Un joc clasic de puzzle care are ca scop ghicirea numelor mărcilor, alimentelor și produselor. O caracteristică specială a jocului este că a fost creat de dezvoltatori autohtoni. Prin urmare, răspunsurile la el se referă la acele mărci și produse pe care le vedem în mod regulat pe rafturile magazinelor și supermarketurilor noastre.

Interfața jocului este complet rusificată. Grafic, este, de asemenea, bine conceput, ceea ce facilitează identificarea unui produs sau aliment atunci când ghiciți numele imaginii următoare. Dacă brusc întâmpinați dificultăți în a ghici marca, puteți folosi o serie de sfaturi.

Ele sunt împărțite în două categorii:

1. Cereți ajutor unui prieten prin messenger, dar pentru a face acest lucru trebuie să aveți o conexiune stabilă la Internet.
2. Sfaturi încorporate, care pot fi folosite pentru monede de joc.

Sfaturile încorporate în joc sunt următoarele opțiuni: afișați litera, eliminați-le pe cele suplimentare, finalizați nivelul. Cel mai scump este al treilea indiciu (30 de monede), care te duce automat la etapa următoare. Folosirea primei indică litera corectă din numele produsului, alimentului sau mărcii ghicit. Al doilea indiciu elimină literele suplimentare din cele prezentate sub numele cuvântului căutat, ceea ce face mult mai ușor să găsiți răspunsuri la joc.

În plus, după finalizarea cu succes a fiecărui nivel, utilizatorul este invitat să vizioneze un scurt videoclip, care este și recompensat cu monede. În general, modul de joc al jocului este incitant și vă permite să vă amintiți numele mărcilor. Și jocul în sine va dura la nesfârșit, deoarece numărul de niveluri este colosal și va fi actualizat.

Răspunsuri la 15 nivele

1. Rollton 2. Activia 3. Rotfront 4. Trei cruste 5. Prostokvashino 6. Miracle 7. Dobry 8. Baker 9. Barberry 10. Lapte condensat 11. Unt 12. Soda 13. Charmel 14. Familia mea 15. Borodinsky

Crocante și moale, rotunde și în formă de inimă, pufoase și plate, cu umplutură și topping – există destul de multe tipuri de vafe. Astăzi vă vom prezenta câteva dintre ele.

Vafele delicioase și o ceașcă de cafea pot fi un mic dejun excelent și vă pot ridica moralul dimineața. Multe țări au propriile lor tipuri de vafe, iar distingerea lor nu este atât de dificilă - vedeți singur!

Cele mai populare - Vafe vieneze sau austriece

Luxuriante, moi, poroase, dar în același timp subțiri - aceste vafe sunt familiare multora. Vafele vieneze sunt servite cu umplutură de sufleu, precum și cu o lingură de înghețată, fructe și diverse sosuri. Forma tradițională a unor astfel de vafe este pătrată, dar din ce în ce mai des se pot vedea vafe austriece în forme rotunde sau în formă.

Cunoscut de toată lumea și Vafe belgiene

Dar în Belgia te vor întreba cu siguranță ce vafe ai vrea să încerci: Liege sau Bruxelles. Vafe din Liege copt cu cuburi de zahăr astfel încât să fie tari și crocante. Cea mai populară formă pentru ei este ovală sau rotundă. Vafele din Liege sunt adesea aromate cu vanilie sau scorțișoară.

Dar Vafe de Bruxelles– pătrat și curbat, de dimensiuni destul de mari. Se stropesc cu zahar pudra, se servesc cu sos de ciocolata sau frisca si se decoreaza cu capsuni sau alte fructe de padure.

Vafe olandeze creat special pentru cei cu dinte de dulce

Sunt cunoscute sub numele de Stroopwafel - vafe cu sirop (sau caramel). Acestea sunt vafe subțiri rotunde umplute cu sirop de caramel - foarte dulci și vâscoase.

vafe americane

În America, iubesc atât de mult vafele încât chiar sărbătoresc o sărbătoare dedicată lor: 24 august în această țară este Ziua Națională a Vafelor. Aici, vafele sunt consumate cu toppinguri dulci, înghețată, fructe, bacon și sirop de arțar. Mai mult decât atât, vafele acționează adesea ca pâine - în acest caz nu sunt dulci, ci sărate.

