Cărți și reviste. Revizuirea celui mai recent număr al revistei Jamie - Rețete Jamie Oliver Making Green Bean Chutney

16.08.2023

Am pe birou numărul pilot al versiunii ruse a revistei lui Jamie Oliver de două săptămâni, dar abia acum am apucat să-l răsfoiesc până la sfârșit.

Jurnalul lui Jamie, ca și cărțile lui, este dulce și fermecător. Fără patos sau pretenții, chiar și puțin rustic și cu puțin umor („Simple sos clasic, friptură și piure- o astfel de bucurie pe vreme rece!”, „Majoritatea dintre noi, scotocind prin cămară, este puțin probabil să găsim o trufă albă întinsă prin preajmă”, „Nu trebuie să pui caviar negru, dar dacă ești într-un decadent. starea de spirit, de ce nu?”). Fiecare rețetă din revistă este precedată de comentarii similare, așa că până la a 130-a și ultima pagină, nu mai rămâne nicio îndoială - Jamie Oliver este bunul tău prieten sau cel puțin o rudă. În fața cuiva ca acesta, nu e nicio rușine în cotletele arse și laptele fugit - la urma urmei, nici pizza lui nu sunt perfect rotunde, iar tigăile și foile de copt par să aibă o sută de ani la prânz.

Jamie Oliver are, în general, un rol bun în revistă - editor-at-large. El nu are redactor-șefși nu eliberează, este un editor în sensul global al cuvântului. Nu corectează fiecare text, nu monitorizează selecția ilustrațiilor, stabilește direcții și oferă idei. Într-un cuvânt, așa cum Wikipedia interpretează acest termen, el este mai implicat în ceea ce îl interesează.

De aceea revista se dovedește probabil a fi interesantă. Articolul despre mâncatul împreună, de exemplu, îmi aduce chiar lacrimi în ochi - este încă emoționant atunci când cuiva îi pasă încă de oamenii să mănânce împreună și să fie fericiți. Două tartine și jumătate cu micul dejun - te inspiră să faci lucruri grozave dimineața. Cinele de 30 de minute din noua carte a lui Jamie sunt uimitor de atent și bine coordonate. Vreau să decupez imediat pagina de rețete de sosuri pentru carne și să o atârn la frigider. Iar articolul cu reteta de baza tocanita te smulge literalmente din pat si printr-o forta necunoscuta te indruma catre bucatarie pentru a te gasi in adancul ei ingredientele necesareși repetă ceea ce ai citit acum un minut.

Calitatea revistei este, de asemenea, plăcută - conform editorilor, „Jamie” este tipărit pe hârtie din materiale reciclate.

P.S. Și iată cea mai simplă rețetă de mic dejun din numărul pilot „Jamie”, pe care am decis imediat să o gătesc. Se numește strapatsada. Practic, sunt omletă cu roșii, dar așa sună!

Ingrediente: 3 linguri. l. ulei de masline, 2 catei de usturoi, tocati marunt, 1 lingura. oregano uscat, 6 roșii coapte, tocate grosier, 6 ouă, sparte într-un bol separat, frunze de busuioc grecesc.
Pregătirea
Încinge uleiul într-o tigaie. Adăugați usturoiul și oregano și căleți până când usturoiul este moale. Adăugați roșiile și fierbeți, amestecând, timp de 30 de minute până când sosul se îngroașă și roșiile sunt fierte. Se adauga ouale, se fierbe, amestecand, inca 5-7 minute. Se aseaza pe farfurii si se orneaza cu busuioc.

„Cea mai simplă și mai înțeleasă carte Jamie Oliver din magazinul nostru!
Gătitul ar trebui să fie distractiv - motiv pentru care noua carte a lui Jamie Oliver va deveni cu siguranță cel mai bun prieten al tău în bucătărie.

