De obicei, se obișnuiește să se pregătească plăcinte cu o umplutură simplă: carne, cartofi, varză etc. Dar, în același timp, nu uitați de alte umpluturi ușoare și gustoase, precum morcovii. Această umplutură poate părea neobișnuită pentru unii, dar este așa? Se știe cu siguranță că, în unele familii, plăcintele cu morcovi se prepară la fel de des ca plăcintele obișnuite, de exemplu, cu ouă și ceapă. Mulți chiar au amintiri calde din copilărie asociate cu acest fel de mâncare de casă, iar unii chiar adoptă rețetele bunicii pentru a-și retrăi copilăria pentru o vreme.

Timp: 120 de minute

Porții: 10–12

Daca pregatesti acest fel de mancare exact dupa reteta, vei ajunge cu o delicatesa incredibil de gustoasa, moale, dulce si suculenta. Dar pentru a obține doar un astfel de fel de mâncare, va trebui să muncești puțin și, bineînțeles, să arăți răbdare și perseverență.

Pentru a pregăti aluatul

• 7 pahare de faina;
• 1 pahar de chefir;
• 2 ouă de găină;
• 150 grame unt + 50 grame pentru ungerea plăcintelor;
• ½ pahar de apă caldă;
• 2 linguri zahar;
• 1 lingura drojdie;
• 2 praf de sare.

Pentru a pregăti umplutura

• 3 morcovi medii proaspeți;
• 2 oua de gaina;
• 2 linguri de zahar.

Metoda de gatit

1. Aluatul se prepară exact în același mod ca orice alt aluat de drojdie. Trebuie să luați apă (încălziți-o dacă este necesar), apoi amestecați zahărul în ea până când toate cristalele sunt complet dizolvate. La final adaugam drojdia si amestecam totul bine. Și puneți-l într-un loc cald pentru o vreme (nu trebuie să existe contact direct cu focul).
2. Acum topește cu grijă untul în cuptorul cu microunde, principalul lucru este că nu fierbe. Untul topit are nevoie de timp pentru a se răci, așa că va trebui să-l puneți deoparte.
3. Dacă drojdia a crescut, atunci este timpul să adăugați chefir la ea (este important ca acesta să fie la temperatura camerei, nici mai fierbinte, nici mai rece, altfel drojdia va muri), apoi bateți cu grijă 2 ouă de pui și amestecați totul bine.
   
4. Acum, folosind o sită, trebuie să cerneți toată făina care este destinată rețetei. Acest lucru se face astfel încât să fie saturat cu oxigen și datorită acestui lucru aluatul devine mai aerisit, moale și ușor.
5. Adăugați în amestec jumătate din făina cernută împreună cu sare și amestecați din nou bine. Totul ar trebui să fie uniform.
   
6. Acum nu mai rămâne decât să adăugați untul topit și a doua parte făină de grâuși apoi frământați. Totul se framanta manual, fara a folosi vreun echipament precum mixerul. Timpul de frământare este de aproximativ 10-15 minute. Puteți judeca starea de pregătire dacă se desprinde de pereții vasului și de pe mâini, dacă nu, atunci trebuie să adăugați puțină făină, să frământați și să verificați rezultatul.
   
7. Când obțineți consistența perfectă, trebuie să o rulați într-o minge îngrijită, să o puneți într-un castron, să o acoperiți cu tifon sau un prosop și să o puneți înapoi într-un loc cald timp de 60 de minute. În acest timp, aluatul trebuie să crească bine și să crească mult în dimensiune.
8. Umplutura de morcovi pentru plăcinte este foarte simplu de preparat și se poate face în timp ce aluatul crește. Pentru a face totul bine, este mai bine să luați ceva dulce și legume delicioase, astfel plăcintele vor fi mult mai apetisante. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și asigurați-vă că scoateți „coada” de pe ei, apoi dați-i pe toți pe răzătoarea grosieră.
9. Se pun morcovii rasi intr-o tigaie, se adauga zaharul si putin unt. Se da focul mic si, amestecand continuu, se fierbe putin umplutura. Când devine moale și caldă, trebuie scos de pe foc pentru a nu se arde.
   
10. Umplutura de morcovi pentru plăcinte, se transferă într-un bol sau farfurie și rapid, cât încă sunt fierbinți, se introduc două ouă în el. Toată umplutura pentru plăcintele cu morcovi se amestecă bine, după care poate fi folosită pentru preparat.
11. Aluatul trebuie mai întâi rulat într-un „cârnat” mic și apoi tăiat bucăți mici, fiecare dintre acestea fiind o plăcintă viitoare. Folosind un sucitor, rulați fiecare parte într-un tort de grosime medie dacă nu aveți un sucitor la îndemână. Puteți să-l nivelați pur și simplu cu mâinile, încercând să evitați orice găuri.
12. Aproximativ o lingură din amestec trebuie pusă pe prăjiturile rezultate, nu ar trebui să folosiți mai mult, deoarece se va scurge și plăcintele cu morcovi pur și simplu se vor sparge. Marginile tortului sunt asigurate cu oricare într-un mod convenabil, pot fi creț sau pot fi obișnuite, după cum doriți.
    
