Cum spun oamenii, ca boabele, ca dulceata. Vara, natura ne oferă cu generozitate multe fructe și fructe de padure delicioase. Este timpul să profitați de ocazie și să vă pregătiți dulceata parfumata. Dar puteți face dulceață de mere și portocale în orice perioadă a anului. Cele mai bune rețete O vom analiza în articolul de astăzi.

O delicatesă de chihlimbar pe masa ta

Dulceata este o delicatesa preferata pentru multi. Gospodinele îl folosesc adesea pentru gătit produse de patiserie de casa. Ce poate fi mai bun decât o ceașcă de ceai fierbinte într-o seară de iarnă? Iar dulceata de mere si portocale iti poate umple seara cu caldura si confort. Nu este dificil să prepari o astfel de delicatesă pentru iarnă. Cei cu dinte de dulce îl vor aprecia cu siguranță.

Compus:

• 1 kg mere;
• 1 portocală;
• 500 g zahăr granulat.

Nota! Pentru a prepara dulceata de mere-portocale sunt potrivite fructele de mere tari si necoapte.

Preparare:

Nota! Coaja de portocală va adăuga puțină amărăciune gemului. Daca nu va place aceasta dulceata, curatati portocala si indepartati toate venele albe.

1. Pregătim produsele necesare.
2. Portocala trebuie spălată bine dacă intenționați să o folosiți cu coaja.
   
3. Curățați merele de coajă și tăiați-le în jumătate.


4. Tăiați pulpa de măr în cuburi mici și puneți-o într-un castron adânc.
   
5. Tăiați portocala în jumătate și tăiați-le în felii subțiri.
   
6. Acum tăiați fiecare felie de portocală în bucăți mici.
   
7. Trecem pulpa de portocala impreuna cu coaja printr-o masina de tocat carne sau o macinam in blender.
   
8. Pune merele, piureul de portocale și zahărul granulat într-un vas emailat cu pereți groși.
   
9. Se amestecă totul și se pune recipientul pe foc.
10. Aduceți gemul la fiert.
11. Gatiti dulceata de mere-portocale la foc mic timp de aproximativ 50 de minute.
    
12. Gemul finit ar trebui să dobândească o nuanță bogată de chihlimbar. Merele vor deveni transparente, iar siropul va deveni gros.
    
13. Dulceata este gata. Când este fierbinte, puneți-o în recipiente sterilizate și rulați capacele borcanelor.
14. Lăsați dulceața la loc cald până se răcește.

Nota! După ce amestecați toate ingredientele, puteți lăsa dulceața câteva ore pentru a elibera sucul și apoi o puneți pe aragaz.

Rețetă tradițională

Rețeta de mai sus vă va ajuta să pregătiți rapid o porție de dulceață pentru ceai. Aceeași rețetă este folosită pentru a păstra delicatesa pentru iarnă. De asemenea, puteți face dulceață din mere și portocale într-un mod diferit. Această rețetă presupune adăugarea de apă. Dulceata nu va fi atât de groasă, dar incredibil de gustoasă.

Nota! Pentru aromă, puteți adăuga puțină pudră de scorțișoară, vanilie, nucșoară sau coajă de citrice.

Compus:

• mere – 2 kg;
• zahăr granulat - 5 linguri;
• apă filtrată - 1 lingură;
• portocale – 2 kg.

Preparare:

1. Să pregătim merele.
2. Curățați-le, îndepărtați semințele și membrana.
3. Tăiați merele în cuburi egale și puneți-le într-o tavă de aluminiu cu pereți groși.
4. Spălați bine portocalele cu apă curentă, de preferință răzuind coaja cu o perie.
5. Uscați portocalele și tăiați-le felii. Asigurați-vă că îndepărtați oasele.
6. Măcinați portocalele într-un blender până la o consistență de piure.
7. Adăugați toate ingredientele cu excepția apei în tigaia cu mere.
8. Se amestecă totul bine și se pune la foc mic.
9. Se aduce la fierbere și se fierbe dulceața timp de o oră.
10. Trebuie amestecat periodic.
11. Adăugați apă filtrată și amestecați totul.
12. Pune gemul finit deoparte și răcește la temperatura camerei.
13. Puneți dulceața de mere-portocale pregătită în borcane sterilizate.