Există și vacanță Vafe suedeze

Pe 25 martie, Suedia sărbătorește Buna Vestire și tocmai în această zi vafele devin cea mai populară mâncare - deși, s-ar părea, unde este mai populară? Suedia a iubit cu adevărat vafele încă din Evul Mediu. Iar vafele în formă de inimă, pe care suedezii le iubesc în special, au apărut în secolul al XVIII-lea.

vafe italiene sunt numite pizzelle

Sunt subțiri, aurii și seamănă cu fulgii de zăpadă. Pizzelli poate fi rulat într-un tub și umplut, de exemplu, cu înghețată sau fructe, dar cel mai adesea sunt consumați în forma lor originală, amintind de fursecuri. Pizzelli se coace într-o tigaie specială - necesită un model special în formă de floare.

Este posibil să faci acasă vafe care au un gust asemănător cu cele sovietice? Este posibil, de ce nu, l-am pregătit. S-a dovedit similar.

Nu vor fi fotografii montate, pentru că la început nu am intenționat să le arăt: găteam pentru mine. Și nu am accesorii nostalgice potrivite pentru ei. Tot ceea ce este legat de tabăra de pionieri sovietici „Artek” este un lucru din trecut. Am vizitat această tabără cu mulți, mulți ani în urmă, în aceleași zile frumoase de aprilie...

timbru poștal sovietic. Fotografie de pe Internet.

Sincer să fiu, nu simt nostalgie pentru nicio realitate sovietică, inclusiv. Nu ne lipsește cu adevărat nimic comestibil. Hrișcă, vafe, lapte condensat - toate acestea pot fi cumpărate în cantități nelimitate în Europa, dacă se dorește. Fursecuri de turtă dulce, prăjituri de turtă dulce, prăjituri, marshmallows, limonadă - din nou, dacă doriți, le puteți pregăti acasă (ieri și azi, de exemplu, am făcut sirop pentru limonada de Tarhon din tarhon proaspăt; a ieșit grozav, după părerea mea) .

Am luat vafele pur din curiozitate și sub impresia lucrărilor pe care mi le aduc fetele: în ele vorbesc despre amintiri legate de copilărie.

Știu că vafe similare sub diferite denumiri moderne și în diferite ambalaje sunt încă produse de multe fabrici din spațiul post-sovietic. Dar acum oamenii au devenit mai deștepți: citesc etichete! :) Și cumva am dat peste mai multe discuții în care cineva a spus îngrozit, spune, cum se poate, am mâncat mereu aceste vafe, dar nu știam care este compoziția lor! Dar, spun ei, în primul rând este zahărul pudră și toate chestiile astea. Ei bine, când nu știam să citim, nici nu știam compoziția, dar apoi am învățat să citim - pur și simplu nu am avut suficient timp în timpul copilăriei noastre fericite sovietice să citim și să ne amintim în ce constă și cat a costat.

Pe vremea sovietică, ingredientele complete nu erau întotdeauna indicate pe etichetă, dar în copilărie am recunoscut aceste produse după ambalaj și după gust. Din anumite motive, oamenii au acum impresia că înainte ca fetele să fie mai tinere și iarba să fie mai verde, totul era „mai sănătos și mai natural”. Știți că compoziția vafelor sovietice conținea substanțe atât de ciudate precum „fosfatidele” la prima vedere, iar prima poziție de pe etichetă ar trebui să fie încă ingredientul care este inclus în rețetă în cea mai mare cantitate?

Vafe „Beryozka”, rețetă rezumat (foi de napolitană + umplutură). „Rețete pentru fursecuri, biscuiți și vafe”. M, 1969.

Zahărul pudră și shorteningul încă stau la baza umplerii aproape oricărei vafe.

Puteți căuta ingrediente pentru produse pe internet sau într-un magazin fizic pentru a vedea singur. Singura diferență este că acum se adaugă un conservant cu care vafele, așa cum sunt scrise pe etichete, pot fi păstrate 9 luni.

Vafe "Artek". Foto de aici: Muzeul URSS „Secolul XX”.

De ce unii consumatori sunt atât de speriați de zahăr în primul rând: pentru că ei - ca, de altfel, unii bucătari de casă - nu știu de ce este folosit în astfel de produse.

