Mierea de citrice, după cum sugerează și numele, este colectată din plante de citrice. Are o aroma si un gust usor de citrice. Culoarea acestei mieri variază de la galben deschis până la aproape transparent. Pe lângă gustul și aroma minunată, această miere are și proprietăți benefice și medicinale, despre care veți afla în acest articol.

Mierea de citrice se mai numește și miere de portocale. Aceasta este aceeași miere. Albinele colectează nectarul din arborii de citrice, cum ar fi portocale, lămâie, mandarine, bergamotă, grapefruit și altele. De regulă, acești copaci cresc în apropiere și este foarte dificil să izolați mierea pur monoflorală dintr-o specie de plantă.

Principalii furnizori de astfel de miere sunt țările mediteraneene: Franța, Italia, Spania. Mierea noastră de portocale este colectată în Caucaz.

Compoziția și proprietățile mierii de citrice

Citricele înfloresc primăvara, atrăgând albinele cu parfumul florilor lor. Mirosul plăcut, delicat al florilor este transferat în miere. Acesta conține:

Minerale: calciu, magneziu, sodiu, potasiu, bor, zinc, cupru, seleniu și altele;

Vitamine: grupele B, C și unele altele în cantități mai mici;

Flavonoide;

Zaharuri: fructoza si glucoza;

Aminoacizi.

Culoarea mierii depinde de cantitatea de minerale prezente în ea. Cu cât mierea este mai închisă la culoare, cu atât conține mai mulți compuși minerali, care, la rândul lor, depind de regiunea în care cresc copacii.

Dintre vitaminele B trebuie evidențiate vitamina B2, B3, B5, B9.

Numărul de diastază al mierii de citrice este scăzut și este de aproximativ 12,5.

Această miere are un gust de dulceață medie, cu o ușoară acrișoare, fără amărăciune și un postgust de citrice.

Mierea de citrice se cristalizează relativ lent. După cristalizare, culoarea mierii este aproape albă, cu o consistență asemănătoare pastei.

100 de grame de miere conțin aproximativ 16-17 grame de apă. Majoritatea zaharurilor sunt fructoză. Conținutul său la 100 de grame este de aproximativ 40 de grame. Glucoza în aceeași cantitate este de aproximativ 33 de grame. Zaharoza este puțin mai mult de 1 gram la 100 de grame.

Mierea are continut ridicat de calorii. O lingură conține aproximativ 60 de calorii.

Trebuie remarcată încă o caracteristică a acestui tip de miere. În timp, aroma mierii devine mai slabă. Și la un an după recoltare, este posibil să nu simți deloc aroma de citrice. Acest lucru se explică prin faptul că compușii volatili, care constau în principal din terpene, se evaporă.

Dintre flavonoide, este necesar să se evidențieze precum quercetina, kaemferol, galangin, naringenin și altele.

Proprietăți benefice ale mierii de citrice

Mierea de citrice are multe proprietăți benefice. Iată câteva dintre ele:

Acest tip de miere conține compuși antioxidanti care conferă mierii proprietăți antiinflamatoare, antialergice, antibacteriene;

Poate stimula imunitatea și poate ajuta la depășirea rapidă a răcelilor, gripei, tusei, durerilor de gât și a bolilor respiratorii;

Promovează vindecarea rănilor;

Tonifică corpul;

Are un indice glicemic relativ scăzut;

Îmbunătățește somnul;

Ameliorează tensiunea nervoasă;

Ajută la menținerea nivelului de glicogen în organism.

Ultima proprietate a mierii este utilă în special pentru sportivi, ajutându-i să-și revină mai repede după o activitate fizică prelungită.

Această miere este folosită în cosmetică. Măștile de față și de păr sunt făcute cu el.

Proprietățile antioxidante ale mierii de portocale protejează organismul de acțiunea radicalilor liberi și reduc riscul de a dezvolta anumite boli cronice.

Studiile au arătat că mierea de citrice are proprietăți antibacteriene semnificative împotriva unui număr de microorganisme patogene, inclusiv tulpini de stafilococ și E. coli. În același timp, conținutul de miere din medicamentul antibacterian trebuie să fie de cel puțin 20 la sută pentru a inhiba microflora patogenă.