Dulceata de mere cu note de citrice

Dulceata facuta din mere cu portocale si lamaie nu este mai putin gustoasa si aromata. Această dulceață capătă nu numai o culoare rafinată, ci și o aromă incredibilă și o acrișoare ușoară. Încearcă, cu siguranță o să-ți placă.

Compus:

• 2 kg mere;
• 1 kg zahăr granulat;
• 2 portocale;
• 1 lamaie;
• scorțișoară pudră după gust;
• 1 lingura. apa filtrata.

Preparare:

1. După cum este descris în rețeta anterioară, pregătiți merele.
2. Tăiați pulpa de măr în felii și puneți-o într-un castron cu pereți groși.
3. Curățați portocalele și lămâia.
4. Taiem citrice felii, încercând să scoată toate oasele.
5. Asezati feliile de portocala si lamaie in tigaia cu merele.
6. Se presară totul cu zahăr granulat și se amestecă.
7. Lăsați fructele în această formă timp de 3 ore. În acest timp, sucul va fi eliberat.
8. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert.
9. Adauga scortisoara pudra dupa gust si toarna apa filtrata.
10. Lăsați deoparte o oră și gătiți dulceața. În acest moment, sterilizăm borcanele.
11. Puneți dulceața finită în borcane.
12. Folosind o cheie, rulați capacele de tablă.
13. Păstrați borcanele cu susul în jos într-un loc cald până se răcesc complet. Este indicat să le înfășurați într-o pătură sau pătură.

Nota! Borcanele de conserve pot fi sterilizate la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180°.

Dulceata de mere-portocale intr-un aragaz lent

Odată cu apariția acestui gadget de bucătărie, pregătirea meselor și a deserturilor devine o plăcere. Poate fi gătit într-un aragaz lent dulceata delicioasa din portocale si mere.

Compus:

• mere – 1 kg;
• portocale – 2-3 buc.;
• zahăr granulat - 1 lingură;
• 2 linguri. l. apă filtrată;
• scorțișoară pudră după gust.

Preparare:

1. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.
2. Curățați portocalele și împărțiți-le în felii. Tăiați fiecare felie în cuburi.
3. Puneți câteva dintre mere într-un recipient multicooker și stropiți-le cu zahăr granulat.
4. Deasupra se aseaza portocalele tocate si se presara si zahar granulat.
5. În această ordine, puneți toate fructele într-un recipient multicooker.
6. Stropiți totul cu apă filtrată deasupra și adăugați un praf de scorțișoară pudră pentru aromă.
7. Selectați modul de program „Gătit” sau „Tocană”.
8. Setați cronometrul pentru 60 de minute.
9. După ce se aude bipul, puneți imediat dulceața în borcane și rulați capacele.

Gustul gemului de mere-portocale poate fi ușor modificat. Dacă adăugați pulpă de dovleac, dulceața va dobândi nu numai o nuanță bogată, ci și un gust deosebit.

Compus:

• 0,8 kg zahăr granulat;
• 0,4 kg de mere dulci-acrișoare;
• 0,7 kg pulpă de dovleac;
• 2 lămâi;
• 1-2 buc. portocale;
• baton de scortisoara.