Toată lumea crede că este nevoie doar de dulceață și că este „moarte albă”, etc. etc. Acum nu mă voi opri în detaliu asupra uneia sau altei concepții greșite, vă voi spune doar cum am pregătit acasă umplutura de vafe la „Artek”.

„Rețete de fursecuri, biscuiți și vafe.” M, 1969.

După cum puteți vedea, totul este simplu cu umplutura. În copilărie, mulți dintre noi pregătim acasă bomboane asemănătoare precum „trufe” sau „căpșuni”, doar că în loc de lapte praf am folosit formulă pentru sugari „Malyutka”.

Am arătat deja de două ori cum poți prepara astfel de dulciuri într-un mod modern (vezi versiunea de iarnă în articol și linkul către varianta de vară).

După ce am studiat rețetele sovietice, am încercat să fac asta.
Umplere:
zahăr pudră - 250 g
unt - 170 g (în sensul bun, este cu adevărat mai bine să luați o altă grăsime)
cacao pudră - 20 g
firimituri de vafe - 60 g

lapte praf - 15 g esenta de vanilie optionala

Plăci de napolitană Am cumpărat gata făcute, le vindem în diferite tipuri - cu și fără aditivi. Le-am luat pe cele obișnuite, care sunt asemănătoare ca compoziție cu cele sovietice.

Tehnologia de gătit

De fapt, vafele mele s-au dovedit mai degrabă ca cele „Marea Neagră”, a căror umplutură, după cum îmi amintesc, era mai întunecată și mai bogată. Familia a spus că seamănă foarte mult cu o prăjitură cu vafe. Prăjiturile similare și vafele individuale sunt încă pregătite aproape în același mod, singura diferență este în dimensiune și design, așa că sentimentele tuturor s-au dovedit a fi corecte.

Acum că pot, dacă vreau neapărat, să gătesc acasă aproape orice produs comestibil din trecutul nostru, nu am de ce să fiu nostalgic :) În afară de a-mi aminti uneori ceva strălucitor și bun... și să continui să merg mai departe.

Voi include vafe în postarea mea consolidată

Numele acestui desert sună aproximativ același în diferite limbi, dar originea sa a fost înregistrată în Germania în secolul al XVIII-lea, unde un brutar necunoscut până în prezent a venit cu un desert în forma neobișnuită, dar destul de simplă a unui fagure de miere (din vafelul german - fagure, celulă).

austriac

Cel mai cunoscut în întreaga lume ca vafe vieneze, aceste vafe sunt unice prin moliciune și, în ciuda structurii poroase și destul de pufoase, rămân destul de subțiri. In acelasi timp, datorita porozitatii lor, vafele vieneze se potrivesc cu usurinta la umplutura. De obicei se servesc reci, iar in cazuri rare, cand sunt coapte fara umplutura, se servesc fierbinti, decorate cu fructe, fructe de padure, linguri de inghetata si sirop. Cea mai populară formă a vafelor vieneze este dreptunghiulară, dar în Rusia puteți găsi interpretarea lor liberă în forma de inimioare, care, apropo, au venit din Scandinavia. De asemenea, vafele vieneze sunt adesea baza pentru un tort de vafe, care este 2 foi de napolitană conectate printr-o umplutură aerisită, cel mai adesea de sufleu.

engleză

În mod surprinzător, în Anglia, vafele nu sunt considerate feluri de mâncare de desert: aici vafele sunt coapte din aluat cu adaos de fulgi de ovăz și de cartofi și, cel mai adesea, sunt servite ca o gustare ușoară. Forma care este deosebit de familiară britanicilor este o foaie de napolitană rulată într-un tub. La astfel de rulouri de vafe sunt adesea adăugate umpluturi de legume și condimente, iar uleiul de măsline este de obicei folosit ca dressing. Astfel, în problema vafelor, Anglia este un inovator și deschide lumii întregi o nouă viziune asupra unui fel de mâncare familiar, care se prepară la fel de simplu ca cea mai cunoscută interpretare a desertului său.

