa amestecul să se răcească ușor. Apoi dizolvați ciocolata ruptă în ea. Acoperiți crema cu folie și răciți complet.

Tăiați partea de sus a crustei și sfărâmați. Tăiați-o în două părți. Înghețați un strat de prăjitură, puneți altul deasupra, apoi înghețați deasupra și părțile laterale.

Poti stropi toata prajitura cu firimituri sau doar partile laterale si decora blatul stropi de cofetărie. Puneți produsul finit la frigider pentru 2-3 ore.

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 250 ml de orice suc de înaltă calitate (opțiunile cu pulpă sunt cele mai bune);
• un praf de sare;
• 120-150 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal + pentru ungere;
• 300 g faina + pentru presarat;
• 2½ lingurițe de praf de copt.

Pentru crema:

• 500 ml de orice suc de înaltă calitate (de preferință cu pulpă);
• un praf de sare;
• 100 g zahăr;
• 3 linguri de gris;
• 30 g amidon de porumb;
• 2-3 linguri de apă;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Bateți sucul cu sare și zahăr până se dizolvă complet. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața sucului. Se toarnă uleiul și se bat din nou. Adaugam faina cernuta cu praful de copt si amestecam pana se omogenizeaza.

Se tapeteaza fundul unei forme de 20 cm diametru cu hartie de copt, se ung marginile cu unt si se presara usor cu faina. Se aseaza aluatul si se coace la 180°C aproximativ 25 de minute. Verificați starea de gătit cu o scobitoare: ar trebui să iasă uscată. Scoateți-l din formă și răciți complet.

Se toarnă sucul în tigaie, se adaugă sare și zahăr și se bate. Se pune la foc moderat. Imediat ce sucul începe să fiarbă, adăugați gris puțin câte puțin, amestecând continuu. După fierbere, reduceți căldura și gătiți încă 5 minute.

Se amestecă amidonul și apa, se toarnă în amestecul fierbinte într-un jet subțire, folosind un tel. Adăugați ulei, amestecați și aduceți la fierbere. Se răcește crema și se bate cu un mixer.

Tăiați partea de sus a tortului și fărâmițați-l. Împărțiți tortul în jumătate pe lungime și ungeți fiecare parte cu cremă în timp ce asamblați tortul. Se presara pesmet deasupra si se da la frigider pentru 1-2 ore.

povarenok.ru

Ingrediente

• 125 g migdale;
• 225 g caju + pentru decor;
• 125 g curmale fără sâmburi;
• un praf de sare;
• 80 g capsuni + pentru decor;
• 3 linguri zahar;
• 2 linguri suc de lamaie;
• un praf de vanilina;
• 100 ml lapte de cocos;
• 2 linguri fulgi de cocos - pentru decor.

Pregătirea

Înmuiați migdalele și caju în apă peste noapte. Se macină în curmale, migdale și sare. Apăsați amestecul într-un inel elastic de 16 cm, puneți-l pe o farfurie și puneți-l la congelator în timp ce pregătiți restul ingredientelor.

Faceți piure de căpșuni, 1 lingură de zahăr și 1 lingură de suc de lămâie într-un blender. Apoi pasați caju, vanilina și zahărul rămas într-un blender și suc de lamaie. Se toarnă lapte de cocos si bate pana se omogenizeaza. Adăugați zahăr dacă este necesar.

Întindeți jumătate din amestecul de nuci pe stratul de curmale. Se bate jumătatea rămasă cu piure de căpșuni și se întinde deasupra. Puneți cheesecake-ul la congelator pentru 1-2 ore. Decorează-l fulgi de cocos, căpșuni și nuci.

Pentru prajituri:

• 3 linguri seminte de in;
• 6 linguri de apă;
• 260–320 g făină;
• 100 g zahăr;
• 3 linguri pudră de cacao;
• 300 ml de cafea proaspăt preparată;
• 4 linguri ulei vegetal + pentru uns;
• 1 lingurita de sifon;
• ½ lingură oțet de mere.

Pentru crema:

• 200 g prune uscate;
• 400 ml apă;
• 4 linguri de gris.

