De data aceasta vă voi spune cum să gătiți cotlet de pui tocat. Mai devreme v-am spus cum să gătiți, dar au fost preparate din, se dovedește că vă puteți descurca fără o mașină de tocat carne pentru a pregăti cotlet foarte suculenți și fragezi.

Dacă prietenii sau rudele au sunat și vin să vă viziteze și nu aveți timp să gătiți ceva mai consistent, atunci rețetele de cotlet de pui tocate, despre care vom vorbi astăzi, vor veni în ajutor.

Cotletele se gătesc repede, felul de mâncare iese foarte fraged și gustos, potrivit pentru cei cărora le place să mănânce bine și celor care își urmăresc silueta.

Sunt pregătite din foarte produse simple, care poate fi găsit în frigiderul oricărei gospodine, chiar dacă sosesc oaspeți neaștepți.

Cotlet de pui dietetice

Conținut caloric la 100 g. — 113,7 Proteine ​​— 10,9 Grăsimi — 6,1 Carbohidrați — 3,8

• 500 gr. - file (poate fi curcan)
• 3 - ceapa mica
• 1 - ou
• 2 - linguri amidon de cartofi
• Piper
• Ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

1. Tăiați fileul în cuburi mici

2. Tăiați ceapa în cuburi mici

4. Se toarnă amidon

5. Sare si piper dupa gust

6. Amesteca totul bine

7. Se toarnă într-o tigaie încălzită număr mare unt, scoateți cu lingură carnea tocată

8. Se prăjesc cotletele la foc mediu până când crusta aurie pe ambele părţi

Cotlet de piept de pui tocat cu umpluturi

Vom avea nevoie de:

• 2 - piept mare de pui (4 file)
• 2 - ouă
• 150 ml. — iaurt natural(sau smantana, kefir, maioneza)
• 2 - linguri amidon de cartofi sau de porumb
• Sare, piper
• 1 - roșie
• 2 - linguri de porumb conservat
• O jumătate de legătură de ceapă verde
• 50 gr. - struguri dulci și acri, fără semințe
• 70 gr. - Suluguni sau orice alta

Preparare:

1. Tăiați fileul de piept în cuburi mici

2. Sare si piper dupa gust

4. Adăugați iaurt

5. Adăugați amidon

6. Se amestecă totul bine și, dacă se dorește, se da la frigider pentru 1 oră

7. Carne tocată gataîmpărțiți în două jumătăți

8. Turnați verdeața tocată într-o jumătate

9. Adăugați porumb, roșie tăiată cubulețe mici

10. Adăugați struguri în a doua jumătate de carne tocată

11. Se toarnă brânza tăiată cubulețe mici

12. Amestecați bine ambele carne tocată

13. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie încălzită.

14. Întinde carnea tocată ca niște clătite

15. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește la foc mediu.

Acestea sunt cotlet atât de frumoase și delicioase.

Cotlet „Tandrețe”

• file de pui – 500 gr
• Ou - 1
• Maioneză - 2-3 linguri. minciună
• Amidon - 2-3 linguri. minciună
• Usturoi - 2 catei
• Verdeturi, sare, piper

Preparare:

1. Tăiați fileul în cuburi mici

2. Tocați mărunt verdeața

3. Razi usturoiul pe razatoarea fina

4. Sarați și piperați carnea tocată după gust

5. Adăugați ierburi și usturoi

7. Amesteca totul

9. Adăugați amidon

10. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat 30 de minute la temperatura camerei

11. Turnați ulei într-o tigaie încălzită

12. Turnați carnea tocată în tigaie

13. Se prăjește pe ambele părți până când crusta maro aurie

Biluțe de pui în sos cremă de brânză la cuptor

Avem nevoie de:

• 500 gr carne de pui
• 1 ceapă
• 1 ou
• 3 dinti usturoi
• 200 ml crema
• 150 g branza tare

Preparare:

1. Fileul se bate putin si se taie cubulete mici
2. Tăiați mărunt ceapa
3. Treceți usturoiul printr-o presă
4. Sare si piper dupa gust
5. Bateți un ou
6. Se amestecă totul bine
7. Ungeți forma cu ulei
8. Formați bile mici de carne tocată și puneți-le în tigaie.
9. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute
10. Pentru umplere se rade brânza pe o răzătoare fină.
11. Stoarce usturoiul printr-o presa
12. Se toarnă smântână
13. Scoateți tava din cuptor și turnați umplutura peste fiecare bila.
14. Continuați să coaceți încă 15 minute.

Cotlet de pui tocate cu dovlecel la cuptor

Produse:

• 500 gr. - file de pui
• 500 gr. - dovlecel proaspăt
• 1 - ou
• 1 - bec
• 3 - linguri gris
• Orice condimente pentru pui, dacă doriți
• Buchet de patrunjel proaspat
• 3 catei de usturoi

Preparare:

1. Dovlecelul decojit se da pe răzătoarea grosieră

2. Sarați dovleceii după gust, amestecați bine, lăsați sucul să iasă în evidență

3. Tăiați puiul în cuburi foarte mici

4. Tăiați ceapa în cele mai mici cuburi posibile

5. Se zdrobește ceapa cu mâinile și se adaugă la file.

6. Stoarceți usturoiul printr-o presă.

8. Se toaca marunt patrunjelul si se adauga la carne

9. Turnați grisul în carnea tocată

10. Stropiți cu condimente după gust, amestecați totul bine

11. Stoarceți cât mai mult sucul din dovlecel și adăugați-l în carne.

12. Amesteca totul bine si lasa 20 de minute

13. Puneți carnea tocată sub formă de cotlet pe o tavă de copt unsă cu o lingură

14. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute

15. Scoateți din cuptor și întoarceți cotleturile

16. Se adauga putina apa, se da la cuptor pentru inca 15 minute

Cotlet de file tocat cu branza topita

• 500 gr. — file de pui
• două ouă
• borcan brânză procesată 150 gr.
• 3 linguri de faina
• Orice verdeață tocată după dorință
• Sare, piper

Preparare:

1. Tocați mărunt puiul
2. Sare si piper dupa gust
3. Adăugați făină
4. Se amestecă bine
5. Adăugați ierburi după gust
6. Se amestecă totul bine
7. Turnați carnea tocată în cotlet pe o tavă de copt unsă.
8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.
9. Se scoate din cuptor, se rastoarna si se mai coace inca 10 minute.

Reteta video de cotlet tocate cu champignon

E adevărat, cale bună surprinde-i pe cei dragi cu un preparat simplu si in acelasi timp foarte apetisant.

Cotleturile pot fi servite ca fel de mâncare separat și cu diverse garnituri, sosuri, toppinguri, legume

Bucurare si pofta buna tie si celor dragi!

Se prepară foarte ușor tocat cotlet de pui: cu maioneza sau amidon, in tigaie sau la cuptor.