Cartea „5 Ingrediente - Mâncare Rapidă și Ușoară” conține rețete pentru preparate folosind doar 5 ingrediente. Un minim de produse și efort - și se dovedesc incredibile mâncăruri delicioase. Cele mai multe dintre ele vor dura 30 de minute sau mai puțin pentru a se pregăti, iar unele pot fi asamblate în 10 minute și pot fi puse în cuptor sau pe plită.
»

Jamie Oliver

În cărucior

Jamie Oliver

3.900 RUB

Nu este disponibil

„Folosind cinci ingrediente, combinate inteligent, veți evoca CEA mai incitantă mâncare... din episodul din această săptămână, ton rapid cu susan prăjit cu o întorsătură asiatică - roșind la mijloc și uns cu pastă miso japoneză savuroasă și sărată, un strat auriu de semințe de susan pe ceapă primăvară și mazăre snap.
»

Jamie Oliver

2.500 de ruble. Adaugă in coş

„Dacă sunteți în căutarea unor idei proaspete și a unei modalități ușoare de a face din alimentația sănătoasă o parte din viața de familie de zi cu zi, Jamie’s Super Food Family Classics este cartea pentru tine.”

Jamie Oliver

2.830 RUB Adaugă in coş

„Această carte este cea mai personală pe care am scris-o. Pentru a o crea, a trebuit să călătoresc în lume alimentație adecvată, sper cu adevărat că va deveni o sursă de inspirație pentru tine și, de asemenea, vei dori să duci o viață bogată, să fii sănătos și fericit. »

Jamie Oliver

3.413 RUB Adaugă in coş

„Jamie Oliver a călătorit prin Italia pentru a înțelege esența bucătăriei italiene, pentru a afla ce face mâncărurile sale atât de gustoase și totuși atât de ușor de preparat. S-a mutat din oraș în oraș, din sat în sat. În general, Jamie a învățat să gătească în italiană. La finalul acestei călătorii a fost publicată cartea „Italia mea”. »

Jamie Oliver

680 de ruble.

Nu este disponibil

„Sărbătorile de Anul Nou și de Crăciun sunt o perioadă de unire a familiei și întâlniri cu prietenii, distracție și bucurie. Toate acestea trebuie să fie însoțite de mâncarea preferată. Cumpără cel mai mult cele mai bune produse, alocați timp pentru a pregăti garnituri și deserturi, acordați o atenție deosebită detaliilor - atunci principalele sărbători ale anului vor deveni cu adevărat speciale. »

Jamie Oliver

680 de ruble. Adaugă in coş

« Bucătăria italiană- aceasta este o pasiune întruchipată pentru produsele proaspete, gusturi fantastice, cele mai strălucitoare culori și oportunități de neimaginat pentru realizarea celor mai sălbatice fantezii culinare. Dacă îți place să gătești mâncare italiană, vei găsi aici tot ce ai nevoie pentru inspirație!”

Jamie Oliver

680 de ruble. Adaugă in coş

„Super suculent burta de porc, mușchiul rapid, umărul înăbușit, cârnații brutali și slănina uimitoare sunt doar câteva exemple ale cât de versatilă și uimitor de gustoasă poate fi carnea de porc. În această carte veți găsi rețete de feluri de mâncare care pot decora orice sărbătoare și pot hrăni o mulțime întreagă, precum și idei grozave pentru carne în aluat și chorizo. Totul este aici. Gătește pentru distracție!”

Jamie Oliver

680 de ruble. Adaugă in coş

„Frumusețea legumelor și fructelor este diversitatea lor. Ele vă permit să apreciați toate beneficiile utilizării produselor de sezon în bucătărie. Această carte plină de culoare conține cele mai bune rețete vegetariene pe care abia așteptați să începeți să le gătiți. »

Jamie Oliver

680 de ruble.

Nu este disponibil

„Sunt extrem de inspirat de orice călătorie. Cred că toată lumea ar trebui să cedeze din când în când impulsurilor și să meargă la căutare. Această colecție de rețete prezintă mâncărurile mele preferate din întreaga lume - din Italia până pe străzile pline de viață ale Asiei. Toate cele mai delicioase lucruri pentru tine. Sper că aceste rețete vă vor inspira să explorați lumea.”

Jamie Oliver

680 de ruble. Adaugă in coş

„Secretul principal salata buna– folosind ingrediente de sezon, fiind creativ în combinarea lor, amestecând chiar înainte de servire și terminând cu un dressing ucigaș! Această colecție de salate vă va inspira și vă va aminti încă o dată că salatele sunt minunate!”

Jamie Oliver

680 de ruble. Adaugă in coş

„Puiul poate fi preparat într-un milion de moduri, acesta este fenomenul său. Această pasăre este universală, se încadrează în orice concept și în bucătăria aproape oricărei țări cu rezultate la fel de grozave, fie că este vorba de supă asiatică iute și acrișoară sau chili mexican. Asigurați-vă că îl încercați!”