13. Acoperiți tava de copt cu pergament și începeți să așezați plăcintele deasupra. Trebuie avut în vedere că atunci când tratament termic Aluatul poate crește în dimensiune, așa că merită să dați înapoi câțiva centimetri de la margine și să lăsați o distanță mică între bucăți. Plăcintele cu morcovi se coace în cuptor destul de repede în literalmente 20-30 de minute dacă setați temperatura la 200 de grade Celsius. Produse de copt gataÎl puteți mânca imediat după ce cronometrul cuptorului se oprește.
    
14. Puteți găti și această delicatesă într-o tigaie. Pentru asta, toată lumea plăcintă dulce va trebui să scufundați în ulei și să prăjiți la foc mediu până când crusta aurie mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă. Este mai bine să le scoateți pe un vas tapetat cu șervețele, astfel încât grăsimea să se scurgă puțin, apoi să le transferați într-un vas obișnuit și să serviți.
    

O delicatesă delicioasă cu morcovi la cuptor sau într-o tigaie se prepară foarte repede, așa că dacă ai aluat pre-preparat la frigider, poți să faci literalmente o capodoperă în jumătate de oră. Principalul lucru este că această rețetă nu este deloc dificilă și orice gospodină care își dorește cu adevărat o poate face față cu ușurință.

Gătiți delicios și bucurați-vă de mâncare!

Umplutura este ingredientul principal al plăcintelor. Există multe varietăți ale acestuia. Mai jos sunt instrucțiuni despre cum să faci umplutura originală de morcovi. Acest lucru va necesita ingrediente simple si ceva timp liber. Plăcintele cu acest dressing vor fi suculente și gustoase.

Ce vei avea nevoie

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să pregătiți următorul set de ingrediente:

• morcovi - 4 buc. dimensiune medie;
• ou de pui - 2 buc.;
• apă - 30 ml;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
• zahăr granulat - 1 lingură. l. (fara tobogan);
• sare, condimente - 1 praf fiecare.

Reteta pas cu pas

Pentru a pregăti umplutura de morcov-ou, trebuie să urmați acești pași:

1. Clătiți bine morcovii, îndepărtați coaja și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Se fierb ouăle tare, se pun într-un recipient cu apă rece, se scot coaja.
3. Se rad morcovii, se pun intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajesc aproximativ 3 minute la foc mic.
4. Se amestecă apa cu sare și zahăr, se toarnă în tigaia cu morcovi. Se fierbe încă 2 minute. Rece.
5. Dacă a rămas apă în recipient, aceasta trebuie scursă.
6. Se toaca marunt ouale si se amesteca cu morcovii. Asezonați cu condimente.

Umplutura delicioasă și neobișnuită de morcovi pentru plăcinte este gata. Se poate combina cu orice tip de aluat: poate fi drojdie, foietaj sau complet simplu. Plăcintele vor deveni originale, frumoase și apetisante.

Plăcintele sunt printre cele mai populare tipuri de produse de patiserie printre compatrioții noștri. Cel mai adesea sunt preparate cu carne, mere, dulceață, orez și ouă, brânză de vaci, cartofi, varză. Morcovii nu sunt adesea folosiți ca bază pentru umplutură pentru acest tip de produs și complet în zadar. Coacerea cu această legumă se dovedește gustoasă, suculentă și sănătoasă. Umplutura pentru plăcintele cu morcovi poate fi dulce sau sărătă. Ingredientul principal al acestuia este suplimentat cu alte legume sau fructe, carne și alte produse. Există atât de multe rețete de umplutură de morcovi pentru plăcinte și produse mai mici din aluat, încât chiar și cel mai pretențios gurmand poate găsi printre ele o opțiune pe gustul său.

Caracteristici de gătit

Chiar și o gospodină începătoare poate face umplutura pentru plăcintele cu morcovi. Pentru ca acest experiment culinar să aibă succes, trebuie să cunoașteți câteva puncte și să țineți cont de ele atunci când pregătiți umplutura de morcovi.

• Pentru ca morcovii din umplutură să aibă timp să se coacă și să devină moi, se dau prin răzătoare. Umplutura va deveni și mai fragedă dacă morcovii nu sunt doar rasi, ci și înăbușiți. Nu este necesar să fierbeți morcovii pentru a pregăti umplutura de plăcintă.
• Dacă umplutura include orez sau alte boabe, se fierbe până când este aproape complet gătită și abia apoi se combină cu alte ingrediente. Carnea, peștele și ouăle sunt, de asemenea, pre-gătite. Ouăle sunt uneori puse crude. Acest lucru se face dacă este nevoie să tricotați o umplutură care este prea liberă sau sfărâmicioasă.
• Umplutura trebuie să fie răcită înainte de a fi adăugată la plăcinte. În caz contrar, va aburi aluatul, făcând plăcintele neapetisante și fără gust, asemănătoare cauciucului.

Morcovii pot servi ca bază pentru dulce sau umplutură neîndulcită pentru plăcinte. Produsele cu umplutură de morcovi pot fi prăjite sau coapte în cuptor - vor fi la fel de gustoase și apetisante.

O rețetă simplă de umplutură dulce pentru plăcintele cu morcovi

• morcovi - 0,5 kg;
• zahăr - 100 g;
• scorțișoară măcinată - după gust;
• unt - 40-50 g.