Diferența dintre aceste cotlet este că sunt pregătite cu file de pui tocat mărunt, iar unii bucătari le numesc „Sissies”. De ce - „Sissies”?

Cred că se numesc așa mai mult pentru că gust delicat cotlet decât din cauza aspectului lor, dar într-un fel sau altul felul de mâncare este demn de orice meniu de acasă.

Există ingrediente minime și nu va dura mult timp, așa că hai să începem pregătirea cotlet de pui tocate

• File de pui - 500 g.
• Ouă - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Amidon - 1 lingura. linguriţă
• Mărar - 1 buchet
• Maioneză - 100 g.
• Ulei vegetal
• Condimente după gust

Tăiați fileul de pui în bucăți cât mai mici, astfel încât să arate ca carne tocată.

Curățați și tocați mărunt ceapa.

Se spala si apoi se toaca mararul.

Acum amestecați bucăți de file de pui tăiate cu ceapa și ierburi, spargeți 2 ouă, adăugați maioneză și o lingură de amidon. De asemenea, puteți arunca o altă bucată de unt și zdrobiți un cățel de usturoi.

Se amestecă bine toate ingredientele până la omogenizare.

Formăm cotlet, mereu fac asta cu mâinile mele.

Se încălzește o tigaie cu o cantitate normală de ulei vegetal și se prăjesc cotleturile pe ambele părți până se rumenesc.

Cotletele sunt gata, puteți începe să gustați. Ca garnitură am folosit-o cartofi fiertiși feliere și castraveți și roșii proaspeți.

Reteta 2: Cotlet de piept de pui tocat de casa

Foarte suculent cotlet moi din piept de pui. Pregătește-te rapid și ușor!

În cotleturile noastre, pieptul de pui este tăiat în bucăți cu un cuțit, și nu cu o mașină de tocat carne. Și datorită iaurtului (sau smântână), carnea se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă. Vei fi surprins cât de delicioase pot fi cotletele de pui.

Gătitul cotletelor este, de asemenea, o bucurie - se fac în câteva minute. Doar pregătiți în avans un cuțit mare și ascuțit. Face procesul de tăiere și mai ușor. Copiilor le plac foarte mult aceste cotlet, iar carnea de pui este bună pentru ei! Și, desigur, pentru fetele care își urmăresc greutatea. Dar bărbații? Și bărbaților le place tot ce este făcut din carne! Mai ales dacă pregătiți un alt sos sau sos pentru cotlet special pentru ei. Deci prăjiți cotlet pentru întreaga familie!

• piept de pui - 300
• ou de pui - 1 bucată
• iaurt gros, neîndulcit, fără aditivi (sau smântână) - 2 linguri
• piper negru măcinat - după gust
• sare de masă - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjirea cotleturilor

Să pregătim fileul de pui. Dacă îl aveți gata, nu va fi nicio bătaie de cap. Doar dezghețați (dacă ați cumpărat congelat), spălați apa rece. Apoi il uscam, lasam apa sa se scurga de la sine, asezand carnea pe un prosop, sau o scufundam intr-o carpa uscata care sa nu lase scame.

Dacă trebuie să gătiți singur fileul dintr-un pui întreg, nu există nicio problemă. Luați puiul (este mai bine să îl lăsați ușor înghețat) și folosiți un cuțit mare și ascuțit pentru a tăia o parte din piept pe o parte și apoi pe cealaltă. Dacă ridicați un os sau un cartilaj, tăiați-l. Îndepărtați pielea. Asta este! Acum tocați carnea mărunt cu un cuțit ascuțit. Lucrul cu sânii este o plăcere. Este ușor de tăiat și nu îți sare din mâini.

Puneți carnea într-un bol adânc. Cea mai mare parte a muncii este făcută. Au rămas doar lucruri mărunte.

Acum măsoară două linguri de smântână sau iaurt în carne. Să subliniem încă o dată că iaurtul (dacă îl folosești și nu smântână) trebuie să fie gros, genul care se mănâncă cu lingura, nu se bea.

Sarați carnea tocată, stropiți cu negru piper măcinat sau alte condimente la alegere.

Se amestecă bine.

Spălăm oul și îl spargem cu un cuțit într-un castron cu carne. Asigurați-vă că nu primiți bucăți de coajă.

Și din nou amestecați bine.

Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz și încălziți-o. Cotleturile nu le formăm în avans, altfel se vor întinde. De îndată ce uleiul se încălzește la nivelul dorit, scoateți carnea tocată cu o lingură și trimiteți-o la prăjit.

Se prăjește două sau trei minute pe fiecare parte, adică. foarte repede.

Acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze, pentru că... Carnea de pui, în special puiul tocat, nu durează prea mult să se prăjească.

Dacă dintr-un motiv oarecare cotleturile se destramă în tigaie, încercați să le faceți mai mici sau să adăugați amidon sau făină (doar puțin).

Totul este gata! Puneți cotleturile pe șervețele pentru a elimina excesul de ulei.

Serviți cu garnitura preferată!

Reteta 3: cotlet de pui tocat acasa

• File de pui 300 gr
• Ouă de pui 2 buc
• Făină 2 linguri
• Maioneza 2 linguri
• Mărar 1 linguriță
• Sare 1 lingura.
• Ienibahar 0,5 linguriță
• Ulei vegetal 3 linguri

Spălați fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți mici.

Se adauga ouale, maioneza, faina, sare, piper si se amesteca bine.

Adăugați mărar sau pătrunjel uscat și amestecați totul din nou.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie încălzită și se scoate cu lingură carnea tocată.

Se prăjește pe ambele părți câteva minute până se rumenesc.

Lasam sa se raceasca putin si servim cu o garnitura sau legume. Poftă bună.

Reteta 4, simpla: cotlet de pui tocat cu maioneza

Frumusețea cotletelor de pui tocate este că se gătesc foarte repede și pot fi servite la micul dejun sau la cină. Aceste cotlet de pui leneși nu necesită mașină de tocat carne. Deși „lenea” lor este relativă - tăierea fileurilor în cuburi este mai dificilă decât trecerea lor printr-o mașină de tocat carne. Dar rezultatul o să-ți placă foarte mult. Puteti servi cotletele tocate ca fel de mancare separat, sau cu o garnitura. S-ar părea produse obișnuite, și nu e nicio rușine să servești un astfel de fel de mâncare pe o masă festivă.

Și încă o caracteristică a preparatului: cu cât carnea tocată este mai mult timp infuzată și marinată, cu atât cotletele vor fi mai gustoase și fragede.

• file - 500 gr.
• maioneză - 3 linguri.
• amidon de cartofi - 3 linguri.
• ou de pui - 2 buc.
• patrunjel - dupa gust
• usturoi - 2 catei
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal pentru prajit

Vom începe cu fileul, îl vom spăla bine și îl vom usca cu un prosop de hârtie, vom tăia fileul pregătit în bucăți, iar fiecare dintre bucăți în cuburi mici, cu cât cubul este mai mic, cu atât mai bine. Pune totul într-un bol separat.

