Un fel de mâncare pe care orice bucătar îl poate pregăti - cotlet de cartofi cu ciuperci. Există multe rețete pentru acest răsfăț, puteți hrăni bine o familie numeroasă și puteți surprinde oaspeții în timpul festinului. Se serveste fara garnitura, in companie sos deliciosŞi salata de legume.

Cotlete de cartofi delicioase umplute cu ciuperci Se prepară rapid, pur și simplu, fără nicio agitație specială. Dacă a mai rămas ceva piure de seară, se folosește ca bază. Poate fi doar o coajă de cartofi sau puteți face un aluat pufos pe bază de legume.

1. Bazat pe cotlet delicioase cu ciuperci se prepară în mod tradițional din piure. Este important ca masa de cartofi să nu fie prea pufoasă, dimpotrivă, trebuie să fie densă și ușor liberă.
2. Aluatul de cartofi se prepară din piure de cartofi, ouă, făină și unt. Se frământă o masă densă, iar zrazy-urile sunt modelate ca plăcinte.
3. Asigurați-vă că paineți cotletele de cartofi în interior cu ciuperci. Acestea pot fi biscuiți, făină, fulgi măcinați sau așchii de brânză.
4. Uneori, cartofii fierți sunt folosiți ca bază. Felul de mâncare are un gust puțin diferit, diferit de cel clasic, dar nu mai puțin gustos.

Cotlet de cartofi cu ciuperci si ceapa

Cotlet simple de cartofi cu ciuperci și ceapă - o rețetă foarte versatilă. Ca supliment puteți folosi diferite legume, nu doar ceapa. Usturoi, dulce și ardei iute Ei vor adăuga picant la răsfăț; cartofii jacket rasi sunt folosiți ca bază. Farfurie gata amintește oarecum de clătitele de cartofi din Belarus cu umplutură.

Ingrediente:

• cimpignon - 300 g;
• cartofi jachete - 6 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• ardei dulce - ½ bucată;
• ardei iute - 1/3 pastaie;
• usturoi - 1 catel;
• făină - 1-2 linguri;
• sare.

Pregătirea

1. Se caleste jumatate de ceapa, se adauga ciupercile tocate marunt, ardeii dulci si amari si se prajesc pana se inmoaie. Adăugați usturoi zdrobit, sare.
2. Radeți cartofii și amestecați cu ceapa rămasă tocată mărunt.
3. Bateți oul în bază, adăugați sare și făină.
4. Formați prăjituri plate, adăugați umplutură și pâine.
5. Prăjiți cotlet de cartofi cu ceapă și ciuperci până se rumenesc.

Cotlet din piure de cartofi cu ciuperci

O modalitate bună de a scăpa de resturile de cartofi este să faci cotlet din piure de cartofi cu ciuperci. Un fel de mâncare simplu va deveni opțiune bună Pentru mic dejun copios, deoarece se prepară rapid din ingrediente de bază. Complementul perfect acest fel de mâncare va fi ușor și sos picant pe bază de smântână cu ierburi sau tartar de iaurt clasic.

Ingrediente:

• piure - 500 g;
• ou - 2 buc.;
• făină - 2-3 linguri. l.;
• ciuperci - 400 g;
• ceapa - ½ buc.;
• pesmet.

Pregătirea

1. Se caleste ceapa, se adauga ciupercile tocate marunt, se caleste pana se inmoaie, se adauga sare si se raceste.
2. Bateți oul în piure, adăugați făină.
3. Bateți al doilea ou până când albușurile sunt complet eliberate.
4. Formați prăjituri plate și umpleți cu ciuperci.
5. Se scufundă în făină, apoi în ou și pesmet.
6. Prăjiți cotleturile până devin maro auriu.

Cotlet cu ciuperci și brânză

Zrazy extraordinar de gustos cu ciuperci și brânză este potrivit și pentru o sărbătoare festivă. Puteți folosi orice brânză tare; adăugați-o nu numai la umplutură, ci și la pane, astfel încât crusta să fie mai crocantă. Din cantitatea specificată se obțin 6 cotlet de dimensiuni medii se prepară preparatul pentru 40 de minute, ținând cont că piureul va fi gătit în prealabil.

