Din legume

O, acesta este un cupcake pentru toate cupcakes-ul - imens, pufos, delicios, plin de stafide, cu o ușoară acrișoare de lămâie și aromă de portocale!

Aceasta este o lemongrass superbă... sau stafide! Suficient pentru ca întreaga familie să bea ceai câteva zile și să-ți trateze și prietenii! Prajitura cu stafide cu lamaie trebuie copta intr-o tava incapatoare: eu am folosit o tava de sticla de 35x25 cm.

Dacă doriți să faceți un mic cupcake pentru testare, reduceți cantitatea de ingrediente de 2 sau 3 ori. Dar te sfătuiesc să gătești una mare :)

Rețeta de cupcake cu stafide este asemănătoare ca tehnologie cu un pandișpan simplu, pufos și foarte gustos, iar ca aspect și gust seamănă cu un mic cupcake Stolichny, care are și o mulțime de stafide, precum și o cupcake cu coajă de lămâie. sau portocaliu. Aroma citricelor portocale, acrișorul plăcut însorit și stafidele moi și suculente se combină perfect, întâlnindu-se într-un aluat aerisit, ca o pene!

Am ajustat ușor rețeta, reducând cantitatea de unt și mărind cantitatea de smântână corespunzător (pentru a echilibra ingredientele lichide și cele uscate). Pahar 200 ml.

• Ingrediente: 200 g;
• unt
• 300 g zahăr (1,5 căni);
• 3 ouă mari;
• 1 și ¼ cană de smântână (15%);
• 450 g făină (3,5 căni);
• 18 g praf de copt (sau 1,5 pungi destinati pentru 0,5 kg faina);
• Suc de lămâie ½ lămâie;
• coaja de portocala;

300 g stafide.

Da, da! Nu sunt prea multe stafide, deși așa pare la început - dar în cupcake-ul finit devine clar că este tocmai potrivit.

Cum se coace: Aluatul de prăjitură cu stafide cu lămâie este atât de rapid și ușor de făcut încât efortul tău va fi răsplătit de zece ori, poate chiar de duzină de ori în volum. plăcintă terminată

! Dar unele ingrediente trebuie pregătite din timp: clătiți stafidele și fierbeți-le cu apă caldă (60-70C), timp de 10 minute, până devin moi; scoateți untul din frigider în avans pentru a se înmuia; coji de ou - se spala cu sapun; portocală și lămâie - de asemenea, se spală bine cu o perie sub apă fierbinte pentru a îndepărta din coajă substanțele care se folosesc la tratarea fructelor de peste mări pentru depozitare.
Ai pregatit ingredientele? Mare! Acum poți trece la test.

Bateți untul moale și zahărul cu un mixer la viteză mică timp de un minut până se amestecă bine.

Se adauga smantana si se amesteca. Puteți lua smântână de diferite conținuturi de grăsime și grosimi, doar nu uitați să ajustați cantitatea de făină în consecință.

Adăugați coaja de portocală rasă.

După ce ai amestecat aluatul, cerne în el făina amestecată cu praful de copt și amestecă. Lăsați o jumătate de cană de făină deocamdată.

Stoarce suc de lamaie in aluat, iar eu am decis sa adaug putina coaja de lamaie pentru un gust mai bogat. Amesteca.

Apoi, dupa ce ai cernut restul de faina, se toarna stafidele stoarse cu grija din apa (si poti bea apa de stafide - dupa atatea fructe uscate, este foarte gustoasa).

Și amestecați din nou. Aluatul de tort este gata!

Acoperiți tava cu o foaie de pergament și ungeți-o ulei vegetal, întindeți aluatul și distribuiți-l peste tavă într-un strat uniform.

Se da la cuptor, preincalzit la 180C, si se coace 35-45 minute: pt. diverse cuptoare Timpul de coacere poate varia. Vă puteți da seama când prăjitura este gata printr-un băț de lemn uscat și un blat rumenit, ușor crăpat.

Ce placinta superba s-a dovedit a fi!

Puteți aștepta până se răcește puțin și presărați zahăr pudră. Sau o puteți tăia cu grijă chiar în matriță.

Nu am rezistat, am făcut o fotografie și am încercat tortul cu lămâie cât era încă cald - dar, vreau să vă avertizez, când este cald se sfărâmă foarte mult, iar bucățile se scot greu din formă.

A doua zi tortul devine mai dens și mai ușor de tăiat.