Jamie Oliver

2.780 RUB Adaugă in coş

« CEL MAI VÂNDUT!
Această carte este dedicată în întregime ceea ce aveți nevoie, dragi cititori,: mâncare gustoasă, sănătoasă și foarte rapidă pentru fiecare zi.

A fost prima dată când am venit cu aceste tipuri de rețete, dar m-am străduit din greu să le fac comode, practice și distractive. Am folosit în ele cele mai bune, produsele preferate de toată lumea. Te asigur: cu această carte vei învăța să gătești preparate excelenteîntr-un timp record”.

Jamie Oliver

3.028 RUR Adaugă in coş

„Această carte este dedicată personalului și voluntarilor de la centrele Jamie’s Nutrition Ministries din Marea Britanie și celor care conduc programele mele de caritate în Marea Britanie, SUA și Australia.”

Jamie Oliver

În cărucior

„Ministerul Nutriției. Oricine poate fi învățat să gătească în 24 de ore”

Jamie Oliver

2.423 RUB Adaugă in coş

„Crezi că este imposibil să înveți să gătești? Prostii.
Crede-mă, cu rețetele și ilustrațiile vizuale ale acestei cărți, vei găti în 24 de ore - sau eu nu sunt Jamie Oliver."

Restaurantul web își prezintă constant abonaților articole noi din revista Jamie’s, iar astăzi există un articol de concurs pe această temă de la Elena, blogul Women’s Weaknesses.

Și eu, la rândul meu, vreau să fac o scurtă recenzie a noului număr al revistei Jaimie, care conține o mulțime de știri uimitoare. lumea culinară. Să mergem?!!

În iunie, un eveniment semnificativ a fost deschiderea primului restaurant al lui Jamie Oliver din Rusia Jamie‘ sitalian– al treizeci și unu-lea stabiliment al lanțului de renume mondial. Specialiștii în holding de restaurante au amplasat cu succes o trattorie de familie într-un conac vechi.

Mâncărurile acestui restaurant sunt preparate exclusiv din produse agricole locale, care sunt selectate cu cea mai mare grijă. În meniul acestei unități se adaugă în fiecare zi mâncăruri noi preparate din ingrediente de sezon.

Un farmec aparte pentru interiorul restaurantului decorat democratic Jamie‘ sitalian perete atașat de proaspăt carne de delicateseși... un aparat de paste, care se află chiar în colțul camerei.

Vedeți toate acestea cu ochii tăi și bucurați-vă de gust Mâncăruri italiene conform rețetelor lui Jamie Oliver, puteți în Piața Konyushennaya, clădirea 2.

Sunteți de acord că, în timpul pregătirii unui anumit fel de mâncare, pot apărea întrebări sau îndoieli la care doriți să obțineți răspunsuri și să aflați părerea maestrului însuși.

Și, de asemenea, o recenzie nu mai puțin interesantă restaurante populare Londra, care se caracterizează prin trăsături originale și o abordare extraordinară a afacerilor, de la bucătarul restaurantului Yornik, Daniel Phippard - un aspect profesionist.

Bucătarul-șef al restaurantului Roka, Hamish Brown, va împărtăși cu fanii Bucătăria japoneză secrete uz casnic Ingredientele japoneze și rețetele tale preferate în stil japonez.

Vara este o perioadă pentru vacanțe și excursii în locuri pe care ați plănuit de mult să le vizitați. Din paginile revistei la care vei merge călătorie culinară spre capitală Nordul Italiei, Balonne. Și, de asemenea, vei fi transportat în perla Adriaticii, paradisul pe pământ - Dubrovnik. Află unde să mănânci, de unde să cumperi, unde să stai, ce să vezi.

Ei bine, și, bineînțeles, pe paginile revistei veți găsi un număr imens de rețete ale lui Jamie Oliver din noua carte „Prânz în 15 minute”, cu descriere detaliatăși ilustrații colorate care nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Și atât, pentru că sunt ușor și rapid de preparat și sunt consumate cu plăcere.

În plus, o săptămână de aprovizionare cu plămâni și retete rapide pentru masa de vara. Recomandări despre cum să faci un picnic acasă dacă vremea nu îți permite să ieși în aer liber. Noile rețete ale lui Jamie pentru fructe și fructe de toamnă.

