Piept de pui cu crema de cartofi. Cartofi copti in crema cu pui

09.10.2020

Cartofi copți cu pui sos de smântână este foarte satios si fel de mâncare delicioasă, care constă din ingrediente simple și accesibile. Carnea de pui este foarte fragedă și suculentă. Cartofii înmuiați în sos cremos se dovedesc incredibil de gustoși. Sosul inmuiat in suc de pui si asezonat cu condimente face mancarea si mai gustoasa si mai aromata. Crusta de brânză subliniază gustul preparatului și îl face și mai apetisant. Acest fel de mâncare poate fi servit pe o masă de sărbători sau gătit la cină pentru familia ta. Acest fel de mâncare este pregătit foarte simplu și rapid și nu vă va lua mult timp. Puteți schimba rețeta și adăuga orice legume, ciuperci, carne, ierburi. De fiecare dată vei primi un preparat nou și original.

Ingrediente

Cartofi - 700 de grame
File de pui - 300 de grame
Ceapa - 1 bucata
Lapte – 1 pahar
Smântână de casă – 3 linguri
Făină – 3 linguri
Brânză tare - 50 de grame
Sare - 1 lingurita
Negru piper măcinat– ciupiți
Curry – 2 ciupituri
Chimen - un praf
Ulei vegetal pentru prajit

Gatiti cartofi cu pui

Pentru a pregăti cartofi copți în sos cremos vom avea nevoie de următoarele ingrediente: cartofi, file de pui, ceapa, lapte, smantana sau smantana de casa, faina, curry, chimion, sare, piper negru macinat.

Spălați cartofii și curățați-i de coajă. Tăiați cartofii în cercuri de 0,3 cm lățime, dacă cartofii sunt mari, tăiați-i în jumătate; Umplu cartofii cu apă pentru a nu se întuneca.

Am luat o tigaie fara maner ca sa pot coace imediat cartofii in ea. Dacă nu aveți o astfel de tigaie, luați o tavă de copt. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Adăugați ceapa și prăjiți-o până se rumenește. Scoateți tigaia de pe foc.

Se spală fileul de pui sub apă și se taie bucăți mari pentru ca carnea să nu-și piardă suculenta.

Acum să facem umplutura. Turnați laptele la temperatura camerei într-un vas adânc, dacă laptele este rece, făina nu se dizolvă complet, atunci veți avea cocoloașe în sos. Se adauga smantana, sare, piper negru macinat, curry, chimen, faina. Se amestecă toate ingredientele cu un tel până se omogenizează. Nu trebuie să rămână cocoloașe în sos.

Puneți cartofii și puiul în tigaie, adăugați sare și amestecați. Umpleți cartofii cu umplutură cremoasă. Se da la cuptorul preincalzit la cuptor pentru 1 ora la 220C.

Cu 2 minute înainte ca vasul să fie gata, stropiți-l cu brânză rasă și ornat cu ierburi. Serviți vasul fierbinte. Poftă bună!

Dezghețați pieptul de pui și spălați-l.

Scoateți pielea de pe ea. Separați pulpa de os. Nu aveți nevoie de piept sau piele. Dar pot fi folosite pentru gătit supa de pui sau mai târziu.

Veți obține două fileuri.

Curățați usturoiul și tăiați felii. Cu ajutorul unui cuțit, faceți găuri adânci în pulpă și introduceți bucăți de usturoi în ele.

Puneți feliile rămase deoparte pentru moment.

Se curata morcovii si cartofii, se spala si se taie in felii subtiri. Rețineți că cartofii tăiați gros pot rămâne pe jumătate copți în timpul coacerii. Sarați legumele și amestecați.

Preîncălziți cuptorul la 200°.

Unge cu generozitate tava de copt unt. Puneți părțile de file pregătite în mijloc. Puneți cartofii, morcovii și usturoiul rămas în jur. Se presară cu piper.

Umpleți totul cu cremă. Ar trebui să acopere legumele pe jumătate.

Acoperiți tava cu o foaie de folie și fixați-o pe toate părțile, astfel încât să nu scape aburii din interior în timpul gătitului.

Următorul pas în rețetă piept de pui este să o coacem în cuptor. Puneti recipientul cu pieptul la cuptor si coaceti aproximativ o ora.

