Suc concentrat- Aceasta este o etapă intermediară între sucul presat direct și sucul reconstituit (99% din tot sucul din magazin). Concentratul este un lichid gros și vâscos, care se vinde de obicei în recipiente de 5 kg. Costul estimat este de 300 de ruble pe kg. Nu este recomandat să consumați această materie primă., dar te rog pune piure pe el!

În general, aceasta este o idee foarte interesantă de a folosi materii prime atât de bogate pentru fermentație. Va satura foarte mult piureul cu gustul său și va transfera aroma în viitorul luciu de lună. Dacă ești deschis la experimentare, atunci această rețetă este cu siguranță pentru tine.

Sucuri concentrate de la Barinof. Preț 1300 de ruble per 5 kg.

Producătorii acestei materii prime scriu uneori ei înșiși tehnologia, datorită căreia este posibil să se facă vin, chacha sau coniac. Proporțiile sunt aproximativ aceleași peste tot, deci pentru gătit 25 de litri de piure Vă recomandăm să luați următoarele ingrediente:

Drojdie de vin Lalvin EC-1118 (o opțiune bună pentru un astfel de piure).

• Suc concentrat - 4 kg.
• zahăr - 5 kg.
• Apa - 20 de litri.
• Drojdie de vin (25 de grame) sau drojdie de alcool (100 de grame).

Distilatul de vin va avea un gust mai bun, dar fermentația va dura mai mult și va fi mai puțin eficientă.

Aroma va dispărea puțin cu alcool, dar zahărul va fermenta rapid și se vor produce puține impurități dăunătoare.

Punem piureul și distilăm moonshine

Tehnologia este destul de simplă. Îndeplinesc toate cerințele pentru piureul clasic, nu uitați de temperatură și totul va fi bine.

1. Se amestecă zahărul în apă până se dizolvă complet. Îl poți folosi dacă dorești, dar nu este necesar. Dacă drojdia ta este de înaltă calitate, atunci va face față defalcării chiar și a zahărului granulat obișnuit.
2. Rehidrateaza si activeaza drojdia intr-un pahar cu apa cu o lingura de zahar. După 10-15 minute vor sfârâi, după care trebuie adăugate în must.
3. Instalăm un sigiliu de apă pe rezervorul de fermentație și ducem piureul într-un loc întunecat, cu o temperatură în intervalul 23-27 de grade.
4. Durata fermentației va depinde de tipul și calitatea drojdiei. Vă recomandăm cele mai bune tulpini de vin și băuturi spirtoase, deoarece concentrația de zahăr din piure este destul de gravă. Mustul ar trebui să fermenteze în 7-10 zile.
5. Scoateți lichidul din sediment, filtrați prin pânză de brânză și turnați într-un cub de distilare.
6. Prima distilare o facem rapid. Separăm lumina lunii până când puterea fluxului scade la 25-30 de grade.
7. Diluăm distilatul rezultat cu apă curată la o tărie de 20 de grade și îl re-distilăm.
8. Izolăm fracția dăunătoare a „capului” - aproximativ 250 ml din primul alcool, apoi „corpul” (până când puterea fluxului scade sub 35-40 de grade), după care puteți colecta „cozile” rămase.
9. Să trecem la degustarea produsului finit și să ne bucurăm de gustul lui :)

Dubla distilare nu se efectuează în scopul purificării băuturii din concentratul de suc. Nu există impurități dăunătoare în el, dar sunt multe în alcoolul rezultat în urma reacției chimice.

Nu pierdem timp și efort în separarea fracțiilor dăunătoare. Capul tău îți va mulțumi a doua zi dimineață!

Moonshiner Timofey Mi-am făcut timp să vă scriu o recenzie interesantă despre prepararea piureului din suc concentrat de mere. O rețetă interesantă folosind dextroză în loc de zahăr. Recomandăm vizionarea tuturor celor care decid să facă moonshine din ingredientele descrise mai sus.

Mere? O opțiune excelentă pentru a pregăti o băutură veselă și prietenoasă cu mediul pentru un festin. Costul fructelor este nesemnificativ: mai mult de 10 găleți de fructe pot fi colectate dintr-un copac. Sunt foarte suculente, ceea ce duce la un randament ridicat de băutură alcoolică. Tehnologia de producere a piureului este ușor de implementat, dar trebuie să cunoașteți câteva subtilități. Este important să alegeți ingrediente de calitate și să le pregătiți. Găsirea unei rețete bune este la fel de importantă. Și, de asemenea, știți cum să faceți corect piure sau cidru cu conținut scăzut de alcool din suc de mere? baza pentru Calvados puternic de casă, schnapps, brandy.