Cercetările oamenilor de știință francezi efectuate la începutul anilor 90 ai secolului trecut au arătat că această miere este eficientă în 88% din cazuri în accelerarea vindecării rănilor și este sigură pentru pacienți.

Ca sursă de antioxidanți, poate preveni îmbătrânirea prematură a pielii și poate fi cel mai bun tratament pentru acnee și cosuri.

Utilizarea mierii de citrice în gătit

Mierea de citrice poate fi folosită la gătit. Se poate adauga in ceai in loc de zahar. Este adesea folosit la coacere: fursecuri, prăjituri, chifle. Oferă produselor nu numai o aromă plăcută, dar le extinde și durata de valabilitate, prevenind uscarea și mucegaiul.

Îl poți adăuga la cereale, iaurt, salate. Îmbunătățește gustul și oferă un aspect plăcut crusta maro aurie carne. Acest tip de miere se potrivește mai ales cu carnea de pui și porc.

Cum să alegi mierea de citrice

Când cumpărați, în primul rând, trebuie să acordați atenție aromei mierii. ÎN miere proaspătă Notele de citrice se simt clar. Odată ce ați gustat mierea, ar trebui să aveți în continuare același postgust citric.

Mierea este adesea pasteurizată pentru a prelungi perioada de valabilitate. Dar, în același timp, unele dintre componentele utile se pierd. Prin urmare, trebuie să acordați preferință mierii nepasteurizate. Pentru a verifica ce fel de miere aveți nevoie, trebuie să dizolvați o lingură de miere în apă. Mierea pasteurizată se va dizolva, în timp ce mierea nepasteurizată se va depune pe fundul paharului.

Contraindicații pentru mierea de citrice

Ca și în cazul oricărei alte miere, unii oameni pot avea o intoleranță individuală la aceasta.

Este interzis consumul de miere de citrice pentru persoanele cu diabet zaharat. Deși indicele său glicemic este mai mic decât alte tipuri de miere, trebuie să consultați întotdeauna medicul înainte de a o consuma.

Retete cu miere de citrice

Mierea de portocale poate fi folosită în multe preparate culinare. Iată doar câteva exemple de rețete care folosesc acest tip de miere.

Salata de broccoli

Aceasta este o rețetă foarte simplă, care poate fi făcută foarte repede.

Pentru salată trebuie să luați:

2 capete de broccoli

100-150 de grame de brânză tare

1 ceapa (medie)

2 lingurite otet

3 lingurite de miere de citrice

Răziți brânza. Tocați broccoli și ceapa. Pune toate ingredientele într-un bol.

Se amestecă maioneza (aproximativ 150 de grame) cu miere și oțet. Condimentam salata cu sosul preparat.

Pâine scurtă

Pregăti aluat de paine scurte dupa reteta preferata, inlocuind zaharul cu miere de citrice si adaugand putina coaja de lamaie sau portocala.

Folosiți un tăietor de prăjituri sau un pahar pentru a tăia prăjiturile. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt sau hârtie de copt. Pune fursecurile si coace la 200-280 de grade pana sunt gata. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Biscuiții ar trebui să fie maro auriu.

Ulei de citrice

Se amestecă moale unt cu miere de citrice. Puteți adăuga niște portocale congelate sau coaja de lămâie.

Mierea de citrice sau portocale este foarte gustoasa si aromata. Dacă vedeți o astfel de miere la o expoziție de miere sau într-un magazin, asigurați-vă că o cumpărați. El nu te va dezamăgi.

• 1. Calcul caloric
• 2. Compoziție
• 3.Utilizare
• 4. Cum să distingem mierea adevărată?

Card de miere

Culoare	transparent, chihlimbar. După cristalizare, galben deschis.
Gust	plăcut, dulce, cu note de citrice în postgust.
Aromă	placut, usor, floral, cu nuante specifice de citrice.
Timpul de cristalizare	una până la două luni.
Viscozitate	gros.
Conținut caloric	309 kcal la 100 g.
Geografia colecției	în principal Abhazia și Ajara, puțin în Georgia și Asia Centrală. Nu are scară în Crimeea. Distribuit în toată zona subtropicală.
Perioada de colectare	din aprilie până la sfârșitul lunii mai.

Mandarinele, lămâile și portocalele nu mai sunt exotice. Sunt cultivate foarte aproape: în Crimeea, Caucaz și Asia Centrală. Fructele parfumate au devenit obișnuite iarna, când există atât de puțin soare și vitamine.