american

Poate că nicio altă țară din lume nu se închină la cultura vafelor la fel de mult ca în Statele Unite. Acolo, în fiecare an, pe 24 august, toți cei dulci americani sărbătoresc oficial Ziua Națională a Vafei. Alegerea datei sărbătorii nu este o întâmplare: în această zi din 1869 americanul Cornelius Swarthout a primit brevetul pentru o tigaie specială pentru coacerea vafelor. Apropo, această tigaie era diferită ca formă de cea a clasicului fier de vafe, așa că vafele americane până în prezent sunt complet diferite de rudele lor europene. Ca formă și gust, vafele americane seamănă cu clătitele, iar uneori sunt sărate și sunt servite ca adaos la felurile principale în loc de pâine. Principala caracteristică a preparării vafelor americane este utilizarea sifonului, care înlocuiește drojdia cea mai comună în Europa în rețetă. Vafele americane de desert sunt servite în mod tradițional calde, acoperite cu sirop de arțar.

Belgian

Vafele belgiene sunt împărțite în mod convențional în 2 tipuri: Bruxelles și Liege. Vafele de Bruxelles au o formă dreptunghiulară și, datorită conținutului ridicat de drojdie și proteine ​​bătute, au o structură pufoasă. Liege, în schimb, au formă rotundă și sunt coapte cu bucăți de zahăr caramelizat, făcându-le tari și crocante. Vafele de Bruxelles se servesc calde, stropite cu zahar pudra, in timp ce vafele de la Liege se pot servi calde sau reci, stropite cu sirop de ciocolata.

olandeză

Aceste vafe au apărut cândva în capitala brânzeturilor a Olandei - orașul Gouda. Primele vafe olandeze au fost preparate cu adaos de zahăr brun: în exterior, păreau căni umplute cu sirop de caramel, care, atunci când s-au întărit, lipeau foile de napolitană și formau între ele o nugă vâscoasă. A trecut destul de mult timp și vafele au primit denumirea de stroopwafles sau sirop waffles (cuvântul olandez stroop tradus în rusă înseamnă sirop). Până în prezent, rețeta de vafe olandeze rămâne aceeași, la fel ca și aspectul lor. Recent, stroopwafel-urile au devenit deosebit de populare pe rafturile magazinelor rusești, dar încă merită să le încerci inițial în Olanda.

ceh

Vafele naționale ale Republicii Cehe se numesc platok sau Karlovy Vary. Aceste vafe sunt considerate o moștenire culturală a orașului ceh - Karlovy Vary, unde, ca de obicei, sunt coapte cele mai delicioase platkas. Vafele Karlovy Vary sunt 2 căni de aluat de napolitană subțire, lipite împreună cu umplutura atât de bine încât adesea nu se observă deloc. Apropo, cardurile de plată nu au structura obișnuită de vafe, dar suprafața lor este acoperită cu modele, datorită cărora seamănă cu monede (probabil, numele lor, care are o rădăcină comună cu cuvântul „plată”), provine de la aspectul acestor napolitane. Compoziția tradițională a vafelor Karlovy Vary include migdale și apă minerală din surse locale. De asemenea, se știe că platkas, spre deosebire de alte vafe europene, sunt aproape imposibil de găsit oriunde, cu excepția Republicii Cehe. Cu toate acestea, dacă plănuiți o călătorie în Europa, asigurați-vă că treceți la Karlovy Vary pentru a gusta acest minunat desert crocant chiar pe străzile orașului sau cumpărați vafe frumos ambalate din magazinele locale ca un suvenir delicios pentru prieteni. Și, cel mai important, atunci când cumpărați plăți pe stradă, nu uitați să cereți vânzătorului să vi le încălzească.

norvegian

„Tuburile cu lapte condensat” cu care suntem familiarizați din copilărie sunt de fapt prăjitura națională norvegiană de napolitană și se numesc krumkake. Norvegienii servesc în mod tradițional aceste lucrări simple și ingenioase de artă a vafelor pentru masa de Crăciun. Compoziția krumkake-ului este extrem de modestă, conține doar 5 ingrediente: făină, unt, ouă, zahăr și smântână. Poate de aceea, peste tot în lume, au început fericiți să folosească acest fel de mâncare de vafe neobișnuit de gustos, cu un cost surprinzător de scăzut. În Norvegia însăși, umplutura pentru krumkake poate fi variată, dar cea mai tradițională este frișca de unt. Apropo, cea mai populară formă de krumkake din întreaga lume sunt conurile de vafe cu înghețată.