Luați două ouă medii și spargeți-le într-un castron cu mâncare.

In loc de patrunjel puteti folosi marar nu recomand sa folositi coriandru si busuioc. Pătrunjelul se toacă mărunt și se adaugă în cuburi de file. Umpleți totul cu maioneză. Ar trebui să alegeți maioneza care nu este foarte grasă, cotleturile fragede tocate vor fi mai gustoase. Dar nu recomand să o înlocuiești cu smântână, nu este deloc la fel.

Adăugați amidon și amestecați totul. Trebuie să amestecați foarte bine, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate împreună, în special ouăle.

Stoarceți cățeii de usturoi în acest vas printr-o presă de usturoi și amestecați totul bine din nou. Nu uitați să adăugați sare și piper negru. Carnea tocată este gata, dar nu puteți prăji imediat cotleturile, pentru că... trebuie să insiste. Se recomandă păstrarea la frigider pentru cel puțin 1,5 ore. Cu cât carnea este infuzată mai mult timp, cu atât gustul cotletelor va fi mai bogat. Dacă acoperiți carnea tocată cu folie alimentară, o puteți ține trei zile la frigider, gustul nu va avea de suferit și va fi chiar mai bine.

Se toarna putin ulei in tigaie (carnea tocata o absoarbe bine) si se adauga putina carne tocata pentru a face prajituri ovale. Nu vă faceți griji că carnea tocată se va răspândi, asta nu se va întâmpla. Trebuie să prăjiți la foc mediu pentru a nu arde cotleturile. Cotleturile de file de pui se prajesc pe fiecare parte aproximativ 5 minute;

Așezați-le pe un prosop, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de grăsime. Gata! Poți servi cotlet leneși de pui cu orice garnitură, calde sau reci. Poftă bună!

Reteta 5: cotlet de pui tocat cu amidon (cu fotografie)

Rezultatul este un preparat de carne uimitor în care pieptul de pui va fi suculent și foarte fraged. Cotleturile de pui tocate se numesc tocate pentru ca fileul de pui nu se rasuceste in carne tocata, ci se taie (taiat) in cubulete mici. Datorită acestei proceduri, bucățile de carne pot fi simțite în cotleturile de pui finite, iar acestea sunt suculente și deloc uscate.

În rețetă, voi reține că ofer o bază pentru prepararea cotleturilor de pui tocate din piept de pui. De asemenea, puteți adăuga brânză tocată, ardei gras proaspăt, porumb conservatși alte ingrediente care vă plac.

• piept de pui – 500 gr
• ouă de pui - 2 buc
• smântână - 2 linguri.
• amidon de cartofi - 1 lingura.
• sare - 0,5 linguriță.
• piper negru măcinat - 1 praf
• ulei vegetal - 80 ml

Felul de mâncare este foarte simplu și îl vom pregăti foarte repede. În primul rând, clătiți rapid pieptul de pui răcit sub jet de apă rece (lăsați-l pe cel congelat să se dezghețe complet) și uscați-l bine. Apoi tăiați carnea în cuburi mici - de preferință nu mai mult de 1 centimetru. Puneți bucățile de piept într-un bol de amestecare potrivit pentru amestecare.

Apoi pur și simplu adăugați ingredientele rămase conform listei: amidon de cartofi sau de porumb (dacă nu le aveți, folosiți făină de grâu) pentru cuplare, pereche ouă de găină, smantana cu orice continut de grasimi. Sare si piper dupa gust - orice va place.

Mai rămâne doar să amesteci totul bine pentru a obține acest fel de carne tocată, ca aluatul pentru clătite. Cu mana sau cu lingura - nu conteaza. Gustați de sare și adăugați mai mult dacă este necesar.

Se incinge o tigaie cu ulei vegetal rafinat (eu folosesc ulei de floarea soarelui) si se adauga carnea tocata pregatita cu o lingura. Grosime cotlet de pui reglați-l singur. Prăjiți-le la foc mediu până când partea inferioară se rumenește.

Apoi întoarceți cotleturile de pui tocate și gătiți-le până când sunt fierte (acoperite, dacă este posibil) pe cealaltă parte. Nu va dura mai mult de 8-10 minute pentru a face totul într-o tigaie. Pregătiți restul cotleturilor în același mod. Din cantitatea specificată de ingrediente am obținut 13 cotlet de mărime medie.

Serviți-le fierbinți cu orice garnitură la alegere, legume proaspeteși verdeață. Apropo, aceste cotlet de pui tocate sunt delicioase nu numai calde, ci și reci. Îl poți da jos și poți face sandvișuri.

Sunt sigur că este atât de ușor de preparat, dar gustos și... mancare suculenta o sa va placa din piept de pui. Mai mult, se prepară în literalmente o jumătate de oră.

Reteta 6: cotlet de pui tocat cu branza la cuptor

Cotlete de pui delicioase, suculente, fragede cu brânză, coapte la cuptor. Piept de pui tocat combinat cu gust cremos brânza face acest fel de mâncare incredibil de delicios!

• File de piept de pui – 500 g
• Brânză Brynza (sau altă brânză la alegere) – 60 g
• ardei roșu dulce - 150 g
• ceapa - 50 g
• Ou - 1 buc.
• unt - 40 g
• Sare, piper negru măcinat - după gust
• Pentru a unge forma:
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă

Ardei dulce Se pune pe grătarul cuptorului preîncălzit la maxim. Coaceți până se înnegrește, întorcându-se, 10 minute.

Rearanja ardei iuteîntr-o pungă de plastic sigilată, închideți și lăsați timp de 10 minute.

Tăiați brânza în cuburi foarte mici.

Tăiați ceapa.

Scoateți pielea și miezul ardeiului finit. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Se spală fileul de piept de pui și se usucă.

Tăiați mărunt fileul, apoi tăiați cu un cuțit greu sau un saiar în tocat grosier.

Combinați carnea tocată, ardeii dulci, ceapa și brânza. Adăugați înmuiat unt, ou crud, sare, piper și amestecați până se omogenizează.

Udați-vă mâinile în apă și formați mici cotlet alungite din carnea tocată. Puneți cotleturile pe o tavă de copt unsă.

Pune foaia de copt la cuptor, preîncălzit la 190 de grade. Coaceți timp de 20 de minute.

Puteti servi cotletele cu orice garnitura sau salata. Poftă bună.

Reteta 7, pas cu pas: cotlet de piept de pui tocat

Orice gospodină bună are mai mult de o rețetă de cotlet delicioase de casă. Popularitatea acestui fel de mâncare este de înțeles - nu există produse greu de găsit aici, iar cotleturile sunt pregătite destul de repede și se dovedesc întotdeauna surprinzător de apetisante și satisfăcătoare. Astăzi vom înlocui tradiționalul tocat de porc/vită pentru acest fel de mâncare cu mai mult carne usoara carne de pasăre și pregătiți cotlet simple, dar surprinzător de gustos, de piept de pui tocat cu ierburi. Încearcă și tu! Poate că această rețetă va deveni „preferata” ta!

