Marshmallow, ca și marshmallows, este cea mai veche delicatesă din Orient. Dar mai devreme acest desert era îngroșat cu ouă și zahăr, bătându-le cu piure de fructe (cel mai adesea cu mere). Și acum agar-agar ia parte la asta. Această substanță este obținută din algele maro și roșii care trăiesc în Oceanul Pacific, precum și în Mările Albe și Negre. O trăsătură caracteristică a acestor plante este că formează jeleu în soluții apoase. Astfel, agar-agar poate fi un înlocuitor al gelatinei. Acesta din urmă, după cum se știe, este de origine animală și, prin urmare, produsele fabricate din acesta nu pot fi consumate de vegetarieni. În acest articol vom oferi cu agar-agar. Să punctăm toate i-urile imediat. Marshmallows pot fi preparate și folosind gelatină sau pectină. Dar atunci întreaga tehnologie pentru prepararea desertului va fi diferită.

Marshmallow în franceză. Produsele și proporțiile acestora

Multe țări se ceartă unde este incredibil reteta delicioasa. Franța este unul dintre concurenți pentru faptul că pe teritoriul său a apărut pentru prima dată marshmallow-ul modern. Ei bine, hai să pregătim acest desert aerisit, ca o rafală de vânt cald de sud. Recenziile spun că este simplu și, cel mai important, prietenos cu bugetul. Reteta de bezele cu agar-agar presupune luarea a doua mere mari. Alegerea fructelor trebuie luată în serios. Merele ar trebui să fie suculente, dulci, aromate - calitatea produsului depinde direct de gustul lor. Fructele trebuie să fie mari. Avem nevoie de două sute de grame mere coapte. Avem nevoie și de apă - optzeci de mililitri și un albuș de ou (folosește gălbenușul pentru alte feluri de mâncare). Este imposibil să pregătiți desert fără zahăr - patru sute douăzeci de grame. Cel mai mic ca cantitate, dar unul dintre cele mai importante, este un astfel de ingredient precum agar-agar. Trebuie să luați doar patru grame din el, o lingură de cafea. Cu toate acestea, fără el, bezele nu vor funcționa. Vor iesi doar lucruri gustoase

Tehnologia de gatit

In primul rand, reteta de marshmallows de casa cu agar-agar ne indruma sa taiem merele in jumatati si sa scoatem capsula de fructe cu seminte. Apoi fructele trebuie așezate pe o foaie de copt și coapte la o sută optzeci de grade timp de aproximativ un sfert de oră. Recenziile spun că acest lucru se poate face în cuptorul cu microunde. Când merele devin complet moi, trebuie curățate de coajă. Acest lucru este foarte ușor de făcut; pielea în sine se desprinde de pulpa coaptă. Merele trebuie apoi frecate printr-o sită sau tăiate într-un blender. Adăugați mai puțin de jumătate din zahăr în piure - aproximativ două sute de grame. Lăsați amestecul să se răcească complet. Adăugați jumătate din albușul de ou. Să începem să lucrăm cu mixerul, crescând treptat viteza. Când piureul se luminează și crește în volum, adăugați proteinele rămase. Se bate până se obține o masă albă pufoasă. Umpleți agar-agar cu apă și aduceți la fierbere. Adăugați zahărul rămas (220 de grame). Puteți adăuga dacă doriți colorant alimentar. Se amestecă. După fierbere, fierbeți încă cinci minute.

Plantarea marshmallows

Etapa finală a pregătirii desertului necesită viteză și dexteritate manuală. În prealabil, vom pregăti foi mari de hârtie de pergament, unde vom așeza jumătățile de marshmallow, și o pungă de gătit. Se toarnă siropul fierbinte într-un jet subțire în amestecul alb de măr. Va începe imediat să se îngroașe. Să pornim mixerul încă cinci până la șapte minute. Să transferăm masa la Dificultatea lucrului cu agar-agar este că se întărește deja la patruzeci de grade. Prin urmare, trebuie să acționați rapid. Recenziile recomandă să luați un asistent cu o altă pungă de patiserie. Formăm cercuri cu vârtejuri pe pergament. Rețeta de marshmallows cu agar-agar presupune lăsarea preparatelor peste noapte la uscat. Va fi ușor să lipiți jumătățile împreună - vor rămâne umede și lipicioase pe fund. Produse finite presara zahăr pudră.