Ingrediente:

• piure - 1 kg;
• ciuperci - 600 g;
• ceapa - ½ buc.;
• brânză - 250 g;
• ou - 2 buc.;
• biscuiti;
• făină - 4 linguri. l. + 2 linguri. l pentru pane;
• sare, piper, ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Prăjiți ciupercile cu ceapa, adăugați sare și răciți.
2. Bateți oul în piure și adăugați făina.
3. Se rade brânza pe răzătoare fină, se amestecă 1/3 cu pesmet.
4. Formați prăjituri plate, adăugați o lingură de ciuperci și un praf de brânză și sigilați marginile.
5. Se scufundă în făină, apoi se înmoaie în ou și se îmbracă în pâine și pesmet de brânză.
6. Se prăjește pe ambele părți.

Cotlet de cartofi cu carne tocata si ciuperci

Cotleturile de ciuperci și cartofi sunt preparate folosind piure și este mai bine să folosiți șampioane și pui tocat. Va adăuga gust originalși suculenta brânzei, și este mai bine să o folosiți ca pane fulgi de porumb, care trebuie zdrobite în firimituri mari. Mâncare luminoasă și originală servită în companie sos de smântână sau cu o simplă salată de legume.

Ingrediente:

• piure - 1 kg;
• ciuperci - 400 g;
• file tocat - 300 g;
• ceapa - ½ buc.;
• ou - 1 buc.;
• brânză - 150 g;
• fulgi de porumb - 100 g;
• sare, piper negru.

Pregătirea

1. Se amestecă piureul cu oul.
2. Răziți brânza.
3. Se caleste ceapa, se adauga ciupercile tocate marunt, se prajeste pana se evapora lichidul.
4. Adăugați carnea tocată și prăjiți până este gata. Sare si piper.
5. Din cartofi se face o turtă, se adaugă o lingură de umplutură și un praf de brânză, se formează o bilă și se aplatizează puțin.
6. Pâine în pesmet de porumb, prăjiți cotlet de cartofi cu ciuperci până se rumenesc.

Cotlet umplute cu ciuperci și ouă

cotlet cu ciuperci și ouă - fel de mâncare copioasă cu umplutură clasică, va atrage toți iubitorii de delicii originale. În această versiune, ouăle sunt fierte tari, rase sau tăiate cuburi și amestecate cu ciuperci prajite. Din cantitatea specificată de produse se obțin aproximativ 6-8 cotlet de dimensiuni medii.

Ingrediente:

• ciuperci - 600 g;
• piure— 1 kg;
• ouă fierte tari - 3 buc.;
• ou crud - 1 buc.;
• făină - 2 linguri. l.;
• sare, ulei pentru prăjit;
• mărar - 20 g;
• panerea

Pregătirea

1. Tăiați mărunt ciupercile, prăjiți până se înmoaie, adăugați sare și răciți.
2. Se adauga ouale tocate si mararul.
3. Bateți un ou în piure, adăugați făină, formați prăjituri plate și umpleți cu umplutură.
4. Pâine cotlet de cartofi cu ou și ciuperci în pesmet.
5. Se prăjește pe ambele părți.

Cotletele de cartofi de post cu ciuperci sunt o rețetă simplă, rapidă și fără probleme. Produsele își păstrează bine forma și fără a adăuga ouă sau brânză, este important să le paine bine. Ca urmare, felul de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător; legumă ușoară salată Pentru picant, puteți adăuga un cățel de usturoi și ierburi tocate la umplutură.

Ingrediente:

• ciuperci - 500 g;
• piure de cartofi fără ulei - 600 g;
• ceapa - ½ buc.;
• usturoi - 1 catel;
• mărar - 1 mână;
• pane, sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Căleți ceapa, adăugați ciupercile, prăjiți până se înmoaie.
2. Se aruncă usturoiul zdrobit și ierburile tocate, se adaugă sare, se amestecă și se răcește.
3. Formați piureul în prăjituri plate, adăugați o lingură de umplutură, formați o bilă și aplatizați.
4. Pâine, prăjiți pe ambele părți.

Zrazy de cartofi cu ciuperci, a cărui rețetă este oferită mai jos, va atrage toate gospodinele ocupate sau celor cărora nu prea le place să petreacă mult timp în bucătărie. În această versiune, ingredientele sunt amestecate împreună, se formează prăjituri plate, se pană și se prăjesc - asta este, un tratament original și rapid va fi gata în doar o jumătate de oră.

