Bună ziua, prieteni! Astăzi vă voi povesti despre un preparat simplu și fără pretenții pe care fiul meu îl iubește foarte mult. Vorbim despre inimioare de pui în sos de smântână și maioneză. Acest fel de mâncare a apărut constant pe masa noastră cel puțin o dată pe săptămână, de când fiul meu l-a „observat” (și au trecut câțiva ani de atunci).

Deci, să începem să pregătim inimioare de pui. Listă ingredientele necesare prezentat mai sus, fotografie de la produse necesare ataşat.

Inimioare de pui clătiți bine, îndepărtați tot excesul de pe ele (pelicule, vase și grăsime în exces), tăiați-le în 2 părți.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșii ardei gras tăiate în cuburi mici.

Tocam marunt si patrunjelul.

Prăjiți ceapa într-o cratiță cu o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește.

Adăugați ardei gras roșu în ceapă și continuați să prăjiți.

Apoi inimioarele se adauga in cratita cu legumele. Le sarăm și le piperăm și adăugăm condimente „ierburi italiene”.

În timp ce inimile se toc cu ceapă și ardei, începem să pregătim sosul de smântână și maioneză.

Pentru a face acest lucru, amestecăm două linguri de maioneză și smântână într-o ceașcă mică.

Adăugați sosul în inimioare, amestecați totul bine și continuați să fierbeți.

Grosimea și cantitatea de sos depind de cantitatea acestuia. Adaug vreo doua pahare, pentru ca o parte din apa se evapora in timpul fierberii. Și dacă sosul meu se dovedește a fi prea subțire, îi adaug un praf de făină. Maioneza și făina fac sosul mai gros.

Familia noastră iubește foarte mult sosul, astfel încât inimile de pui „plutesc” în el. Continuăm să fierbem inimioarele de pui și cu un minut înainte ca acestea să fie gata, adăugăm pătrunjel în cratiță. Aceasta este atingerea noastră finală.

Preparatul nostru este gata!

Puteți servi inimioare de pui în sos de smântână și maioneză cu orice garnitură (cartofi, paste, orez, hrișcă, doar legume). Fiului meu îi place cel mai mult cu hrișcă. Dar, vai, avem paste astăzi.

Mulțumesc pentru atenție, prieteni. Ne vedem din nou!

Timp de preparare: PT01H00M 1 oră.

Cost aproximativ pe porție: 80 de freci.

Iubitorii de gustoase și feluri de mâncare simple Vara, pot pregăti un fel de mâncare din inimioare de pui înăbușite cu ardei dulci și roșii.

Ingrediente

Roşu ardei dulce mare (două bucăți);

Mărar proaspăt tocat (24 g);

Inimioare de pui (460 g);

patrunjel proaspat tocat (24 g);

Roșii suculente de mărime medie (două bucăți);

Rafinat ulei vegetal(după gust);

Caței mari de usturoi, decojiți (trei bucăți);

Șalotă mare (două bucăți).

În ciuda faptului că acesta este în curs de pregătire preparat cu carne Cu legume suculente Este destul de simplu, se dovedește incredibil de gustos și este recomandat să-l serviți cu paste fierte, cartofi copți sau un fel de terci de cereale.

Mănâncă inimioare de pui înăbușite cu ardei dulci și roșii suculente poate fi servit nu numai cald, ci și rece, cu toate acestea, în al doilea caz, un astfel de fel de mâncare poate fi deja folosit ca gustare.

Procesul de gatire:

Tăiați şalota pre-curățată în cuburi mari și puneți-le în ea tigaie mareși se prăjesc câteva minute, amestecând regulat, la foc maxim, într-o cantitate mică de ulei vegetal fierbinte.

Tăiați ardeiul roșu fâșii late și puneți-l într-o tigaie, apoi prăjiți cu ceapa la foc mare timp de treizeci de secunde. Apoi, trebuie să reduceți căldura și să continuați procesul de prăjire până când ardeiul dulce devine suficient de moale.

Transferați legumele prăjite într-o farfurie și acoperiți-le cu folie alimentară, apoi clătiți și procesați inimioarele de pui, apoi uscați-le. Se mai toarnă puțin ulei în tigaie, apoi se adaugă inimioarele de pui și se prăjesc la foc iute, amestecând regulat.

Roșiile se spală, apoi se îndepărtează foarte atent coaja de pe ele, apoi se taie aceste legume în cuburi de mărime medie, se pun într-o tigaie și se prăjesc două minute, amestecând din când în când cu inimioare de pui. Adăugați sare după gust, amestecați bine ingredientele, reduceți puțin căldura și continuați procesul de gătire încă cincisprezece minute sub strâns capac închis.

Apoi, scoateți capacul și măriți din nou focul, continuând procesul de gătire până când tot excesul de lichid s-a evaporat complet din tigaie. Adăugați legumele prăjite anterior în tigaie, apoi adăugați usturoiul tocat și puțină sare, amestecați bine, continuați procesul de gătire la foc mic încă două minute.