Atenţie! Scoateți întotdeauna păstaia de semințe împreună cu semințele, altfel băutura va dobândi amărăciune și un miros neplăcut în timpul fermentației și depozitării.

Alegerea ingredientelor și a ustensilelor

Pentru a face piure, aveți nevoie de drojdie, zahăr, apă. Totul pare simplu, dar există cerințe speciale pentru ingrediente.

• Drojdia de panificație este folosită la prepararea piureului clasic de 10 grade. Pentru a face o băutură de fermentație (must de fructe), Calvados de mere necesită drojdie de vin sau alcool. Ei ridică gradul la limita de 18? 25%.
• Zahăr. Este cel mai abundent în soiurile de fructe de vară, cu toate acestea, suculent și aroma lor sunt mai mici decât cele de toamnă și iarnă. Prin urmare, este mai bine să alegeți soiuri mixte pentru piure. Cu cât soluția este mai dulce în timpul producției, cu atât băutura este mai tare.
• Ai nevoie de apă de izvor, dintr-o fântână, sau apă filtrată. Nu fiert.
• Ustensile: balon de aluminiu, sticla de sticla, borcan, recipiente din otel inoxidabil, rezervor emailat, butoi de lemn.
• „Capac”: etanș (pentru balon), mănușă medicală de cauciuc cu perforații subțiri (pentru borcan). Dop cu sigiliu de apa (pentru sticla). Este important ca dioxidul de carbon să se evapore încet, împiedicând accesul la oxigen.

Asigurați-vă că păstrați băutura caldă (20 - 30 de grade). Când temperatura scade, fermentația nu are loc, dar când crește? se oprește (microorganismele și enzimele mor).

Cum să faci piure din mere proaspete corect

Fructele din copac nu trebuie spălate, sunt curate de ploile abundente și conțin celule naturale de drojdie la suprafață. Nu se știe ce substanțe chimice au fost folosite pentru tratarea fructelor de import, din piață sau magazin, este necesară spălarea acestora.

Reteta: felii de mere

Pregătirea.

1. Separați semințele și petele întunecate de fructe. Lasă coaja.
2. Măcinați fructele și umpleți sticla cu ele.
3. Faceți o soluție caldă de drojdie: drojdie, 3 linguri. l. zahăr, 0,5 litri de apă. Se amestecă bine și se adaugă la fructe.
4. Se toarnă amestecul de apă încălzită cu zahărul dizolvat rămas.
5. Pune o mănușă pe ustensila cu 2-3 găuri străpunse cu un ac subțire. În timpul fermentației, mănușa se umflă după ce băutura este gata, se va desprinde (5 - 7 zile).

Când piureul este gata, trebuie filtrat, strecurat și îmbuteliat. Puneți-le într-un dulap rece și întunecat.

Rețetă: din piure de fructe - baza pentru moonshine, Calvados

• 15 kg mere,
• 10 litri de apa,
• 2 kg zahar granulat,
• drojdie 50 gr. (uscat? 10 gr.).

Pregătirea.

Prima distilare a piureului strecurat se efectuează la 10 - 12 zile după ce pulpa se depune pe fundul vasului. Pentru aromatizare, în soluția de alcool se adaugă fructe confiate uscate. A doua etapă a procesării trebuie făcută după 5 zile.

Suc de mere proaspăt

Reteta: Bautura cu fermentatie rapida

• suc 10 l,
• zahăr 2 kg,
• praf de drojdie uscata 20 gr.

Pregătirea.

1. Amestecați drojdia, zahărul în suc cald de mere, umpleți sticla până la nivel?.
2. Sigilați cu o mănușă medicală.
3. Infuzați băutura timp de 6 - 8 zile fără acces la lumină, la o temperatură ambientală de 20? 25 de grade.

Se filtrează, se toarnă în recipiente, se păstrează la rece.

Reteta: piure de mere? bază pentru băuturi tari

• suc - 20 l,
• zahăr 4 kg,
• drojdie proaspătă presată? 200 gr.

Pregătirea.

Se filtrează de două ori piureul de mere, distilare? într-o zi.

Cum se face cidru pentru Calvados de mere de casă

Reteta: fara zahar adaugat, drojdie

Tot ce ai nevoie sunt mere. Luați 20% fructe acre, 10% amare, 70% dulci, curățați și tocați. Nu le spălați mai întâi.