Exotic

Astfel de vafe sunt de obicei coapte în Est și diferă semnificativ de cele europene și americane. De exemplu, în Japonia, vafele sunt coapte în formă de pește. În același timp, sunt destul de dense și aproape întotdeauna sunt umplute cu fasole rasă și cremă de ciocolată. În Thailanda, vafele au o formă mai tradițională, dar au culori strălucitoare neobișnuite datorită adăugării de tot felul de condimente.

• Preîncălziți fierul de vafe în avans (aproximativ 3-4 minute înainte de coacere).
• Ungeți în prealabil vafele cu ulei vegetal fără parfum pentru a preveni lipirea vafelor de suprafață. Cu toate acestea, merită să ne amintim că, dacă rețeta specifică o cantitate mare de ulei, atunci nu este nevoie să lubrifiați suplimentar fierul de vafe.
• Apăsați capacul superior al fierului de vafe cu mâinile dacă doriți ca vafele să fie mai subțiri și mai crocante. Nu uitați să vă puneți mai întâi mănuși de protecție
• Ține evidența timpului. Timpul de coacere, în principiu, depinde de grosimea vafelor: vafele pufoase sunt de obicei coapte timp de 1-2 minute, în timp ce vafele subțiri se coac timp de 30 de secunde.
• Amintiți-vă de umplutură. Vafele subțiri se udă rapid, așa că nu sunt potrivite pentru umplutură (cu excepția lipirii), dar cele groase vor rezista la sirop, smântână și smântână, rămânând în același timp dense.

Asociem numele acestor dulciuri cu copilăria. Și, de asemenea, cu celebra tabără de copii. Ambele aduc cu siguranță amintiri plăcute când vine vorba de vafe Artek.

Cum au apărut vafele Artek

Napolitanele sunt produse de cofetărie care constau din trei sau mai multe foi de napolitană cu umplutură între ele. Istoria originii lor rămâne încă un mister. Unii oameni cred că această delicatesă a fost inventată în Grecia Antică. Pe atunci erau făcute din brânză și ierburi și coapte pe o piatră încălzită. Potrivit unei alte versiuni, vafele au apărut în Germania în secolul al XIII-lea pe malurile Rinului.

Cine a inventat delicatesa Artek? Vafele cu acest nume au apărut pentru prima dată în URSS în 1958. Acest lucru s-a întâmplat datorită tehnologilor Fabricii de cofetărie din Moscova, care au dezvoltat câteva rețete noi pentru delicatesa crocantă preferată a tuturor. Printre acestea s-au numărat vafele „Artek”, care și-au primit numele de la numele taberei de pionier faimoase din întreaga lume, situată în Republica Crimeea. În anii 60 ai secolului trecut, fabrica de cofetărie din Moscova a produs până la 25 de tipuri diferite de acest produs. Dar cele mai populare (atât atunci, cât și acum) sunt vafele Artek.

Vafe Artek: compoziția produsului

Rețeta de producție la diferite întreprinderi care produc delicatesa nu este aceeași. Aceasta înseamnă că produsele de cofetărie cu același nume, dar diferite, vor avea un gust diferit.

Cele mai populare vafe „Artek” din Rusia sunt produse de fabrica de cofetărie Rot Front. Compoziția lor include zahăr, făină de grâu, grăsime vegetală specială, cacao pudră și lapte praf, ulei de floarea soarelui, bicarbonat de sodiu și sare, aromă de vanilină identică cu cea naturală, acid citric E330 și emulgator lecitină E322.

Vafe Artek: conținut caloric și valoare nutritivă

Vafele sunt un produs foarte caloric. 100 de grame din această delicatesă conțin 30 g de grăsimi, 60 g de carbohidrați și doar 4 g de proteine.

Pentru cei cărora le pasă de silueta lor, este important să știe câte calorii sunt în vafele Artek. Nutriționiștii estimează că conținutul de calorii al acestui produs este de 530 kcal la 100 de grame.

