Reteta pas cu pas pentru mere- dulceata de pruneîntr-un aragaz lent cu poza.

• Bucătărie națională: Bucătăria rusească
• Tip de fel de mâncare: Conservare
• Dificultatea rețetei: Reteta foarte simpla
• Tehnologie de gătit: Aburit
• Vom avea nevoie de: Multicooker

• Timp de preparare: 20 min
• Timp de preparare: 2 ore 30 min
• Numar de portii: 12 portii
• Cantitate de calorii: 45 de kilocalorii
• Ocazie: post, desert, gustare

Dulceata se prepara din piure de fructe si fructe de padure, fierte cu zahar dintr-o miscare. Dulceata finita are o consistenta uniforma, nu foarte groasa. Este mai bine să pregătiți dulceața dintr-un amestec de diverse fructe și fructe de pădure. Prunele, coacăzele roșii și coacăzele au proprietăți gelifiante. Merele de vara nu au asemenea calitati, asa ca am pregatit dulceata asortata - prune si mere. Este foarte convenabil să pregătiți dulceața într-un aragaz lent. Raportul dintre zahăr și fructe în formă finită (purificată) este luat la 1 kg de zahăr - 1200 g piure de fructe(în caz de etanșare ermetică). Dacă aveți nevoie de dulceață cu o consistență groasă, luați 1500 g de piure de fructe și fierbeți mai mult.

Ingrediente pentru 12 portii

• zahăr 1000 g
• Prune 600 g
• mere 600 g

Pas cu pas

1. Pentru a pregăti gem asortat, trebuie să luați mere, prune, zahăr.
2. Spălați prunele, uscați-le, îndepărtați semințele și faceți piure.
3. Spălați merele, uscați-le, tăiați-le felii (e mai bine să le faceți piure), dar merele din acest soi se fierb foarte ușor.
4. Combina piureul de prune cu feliile de mere. Amesteca.
5. Încinge piureul la foc mic. Adăugați jumătate din cantitatea necesară de zahăr în piure. Amesteca. Se lasa pe aragaz 10 minute.
6. Pune piureul cald într-un multicooker (eu am un multicooker Panasonic). Închideți capacul. Activați modul de gătit „Coacere”. Setați timpul la 15 minute. Activați „Start”. După un timp, adăugați restul de zahăr, amestecați și treceți la modul „Tocană”. Setați timpul 2 ore și 30 de minute.
7. Dulceata este gata.
8. Ambalați dulceața fierbinte în borcane uscate încălzite, sigilați-le ermetic, întoarceți-le cu susul în jos până se răcesc. A se păstra într-un loc uscat. Folosiți gem când coaceți plăcintele, serviți cu clătite și clătite.

Prunii sunt din belșug astăzi! Care dintre ele preparate cu prune nu sunt gospodine în pușculiță. Îmi împărtășesc, de asemenea, făcutul meu de casă simplu, rapid, dar uimitor reteta delicioasa făcând dulceață de prune într-un aragaz lent pentru iarnă.

Pentru bucătarii începători, vă spun: dulceața are o serie de diferențe față de marmeladă. Gemul este gătit la temperatură ridicată, dar nu mai mult de o oră, sau chiar mai puțin. Rezultatul este consistența dulceata groasa, dar nu la fel de „persistent” ca dulceața. Dulceata se face din fructe pasate, iar dulceata se face din intregi sau tocate in bucati.

Deci, despre rețetă. Pe lângă prune și zahăr, dulceața de prune conține aditivi: scorțișoară și acid citric.

Pruna se spală cu apă. Se taie cu un cuțit și se deschide în două jumătăți. Groapa este îndepărtată, dar pielea rămâne. Apoi, jumătățile de prune sunt zdrobite în cuburi.

Cuburile sunt trimise în vasul principal cu mai multe gătite. O prună curată, dar uscată, va necesita puțină apă. Fructele le-am spălat imediat înainte de gătire, așa că ceea ce rămâne pe felii va fi suficient.

La prune se adaugă zahăr.

Multicookerul pornește în modul „stingere” timp de 30 de minute. Folosind o spatulă sau o lingură, amestecați prunele cu zahărul până când zahărul s-a topit complet. Apoi amestecați dulceața la fiecare 5-7 minute până când cronometrul emite un bip. Spuma de prune rezultată trebuie îndepărtată.