În ciuda familiarității cu fructele strălucitoare, copacii și arbuștii pe care cresc au ceva de surprins. Primăvara, din aprilie până în mai, se împrăștie în nori de flori parfumate, iar mierea rară de portocale este folosită ca mită de la albine. Adesea, astfel de plantații sunt situate lângă plantațiile de piersici și se dovedesc amestecate, dar nu mai puțin delicioase.

Calculul caloriilor

Pentru ușurință de calcul valoare nutritivă puteti folosi acest tabel:

* – poate diferi în sus sau în jos cu 10%.

Compus

Combine de miere de portocale proprietăți benefice plante citrice și naturale miere de albine. Compoziția acestui soi, colectată în conditii diferite, poate varia foarte mult în diferite condiții meteorologice. Poate conține puțin polen de la alte plante, dar toate soiurile naturale au aproximativ același raport de părți constitutive:

Mierea de portocale conține peste patru sute de compuși și substanțe biologic active. Lista lor se modifică și depinde de diverși factori, dar următoarele elemente rămân constante, ca în orice varietate naturală:

• micro și macroelemente;
• enzime, proteine, dextrine, aminoacizi și antioxidanți;
• vitamine (acid ascorbic și folic, vitaminele E, H, K, PP, grupa B).

Polenul de citrice saturează albinele cu și mai multe substanțe biologic active, și anume:

• acizi organici (în principal citric și malic);
• vitamine. Pe primul loc, desigur, sunt vitaminele C și A, apoi tiamina, riboflavina, rutina;
• fitoncide.

În plus, compoziția mierii va fi îmbunătățită:

• citral;
• limonen (α);
• citronina;
• aldehide;
• alcooli;
• cumarine;
• terpene și alte substanțe inerente citricelor.

Utilizare

Un conținut atât de bogat substanțe utile, pune mierea de portocale pe primul loc printre alte soiuri naturale în prevenirea problemelor de sănătate sezoniere. În forma sa pură sau în amestec cu suc de citrice, va ameliora simptomele și va avea un puternic efect bactericid și antiinflamator pentru:

• raceli;
• bronșită cronică;
• pneumonie;
• gripa;
• boli ale gâtului;
• uz extern pentru tratamentul bolilor de piele.

Mierea favorizează separarea flegmei și ameliorează ușor durerea.

Rețeta de miere cu fructe uscate și nuci a devenit foarte populară. Un borcan cu un astfel de medicament la începutul perioadei de toamnă-iarnă poate asigura siguranța organismului și poate elimina în mod fiabil:

• avitaminoza;
• pierderea forței;
• depresie sezonieră;
• scăderea imunității.

Tradiția zilnică de a bea un pahar de apă caldă cu o lingură de miere și suc de lămâie va avea un efect benefic asupra proceselor imunitare și anume:

• îmbunătățește metabolismul și apetitul;
• va accelera metabolismul;
• va ameliora umflarea;
• va ajuta la eliminarea toxinelor.

Proprietățile benefice nu se limitează la efectele asupra sistemului imunitar și a răcelilor de sezon. Este bine de folosit pentru:

• insomnie;
• stres nervos;
• stres psihic și fizic;
• stări depresive;
• atacuri de panică și isterie.

Folosirea mierii va oferi multe beneficii în prevenirea bolilor. Trebuie amintit că auto-medicația nu este întotdeauna eficientă. Dacă prevenirea nu ajută, atunci trebuie să apelați la specialiști pentru ajutor. În plus, mierea nu este cel mai inofensiv remediu. Are o listă de contraindicații:

• tendință la alergii și intoleranță individuală;
• dieta cu conținut scăzut de carbon;
• diabet zaharat

Femeile însărcinate și care alăptează, precum și copiii sub trei ani, ar trebui să evite utilizarea acestuia.

Urmăriți videoclipul

Cum să distingem mierea adevărată?

Este destul de dificil să distingem un fals după aspect. Cu toate acestea, este necesar să rețineți: mierea se îngroașă după o lună sau două și devine galben deschis, ceea ce este caracteristic în primul rând pentru gust de miere si aroma, citricele se vor simti in postgust si pe fundal. Contrafacerile suferă de o aromă sincer sintetică, ascuțită și de un gust de portocale, care prevalează asupra mierii. În plus, sunt adesea prea strălucitoare, de culoare portocalie.