• piept de pui - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• catei de usturoi (optional) - 1-2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• smântână (sau maioneză) - 4 linguri. linguri;
• făină - 4 linguri. linguri;
• mărar - un buchet mic;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
• sare, piper - după gust.

Spălați pieptul de pui, îndepărtați excesul de umezeală - uscați-l pe prosoape de hârtie/șervețele, apoi îndepărtați pielea și oasele. Tăiați fileul de pasăre în cuburi mici și puneți-l într-un recipient adânc.

Se presara cu sare, piper, se adauga ouale crude, smantana (sau maioneza). Liliac sau alb obișnuit ceapa După îndepărtarea cojii, tăiați cubulețe mici sau măcinați cu un blender, apoi puneți într-un recipient cu carne de pui. Dacă doriți, adăugați căței de usturoi trecuți printr-o presă pentru o aromă bogată. Mărar curat și uscat, tocat mărunt, se adaugă și la carne.

Se amestecă masa de carne, apoi se adaugă făină, astfel încât cotleturile să-și mențină forma și să nu se răspândească în timpul prăjirii (puteți înlocui doza de făină cu 2 linguri de amidon). Amesteca din nou carnea de pui si lasa-o asa 20-30 de minute.

După timpul specificat, culegeți amestecul de pui cu o lingură și puneți-l sub formă de cotlet pe suprafața fierbinte și unsă cu ulei a tigaii.

Prăjiți bucățile la foc mediu aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte. Apoi, reduceți focul și, acoperind tigaia cu un capac, gătiți puiul până când este complet gătit în 10-15 minute.

Cotletele de piept de pui tocate sunt un fel de mâncare principal consistent și gustos, servite cu orice garnitură, legume feliate sau murături, precum și ierburi.

Reteta 8: cotlet de pui tocate din piept (fotografii pas cu pas)

Din file sau piept de pui se poate prepara un fel al doilea foarte gustos si simplu - cotlet tocate. Această rețetă îi va atrage în special pe cei care nu au acasă mașină de tocat carne.

• 3 buc. file de pui (aproximativ 700 g);
• 2 ouă medii;
• 1 ceapă medie;
• 4 linguri amidon de cartofi sau de porumb;
• 4 linguri smântână;
• sare, piper dupa gust.

Spălați fileul sau pieptul de pui, îndepărtați oasele și tăiați-l în cuburi mici (aproximativ 1 cm).

Curățați și tăiați ceapa.

Puneți fileul de pui tocat într-un castron. Adăugați ceapa tocată, spargeți 3 ouă. Amesteca totul.

Se toarnă amidon, sare și piper. Amesteca.

Adăugați 4 linguri. smântână, amestecați.

Se toarnă 3-4 linguri într-o tigaie încălzită. l. ulei vegetal. Cu o lingură, scoateți carnea tocată de pui pregătită și puneți-o în ulei vegetal încălzit. Folosind aceeași lingură, dăm cotletelor o formă - le aplatizam ușor deasupra și le aliniem pe laterale. Se prăjește la foc mediu până se rumenește (aproximativ 2 minute) pe fiecare parte.

Rețete pas cu pas pentru cotlet de pui tocate cu ouă, brânză, ciuperci, legume, brânză de vaci

2017-12-26 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

3016

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame preparat gata preparat

12 gr.

21 gr.

Carbohidrați

5 gr.

242 kcal.

Opțiunea 1: Cotlet clasic de pui tocat

ÎN reteta clasica Pentru cotlet de pui tocate, puteți folosi orice parte a păsării, inclusiv pieptul. Carnea tocată nu este lichidă, adică masa va trebui formată manual.

Ingrediente:

• 0,5 kg pui;
• 1 ceapă;
• 2 oua;
• 10 g mărar proaspăt;
• 20 g amidon;
• 30 g maioneză;
• 20 g faina;
• sare;
• 70 ml ulei.

Reteta pas cu pas pentru cotlet clasice tocate

Clătiți puiul, tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit mare, masa va arăta ca carne tocată neuniformă. Puneți într-un castron. Adaugam mararul tocat marunt si tocam ceapa.

Ungeți maioneză, adăugați ouăle și asezonați totul cu sare, piperați cotleturile dacă doriți. Adăugați făină și amidon. Se amestecă bine și se lasă 20 de minute.

Încinge uleiul. Ridicam tocatul pui tocat, puneți biluțele pe tigaie. Prăjiți cotleturile pe o parte timp de aproximativ cinci minute. Întoarceți și acoperiți. Se mai lasa sa fiarba 5-7 minute sub capac, se transfera intr-un alt bol si se pregateste urmatorul lot de cotlet.

Pentru prăjirea cotleturilor, cel mai bine este să folosiți ulei rafinat, inodor, nu produce spumă sau miros neplăcut;

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de cotlet de pui tocat

Aceste cotlet tocate nu se prepară doar rapid, ci și foarte economice. 300 g de piept pot fi prajiti intr-un castron mare. Dacă este timp, atunci carne tocată mai bună lăsați să stea puțin, dar nu este necesar. Masa devine lichidă, cotleturile sunt așezate pe tigaie cu o lingură.

Ingrediente:

• 300 g file de pui;
• 150 g ceapa;
• 3 oua;
• 3 linguri faina;
• 3 linguri de maioneza;
• condimente;
• 50-70 g unt.

Cum să gătești rapid cotlet de pui tocate

Tăiați fileul de pui și ceapa în cuburi. Este mai bine să tocați mai fin legumele, astfel încât să aibă timp să se gătească și să nu se zdrobească. Se toarnă totul într-un bol.

Adăugați maioneza în amestec, care poate fi înlocuită cu ușurință cu smântână, adăugați condimente, spargeți ouăle și adăugați făină. Amestecați bine, ar trebui să arate ca aluatul de clătite, dar cu bucăți de pui și ceapă.

Încinge uleiul. Puneți clătite rotunde sau ovale pe tigaie. Prăjiți pe ambele părți, puteți acoperi timp de un minut, astfel încât să aibă timp să ajungă la pregătire.

Dacă particulele mici de ceapă sau de pasăre au căzut din masa totală, acestea trebuie îndepărtate din tigaie împreună cu cotleturile, altfel bucățile se vor carboniza, se vor arde și vor fuma.

Varianta 3: cotlet de pui tocat cu branza

Foarte varianta gustoasa cotlet care necesită piept de pui și brânză. Puteți lua orice produs soiuri de dur. Nici forma de măcinare nu contează. Unora le place să-l radă fin sau grosier, dar îl poți tăia doar în cuburi mici.