Dupa 30 de minute, dulceata se asezoneaza cu scortisoara. Poti folosi scortisoara macinata sau poti fierbe usor un baton de scortisoara in prune si apoi il scoti. Apoi, multicooker-ul este pornit într-un mod mai activ de „coacere”, dar numai timp de 15 minute și, în același timp, amestecarea gemului practic nu se oprește.

Cu 5 minute înainte de pregătire, turnați acid citric în vasul cu mai multe gătite.

Dulceata de prune într-un aragaz este gata!

Dacă decideți să faceți aprovizionare cu acest ingredient de desert incomparabil de aromat pentru utilizare ulterioară, turnați-l în borcane sterile de jumătate de litru, închideți și răsturnați până se răcește complet. Gata, acum dulceata de prune pregatita in slow cooker este gata de iarna.

Prăjituri și produse de patiserie, plăcinte și brioșe - aceste delicii pentru cei cu dinte de dulce ar trebui să includă cu siguranță dulceața noastră de prune de casă. Ei bine, ce comparație poate exista cu un surogat cumpărat din magazin plin cu amidon?

Un baton de scortisoara va oferi dulcetii de prune un gust unic si o aroma de neuitat.

Trei lingurițe de gem de prune la micul dejun - o dimineață pozitivă este garantată!

20.03.2018

Vara și toamna, când natura ne dăruiește roadele ei, fiecare gospodină se străduiește să facă pregătiri pentru iarnă. Ce frumos este să deschizi un borcan cu dulceață într-o seară rece și geroasă! Astăzi gătim dulceață într-un aragaz lent. Prune, pere, mar - alege oricare dupa gustul tau!

• Când pregătiți dulceața de mere, adăugați după gust suc de lămâie proaspăt stors. Nu numai că va oferi delicateții o acrișoare plăcută, dar va păstra și o culoare frumoasă. În caz contrar, dulceața va avea o culoare închisă.
• Puteți adăuga mai mult zahăr granulat în orice dulceață decât este recomandat în rețetă. Dar nu ar trebui să-i reduceți cantitatea, altfel produsul dvs. se va acru rapid.
• Pentru a preveni formarea mucegaiului într-un borcan deschis de dulceață, presară zahăr pudră deasupra.
• Pudra de scorțișoară, cuișoarele și alte condimente nu trebuie adăugate la dulceața în sine. Puneți-le într-o pungă specială și fierbeți-le ușor. Și apoi turnați această apă peste fructe.
• În dulceață se adaugă doar coaja de citrice zdrobită. Poate fi înlocuit cu un produs uscat sau măcinat.

Gospodinele cu experiență pregătesc mâncarea în moduri diferite dulceata de mereîntr-un aragaz lent pentru iarnă. Ce adaugă ei! Gustul acestei delicatese poate fi completat cu prune, citrice, pulpa de dovleac și condimente. Dar dulceata cu lamaie, ghimbir si scortisoara se dovedeste a fi deosebit de gustoasa si aromata.

Compus:

• 2 kg mere;
• lămâie;
• zahăr granulat;
• 1 lingura rădăcină de ghimbir tocată;
• 1 lingura. l. scorţişoară;
• 1 lingura gelatină.

Nota! Determinați cantitatea de zahăr granulat în funcție de tipul de măr. Proporțiile aproximative sunt următoarele: la 2 kg mere acre există 1 kg de zahăr, fructe dulci-acrișoare - 0,5 kg și fructe dulci - 0,3 kg.

Preparare:

Nota! Gelatina nu poate fi adăugată la gem. Cu toate acestea, atunci se va dovedi mai lichid, deci nu poate fi folosit ca umplutură pentru produse de copt.

dulceata greceasca

Dulceata de pere in stil grecesc intr-un aragaz are un gust incredibil de subtil. Particularitatea sa este că se adaugă mere și scorțișoară. Toată lumea, fără excepție, va plăcea această dulceață.

Compus:

• 1 kg de pere;
• 2 mere;
• 220 g zahăr granulat;
• 20 ml suc de lamaie proaspat stors;
• 120 ml apă filtrată;
• 7 g scorțișoară.

Preparare:

Nota! Întoarceți borcanele cu gem fierbinte cu susul în jos și înfășurați-le. Cand piesele s-au racit, le puteti muta in camara pentru depozitare.