Mierea exotică de portocale ar trebui cumpărată direct din Abhazia sau Georgia. Dacă acest lucru nu este posibil, trebuie să studiați cu atenție certificatul de miere și reputația vânzătorului. În acest caz, este mai bine să evitați magazinele. Acolo, produsele sunt supuse unui tratament termic și nu are niciun beneficiu.

Ca și în alte țări mediteraneene, în Cipru predomină soiurile bogate, ușor roșiatice de miere. Cunoscătorii evidențiază în special unele soiuri de miere cipriotă.

Miere de portocale sau portocale

Mierea de portocale este una dintre cele mai exotice soiuri. Albinele colectează nectarul pentru această miere din plantele de citrice: portocale, lămâi, mandarine și datorită acestui fapt mierea din acest soi are o aromă foarte plăcută și gust neobișnuit.
Soiul portocaliu de miere are o tentă portocalie și un grad ridicat de transparență. În timpul procesului de cristalizare, compoziția capătă o culoare galben deschis.
Această miere aparține categoriei de produse care sunt foarte benefice pentru sănătatea umană. Acest lucru se datorează conținutului din compoziția sa de multe microelemente, vitamine și carbohidrați necesari pentru a asigura funcțiile vitale ale corpului uman. Datorită prezenței fierului, magneziului, cuprului și aminoacizilor, mierea de portocale ar trebui să fie consumată de femeile însărcinate - le va fi deosebit de utilă.
Lista bolilor cărora le poate face față soiul portocaliu de miere este foarte extinsă: tuse, probleme digestive, varice, boli de inimă, gripă, reumatism, deficit de vitamine, hidropizie, urolitiază, tuberculoză.
În Cipru, mierea pură de portocale (portocale) este foarte rară, deoarece după colectare poate fermenta rapid. Prin urmare, această miere fie este amestecată cu miere de flori, fie apicultorul însuși „permite” albinelor să colecteze nectar de la alte plante de sezon.

Miere de lavandă

Lavanda este una dintre cele mai frumoase plante cu flori albăstrui-violet sau albastru deschis și un parfum neobișnuit. Mierea de lavandă, ca și această plantă uimitoare, are proprietăți foarte benefice. Toate proprietățile minunate de vindecare ale acestei flori delicate sunt complet transferate în miere.
Mierea de lavandă este foarte aromată, cu un aspect plăcut gust delicatși este considerată una dintre mierea de înaltă calitate. În formă lichidă, mierea de lavandă are o culoare aurie, în timp ce în formă confiată, este de culoare albă, cu o consistență delicată asemănătoare untură.
Mierea de lavandă are proprietăți antiseptice și bactericide. Are un efect benefic asupra sistemului nervos, reduce spasmele și ajută la vindecarea eficientă a rănilor și arsurilor. Mierea de lavandă este utilă pentru migrene și tulburări de memorie. Se foloseste pentru afectiuni articulare, artrita, artroza, reumatism, guta, ca diuretic.
Proprietățile benefice ale acestui tip de miere sunt folosite și în cosmetică. Se recomandă ștergerea feței cu acnee cu o loțiune preparată pe bază de miere de lavandă. Pentru a face acest lucru, diluați 1 linguriță de miere de lavandă într-un pahar cu apă caldă fiartă și adăugați 1 linguriță tinctura de alcool calendula.
Cu toate acestea, nu este nevoie să te lași prea purtat de mierea de lavandă. Efectul său este foarte puternic, înainte de utilizare în scopuri medicinale Ar trebui să vă consultați medicul. Dacă mâncați exagerat de miere, este posibil să aveți hipervitaminoză, o erupție cutanată, precum și efectul unui stomac iritat și depresie.