Marshmallow conform GOST: reteta cu agar

Pentru mulți, acest desert le aduce în minte imagini cu curcubeu dintr-o copilărie demult plecată. Dar marshmallow-urile vândute în magazine seamănă acum puțin cu cele de atunci, pregătite în conformitate cu cerințele GOST. Pentru a ne întoarce din nou în trecut, să luăm patru mere. Cu siguranță soiul Antonovka - astfel de fructe conțin pectină naturală, care crește șansele de îngroșare a marshmallow-ului. Înmuiați patru lingurițe de agar-agar într-un pahar pe jumătate plin apa rece timp de o oră. În acest timp, coaceți merele așa cum este indicat în rețeta anterioară, faceți-le piure într-un blender. Adăugați două sute cincizeci de grame de zahăr și un praf de vanilină. Se bate putin si se lasa la racit. Aduceți apa și agar-agar aproape la fierbere, amestecând. Să introducem patru sute cincizeci de grame de zahăr. Când lichidul fierbe din nou, gătiți timp de șapte minute. Un semn că siropul este gata va fi firele subțiri care trec în spatele lingurii. Bateți sosul de mere cu albușurile în același mod ca indicat în rețeta anterioară. Introduceți siropul ușor răcit, dar încă fierbinte în masa principală într-un flux. Trebuie să acționați cu patru mâini: una bate, cealaltă toarnă. Continuăm să lucrăm cu mixerul încă șase minute. Transferați rapid amestecul fierbinte într-o pungă de patiserie și îndepărtați jumătățile de marshmallow.

Desert cu banane

Rețeta standard pentru bezele cu agar-agar presupune luarea ca bază sos de mere. Mai mult, el sfătuiește să luați Antonovka, deoarece fructele acestui soi conțin mai multă pectină. Dar cine a spus că nu putem lua alte fructe pentru a face marshmallows delicioase, fragede, cu o crustă fragilă și un centru ușor umed. Banana poate servi și ca bază pentru un astfel de desert. Stabilizează bine produsul, iar aroma este neobișnuită și exotică. Trebuie să faci piure de mai multe banane pentru a obține trei sute de grame de pulpă. Trebuie fiert puțin fără zahăr pentru ca lichidul inutil să se evapore. Pe viitor, rețeta marshmallows cu banane nu diferă de cele descrise mai sus.

Desert cu cireșe

Puteți lua două sute de grame fructe de padure proaspete, selectați semințele dintre ele, adăugați o lingură de zahăr în pulpă, fierbeți timp de cinci minute și apoi măcinați masa într-un blender. Dar poți să o faci mai ușor și să cumperi piure de cireșe din seria „Mâncare pentru copii”: „FrutoNyanya”, „Agusha”, „Tyoma”. Nu va fi mai rău decât marshmallow cu mere cu agar. Rețeta necesită umplerea conținutului borcanului (de obicei 125 g) cu aceeași cantitate de zahăr. Se fierbe două minute, se lasă deoparte să se răcească. Se toarnă o linguriță de agar-agar în 75 de mililitri de apă. După zece minute, pune recipientul pe foc. Cand da in clocot se adauga 230 de grame de zahar. Se fierbe din nou timp de cinci minute. Apoi procedăm în același mod ca în rețeta standard.

Marshmallows cu afine

Un nor aerisit cu o acrișoare plăcută - așa numesc recenziile acestei rețete. Rețeta de marshmallows cu afine pe agar acasă sugerează să le faci din mai mult decât fructe de pădure. Avem nevoie de pectină. Prin urmare, vom lua două mere mari, pe care le vom coace la cuptor, le vom jupui și vom freca pulpa printr-o sită. Vom avea nevoie de optzeci de grame de afine - proaspete sau congelate. Se amestecă și, de asemenea, se pasează printr-o sită. Ca rezultat, ar trebui să obținem o sută cincizeci de grame de mere și 50 g de piure de afine. Aceasta este baza noastră pentru desert.