Preparare:

1. Scoateți pulpa din dovleac. Tăiați-o în cuburi.
2. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și membranele.
3. Tăiați merele în felii sau cuburi.
4. Curățați o lămâie și stoarceți sucul din ea.
5. Se toarnă sucul de lămâie peste mere.
6. Se amestecă dovleacul și pulpa de măr. Se adauga zaharul granulat si se lasa 2-3 ore.
7. Puneți portocala și încă o lămâie într-un bol și turnați peste el apă clocotită.
8. Lăsați câteva minute.
9. Se macină coaja de citrice pe răzătoare.
10. Tăiați pulpa de lămâie și portocală în cuburi.
11. Combinați toate ingredientele cu masa de mere-dovleac, adăugați aproximativ o jumătate de pahar de apă filtrată.
12. Aduceți gemul la fiert, îndepărtați spuma.
13. Fierbeți dulceața la foc mic timp de o oră, apoi puneți-o în borcane sterilizate.

Deserturile cu fructe sunt iubite de mulți și sunt utilizate pe scară largă în gătit în întreaga lume. Dar datorită tehnologiei de gătit au denumiri diferite: confituri sau gem. Acesta este tot un tip de dulceață. Dulceața merelor și portocalelor are o frumoasă culoare chihlimbar și o aromă minunată. Cel mai adesea, citricele sunt curățate de coajă și apoi adăugate la delicatese. Dar în anumite rețete acest lucru nu este necesar. Măcinarea cojii va adăuga luminozitate combinației de fructe.

Reteta clasica de dulceata

Merele merg bine cu orice fructe de pădure și fructe. Și bazat pe tradițional opțiune pas cu pas Când pregătiți această dulceață, puteți experimenta prin adăugarea de ingrediente suplimentare.

Merită să luați în considerare faptul că pentru această rețetă trebuie să alegeți soiuri dulci și acrișoare de mere.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de mere și portocale;
• 2,5 căni de zahăr;
• 0,5 pahare de apă.

Cum să gătești:

1. 1. Spălați fructele și uscați-le cu un prosop.
2. 2. Scoateți pielea și miezul de la mere. Tăiați cubulețe mici și aruncați în tigaie.
3. 3. Tăiați părțile dense ale citricelor - de sus și de jos. Se toarnă apă clocotită peste și se taie felii și se trece printr-un blender sau mașină de tocat carne. Mai întâi trebuie să îndepărtați semințele din fructe.
4. 4. Adăugați piure de portocale la mere și adăugați zahăr. Cantitatea sa este reglementata, minima este indicata in reteta.
5. 5. Amestecați bine toate ingredientele și puneți-le pe aragaz. Înainte de fierbere, amestecul este gătit la foc maxim.
6. 6. După ce începe procesul de fierbere, reduceți focul și continuați să gătiți la foc mic. Acoperiți tigaia cu un capac, dar nu complet.
7. 7. Gatiti aproximativ 1,5 ore - cubuletele de mere vor deveni moi. Amestecați periodic amestecul pentru a preveni arderea gemul.
8. 8. Dacă roadele nu au dat cantitatea necesară sirop, se lasa sa se adauge cantitatea indicata de apa.
9. 9. Răciți delicatesa de măr-portocale finită și ambalați-o în recipiente sterilizate. Rulați capacele și păstrați-le la frigider sau la pivniță.

Dulceata de chihlimbar din portocale si mere

Această dulceață poate fi servită cu ceai cu clătite, sau folosită ca strat pentru o prăjitură. Este mai bine să împachetați desertul în borcane mici, apoi este ușor să-l tratați familiei și prietenilor.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg de citrice, mere si zahar.
• 400 ml apă.