Metoda de gatire:

• Se spala morcovii, se curata de coaja si se toaca pe razatoarea cu gauri mici. Apăsați ușor pentru a extrage sucul. Scurgeți sucul, dar nu îl aruncați - vă va fi util mai târziu.
• Topiți untul într-o tigaie și puneți peste el morcovii tăiați. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
• Adăugați zahăr, scorțișoară și sucul scurs anterior. Mai fierbeți puțin până când excesul de lichid se evaporă.

Lăsați umplutura să se răcească și folosiți-o pentru a face dulce la cuptor sau plăcinte prăjite.

Umplutura de morcovi si oua neindulcite

• morcovi - 0,5 kg;
• ouă de pui - 2 buc.;
• apă - 50 ml;
• ulei vegetal - 10 ml;
• zahăr - 5-10 g;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• După spălarea și uscarea morcovilor, se curăță și se toacă pe răzătoarea cu găuri mari.
• Se fierb ouăle tare. Se răcește punându-l sub jet de apă apa rece. Scoateți coaja de pe ele.
• Puneți morcovii într-o cratiță cu ulei vegetal încălzit și prăjiți ușor la foc mic.
• Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se toarnă în morcovi.
• Reduceți focul și fierbeți morcovii până când sunt complet moi. Până în acest moment, apa ar trebui să se fi evaporat complet sau aproape complet. Dacă a mai rămas, scurgeți-l.
• Puneți morcovii într-un bol și așteptați să se răcească.
• Răziți ouăle și adăugați-le la morcovi. Asezonați alimentele după gust și amestecați.

Reteta video pentru ocazie:

Umplutura preparată după această rețetă este potrivită pentru plăcintele de gustare. Daca adaugati prajit ceapa sau verde proaspăt, va deveni și mai gustos. Pentru sațietate, uneori se adaugă orez fiert la această umplutură, dar nu ar trebui să fie mai mult decât ingredientul principal - morcovii.

Umplutură pentru plăcinte cu morcovi și ceapă

• morcovi - 0,4 kg;
• ceapa - 100 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră.
• Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în cuburi mici.
• Se fierb ouăle tari, se răcesc sub jet de apă rece, se curăță și se toacă mărunt cu un cuțit.
• Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajesc morcovii pana se inmoaie, se transfera intr-un castron.
• Se adaugă ulei, se pune ceapa într-o tigaie, se prăjește până se rumenește, se adaugă la morcovi.
• Adăugați ouăle tocate în legume.
• Se piperează și se sare umplutura, se amestecă.

Umplutura conform acestei rețete se dovedește fragedă și suculentă, are un gust echilibrat. Aproape tuturor le plac plăcintele cu ea.

Umplutură pentru plăcinte cu morcovi și mere

• morcovi - 0,25 kg;
• mere decojite - 0,25 kg;
• zahăr - 60-80 g;
• suc de lamaie - 5 ml;
• scorțișoară - după gust;
• unt - 30 g.

Metoda de gatire:

• După ce curățați, spălați și uscați morcovii, dați-i prin răzătoare fin.
• Se spală merele și se usucă cu un șervețel. Tăiați cutiile cu semințe și îndepărtați coaja cu un cuțit.
• Fructele se macină pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu sucul de lămâie.
• Conectați-vă sos de mere cu morcov.
• Topiți untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde, turnați peste mere și morcovi. Se amestecă.
• Adăugați zahăr și scorțișoară, amestecați din nou.

Umplutura făcută după această rețetă are un gust dulce și acru echilibrat;

Umplutură pentru plăcinte cu morcovi și fructe uscate

• morcovi - 1 kg;
• caise uscate - 50 g;
• prune fără sâmburi - 50 g;
• stafide - 50 g;
• ulei vegetal rafinat - de cât va fi nevoie;
• zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

• Puneți fructele uscate într-un bol, turnați apă clocotită peste ele și lăsați timp de 15 minute.
• Scurgeți apa și stoarceți fructele uscate. Tăiați caisele și prunele uscate în fâșii mici, lăsați stafidele întregi.
• Se macină morcovii spălați și curățați pe o răzătoare cu găuri medii.
• Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, pune morcovii în ea, fierbe la foc mic până când morcovii încep să se prăjească.
• Adăugați zahăr și amestecați. Mai tine morcovii pe aragaz inca 2-3 minute. Transferați într-un bol și răciți.
• Combinați morcovii cu fructele uscate pregătite și amestecați.

Umplutura pentru plăcinte preparate după această rețetă este reală. bombă cu vitamine. Chiar dacă copiii sau membrii gospodăriei dumneavoastră sunt călduți cu privire la morcovi sau fructele uscate, ei vor mânca totuși plăcinte cu o astfel de umplutură cu mare plăcere. Umplutura va deveni și mai sănătoasă dacă zahărul din ea este înlocuit complet sau parțial cu miere.

Umplutură pentru plăcinte cu morcovi și varză

• varză - 0,3 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• ceapa - 10 g;
• pasta de tomate - 50 ml;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• apă - cât va fi nevoie;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Se rade grosier morcovii, se toaca marunt varza. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
• Puneti varza intr-o tigaie si adaugati apa. Se fierbe varza până se înmoaie. Adăugați apă dacă este necesar. Dacă a mai rămas lichid în exces, pur și simplu scurgeți-l.
• Separat, prăjiți morcovii și ceapa până se rumenesc, adăugați varza la ei și prăjiți-o ușor împreună cu ei.
• Sare, piper, adauga pasta de tomate. Se fierb legumele timp de 5 minute.