Ingrediente:

• 350 g file de pui;
• 100 g branza;
• 2 oua;
• 3 linguri de smantana;
• cap de ceapa;
• 2 catei de usturoi;
• verdeturi, sare, piper;
• 25 g amidon;
• ulei.

Cum să gătești

Se spală fileul, se taie în cuburi nu mai mari de jumătate de centimetru, se toacă ceapa și mai fin, se adaugă câțiva căței de usturoi. Curățați cuișoarele, tocați-i mărunt sau treceți-le printr-o presă.

Pentru a face cotleturile fragede, adăugați smântână cu orice conținut de grăsime. Dacă nu este acasă, atunci maioneza va fi potrivită și crema va face. Se amestecă.

Brânza o tăiem cubulețe sau o dam pe răzătoare, o punem în cotlet, adăugăm condimente, spargem ouăle și amestecăm bine. Verdele sunt de asemenea potrivite aici, adăugați la gust, cantitatea este arbitrară.

La sfârșit, adăugați amidon. Adesea, astfel de cotlet sunt gătite cu făină, ceea ce se poate face și. Amestecați bine amestecul, lăsați timp de o jumătate de oră, nu este nevoie să-l puneți la frigider.

Încinge uleiul, alege o tigaie nivelată, toarnă un strat subțire, va fi suficient. Cu lingura de pui tocat si branza. Odată ce cotleturile sunt prăjite, răsturnați-le cu grijă cu o spatulă.

Carnea tocată poate fi marinată mai mult timp, ceea ce face doar cotleturile de pui mai gustoase, dar apoi este mai bine să păstrați amestecul la frigider.

Opțiunea 4: Cotlet de pui tocat „Dietă” la cuptor

O versiune de cotlet tocate cu proteine ​​de pui, care se prepară fără o picătură de grăsime. Se pot coace in doua moduri: pe un covor de silicon sau in aceleasi forme. Aici se folosește file de pui, iar aceleași cotlet se prepară cu curcan.

Ingrediente:

• 300 g pui;
• 1 ceapă;
• ou;
• sare, piper;
• un catel de usturoi.

Reteta pas cu pas

Tăiați mărunt puiul sau pur și simplu mărunțiți-l cu un cuțit mare. De asemenea, tocați ceapa și turnați-o într-un bol.

Adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați bine. Dacă oul este mic, atunci ia două bucăți. Puteți diversifica cotleturile cu condimente, de exemplu, folosiți condimente pentru curry. Amestecați, nu este nevoie să adăugați făină sau amidon. Dacă doriți, lăsați carnea tocată la marinat.

Puneți amestecul în mici forme de silicon 1,5-2 linguri fiecare sau faceți prăjituri rotunde pe covoraș.

punem cotlet dietetic la cuptor, se coace la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Se vor găti mai repede pe covoraș și puțin mai mult în forme, dar nu este nevoie să le uscați prea mult.

Puteți găti aceste cotlet cu adaos de roșii tăiate cubulețe, se va dovedi foarte gustos și suculent. Pentru această cantitate de carne tocată este suficientă o roșie de mărime medie.

Varianta 5: Cotlet de pui tocat cu ciuperci

O versiune cochetă a cotleturilor de pui tocate, care își vor găsi locul chiar și pe masa festiva. Desigur, cel mai convenabil este să folosiți ciuperci, dar dacă doriți, folosim alte ciuperci după fierbere preliminară.

Ingrediente:

• 200 g champignon;
• 350 g file de pui;
• 150 g ceapa;
• 3 oua;
• 3 linguri de smantana;
• ulei pentru prajit;
• 3-4 linguri de faina;
• condimente pentru carne tocată.

Cum să gătești

Tăiați imediat puiul și faceți carne tocată. Se toacă ceapa decojită, cam două capete de mărime medie, se adaugă sare, piper și smântână. Se amestecă și se lasă la marinat. Nu este nevoie să puneți amestecul de cotlet la frigider.

Tăiați ciupercile în cuburi mici sau felii, dar nu mari, altfel vor ieși din masa de cotlet. Se toarnă 1-2 linguri de ulei într-o tigaie, se adaugă șampioanele, se prăjesc aproximativ cinci minute, se adaugă puțină sare. Opriți și răciți.

Transferați șampioanele în pui și ceapă, amestecați și adăugați ouăle, adăugați făină. Se amestecă carnea tocată tocată până se omogenizează. Dacă aveți timp, îl puteți lăsa să stea puțin mai mult și lăsați ciupercile la macerat.

Puteți face aceleași cotlet cu ciuperci murate, ciuperci cu miere sau alte ciuperci. Nu trebuie să le prăjiți mai întâi, doar să le tocați mărunt și să le adăugați în carnea tocată, reducând cantitatea cu aproximativ 30%.

Opțiunea 6: cotlet de pui tocat cu brânză de vaci și sos

O variație a cotleturilor fragede de pui, care sunt preparate cu brânză de vaci. În plus, este simplificat sos alb cu legume. Puteți servi cotlet cu orice cereale, legume fierte, paste.

Ingrediente:

• 100 g brânză de vaci;
• 450 g piept de pui;
• 1 lingura amidon;
• ou;
• lingură de smântână în carne tocată;
• ceapa verde;
• cap de ceapa;
• morcov;
• 120 g smantana pentru sos;
• putin ulei.

Cum să gătești

Tăiați puiul și verdeața și puneți-le într-un castron. Adăugați brânză de vaci. Dacă este abruptă și are cocoloașe mari, atunci este indicat să o ștergeți mai întâi. Se adauga o lingura de smantana, piper si sare, se adauga un ou cu amidon, ceapa verde. Se framanta bine, se lasa o jumatate de ora la temperatura camerei sau se prepara in avans si se da la frigider.

Cu mâinile umede, scoateți carnea tocată, rotunjiți-o și puneți-o imediat într-o tigaie, prăjiți cotleturile.

Se toarnă puțin ulei într-o altă tigaie, se adaugă ceapa și morcovii rasi, se prăjesc până se înmoaie. Se adauga smantana diluata in jumatate cu apa, se condimenteaza cu condimente si se incinge pana aproape de fierbere.

Se toarnă sosul rezultat peste cotlet, se fierbe la foc mic aproximativ cinci minute până se înmoaie puțin, se stropesc cu mărar.

Nu este nevoie să turnați cotleturile în aceeași tigaie în care au fost prăjite, deoarece micile particule arse se adună în partea de jos, uleiul rămas va da un gust neplăcut, este mai bine să transferați cotleturile într-un alt fel de mâncare.

Varianta 7: cotlet de pui tocat cu morcovi si ceapa

Odată cu adăugarea de morcovi, cotleturile ies complet diferite, dar și foarte gustoase, sunt frumos prăjite, iar randamentul preparatului este plăcut. Este important să radi morcovii și să nu-i tăiați, deoarece legumele sunt destul de dure. Carnea tocată trebuie să stea la frigider cel puțin o oră.