Cum să gătești:

1. 1. Spălați bine portocalele sub robinet. Ștergeți cu un prosop și îndepărtați cu grijă coaja. Un curățător de legume este potrivit pentru asta. Stratul alb de sub coaja se lasa neatins.
2. 2. Frecați pielea. Și distribuiți fructele în felii și eliberați-le de peliculă și oase.
3. 3. Spălați merele, îndepărtați coaja și semințele. Răzuiți sau tăiați în cuburi mici.
4. 4. Puneți într-o cratiță. Acoperiți cu apă și gătiți, acoperit, până se înmoaie (aproximativ 20 de minute).
5. 5. Apoi frecați printr-o sită și reveniți în tigaie. Adăugați zahăr, adăugați portocalele și coaja.
6. 6. Se pune la foc mediu și se fierbe timp de 15-20 de minute. Se amestecă din când în când.
7. 7. Distribuiți dulceața fierbinte în borcane pasteurizate. Înșurubați capacele și întoarceți recipientele cu susul în jos. Înfășurați într-o pătură până se răcește complet.

Cum să gătești o delicatesă într-un cuptor lent?

Pentru norocoșii proprietari ai unui astfel de ajutor de bucătărie, puteți pregăti dulciuri în el. Veți avea nevoie de:

• 300 g din fiecare fruct;
• 600 g zahăr;
• 0,5 linguriță. scorțișoară măcinată

Cum să gătești:

1. 1. Spălați fructele, lăsați să se usuce sau ștergeți cu un șervețel de hârtie.
2. 2. Tăiați merele în 4 părți și îndepărtați miezul.
3. 3. De asemenea, împărțiți citricele în sferturi și îndepărtați zonele compactate.
4. 4. Așezați fructele în vasul multicooker. Adăugați zahăr și scorțișoară.
5. 5. Selectați modul „Tocană”, timp de gătire – 1 oră.
6. 6. După gătire, aduceți amestecul la piure folosind un blender.
7. 7. Sterilizați capacele și recipientele pentru gem.
8. 8. Împachetați dulcele în ele și sigilați bine. De asemenea, puteți acoperi pur și simplu borcanele cu pergament și să le legați cu ață groasă.
9. 9. Depozitați la pivniță sau la frigider.

Dulceata de mere cu note de citrice

Dulceața conține nu numai portocale, ci și lămâie. Datorită acestui fapt, dulceața are o aromă unică cu acru. Are, de asemenea, o culoare rafinată.

Veți avea nevoie de:

• 2 portocale;
• 2 kg mere;
• 1 kg zahăr;
• 1 lamaie;
• scorțișoară măcinată - după gust;
• 1 lingura. apă.

Cum să gătești:

1. 1. Spălați fructele.
2. 2. Curățați merele de coajă și miez. Împărțiți pulpa rămasă în felii și puneți-le într-o tigaie cu pereți groși.
3. 3. Scoateți coaja de citrice și tăiați felii. Scoateți semințele pe măsură ce mergeți.
4. 4. Adăugați portocale și lămâie la mere.
5. 5. Adăugați zahăr granulat și amestecați bine.
6. 6. Se lasă 3 ore să elibereze sucul.
7. 7. Se pune pe aragaz si se asteapta sa fiarba.
8. 8. Apoi adauga scortisoara si apa filtrata.
9. 9. Continuați să gătiți dulceața încă 1 oră la foc mic.
10. 10. Distribuiți produsul finit în recipiente pregătite și rulați capacele.
11. 11. Întoarceți și înfășurați cu o pătură până se răcește complet.

Puteți steriliza borcanele în cuptor - o jumătate de oră la 180 de grade. Dulceata de mere cu portocale - delicioasa si usor de preparat pregătirea acasă. Se mănâncă imediat sau se toarnă în borcane. Și aceasta este una dintre opțiunile de a păstra recolta pentru iarnă. Apoi puteți deschide delicatesa de chihlimbar și puteți trata oaspeții cu el.