1. Separați sucul de mere și strecurați-l într-o sticlă.
2. Umpleți tortul cu apă, stoarceți-l după 24 de ore, adăugați soluția în suc.
3. Faceți un starter de vin și lăsați-l o zi.
4. Îndepărtați sedimentul și spuma și amestecați cu baza de cidru.
5. Sigilați sticla cu un capac etanș cu un tub introdus în ea? cu un furtun, al cărui capăt este coborât pe fundul vasului. Pune-l pe celălalt într-un recipient cu apă. (Puteți folosi un sigiliu industrial pentru apă sau o mănușă de latex).

La fel ca și vinul de mere, timpul de producție pentru cidrul Calvados este de la 3 la 5 luni.

Reteta: Cidru rapid

• Mere, ferme, suculente, dulci și acrișoare, 3 kg,
• zahăr 600 gr.
• apa 600 ml.
• stafide 50 gr.

Pregătirea.

Se va dezumfla manusa dupa 7? 9 zile de fermentație. Se filtrează băutura și se toarnă în recipiente curate cu dopuri.

Cidru de mere de casă cu suc are gust de șampanie cu fructe nu este recomandat să-l păstrați pentru o perioadă lungă de timp, așa că este mai bine să pregătiți porții mici.

Pregătirea propriilor băuturi revigorante: piure de mere, cidru, Calvados vă va proteja de pericolul otrăvirii cu vin și vodcă de calitate scăzută și vă va scuti de cheltuieli financiare inutile.

Fiecare persoană mai mult sau mai puțin bine citită a auzit de Calvados. Mulți dintre noi am avut ocazia să încerce măcar o dată acest magnific distilat de mere.

Dar nu toată lumea are cunoștințele pentru a face ceva asemănător în propria bucătărie (chiar dacă nu este Calvados canonic, ci un luciu de lună nepretențios, dar nu mai puțin plăcut din mere). În acest sens, întrebarea principală este: cum să faci (sau mai bine zis, cum să prepari sau, dacă vrei, să furnizezi) piure de mere pentru moonshine.

Crede-mă, distilatul făcut din piure făcut după această rețetă nu a dezamăgit niciodată pe nimeni.

Lista ingredientelor

Mere – 30 kg

zahăr granulat – 2-4 kg

apă – 10-20 l

Drojdie de vin uscată - 100 g

Metoda de gatit

In cazul nostru se poate folosi si pulpa de mar ramasa dupa obtinerea sucului. În același timp, rezultatul va fi un fel de echivalent de măr al faimosului chacha.

Lista ingredientelor

Pulpa de mere – 10 kg

zahăr granulat - 5 kg

apă – 35 l

Drojdie – 100 g uscată sau 500 g presată

Metoda de gatit

Dacă ești un adevărat gurmand, ar trebui să alegi această opțiune. Coniacul de mere, preparat din suc pur, este cel mai perfect ca gust si aroma.

Lista ingredientelor

suc de mere - 15 l

zahăr granulat - 3 kg

Drojdie de vin uscată - 200 g

Miere - după gust

Coaja de lamaie - dupa gust

Metoda de gatit

Se strecoară sucul din sediment timp de câteva zile, apoi se amestecă cu zahăr și soluție de drojdie; Dacă doriți, puteți adăuga puțină miere și coajă de lămâie.

Păstrați substanța rezultată într-un loc întunecat și cald timp de o lună, amestecând-o periodic.

După perioada specificată, piureul finit poate fi dat în folosință.

Piure de mere fără drojdie

Toate opțiunile de piure menționate mai sus pot fi preparate fără drojdie și, în consecință, fără zahăr.

Principalul lucru este să lăsați fructele nespălate pentru a nu distruge drojdia sălbatică necesară acestui tip de fermentație.

Avantajele tangibile ale acestei metode vor fi gustul distilatului nedistorsionat de factorul zahăr-drojdie și reducerea costurilor financiare pentru prepararea acestuia.

Dezavantajele metodei menționate includ o perioadă lungă de fermentație, uneori ajungând până la două luni și jumătate, precum și o cantitate mai mică de țuică finită obținută la ieșire.

Consumul de piure de mere, în esență cidru, este o băutură cu gust plăcut, autosuficientă, răcoritoare, cu un conținut scăzut de alcool.