Ingrediente:

• piure - 600 g;
• ceapa - ½ buc.;
• ciuperci - 500 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 3-4 linguri. l.;
• sare, piper, pane.

Pregătirea

1. Se caleste ceapa, se adauga ciupercile, se prajeste pana se inmoaie.
2. Se amestecă piureul cu friptura, se adaugă oul, făina, sare și piper.
3. Formați bile și rulați prin pesmet.
4. Prăjiți cotlet de cartofi leneși cu ciuperci până se rumenesc.

Cotlet de cartofi cu ciuperci la cuptor

Cotleturile la cuptor cu ciuperci la cuptor vor fi apreciate de fani alimentatie sanatoasa, din cauza lipsei cantitate mare uleiuri Reteta de baza nu este diferita de cea traditionala puteti adauga branza, ou sau carne la umplutura, imbogatind gustul preparatului. Nu utilizați pâine grosieră, se poate usca prea mult.

Ingrediente:

• piure de cartofi - 1 kg;
• ceapa - ½ buc.;
• brânză - 150 g;
• ciuperci - 600 g;
• ou - 1 buc.;
• unt - 100 g;
• făină - 2 linguri. l.;
• panerea

Pregătirea

1. Prăjiți ciuperci cu ceapă. Adăugați sare.
2. Adăugați oul, untul, făina în piure, amestecați, formați prăjituri plate.
3. Umpleți cu friptură, sigilați marginile, aplatizați.
4. Pâine în pesmet, se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei.
5. Coaceți timp de 30 de minute la 190.

Cotlet cu ciuperci într-un cuptor lent

Aproape orice rețetă poate fi adaptată pentru gătit într-un slow cooker, cotleturile de cartofi cu ciuperci nu fac excepție. Un dezavantaj al acestei metode îl reprezintă porțiile mici, dat fiind volumul mic al vasului. Trebuie să pregătiți piureul și să prăjiți ciupercile și ceapa în avans. Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru 4 porții.

Ingrediente:

• piure - 300 g;
• ciuperci - 300 g;
• ceapa - ¼ buc.;
• unt - 50 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• panerea;
• ou - 1 buc.;
• sare, ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Prăjiți ciupercile cu ceapa, adăugați sare și răciți.
2. Se amestecă piureul cu untul și făina, se formează prăjituri plate și se umple cu ciuperci.
3. Se scufundă în ou, se îmbracă în pesmet.
4. Gătiți pe „Fry” pe ambele părți.

Faceți piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi. Adăugați apă și gătiți până când este gata. Scurgeți apa și zdrobiți cartofii cu o presă. Se lasa sa se raceasca.

Tăiați cubulețe șampioanele și ceapa. Se prajesc in ulei de floarea soarelui pana se rumenesc.

Adauga sare, piper si mararul tocat marunt in piureul racit. Se bate oul. Amestecați amestecul cu mâinile, adăugați ciupercile și ceapa răcite, stoarceți usturoiul. Apoi adăugați câteva linguri de făină și amestecați bine.

Cu mainile umede se formeaza cotlet cu ciuperci si se aseaza pe o farfurie presarata cu faina.

Dragați cotletele în făină. Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui, se aseaza cotleturile si se prajesc pe o parte pana se rumenesc.

Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte. Pentru a elimina excesul de grăsime, cotleturile trebuie așezate pe șervețele de hârtie.

Serviți imediat cotleturile delicioase cu ciuperci ca preparat independent! Când sunt răcite, pot servi ca o gustare excelentă.

Poftă bună!

Tăiați cartofii curățați și fierbeți, adăugând sare, până se înmoaie. Scurgeți apa, zdrobiți-o într-un piure, adăugați unt. Cand s-a racit putin, batem oul si adaugam faina pana devine foarte gros.

Tăiați mărunt ceapa, radeți morcovii și tocați șampioanele. La foc mediu, după ce preîncălziți uleiul, căliți morcovii și ceapa timp de 5-6 minute. Adăugați șampile, fierbeți 5-7 minute până când lichidul se evaporă, piper și sare.

