Știm cu toții că organismul uman are nevoie urgent să mențină aportul necesar de vitamine, microelemente și alte substanțe utile. Desigur, în perioada iarnă-primăvară, când mulți dintre noi suferă de deficiență de vitamine, poți pur și simplu să mergi la farmacie și să cumperi un complex potrivit. Cu toate acestea, din păcate, nu toate medicamentele aduc beneficiile dorite. Și nu este nevoie să-i contactați! Natura ne oferă o oportunitate unică de a ne umple rezervele de nutrienți în mod natural, cu alimente! Mai mult, această întrebare este relevantă pentru cei mai tineri locuitori ai planetei, cu siguranță nu ar trebui să fie introduși în chimia farmaceutică de la o vârstă fragedă!

În sezonul rece, când piețele și magazinele nu vă pot mulțumi cu o abundență de produse cu adevărat sănătoase și sigure, merită să ne amintim că avem legume și fructe minunate de sezon (morcovi, sfeclă, mere, dovleac, varză și altele), care pe tot parcursul păstrăm nutrienții de care noi și bebelușii noștri avem nevoie de ani de zile.

Astăzi vă voi spune cum să pregătiți supa fierbinte de sfeclă roșie pentru copii. Usor de preparat, si in acelasi timp mancare gustoasa si foarte sanatoasa, copilul tau cu siguranta se va bucura de ea!

Pentru a pregăti supa fierbinte de sfeclă pentru copii, veți avea nevoie de:

sfeclă – 1 buc.
cartofi – 2 buc.
ou – 1-2 buc.
usturoi – 1 catel
mărar – 1-2 crenguțe
frunză de dafin – 1 buc.
sare

Cum se prepară supa fierbinte de sfeclă roșie pentru copii:

1. Spălați bine sfecla și cartofii (pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de legume rădăcinoase de mărime medie) sub jet de apă (nu curățați!), puneți într-o cratiță, adăugați apă fierbinte și fierbeți până se înmoaie. Cel mai probabil, cartofii se vor găti mai repede și vor trebui scoși din tigaie puțin mai devreme decât sfecla. Puteți verifica starea de pregătire a legumelor rădăcină prin străpungerea lor cu o scobitoare.
2. Scoateți legumele pregătite din apă, răciți și curățați. Ținând cont de faptul că sfecla (ca majoritatea legumelor rădăcinoase) poate acumula nitrați, este necesar să tăiați coada cu aproximativ 5 mm și partea superioară (cea mai apropiată de frunze) cu 1 cm (este în aceste părți). a legumei că majoritatea substanțelor nocive pot acumula substanțe).
3. Tăiați cartofii curățați în cuburi mici.
4. Răziți sfecla pe răzătoare grosieră.
5. Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță și se taie cubulețe mici. Trebuie reținut că un copil sub 1,5 ani ar trebui să adauge doar gălbenușul în mâncare; un copil mai mare de această vârstă ar trebui să adauge atât gălbenușul, cât și albusul.
6. Curățați cățelul de usturoi și tăiați mărunt.
7. Clătiți mărarul sub apă, uscați și tăiați mărunt cu un cuțit.
8. Turnați 500 ml de apă într-o cratiță mică, aduceți la fierbere, adăugați sare după gust.
9. Pune sfecla în apă clocotită. Când fierbe din nou, adăugați cartofi și 1 frunză de dafin în viitoarea supă de sfeclă roșie.
10. La următorul clocot, puneți în tigaie ouăle, usturoiul și mararul. Aduceți supa din nou la fiert, dar nu mai gătiți, ci scoateți tigaia de pe foc. Supa fierbinte de sfeclă roșie pentru copii este gata!

Pentru a pregăti supa fierbinte de sfeclă roșie pentru copii, este indicat să folosiți sfeclă roșie (ca, într-adevăr, toate celelalte legume și ierburi), cultivată în propria grădină sau achiziționată de la vânzători de încredere. Acest lucru se explică prin faptul că sfecla, care este vândută în piețe sau magazine, este adesea tratată cu o cantitate considerabilă de îngrășăminte, care contribuie la formarea nitraților în produse. Aceste substanțe provoacă daune ireparabile organismului uman și sunt de multe ori mai periculoase pentru copii decât pentru adulți. Și dacă un organism adult poate, în unele cazuri, să rateze sau să nu observe un astfel de „dușman”, atunci corpul copilului va reacționa cu siguranță la acesta cu o serie de schimbări negative asupra sănătății.