Apoi scoateți folia.

Până în acest moment, cartofii ar trebui să fie deja moi. Pentru a crea o crustă ușor prăjită, întoarceți tava cu cartofii și pieptul la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Nu trebuie să țineți vasul în cuptor mai mult timp, deoarece va deveni mai puțin suculent.

Pune carnea și legumele pe o farfurie.

Acesta este preparatul pe care l-am făcut cu piept de pui și cartofi. Pieptul poate fi servit intreg sau taiat in felii late.

Poftă bună!

Pare surprinzător, dar cândva carnea de pui era considerată o delicatesă scumpă și nu toată lumea își permitea să pregătească preparate din ea.

Acum totul s-a schimbat și au început să cumpere pui mai des decât miel sau carne de vită.

Din carne de pui poți găti mult feluri de mâncare diferite, care va multumi chiar si pe cel mai sofisticat gurmand.

Puiul poate fi gătit cu roșii, muștar, vin, sos de soia, smântână. Puiul cu frișcă gătit la cuptor este foarte gustos. Carnea devine fragedă, moale și suculentă.

Subtilități ale gătitului

Pieptul de pui funcționează bine pentru un preparat cremos. Este puțin uscat și, prin urmare, mulți oameni încearcă să nu îl folosească în rețete. Crema o face moale si suculenta.
Carnea de pui cu smantana se coace fara piele. Grăsimea subcutanată, dacă există, este, de asemenea, îndepărtată. Acest lucru este valabil mai ales pentru picioarele grase.
Cel mai bine este să folosiți cremă cu 33% conținut de grăsime. Nu se ondulează la copt. Dar din moment ce nu sunt ieftine, nu toată lumea își permite să le cumpere. Așa că folosește orice cremă ai.
Pentru coacerea puiului, puteți folosi fie smântână singură, fie acest produs în combinație cu alte ingrediente: brânză, ceapă, usturoi și diverse condimente.
Puiul cremos este bun cu cartofi, alte legume și ciuperci.
Pentru a preveni arderea cremei în timpul coacerii puiului, trebuie să turnați o cantitate suficientă din ea. Pentru a face acest lucru, luați o formă profundă.
Deoarece crema în sine este destul de grasă, nu trebuie să folosiți mult unt. Doar ungeți forma cu ea.

Pui cu smantana si usturoi la cuptor

Ingrediente:

file de pui – 800 g;
10% smântână - 1 lingură;
usturoi – 5 catei;
piper negru măcinat - după gust;
sare - după gust;
unt - 1 lingura. l.

Metoda de gatit

Scoateți pielea de pe pieptul de pui spălat.
Se separă carnea de oase și se taie în bucăți mari.
Se pune intr-o forma unsa cu un strat subtire de ulei.
Stropiți fileul cu condimente și usturoi tocat.
Bateți smântâna până se formează o spumă ușoară. Turnați-le peste fileul de pui pregătit.
Se introduce in cuptorul preincalzit la 180° si se coace 50-60 minute.
Scoateți tava din cuptor și lăsați puiul și smântâna să se răcească puțin. Serviți cu orez pufos, piure sau paste.

Pui cu smântână, usturoi și brânză la cuptor

Ingrediente:

file de pui – 800 g;
10% smântână - 1,5 linguri;
brânză tare – 100 g;
usturoi – 5 catei;
sare - după gust;
piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatit

Faceți o tăietură largă în mijlocul fileului și puneți mai mulți căței de usturoi înăuntru. Stropiți cu condimente.
Pune carnea într-o tavă de copt și presară deasupra usturoiul rămas.
Se toarnă smântână peste carne.
Răziți brânza pe răzătoarea medie și acoperiți complet carnea cu ea.
Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180° și coaceți puiul cu smântână timp de 30-40 de minute până se rumenesc.
Se aseaza pe un platou, se taie in portii si se serveste cu orice garnitura.