Marshmallow, reteta cu agar-agar: coacaze negre

Principiul de funcționare este același ca și în prepararea dulciurilor cu afine. Aici facem piure din trei mere acre mari (Antonovka, Granny Smith) și trei sute de grame de coacăze negre. Pentru această cantitate de ingrediente principale luăm o lingură de agar-agar, o sută cincizeci de mililitri de apă și un albuș de ou. Recenziile susțin că marshmallow-ul iese liliac, cu o aromă plăcută și acrișoare.

Pentru marshmallows, conform GOST, se recomandă să luați 4 mere, să le coaceți și să le faceți piure cu zahăr. În această rețetă, cum să faci marshmallows din dulceata de mere, pur și simplu am sărit acești pași, reducând timpul de gătire.

Descrierea preparatului:

Iată un foarte gustos și desert sănătos. Marshmallow se prepară folosind agar-agar. Această gelatină naturală practic nu este absorbită de corpul nostru, dar dă o senzație de plenitudine și accelerează metabolismul. Agar-agar, spre deosebire de gelatina, trebuie fiert. Trebuie să lucrați cu el rapid, deoarece se întărește deja la 40 de grade. Acesta este singurul său dezavantaj, care se transformă într-un avantaj: vasele cu el nu se topesc la temperatura camerei.

Am făcut marshmallows pentru prima dată în viața mea. Întotdeauna am crezut că acesta este un proces dificil pe care nu îl puteam face, dar a fost interesant să încerc. Și am făcut-o! Așa că nu amâna această rețetă mult timp, încearcă-o acum! Distreaza-te in bucatarie!

Ingrediente:

• Dulceata de mere - 250 de grame
• Proteine ​​- 1 bucată
• Agar-agar - 4 lingurițe (fără lamă)
• Apă - 150 mililitri
• zahăr - 400 de grame
• Vanilină - 1 vârf

Numar de portii: 20

Cum se prepară Apple Jam Marshmallow

Asigurați-vă că pregătiți în avans o suprafață de lucru pentru pipetarea marshmallows și o pungă. Tapetați două foi de copt cu pergament de copt. Pentru că atunci nu vei avea suficient timp pentru asta, pentru că agar-agar se întărește destul de repede la temperatura camerei.

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Înmuiați agar-agar în apă rece timp de o oră.

Apoi aduceți amestecul la fierbere. Se adaugă zahărul și vanilina, se amestecă, se lasă la fiert și se fierbe 5-10 minute la foc mic până când un fir subțire trece în spatele unei linguri scoase din sirop, care se întărește rapid.
Scoateți siropul de pe foc.

Batem dulceata de mere cu albus de ou până devine pufoasă și ușoară, aproximativ 5 minute.

În timp ce amestecați, adăugați siropul fierbinte într-un jet subțire. Bateți timp de 7 minute până când amestecul își menține forma.

Umpleți o pungă cu amestecul cald și turnați rapid marshmallow-urile pe hârtie de pergament. Am primit 52 de jumătăți pentru două foi de copt. Lăsați foile de copt cu bezele să se întărească la loc uscat timp de 1 zi.

Apoi stropiți marshmallows cu zahăr pudră, împăturiți în 2 jumătăți și serviți.

Poftă bună!

Marshmallow pe agar-agar făcut din sos de mere se dovedește foarte gustoasă și sănătoasă. Nu este întotdeauna posibil să cumpărați agar-agar, dar dacă doriți, îl puteți căuta în magazine alimentatie sanatoasa sau comanda online. Nu costă mult mai mult decât gelatina, vei avea nevoie de 3 ori mai puțin, dar beneficiile sunt mult mai mari.

Ingrediente

Pentru a pregăti marshmallows pe agar-agar din sos de mere, vom avea nevoie de:

albuș de ou - 1 buc. (Am folosit 2 albusuri din oua mici).

Pentru sosul de mere:

mere (am Pinova, Antonovka este mai bună sau cele verzi ferme, de exemplu, Renet Simirenko) - 4-6 buc. mare (greutatea merelor decojite 400 g);

zahăr - 200-250 g.

Pentru sirop:

apă - 150 g;
agar-agar - 4 lingurițe. (8 g);
zahăr - 450 g.