Ingrediente:

• 600 g file de pui;
• un morcov;
• două cepe;
• 2-3 catei de usturoi;
• 100 g smantana;
• 2 oua;
• ulei;
• 1 lingura. l. amidon.

Cum să gătești

Tăiați fileul de pui în cuburi mici, dar puteți face și fâșii și transferați într-un bol. Morcovii se curata de coaja, se dau pe razatoare, se toaca ceapa, se adauga totul in carnea tocata.

Adăugați smântână, care va satura fileul, înlocuiți dacă este necesar sos de maioneza. Adăugați ouăle, amidonul, sare și piper, nu uitați să stoarceți usturoiul, dar puteți găti fără el. Se amestecă și se lasă la marinat.

Se încălzește uleiul, se adaugă carnea de pui tocată cu o lingură mare, se nivelează imediat cu cealaltă parte și se dă forma dorită. Rumeniți rapid prima parte, răsturnați și acoperiți. Încălziți cotleturile sub capac timp de 7-8 minute.

Pe lângă ceapă și morcovi, puteți găti aceste cotlet cu ardei gras, bucăți prăjite de vinete sau dovlecei și vor fi, de asemenea, delicioase.

Varianta 8: Cotlet de pui tocat cu gris si maioneza

Aceasta reteta este din nou cu file, deoarece este ideala pentru cotlet de pui tocat. Dacă o cantitate mare de maioneză vă derutează, înlocuiți-o parțial cu smântână sau diluați sosul cu lapte copt fermentat.

Ingrediente:

• 900 g file;
• 4 cepe;
• 5 oua;
• 7 linguri de maioneză;
• 7 linguri de gris;
• 1 lingura condimente pentru pui sau doar curry;
• ulei de prajit;
• usturoi, ierburi optional.

Cum să gătești

Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l într-un castron. Tocam si ceapa curatata de coaja si o trimitem la pasari. Dacă se folosește usturoi și ierburi, apoi toacă-le și adaugă-le la masa totală, cantitatea este la discreția ta.

Adăugați maioneză și spargeți ouăle, adăugați condimente de pui și sare după gust. Se amestecă totul bine și abia apoi se adaugă griş. Aduceți carnea tocată până la omogenizare.

Lăsați grisul să se umfle 30-40 de minute, nu trebuie să puneți carnea tocată la frigider. Dacă amestecul este pregătit seara, atunci păstrați-l într-un loc răcoros. Apoi se încălzește uleiul, se pune în uleiul fierbinte cotlet de orice dimensiune și grosime cu o lingură și se prăjește.

Grișul poate fi înlocuit parțial cu făină, amidon, uneori, cotleturile sunt preparate cu fulgi de ovăz sau hrișcă, tărâțe și pesmet.

O altă opțiune pentru cotlet de pui. Care sunt avantajele sale, cel puțin pentru mine, este că pieptul de pui este cea mai bună alegere pentru aceste cotlet.

Fileul de pui este diferit prin faptul că carnea albă este destul de uscată de la sine. Desigur, puteți și ar trebui să-l gătiți astfel încât să rămână suculent. Dar, dacă faci obișnuit file de pui tocat și apoi cotlet, acestea nu vor fi tot atât de gustoase și suculente ca pulpele de pui făcute din carne. Am postat deja reteta aici. Această rețetă este complet diferită de aceea.

Deși vasul este făcut din carne albă, cotleturile ies suculente, gustoase si foarte frumoase.

Pentru a pregăti cotlet de pui tocate veți avea nevoie de puțin:

Pentru ≈ 15 cotlet:

• Piept de pui. 3 buc. Aproximativ 700 gr.
• 3 ouă.
• 3-4 linguri de amidon. Mai bun decât porumbul pentru că este inodor.
• 1 ceapă mare.
• 4 linguri de smantana. (Ca opțiune - maioneză)
• Sare.
• Piper negru proaspăt măcinat sau un amestec de ardei.

Ingredientele de baza sunt complete daca doriti, puteti adauga la cotlet condimentele preferate si/sau acelasi ardei gras taiat cubulete; Există loc de experimentare aici.

Prepararea cotleturilor de pui din carne albă tocate.

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați pieptul de pui în cuburi foarte mici. Pentru a face tăierea mai comodă, fileul poate fi introdus la congelator timp de 15-20 de minute și ușor congelat. Il taiem, nu il trecem printr-o masina de tocat carne. În al doilea caz, vei reuși pur și simplu.

Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Alternativ, puteți mai întâi să prăjiți puțin ceapa în unt sau ulei vegetal, se lasa sa se raceasca, apoi se adauga in carnea de pui. Gustul va fi mai interesant. Dar timpul de gătire va crește.

Într-un recipient adecvat colectăm:

Carne taiata, ceapa tocata, sparge 3 oua, sare, piper, amidon si smantana.

Puteți folosi și maioneză în loc de smântână. Dar nu sunt un fan al gătitului de maioneză. Dacă vorbim despre - atunci când este încălzit se va dezintegra în componentele sale. Dacă este ceva achiziționat, atunci nu este deja clar ce este înăuntru. Deci este si incalzire? În orice caz, maioneza este un sos rece. Și nu este nevoie să-l încălziți. Așa că fac tot posibilul să înlocuiesc maioneza atunci când trebuie încălzită. Chiar și la asta preparat popular, cum ar fi „ ”, asta e ceva, dar nu există deloc maioneză. Și nu există nici smântână în ea. În plus, acest lucru nu face decât să îmbunătățească gustul preparatului.

Amestecați bine tot conținutul recipientului. Carnea tocată, dacă poate fi numită carne tocată, ar trebui să semene oarecum cu aluatul de clătite. Sau arată ca bucăți mici de file de pui în aluat. Principalul lucru este că tot amidonul este distribuit uniform pe întregul volum, fără cocoloașe.

Lăsați tot acest amestec să stea 20-30 de minute, apoi încălziți ulei vegetal sau un amestec de legume și unt într-o tigaie.

Pune o lingură de carne tocată în uleiul încălzit. Am facut asa: am asezat o lingura, a doua deasupra si putin in lateral, si am distribuit uniform carnea tocata peste cotlet. Acest lucru a fost făcut doar pentru a face cotletul în sine mai mare ca dimensiune.

Nu știi ce să gătești din piept de pui, vrei ceva rapid, dar foarte fel de mâncare delicioasă fără bătaie de cap inutilă? Pregătiți cotlet de pui tocate. Roșu, prăjit, cu o crustă crocantă și un centru suculent. Fără carne uscată de pui, doar fragedă și moale. Varietatea de arome și rețete face din acest fel de mâncare un domeniu excelent pentru zboruri de lux. Puteți adăuga legume sau ierburi, puteți înveli umplutura. Utilizați produsele pe care le iubiți.