Pregătirea

Se macină semințele de in până la făină, se adaugă apă rece, se amestecă și se lasă timp de 15 minute. Se amestecă făina cernută, zahărul și cacao. Într-un alt recipient, amestecați cafeaua, uleiul și masa de semințe de in. Adăugați amestecul de cafea în amestecul de făină până când se omogenizează.

Se stinge sifonul cu oțet, se adaugă ingredientele rămase și se amestecă totul din nou. Se unge o forma cu diametrul de 20–22 cm si se aseaza aluatul acolo. Se coace 40-50 de minute la 180°C. Scoateți tortul din tavă și răciți complet.

Se inmoaie in apa fierbinte si se lasa pana se raceste. Se dizolvă grisul în apă și se fierbe, amestecând continuu, până se îngroașă. Scurge apa din prune uscate, adauga la amestecul de gris si paseaza cu un blender.

Tăiați tortul în mai multe părți și ungeți fiecare cu cremă în timp ce asamblați tortul. Pune-l la frigider pentru câteva ore.

8. Prajitura cu mousse de post fara coacere

Ingrediente

• 50 g nuci;
• 100 g caise uscate + pentru decor;
• 50 g curmale fără sâmburi;
• 50 g prune uscate + pentru decor;
• 100 g faina de ovaz;
• 2 lingurite agar-agar;
• 100 ml apă;
• 2 banane coapte;
• 200 g sos de mere;
• 3 linguri pudra de cacao + pentru decor.

Pregătirea

Tocați mărunt nucile. Măcinați caisele uscate, curmalele și prunele uscate într-un blender. Amestecați nuci, fructe uscate și fulgi de ovăz.

Acoperiți vasul cu pergament, puneți un inel de gătit cu diametrul de 18 cm și presați amestecul rezultat de-a lungul fundului. Puneți la frigider în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.

Puneti agar-agar intr-o cratita si acoperiti cu apa. Amestecând, aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de secunde. Se pasează cu o furculiță

Rețeta de prăjitură cu ciocolată de post - o mană divină pentru cei care vor să gătească desert delicios nu conține grăsimi animale. În acest caz, biscuitul este preparat fără ouă, unt, chefir și alte produse lactate, care le permite celor cu dinte de dulce care sunt în post să savureze produse de copt aromate și „ispititoare” cu conștiința curată.

Postul nostru tort de ciocolata combină o firimitură poroasă ușor umedă cu cacao, un strat de dulceață acru și dulce și o glazură bogată. Se dovedește a fi un desert complet complet și un „modest” pandișpan de post, conform calități gustative nu inferior celui clasic preparat cu ouă bătute.

Ingrediente:

• făină - 250 g;
• cacao pudră - 25 g;
• zahăr - 200 g;
• ulei vegetal (rafinat) - 90 ml;
• praf de copt - 2,5 lingurițe;
• zahăr vanilat- 2 lingurite;
• apă de băut - 300 ml.

Pentru umplutura:

• piersici sau altă dulceață dulce-acrișoară - 150 g.

Pentru glazura:

• ulei vegetal (rafinat) - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• pudră de cacao - 3 linguri. linguri fără tobogan;
• apă de băut - 40 ml.

Reteta de tort cu ciocolata de post cu fotografii pas cu pas

1. Pregătiți aluatul. Mai întâi de toate, combinați ingredientele uscate: cerneți făina cu pudră de cacao și praful de copt, adăugați vanilie și zahăr obișnuit. Amesteca.
   
2. Apoi, turnați treptat apă de băut simplă, amestecând bine. Obținem dizolvarea completă a tuturor bucăților de făină. Aluatul trebuie să fie neted, vâscos și omogen, ciocolată uniform colorată.
   
3. Adăugați ulei vegetal. Doar rafinat - inodor - va face!
   
4. Se amestecă din nou bine aluat de ciocolată pana se omogenizeaza, apoi turnam intr-o forma cu diametrul de 22 cm (pentru comoditate, tapetam fundul cu pergament). Coaceți un biscuit slab la o temperatură de 180 de grade. Va dura aproximativ 30-40 de minute. Determinăm pregătirea cu o frigărui/scobitoare de lemn, coborând-o adânc în firimitură. Pe baton nu trebuie sa ramana firimituri umede sau urme de aluat crud.
   