Transferați într-un bol pentru a se răci. Există multă umplutură, dar unele vor rămâne pentru sos.

Împărțiți piureul în porții, udați-vă mâinile cu apă și rulați în bile.

Frământați fiecare cu o pâine, adăugați aproximativ o lingură de umplutură,

ridicați și îndoiți marginile, formând un cotlet.

Păineți cotletele de cartofi în pesmet (sau făină).

Mai întâi, încălziți uleiul la focul cel mai mare și, micșorând puțin focul, prăjiți cotleturile până crusta maro aurie pe ambele părţi.

În același timp, pentru sos, se topește untul într-o a doua tigaie, se adaugă făină, se călesc 1 minut, amestecând, se toarnă smântâna, imediat ce dă în clocot, se adaugă ciupercile și legumele rămase, se condimentează, se fierbe peste foc mic pentru câteva minute.

Cotleturile de cartofi cu ciuperci sunt un fel de mâncare care poate fi gustos și satisfăcător pentru a vă hrăni familia sau a surprinde oaspeții în timpul unei sărbători festive.

Mâncarea se prepară în două moduri: adăugând ciuperci la piureul de cartofi sau transformându-le într-o umplutură. În orice caz, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să faci un piure gustos și fraged. Pentru a face acest lucru, fierbeți legumele și zdrobiți-o adăugând lapte, unt și ouă. Pentru a pregăti cotlet de cartofi slabi cu ciuperci, excludeți toate produsele de origine animală din rețetă. În acest caz, baza este făcută din bulion de legume. Puteți folosi piure de cartofi rămas de la cină. Principalul lucru este că este dens și ușor liber.

Puteți folosi orice ciuperci pentru gătit: ciuperci stridii, ciuperci sălbatice sau ciuperci. Produsul este curățat, spălat bine și tăiat în bucăți mici. Se prajeste apoi cu ceapa tocata marunt. Friptura se amestecă cu masa vegetală principală sau se folosește ca umplutură.

Se formeaza bucatile cu mainile umede, se paine in faina sau pesmet si se prajesc intr-o tigaie incinsa pana se rumenesc.

Reteta de cotlet de cartofi cu umplutura cu ciuperci nu este greu de executat și chiar și o gospodină fără experiență o poate face.

Un fel de mâncare pe care orice bucătar îl poate pregăti - cotlet de cartofi cu ciuperci. Există multe rețete pentru acest răsfăț, puteți hrăni bine o familie numeroasă și puteți surprinde oaspeții în timpul festinului. Se serveste fara garnitura, insotita de un sos apetisant si salata de legume.

Cum să gătești cotlet de cartofi cu ciuperci?

Cotletele delicioase de cartofi umplute cu ciuperci se prepară rapid, pur și simplu, fără trucuri speciale. Dacă a mai rămas ceva piure de seară, se folosește ca bază. Poate fi doar o coajă de cartofi sau puteți face un aluat pufos pe bază de legume.

1. Baza pentru cotleturile delicioase cu ciuperci este preparată în mod tradițional din piure. Este important ca masa de cartofi să nu fie prea pufoasă, dimpotrivă, trebuie să fie densă și ușor liberă.
2. Aluatul de cartofi se prepară din piure de cartofi, ouă, făină și unt. Se frământă o masă densă, iar zrazy-urile sunt modelate ca plăcinte.
3. Asigurați-vă că paineți cotletele de cartofi în interior cu ciuperci. Acestea pot fi biscuiți, făină, fulgi măcinați sau așchii de brânză.
4. Uneori, cartofii fierți sunt folosiți ca bază. Felul de mâncare are un gust puțin diferit, diferit de cel clasic, dar nu mai puțin gustos.

Cotlet de cartofi cu ciuperci si ceapa

Cotlet simple de cartofi cu ciuperci și ceapă - o rețetă foarte versatilă. Ca supliment, poți folosi diverse legume, nu doar ceapă. Usturoiul, ardeii dulci și iute adaugă picant la deliciu cartofii jachete rasi. Felul de mâncare finit amintește oarecum de clătitele de cartofi din Belarus cu umplutură.

• cimpignon - 300 g;
• cartofi jachete - 6 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• ardei dulce - ½ bucată;
• ardei iute - 1/3 pastaie;
• usturoi - 1 catel;
• făină - 1-2 linguri;
• sare.