Un răsfăț delicios cu o cantitate imensă de vitamine în timpul iernii este dulceața de mere și portocale. Toate familiile pregătesc acest dulce minunat. Recoltele de mere au fost întotdeauna bogate și nici o gospodină nu va rata nici un moment pentru a conserva merele. substanțe utile pentru o lungă perioadă de timp. Din acest fruct puteți face nu numai gem, ci și compot, gem, fructe uscate, dovlecel. Aciditatea merelor este perfect completată de dulceața portocalei. În gătit există multe rețete de dulceață de mere cu portocale. Unele dintre ele sunt prezentate pe această pagină. Procedura de gătit pentru această rețetă este prezentată pas cu pas cu fotografii pentru fiecare articol. Prin urmare, chiar dacă descrierea este neclară, o fotografie vizuală va clarifica situația.

Beneficiile ingredientelor

Înainte de a lua în considerare descriere pas cu pas Când pregătiți dulceața, trebuie să înțelegeți de ce conservați mere și portocale? Care sunt beneficiile gemului de mere-portocale?

Prezența abundentă a magneziului în mere vă permite să vă întăriți sistemul imunitar la nivelul corespunzător. Sistemul cardiovascular va fi reîncărcat datorită mineralelor conținute în interior și în coajă. Pectinele vor întări dinții și vor distruge bacteriile dăunătoare de pe ei. Aceleași pectine cu fibre și celuloză vor îmbunătăți funcția intestinală. Acidul ascorbic și un anumit grup de vitamine luptă împotriva răcelilor, îmbunătățesc metabolismul, măresc puterea și ajută la absorbția alimentelor.

Portocala, la randul sau, imbunatateste pofta de mancare, imbunatateste tonusul si curata sangele. Microelementele din fructe au un efect pozitiv asupra sistemului endocrin, digestiv și vascular. Acidul salicilic favorizează vindecarea rănilor și ulcerelor. Suc de portocale ameliorează inflamația, scade temperatura, reduce alergiile. Privind calitățile pozitive enumerate ale celor două fructe, cu siguranță ar trebui să le combinați împreună și să pregătiți diverse preparate pentru iarnă.

Dulceata de mere cu felii de portocale

Pentru cei cărora le place să se bucure de dulceața gemului în timp ce o mestecă, este mai bine să tăiați ingredientele în bucăți sau felii. Dulceata facuta din felii de mere cu portocala este exact solutia de care ai nevoie. Lămâia va fi adăugată la ingrediente pentru acru.

Pregătirea.

1 pas. Spălați, curățați, tăiați un kilogram de mere în două părți și îndepărtați semințele. Tăiați jumătățile rezultate în bucăți de dimensiuni medii.

Pasul 2. Se spală o portocală, o lămâie și, fără a îndepărta coaja, se taie bucăți, îndepărtând toate semințele.

Pasul 3. Se amestecă cele două bucăți și se adaugă 500 de grame de zahăr. Se lasa la macerat o jumatate de ora.

Pasul 4 Se pune amestecul intr-o cratita si se pune pe foc. Se fierbe timp de 40 de minute până când siropul devine gros și merele sunt translucide.

Pasul 5 Dulceata de mere, portocale si lamaie este gata de consumat. Puteți folosi în schimb lămâie acid citric. Proporțiile, în acest caz, ar trebui să fie: 0,5 linguriță la 1 kilogram de ingrediente.

Dulceata de mere cu portocale printr-o masina de tocat carne

Pentru cei care vor să întindă fructe și citrice dulce pe pâine și să o mănânce ca o gustare cu ceai, mere și gem de portocale printr-o mașină de tocat carne este la dispoziție.

Pregătirea.

1 pas. se spală, se taie în bucăți arbitrare, îndepărtând miezul.

Pasul 2. Scoateți semințele dintr-o portocală și transformați-o în bucăți arbitrare. Nu este nevoie să îndepărtați coaja. Conține multe vitamine.

Pasul 3. Puneți bucățile de ingrediente într-o mașină de tocat carne și măcinați.

Pasul 4 Pentru a obține dulceață dulce din mere și portocale, trebuie să adăugați 1 kilogram de zahăr piure de fructeși puneți deoparte peste noapte.