5. Se răcește complet pandișpan de ciocolată, apoi scoateți din matriță.
   
6. Tăiați biscuitul în două straturi. Aplicați toată porția de dulceață pe cea de jos. Pe lângă piersici, caise, merișor, coacăze și orice altă dulceață dulce-acrișoară sunt perfecte. Puteți folosi și fructe de pădure măcinate cu zahăr. Principalul lucru este că aditivul ales este „acru” și nu stânjenitor.
   
7. Gătitul glazură slabă. Combinați cacao, unt rafinat, zahăr. Adăugați apă și, amestecând, aduceți la fiert. Gatiti la foc mic timp de 2-3 minute. Se răcește ușor glazura finită.
   
8. Acoperiți tortul de jos cu cel de sus. Umpleți tortul cu glazură.
   
9. Dacă se dorește, suprafața desertului poate fi completată cu nuci, fructe de pădure sau orice alți aditivi slabi.
   
10. Înainte de a degusta, lăsați tortul să stea la frigider pentru cel puțin câteva ore. Tăiați desertul finit în bucăți și începeți să beți ceai!
    

Tortul nostru de ciocolata de post cu un strat de dulceata este gata! Poftă bună!

3 căni de făină simplă

2 căni de zahăr alb

1 lingurita sare

2 linguri de bicarbonat de sodiu

1/2 cana pudra de cacao (neindulcita)

3/4 cană ulei vegetal

2 linguri otet usor

2 linguri extract de vanilie

2 cani de apa rece

Cerneți făina, zahărul, sarea, sifonul și cacao în formă și amestecați. Faceți 3 godeuri, adăugați vanilie la una, ulei la al doilea și oțet la al treilea. Se toarnă apă și se amestecă cu o furculiță până se omogenizează. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 g timp de 30-40 de minute, sau pana se usuca. Acoperiți cu crema sau glazura preferată.

Ingrediente pentru prăjitura de post:

Făină - 3 căni.

Ulei vegetal (rafinat) - 1 cană.

Pudră de cacao (6 linguri + 4 linguri) - 10 linguri. l.

Praf de copt (20g) - 1 pachet.

sare (punctură)

Sirop de fructe de padure (zmeura, pentru inmuiere)

coniac - 70 g

Fructe (pentru decor)

Apă (2 căni + 4 linguri)

Zahăr (2 căni + 6 linguri)

Metoda de preparare a tortului de post:

Adăugați untul, cacao, sare, zahăr în apă, amestecați bine.

Adaugam faina si praful de copt, amestecam bine si punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceți la temperatură moderată până când este gata.

Lasati sa se raceasca

Tăiați pe orizontală și înmuiați în sirop de zmeură cu coniac, acoperiți cu al 2-lea strat de tort.

Pregătiți fudge de ciocolată: amestecați 4 linguri. l. cacao, 6 linguri. l. zahăr, 4 linguri. l. apa, amestecam bine si turnam deasupra prajiturii si lasam sa se intareasca.

Dacă vedeți că este puțin gros, nu vă fie teamă să adăugați puțină apă, fondantul trebuie să curgă și să se potrivească ușor pe tort.

Decorați cu fructe.

Ingrediente pentru prajitura cu miere de post:

Zahăr - puțin mai puțin de 0,5 căni

Ulei vegetal - puțin mai puțin de 0,5 căni

3 linguri. linguri de miere

1 pahar cu apă caldă

2 lingurite praf de copt

1,5-2 căni de făină

0,5 cani de stafide

0,5-1 cana nuci tocate

1 pachet zahar vanilat

Un praf de sare

Metoda de preparare a tortului cu miere de post:

Se opăresc stafidele cu apă clocotită, se usucă, se adaugă nucile tocate, se amestecă totul cu un praf de făină.

Se toarnă zahărul într-o tigaie și se prăjește la foc mediu până se formează caramel.

Apoi turnați încet apă caldă și lăsați să fiarbă până când caramelul se dizolvă complet în apă.