Tot ce trebuie să faceți este să răciți umplutura și va fi complet gata pentru a face plăcinte pentru gustări.

Morcovii conțin multe substanțe valoroase care nu sunt distruse în timpul tratamentului termic. Umplutura pentru plăcinte din ea se dovedește nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Va deveni și mai gustos și mai sănătos dacă îl suplimentezi cu fructe uscate, varză și mere. Adăugarea de ouă sau orez va face umplutura mai sățioasă. Ceapa ii va da suculenta.

Continuăm să umplem categoria plăcinte cu legume și, prin urmare, vom adăuga încă una foarte plăcută și în același timp ușor combinație neobișnuită– plăcinte cu morcovi coapte la cuptor.

Plăcintele sunt menite să fie sărate. Subliniez acest lucru pentru că există și rețete de plăcinte cu umplutură de morcovi dulci. Desigur, voi publica și pentru voi aceste rețete, dar mai târziu.

Aceste prăjituri cu morcovi sunt bogate, aromate, suculente și foarte picante datorită diverselor condimente și aditivi.

Plăcinte cu morcovi (la cuptor)

Ingrediente:

• Aluat de drojdie gata preparat – 1-1,2 kg.
• Morcovi proaspăt spălați – 1 kg.
• Ceapa – 3 capete;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sare - 2 lingurițe;
• ardei roșu măcinat;
• piper negru măcinat;
• Pastă de tomate - 100 ml.
• Muștar de masă - 1 lingură. linguriţă;
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Otet 9% - 1 lingurita;

Aluat în aceasta reteta se folosește gata făcută. Dacă doriți propriul aluat de plăcintă de casă, deschideți unul dintre retete savuroase plăcinte pe acest site - aproape fiecare descrie procesul de frământare a aluatului de drojdie.

Pregătirea pas cu pas

• Din moment ce avem aluatul, trebuie mai întâi să începem să pregătim umplutura de morcovi pentru plăcintele noastre coapte la cuptor.
• Umplutura va fi morcovi înăbușiți într-o tigaie cu diverși aditivi. Să aruncăm o privire mai atentă asupra acestui proces.

1. Morcovii uscați curați trebuie răzuiți pe o răzătoare grosieră.
2. Turnați ulei în tigaie și încălziți-l la temperatură medie sau mai aproape de nivelul minim de căldură al aragazului. La urma urmei, avem nevoie de tocană, nu de prăjire.
3. Pune morcovii în tigaie. Se fierbe câteva minute.
4. Sare, piper, adauga pasta de rosii, mustar, zahar, otet.
5. Amesteca totul.
6. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute.
7. Între timp, curățați ceapa și o tocați mărunt.
8. Se toarnă ceapa în tigaia cu morcovii și se amestecă.
9. Acoperiți cu un capac și fierbeți încă 10 minute.

Care ar trebui să fie rezultatul final? Morcovii ar trebui să se micșoreze ușor în dimensiune, iar lichidul ar trebui să se evapore parțial. Dar, în același timp, nu trebuie să uscați prea mult sau să lăsați morcovii să ardă.

Umplutura este gata? Pune tava deoparte și începe aluatul.

1. Frământați aluatul și întindeți-l într-un cârnați, care trebuie împărțit în bucăți egale.
2. Întindeți fiecare bucată de aluat cu un sucitor pentru a forma prăjituri rotunde.
3. Așezați 1-2 linguri de umplutură de morcovi în mijlocul fiecărui cerc.
4. Sigilați plăcintele. Ciupiți strâns cusăturile.
5. Încinge cuptorul la 180-200 de grade.
6. Ungeți foaia de copt și plăcintele cu gălbenuș de ou bătut.
7. Așezați plăcintele pe o foaie de copt și închideți la cuptor.
8. Timpul de coacere este de aproximativ 30 de minute. Concentrați-vă pe culoarea plăcintelor. Rosy, apetisant? Deci suntem gata.

Mulți sunt siguri că plăcintele cu morcovi nu pot fi gustoase, dar asta spun oamenii care nu le-au încercat niciodată. Cu toate acestea, o astfel de coacere are propriile sale trucuri care vă permit să pregătiți un răsfăț cu adevărat delicios.

Mai mult, merită remarcat mare beneficiu morcovii, care conțin multe substanțe necesare adulților și copiilor.

Reteta de placinte dulci cu morcovi la cuptor

Daca vrei sa gatesti ceva gustos, dar in acelasi timp sanatos, pentru copiii tai, atunci foloseste reteta propusa. Vă sugerăm să-l pregătiți din aluat de drojdie. Plăcintele sunt aerisite și foarte suculente.

Este necesar să se pregătească următoarele produse: 40 g de drojdie, 200 g de lapte, 455 g de făină, 125 g de margarină, zahăr, 4 morcovi, 0,5 linguri. stafide, 35 g miere si unt.

