Vrei să înveți cum să gătești simplu și pâine rapidă, o bucată din care, unsă cu unt, poate fi servită cu cafeaua revigorantă de dimineață sau ceaiul de după-amiază? Încercați să faceți pâine de sodă irlandeză, a cărei rețetă este prezentată mai jos.

Adăugați stafide sau merișoare uscate în aluat după ce le aburiți în ale britanică închisă. Acest truc simplu se va adăuga la pâine "beat" dulceata si va insufleti aromele acestui fel de mancare simplu.

Pâinea cu sifon, ca și pâinea cu sifon, este preparată în toată Marea Britanie, dar este cel mai adesea asociată cu Irlanda. Paginile site-ului nostru prezintă mai multe variante ale acestui preparat clasic britanic.

Vezi și:

Pâine sifon cu chefir

In aceasta reteta folosim zara pentru a framanta aluatul. Acest produs în formă terminată nu se găsește des în magazinele noastre, așa că puteți face pâine sodă cu aceeași cantitate de chefir.

Cum se prepară rețeta de pâine irlandeză cu sodă

Ingrediente:

1. 100 mililitri dark porter.
2. 1/2 cană stafide (aproximativ 70-80 grame).
3. 550-600 grame de făină.
4. 2 linguri de zahar
5. 1 lingurita sare
6. 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
7. 80 de grame de unt rece.
8. 1 ou
9. 360 mililitri de zară

Echipamente suplimentare:

• cuptor cu microunde.
• Cana pentru aburirea stafide.
• Bol pentru framantarea aluatului.
• Sita metalica.
• lingura de lemn.
• Foaie de copt.

Metoda de gatire:

Preîncălziți cuptorul și puneți la abur stafidele.

• Puneți un grătar pe grătarul din mijloc în cuptor și preîncălziți cuptorul la 205°C.
• Asezati stafidele intr-o cana termorezistenta, turnati porterul in a doua si puneti-le pe amandoua in cuptorul cu microunde. Se încălzește 1 minut la putere maximă.
• Scoateți ceștile din cuptorul cu microunde și turnați stafidele încălzite în portar. Se încălzește din nou aproximativ un minut și se lasă deoparte, se lasă stafidele să se aburească puțin și se absoarbe alcoolul.

Cum să faci aluat irlandez de pâine cu sodă.

• Cerneți făina într-un castron mare. Adăugați zahăr, sare și bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine.
• Rece unt pre-tăiat în bucăți mici pune faina. Cu ajutorul degetelor amestecați făina cu untul, frecând bine bucățile din acesta din urmă.
• Pune stafidele într-o strecurătoare și lasă surplusul de porter să picure.
• Într-un castron mic, bate oul și zara până se omogenizează.
• Faceți o fântână în centrul movilei de făină și turnați în ea amestecul de zară și ouă. Adăugați stafidele și frământați aluatul cu o lingură de lemn.

Formați aluatul într-o bilă.

• Scoateți aluatul din bol și puneți-l pe o suprafață de lucru înfăinată. Framantam aluatul timp de doua minute si modelam o bila.
• Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți pe ea bila de aluat, cu cusătura în jos. Pudrați partea de sus a pâinii cu făină și folosiți un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură superficială în formă de cruce.

Cum se coace pâinea cu sifon.

• Puneti tava cu paine la cuptor si coaceti 25 de minute pana se rumeneste crusta.
• Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească aproximativ 5 minute înainte de a tăia și servi.
• Mulți oameni preferă să servească această pâine cu gem, jeleu sau marmeladă. O poți încerca pur și simplu cu unt moale, ușor sărat, care va contrasta dulceața delicată a stafidelor.

Poftă bună!

Rețete de pâine cu sifon pe site-ul nostru:

Încercați să faceți pâine irlandeză cu sifon cu stafide și chimen. Această rețetă conține o mulțime de sultane și zahăr, așa că pâinea va fi foarte dulce. Asigurați-vă că îl încercați cu o ceașcă de cafea sau ceai de dimineață.