Turnați apa caramel într-un bol și lăsați-o să se răcească puțin.

Se incinge cuptorul la 180 de grade, se unge tava cu unt topit. ulei, stropiți cu făină, acoperiți fundul formei cu hârtie unsă pentru fiabilitate.

Într-un castron, amestecați uleiul vegetal, mierea, zahărul vanilat și sarea, turnați apă caldă caramel, amestecați, adăugați un pahar de făină cernută și praf de copt, amestecați, adăugați mai multă făină, aluatul trebuie să fie ca o consistență ca smântâna groasă, se adauga un amestec de stafide si nuci.

Se amestecă, se transferă aluatul în formă, se netezește partea de sus.

Coaceți prăjitura cu miere timp de 40-45 de minute, până este gata.

Răciți plăcinta finită pe un grătar.

Ingrediente pentru prajitura de post:

1 pahar de ceai puternic preparat

Pahar de miere

Pahar de zahăr

O jumătate de pahar de ulei vegetal

Soda pe vârful unui cuțit

lingura de otet

Metoda de preparare a tortului de post:

În ceai puternic preparat, diluați miere, zahăr, adăugați ulei vegetal, sifon stins și stafide. Cand amestecul este bine amestecat adaugam cu grija faina si batem aluatul pana devine cremos.

Împărțiți aluatul în 3 părți, adăugați cacao pudră într-o parte. Întindeți prăjiturile.

Se coace la 50°C.

Asezati stratul de tort pe vas, ungeti-l cu dulceata sau conserve, asezati stratul de tort cu cacao deasupra, ungeti-l din nou cu dulceata sau conserve si asezati al treilea strat de tort.

Ungeți blatul tortului cu dulceață și decorați cu nuci, conserve sau fructe proaspete.

Ingrediente pentru pandișpan de post:

Pentru test:

225 g faina

4 lingurite praf de copt

175 g zahăr

6 linguri. ulei vegetal inodor

250 ml. apa (sau apa minerala)

Pentru crema:

2 pahare de orice suc

2 linguri. griş

Zahar optional

Pentru umplutura:

Orice fruct

Metoda de preparare a pandișpanului de post:

Ungeți două forme cu ulei vegetal. Cerneți făina cu praful de copt într-un bol adânc, adăugați zahăr.

Adăugați ulei vegetal și apă. Se amestecă bine. Aluatul trebuie să fie subțire (puțin mai gros decât smântâna dacă aluatul este prea gros, adăugați mai multă apă).

Împărțiți aluatul în 2 părți, coaceți două prăjituri la 180* pentru aproximativ 25-30 de minute. Rece.

Smântână: Turnați 2 căni de orice suc într-o cratiță. Adăugați zahăr dacă vă place mai dulce și adăugați 2 linguri. linguri de gris. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se amestecă și se fierbe din nou, amestecând continuu, timp de 15-20 de minute.

Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca si se bate intr-un mousse cand este rece.

Înmuiați un strat de tort în sirop. Puneți un strat de mousse și acoperiți cu oricare dintre fructele preferate. Acoperiți cu al doilea strat de tort și înmuiați din nou în sirop.

Ingrediente pentru prajitura de post cu banane, caise uscate si portocale:

Pentru test:

Banană - jumătate

Zahăr - 2/3 cană (mai puțin posibil)

Miere - 2 linguri. l.

Ceai negru tare - 1 pahar 250 ml.

Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Făină - 2 căni fără lame (cană 250 ml)

Sare - un praf

Sifon - 1 linguriță. nici un tobogan

Pentru umplutura:

Caise uscate - 300 gr.

Portocaliu - 1 buc.

Metoda de preparare a tortului de post cu banane, caise uscate si portocale:

Porniți cuptorul în avans, deoarece aluatul se face aproape instantaneu. Prepara un pahar de ceai foarte tare.

Pune banana, zahărul, mierea, uleiul vegetal, ceaiul cald și un pahar de făină într-un robot de bucătărie prevăzut cu un accesoriu. Se amestecă până la omogenizare.

Se amestecă al doilea pahar de făină cu sifon și sare, se toarnă în vasul robotului de bucătărie și se pornește o jumătate de minut - de îndată ce aluatul devine omogen, este gata.

Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Verificați pregătirea.

În timp ce biscuitul se coace, faceți umplutura. Spălați caisele uscate, turnați apă clocotită deasupra și gătiți la foc mediu până se înmoaie. Se rade fin coaja de la jumatate de portocala, se curata portocala si se imparte in felii. Este convenabil să curățați cu un cuțit, ca un măr, tăind coaja până la pulpă; După aceasta, trebuie să separați feliile de pelicule trecând cu un cuțit de-a lungul foliilor/partițiilor, pulpa se va separa cu ușurință. Folosind un blender, măcinați caisele uscate cu coaja și portocala până se face piure. Nu adăugați zahăr, pentru că biscuitul este dulce - dar, desigur, aceasta este o chestiune de gust.

Tăiați biscuitul pe orizontală în 2-3 straturi și întindeți-o cu umplutură. Blatul poate fi decorat cu nuci.

Ingrediente pentru prăjitura de soia de post:

Ciocolată

Lapte de soia

Tofu cu brânză de soia

Ulei de rast

Metodă de preparare a prăjiturii de soia de post:

3 cani de faina + 2 cani de zahar + 1 lingurita sare + 2 lingurite sifon + 0,5 cani cacao + vanilie --- se amesteca, se adauga 2 cani lapte de soia+3/4 cană unt topit + 2 linguri oțet, amestecați, coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră.

1,5 cană lapte de soia + 2 linguri gris + 5 linguri zahăr + puțină sare - gătiți terci gros, răciți ușor, adăugați 100 de grame de ciocolată neagră, dizolvați. Luați 400 de grame de brânză de soia tofu, bateți cu un blender + terci răcit în părți + 1 lingură de rom (înlocuiți cu extract), bateți + 1 cană de nuci prăjite măcinate (părți egale alune și nuci, mai multe dacă este posibil, într-o carne polizor).

Impregnare:

100 de grame de vin Muscat alb demidulce + 2 linguri de zahăr - se fierbe ușor.

Taiati stratul in 2 straturi, inmuiati fiecare, 2/3 din crema la mijloc, 1/3 deasupra, presarati pesmet, nuci, coaja de portocala. Rece.

Ingrediente pentru prajitura cu fructe de post:

Pentru prajituri:

Apă fiartă sau minerală - 250 ml

Făină - 225 g

zahăr - 175 g

Praf de copt - 4 lingurițe.

Ulei vegetal - 6 linguri.

Pentru crema:

Griș - 2 linguri.

Suc de fructe (după gustul tău) - 2 căni

Zahăr - opțional și după gust

Sirop sau suc din fructe conservate - 3/4 cană

Pentru umplutură, folosiți orice fruct - kiwi, banane, căpșuni, piersici etc.

Metoda de preparare a prăjiturii cu fructe de post:

Pentru a pregăti aluatul, cerneți făina împreună cu praful de copt, apoi umpleți acest amestec cu apă și unt și adăugați zahăr. Se amestecă totul bine, de preferință până se dizolvă zahărul. Ar trebui să obțineți un aluat cu consistență similară cu smântâna, dar puțin mai gros.

Din aluat gata ar trebui să aveți 2 straturi de tort, fiecare dintre acestea să fie turnat într-o tavă unsă cu unsoare. Prajiturile se coace o jumatate de ora in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, combinați sucul și grisul într-o cratiță mică. Puteți adăuga zahăr sau nu - depinde de dvs. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, apoi, reducând focul, gătiți smântâna încă 20 de minute După aceasta, puneți tigaia cu smântână într-un vas cu apă rece, astfel încât crema să se răcească repede și o amestecați. .

După ce prăjiturile și crema sunt gata, trebuie să asamblați tortul într-un singur întreg. Dar mai întâi, înmuiați ambele straturi de tort în sirop. Apoi, ungeți prăjitura de jos cu smântână, puneți peste el felii de fructe tăiate subțiri, puneți deasupra a doua prăjitură și repetați toți pașii. Ungeți părțile laterale ale tortului cu smântână și decorați cu fructe.