Lista ingredientelor

mere acre - 5 kg

mere dulci – 5 kg

Metoda de gatit

Stoarceți sucul din fructele moi, dar nu putrezite.

Separat, se lasă sucurile de la soiurile acre și dulci de mere timp de 3 zile.

Apoi, scoateți-le din sediment și amestecați după gust.

Îmbuteliați preparatul rezultat, aruncând câteva stafide în fiecare sticlă.

Sigilați sticlele cu mare grijă și puneți-le în pivniță sau în frigider.

În aproximativ o lună, piureul tău de băut va fi gata.

Desigur, o astfel de băutură poate fi preparată folosind metoda zahăr-drojdie, dar nu recomandăm să o bea în forma sa pură.

În primul rând: drojdia va înrăutăți semnificativ proprietățile organoleptice ale băuturii și, în al doilea rând: piureul de drojdie nedistilată conține o cantitate semnificativă de substanțe toxice care vă pot dăuna grav organismului.

Alege fructe proaspete

Când selectați fructele pentru piure, încercați să nu folosiți mere căzute cu putregai putrezit. Dacă tot nu vă puteți descurca fără să cadă mere, tăiați cu grijă toate zonele putrezite. În caz contrar, semifabricatul pentru lumina lunii se va dovedi a fi prea amar.

regula 10%.

Când puneți mustul în recipientul de fermentare, asigurați-vă că a rămas cel puțin 10% din spațiul liber rămas în el, care este necesar pentru acumularea de spumă și dioxid de carbon.

Drojdia de brutărie - un tabu pentru alcoolul de calitate

Când faceți piure, puteți folosi drojdie de brutărie. În acest caz, procesul de fermentație poate fi finalizat într-o săptămână, dar produsul în sine va avea un gust și un miros neplăcut caracteristic.

Piure de zahăr cu mere

Puteți încerca să adăugați bucăți de mere la un amestec obișnuit de zahăr-drojdie pentru strălucirea lunii. În acest caz, la sfârșitul perioadei de fermentație, veți avea un piure de zahăr rafinat cu mere.

Experiment

Este permisă amestecarea merelor cu alte ingrediente de fructe și fructe de pădure. În acest fel, de exemplu, veți obține un piure din mere și prune sau un piure din mere și struguri. Principalul lucru în astfel de cazuri este să vă asigurați că conținutul de zahăr al viitorului must nu depășește 20%. În caz contrar, fermentația pur și simplu nu va avea loc.

Piure din pere și mere

Dacă ați preparat un distilat pe bază de piure de pere și mere, acesta ar trebui fie consumat în următoarele câteva luni, fie învechit într-un butoi de stejar timp de aproximativ un an. Potrivit experților, această băutură, după șase luni de depozitare, își pierde parțial din plenitudinea buchetului de arome de ceva timp.

Eroare sau ceva de adăugat?

Nu atât de dificil pe cât pare. Aceasta este cea mai bună utilizare pentru fructele care se pot strica rapid. Reciclarea nu este un proces complicat. Unii oameni preferă să facă conserve sau conserve din mere, în timp ce alții au destule astfel de conserve, așa că încep să se gândească unde să folosească merele. Rețeta și tehnologia pentru crearea unei adevărate străluciri din sucul de mere sunt destul de simple.. Dacă vă dați seama, rezultatul va depăși toate așteptările.

Dacă decideți să faceți o astfel de băutură, atunci aveți nevoie de fructe deja coapte pentru a crea suc de mere. Soiurile pot fi diferite. Principalul lucru de reținut este că merele trebuie să fie din soiul dulce. Dacă încep să se deterioreze, atunci trebuie să tăiați părțile putrezite și deteriorate.

Conținutul de zahăr poate varia de la 8% la 14%. Se dovedește că dintr-un kilogram de mere puteți obține de la 90 la 175 ml de luciu puternic de lună. În acest caz, puterea va fi ca cea a vodcii. Prin adăugarea a 1 kilogram de zahăr, volumul crește la 1,1 litri. Dacă merele sunt de o varietate dulce, atunci zahărul nu poate fi adăugat. Dacă fructele sunt soiuri acide, atunci este mai bine să le faceți dulci artificial.

Când se întocmește o proporție, trebuie să cunoașteți bine rețeta. Trebuie să respectați întotdeauna regulile. La o parte de zahăr trebuie să adăugați trei părți apă. În acest caz, mustul trebuie să fie format numai din mere decojite, după care se diluează cu o treime. Se pare că trebuie să turnați 30% din volumul total de apă. Dacă utilizați suc de mere, trebuie să adăugați apă în cantitate de 20% din volumul total.