Pui cu smantana si mustar la cuptor

Ingrediente:

file de pui – 800 g;
smântână - 1 lingură;
usturoi – 3 catei;
muștar - 1 linguriță;
brânză - 100 g;
cimbru - după gust;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
brânză tare – 100 g;
sare - după gust;

Metoda de gatit

File de pui tăiat în bucăți porționate, se presară cu sare și piper.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea în ea.
Se toarnă smântâna într-un bol. Se adauga mustarul, cimbru, usturoiul zdrobit printr-o presa culinara si putina sare. Bateți totul cu un tel până la spumă ușoară.
Puneți fileul într-o tavă de copt.
Se toarnă peste sosul de smântână pregătit.
Răziți brânza pe răzătoarea medie și presărați vasul cu generozitate.
Se da la cuptor si se coace 30 de minute la 200°.
Scoateți puiul cu smântână din cuptor, răciți puțin și serviți.

Pui cu crema si branza topita la cuptor

Ingrediente:

pulpă de pui – 2 buc.;
brânză procesată – 2 brichete a câte 80-90 g fiecare;
20% smântână - 1 lingură;
sare - după gust;
piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatit

Spălați picioarele și îndepărtați pielea. Tăiați-le în jumătate de-a lungul pliului și puneți-le într-o tavă de copt. Dacă nu vă place să gătiți carne pe os, atunci tăiați fileul din pulpă și tăiați-l în bucăți miciși gătiți așa cum este descris mai jos.
Puneți brânza, ruptă în bucăți, într-un blender, turnați smântâna, adăugați condimente. Bate totul până la omogenizare.
Se toarnă sosul rezultat peste carne.
Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180° și coaceți timp de 1 oră.
Serviți puiul cremos la cuptor cu orice garnitură.

Pui cu smantana si ciuperci la cuptor

Ingrediente:

file de pui – 800 g;
smântână - 1 lingură;
ceapa – 2 buc.;
ciupițe proaspete – 400 g;
usturoi – 2 catei;
nucșoară, rozmarin, piper, sare - după gust;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatit

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în 1 lingură. lingura de unt.
Spălați bine șampioanele și tăiați-le în bucăți. Prăjiți-le separat în uleiul rămas.
Tăiați fileul de pui în bucăți, amestecați cu ceapa și ciupercile.
Se transfera in tava si se da la cuptor. Coaceți la 180° timp de 30 de minute.
În timp ce carnea se gătește, faceți sosul de smântână. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu condimente și condimente și bateți ușor.
Scoateți carnea din cuptor și turnați peste ea sosul.
Pune din nou la cuptor și coace încă 20-30 de minute.
Serviți carne de pui cu cremă cu orice garnitură.

Pui cu smantana, cartofi si pasta de rosii la cuptor

Ingrediente:

file de pui – 800 g;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
20 la sută smântână – 100 g;
usturoi – 3 catei;
cartofi – 3 buc.;
ceapa – 1 buc.;
brânză tare – 100 g;
suc de lamaie - 1 lingura. l.;
sare și piper - după gust;
ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatit

Se spală pieptul de pui și se usucă cu prosoape de hârtie.
Umpleți cu felii de usturoi, frecați cu sare și piper. Puneți-le într-o tavă unsă cu unt. Se presara cu ceapa tocata.
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii. Se pune in tava intre bucatile de carne.
Într-un castron separat, amestecați smântâna, pasta de tomateŞi suc de lamaie. Bateți cu un mixer până când apare o spumă ușoară. Se toarnă sos cremos peste carne și cartofi.
Se da la cuptor si se coace la 180-200° pentru 40 de minute.
Scoateți tava din cuptor. Răziți brânza pe răzătoarea medie și presărați-o peste carnea coptă. Puneți puiul cu smântână înapoi la cuptor și așteptați până când brânza se topește și se acoperă cu o crustă delicioasă.
Serviți ca un fel de mâncare separat.

Pui in crema cu rosii la cuptor

Ingrediente:

piept de pui – 2 buc.;
smântână - 1 lingură;
roșii – 2 buc.;
brânză - 100 g;
boia macinata - 2 linguri;
ulei vegetal - 1 linguriță;
sare și piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatit

Spălați pieptul de pui și îndepărtați pielea.
Amestecați sare, boia de ardei, piper și frecați carnea pe toate părțile cu acest amestec.
Se pune intr-o tava unsa.
Tăiați roșiile felii și puneți-le deasupra pieptului.
Batem usor smantana si turnam peste carne. Ar trebui să fie pe jumătate acoperit cu lichid.
Răziți brânza pe răzătoarea medie și presărați-o peste carne.
Pune puiul cu frișcă la cuptor, încălzit la 180°, și coacem aproximativ o oră până se rumenește.
Serviți cu orice garnitură.