Stafidele sunt cel mai des folosite la coacerea pâinii irlandeze cu bicarbonat. Ce se întâmplă dacă nu-ți place acest fruct uscat? Uită-te la fotografia de mai jos. Nu vi se pare că stafidele par suspecte, că sunt puțin mai roșii decât ar trebui? Asta pentru că în această rețetă facem pâine sodă cu merișoare uscate. Îmi place foarte mult această fructe de pădure, adaugă o acrișoare zdravănă acestei chifle. Dacă nu puteți cumpăra merișoare, atunci folosiți sultane.

Castraveții sunt cultura preferată a majorității grădinarilor, așa că cresc în paturile noastre de legume peste tot. Dar, destul de des, rezidenții de vară fără experiență au multe întrebări despre cultivarea lor și, în primul rând, în teren deschis. Faptul este că castraveții sunt plante foarte iubitoare de căldură, iar tehnologia agricolă a acestei culturi în zonele cu climă temperată are propriile sale caracteristici. Vă vom spune tot ce trebuie să știți despre cultivarea castraveților în teren deschis în acest articol.

Zilele de mai încântă cu căldură și cu ocazia de a petrece mai mult timp pe parcele. Însă luna mult așteptată a sosirii căldurii stabile nu se poate lăuda cu un calendar lunar echilibrat. În luna mai, perioadele favorabile lucrului numai într-o grădină ornamentală sau doar într-o grădină de legume sunt destul de lungi și sunt destul de multe zile potrivite pentru orice plantă. Calendarul lunar pentru luna mai 2019 necesită planificare și distribuire abil a timpurilor de plantare și semănat.

În ciuda popularității poreclei populare „palma de sticlă”, este foarte dificil să confundați palma de sticlă hiophorba autentică cu rudele sale. Un adevărat gigant de interior și o plantă destul de rară, hyophorba este unul dintre cei mai de elită palmieri. A devenit faimoasă nu numai pentru cufărul ei special în formă de sticlă, ci și pentru caracterul ei foarte dificil. Îngrijirea hyophorba nu este mai dificilă decât îngrijirea palmierilor obișnuiți de interior. Dar condițiile vor trebui selectate.

Salata calda cu funchose, vita si ciuperci - fel de mâncare delicioasă pentru leneși. Funchoza - taitei de orez sau sticla - este unul dintre cele mai usor de preparat dintre rudele sale de paste. Doar turnați apă clocotită peste tăițeii de sticlă și lăsați câteva minute, apoi scurgeți apa. Funchoza nu se lipește și nu trebuie udat cu ulei. Recomand să tăiați tăițeii lungi în bucăți mai mici cu foarfecele pentru a nu prinde din neatenție întreaga porție de tăiței dintr-o singură ședință.

Cu siguranță, mulți dintre voi ați dat peste această plantă, cel puțin ca componentă a unor produse cosmetice sau produse alimentare. Este „mascat” sub nume diferite: „jujube”, „unabi”, „jujube”, „curmală chinezească”, dar toate acestea sunt aceeași plantă. Acesta este numele unei culturi care a fost cultivată de mult timp în China și a fost cultivată ca plantă medicinală. Din China a fost adus în țările mediteraneene, iar de acolo jujube a început să se răspândească încet în întreaga lume.

Treburile de mai în grădina decorativă sunt întotdeauna asociate cu necesitatea de a folosi fiecare minut liber cât mai productiv posibil. Luna aceasta se plantează răsaduri de flori și începe decorarea sezonieră. Dar nu ar trebui să uitați de arbuști, viță de vie sau copaci. Din cauza dezechilibrului calendarului lunar din această lună, este mai bine să lucrați cu plante ornamentale la începutul și mijlocul lunii mai. Dar vremea nu vă permite întotdeauna să urmați recomandările.

De ce oamenii se mută la țară și cumpără dachas? Din mai multe motive, desigur, inclusiv cele practice și materiale. Dar ideea principală este totuși să fim mai aproape de natură. Mult așteptatul sezon estival a început deja multă muncă în grădină. Cu acest material, vrem să vă reamintim vouă și nouă că, pentru ca munca să fie o bucurie, trebuie să vă amintiți să vă odihniți. Ce ar putea fi mai bine decât odihnaîn aer curat? Relaxați-vă într-un colț mobilat al propriei grădini.