1. Se caleste jumatate de ceapa, se adauga ciupercile tocate marunt, ardeii dulci si amari si se prajesc pana se inmoaie. Adăugați usturoi zdrobit, sare.
2. Radeți cartofii și amestecați cu ceapa rămasă tocată mărunt.
3. Bateți oul în bază, adăugați sare și făină.
4. Formați prăjituri plate, adăugați umplutură și pâine.
5. Prăjiți cotlet de cartofi cu ceapă și ciuperci până se rumenesc.

Cotlet din piure de cartofi cu ciuperci

O modalitate bună de a scăpa de resturile de cartofi este să faci cotlet din piure de cartofi cu ciuperci. Un fel de mâncare simplu va fi o opțiune bună pentru un mic dejun copios, deoarece se prepară rapid din ingrediente de bază. Complementul ideal pentru acest fel de mâncare ar fi un sos de smântână ușor și savuros cu ierburi sau un tartar clasic de iaurt.

• piure - 500 g;
• ou - 2 buc.;
• făină - 2-3 linguri. l.;
• ciuperci - 400 g;
• ceapa - ½ buc.;
• pesmet.

1. Se caleste ceapa, se adauga ciupercile tocate marunt, se caleste pana se inmoaie, se adauga sare si se raceste.
2. Bateți oul în piure, adăugați făină.
3. Bateți al doilea ou până când albușurile sunt complet eliberate.
4. Formați prăjituri plate și umpleți cu ciuperci.
5. Se scufundă în făină, apoi în ou și pesmet.
6. Prăjiți cotleturile până devin maro auriu.

Cotlet cu ciuperci și brânză

Zrazy extraordinar de gustos cu ciuperci și brânză este potrivit și pentru o sărbătoare festivă. Puteți folosi orice brânză tare; adăugați-o nu numai la umplutură, ci și la pane, astfel încât crusta să fie mai crocantă. Din cantitatea specificată se obțin 6 cotlet de dimensiuni medii se prepară preparatul pentru 40 de minute, ținând cont că piureul va fi gătit în prealabil.

• piure - 1 kg;
• ciuperci - 600 g;
• ceapa - ½ buc.;
• brânză - 250 g;
• ou - 2 buc.;
• biscuiti;
• făină - 4 linguri. l. + 2 linguri. l pentru pane;
• sare, piper, ulei pentru prajit.

1. Prăjiți ciupercile cu ceapa, adăugați sare și răciți.
2. Bateți oul în piure și adăugați făina.
3. Se rade brânza pe răzătoare fină, se amestecă 1/3 cu pesmet.
4. Formați prăjituri plate, adăugați o lingură de ciuperci și un praf de brânză și sigilați marginile.
5. Se scufundă în făină, apoi se înmoaie în ou și se îmbracă în pâine și pesmet de brânză.
6. Se prăjește pe ambele părți.

Cotlet de cartofi cu carne tocata si ciuperci

Cotletele de ciuperci și cartofi sunt preparate folosind piure și este mai bine să folosiți șampioane și pui tocat ca umplutură. Brânza va adăuga gust original și suculenta, iar ca pane este mai bine să folosiți fulgi de porumb, care trebuie zdrobiți în firimituri grosiere. Un răsfăț luminos și original servit însoțit de sos cremos sau cu o simplă salată de legume.

• piure - 1 kg;
• ciuperci - 400 g;
• file tocat - 300 g;
• ceapa - ½ buc.;
• ou - 1 buc.;
• brânză - 150 g;
• fulgi de porumb - 100 g;
• sare, piper negru.

1. Se amestecă piureul cu oul.
2. Răziți brânza.
3. Se caleste ceapa, se adauga ciupercile tocate marunt, se prajeste pana se evapora lichidul.
4. Adăugați carnea tocată și prăjiți până este gata. Sare si piper.
5. Din cartofi se face o turtă, se adaugă o lingură de umplutură și un praf de brânză, se formează o bilă și se aplatizează puțin.
6. Pâine în pesmet de porumb, prăjiți cotlet de cartofi cu ciuperci până se rumenesc.