O vom pregăti astfel:

• Începem cu aluatul, pentru care trebuie să încălziți laptele. Turnați o cantitate mică dintr-un recipient separat. Adăugați acolo drojdia și 3 lingurițe de zahăr. Se amestecă bine pentru a dispersa drojdia. Se toarnă laptele rămas, se adaugă câteva linguri de făină și ouă. Aduceți până la omogenizare și lăsați timp de 20 de minute;
• Dupa ce drojdia incepe sa actioneze se adauga margarina topita in prealabil pe baie de apa si faina ramasa. Amesteca totul bine. Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale. Acoperiți blatul cu un prosop și lăsați la dospit o jumătate de oră. În acest timp, este important să nu faci niciun zgomot pentru ca aluatul să nu cadă;
• Să trecem la umplutura dulce pentru plăcintele cu morcovi, pentru care se curăță legumele și apoi se da pe răzătoare grosieră. Topiți untul într-o tigaie și adăugați acolo legumele. Se fierbe până când se înmoaie, apoi se adaugă stafidele, care trebuie mai întâi înmuiate în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Adăugați miere și, dacă doriți, sau mai bine zis, zahăr granulat după gust;
• din aluat gata separați bucăți mici, formați o minge și întindeți-o pentru a forma o pâine. Puneți 1 lingură în centru. lingură de umplutură și sigilați marginile. Luați o foaie de copt, puneți pergament pe ea, întindeți plăcintele și lăsați-le 15 minute. Separat, bateți oul cu telul și ungeți-l deasupra piesei de prelucrat. Introduceți foaia de copt în cuptor, care trebuie preîncălzit la 220 de grade. După ceva timp, reduceți gazul și continuați să gătiți până se rumenesc.

Reteta de placinte dulci cu morcovi prajiti

O altă variantă tratare delicioasă, dar doar de data asta nu vom coace, ci vom prăji. În ceea ce privește aluatul, ne-am uitat la modul de preparare în prima rețetă, așa că nu vom petrece timp pe această problemă și vom trece imediat la plăcinte în sine.

Luați următoarele produse: 0,5 kg de aluat de drojdie, 10 morcovi, unt, zahăr și scorțișoară.

Procesul de gatire:

• Umplutura dulce este foarte usor de preparat. Curățați, spălați și tocați legumele pe răzătoarea mare. Adăugați zahăr și scorțișoară după gust. Se amestecă totul bine cu mâinile, apăsând puțin masa, astfel încât sucul să iasă;
• Întindeți stratul și tăiați-l în pătrate egale. Pune o cantitate mică în centrul fiecăruia umplutură gata făcută. După aceasta, îndoiți marginile și fixați-le, apoi aplatizați spațiul liber al viitoarei plăcinte;
• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc placintele pe ambele parti pana se rumenesc. Cel mai bine se servește fierbinte, acoperit cu smântână.

Reteta de placinte cu morcovi si oua

Acum să vorbim despre produse de patiserie sărate, care pot servi ca o gustare sau doar o gustare sănătoasă. Oferă acest tratament copiilor tăi la școală și ia-l cu tine la serviciu. Folosim din nou aluat de drojdie, ca la prima reteta.

Pentru umplutura de morcovi pentru plăcinte, luați: aluat gata, 0,5 kg morcovi, 3 oua, unt, sare si 25 g zahar.

Procesul de gatire:

• Tăiați legumele pregătite în cuburi mici, stropiți cu zahăr granulat și lăsați timp de 20 de minute. În acest moment, fierbeți ouăle tari și, de asemenea, tocați-le. Topiți 40 g de unt și combinați-l cu oul și legumele;
• Împărțiți aluatul în bucăți și întindeți prăjiturile plate. Puneți umplutura în centru, prindeți marginile și formați o plăcintă. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament. Ungeți partea de sus a tuturor cu ou bătut pentru a crea o crustă maro aurie. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.

Reteta de foietaj cu morcovi

Puteți pregăti produse de copt nu numai din aluat de drojdie, ci și din foietaj. Deliciul se dovedește aerisit și foarte gustos. Atât copiilor, cât și adulților le plac aceste plăcinte.

Luați următoarele produse: 425 g de făină, 130 g de unt și 65 g de ghee, 4 ouă, 1/3 linguriță de oțet, 70 g de apă sărată sau lapte, 1 kg de morcovi, 1 linguriță de zahăr granulat și sare .

Procesul de gatire:

• Începem cu aluatul de plăcintă, pentru care trebuie să combinați un ou, făina și 20 g de unt înmuiat. Frământați aluatul și lăsați-l acoperit cu un șervețel. După aceasta, întindeți un strat subțire și ungeți blatul cu unt topit. Apoi îndoiți marginile și ungeți din nou. După aceasta, rulați și repetați procedura până când aveți ceva de lubrifiat;
• Pentru a face umplutura de morcovi, spălați, curățați și tăiați legumele în bucăți mici. Puneți-le într-o cratiță, adăugați 100 g apă și 20 g ulei. Se pune pe foc si se fierbe pana se inmoaie. Apoi toaca cu o furculita sau folosind un blender si adauga zaharul, untul si amesteca totul. Se fierb 3 ouă tari, apoi se toacă și se adaugă la legumele pregătite;
• Întindeți stratul, tăiați cercuri, puneți umplutura în centru și formați plăcinte. Asezati-le pe o tava tapetata cu pergament si coaceti pana sunt gata.

Plăcinte cu morcovi fără drojdie

Acest patiserie este perfect pentru Meniul postului, deoarece nu conține niciun produs interzis. Aceste produse de copt au o crustă crocantă și umplutură suculentă. Il poti servi atat pentru o sarbatoare cat si pentru o masa obisnuita. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru 6 plăcinte. Apropo, ele pot avea forma de paste.