INGREDIENTE

• sare - după gust
• ulei de măsline Extra Virgin Borges - 5-6 linguri. l.
• ceapa mare - 1 buc.
• ardei gras mare – 4 buc.
• piper - după gust
• inimioare de pui răcite – 700 g

RETETA DE GATIT PAS CU PAS

Curățați inimile de pui de grăsime și vasele de sânge, tăiați fiecare inimă pentru a o curăța din interior. Tăiați ceapa și ardeiul în cuburi mari și prăjiți în ulei de măsline la foc mare până când ceapa devine maro aurie. Se adauga inimile in legume si se prajesc la foc iute 5-7 minute, apoi se reduce focul si se mai lasa pe foc inca 10-15 minute, amestecand continuu. În timp ce prăjiți, adăugați sare și piper după gust. Puteți adăuga o păstăi de boia iute dacă doriți.

Notă pentru gazdă

Inimile de pui nu sunt doar uimitor de gustoase, ci și extrem de sănătoase! O cantitate imensă de vitamine și microelemente face ca inimile să fie, probabil, cele mai utile dintre organele existente. Iar dacă pregătiți inimile folosind ulei de măsline spaniol, beneficiile se dublează. Beneficiile uleiului de măsline sunt deosebit de pronunțate atunci când este încălzit la 130-190°C. La asemenea temperaturi ulei de măsline formează o crustă crocantă aurie, care conferă produselor un aspect foarte apetisant, fără a le compromite proprietățile nutritive. În plus, uleiul aproape că nu pătrunde în produse, astfel încât acestea nu devin grase și sunt mai bine absorbite.

Inimă de vită– gulaș (ardei dulci și ceapă)

Gulash de inimă delicioasă (carne de vită).

Ai o inimă de vită - grozav! El va face un mare gulaș delicios, care merge cu orice garnitură simplă – piure, cartofi fierti, paste si cereale. Și te va încânta cu un gust suculent și satisfăcător secunda ieftina feluri de mâncare.

Compoziția gulașului de inimă

pentru 4 portii

• Inimă de vită – 1 bucată (după curățare, greutate aproximativă 500 g);
• Ceapa – 1-2 capete;
• Ardei dulce - 2 bucăți;
• Pasta de rosii – 2-3 linguri (puteti folosi ketchup – 4-5 linguri);
• zahăr - 2 lingurițe;
• Amidon - 1 lingură;
• Sare - dupa gust;
• Ulei vegetal - 5 linguri;
• Verdeturi (patrunjel) - dupa gust;
• Busuioc uscat – 2 lingurițe;
• Ardei iute, dacă se dorește și după gust.

Metoda de gatit

Pregătiți inima pentru gulaș

• Clătiți inima de vită, îndepărtați grăsimea și carcasa. Și tăiați vasele. După aceasta, greutatea subprodusului din carne va fi redusă aproape la jumătate. Clătiți din nou.

Tăiați totul

• Tăiați inima în bucăți mici de 3x3 cm Tăiați legumele: ceapa - în jumătăți subțiri sau sferturi; ardei dulce - cuburi mici.

Se prăjește și se fierbe

• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau într-un wok și se prăjește ceapa în el până devine transparentă (la foc mediu).
• Pune inima în tigaie. Se prăjește până își schimbă culoarea.
• Adăugați apă fierbinte (suficientă pentru a acoperi bucățile de inimă). Se fierbe la foc mic până se înmoaie (aproximativ 1,5 ore). Dacă lichidul se evaporă în timp ce gulașul este înăbușit, adăugați mai mult. Se amestecă din când în când.
• Adăugați ardei dulce. Amesteca.
• Cand ardeiul se inmoaie, adauga patrunjel, busuioc uscat, pasta de tomate, zahăr. Sare..
• Dizolvați amidonul în 1/3 cană apa rece. Se toarnă într-un jet subțire, amestecând, în gulaș. Se fierbe încă 2-3 minute. Toate.

Lăsați gulașul finit să infuzeze sub capacul închis timp de aproximativ 10 minute.

Gulas de inimă de vită cu ardei dulce

Cina delicioasa - cartofi cu inima de vita si ierburi!

Reteta in poze

Delicioasa inimă de vită cu legume este gata!

Dacă sosul este prea gros

Dacă nu erau suficiente sucuri în gulaș și amidonul fiert a făcut sosul prea gros, atunci acesta poate fi diluat cu apă fierbinte.

Alte opțiuni de pregătire a inimii

Inima necesită mult timp pentru a se pregăti și se înmoaie abia după 1,5-2 ore de tratament termic. Îl poți găti pur și simplu. Și când este deja gata și moale, folosiți-l ca parte din carne tradițională salate de carne sau o parte care nu necesită prăjire lungă tocană de carne cu legume.

Sau tăiați în felii și acoperiți cu sos. Sau mănâncă-l ca un cârnați într-un sandviș.

Delicioasă și simplă: tocană de inimă de vită!