Cotlet umplute cu ciuperci și ouă

cotlet cu ciuperci și ouă - un preparat copios, cu umplutură clasică, care va atrage toți iubitorii de bunătăți originale. În această variantă, ouăle sunt fierte tari, rase sau tăiate cuburi și amestecate cu ciuperci prăjite. Din cantitatea specificată de produse se obțin aproximativ 6-8 cotlet de dimensiuni medii.

• ciuperci - 600 g;
• piure de cartofi - 1 kg;
• ouă fierte tari - 3 buc.;
• ou crud - 1 buc.;
• făină - 2 linguri. l.;
• sare, ulei pentru prăjit;
• mărar - 20 g;
• panerea

1. Tăiați mărunt ciupercile, prăjiți până se înmoaie, adăugați sare și răciți.
2. Se adauga ouale tocate si mararul.
3. Bateți un ou în piure, adăugați făină, formați prăjituri plate și umpleți cu umplutură.
4. Pâine cotlet de cartofi cu ou și ciuperci în pesmet.
5. Se prăjește pe ambele părți.

Cotlet de post cu ciuperci

Cotlet de cartofi de post cu ciuperci - o rețetă simplă, rapidă și fără probleme. Produsele își păstrează bine forma și fără a adăuga ouă sau brânză, este important să le paine bine. Ca urmare, felul de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător, se servește însoțit de o salată ușoară de legume. Pentru picant, puteți adăuga un cățel de usturoi și ierburi tocate la umplutură.

• ciuperci - 500 g;
• piure de cartofi fără ulei - 600 g;
• ceapa - ½ buc.;
• usturoi - 1 catel;
• mărar - 1 mână;
• pane, sare, piper, ulei vegetal.

1. Căleți ceapa, adăugați ciupercile, prăjiți până se înmoaie.
2. Se aruncă usturoiul zdrobit și ierburile tocate, se adaugă sare, se amestecă și se răcește.
3. Formați piureul în prăjituri plate, adăugați o lingură de umplutură, formați o bilă și aplatizați.
4. Pâine, prăjiți pe ambele părți.

Zrazy leneș cu ciuperci

Zrazy de cartofi cu ciuperci, a cărui rețetă este oferită mai jos, va atrage toate gospodinele ocupate sau celor cărora nu prea le place să petreacă mult timp în bucătărie. În această versiune, ingredientele sunt amestecate împreună, se formează prăjituri plate, se pană și se prăjesc - asta este, un tratament original și rapid va fi gata în doar o jumătate de oră.

• piure - 600 g;
• ceapa - ½ buc.;
• ciuperci - 500 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 3-4 linguri. l.;
• sare, piper, pane.

1. Se caleste ceapa, se adauga ciupercile, se prajeste pana se inmoaie.
2. Se amestecă piureul cu friptura, se adaugă oul, făina, sare și piper.
3. Formați bile și rulați prin pesmet.
4. Prăjiți cotlet de cartofi leneși cu ciuperci până se rumenesc.

Cotlet de cartofi cu ciuperci la cuptor

Cotleturile coapte cu ciuperci la cuptor vor fi apreciate de adepții unei alimentații sănătoase, din cauza absenței unei cantități mari de ulei. Reteta de baza nu este diferita de cea traditionala puteti adauga branza, ou sau carne la umplutura, imbogatind gustul preparatului. Nu utilizați pâine grosieră, se poate usca prea mult.

• piure de cartofi - 1 kg;
• ceapa - ½ buc.;
• brânză - 150 g;
• ciuperci - 600 g;
• ou - 1 buc.;
• unt - 100 g;
• făină - 2 linguri. l.;
• panerea

1. Prăjiți ciuperci cu ceapă. Adăugați sare.
2. Adăugați oul, untul, făina în piure, amestecați, formați prăjituri plate.
3. Umpleți cu friptură, sigilați marginile, aplatizați.
4. Pâine în pesmet, se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei.
5. Coaceți timp de 30 de minute la 190.

Cotlet cu ciuperci într-un cuptor lent

Aproape orice rețetă poate fi adaptată pentru gătit într-un slow cooker, cotleturile de cartofi cu ciuperci nu fac excepție. Un dezavantaj al acestei metode îl reprezintă porțiile mici, dat fiind volumul mic al vasului. Trebuie să pregătiți piureul și să prăjiți ciupercile și ceapa în avans. Cantitatea specificată de ingrediente este suficientă pentru 4 porții.