Bucură-te de ceaiul tău!

Dedicat iubitorilor de produse de patiserie aromate aceasta reteta tort cu lamaie. Contine coaja si suc de lamaie proaspat stors. Și din moment ce lămâile se vând în magazine pe tot parcursul anului, nu va fi greu să te mulțumești oricând cu un astfel de cupcake.

În plus, aș dori să remarc că testul nu cantitate mare grăsimi și uleiuri, care vor atrage în special oamenii care își urmăresc greutatea.

Cum se prepară aluat de prăjitură cu lămâie

Aluatul se poate prepara fie in blender, fie in mixer. Cu toate acestea, îl puteți bate manual folosind o lingură sau o furculiță. În orice caz, aluatul trebuie să fie omogen.

Turnați 200 de grame de zahăr într-un bol de blender și turnați peste el 3 ouă. Bateți până când masa crește în volum timp de unul până la două minute.

Apoi, adăugați 60 g de unt în masa bătută, trebuie să fie înmuiată și tăiată bucăți mici. Măsurați și adăugați 100 de grame de smântână cu orice conținut de grăsime, aproximativ 3 linguri pline.

Puteți îndepărta coaja de la o lămâie de mărime medie folosind o răzătoare cu găuri mici.

Stoarceți sucul de la lămâie, 3 linguri vor fi suficiente și adăugați coaja și sucul la masa principală. Adăugați imediat o linguriță de sifon, va apărea o reacție suc de lamaie, asa ar trebui sa fie.

Porniți blenderul și amestecați toate ingredientele.

Tot ce rămâne este să adăugați făină - adică 250 de grame. Bate din nou.

Două pumni de stafide trebuie aburite cu apă fierbinte, clătite pentru a elimina orice contaminare posibilă și turnați 2 linguri de coniac în el (acest lucru va da produse de patiserie gata preparate aromă incomparabilă, iar împreună cu mirosul de lămâie va fi absolut delicios). Lasă o vreme.

Scurgeți coniacul de stafide și adăugați-l în aluat. Îndoiți ușor stafidele în aluat pentru a nu-l distorsiona.

Cum să coaceți prăjitura cu lămâie

Ungeți forma dreptunghiulară pregătită cu ulei vegetal folosind o perie de silicon - fundul și părțile laterale.

Turnați aluatul în formă; va ocupa 2/3 din formă. Dacă există mai mult aluat în cazul unui vas de copt mai mic, atunci este mai bine să nu îl întindeți în întregime, deoarece în timpul coacerii aluatul crește în mod activ în dimensiune.

Puneți tava la cuptor, pornind cronometrul timp de 45 de minute și setând temperatura de încălzire la aproximativ 160 de grade.

Iată cum arată tortul finit:

Scoateți tortul cu lămâie din tavă și răciți-l. Întindeți zahăr pudră pe tortul răcit, cernându-l printr-o strecurătoare. Decorați cu flori de cofetărie.

Este plăcut să bei ceai și brioșe cu familia seara. Delicioasă, cu aromă de lămâie, stropită cu zahăr pudră alb ca zăpada. Mmm......o să-ți lingi degetele! Astăzi facem brioșe cu stafide cu lămâie. Produse de patiserie dulci pentru întreaga familie.

Cupcakes cu stafide cu lămâie

• Făină - 1,5 linguri.
• Unt (topit) - 50 g
• Suc de lămâie - 1 lingură. l.
• Praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe.
• zahăr granulat - 1/3 linguriță.
• Stafide - ½ linguriță.
• Smântână - ½ linguriță.
• Ou de pui - 1 bucată
• Lămâie - 1 bucată (ai nevoie doar de coaja)

Preparare:

Curățați lămâia și tocați coaja.

Se toarnă făina cernută într-un bol, se adaugă coaja și praful de copt. Amesteca totul bine.

Rupeți oul într-un castron separat, adăugați zahărul și bateți. Adăugați untul topit și smântâna. Amesteca. Adăugați acest amestec la amestecul de făină.

Adauga zeama de lamaie si amesteca totul bine. Masa trebuie să fie omogenă.

Clătiți stafidele. Se adauga in aluat si se amesteca.

Pune cuptorul la preîncălzire, ar trebui să se încălzească până la 180 -190 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, turnați aluatul în cupe de cupcake.