L-am mai pregatit deja, dar alea erau clasice, rulate printr-o masina de tocat carne, iar de aceasta data vor consta in bucati mici taiate cu cutitul. Aceasta păstrează structura și suculenta cărnii de pui. O variantă excelentă atunci când te-ai săturat de cotleturile obișnuite.

Cotletele de piept de pui tocate sunt iubite atât de adulți, cât și de copii. Pot garanta acest lucru din experiență personală, deoarece este unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare din familie. Este foarte simplu și ieftin, dar gustul este întotdeauna excelent. Nu este necesară o pregătire lungă; prăjirea unor astfel de cotlet nu este mai dificilă decât sau, ci numai din carne.

Să începem să pregătim cotlet tocate cu varianta clasica, unde suplimentar arome. Doar carne de pui și produse de legare. Pentru a preveni prăbușirea cotleturilor din bucăți de pui în timpul prăjirii, acestea trebuie lipite împreună cu ceva. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să adăugați ouă și amidon, cel mai comun amidon din cartofi. Deoarece vor fi doar câteva linguri de amidon, acesta nu va avea gust, ci va deveni un „ciment” excelent care va ține toate piesele împreună și le va transforma în cotlet. Oul pe care il vom adauga va ajuta si el la aceasta, si va da si cotletelor noastre maroniul si crusta aurie dorita, care vor fi prajite foarte apetisant. Va fi oarecum asemănător cu carnea în aluat, dacă ați gătit asta vreodată, veți înțelege de ce.

Veți avea nevoie de:

• file de piept de pui - 500 de grame (1 piept întreg);
• ouă - 2 buc;
• amidon de cartofi - 2-2,5 linguri;
• maioneză - 2 linguri;
• sare si piper negru dupa gust;
• ierburi proaspete, dacă se dorește.

Preparare:

1. Clătiți ușor pieptul de pui proaspăt apa receși se usucă cu prosoape de hârtie. Este recomandabil să faceți acest lucru înainte de a găti oricare carne cruda. Îndepărtați semințele, dacă există, și orice peliculă subțire și grăsime rămase. Tăiați pieptul pe lungime în felii subțiri, apoi fiecare felie în fâșii subțiri și apoi în cuburi mici.

2. Transferați bucățile de pui într-un castron și rupeți-le în două ouă crude. Se amestecă bine, astfel încât ouăle să învelească toate bucățile.

3. Adăugați maioneza, sare și piper negru măcinat. Proaspăt măcinat într-o moară este mai bine, este mai aromat. Luați maioneza pe care o folosiți de obicei, nu contează.

Amesteca totul astfel incat sa fie sarat uniform.

4. Acum adăugați amidon de cartofi în bol și amestecați din nou. Vei vedea cum noastre aluat de carne Se va îngroșa ușor și va deveni mai vâscos și mai lipicios. Este exact ceea ce avem nevoie.

5. Dacă vă plac verdețurile, de exemplu mararul, atunci le puteți adăuga acum, tocandu-le bine înainte de a face acest lucru. Se amestecă totul bine și viitoarele cotlet tocate sunt gata de prăjit.

Apropo! Cotletele de pui tocate cu maioneza nu trebuie prajite imediat. Le puteți lăsa la marinat timp de o jumătate de oră până la câteva ore. Acest lucru va face carnea de pui și mai fragedă, deoarece maioneza are proprietăți bune de marinare. Încercați ambele variante de gătit, imediat și după marinare.

6. Și acum cel mai simplu punct din rețetă, încingeți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți cotleturile la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți. Acest lucru se face foarte simplu, literalmente ca clătite sau clătite cu dovlecei, pe care l-am pregătit destul de recent. Puneți o lingură de „aluat” de carne și apăsați-o ușor, astfel încât cotletul să fie plat și bine prăjit în interior. Odată ce partea de jos s-a rumenit, întoarceți-o și așteptați coaja pe cealaltă parte.

7. Așezați cotleturile de pui tocate finite pe un vas plat tapetat cu șervețele sau cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în ele și să nu facă alimentele mai grase.

Este timpul să punem masa și să invităm pe toată lumea la cină înainte ca cotleturile să se răcească. Poftă bună!

Un alt mod de a găti delicioase cotlet de pui tocate. Sa le adaugam putina branza si usturoi, va fi foarte satios si aromat. Brânza se va topi în timpul procesului de prăjire, dar nu se va scurge în tigaie, ci va fi ascunsă în siguranță în interiorul cotleturilor. Puteți adăuga condimentele preferate de pui dacă vi se pare că gustul pieptului de pui este prea simplu.

Veți avea nevoie de:

• piept de pui - 500-600 gr.;
• brânză - 100 gr.;
• ouă - 2 buc;
• făină - 2 linguri;
• mustar granulat (francez, Dijon) - 2 linguri;
• usturoi - 1 catel;
• sare - 0,5 linguriță;
• condimente pentru pui sau curcan - 0,5-1 linguriță;
• ierburi proaspete (marar, patrunjel) - mai multe crengute.

Preparare:

1. În primul rând, tăiați pieptul de pui spălat și uscat în bucăți mici. Tăiați mărunt verdeața. Stoarceți usturoiul printr-o presă sau folosiți o răzătoare fină. Pune toate acestea într-un bol și adaugă două ouă crude. Se amestecă.

2. Brânză tare se da pe răzătoarea grosieră și se adaugă la pui și ierburile într-un bol. Pune acolo două linguri de muștar. Această cantitate este potrivită dacă muștarul nu este picant, dar ușor dulce. Folosiți muștar mai puțin picant.

3. Adăugați două linguri de făină în bol și amestecați. Făina va juca un rol obligatoriu. În rețeta anterioară am folosit amidon. Vă spun din experiență că gustul va varia, dar ambele sunt bune.

4. Amestecă totul foarte bine, astfel încât să nu rămână nici măcar un bulgăre de făină, iar brânza și ierburile să fie distribuite uniform între bucățile de pui.

Întreaga masă trebuie să fie groasă și densă.

5. Cu o lingură, puneți cotlet de aceeași dimensiune pe o tigaie preîncălzită. Nu uita de ulei. Se prăjește pe o parte la foc mare până devine crustă, apoi se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă.

6. După ce s-a rumenit pe ambele părți, adăugați doar puțină apă fierbinte în tigaie și acoperiți cu un capac. Reduceți focul la mic și gătiți cotlet de pui tocate, acoperite, până când sunt fierte, 2-3 minute.

7. Serviți cotleturile finite cu o salată de legume proaspete, nu uitați de verdeață și sosuri delicioase. Smântâna, maioneza și alte sosuri de casă sunt ideale.

Foarte gustos si rapid! Și principalul lucru este simplu.