Asigurați-vă că utilizați drojdie uscată sau comprimată. În acest caz, băutura va fi gata în 5-10 zile. Cu toate acestea, nu trebuie să fii surprins dacă apare un miros de drojdie. Pentru a preveni un ușor miros de drojdie, trebuie să alegeți drojdia sălbatică sau de vin. Se pun pe suprafata merelor. Aceste tulpini sunt destul de populare, dar sunt folosite mai rar. Acestea prelungesc procesul de fermentare la 45 de zile. Dacă aveți timp, este mai bine să așteptați și să luați o băutură excelentă.

Din suc de mere

A face piure din suc de mere este mult mai ușor decât a face piure din mere întregi. Aceasta reteta este mult mai buna. Acest lucru se datorează faptului că piureului va lipsi pulpă și coajă, ceea ce poate înrăutăți rezultatul final. De-a lungul întregii perioade de creare a piureului din suc, această rețetă a fost considerată cea mai bună și a rămas așa până în prezent.. Această rețetă include următoarele ingrediente:

1. 5 litri de suc de mere;
2. 1 kg de zahăr, dacă sucul este acru;
3. Pentru 1 litru de suc – 200 ml apă;
4. Pentru 1 kg de zahăr – 3 litri de suc;
5. 10 grame de drojdie uscată, dar nu este necesar. Ele pot fi înlocuite cu 30 de grame de stafide la 1 litru de suc de mere.

O caracteristică specială a rețetei este că pe stafide se pune drojdia de vin. În acest caz, stafidele nu se spală. Cu ajutorul drojdiei, nu există miros neplăcut în timpul fermentației. Rețeta este foarte simplă și trebuie să faceți totul în ordine:

1. Luați suc de mere și adăugați zahăr la el dacă doriți. Puteți alege dintre drojdie uscată sau drojdie de vin cu stafide;
2. Compoziția rezultată se toarnă într-un recipient unde va avea loc fermentația. O mănușă medicală este plasată deasupra gâtului vasului. O gaură este străpunsă într-unul dintre degete. Dacă nu aveți mănuși, puteți lua un sigiliu de apă;
3. Vasul este plasat într-un loc întunecat, unde temperatura aerului ar trebui să fie între +18°C și +28°C. Perioada de fermentație va varia. Totul depinde de tipul de drojdie și poate varia de la 5 zile la 45 de zile;
4. Pentru a ști dacă piureul este gata sau nu, trebuie să fii cu ochii pe mănușă. Când se dezumflă, înseamnă că piureul devine neîndulcit și amar. În același timp, se va lumina. În partea de jos se va forma un sediment, care va trebui distilat pentru lumina lunii.

Rețeta pentru a face piure de mere pentru moonshine nu este deloc complicată. După ce ai creat o astfel de băutură o dată, nu vei mai avea dificultăți în a o crea în viitor.. După cum puteți vedea, a face un simplu piure de mere pentru lumina lunii nu este atât de dificil.

Când numărul de sticle de suc de mere din pivnița sau frigiderul tău a depășit deja toate limitele posibile, este timpul să treci la lucruri mai serioase. Prepararea unei băuturi alcoolice necesită cunoașterea tehnologiei exacte și a secvenței acțiunilor. Oricine poate face moonshine din mere acasă - întregul proces va dura aproximativ o săptămână (sau puțin mai mult, în funcție de drojdia aleasă și metoda de fermentare).

Acesta este interesant: Sucul de mere pentru moonshine se face foarte repede, vei avea nevoie de aproximativ 5 litri. Dar dacă mai ai o recoltă prea copt, indiferent dacă este vară, toamnă sau iarnă, va fi și mai bine. Dacă băutura este făcută din mere, pulpa și coaja îi vor da acel gust și miros unic care nu poate fi obținut din materii prime presate.

Piure de suc de mere

Ingrediente

Porții: - + 35

• Suc de mere 5 l
• Zahăr 1 kg
• Apă 1,2 l
• Drojdie uscată 10 g

Per porție

Calorii: 178 kcal

Proteine: 0,7 g

Grasimi: 0 g

Carbohidrați: 43,7 g

60 min. Reteta video Print

Adăugați zahărul și drojdia la alegere în suc. Acestea pot fi cele uscate obișnuite cumpărate din magazin sau cele de vin. Și, de asemenea, stafide, pe suprafața cărora trăiesc microorganisme benefice, deci nu pot fi spălate!