Pasul 5 A doua zi, fierbeți masa lichidă timp de aproximativ o oră până se îngroașă. Gemul este gata de mâncat.

Un blender poate acționa ca o mașină de tocat carne. Un alt mod vechi dovedit de a obține pulpa de măr este o răzătoare manuală obișnuită. De asemenea, pentru a obține piure de fructe, după fierberea ingredientelor, acestea trebuie frecate printr-o sită metalică și fierte din nou.

Dulceată de mere cu portocale într-un cuptor lent

Pentru a economisi timp și pentru a obține un desert aromat înseamnă a pregăti dulceața de mere cu portocale într-un cuptor lent. Vasul multicooker este mic, astfel încât această opțiune nu este potrivită pentru cantități mari de conserve.

Pregătirea.

1 pas. Se spală merele întregi și coapte (1 kg) și se taie cubulețe mici. Dacă doriți, îl puteți da prin răzătoare. Dacă coaja este groasă, atunci este mai bine să scapi de ea.

Pasul 2. Curățați 4 portocale proaspete. Tăiați carnea rezultată în bucăți.

Pasul 3. Puneți ingredientele zdrobite într-un vas cu mai multe cuptor și adăugați 1 kilogram de zahăr. Se lasa sa stea 30 de minute.

Pasul 4 După ce a trecut timpul stabilit, trebuie eliberat mult suc de mere-portocale, dacă acest lucru nu se întâmplă, trebuie să mai așteptați câteva zeci de minute sau să adăugați zahăr. Apoi porniți multicookerul și setați elementul „Pilaf” cu un timp stabilit de 40 de minute.

Pasul 5 Transferați dulceața finită într-un recipient potrivit și așteptați să se răcească, după care vă puteți bucura de gustul dulce-acrișor.

Furnizarea de rețete pentru a face dulceață de mere și portocale este destul de standard. Cantitatea de componente poate fi diluată prin adăugarea altor fructe, fructe de pădure sau condimente. Așadar, adăugând scorțișoară, puteți obține o dulceață minunată din mere cu portocale și scorțișoară, care are un miros puternic și un gust picant. Vanilia se va potrivi perfect în acest tandem. Printre fructele pe care le puteți lua în considerare sunt pere, piersici, banane, caise. Această dulceață va fi completată perfect de următoarele fructe de pădure: zmeură, căpșuni, rowan. În etapele de fierbere se va adăuga doar etapa de prelucrare a noului ingredient adăugat și, eventual, cantitatea de zahăr va crește. Restul procesului de gătit nu se va schimba în niciun fel.

Dulceața de mere și portocale este perfectă ca umplutură pentru plăcinte, prăjituri și chifle.

Rezultate grozave pentru tine și preparate delicioase pentru iarna!

Dorința de a prelungi, de a întinde un moment plăcut este inerentă naturii noastre. Știm cu toții ce urmează după o vară caldă și o toamnă aurie - mai întâi un vânt rece și o burniță obsesivă, apoi frig, zăpadă și viscol. Dar dacă nu am învățat cum să încetinim trecerea timpului, atunci este în puterea noastră să luăm cu noi un pic de soare cald de vară. O bucată fragilă de vară, dulceață parfumată cu felii de chihlimbar merele și mirosul incitant de portocale îți vor însenina serile reci de iarnă - dacă, bineînțeles, ai grijă de asta chiar acum.

Există multe utilizări pentru acest gem. Dacă vă place să faceți sandvișuri cu el, dulceața de mere și portocale este perfectă pentru asta. Va servi la fel de bine ca un condiment dulce pentru clătite, clătite și clătite, iar iubitorii de improvizație vor veni cu siguranță cu un desert complex. In fine, daca intr-o seara de iarna preferi o farfurie de brânzeturi aromate, dulceața de mere va fi de folos și aici, evidențiind cu grație picantența lor picant.

Dulceata de mere si portocale

Medie

3 ore

Ingrediente

1 kg.