Mai aduce nu numai căldură mult așteptată, ci și oportunități nu mai puțin așteptate de a planta chiar și plante iubitoare de căldură în paturi. În această lună, răsadurile încep să fie transferate în sol, iar culturile ating apogeul. În timp ce se plantează și se plantează noi culturi, este important să nu uităm de alte treburi importante. La urma urmei, nu numai paturile au nevoie de îngrijire sporită, ci și plantele din sere și răsaduri, care încep să se întărească activ în această lună. Este important să se formeze plante în timp.

plăcintă de Paște - reteta de acasa simplu cozonac umplute cu nuci, fructe confiate, smochine, stafide si alte bunatati. Glazură albă, care decoreaza placinta, este facuta din ciocolată albă si unt, nu va crapa, dar are gust crema de ciocolata! Dacă nu aveți timp sau abilități să vă deranjați cu aluatul de drojdie, atunci puteți pregăti acest simplu coacerea de sărbători pe Masa de Paste. Astfel de reteta simpla Cred că orice patiser acasă începător îl poate stăpâni.

Cimbru sau cimbru? Sau poate cimbru sau iarbă Bogorodskaya? Care este corect? Și este corect în orice fel, pentru că aceste nume „trec” aceeași plantă, mai precis, un gen de plante din familia Lamiaceae. Există multe alte nume populare asociate cu proprietatea uimitoare a acestui subarbust de evidențiat număr mare substanțe aromatice. Acest articol va discuta despre cultivarea cimbrului și utilizarea acestuia în amenajarea grădinii și gătit.

Saintpaulias preferate nu au doar o înfățișare specială, ci și un caracter foarte specific. Creșterea acestei plante seamănă puțin cu îngrijirea clasică a culturilor de interior. Și chiar și rudele violetelor Uzambara dintre Gesneriev necesită o abordare ușor diferită. Udarea este adesea numită cel mai „ciudat” punct în îngrijirea violetelor, care preferă udarea non-standard metodei clasice. Dar va trebui schimbată și abordarea când vine vorba de fertilizare.

gratin de varză - reteta vegetariana gustos si mancare sanatoasa fără carne, care poate fi gătită în Postul Mare, deoarece nu se folosesc produse de origine animală la prepararea lui. Varză- o rudă apropiată a varzei, cu toate acestea, este superioară „rudei” sale ca gust, astfel încât felurile de mâncare cu această legumă au întotdeauna succes. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place lapte de soia, apoi înlocuiți-l cu apă plată.

În prezent, datorită crescătorilor, au fost create peste 2000 de soiuri de căpșuni de grădină cu fructe mari. Același pe care de obicei îl numim „căpșuni”. Căpșunile de grădină au apărut ca urmare a hibridizării căpșunilor din Chile și Virginia. În fiecare an, crescătorii nu se obosesc să ne surprindă cu noi soiuri din această boabe. Selecția vizează obținerea nu numai a soiurilor productive, rezistente la boli și dăunători, ci și a celor cu calități gustative si transportabilitate.

Utile, rezistente, nepretențioase și ușor de cultivat, gălbenelele sunt de neînlocuit. Aceste grădini de vară s-au mutat de mult de la paturi de flori de oraș și paturi de flori clasice la compoziții originale, paturi de decorare și grădini în ghivece. Gălbenelele, cu culorile lor ușor de recunoscut galben-portocaliu-maro și cu arome și mai inimitabile, astăzi pot surprinde plăcut prin diversitatea lor. În primul rând, printre gălbenele există atât plante înalte, cât și miniaturale.

În bolul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul cu paletă, combinați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați 375 g de chefir, amestecați cu o spatulă sau cu mâna până când aluatul se îmbină. Nu este nevoie să frământați! Aluatul trebuie să fie moale. Dacă este necesar, adăugați mai mult chefir (adăugați câte 1 lingură o dată). Puteți frământa aluatul manual în aceeași ordine.