Turnăm așa-numitul must într-un vas de fermentare. De obicei se folosesc sticle mari de sticlă. Pentru cei care plănuiesc să facă acest lucru sistematic, vă sfătuim să cumpărați imediat un container separat. Dacă nu intenționați să distilați moonshine în viitor, atunci puteți lua o varietate de produse din ceramică, sticlă sau aluminiu. Numai vasele de gătit din oțel inoxidabil nu vor funcționa.

Puneți o mănușă medicală cu un deget străpuns peste gât. Este bine dacă aveți un sigiliu de apă la îndemână. În timpul procesului de fermentație, dioxidul de carbon va apărea în mod activ, iar dacă nu este îndepărtat la timp, în recipient se poate forma presiune mare și pur și simplu va exploda. Nu puteți lăsa nici sticla deschisă, deoarece oxigenul va intra acolo, determinând înmulțirea bacteriilor. Și piureul nostru se va transforma rapid în oțet.

Puneți vasele de fermentare într-un loc întunecat timp de 4-45 de zile. Temperatura Celsius ar trebui să fie în jur de 20 de grade.

Vă puteți da seama dacă mănușa este gata – se va dezumfla. Piureul va deveni neîndulcit și amar, iar sedimentul va fi vizibil în partea de jos.

După aceasta, puteți începe distilarea. Aceasta este o rețetă clasică și destul de simplă; Sucul de mere este întotdeauna unul dintre cele mai bune, așa că nu ratați șansa de a face o băutură similară. Pe suprafața merelor există drojdie sălbatică, așa că dacă aveți de gând să faceți piure din fructe întregi, acestea nu trebuie spălate. Rata de fermentație va fi foarte lent, dar dacă nu vă grăbiți, asigurați-vă că profitați de această oportunitate.




Braga fara extractie de suc

Există adesea momente în care procesul are loc chiar la dacha, departe de facilitățile civilizației precum un storcător sau o presă obișnuită. Este dificil să stoarceți fructe în condiții aproape de camping, dar puteți face totuși piure din mere. Pentru a face acest lucru, vom folosi metoda veche și dovedită.

Important: după cum sa menționat mai sus, drojdia sălbatică „trăiește” pe coaja merelor nespălate. Daca ti-ai propus sa prepari piure fara presare, ar trebui sa profiti de toate darurile naturii, in primul rand, drojdia naturala. Merele nu pot fi spălate folosind această metodă - doar ștergeți-le cu o cârpă uscată, mai ales dacă erau întinse pe pământ.

Timp de preparare: 60 de minute

Numar de portii: 30

Valoarea energetică

• proteine: 0,7 g;
• grăsime: 0 g;
• carbohidrați: 46,3 g;
• conținut de calorii - 190,3 kcal.

Ingrediente

• mere – 5 kg;
• zahăr – 1 kg.




Pregătirea pas cu pas

1. Sortați fructele, îndepărtați cozile, frunzele și toate fructele stricate și putrezite. Apoi tăiați în felii, îndepărtând capsula de semințe. Ar trebui să rămână doar pulpa și coaja.
2. Pentru o fermentare rapidă, merele trebuie tăiate cât mai fin - unele rețete recomandă chiar măcinarea fructelor printr-o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă amestecul de mere cu zahăr, se amestecă bine și se lasă într-un recipient destinat acestui scop, instalând un sigiliu de apă. Drojdia sălbatică activează procesul.
4. După câteva zile, pulpa (o masă de fructe zdrobite) ar trebui să devină moale și liberă. Verificați periodic pentru a vă asigura că are loc fermentarea și nu putrezirea. Dacă nu a mai rămas drojdie pe mere, produsul se va strica.
5. Întreaga procedură durează de la 4 la 45 de zile, totul depinde de cantitatea de materii prime și de varietatea de mere pe care o alegeți.
6. Când bulele nu mai ies din tubul de etanșare cu apă, piureul este gata. Apoi trebuie strecurat prin mai multe straturi de tifon pentru a îndepărta pulpa și sedimentele și puteți începe distilarea.

Pregătirea piureului și distilarea ulterioară este, după cum se spune, o veche distracție rusească. În Rus', moonshine a fost distilat peste tot și fiecare avea felurile lui. Doar cei mai buni au supraviețuit până în ziua de azi, așa că grăbește-te să te alături acestei culturi!