Pe baza celor de mai sus, sfecla ar trebui să înceapă să fie administrată copiilor de la vârsta de aproximativ un an (cu cât copilul este mai mic, cu atât poate reacționa mai rău la nitrații eventual prezenți în produs). Cu toate acestea, dacă legumele sunt cultivate în grădina dvs. personală, puteți începe să adăugați sfeclă în mâncare de la 8-10 luni. În orice caz, introducerea oricărui produs nou ar trebui să înceapă cu microdoze (desigur, nu trebuie să uităm să observați reacția micului organism la inovații).

Pentru a păstra la maximum vitaminele și alte substanțe utile din legume, sfecla și cartofii pentru supa fierbinte de sfeclă roșie pentru copii pot fi fierte la băutură. Acest proces nu numai că va face felul de mâncare mai sănătos, dar va ajuta și mamele să economisească timp pentru ele sau să se joace cu copilul lor.

Pentru a face supa fierbinte de sfeclă pentru copii mai satisfăcătoare și hrănitoare, puteți adăuga puțină carne fiartă slabă. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie mai întâi fiartă, tăiată în bucăți mici și adăugată în supă spre sfârșitul procesului de gătit, sau așezată pe o farfurie imediat înainte de servire.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Supa de sfeclă roșie este aproape borș, dar fără varză. Se prepară cu cârnați, carne sau carne slabă, cu bulion, chefir sau kvas, dar pentru copii aleg varianta cea mai dietetică și gustoasă, pe care v-o propun. Puteți găti supă de sfeclă roșie la fel ca la grădiniță. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți supă fierbinte de sfeclă roșie cu bulion de pui. În timp ce bulionul fierbe, sfecla se înăbușă separat cu adaos de apă sau câteva linguri de bulion și se adaugă în supă aproape gata. Pe lângă sfeclă, veți avea nevoie de cartofi, ceapă, morcovi și puțină pastă de roșii pentru culoare. Supa de sfeclă roșie se servește cu smântână - acidifică puțin supa, făcând-o mai gustoasă și mai satisfăcătoare.
Supa de pui pentru supa de sfeclă roșie pentru copii nu este foarte bogată și se prepară fără a adăuga condimente și ierburi. Transparența în acest caz nu este necesară, deoarece supa va fi asezonată cu sfeclă, care o va colora într-o culoare strălucitoare și bogată.

Ingrediente:

- bulion de pui – 2 litri;
- sfeclă – 2 buc;
- cartofi – 3-4 buc;
- morcovi – 1 bucată;
- ceapa – 2 capete mici;
- pasta de tomate - 2 linguri. l;
- ulei vegetal - 2 linguri. l;
- sare - dupa gust;
- smantana - pentru servire.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Puneți bucățile de pui într-o cratiță și turnați doi litri de apă rece. Se lasa sa fiarba la foc mare, apoi se reduce imediat focul la mic. Folosind o lingură cu fantă, colectați spuma. Adăugați puțină sare, acoperiți lejer și gătiți timp de 40-50 de minute până când carnea este fiartă.

Tăiați sfecla în felii, apoi în fâșii scurte și subțiri. Se toarnă în ulei încălzit. Amestecând, fierbeți timp de 20-30 de minute până devine moale. Pentru a preveni arderea, adăugați puțină apă sau bulion.

Strecurați bulionul finit. În timp ce fierbe din nou, toacă legumele pentru supa de sfeclă roșie. Tăiați morcovii fâșii, cartofii în cuburi și ceapa în cuburi fine.

Se toarnă morcovii și ceapa în sfeclă, după ce în prealabil a evaporat tot lichidul din tigaie. Se amestecă, se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 8-10 minute.

Transferați cartofii în bulionul care fierbe. Gătiți la fierbere scăzut până când este gata.

Adăugați pasta de roșii în tigaia cu legume înăbușite sau dați pe răzătoare două sau trei roșii proaspete (puteți adăuga și conserve împreună cu suc). Se încălzește și se prăjește ușor roșia.

Transferați legumele prăjite în tigaia cu cartofii. Se amestecă și se gătește până când este gata.

Înainte de a opri, verificați moliciunea legumelor - sfecla, cartofii și morcovii ar trebui să devină foarte moi și să se rupă ușor atunci când sunt presate. Adăugați puțină sare dacă este necesar.