Dar, de fapt, vafele „Artek” nu sunt atât de dăunătoare. Dacă se respectă rețeta, ele rețin chiar și cantități mici de vitamine (în principal datorită pudrei de cacao conținută în umplutură). Compoziția chimică a unor astfel de vafe include vitamine (PP, E, B1, B2, A), macroelemente (fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu) și microelemente (fier).

Unii producători fără scrupule folosesc grăsimi trans în producția de produse de cofetărie, care provoacă daune ireparabile organismului. Ele afectează funcționarea inimii și a vaselor de sânge, iar consumul lor necontrolat în alimente duce la obezitate, inclusiv la copii. Prin urmare, trebuie să vă amintiți întotdeauna că vafele Artek de înaltă calitate nu pot fi prea ieftine, deși nu sunt tocmai un produs scump.

Cum sunt făcute vafele Artek conform GOST

La o fabrică de cofetărie, pregătirea vafelor începe cu frământarea aluatului. Pentru a face acest lucru, mai întâi cerneți făina într-un recipient special, apoi adăugați apă și un amestec uscat de praf de copt și bicarbonat de sodiu. Amesteca totul bine. Aluatul nu trebuie să fie mai gros decât smântâna obișnuită.

După aceasta, în masa frământată se toarnă pulbere albă - lecitină, urmată de ulei vegetal. Vor face aluatul omogen ca compozitie. Nu sunt adăugate alte ingrediente. Contrar credinței populare, nu există zahăr, dar umplutura le face dulci.

După frământare, aluatul trece prin țevi la următorul atelier, unde se coace prăjiturile. Echipamentul necesar pentru aceasta este similar, în principiu, cu un fier de călcat de vafe obișnuit. Prin duze speciale, aluatul se toarnă pe plite încinse, se acoperă cu a doua jumătate a fierului de vafe și se coace 2 minute la o temperatură de 170 de grade.

Acum prăjiturile finite sunt răcite și intră în atelier, unde li se aplică umplutură lichidă prin duze speciale. După aceasta, foile de napolitană sunt conectate între ele. Apoi se racesc intr-un frigider special pentru ca umplutura sa se intareasca. Și numai după aceasta foile mari sunt tăiate cu șiruri speciale în napolitane mici. Apoi sunt ambalate și trimise la depozit, iar apoi la magazin.

Așa se fac vafele tradiționale Artek, a căror fotografie este prezentată mai sus. Fiecare constă din 5 straturi crocante și 4 straturi de umplutură între ele.

Cum să alegi vafe adevărate Artek

Pe rafturile magazinelor există mai multe tipuri de vafe Artek, diferite cu umplutură de ciocolată, lapte sau vanilie. Dar care dintre ei vin cu adevărat din copilărie este destul de greu de înțeles.

Atunci când alegeți vafe Artek, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte.

1. Model clar pe prăjituri. Grosimea fiecărui strat de napolitană nu trebuie să depășească 2 mm. Toate straturile sunt strâns legate, literalmente lipite împreună cu umplutură. Dacă unul dintre ele se îndepărtează de celălalt, asta înseamnă că napolitana este umedă și nu se va zdrobi de dinți.
2. Vafele de calitate ar trebui să aibă o culoare aurie.
3. Produsele de cofetărie care se apropie de sfârșitul termenului de valabilitate au un miros amar caracteristic de ulei vegetal. Produsul proaspăt miroase bine.

„Artek” adevărat - vafe care cu siguranță vor fi crocante. Ar trebui să se rupă ușor, dar să nu se sfărâme. Acest semn poate indica faptul că umplutura este uscată.

Opiniile clientilor

Este greu să găsești o persoană care să nu fi încercat niciodată vafele Artek. Cumpărătorii vorbesc în unanimitate despre gustul lor incredibil și crunchul plăcut. Recenziile lor confirmă că vafele sunt aromate, fragede, moderat dulci și pot satisface perfect foamea. Produsele Artek nu sunt stânjenitoare, sunt la fel de gustoase cu ceai și lapte. Deseori vândute în pachete mici de mai multe bucăți fiecare, pot fi folosite ca gustare.

Dar pentru cei care țin dietă sau pur și simplu aderă la o alimentație adecvată, este mai bine să evite astfel de produse de cofetărie, deoarece sunt prea bogate în calorii. În general, cumpărătorii consideră compoziția vafelor ca fiind complet inofensivă pentru acest tip de produs.