Pentru această rețetă de plăcinte, pregătiți următorul set de produse: 375 g făină, 200 g apă clocotită, 1 lingură. lingură de sare, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 4 morcovi de mărime medie, sare, piper, coriandru măcinat și ulei pentru prăjit.

Procesul de gatire:

• Într-un castron, amestecați sarea și câteva linguri de ulei. Se toarnă apă clocotită acolo, apoi 1 lingură. făină. Se framanta, adaugand faina ramasa pentru a inlocui un aluat bun, care sa fie strans si elastic;
• Umplutura se prepară foarte simplu: se încălzește uleiul într-o tigaie, apoi se adaugă coriandru măcinat, sare și piper. Se adauga legumele rase si se fierbe pana se inmoaie;
• Faceți un cârnați din aluat și împărțiți-l în părți egale. După aceasta, întindeți pâinea, adăugați umplutura și faceți o plăcintă. Se prăjește pe ambele părți până când crusta maro aurie.

Reteta de prajituri de morcovi cu ciuperci

O altă variantă de produse de patiserie sărate, în care vom folosi ciuperci, care nu se vor adăuga doar gust original, dar și aroma. Puteți folosi diferite ciuperci.

Prăjiturile cu morcovi se prepară din următoarele produse: 0,5 kg aluat de drojdie, 3 morcovi, 325 g ciuperci, ouă, unt, sare și piper.

Procesul de gatire:

• Pregătiți legumele și apoi tocați-le pe răzătoarea grosieră. Spălați, curățați și tăiați ciupercile în bucăți mici. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește legumele cu ciuperci, adăugând sare și piper. Acest proces durează de obicei 15 minute;
• Întindeți stratul și tăiați-l în porții, în care trebuie să puneți puțină umplutură. Formați plăcintele și puneți-le pe foaia de copt pregătită, iar blaturile ungeți cu ou. Se coace la 20 de grade.

Acum știți cum se prepară plăcintele coapte și prăjite, așa că asigurați-vă că vă mulțumiți familia cu produse de patiserie atât de delicioase și sănătoase. Experimentați cu umplutura, combinând morcovii cu alte ingrediente și condimente.

Mulți oameni cred că plăcintele cu morcovi sunt un fel de mâncare pentru toată lumea, dar cei care cel mai probabil nu au încercat niciodată acest lucru cred că da. Dacă gătiți corect prăjiturile cu morcovi, acestea devin gustoase și foarte suculente, se topesc în gură și nu puteți să nu vă placă. Puteți diversifica umplutura de morcovi pentru plăcinte adăugând fructe uscate. Apoi felul de mâncare se va dovedi și mai gustos și mai sănătos, deoarece caisele și stafidele uscate conțin vitamine și microelemente necesare pentru funcționarea normală a organismului.

Plăcinte dulci cu morcovi la cuptor

Plăcintele cu morcovi la cuptor, făcute din aluat de drojdie, sunt dulci și foarte fragede, iar pentru a le pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente: Pentru aluat:

• 40 g drojdie;
• 1 pahar de lapte;
• 400-500 g faina;
• 100 g margarină;
• 3 lingurite de zahar.

Umplutură de morcovi pentru plăcinte

• 4 morcovi;
• 1/2 cană stafide;
• 2 linguri miere;
• zahăr;
• unt

Mai întâi pregătiți aluatul. Se încălzește laptele, se toarnă puțin într-un recipient mic și se dizolvă drojdia în el, se adaugă zahăr. Se adauga apoi laptele ramas, 1-2 linguri de faina si ouale. Se amestecă totul și se lasă deoparte 15-20 de minute. Când drojdia începe să strălucească, combinați cu untul topit sau margarina și făina. Aluatul trebuie să fie moale. Acoperiți-l cu un prosop curat și așteptați aproximativ o jumătate de oră până se potrivește.

Între timp, pregătiți umplutura pentru plăcintele cu morcovi (fotografia arată pregătirea pas cu pas a felului de mâncare). Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera si se fierbe in unt incalzit pana se inmoaie. Înmuiați în prealabil stafidele în apă clocotită, apoi combinați cu morcovii. Adăugați miere și zahăr dacă este necesar.

Separând o bucată mică de aluat, se formează o minge, se întinde cu un sucitor și se pune 1 lingură de umplutură în centrul prăjiturii rezultate. Conectați marginile. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți plăcintele. Ar trebui să stea 10-15 minute, apoi ungeți plăcintele cu ou și coaceți în cuptorul preîncălzit la 220°C. După un timp, reduceți focul și coaceți plăcintele până se rumenesc. Se servește fierbinte cu ceai sau lapte, presărând deasupra praf dacă se dorește.

Plăcinte cu morcovi și ouă, prăjite într-o tigaie

Dacă ești indiferentă la dulciuri, încearcă să faci plăcinte cu morcovi și ouă. Se dovedesc a fi satisfăcătoare, gătesc rapid și sunt potrivite pentru cei care preferă plăcinte prăjite. Pentru a le pregăti, luați următoarele produse:

• făină de grâu - 400 g;
• lapte - 0,5 căni;
• apă - 0,5 căni;
• gălbenușuri - 3 buc.;
• ulei vegetal - 100 g;
• drojdie - 1/4 pachet;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță.
• Pentru umplutura:
• morcovi - 800 g;
• ulei vegetal - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ouă - 5 buc.;
• zahăr;
• sare;
• piper.