Miere de eucalipt

Patria istorică a mierii de eucalipt este Australia, unde chiar înainte de colonizare aborigenii o foloseau ca medicament. Britanicii, care au colonizat Cipru, au adus aici eucalipt pentru a combate locurile mlăștinoase (Da! Mai există așa ceva în Cipru!) și malaria asociată. Și deși mlaștinile și bolile au fost de mult învinse, eucaliptul este cel care dă cea mai mare mită la hectar.
Mierea de eucalipt are un gust deosebit, iar aroma caracteristica lemnos-ierba este combinata cu note de mentol. Datorită acestui fapt, mierea de eucalipt se potrivește bine cu ceaiul din plante sau ceaiul verde.
Mierea proaspătă de eucalipt este lichidă, transparentă, de culoare maro deschis. Până la iarnă, se cristalizează și se îngroașă, devenind dens și omogen.
Mierea colectată din eucalipt este bogată în uleiuri esențiale, care îi conferă o aromă și un gust caracteristic și o înzestrează cu proprietăți medicinale. Acesta este un remediu bun pentru tratarea bolilor respiratorii. Mierea de eucalipt are și proprietăți expectorante. Este, de asemenea, cunoscut ca un bun antiseptic, ceea ce îi permite să fie utilizat pentru a trata răni, arsuri, abraziuni și mușcături de insecte.

Miere de cimbru

Mierea de cimbru este un produs natural unic! Gustul său a eclipsat toate celelalte tipuri de miere, ceea ce a fost remarcat aproape imediat de toți susținătorii unui stil de viață sănătos și a unei alimentații echilibrate. De asemenea, folosesc miere de cimbru deoarece are numeroase proprietăți benefice. Acest produs are efect expectorant, diuretic, diaforetic și sedativ.
Această miere este dulce și cu aroma sa vibrantă care amintește de peisajele mediteraneene uscate, vă veți aminti de o vară cipriotă fierbinte și însorită într-o seară rece de iarnă. Culoarea și consistența mierii de cimbru variază de la chihlimbar deschis la închis. Se cristalizează rapid și are o consistență moale, cremoasă.
Cele mai izbitoare proprietăți terapeutice ale acestui tip de miere: are efect tonic și antiseptic, stimulează funcționarea organelor digestive și ajută la epuizarea fizică și psihică. În plus, mierea de cimbru este recomandată pentru utilizare în bronșită și răceli. Conține atât aminoacizi, cât și numeroase enzime, antioxidanți, acizi organici, minerale și vitamine. Este utilizat pentru a trata bolile de rinichi, insomnia, afecțiunile convulsive și nevralgia. Durerea de stomac și intestine este, de asemenea, o indicație pentru consumul de miere de cimbru. Este util pentru tratarea durerilor de gat, racelii si gripei.

Miere de flori

Mierea de flori este cea mai comună varietate, care se obține din nectarul florilor de luncă (ferula, cimbru, rozmarin, calistemon și altele). Culoarea mierii variază de la chihlimbar auriu la maro închis. Are proprietăți nutritive și medicinale ridicate.
Destul de des în Cipru există amestecuri de soiuri de miere, deoarece albinele colectează de obicei nectar diferite tipuri plantelor. Acest tip de miere se mai numește aici și miere de flori. Mită bună în Cipru este dată de: roșcove, piersici, cireșe, migdale, gutui, curmal, pepene, dovleac, pepene galben, mac, cimbru, măr și salcâm alb.

Pavel Druzin
Primul apicultor rus din Cipru
Telefon: +357 99-768174
E-mail:
Grupul VKontakte: https://vk.com/honeycyprus

31.03.2017 3

Multe tipuri de miere sunt cunoscute oamenilor încă din copilărie (tei, floare, hrișcă). Cu toate acestea, puțini oameni știu că mierea de portocale există. Ce proprietăți benefice și contraindicații are?

Acest tip de nectar este considerat exotic. Se obține din citricele în momentul înfloririi lor, albinele colectează nectarul din florile de portocale, mandarine și lămâi. Mierea își datorează numele hibridului citrice de pomelo și mandarine - portocală.

Aspectul produsului

Mierea de portocale are de obicei o nuanță maro-gălbuie. În consistență lichidă, își schimbă culoarea: mai întâi devine portocaliu închis, apoi devine bej (poate deveni lămâie pal sau lăptos murdar). Aroma amintește de florile plantelor de citrice. Gustul poate diferi, de asemenea, este influențat de momentul colectării și de copacii care cresc în apropiere.

Poate exista o acru plăcută sau gust amar. Acest soi este cel mai popular în țările în care există citrice (Abhazia și Georgia, de exemplu). În Georgia, deserturile sunt adesea făcute din această miere și adăugate la produsele de copt: brioșele și plăcintele capătă o nuanță aurie și miros de citrice aromate.