Tapetați o tavă de copt cu pergament sau un covor de silicon și stropiți cu puțină făină. Preîncălziți cuptorul la 230°C.

Puneți aluatul pe o tavă de copt, stropiți cu făină, formați un disc rotund înalt de ~3,5 cm Cu un cuțit sau o lamă ascuțită, faceți o tăietură superficială (~8 mm) în formă de cruce pe suprafața aluatului.

Se coace in cuptorul preincalzit timp de 15 minute, apoi se reduce temperatura la 200°C si se mai coace inca 20-30 minute. Pâinea trebuie să crească, să se rumenească și să scoată un sunet gol când este bătută. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet pe un grătar.

Este recomandabil să folosiți pâinea în aceeași zi sau să o păstrați într-un recipient sau pungă etanș etanș timp de cel mult 1 zi.

A doua variație este de la ultima carte Superalimentul zilnic al lui Jamie Oliver. Reteta este putin diferita de cea de mai sus, dar la fel de usor de urmat. Rețeta folosește secară, făină integralăŞi fulgi de ovăz, făcând pâinea mai sănătoasă. nu am avut făină de secară, l-am înlocuit cu orz - și pâinea a ieșit foarte gustoasă. Dintre cele două opțiuni de pâine cu sifon descrise, mi-a plăcut mai mult rețeta lui Jamie.

Instrucțiuni de gătit

1 oră 45 minute Imprimare

1. Înmuiați stafidele. Pune tigaia pe aragaz la foc mic si pune in ea alunele. Instrument

2. În timp ce stafidele sunt înmuiate, iar alunele sunt prăjite, amestecați produsele vrac într-un lighean (cratiță, bol): ambele tipuri de făină, ovăz rulat (puteți lua tărâțe de ovăz, gustul și consistența vor fi diferite, dar nu mai puțin). gustos), zahăr, sare, sifon. Amesteca totul. Nu uitați să agitați tigaia cu alune. Belgienii din Green Pan s-au revoltat împotriva teflonului. Cu pasiunea unui predicator, ei ne spun că politetrafluoretilena încălzită la peste 260 de grade este toxică și chiar ucide unele păsări pe loc. În schimb, este oferit unul nou acoperire antiaderent thermolon, care nu conține substanțe chimice nocive și vă permite să prăjiți într-o cantitate mică de ulei.

3. Tăiați untul cubulețe și puneți-l în amestec (puteți folosi și margarină, de data aceasta am făcut asta - doar am luat un pachet și l-am tăiat în amestec cu un cuțit). Amesteca. Instrument Cuțit din ceramică Cuțitele ceramice japoneze sunt fabricate din oxid de zircon, un material care se află la jumătatea distanței dintre oțel și diamant pe scara durității. Mai mult, sunt mai ușoare decât cele din metal, nu oxidează alimentele, nu absorb mirosurile și nu necesită ascuțire timp de cel puțin trei ani.

4. Turnați într-un pahar lapte acru(puteți lua chefir) în aproximativ trei reprize, amestecând.

5. Până în acest moment, alunele ar trebui să fie prăjite, opriți-l. În general, puteți lua orice nucă și o adăugați atât în ​​aluat, cât și după modelare, o așezați deasupra, astfel încât să fie coptă în crustă și să arate frumos.

6. Frământați aluatul, este foarte gros și vâscos, așa că va trebui să munciți din greu. Se framanta pana se omogenizeaza, apoi se acopera cu un prosop si se lasa sa se odihneasca 10 minute.