Se dizolvă drojdia în apă călduță, se combină cu 200 g de făină și se pune la loc cald până când aluatul își dublează volumul. Bate galbenusurile, adauga sare, zahar, lapte incalzit. Se adauga restul de faina si uleiul vegetal, se framanta aluatul si se mai lasa deoparte inca 1,5 ore. Cât timp aluatul nu a crescut, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, mai întâi fierbeți morcovii propriul suc, apoi se combină cu ceapa prăjită în ulei. Cand legumele s-au racit adaugam ouale tari tocate.

Întindeți aluatul, tăiați cercuri cu un pahar, puneți umplutura în centrul fiecărui cerc, formați plăcinte, apoi prăjiți în ulei vegetal.

Plăcinte dulci cu morcovi

Ingrediente:

Pentru test:

• făină - 4 linguri;
• lapte - 1 lingura;
• condimente;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• unt - 100 g;
• smântână – 150 ml;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Pentru umplutura:

• morcovi - 500 g;
• nuci – 200 g;
• stafide - 50 g;
• miere - 4 linguri. linguri;
• unt - 50 g;
• scorțișoară măcinată - după gust;
• zahăr - după gust.

Pregătirea

Așadar, pentru a pregăti plăcinte dulci cu morcovi, dizolvați drojdia în lapte călduț, adăugând un praf de zahăr și făină. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe și se lasă aluatul timp de 30 de minute într-un loc cald pentru fermentare. Apoi, turnați făina rămasă în ea, adăugați sare, zahăr, untul topit și răcit, uleiul vegetal, adăugați smântână și amestecați. Adăugați făina cernută în porții mici și amestecați până se omogenizează aluat moale, rămas în urma mâinilor. Apoi acoperiți-l deasupra cu un prosop și lăsați-l la dospit 1 – 1,5 ore într-un loc cald.

Între timp, să începem să gătim umplutură de legume. Se spală morcovii cu o perie, se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră. Topiți o bucată de unt într-o tigaie și fierbeți morcovii în ea până se înmoaie. Adăugați miere, scorțișoară, nuci măcinate, amestecați și îndepărtați de pe foc. Dacă umplutura nu este suficient de dulce, adăugați zahăr după gust.

Împărțiți aluatul crescut în bucăți mici egale, întindeți turțile și puneți puțină umplutură de morcovi în mijlocul fiecăreia. Apoi, strângeți bine marginile și formați o plăcintă. Transferam toate preparatele pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal si lasam la dospit aproximativ 20-30 de minute. Acum ungeți blatul plăcintelor cu ou bătut și trimiteți la cuptor fierbinte. Coaceți plăcintele cu morcovi și stafide timp de 15-20 de minute până devin maro auriu.

Reteta de placinte cu morcovi

Ingrediente:

Pentru test:

• zer - 1 lingura;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - un praf;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• margarină topită - 2 linguri. linguri;
• făină - 3 linguri.

Pentru umplutura:

• morcovi – 4 buc.;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• scorțișoară măcinată -1 linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• măr – 3 buc.

Pregătirea

Pentru a pregăti plăcinte cu morcovi prăjiți, încălziți ușor zerul în cuptorul cu microunde și dizolvați drojdia uscată în el. Apoi adăugați zahăr granulat, aruncați sare, turnați ulei vegetal și margarina topită. Cerneți făina în prealabil și adăugați porții mici în lichid și frământați moale aluat elastic. După aceea, transferați-o într-o tigaie unsă cu ulei vegetal și puneți vasele într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră pentru a crește.

Intre timp sa pregatim umplutura. Pentru a face acest lucru, spălați morcovii, fierbeți-i în coajă, răciți-i, curățați-i și dați-i prin răzătoare fină. Acum adăugați ingredientele vrac și amestecați. Spălați merele, ștergeți-le, tăiați-le cubulețe și aruncați-le în amestecul de legume. Framantam aluatul, il asezam pe o masa presarata cu faina si il impartim in aproximativ 12 bile. Rulați-le în prăjituri plate, puneți umplutura în mijloc și faceți plăcinte. Rulați-le ușor cu un sucitor, astfel încât să devină plate și prăjiți-le într-o tigaie cantitati mari ulei fierbinte pe ambele părți. Atât, plăcintele cu morcovi și mere sunt gata!

De fapt, nu tuturor dintre noi iubim plăcintele cu morcovi. De exemplu, soțul meu nu îi va mânca niciodată plăcinte cu ceapă și ouă, rețetă pentru care o puteți vedea însă cei care iubesc plăcintele cu morcovi vor aprecia cu siguranță această rețetă, pentru că plăcintele sunt foarte suculente și dulci.