Etape de gătit

Am împărțit ingredientele în 2 părți și am preparat 2 tipuri de marshmallows de casă. Am facut un singur tip de marshmallow doar din sos de mere, iar in al doilea am adaugat o mana de coacaze negre congelate (am incalzit coacazele la microunde 2 minute la putere maxima intr-un recipient sigilat, apoi le-am frecat printr-o sita si le-am adaugat la o jumătate din piure). Rețeta dau pentru o porție întreagă: înmuiați 4 lingurițe de agar-agar în 150 de grame de apă timp de 10-30 de minute.

Mere (Antonovka - cea mai buna varianta pentru bezele, conține multă pectină - o substanță gelifiantă naturală) curățați, îndepărtați miezul și tăiați în sferturi.

Amestecă merele coapte (fără suc eliberat în timpul coacerii) într-un blender.

adăugați 200-250 de grame de zahăr și amestecați din nou cu un blender. Se lasa pana se raceste.

Se toarnă 450 de grame de zahăr în agar cu apă, se încălzește la fierbere (proprietățile agar-ului apar când se încălzește) în timp ce se amestecă și se fierbe timp de 7-10 minute la foc mic (până la o temperatură de 110 grade), fără a acoperi cu un capac. , pana cand siropul incepe sa se intinda ca un fir subtire din lingura . Se ia cratita mai sus la fierbere, siropul face spuma.

Adăugați jumătate de proteină rămasă și continuați să bateți timp de 5 minute până când masa crește în volum, se luminează și devine pufoasă.

Această fotografie prezintă o masă bătută de piure cu coacăze rase.

Adăugați sirop fierbinte cu agar în jet subțire în piure, amestecând continuu timp de 5-7 minute, sau mai mult - 10-15 minute, până când masa devine foarte densă și își menține forma. Acest lucru este important!!!

Și o fotografie cu piure bătut cu coacăze rase.

Facem totul rapid, pentru că agar se întărește imediat, mult mai repede decât gelatina.

Randament: 60 de jumătăți de marshmallow. Nu atingem marshmallow o zi - lasam sa se stabilizeze si sa se usuce. Dupa o zi se presara cu zahar pudra (optional) si se combina in perechi.

Bezelele noastre delicioase și sănătoase sunt gata! Așa arată marshmallow-urile tocmai făcute din sos de mere.

Și așa arată marshmallow-urile făcute din sos de mere cu adaos de coacăze rase.

Ne-au plăcut mai mult marshmallow-urile cu adaos de coacăze, deoarece merele erau dulci, iar coacăzele au adăugat o acrișoare plăcută. Puteți adăuga zmeură rasă, merisoare, cireșe la sos de mere, de fiecare dată când va fi gust nou. Sper sa va placa si sa fiti placut surprinsi de reteta de bezele pe agar-agar facute din sos de mere.

După ce am împărtășit reteta de marshmallow Ultima dată, mai multe persoane mi-au scris spunând că nu le-a funcționat. Astăzi voi încerca să vorbesc despre cum să gătesc bezele de casă , și vă voi împărtăși ceva clar reteta pas cu pas, astfel incat sa eviti stricarea alimentelor si sa te incantati cu un desert simplu si delicios.

Ingrediente de marshmallow de casă

• zahăr - 370 g
• sos de mere pentru copii - 130 g
• apă – 75 ml
• albuș de ou - 1 buc.
• agar-agar - 8 g
• zahăr vanilat - 5 g

• Împărțiți zahărul în două părți, prima 230 g și a doua 140 g.
• Piure (de preferință folosiți sos de mere pentru mâncare pentru copii) se amestecă cu 140 g zahăr și zahăr vanilat, si se lasa deoparte pana se dizolva zaharul. Piureul obișnuit nu va funcționa pentru această rețetă, deoarece conține deja mult zahăr, iar marshmallow-urile se vor dovedi a fi granulate și foarte zaharoase.

• Dizolvați agar-agar în apă (nu poate fi înlocuit cu gelatină, deoarece proprietățile lor sunt diferite, puteți găsi acest ingredient în magazinele online, prețul este accesibil). Aduceți amestecul la fierbere.