Vă rugăm să rețineți că cupcakes-urile vor crește. Coaceți cupcakes aproximativ 20 de minute. Fii ghidat de nuanța cupcakes-urilor ar trebui să devină o culoare aurie frumoasă.

Pune untul moale într-un castron adânc și adaugă zahăr Turnați ulei rafinat de floarea soarelui și amestecați-l cu untul și zahărul.

Adăugați câte două ouă, amestecând fiecare ou cu zahăr, ulei de floarea soarelui și unt.

Apoi adăugați smântână în bol.

Lămâia se spală, se usucă și se rade coaja (partea galbenă) pe răzătoarea fină. Se stinge o lingurita de sifon (fara lama) cu o lingura de suc de lamaie. Adăugați coaja și sifonul, stins cu suc de lămâie, într-un castron.

Se spală și se usucă stafidele. Se adaugă în bol și se amestecă.

Adăugați treptat făina în bol, amestecând aluatul.

Aluatul de prajitura cu lamaie este gata. Va iesi destul de gros.

Pune aluatul intr-o tava de briose tapetata cu hartie de copt.

Coacem la cuptor, preincalzit la 175 de grade, timp de 45-50 de minute.

Verificați pregătirea cu un băț de lemn. Daca ramane uscat la inteparea prajiturii, atunci coacerea este gata. Scoateți tortul cu stafide cu lămâie din tavă și răciți.

Se presară cu zahăr pudră.

O prajitura simpla si foarte gustoasa, aromata de lamaie cu stafide, taiata bucatele si servita cu ceai, cafea, lapte.

Poftă bună!

Această rețetă de prăjitură cu lămâie este dedicată iubitorilor de produse de copt aromate. Contine coaja si suc de lamaie proaspat stors. Și din moment ce lămâile se vând în magazine pe tot parcursul anului, nu va fi greu să te mulțumești oricând cu un astfel de cupcake.

În plus, aș dori să remarc faptul că aluatul nu conține o cantitate mare de grăsimi și uleiuri, ceea ce va atrage în special oamenii care urmăresc greutatea lor.

Cum se prepară aluat de prăjitură cu lămâie

Aluatul se poate prepara fie in blender, fie in mixer. Cu toate acestea, îl puteți bate manual folosind o lingură sau o furculiță. În orice caz, aluatul trebuie să fie omogen.

Turnați 200 de grame de zahăr într-un bol de blender și turnați peste el 3 ouă. Bateți până când masa crește în volum timp de unul până la două minute.

Apoi, adăugați 60 g de unt în masa bătută, ar trebui să fie înmuiată și tăiată în bucăți mici. Măsurați și adăugați 100 de grame de smântână cu orice conținut de grăsime, aproximativ 3 linguri pline.

Puteți îndepărta coaja de la o lămâie de mărime medie folosind o răzătoare cu găuri mici.

Stoarceți sucul de la lămâie, 3 linguri vor fi suficiente și adăugați coaja și sucul la masa principală. Adăugați imediat o linguriță de sifon, va apărea o reacție cu sucul de lămâie, așa ar trebui să fie.

Porniți blenderul și amestecați toate ingredientele.

Tot ce rămâne este să adăugați făină - adică 250 de grame. Bate din nou.

Două pumni de stafide trebuie aburite cu apă fierbinte, clătite pentru a îndepărta orice contaminare posibilă și turnați 2 linguri de coniac în ea (acest lucru va oferi produselor de copt finite o aromă incomparabilă și, împreună cu mirosul de lămâie, va fi absolut delicios). ). Lasă o vreme.

Scurgeți coniacul de stafide și adăugați-l în aluat. Îndoiți ușor stafidele în aluat pentru a nu-l distorsiona.

Cum să coaceți prăjitura cu lămâie

Ungeți forma dreptunghiulară pregătită cu ulei vegetal folosind o perie de silicon - fundul și părțile laterale.

Turnați aluatul în formă; va ocupa 2/3 din formă. Dacă există mai mult aluat în cazul unui vas de copt mai mic, atunci este mai bine să nu îl întindeți în întregime, deoarece în timpul coacerii aluatul crește în mod activ în dimensiune.

Puneți tava la cuptor, pornind cronometrul timp de 45 de minute și setând temperatura de încălzire la aproximativ 160 de grade.

Iată cum arată tortul finit:

Scoateți tortul cu lămâie din tavă și răciți-l. Întindeți zahăr pudră pe tortul răcit, cernându-l printr-o strecurătoare. Decorați cu flori de cofetărie.