1 merele

portocaliu mare

0,5-1 kg.

Sahara

1 lingura.

Vă propun să ajustați cantitatea de zahăr după gustul dvs., în funcție de grosimea dorită a gemului, de dulceața merelor și de ideile dvs. personale despre frumusețe - cu cât folosiți mai mult zahăr, cu atât dulceața va fi mai dulce și mai groasă.

Tăiați merele în felii subțiri, puneți într-o cratiță mare, turnați sirop de portocale încins, adăugați un baton de scorțișoară și lăsați timp de cel puțin 1 oră pentru ca merele să aibă timp să se înmoaie în sirop. După aceasta, puneți tigaia la foc mic și, amestecând din când în când, gătiți dulceața de mere și portocale timp de 1 oră, sau până la grosimea dorită (rețineți că dulceața va deveni și mai groasă pe măsură ce se răcește). Cand dulceata s-a racit putin se pune in borcane. Ei bine, sau mâncați imediat toată tigaia.

Ca de obicei, cel mai bine este să începeți de la început mod simplu preparate, iar prima noastră rețetă este exact așa. Pentru aceasta veți avea nevoie de aproximativ 1,8 kilograme de mere și 1,2 kilograme de portocale, care ar trebui să însumeze 3 kilograme de fructe. Pregătește, de asemenea, 1,5 kilograme de zahăr și 1,5 pahare de apă. În primul rând, ar trebui să spălați fructele și să curățați citricele. Apoi, împărțim totul în felii de aproximativ aceeași dimensiune și este mai ușor cu portocalele, pur și simplu se rup.

Felii de dulceață de mere

Pentru mere, este mai bine să folosiți un cuțit special pentru feliere - un cerc de oțel conectat prin tăiere benzi situate la intervale regulate cu un inel mic în centru. Când dispozitivul este coborât pe fruct, segmentele rezultate sunt separate de miez printr-un inel central.

Acum trebuie să încălziți apa, apoi luați zahărul și turnați-l în apă clocotită, apoi așteptați aproximativ 10 minute pentru ca toate boabele să se dizolve complet și pentru ca siropul să se îngroașă. Puneți felii de portocale și mere într-un recipient separat de gătit adânc, turnați sirop peste fructe. Așezați tigaia pe aragaz și aprindeți gazul, reglând căldura la setarea cea mai scăzută. Aduceți amestecul la fierbere și opriți-l. Ar trebui să așteptați aproximativ 1 oră pentru ca sucul să se elibereze și să se înmoaie în feliile de fructe ușor înmuiate. Apoi, aprindeți din nou gazul și gătiți conținutul tigaii la foc mic timp de o jumătate de oră, amestecând regulat cu o spatulă sau o lingură de lemn. Opriți și lăsați timp de 6-8 ore (posibil peste noapte). După ce a trecut timpul, se aduce din nou la fiert și se pune amestecul rezultat în borcane sterilizate. Rulați și răciți.

Următoarea rețetă este destul de interesantă deoarece portocalele nu trebuie curățate de coajă, ceea ce înseamnă că va avea mai multă aromă de citrice. Deci, pentru fiecare kilogram de mere cu miez dens (soiuri de toamnă sau înainte de iarnă), veți avea nevoie doar de 2 portocale mari, precum și de 1 kg de zahăr și 1 pahar de apă. Pentru mai multă picant, puteți adăuga 2-3 grame de scorțișoară măcinată. Mai întâi, spălați bine toate fructele, apoi tăiați portocalele în sferturi împreună cu coaja și scufundați-le în apă fiartă în prealabil, unde gătiți până când coaja devine moale, de obicei acest lucru durează aproximativ 5 minute. Adăugați zahăr la decoctul rezultat cu suc de citrice și continuați să gătiți până când siropul rezultat se îngroașă ușor.