• piure - 300 g;
• ciuperci - 300 g;
• ceapa - ¼ buc.;
• unt - 50 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• panerea;
• ou - 1 buc.;
• sare, ulei pentru prajit.

1. Prăjiți ciupercile cu ceapa, adăugați sare și răciți.
2. Se amestecă piureul cu untul și făina, se formează prăjituri plate și se umple cu ciuperci.
3. Se scufundă în ou, se îmbracă în pesmet.
4. Gătiți pe „Fry” pe ambele părți.

Prieteni, astăzi vom pregăti cotlet de cartofi - o rețetă cu ciuperci. Se dovedesc a fi foarte interesante și originale, și chiar și celor cărora nu le plac cartofii în dieta lor le plac. În plus, au un avantaj: cartofii nemâncați de ieri vor fi o bază excelentă pentru pregătirea unui fel de mâncare proaspăt și fierbinte! Ei bine, dacă nu aveți piureul de cartofi de ieri, atunci fierbeți în mod special câțiva cartofi și prăjiți-i cotlet delicioase cu umplutură de ciuperci.

În general, cotlet cu umplutură sau - fel de mâncare națională Bucătăria lituaniană. Dar, de-a lungul timpului, s-au răspândit în toată Rusia, Ucraina, Belarus și Polonia, unde au devenit foarte populare. Anterior, felul de mâncare nu avea nimic în comun cu ceea ce mâncăm astăzi.

Erau zrazy, în interiorul cărora se puneau ciuperci, legume, fructe de mare, brânză, cereale și chiar fructe. Zrazy-urile moderne arată puțin diferit: sunt făcute din piure de cartofi și ascunse în mijloc carne tocată sau umplutura cu ciuperci.

Secretele de a face cotlet de cartofi delicioase cu ciuperci

Sunt sigur că acest fel de mâncare obișnuit va deveni un favorit, principalul lucru este să înveți cum să-l gătești corect.

• Alegeți soiuri galbene de cartofi: sunt mai amidonați, dulci și sfărâmicioase.
• Adăugați întotdeauna făină în piureul de cartofi, acest lucru va ajuta cotleturile să se țină mai bine împreună.
• Pentru a fi sigur, puteți adăuga o lingură suplimentară de amidon în aluat, acesta va ține mai bine zrazy-ul.
• Păineți zrazy format cu un strat subțire de făină: nu se vor dezintegra în tigaie la prăjit.
• Utilizați ciuperci proaspete, murate sau congelate. În acest caz, prăjiți orice.
• Tipul de ciupercă nu este important; ciupercile de pădure sau cultivate artificial sunt potrivite: ciuperci de ciuperci sau stridii.
• Când formați cotleturile, stropiți mâinile cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească de ele.

Și acum vom vedea cum să gătești cartofi în videoclipul filmat pentru tine reteta pas cu pas cu poza.

• Cartofi – 7 buc. dimensiune medie
• Champignons - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 2 linguri. l. în aluat, plus pentru stropire
• Sare, piper măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de preparare a cotletelor de cartofi umplute cu ciuperci

1. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i bucăți, puneți-i într-o cratiță și adăugați apă. Adăugați sare și după fierbere, fierbeți aproximativ 15-20 de minute până când se înmoaie.
   

   Verificați pregătirea cu o furculiță; ar trebui să intre cu ușurință în tuberculi.

   Dacă doriți, îl puteți pune în tigaie pentru mai multă aromă și gust. frunză de dafinși mazăre de ienibahar (care se îndepărtează apoi).
   

2. Adăugați apă la cartofii finiți și bateți cu un piure, transformându-i în piure.
   

   Nu bateți cu un blender, altfel glutenul va începe să se separe și cartofii vor deveni „cauciuc”.