Păstrați portocala amară în recipiente de sticlă sau de porțelan într-un loc răcoros și uscat. Depozitare adecvatăîn frigider sau subsol va preveni deteriorarea mierii și își va păstra proprietățile benefice timp de 2 ani. Dacă mediul este prea cald sau umed, portocala amară va deveni zahăr sau acru.

Proprietăți utile

Acest soi este atractiv nu numai pentru gustul și mirosul său, ci și pentru calitățile medicinale pe care le posedă. Acest produs este clasificat ca un mijloc de întărire a organismului, care este, de asemenea, potrivit pentru prevenirea diferitelor boli. Miere de portocale:

1. Îmbunătățește digestia.
2. Provoacă pofta de mâncare.
3. Ameliorează constipația.
4. Crește secreția biliară.

Proprietățile benefice ale portocalei nu se limitează la această listă. Mierea conține un complex bogat de vitamine și elemente benefice:

• macro și microelemente;
• enzime, proteine, aminoacizi, dextrine, antioxidanți;
• vitaminele C, E, K, H, PP, grupa B.

Polenul portocalelor și mandarinelor conține substanțe active precum fitoncide și acizi organici.

Utilizare

O cantitate mare de substanțe benefice face din mierea de portocale un bun remediu pentru prevenirea răcelilor de sezon. Poate fi luat fie fără aditivi, fie amestecat cu sucuri. Combate activ bacteriile și inflamația în cazul:

1. Bronsita cronica.
2. Răceli.
3. Gripa, pneumonie.
4. Boli ale gâtului.
5. Uz extern pentru eliminarea problemelor pielii.

O rețetă populară este cu adăugarea de nuci și fructe uscate. Un borcan mic din aceasta delicatesa este potrivit pentru protejarea organismului in timpul racelilor. O astfel de miere poate depăși scăderea performanței, poate elimina deficiența de vitamine, crește imunitatea și poate ajuta la depresia sezonieră.

Pentru a vă asigura că acest produs are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar în fiecare zi, puteți bea un pahar de apă în fiecare zi cu o lingură de miere diluată în el și suc de lamaie. Această băutură poate:

• îmbunătățirea proceselor metabolice, a apetitului;
• accelerarea metabolismului;
• elimina toxinele;
• ameliorează umflarea.

Proprietățile benefice ale dulciurilor ajută la diferite afecțiuni ale sistemului nervos, fie că este vorba de stres, tulburări de somn, stres fizic/psihic, atacuri de panică sau isterie.

Proprietățile expectorante fac din tratat un excelent supresor al tusei. Pentru a face acest lucru, dizolvați o lingură de portocală amară într-un pahar de lapte și adăugați un praf bicarbonat de sodiu. Soluția benefică se ia înainte de culcare. Nu se administrează copiilor sub 3 ani, deoarece pot apărea alergii.

Mierea de citrice și-a găsit aplicație în cosmetologie. Uleiurile de portocale incluse în tratament ajută la combaterea celulitei. Pentru un wrap cu miere, se încălzesc 100 ml de miere, se adaugă o linguriță de scorțișoară, 5-7 picături de vitamina A. Amestecul rezultat se aplică pe zonele cu probleme, apoi se înfășoară în folie alimentară și se lasă timp de o oră. 15 împachetări sunt suficiente pentru a reduce semnificativ aspectul celulitei.

Contraindicatii

În ciuda tuturor proprietăților sale benefice, acesta nu este un produs inofensiv. Înainte de a începe orice tratament cu portocala amară, trebuie să consultați un specialist. Pomeranian are o serie de contraindicații care trebuie luate în considerare pentru a nu vă face rău. Printre acestea:

1. Diabet zaharat.
2. Tendința la alergii.
3. Intoleranță la acest produs.
4. Dieta saraca in carbohidrati.

Este mai bine ca femeile în timpul alăptării și copiii sub 3 ani să nu mănânce miere de portocale. Femeile însărcinate ar trebui să mănânce acest soi cu prudență.

Video: dragă

Cum să recunoști un fals

Aspectul dulcelui nu permite identificarea cu exactitate a unui fals. Principalele caracteristici ale mierii de citrice adecvate sunt mirosul ei (în primul rând, mierea, iar gustul de citrice se simte în retrogust) și modificările care i se vor întâmpla după 1-2 luni (devine mai groasă, culoarea se schimbă în palid). galben).