Există câteva alte versiuni minunate ale rețetei de plăcinte cu morcovi în afară de cea oferită, dar sunt doar o continuare a acestei versiuni de bază. Faptul este că prăjiturile cu morcovi pot fi îndulcite nu numai cu zahăr. Putem reduce cantitatea de zahăr adăugată la fiecare plăcintă și putem adăuga caise uscate sau stafide tăiate la umplutură. Rezultatele sunt soiuri destul de neobișnuite și gustoase de plăcinte cu morcovi. Îmi plac foarte mult, pentru că în general am sentimente tandre pentru fructele uscate. De asemenea, nu uitați că astfel de plăcinte vor fi foarte benefice pentru organism. La urma urmei, stafidele și caisele uscate, precum și alte fructe uscate, sunt o adevărată acumulare de vitamine și elemente utile. Așadar, dacă doriți, puteți diversifica varianta tradițională a plăcintelor cu morcovi.

Mai pot observa ca placintele propuse facute cu aluat de drojdie vor fi excelente atat coapte la cuptor, cat si prajite in tigaie. Trebuie doar să decizi cât de important este factorul grăsime pentru tine, pentru că cunosc o mulțime de fete care au renunțat produse de patiserie prajite de dragul taliei lor impecabile. Vom face plăcinte la cuptor. Dar amintiți-vă că în ambele cazuri plăcintele sunt foarte gustoase. Deci pentru voi, dragi cititori, o rețetă de plăcinte cu morcovi cu fotografii pas cu pas.

De asemenea, puteți pregăti rețeta plăcinte cu varză, pe care l-am postat mai devreme.

Vom avea nevoie de:

Pentru test

Lapte - 1,5 căni

Ou - 1 buc.

Drojdie - 1 pachet

Făină – 4-5 pahare

Sare - 2 linguri.

zahăr - 2 linguri.

unt - 50 g

Pentru umplutură

Morcovi – 3-4 bucăți mari

Zahăr - atât cât este necesar

Stafide și caise uscate - opțional

Preparare:

Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, diluăm drojdia în lapte cald și lăsăm să se disperseze puțin.

Bateți ouăle cu zahărul și sarea, combinați cu cele topite unt. Se adauga laptele cu drojdie si se adauga incet faina la final. Frământați aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de o oră, apoi frământați și lăsați-l să crească puțin.

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Se prăjește în ulei mai întâi fără capac, apoi sub capac. Sa adaugam putina sare. Morcovii nu trebuie să devină foarte moi, adică 10-13 minute de prăjire vor fi suficiente.

Din masa totală de aluat, separăm bile de dimensiunea unor mingi de ping-pong și le rulăm în cerc și le umplem cu umplutură de morcovi. 1 lingura este suficienta. cu un tobogan. Sau puțin mai puțin dacă adaugi fructe uscate. Se presară, de asemenea, 1 linguriță. Sahara. Sigilați plăcinta și puneți plăcintele, cu cusătura în jos, pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

Coaceți plăcintele într-un cuptor preîncălzit la 180C timp de aproximativ 25 de minute până se rumenesc. Le poți unge mai întâi cu ou bătut deasupra.

De asemenea, puteți prăji plăcintele într-o tigaie în cantități mari. ulei vegetal. Atunci vom primi astfel de plăcinte.

Cu stimă, Polya Rai.

Umplutura de morcovi dulci

Umplutura dulce de morcovi este bună de la sine, precum și gustoasă și desert sănătos, și ca umplutură suculentă și gustoasă pentru plăcinte, rulouri sau plăcinte.

Compus

pentru 3 tavi de placinte sau 2 placinte

• Morcovi – 3 mari (0,8-1 kg);
• Portocala sau lamaie – 0,5 (suc si coaja) – nu este necesar, dar gustul si aroma cu ele sunt minunate;
• Măr acru sau dulce și acru - 1 mare;
• Sare - un praf;
• zahăr - 2 linguri;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătești

• Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera. Măr (coaja și miez) – se da pe răzătoare fină (sau grosieră). Portocală: se rade coaja pe o răzătoare fină și se stoarce sucul din portocala rămasă pe morcov și măr. Se amestecă totul, se adaugă zahăr și sare. Și amestecați.
• Încinge o tigaie cu ulei (strat de aproximativ 1 cm). Puneți amestecul de morcovi în el. Se fierbe acoperit timp de 25-30 de minute, verificând și amestecând din când în când pentru a evita arderea.
• Gata dulce caviar de morcov Se răcește la temperatura camerei și apoi se folosește ca umplutură.

Umplutura de morcovi este gata

Trebuie să fierb morcovii înainte de tocănire?

Nu văd nevoie de asta. Desigur, pentru măcinare morcovi cruzi Este nevoie de mai mult efort pentru a rade decât pentru a da carnea fiartă. Acest lucru poate fi important doar pentru cei care au mâinile dureroase (apoi se fierb morcovii în coajă, se curăță și se dau prin răzătoare).

Ce poți pune într-o umplutură dulce de morcovi?

Dacă nu ai decât morcovi, unt, zahăr și sare, te poți descurca doar cu acestea. În același timp, puteți folosi unt (va fi și mai bine).

Dar, cu toate acestea, este indicat să puneți măcar un măr în morcov. Acidul său schimbă semnificativ gustul morcovi înăbușiți spre bine. Cu portocale sau lămâie, amestecul de morcovi capătă o aromă festivă. Dacă nu există mere, atunci puteți adăuga struguri fără semințe, merișoare, nectarine, caise uscate și prune uscate la umplutură.

Morcovii înăbușiți sunt delicioși cu adaos de ghimbir, ardei iute (ardei roșu iute), puteți adăuga puțin negru piper măcinat(da, da, cu umplutură dulce).