   
   

3. Puneți piureul de cartofi într-un bol și adăugați făină. Să frământăm aluatul.
   
4. Spălați șampioanele, tăiați-le cubulețe și prăjiți într-o tigaie încălzită în ulei vegetal.
   
5. Cand s-a evaporat toata umezeala eliberata de ciuperci, adaugam in tigaie ceapa tocata marunt.
   
6. Condimentam ciupercile cu sare piper măcinat si se prajesc pana se fac cam 10-15 minute.
   
7. Apoi, luați o porție din aluat, rulați-o într-o bilă și apăsați-o pentru a face o prăjitură rotundă. Se aseaza pe o tabla presarata cu faina. Puneți o porție mică de umplutură de ciuperci deasupra în mijloc.
   
8. Ridicați marginile tortului și fixați-le împreună pentru a face o plăcintă.
   
9. Să o luăm în mâini și să o răsucim, dându-i o formă ovală netedă. Apoi o paine in faina.
   
10. Se incinge o tigaie cu ulei si se aseaza cotletele.
    
11. La foc mediu, prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
    
12. Serviți cotlet de cartofi cu ciuperci fierbinți, deși nu sunt mai puțin gustoase când sunt răcite.

Serviți-le cu smântână sau sos de usturoi alb.

Poftă bună!

Pentru aceste cotlet, nu contează ce iei - ciuperci proaspete sau proaspăt congelat. Principalul lucru este că acestea sunt ciuperci de pădure prefabricate (și nu șampioane sau, de exemplu, doar ciuperci de miere), apoi cotleturile vor deveni fragede și cu un gust unic. Dacă ciupercile, ca a mea, au fost înghețate, atunci nu necesită dezghețare completă. 15-20 de minute sunt suficiente pentru ca crusta de gheață de pe suprafața lor să se topească.

În timp ce ciupercile se decongelează, puteți începe să curățați cartofii și usturoiul. Apoi puneți ciupercile noastre în apă clocotită cu sare să se gătească timp de 30 de minute (după fierbere).

În timp ce ciupercile se gătesc, se rade fin cartofii și usturoiul pe răzătoarea fină sau într-un blender.

Adăugați ouăle și sare la masa rezultată și amestecați până la omogenizare completă.

Puneți ciupercile fierte într-o strecurătoare pentru a se scurge. Vă voi spune un secret, nu trebuie să turnați lichidul întunecat de la gătirea lor - va face un sos uimitor. Vă spun puțin mai târziu.

Aruncăm ciupercile răcite într-un blender sau le macinăm în carne tocată într-o mașină de tocat carne obișnuită. Prefer un blender.

Ca urmare, vom avea 2 recipiente cu ingrediente pentru viitoarele cotlet de ciuperci.

Acum că ciuperci tocate răcit complet, combinați ambele compoziții într-un singur bol. Se amestecă bine. Consistența este încă puțin lichidă, nu vă alarmați.

Pentru a vă asigura că cotleturile din tigaie nu își pierd forma, ouăle singure nu sunt suficiente. De aceea adaugam putina faina la baza de cotlet. Adăugând făină în porții mici, continuăm să frământăm bine masa.

Rezultatul este un „aluat” ușor vâscos (cum ar fi clătitele). Se ține lejer în lingură și cade încet, dar sigur din ea.

Puneți cotletele într-o tigaie, preîncălzită bine și unsă cu ulei, la distanță unele de altele pentru a nu se lipi.

Se prăjesc ca clătitele obișnuite cu cartofi - până se rumenesc. Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.

Cotleturile de ciuperci gata preparate pot fi puse într-un recipient direct unul peste altul - nu se lipesc și nu se încrețesc. Serviți cotlet din proaspăt ciuperci de pădureÎl poți aduce la masă stropindu-l cu ierburi tocate mărunt sau stropindu-l cu delicios sos de brânză, despre care (după cum am promis) vă voi spune mai jos.

Secret sos de brânză pentru cotlet de ciuperci:
Tăiați usturoiul în infuzia de ciuperci de la fiert și puneți-o pe foc. În acest moment, adăugați puțină făină la 1/2 cană de lapte și bateți bine masa îngroșată cu o furculiță. De îndată ce infuzia de ciuperci fierbe, turnați amestecul bătut într-un flux lent.

Continuați să amestecați ușor sosul. Reduceți temperatura arzătorului, tocați verdeața (orice) și radeți brânza (puțin). Adăugați toate acestea în sos. Se amestecă și se oprește după ce brânza s-a topit. Un sos uimitor, perfect pentru cotlet de ciuperci și cartofi!