Iulie și august sunt un moment pentru a vă bucura de darurile generoase ale grădinii de legume. Pentru cunoscătorii de natură și mâncare delicioasă Nu ar trebui să stai cu mâinile în sân, pentru că a sosit momentul să faci provizii pentru anul. Este intelept sa gatesti in portii mari pentru a-i surprinde pe cei dragi si prieteni cu cadouri originale, sub forma unui borcan de rosii uscate la soare sau chutney de vinete.

Chiar dacă nu aveți propria recoltă, piețele și supermarketurile sunt pline cu o abundență de legume și fructe minunate și ieftine. Să le dăm cuvenția!

Cea mai mare parte a acestui număr de vară al revistei Jaimie este dedicată spațiilor libere. Acestea includ mere înmuiate, usturoi murat, caviar de ciuperci, ardei umpluti varza picanta, dulceata de piersici Cu nuc, chutney de vinete și multe altele retete interesante- preparate pentru utilizare ulterioară din legume, fructe și fructe de pădure.

Desigur, este imposibil să citești doar descrierea și să nu gătești preparatul lui Jamie. Așa că nu am putut „trece pe lângă” rețeta „Green Bean Chutney”. Mai mult decât atât, după lunga mea absență, puțin copt peste, fasole verde deja aspră mă aștepta la dacha. Acestea sunt fasolea care se recomandă să fie folosită pentru chutney.

Chutney- Condimente indiene, care se prepară din legume și fructe, cu adaos cantitate mare condimente, zahăr și oțet.

Voi fi bucuros să împărtășesc cu voi reteta pas cu pas cu poza. Rețeta este simplă și, la fel ca tot ceea ce recomandă Jamie Oliver, se îmbină rapid.

Produse

1 lingura. ulei de măsline
1 ceapă
600 g fasole verde
2 linguri. seminte de mustar
3 cm ghimbir proaspăt
3 linguri. seminte de coriandru
250 ml otet de mere
200 g zahăr

Prepararea chutney de fasole verde

Tăiați ceapa în rondele subțiri și puneți-o într-o tigaie cu ulei de măsline. Se caleste pana se moale si transparent.

Tăiați fasolea în bucăți de 2 cm și adăugați-o la ceapă, împreună cu muștar și semințele de coriandru.

Se rade ghimbirul si se prajeste cu fasolea timp de 5 minute.

Apoi adăugați zahăr și oțet. Aduceți amestecul la fiert la foc mic, astfel încât zahărul să aibă timp să se dizolve.

Se fierbe fasolea cu condimente până se îngroașă, timp de 20-30 de minute.

Asta este! Puneți chutney-ul în borcane sterilizate. Din această cantitate de ingrediente veți obține 3-4 borcane cu un volum de 250-300 ml.

Chutney-ul poate fi păstrat la frigider pentru aproximativ 2 săptămâni.

Chutney-ul de fasole verde este o completare excelentă pentru preparatele din carne.

Sper că nu te-am plictisit cu o poveste lungă.

În numele meu, aș dori să adaug că, pe lângă conținutul educațional și fascinant al celui de-al 17-lea număr al revistei culinare Jaimie Magazine, veți primi plăcere estetică de la atingerea paginilor acestei publicații. Fara luciu sau artificial chic! Chiar și ziarul transmite un sentiment de prietenos cu mediul și naturalețe a tot ceea ce este implicat această persoană uimitoare pe nume Jamie Oliver.

Vezi singur!

Cu stimă, Elena „Slăbiciunile femeilor”

Nu, Lenochka, nu ne-ai obosit, dar ne-ai încântat cu abordarea ta creativă a sarcinii de competiție! Excelent, note superioare! MULȚUMESC!

2016-06-26T03:41:08+00:00 adminenciclopedie culinarăsecrete de la bucătar

Ultimul număr al revistei culinare Jamie Magazine vă va ajuta să vă dați seama ce preparate să preferați. Restaurantul web își prezintă constant abonaților articole noi din revista Jamie’s, iar astăzi există un articol de concurs pe această temă de la Elena, blogul Women’s Weaknesses. Și eu, la rândul meu, vreau să fac o scurtă recenzie a noului număr al revistei Jaimie, care conține o mulțime de știri uimitoare...

[email protected] Administrator Feast-online

Postări clasificate înrudite

După gătire veți primi 4 porții Timp de gătire: 30 de minute Rețetele cu sfeclă sunt îndrăgite în multe bucătării. Sunt atât de numeroase încât de multe ori este dificil să alegi o rețetă... Află mai multe astăzi...