Portocala cu coaja pentru dulceata

Apoi, curățați merele, împărțiți-le în felii și tăiați semințele din miez. Le taiem felii si mai subtiri si le asezam intr-o strecuratoare, dupa care le punem la fiert intr-o cratita separata in apa curata, coborand in apa clocotita timp de 5 minute. Apoi pur și simplu transferăm feliile într-un bol în care portocalele se fierb în sirop și continuăm gătirea până când feliile încep să devină transparente. Abia apoi turnați scorțișoară în amestec și fierbeți amestecul de mere-portocale. dulceata condimentata inca 5 minute. Nu uitați să amestecați în mod regulat amestecul de fructe, astfel încât bucățile să nu se ardă pe pereții vasului. La sfârșit, turnați porțiuni din piesa de prelucrat în sterilizat borcane de sticlași rulează-l imediat înainte să se răcească. Pune alimentele conservate în pivniță pentru păstrare pe termen lung ceea ce vrei să folosești în următoarele luni poate fi pus în cămară.

De data aceasta va propunem o reteta in care citricele vor fi preparate sub forma unei mase omogene, pentru gust si grosime mai mare a siropului. Luați 2 kilograme de mere ( preferabil Turnarea Albă), 2 portocale mari, dintre care una poate fi înlocuită cu lămâie sau grapefruit dacă se dorește. Veți avea nevoie și de 1 kilogram de zahăr. Curățați fructele spălate, apoi tocați mărunt portocalele, ale căror pelicule interioare trebuie îndepărtate, puteți folosi un blender în același scop; Tăiați merele în felii, îndepărtând miezul și semințele.

Dulceata de mere si portocale

Apoi totul, inclusiv zahărul granulat, trebuie amestecat într-un recipient mare și lăsat timp de o oră, astfel încât feliile să fie saturate cu suc. După ce a trecut timpul specificat, aprindeți un foc mic pe aragaz și puneți vasele cu piesa de prelucrat pe el. Asigurați-vă că amestecați în mod constant, astfel încât masa de îngroșare să nu ardă pe pereții și fundul recipientului. Dacă gătești dulceata de mere cu portocala tocata jumatate de ora, vei obtine o conservare destul de lichida, insa reteta nu te limiteaza in timp. Prin urmare, puteți obține un desert destul de gros dacă gătiți între 45 de minute și 1 oră la foc foarte mic. Când considerați că produsul este gata (nu mai puțin de 30 de minute), puneți dulceața în borcane sterilizate și sigilați.

O altă rețetă seamănă mai mult cu dulceața cu felii de citrice. Deci, trebuie să luați 1 kg de mere cu pulpă densă (cel mai bine Turnare albă) și portocale, precum și 1,2 kilograme de zahăr sau cu 100–200 de grame mai puțin dacă fructele sunt foarte dulci. Pentru toate aceste produse, luați 2 pahare de apă curată. Spălați bine fructele și curățați-le de coajă. În acest caz, portocalele trebuie împărțite în felii, îndepărtând pereții despărțitori, iar merele trebuie tocate folosind un blender, mașina de tocat carne sau pe răzătoare, îndepărtând simultan miezurile și semințele. Transformăm separat coaja în coajă, datorită căreia veți obține un gust aproape de măr.

Se toarnă cantitatea de apă specificată în rețetă într-un recipient cu mere rase sau zdrobite și se pune la foc mic. După fierbere, continuați să gătiți până obțineți un piure lichid, dacă este necesar, măcinați-l printr-o sită. Apoi, adaugă zahăr granulat și coaja și adaugă felii de portocală. Acum trebuie să gătiți încă 15 minute până când sunt complet gătite, apoi transferați în borcane presterilizate și rulați. capace metalice, care trebuie păstrat mai întâi 1–2 minute în apă curată clocotită. Pregătirea gemului cu sirop gros poate fi determinată de cât de bine își menține picătura pe o farfurie sau o lamă de cuțit.