Toate aceste rețete sunt ușoare și nu necesită o mare pricepere a gospodinei, dar felurile de mâncare se dovedesc a fi incredibil de gustoase și hrănitoare.

Dacă vrei să gătești ceva simplu și fel de mâncare copioasă, apoi pui si cartofi copti la cuptor in crema va fi opțiune excelentă. Acest fel de mâncare este potrivit pentru ambele masa festiva, și într-o zi a săptămânii.

Pentru a pregăti pui cu cartofi în smântână la cuptor, pregătiți produse necesare conform listei.

Tăiați puiul în bucăți, clătiți bine sub jet de apă și uscați. Dacă doriți, puteți îndepărta pielea de pe pui.

Se toarnă crema într-un bol adânc. Adăugați sare, boia de ardei, piper și rozmarin. Se amestecă bine amestecul până la omogenizare.

Puneți bucățile de pui într-un recipient și turnați deasupra amestecul preparat de smântână, condimente și condimente. Se lasă 20-30 de minute.

Să începem să pregătim produsele rămase. Tăiați cartofii în felii de grosime medie. Treceți usturoiul printr-o presă și puneți-l pe cartofi, adăugați sare, piper și 1 lingură. ulei vegetal, amestecă.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați verdeața cât mai fin.

Pune cartofii într-o tavă de copt. Apoi - strat ceapa, se presară cu ierburi tocate mărunt și se întinde bucăți de pui.

Stropiți amestecul de smântână rămas peste partea de sus a puiului. Se acoperă cu folie și se pune pe grătarul din mijloc al cuptorului preîncălzit la 220 de grade pentru aproximativ o oră. După 40 de minute, verifică-ți cartofii dacă sunt gata (cartofii mei au fost gata în 60 de minute). Dacă este aproape gata, îndepărtați folia. Reduceți temperatura cuptorului la 190 de grade și coaceți până când puiul se rumenește, 20-30 de minute.

Să gătești ceva atât de delicios la prânz? Coaceți cartofii cu pui în smântână la cuptor. Crema este iubită în întreaga lume și este ușor utilizată în diverse retete culinare. Se folosesc în multe feluri de mâncare din pește, supe piure, se pregătesc sosuri albe, se beau cafea sau ceai cu smântână și se adaugă la deserturi.

Alegerea cremei

Crema este subestimată la noi, dar la umplutura cu cremă iese grozavă. Cartofii vor iesi moi, carnea va fi suculenta, iti vei potoli rapid foamea si iti vei putea face activitatile planificate. Se gătește destul de repede la cuptor. Servește acest fel de mâncare minunat cu salata proaspata sau doar legume tăiate în sferturi.

Mânca mic secret Pregatirea cartofilor - alegeti tuberculi de marime medie, apoi cartofii tocati se vor coace destul de repede si complet.

Care cremă se potrivește cel mai bine cu pui? Bucătarii gândesc puțin diferit. Mai întâi aleg un fel de mâncare, apoi se gândesc, ce cremă este cea mai bună să folosească pentru prepararea lui?

Dacă conținutul de grăsime al cremei este de 33% sau mai mare, atunci nu se coagulează la temperaturi ridicate. Folosindu-le, puteți găti un fel de mâncare într-o tigaie sau la cuptor. Prin urmare, cel copt va iesi foarte gustos cu sos cremos.

Dacă crema are un conținut de grăsime de cel puțin 10%, maxim 22%, atunci când tratament termic se pot ghemui. Este mai bine să le diluați cu smântână sau chefir, iaurt bogat în grăsimi și să le adăugați la mâncare la sfârșitul gătitului (nu gătiți, nu fierbeți etc.). Cel mai adesea, o astfel de cremă este folosită nu pentru coacerea legumelor cu pui sau alte ingrediente, ci pentru salate.

Ingrediente necesare