Produsul contrafăcut are un miros chimic și o aromă de citrice, care se simte mai bine decât gustul real de miere. Adesea, falsurile vin în culori strălucitoare.

Cel mai bine este să cumpărați acest dulce exotic în locurile de producție - în Georgia sau Abhazia. Când cumpărați de la furnizori, trebuie să studiați certificatul de calitate a mierii. Este mai bine să nu cumpărați miere de portocale din magazine: delicatețea trece tratament termic, pierde orice beneficiu.

Mierea de portocale este delicioasă și produs util din nectarul plantelor de citrice, care poate scuti o persoană de multe afecțiuni. Alegerea corectă acest produs vă va permite să cumpărați nu numai tratare gustoasă, dar și un excelent agent de vindecare.

Mierea - pe lângă faptul că este sursa întregii sănătăți, este și un condiment puternic, comparabil prin complexitatea organizării aromei și gustului cu muzica simfonică. Nu poți amesteca niciodată așa ceva și atât organic în orice blender, chiar dacă ai la dispoziție toate condimentele din lume.

Miere de portocale

Mierea de portocal, sau mierea de floare de portocal, este cel mai adesea un produs al procesării nectarului mai multor citrice simultan: portocale, grepfrut, lămâi și chiar lime - și foarte rar doar portocale. Citricele înfloresc în martie și aprilie, iar nectarul lor produce miere de chihlimbar ușoară, cu o aromă excelentă de cofetărie.

Miere de hrișcă

Mierea de hrișcă de calitate superioară are o culoare maro închis intens, o aromă picante și un gust care nu poate fi confundat cu nicio altă miere: profundă și nobilă, cu note de caramel. Are un dezavantaj - se cristalizează rapid.

miere de trifoi

Mierea de trifoi de calitate superioară se găsește în două soiuri: trifoi alb - aproape albă sub formă lichidă, în formă cristalizată arată ca untură cu textură și consistență delicată - și trifoi roșu, de culoare roșu-galben. Această miere are un miros floral nobil, produsă de compania austriacă D’arbo.

Miere de lavandă

Lavanda este una dintre cele mai parfumate soiuri de miere și, în plus, are o cantitate fenomenală proprietăți medicinale. Aceasta miere este transparenta, cu o nuanta usor aurie este bine de adaugat la deserturi, sosuri si sosuri.

Miere de tei

Teiul este o miere transparentă de culoare galben deschis sau chihlimbar, parfumată, cu un gust pronunțat și uneori cu amărăciune. Mierea bună de tei este făcută în Bashkiria.

Miere de salcâm

Mierea de salcâm este ușoară, transparentă, uneori cu o ușoară nuanță verzuie (culoarea, în special, depinde de tipul de salcâm - alb sau galben). Această miere are un gust delicat, fără amărăciune, o aromă ușoară și se cristalizează încet, deoarece conține număr mare fructoză.

Fagure de miere

Fagurii pot fi cumpărați de la orice bazar sau piață de miere și, de asemenea, puteți căuta borcane cu miere și fragmente de fagure în magazinele alimentare obișnuite - de exemplu, se găsesc adesea în lanțul de supermarketuri Azbuka Vkusa. Fagurii de miere pot fi consumați așa cum sunt desert gata, sau utilizați în scopuri decorative.

Miere transparentă

Transparenta inseamna miere lichida proaspat colectata care nu a avut timp sa se cristalizeze. Fiecare tip de miere cristalizează în timpuri diferite, devenind tulbure și tare, ca zahărul ars. Mierea bună transparentă poate avea diferite nuanțe - în funcție, din nou, de soi, de la aproape incoloră la maro închis. O miere transparentă bună este mierea de tei, vândută în majoritatea supermarketurilor.

Miere de flori

Mierea din nectarul diferitelor plante cu flori are de obicei aromă strălucitoareși gust caracteristic, care depind de proprietățile plantelor specifice din care nectarul, de fapt, a fost colectat - și, desigur, este întotdeauna mai apreciat miere de flori, obținut dintr-o anumită plantă, și nu din mai multe diferite. Mierea bună de flori, cum ar fi mierea de lavandă, poate atenua aromele și aromele altor ingrediente din preparate, așa că trebuie folosită cu prudență.