• Turnați 230 g de zahăr în amestec, amestecați și începeți să gătiți până când soluția curge din tel într-un flux vâscos, ca în fotografie. Dacă soluția picura, înseamnă că nu este încă gata. Scoateți soluția pregătită de pe foc și lăsați-o deoparte (la 40C va începe să se îngroașe)

• Să revenim la piure, zahărul s-a dizolvat deja în el, acum puteți turna jumătate din proteină (împărțirea proteinei în două părți nu este ușor, așa că dacă nu obțineți exact jumătate, nu vă faceți griji) și începeți batându-se.
• După ce amestecul începe să devină alb, trebuie să turnați albul rămas și să bateți din nou.

• Într-un flux subțire, fără a înceta să bată, începeți introducerea soluției de agar-agar.
• La 40C, agar-agar va începe să se îngroașe, așa că trebuie să bateți marshmallow-urile la această temperatură.

• În această etapă, puteți adăuga coloranți, dacă doriți. Turnați câteva picături în marshmallow și bateți până se colorează uniform.
• Puneți amestecul de marshmallow rezultat într-o pungă de patiserie (dacă nu aveți o pungă, puteți face una dintr-o foaie obișnuită de hârtie, pe care trebuie să o rulați într-un con și să tăiați o gaură la capăt)
• Apropo, ca idee, acest amestec de marshmallow poate fi folosit ca glazura pentru un tort sau brownies.

• Pregătiți o suprafață plană, o scândură sau așternut dens pe care să plantați bezele, acoperiți-o cu pudră (dacă nu aveți pudră, puteți folosi făină, nu este la fel de gustoasă, dar bezele nu se lipesc de suprafaţă)
• După ce marshmallow-ul și-a luat forma, o puteți decora stropind-o cu ciocolată sau firimituri de napolitană. De data aceasta am folosit si scortisoara, marshmallow-ul a iesit foarte parfumat, o recomand daca acest gust nu te face negativ.

Marshmallows vor fi gata de utilizare în câteva ore. Dacă totul a fost făcut corect și calitatea produselor nu a fost pusă la îndoială, atunci rezultatul muncii tale va fi desert clasic, luxuriantă, cu o ușoară acrișoare și totodată aromată.

Dacă preferați ceva mai ciocolatos decât deserturile pe bază de fructe, atunci acest lucru vă va fi util!

Îți plac dulciurile, dar vrei să slăbești câteva kilograme în plus? Atunci veți avea nevoie cu siguranță de rețete de marshmallow.

Marshmallows sunt una dintre cele mai preferate delicii pentru toți cei care slăbesc. Și ideea nu este doar că conținutul de calorii al marshmallows obișnuite este mult mai mic decât conținutul de calorii al ciocolatei, de exemplu. 100 de grame de bezele obișnuite conțin aproximativ 300 de calorii. Cu toate acestea, această cifră poate varia în funcție de diverși aditivi. Producătorii adaugă adesea diverse siropuri și ciocolată, ceea ce duce la o creștere a conținutului de calorii al marshmallows.

Câți carbohidrați sunt în marshmallows? 100 de grame de bezele obișnuite conțin până la 79 de grame de carbohidrați, așa că nu veți putea mânca 100 de grame de bezele fără a vă afecta silueta.

Câte marshmallows poți mânca pe zi? Aici nutriționiștii sunt de părere că poți mânca nu mai mult de 2-3 bucăți de marshmallows pe zi. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de acest lucru dacă respectați alimentație adecvatăîn scopul slăbirii, chiar și această cantitate de bezele poate fi dăunătoare pentru silueta ta. De ce? Pentru că 1 marshmallow cântărește aproximativ 30 de grame, iar trei marshmallows vor necesita o mulțime de carbohidrați.

Nu trebuie să uităm de indicele glicemic al marshmallows, care este de 65 de unități. Deși acesta este mult mai mic decât indicele de ciocolată, totuși nu ar trebui să abuzați de acest produs atunci când slăbiți.

Care sunt beneficiile marshmallows pentru organism? Marshmallow conține multă pectină, care ajută organismul să scape de toxine, precum și gelatină, care întărește ligamentele. În plus, marshmallows practic nu conțin grăsime, așa că acest desert este adesea recomandat de nutriționiști pacienților obezi.