Dovlecelul poate fi gătit în diferite moduri, una dintre modalități este clătitele de dovlecei, inclusiv cu adaos de carne. Dar in aceasta reteta situatia este inversa poti prepara cotlet de pui tocat cu adaos de dovlecel. Desigur, proporțiile în care sunt folosite aceste produse vor juca un rol important. Dar metoda de gătit va afecta și gustul. Cotleturile din piept de pui constau în cea mai mare parte din carne de pui, iar dovlecelul este un plus frumos și gustos, care le oferă o răsucire. Îmi place foarte mult această opțiune pentru lejeritate și suculenta ei. Recomand cu căldură să-l încercați.

Veți avea nevoie de:

• file de pui - 1 piept întreg;
• dovlecel mic tânăr - 2 bucăți (sau 1 de dimensiune medie);
• ouă - 2 buc;
• făină - 4-5 linguri;
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Începeți prin a tăia pieptul de pui în bucăți mici. Spălați dovlecelul, tăiați ambele capete și îndepărtați pielea dacă este prea gros. Se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră și se pune într-o farfurie separată. Sarați ușor și lăsați câteva minute, apoi stoarceți sucul. Se amestecă dovlecelul cu puiul.

2. Adăugați 2 ouă la pui și dovlecel și amestecați. Acum adaugam faina si adaugam putina sare, dar tine minte ca este deja putina sare in dovlecel. Piper după dorință.

3. Pune tigaia pe aragaz si incinge la foc iute. Turnați ulei vegetal și puneți cotleturile într-o tigaie cu o lingură. Aplatizați ușor blaturile pentru a găti cotleturile.

4. Odată ce partea de jos s-a rumenit, întoarceți cotleturile și gătiți cealaltă parte până când sunt fierte. Deoarece pieptul de pui se gătește rapid, cotletele vor avea nevoie doar de câteva minute pe o parte pentru a se găti.

Cotletele de pui tocate gata făcute cu dovlecei sunt foarte suculente și gustoase, dovlecel prăjit le dă o tandreţe deosebită. Asigurați-vă că îl încercați!

Reteta de cotlet de pui tocat cu ardei dulci si rosii

Combinarea pieptului fraged de pui cu legume nu face decât să adauge calități minunate preparatului. Iar gustul devine mai interesant, iar suculenta crește, deoarece pieptul de pui este o carne foarte slabă, fără un singur fir de grăsime și uneori este dificil să-l gătești fără să se usuce. Ardeii gras, după părerea mea, merg de minune cu puiul, la fel ca și roșiile. Dar cel mai bine este să luați ardei roșu sau galben.

Veți avea nevoie de:

• file de piept de pui - 2 bucati dezosate;
• ardei gras dulce - 1 bucată;
• roșii - 1-2 bucăți;
• ouă - 2 buc;
• smântână - 1 lingură;
• făină - 3-4 linguri;
• sare, piper și ierburi proaspete.

Preparare:

1. Înainte de a găti un piept de pui, trebuie să îndepărtați pielea și să îndepărtați orice oase dacă au mai rămas. Dacă cumpărați file gata tăiate, asigurați-vă că spălați carnea înainte de a o feli. Tăiați mai întâi pieptul pe lungime în fâșii și apoi în bucăți mai mici.

2. Spălați ardeiul, tăiați tulpina și îndepărtați semințele. Tăiați în fâșii subțiri și apoi în cuburi mici, nu mai mari decât bucățile de pui.

3. Nu uitați să spălați roșiile și să le tăiați în aceleași cuburi ca și ardeii. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe ele, pentru a face acest lucru, faceți o tăietură în formă de cruce în zona tulpinii și le opăriți cu apă clocotită. Pielea se va desprinde ușor.

4. Puneti toate ingredientele tocate intr-un bol convenabil, adaugati ouale, smantana si sare. Se amestecă până se omogenizează.

5. Adăugați făina în bol și amestecați. În loc de făină, puteți folosi amidon de cartofi, de asemenea, ajută carnea tocată să dobândească vâscozitatea dorită, iar la prăjire nu are aproape niciun efect asupra gustului. Încercați să gătiți ambele variante și alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult.

6. Rămâne doar să prăjiți cotletele în ulei vegetal. Faceți-le mici; cel mai convenabil este să le măsurați cu o lingură și să le puneți imediat pe tigaie fierbinte. De îndată ce se formează o crustă aurie pe ambele părți, cotleturile de pui tocate sunt gata.

Aceste cotlet pot fi pregătite pentru fiecare zi, sau puteți face un răsfăț fierbinte pentru sosirea bruscă a oaspeților. Se gătesc foarte repede, iar rezultatul nu este doar gustos, ci și frumos.

Cotlet de pui tocate cu ardei gras, ceapa si fulgi de ovaz

O altă variantă de cotlet de pui tocate cu ardei gras, dar de data asta cu ceapa. Și pentru ca cotleturile să fie dense și să își mențină bine forma, se sugerează să se adauge fulgi de ovăz sau făină. Rețetele anterioare foloseau făină și amidon de cartofi pentru asta. Deci, acest agent de îngroșare este excelent și pentru „aluat” de cotlet. Cotleturile nu au deloc gust fulgi de ovăz, simți mirosul de pui și legume. Puteți adăuga condimente, ierburi proaspete și, dacă doriți, puțin usturoi. Veți obține cotlet foarte aromați și cu gust strălucitor.

Pieptul de pui cu champignon este foarte gustos. Îl poți tocăni cu sos, îl poți prăji cu umplutură sau poți găti cotlet de pui tocat cu ciuperci. În esență, amestecați bucăți de șampile prăjite cu ceapă direct în cotlet.

Veți avea nevoie de:

• file de pui - 2 buc;
• șampioane proaspete- 400 gr;
• ou - 1 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• unt - 50 g;
• făină - 2-3 linguri;
• sare, piper si condimente dupa gust.

Preparare:

1. Când pregătiți cotlet tocate cu ciuperci, ar trebui să începeți prin a găti șampioanele. Mai întâi, tăiați ceapa în cuburi mici.

2. Tăiați șampile proaspete curate în bucăți mici. Se încălzește untul într-o tigaie și se lasă să se topească. Se pune ceapa în ulei și se prăjește până se înmoaie și devine ușor translucid. Acum puneți ciupercile în tigaie și prăjiți-le până sunt fierte.

3. În timp ce șampioanele sunt prăjite, tăiați fileul de pui în bucăți mici. Puneți-l într-un castron adânc și adăugați un ou crud.

4. Adăugați șampile prăjite la pui când este gata. Se pune faina acolo, se adauga sare si piper dupa gust.

5. Amestecați bine toate ingredientele. Se prajesc intr-o tigaie in ulei vegetal pana se rumenesc pe ambele parti. Când este gata, puteți elimina excesul de grăsime așezând cotleturile pe un prosop de hârtie.

Serviți cotlet de pui tocat fierbinte cu ciuperci cu legume proaspete și ierburi. Ar fi foarte gustos servit ca garnitură. piure. Poftă bună!