Dulceata "Sunny".

Pregătirea gemului de prune într-un aragaz lent nu va cauza nicio bătaie de cap. Pentru aceasta delicatesa vei avea nevoie de prune galbene. Această dulceață vă va aminti de zilele însorite de vară într-o seară de iarnă.

Compus:

• 1,5 kg prune galbene;
• 1,5 linguri. zahăr granulat;
• baton de vanilie;
• lămâie.

Preparare:

Nota! Daca doriti dulceata cu structura omogena, macinati-o printr-o sita.

Gem neobișnuit

Gătiți dulceața de prune într-un aragaz lent cu adaos de cacao și nuci. Este gustos si sanatos!

Compus:

• 1 kg prune;
• 0,6 kg zahăr granulat;
• 0,1 kg nuci decojite;
• 1 lingura. l. cacao.

Preparare:

Nota! Alegerea opțiunii pentru prepararea gemului depinde de modelul aparatului dumneavoastră. Așadar, dulceața din multicookerul Redmond este pregătită în modul „Tocătură”. Puteți folosi opțiunile „Supe” și „Multi-cook”.

Buna ziua! Astăzi vă voi spune cum să faceți dulceață de prune pentru iarnă. Pentru o astfel de delicatețe dulce, puteți folosi fructe prea coapte. Dacă coaja prunelor se desparte bine, acestea pot fi curățate înainte de gătire. Și dacă nu se separă, atunci nu contează. Un blender te va ajuta să faci față pieilor și să transformi masa într-o consistență omogenă.

Deoarece consistența groasă sub formă de piure este gătită, se poate stropi. Pentru a găti dulceața de prune conform acestei rețete, se recomandă utilizarea celui mai scăzut nivel de căldură. Masa se fierbe la grosimea dorită. Când este fierbinte, delicatesa gustoasă va fi mai subțire decât atunci când este congelată.

Pentru conserve, trebuie să pregătiți borcane de sticlă, puteți lua recipiente mici cu capace cu șurub. Gemul poate fi lăsat să se răcească la temperatura camerei fără a se întoarce sau a se acoperi. Cand borcanele sunt la temperatura camerei, pot fi duse in pivnita. Este indicat să-l lăsați în cameră timp de o zi.

Dulceața de prune aromată și groasă este perfectă pentru clătite, clătite și prăjituri cu brânză proaspăt coapte. Poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte și chifle cu drojdie.

Ingrediente pentru prepararea dulceata

1. Prune - 500 g.
2. zahăr granulat - 600 g.

Cum să faci dulceață groasă de prune delicioasă pentru iarnă

Clătiți prunele coapte sub apă pentru a îndepărta placa. Rupeți fructele în două jumătăți pentru a îndepărta sâmburele. Dacă interiorul prunei este vierme, atunci înlocuiți fructele cu prune bune. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea.

Luați o tigaie cu pereți groși pentru a găti dulceața. Puneți prunele pregătite în el. În această formă, trebuie să cântăriți prunele pentru a lua cantitatea necesară. Se toarnă zahăr granulat într-o cratiță, se amestecă și se pune pe aragaz.

Gatiti la foc iute pana da in clocot. După aceasta, ar trebui să fierbeți fructele cu zahăr la foc mic până când se înmoaie, acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Spuma rezultată trebuie îndepărtată cu o spatulă sau o lingură.

Apoi scoateți tigaia de pe foc. Conectați blenderul și transformați amestecul într-o consistență omogenă. Trebuie să lucrați cu atenție deoarece pot apărea stropi fierbinți.

Reveniți amestecul la foc mic. Se fierbe timp de 20-30 de minute până când se îngroașă. Borcane de sticla Pentru gem, igienizați prin abur, uscare și răcire. Capace cu șuruburi Trebuie să turnați apă clocotită timp de câteva minute și să uscați. Turnați dulceața de prune în borcane.

Închideți bine șurubul sau capac de fier. Se lasa la racit la temperatura camerei.

Dulceata de prune preparata dupa aceasta reteta poate fi servita cu ceai, lapte sau bautura de cacao. Merge grozav cu el plăcinte delicioase, dar umplutura nu curge. Dacă diluați o lingură de dulceață în apă clocotită, aceasta va deveni dulce și aromată băutură de casă. Poftă bună!