100 de grame de bezele conțin 0,1 grame de grăsime, dar 100 de grame de ciocolată conțin până la 31 de grame de grăsime, așa că alegerea în favoarea marshmallows dacă aderați la o alimentație adecvată este evidentă!

Este posibil să aveți marshmallows pe pp? Cu siguranta da! Mai ales dacă este vorba de bezele dietetice preparate de tine. Rețetele de marshmallow nu conțin zahăr sau alți aditivi nocivi. Această marshmallow conține: piure de fructe, proteine, agar-agar sau gelatină și îndulcitor. Astfel reduceți semnificativ conținutul de calorii al marshmallows și conținutul de carbohidrați. În medie, 100 de grame de marshmallows conțin între 50 și 70 de calorii! Și aproximativ 7-10 grame de carbohidrați! Astfel de bezele ar trebui cu siguranță incluse în meniul tău de slăbire și le poți mânca chiar și la cină! Nu va fi nici un rău! Un alt avantaj al marshmallows de casă este absența completă a coloranților pe care producătorii iubesc să îi adauge pentru frumusețe! Așadar, dacă pregătiți bezele pp cu îndulcitori naturali, acest desert poate fi savurat nu doar de adulți, ci și de copii!

Marshmallow PP fără zahăr

Puteți face oricând bezele PP fără zahăr folosind piure de fructe pentru copii. Există doar 58 de calorii în 100 de grame din acest desert. BZHU - 5/0,32/7

• 150 de grame de orice piure pentru copii. Asigurați-vă că alegeți piureuri fără zahăr. Dacă doriți, puteți amesteca mai multe tipuri de piure de fructe.
• 10-15 grame de gelatină. Dacă vă plac marshmallow-urile mai groase, atunci folosiți 15 grame.

Se diluează gelatina în 90 ml apă și se pune la foc mic până se dizolvă complet. Nu este nevoie să fierbi gelatina! Apoi combinați gelatina cu piureul și bateți bine cu un mixer. Fiți pregătiți să bateți lung și tare. Puneți amestecul gros pe hârtie de copt și așteptați să se întărească marshmallows.

Reteta de marshmallow dietetic

Puteți face marshmallows dietetic din piersici. Există doar 55 de calorii la 100 de grame de acest marshmallow. BZHU 4/0,3/10.

• 3 piersici medii. Secretul acestui lucru bezele dietetice Ideea este că nu vom fierbe piureul de piersici. Curatati piersicile, indepartati samburii si amestecati intr-un blender. În acest fel, veți păstra mai multe fibre în marshmallow-urile dietetice. Veți obține aproximativ 150 de grame de piure natural de piersici.
• Gelatina. Vom folosi 15 grame.
• Orice îndulcitor după gust.

Se dizolvă gelatina în apă și se pune la foc mic până se dizolvă complet. Apoi amestecați-l cu piure de piersici și adăugați îndulcitor după gust. Lăsați amestecul să se răcească ușor, apoi bateți bine cu un mixer. Se aseaza pe hartie de copt si se lasa cateva ore.

Bezele PP cu agar-agar acasă

• 100 de grame din acest desert dietetic conțin doar 56 de calorii. BZHU - 5/0,1/7
• Piure de fructe. Vom folosi două tipuri: măr și zmeură. Puteți folosi piure gata preparat sau îl puteți face singur. Principalul lucru pe care trebuie să-l faceți este să reduceți piureul de fructe. Rezultatul ar trebui să fie de 100 de grame de mere și 80 de grame de piure de zmeură.
• 10 grame de agar-agar. Acest produs organic nu conține deloc calorii, dar este bogat în fibre. Un alt avantaj al agar-agar este că nu reține lichid în organism.
• 100 de grame de eritritol. Acesta este un îndulcitor natural. Dacă merele sunt acre, puteți adăuga mai multe.
• 150 ml apă
• 1 proteină

Primul lucru de făcut este să înmuiați agar-agar în apă.