7. Porniți cuptorul să se încălzească, luați o tigaie sau foaie de copt, turnați făină pe fund (vom pune pâinea pe ea ca să nu se ardă). Scoatem aluatul, s-a odihnit, adaugam nuci si stafide, si framantam din nou (in general, daca le pregatiti dinainte, se pot adauga alune si stafide in stadiul de amestecare a produselor vrac). Puneți aluatul în tavă și modelați o pâine. Presărați făină deasupra și folosiți un cuțit pentru a face fante transversale, aproximativ la jumătatea adâncimii. Belgienii din Green Pan s-au revoltat împotriva teflonului. Cu pasiunea unui predicator, ei ne spun că politetrafluoretilena încălzită la peste 260 de grade este toxică și chiar ucide unele păsări pe loc. În schimb, se oferă o nouă acoperire termolon antiaderentă, care nu conține substanțe chimice nocive și vă permite să prăjiți într-o cantitate mică de ulei.

8. Introduceți pâinea la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru aproximativ 1 oră 15 minute. Instrument Termometru de cuptor Cum se încălzește cuptorul, chiar dacă setați o anumită temperatură, poate fi înțeles doar cu experiență. Este mai bine să ai la îndemână un termometru mic care este pus în cuptor sau pur și simplu atârnat pe grătar. Și este mai bine să arate grade Celsius și Fahrenheit simultan și cu precizie - ca un ceas elvețian. Un termometru este important atunci când trebuie să respectați cu strictețe regimul de temperatură: de exemplu, în cazul coacerii.

Iată ce am învățat în timp ce căutam o rețetă de pâine tradițională irlandeză.

Google „Irish soda bread” și veți găsi 126.000 de site-uri. 98% dintre ele nu sunt nici măcar aproape de o rețetă tradițională.

De exemplu, „pâinea franceză” (secolul al XV-lea) este încă „ pâine franțuzească", se adaugă whisky, stafide sau alte ingrediente aleatorii în aluat? Sau se adaugă Matzo (pâine nedospită) evreiască la stafide, unt, zahăr, ouă și chiar coaja de portocală? Deci, de ce tradiționala "pâine de sodă irlandeză" (19-a) secolul) să devină un desert etichetat „Pâine tradițională de sodă irlandeză”?

Unii oameni vor fi șocați să afle că Sf. Patrick nu a ținut o bucată de pâine irlandeză cu sifon. Pâinea cu sodă a venit după Ziua Sf. Patrick, la mijlocul anilor 1840, când pâinea cu sifon ca agent de dospire a fost folosită în Irlanda cu grâul „moale” cultivat acolo. De unde a venit această metodă rămâne un mister.

Pâine tradițională irlandeză cu sifon nu contine:

Stafide, coaja, etc.

Whisky irlandez (Stereotip!)

Miere (înlocuitor de zahăr) (doar pentru deserturi!)

Zahăr (doar pentru deserturi!)

Usturoi (nu este tipic pentru bucătăria irlandeză!)

Margarina (grasimile hidrogenate nu au aparut pana in secolul XX)

Smântână (nu erau prea multe șanse ca țăranii irlandezi să folosească smântână)

Chiles/Jalapenos

Fructe (doar pentru cupcakes de Crăciun!)

Toate ingredientele de mai sus pot fi găsite în rețetele Irish Soda Bread de pe tot internetul. Opțiuni interesante, dar cu siguranță nu tradițională pâine de sodă irlandeză. Pâinea de sodă irlandeză este pâinea săracului!

Pâinea cu sodă se face folosind fie făină grosolan, sau făină albă. În Ulster, pâinea integrală este tipică, în timp ce termenul „pâine sodă” a fost aplicat inițial pâinii făcute din făină albă. În părțile mai sudice ale Irlandei se face și cu făină integrală și este aproape identică cu versiunea Ulster. Soda farl este unul dintre semnele distinctive ale Ulster Fries, unde este popular împreună cu pâinea cu cartofi și este preparată sub formă de farl (tigaie). Aceasta este o versiune mai plată a pâinii împărțită în 4 părți.

INGREDIENTE:

3 căni (12 oz/340 grame) făină de grâu grosolan

1 cană (4 oz/115 grame) făină albă (nu folosiți făină auto-crescătoare deoarece conține deja praf de copt și sare)

14 uncii/400 grame chefir/zara

1 lingurita sare

1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu.

În plus*:

2 uncii/60 grame unt

1 praf mic de anason

*ușoară abatere admisă de la rețeta tradițională