După gătire veți obține 6 porții Timp de gătire: 15 minute Mâncăruri din legume popular nu numai în timpul Postului Mare - legumele ar trebui să fie pe masă în fiecare zi. Despre beneficiile legumelor, în special în...

Ca întotdeauna, sunt ultimul care află despre produse noi :) Așa că de data aceasta, „ca întotdeauna”, m-a lovit din întâmplare. Se pare că o nouă revistă culinară a început să apară în Rusia la jumătatea lunii decembrie celebru bucătar Jamie Oliver. A fost programat să coincidă cu sărbătorile de Crăciun și Anul Nou.
După ce am căutat prin magazine și am cumpărat din greșeală o revistă de la un chioșc din apropierea casei mele (hee hee!), aș dori să rezumă pentru mine însumi câteva rezultate ale răsfoirii/citirii revistei. Și în general - am nevoie de el? Merită să cumpărați o revistă atât de scumpă?

În primul rând, despre ceea ce mi-a atras imediat atenția. Sau, mai degrabă, nu s-a grăbit... Coperta nedescriptivă! Am trecut de multe ori pe lângă chioșc, uitându-mă în el, dar niciodată nu mi-a atras atenția sau nu mi-a atras atenția!
Încă nu este lucioasă. Nu știu din ce motive designerii au făcut revista atât de ieftină în calitate - totul în interior nu este, de asemenea, neted - foi subțiri mate. Probabil că au decis să economisească la imprimare.
Nu un preț mic.În ce constă? O revistă de proastă calitate cu un design prost și pentru 200 de ruble... Cineva a făcut bani foarte buni din ea!
Privind peste Din rețetele din revistă înțeleg că sunt concepute pentru un gurmand european sau metropolitan. Pentru a găsi produse pentru rețete, trebuie să încercați să alergați destul de mult prin magazine. Și nu inventez asta... Găsirea de nasturel, castane, smochine sau aluat filo este aproape imposibil. Desigur, cunosc puncte fierbinți;) și vă spun dacă întrebați. Nici măcar nu am văzut un dovleac. (Iată o față zâmbitoare cu ochi mari rotunzi:) Această revistă nu este concepută pentru sortimentul modest al magazinelor obișnuite. Ei bine, poate are și alte avantaje - vom vedea...
Dificultatea de a găti cu foarte diferit - de la rețete simple la rețete sofisticate. Nu pot evalua „vitalitatea” rețetelor - încă nu am gătit folosindu-le, dar ar fi interesant să încerc.
eu însumi revista este excesiv de saturată Denumiri europene - plăcintă, dip, stir-fry, satay, biryani, bubble and squick, rissoli, rotolo etc. Am fost surprins si de sectiunea " Rețete vegetariene„- Le percep mai mult ca „lumini” sau „descărcări”.
Revista nu conține doar articole traduseși rețete, dar și articole ale compatrioților și contemporanilor noștri. Ceea ce, desigur, mă face fericit. Dar uneori doar te încurcă. Rețetele domnului Piskunov „Spelling with porcini ciuperci” și „Spellet with jeleu de agrișă” sunau foarte exotice... De unde le pot obține? Mai trebuie să căutăm speltă, dar este o lipsă generală de porumbei de pădure, vă spun eu...
Unde să scape iarna: Madrid vesel și Baikal misterios - așa scrie pe copertă. Ce văd în interior?
Din Madrid sunt doar adrese – unde să mănânci, să bei și să mergi la cumpărături. de asemenea adresele hotelurilor - ca sa fiu sigur :) M-a dat fiori...
De exemplu, mi-a plăcut foarte mult articolul despre Baikal și rețetele interesante. Cu siguranta voi incerca sa il gatesc :)
Și la sfârșit ceva mai interesant - Mi-a plăcut benzile desenate pentru copii și adulți de la Zakhar Yashchin. Foarte pozitiv și totul este clar! Cred că fiica mea va dori cu siguranță să facă prăjituri folosindu-l!
Și care este concluzia? Revista nu merită banii pe care îi vei plăti pentru ea, nici măcar pentru fotografia cu Oliver zâmbind pe coperta. Cu siguranta nu il voi mai cumpara.
Asta e tot - aruncă-ți papucii și roșiile!

Articole înrudite