Odată ce ai gata sosul de mere, lasă-l să se răcească puțin. Între timp, adăugați agar-agar, 70 de grame de îndulcitor în piureul de zmeură și aduceți la fierbere. De asemenea, lasă-l să se răcească. Bateți un albuș de ou cu eritrolul rămas și adăugați la sosul de mere răcit. Bateți încă 2 minute. Apoi amestecați cu grijă amestecul cu piureul de fructe de pădure și bateți din nou. Lăsați amestecul să se răcească puțin, apoi puneți-l în forme.

Marshmallows caș

Acest marshmallow este un adevărat depozit de proteine. BZHU-14/0/2 și 67 de calorii la 100 de grame. Această rețetă chiar merită inclusă în dieta ta sănătoasă.

• Veți avea nevoie de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Luați aproximativ 400 de grame.
• 200 ml lapte. Aici vom folosi nu lapte degresat, ci lapte obișnuit cu conținut de grăsime de 2,5%.
• 1 lingura gelatina
• Îndulcitor
• Caș de gătit desert dietetic Doar! Bateți brânza de vaci cu îndulcitor într-un blender până la omogenizare. Dacă doriți să adăugați culoare bezelelor dvs., puteți adăuga câteva din orice fructe de pădure. Pentru acest desert, vom înmuia gelatina în lapte, nu în apă. Urmați întocmai instrucțiunile de pe pachetul de gelatină. Cand gelatina este gata se amesteca cu grija cu branza de vaci. Se pune in forme si se pune la frigider.

Bezele PP din mere de acasă

De asemenea, puteți face marshmallows din mere. Există doar 60 de calorii la 100 de grame de astfel de bezele. BZHU - 4/0,3/10.

• Merele. Vom avea nevoie de aproximativ 1 kg de copt și mere delicioase. Cel mai bine de folosit merele Antonov, deoarece conțin un conținut ridicat de pectină. Mai întâi trebuie spălate, decojite și tăiate în felii subțiri. Pune-le la cuptor pentru 15 minute. Apoi măcinați merele într-un blender până când sunt piure.
• Proteină. Vom folosi destul de mult acest ingredient. Vom avea nevoie de 180 de grame, așa că folosiți un cântar de bucătărie pentru precizie.
• 20 de grame de gelatină
• Îndulcitor. In aceasta reteta vom folosi un inlocuitor natural de zahar - siropul de agave.

Mai întâi, pregătiți gelatina, doar urmați instrucțiunile de pe pungă. În medie, gelatina va avea nevoie de aproximativ 10 minute pentru a se umfla bine. În timp ce gelatina se umflă, bate albușurile până se întărește. Adaugati usor gelatina in sosul de mere caldut, apoi adaugati aceasta masa la albusuri. Doar fă-o în mai multe etape. Adăugați acolo siropul de agave și amestecați totul bine. Mai rămâne doar să punem bezele în forme și să le trimitem la congelator timp de 20 de minute.

Marshmallow cu gelatină

Puteți face bezele dietetice folosind numai gelatină. Acest reteta cu putine calorii este deosebit de solicitat în rândul tuturor celor care slăbesc. Conținutul de calorii al unor astfel de bezele este de doar 35 de calorii la 100 de grame. BZHU 7/0/4.

• 250 ml apă. Împărțiți în 100 și 150 ml în două recipiente separate.
• 25 de grame de gelatină. Deoarece acesta este ingredientul nostru principal, îl vom folosi foarte mult. Folosiți gelatină instant.
• 1 proteină
• Orice îndulcitor pe gustul tău.
• Un praf de acid citric
• Puțină vanilie pentru aromă.

Înmuiați gelatina în 100 ml apă rece și așteptați până se umflă. Intre timp pune 150 ml apa pe foc, adauga orice indulcitor dupa gust. De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați gelatină la ea și amestecați constant până când gelatina se dizolvă complet. Albusurile se bat spuma pana la varfuri albe si se adauga acid citricși vanilină. Se amestecă ușor masa rezultată cu gelatină. Puneți marshmallows pe o foaie de copt folosind o lingură sau o seringă de patiserie.