Turnați supa fierbinte de sfeclă roșie în farfurii. Se serveste smantana separat. Pentru adulți, puteți acidifica supa cu suc de lămâie și adăugați piper măcinat. Poftă bună!
Și se dovedește foarte gustos

„Bucuria florilor”

(Vârsta: de la 1 an)

Vă mulțumim că ați vizitat site-ul despre mâncarea pentru bebeluși - ne pregătim. Am fost plecat de atâta timp, s-au acumulat o mulțime de comentarii la care nu am răspuns la timp. Îmi cer scuze tuturor celor care au așteptat atât de mult un răspuns. Vă mulțumesc foarte mult tuturor pentru feedback. Am răspuns tuturor astăzi. Continui să adaug la secțiune. Am postat deja o rețetă puțin asemănătoare - . Ceea ce unește aceste rețete este principala legumă - sfecla și, în consecință, culoarea bulionului. Probabil ați ghicit deja că aceasta este o plantă de sfeclă roșie. Vara, probabil mulți au pregătit supă rece de sfeclă roșie, dar noi vom pregăti ciorbă caldă de sfeclă roșie pentru copiii de peste un an.

Ca de obicei, voi începe prin a scrie puțin despre beneficiile sfeclei pentru copii și să ne uităm la întrebarea - la ce vârstă ar trebui să li se administreze sfecla copiilor? Toamna târzie și iarna ne privează de astfel de bunătăți precum fructele proaspete și legumele de vară. Dar putem folosi legume și fructe congelate în dieta copilului, care sub această formă rețin o cantitate destul de mare de vitamine. La fel și cadourile de sezon ale naturii, care sunt bine păstrate până în primăvară și nu își pierd proprietățile benefice (de exemplu, dovleac, morcovi și, bineînțeles, sfecla despre care vorbim astăzi).

Sfecla este o sursă de vitamine B, inclusiv acid folic (B9), aceste vitamine sunt implicate în procesele de hematopoieză și formare a hemoglobinei. Prin urmare, nu uitați că sfecla este bună pentru prevenirea anemiei. De asemenea, reține vitaminele A și C pe tot parcursul anului, care sunt antioxidanți naturali (protejează membranele celulare de deteriorare). De asemenea, conține destul de multe microelemente - iod, fier, potasiu, calciu și fosfor (o sfeclă mică conține necesarul zilnic de aceste minerale)

În timpul tratamentului termic, cea mai mare parte a fibrei grosiere de sfeclă se transformă în pectină vindecătoare - fibre vegetale alimentare (prebiotic, am scris despre asta într-un articol despre el). Hrănește bacteriile noastre benefice, îmbunătățind astfel absorbția și asimilarea altor nutrienți. Și, de asemenea, datorită pectinelor, sfecla acționează ca un sorbent natural, adică absorb (extrag) substanțele nocive și le elimină, participând astfel la curățarea organismului copiilor și adulților.

Sfecla conține, de asemenea, substanțe utile biologic active - betainele. Ele favorizează absorbția proteinelor în organism, care sunt necesare pentru construirea celulelor, enzimelor și hormonilor. Se dovedește că organismul unui copil cu vârsta sub trei ani nu poate absorbi nutrienții așa cum este necesar pentru creșterea și dezvoltarea sa. Dar betainele oferă o asistență semnificativă în acest sens. De asemenea, este foarte important ca betainele să nu fie distruse în timpul tratamentului termic. Prin urmare, este suficient să includeți în meniul bebelușului mâncăruri preparate din sfeclă fiartă - salată cu ulei de floarea soarelui (măsline), borș, supa de sfecla rosie pentru copii.

Singurul lucru rău important care se poate spune despre sfeclă este că, ca legumă rădăcină, acumulează o cantitate destul de mare de nitrați. Care în sine, după cum ne amintim, nu reprezintă o amenințare pentru sănătate. Dar odată ce intră în organism, se reduc la nitriți, care au un efect foarte negativ asupra întregului organism, în special asupra sistemului imunitar, și perturbă metabolismul și funcția de curățare a ficatului.

Prin urmare, încercați, în primul rând, să alegeți legume rădăcinoase de dimensiuni medii. În al doilea rând, nitrații se acumulează cel mai mult în sfecla în partea de sus (mai aproape de frunze), apoi la coadă, așa că asigurați-vă că tăiați vârful cu 1 centimetru pentru sfecla mică și coada cu 0,5 centimetri (adică, tăiați vârful într-un sfert din rădăcină, iar coada este o optime). Acest lucru elimină până la 75% din nitrați. Când gătiți sfeclă, doar până la 40% din nitrați sunt distruși. Prin urmare, principalul lucru este să tăiați locurile acumulării lor principale.