Marshmallows cu stevie

De asemenea, puteți face marshmallows folosind îndulcitorul natural stevia. Există doar 50 de calorii în 100 de grame din acest desert. BZHU - 5/0,32/6

• Orice boabe. Vom folosi coacăze. Vom avea nevoie de 300 de grame.
• 15 grame de gelatină
• Stevia dupa gust

Înmuiați gelatina în apă. Tăiați fructele de pădure și frecați printr-o sită. Puneți pe foc piureul de fructe de pădure rezultat și adăugați stevia după gust, aduceți la fierbere. Adăugați gelatina umflată în piure și amestecați până se dizolvă complet. Nu uitați să răciți amestecul. Acum trebuie să bateți bine masa de boabe cu un mixer. Veți avea nevoie de cel puțin 10 minute pentru a obține o masă groasă și pufoasă. Transferați în forme și puneți la frigider.

Zephyr la parada de fitness

Fitaparad este un alt îndulcitor popular care este convenabil de utilizat la prepararea bezelelor dietetice. Există doar 52 de calorii în 100 de grame din acest desert. BZHU - 5/0,32/7

• 3 pere. Spălați, curățați, coaceți la cuptor sau microunde și amestecați cu un blender pentru a obține piure de fructe.
• 3 albusuri.
• 20 de grame de gelatină uscată.
• Parada de fitness. 4 plicuri sau dupa gust

50 ml apă

Se toarnă gelatina cu apă caldă și se lasă să se infuzeze. Se pune apoi pe aragaz, se adaugă fitaparad, vanilină și, amestecând, se aduce la fierbere. Bate albusurile pana la varfuri albe si adauga-le cu grija la ele. piure de pere, amestecand continuu. Apoi turnați gelatina în masa de mere, amestecați și turnați matriță din silicon. Se lasa sa se raceasca si se taie cubulete.

Marshmallows cu fructe de padure dietetice

Conținutul de calorii al acestei diete marshmallow este de doar 57 de calorii. BZHU 5/0,32/7

• 200 de grame de fructe de pădure. Vom folosi căpșuni în această rețetă, dar puteți înlocui orice alte fructe de pădure doriți. Nu trebuie să folosiți căpșuni proaspete, le puteți înlocui pe cele congelate.
• 15 grame de gelatină
• Orice îndulcitor după gust.
• Suc de lamaie. Utilizați jumătate dintr-o lămâie.

Se macină fructele de pădure cu un blender până se obține un piure omogen. Se adauga gelatina si se lasa cateva minute sa se umfle. Adăugăm și îndulcitor în piureul de fructe de pădure. suc de lamaie. Puneți marshmallows la foc mic și gătiți până când gelatina este complet dizolvată. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Acum trebuie să ne bateți marshmallows cu un mixer. Faceți acest lucru la viteză mare pentru a ajuta amestecul să crească în volum mai repede. Puneți bezele în formă și lăsați câteva ore.

Salată de fructe cu bezele

Un desert ideal cu conținut scăzut de grăsimi ar fi salată de fructe cu bezele. Acest desert este deosebit de bun vara, când îți dorești delicii ușoare și sărace în calorii.

Deci, veți avea nevoie de:

• Marshmallow PP. Puteți folosi orice marshmallow din rețetele noastre.
• Orice fruct. Este bine să folosiți pere și struguri coapte. Dar aici alegerea este complet a ta!
• Iaurt. Utilizați numai iaurt natural, fără adaos de zahăr sau alți aditivi.
• Orice miere

Mai întâi, să pregătim dressing-ul pentru salata noastră de fructe cu bezele. Doar amestecați iaurtul cu miere și amestecați bine.

Tăiați marshmallows în bucăți. Așezați un strat de bezele pe fundul recipientului, deasupra cu iaurt și apoi adăugați un strat de fructe. Alternăm constant straturi de marshmallows și fructe, turnând bine iaurt peste fiecare strat! Salata noastră de fructe cu bezele este gata! Conținutul de calorii al acestui desert va depinde de ce fel de fructe ai folosit și în ce cantitate. Nu uitați să cântăriți toate ingredientele înainte de a găti!

Bezele dietetice sunt opțiune grozavă, dacă țineți o dietă sau o alimentație adecvată. Datorită conținutului scăzut de calorii, poți include acest desert în meniul tău în fiecare zi. Asigurați-vă că încercați rețetele noastre de marshmallow, bucurați-vă de el și tratați-vă familia și prietenii!