Acum să ne dăm seama când îi poți oferi copilului tău sfeclă. Deși sfecla este o legumă foarte sănătoasă. Totuși, nu vă grăbiți să o introduceți devreme în alimente complementare. Cel mai bine este sa-l introduci de la varsta de 1 an, tocmai din cauza nitratilor, intrucat cu cat copilul este mai mic, cu atat reactioneaza mai mult la acestia. Dacă, bineînțeles, aveți propria sfeclă, cultivată în propria grădină, atunci le puteți introduce de la 8 la 10 luni. Doar introduceți-l cu atenție, în microdoze, ca orice aliment complementar și monitorizați reacția copilului. Dar nici nu este nevoie să amânați, pentru că mai târziu copilul poate refuza să încerce sfecla din cauza culorii neobișnuite a preparatelor.

Introducem sfecla adăugându-le la primul fel, adică pregătim borș și supă de sfeclă roșie. Se poate adauga la piureuri. Și puteți adăuga sfeclă în salată de la un an și jumătate.

Acum, rețeta pas cu pas despre cum să gătești supa - sfeclă roșie pentru copii.

Supă de sfeclă roșie pentru copii - rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru a pregăti supa de sfeclă roșie veți avea nevoie de:

1. 1 sfeclă mică;
2. 2 cartofi medii;
3. 1 – 2 ouă (până la un an și jumătate – doar gălbenușuri);
4. 1 catel de usturoi;
5. mai multe crengute de marar;
6. 1 frunză de dafin

Fotografie rețetă fierbinte de sfeclă roșie

1. Mai întâi, spălați sfecla și cartofii sub jet de apă. Și apoi le fierbem, direct în coajă, fără coajă, pentru a păstra toate lucrurile utile. Pentru a pregăti mai repede supa de sfeclă roșie pentru prânz, este mai bine să le fierbeți în prealabil, dimineața. Eu fac asta la dublu cazan. Mai intai pun sfecla in jur de 40-60 de minute (daca sunt mici), apoi adaug cartofii si ii mai abur inca 20 de minute. Pur și simplu poți fierbe totul într-o cratiță, sub capacul închis, tot în uniforma ei. Dacă decorați o supă de sfeclă roșie pentru copii, atunci trebuie să fierbeți și o sfeclă roșie și morcovi.

2. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe.

3. Curățați sfecla de coajă, nu uitați să mai tăiați din partea coadă. Se rade pe o răzătoare grosieră.

4. Fierbeți și curățați ouăle. Pentru un copil sub un an jumate dam doar galbenusuri pentru copiii mai mari, impreuna cu albusul. Aceste. tăiați ouăle în cuburi. Se spala mararul si se toaca marunt. Tăiați mărunt cățelul de usturoi.

5. Se toarnă apă într-o cratiță (eu turnam 500 ml, iese mediu gros), se aduce la fierbere, se adaugă sare. Se aruncă sfecla în apă clocotită. Se aduce la fierbere, se adaugă cartofii și frunza de dafin.

6.Când fierbe din nou, adăugați usturoiul, ierburile și ouăle. Se aduce la fierbere, dar nu se fierbe, se ia de pe foc.

1. Turnați apă într-o cratiță adâncă (4 litri de capacitate), adăugați semințele, rădăcina de pătrunjel și jumătate din morcovi și puneți la fiert.

Când se formează spuma, îndepărtați-o, reduceți focul la mediu și gătiți bulionul până se înmoaie, aproximativ 1,5 - 2 ore. Bulionul poate fi preparat și fără legume, dar acestea vor face supa noastră de sfeclă roșie mai gustoasă. Rădăcinile și ceapa vor trebui să se gătească împreună cu carnea timp de aproximativ o oră, după care trebuie îndepărtate.

2. În timp ce bulionul se gătește, pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa în cuburi mici, radeți sfecla mare (aproximativ 400 de grame) și morcovii.

3. Încinge tigaia la foc mediu. Prăjiți ceapa în ulei câteva minute, adăugați morcovii, amestecați și gătiți timp de cinci minute.

4. Acum adauga sfecla in tigaie si calim totul impreuna pana devin moale, aproximativ zece minute.

Cand sfecla este gata, adauga pasta de rosii, amesteca, adauga otet, zahar si adauga 200 ml. bulion pentru ca legumele noastre să poată fi fierte în sos de roșii. Gatiti la foc mic, amestecand, timp de 10-15 minute.

5. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform în timpul procesului de gătire. Cand bulionul este gata se adauga cartofii, se aduce la fiert, se adauga putina sare si se fierbe la foc mic 15 minute.

6. Puneți dressingul de legume în bulionul cu cartofi, lăsați-l să fiarbă, gustați de sare, adăugați mai multă sare dacă este necesar, adăugați condimente și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute. Între timp, uită-te la bulion, care include aceleași ingrediente, doar proaspete.

7. Se ia untura si usturoiul, se toaca totul marunt si se macina intr-o cana cu un praf de sare si piper negru macinat.

8. Adăugați acest amestec cu cinci minute înainte de a fi gata. După ce stingem aragazul, ne lăsăm supa la fiert aproximativ 10 minute, timp în care întregul conținut al cratiței va avea timp să schimbe gusturi și arome pentru a forma o minunată armonie de gust.

9. Supa noastră de sfeclă roșie este gata, serviți cu smântână și ierburi, bucurându-vă de combinația de gust și beneficii excelente. Poftă bună!

Supa fierbinte de sfeclă roșie iese incredibil de gustoasă, la fel ca la grădiniță, dacă o gătești după rețeta clasică. Iarna este un moment minunat pentru a încerca această tocană colorată și delicioasă. Te va incalzi perfect si iti va potoli foamea. Gustul bogat și aroma rafinată de nedescris a acestui prim fel de mâncare vă va captiva încă de la primele linguri. Cu siguranță, acest analog excelent al borșului obișnuit va atrage adulții și micii degustători. Așa că grăbește-te și notează rețeta sugerată!

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente

Pentru a pregăti o supă clasică de sfeclă roșie fierbinte, la fel ca la grădiniță, va trebui să pregătim un set destul de simplu și ușor de produse pentru bugetul familiei:

• cartofi – 3 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ceapa - 1 cap;
• carne (ideal porc) – 800 g;
• Preparat „Lecho” - 10 linguri. l.;
• sfeclă – 1-2 buc.;
• murături de roșii - 1 lingură;
• foi de dafin – 1-2 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• piper, sare și ierburi - după gust.

Nota! Preparatul Lecho poate fi înlocuit cu oțet sau suc de lămâie. Cu toate acestea, astfel de produse vor fi necesare de câteva ori mai puțin, aproximativ 1-2 linguri. l.

Cum să gătești supă fierbinte de sfeclă roșie ca la grădiniță

Gătitul supei fierbinți de sfeclă roșie după rețeta clasică, la fel ca la grădiniță, este destul de simplu. Chiar dacă nu ai gătit niciodată o astfel de tocană, cu siguranță ar trebui să o încerci.

1. Pregătiți toate ingredientele necesare.

1. Curățați ceapa. Clătiți-l în apă curentă. Tăiați în cuburi mici.

1. Scoateți coaja de pe morcovi. De asemenea, clătiți cu apă. Tăiați în cuburi mici.

1. Abordați sfecla. Curăță-l. Tăiați în fâșii de mărime medie.

Nota! Înainte de a începe să tăiați legumele pentru a pregăti acest prim fel de mâncare, va trebui să puneți carnea într-o cratiță mare, să o umpleți cu apă și să o puneți pe foc. În timp ce se gătește, puteți doar să curățați și să tăiați toate legumele.

1. Curata usturoiul. Nu trebuie să-l treceți printr-o presă, altfel poate apărea o amărăciune inutilă, neplăcută în supă. Este mai bine să-l tăiați mărunt cu un cuțit.

1. Faceți prajirea legumelor. Turnați ulei vegetal în tigaie. De îndată ce se încălzește, trimite imediat feliile de ceapă și morcov aici.

1. Legumele trebuie să fie ușor prăjite. În același timp, nu uitați să le amestecați constant. Adăugați supa de sfeclă la acest amestec. Se fierbe putin.

1. Adăugați „Lecho” și mai fierbeți puțin.

1. De regulă, 30-40 de minute sunt suficiente pentru a găti carnea. Se recomandă strecurarea bulionului. Întoarceți carnea în tigaie. Dacă este necesar, ar trebui tăiat mai mic.

1. Curățați și clătiți cartofii în apă curentă. Tăiați legumele cubulețe. Trimiteți tăieturile în bulion. Sărați tocana. După fierbere, fierbeți supa pentru literalmente 5 minute.