O rulada de foietaj cu carne tocată arată incredibil de apetisant, iar aroma nu poate fi descrisă în cuvinte! Pregătirea unui astfel de rulou nu este deloc dificilă, deoarece rețeta folosește aluat foietaj gata preparat, ideal chiar și pentru cei care nu sunt pasionați de copt. Mai mult, poti lua atat foietaj cu drojdie cat si aluat fara drojdie, ca atare nu vei simti nicio diferenta de gust, in ambele cazuri rulada se prepara la fel. Singurul lucru este că, cu foietaj cu drojdie, stratul exterior al ruloului va fi mai aerisit.

Ingrediente

• 500 g carne de porc (poate fi inlocuita cu carne de vita)
• ambalaj de foietaj finit fără aluat de drojdie(500 g)
• 1 ou
• 1 ceapă
• 3 linguri smantana
• niște făină
• sare, piper, ulei de floarea soarelui

Cum se face rulada de foietaj cu carne tocată

Tocați carnea în carne tocată împreună cu ceapa, curățată și tăiată în câteva bucăți. Se condimentează bine cu sare și piper și se amestecă cu mâinile. Veți avea nevoie de aproximativ o linguriță de sare și un sfert de linguriță de piper.

Apoi porniți cuptorul să se încălzească la 180 de grade. La momentul potrivit, va atinge temperatura necesară.

Prăjiți carnea tocată până la jumătate fiartă într-o tigaie, adăugând câteva linguri de ulei de floarea soarelui.

Pre-decongelați aluatul de foietaj finit. În pachetul meu de aluat erau patru straturi, pe care trebuie să le combin într-un singur strat dreptunghiular.

Se presară suprafața de lucru cu un strat ușor de făină și se aranjează straturile de aluat astfel încât fiecare următor să îl acopere puțin pe cel precedent. Apoi trecem peste aluat cu un sucitor și îl sigilăm.

Întindeți aluatul la dimensiunea de care avem nevoie, al meu s-a dovedit a avea aproximativ 30 cm pe 40 cm.

Apoi punem umplutura noastra peste aluat si o distribuim uniform, fara a ajunge la margini cu 3-4 cm Ungem usor stratul de carne tocata cu smantana, astfel umplutura va fi mai frageda si mai suculenta.

Formați o rolă. Îndoiți marginile lungi ale aluatului spre interior și rulați rulada (cusătura va fi în partea de jos).

Apoi bateți un ou și ungeți-l pe toată suprafața viitoarei rulouri.

Gospodinele au fost mult timp atrase de produsele de copt făcute din foietaj. În această rețetă vă voi spune cum puteți pregăti rapid o rulada de foietaj delicioasă și fragedă cu mere și stafide. Având la îndemână aluat foietaj gata preparat, puteți face față pregătirii acestuia fără bătaie de cap inutilă. Din produsele propuse veți obține patru rulouri mici. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară la umplutură.

Reteta rulada de foietaj cu mere

Puf rulouri pot avea diferite umpluturi, astfel încât să puteți coace atât plăcinte dulci, cât și sărate într-un singur preparat. De exemplu: rulou puf cu branza sau carne tocata carne tocată sau pui, rulada dulce cu mac sau branza de vaci, gustare cu sunca.

Dacă alegi drojdie puf sau fără aluat de drojdie, gustul și structura produselor de panificație vor diferi.

cum se face rulada de foietaj

Ingrediente:

• pachet de foietaj (contine 4 foi),
• 2 mere de marime medie
• 1 ou pentru uns,
• 100 de grame de stafide fără semințe,
• 50 de grame de unt,
• 150 de grame de zahar,
• făină pentru pudrarea plăcii de tăiere.

Procesul de gatire:

Hai sa pregatim umplutura: scoatem miezul de pe mere si taiem felii subtiri. Înmuiați stafidele în apă clocotită, clătiți și stoarceți. Dezghețați aluatul foietaj. Luați o foaie de aluat și așezați-o pe o masă sau o tavă cu făină. Se întinde cu un sucitor într-un strat subțire.

Topiți-l untși ungeți suprafața prăjiturii cu ea folosind o perie de silicon.

Pe marginile stratului se pune un strat de mere, deasupra se presara stafide, se presara zahar.

Îndoiți marginea o dată.

Rulați-l și adăugați încă un strat de umplutură. Formați o rolă.

Ciupim marginile ruloului, o ungem cu ou batut si facem taieturi transversale (pentru a permite sa iasa aburul in timpul coacerii).

Asezam rulada intr-o tava de copt unsa cu unt si dam la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru 20 de minute. O scoatem.

Se lasa sa se raceasca si se taie in bucati. Ruloul de foietaj se dovedește a fi apetisant la aspect, moale, iar umplutura este suculentă. Într-un timp atât de scurt vom avea o altă capodoperă culinară.

Bună, dragii mei bucătari! Nu este prima dată când vă scriu. Îmi plac foarte mult rețetele tale. Vă mulțumesc foarte mult pentru munca colosală pe care o faceți. Familiei mele iubesc foarte mult rulourile de foietaj. Colectionez de mult timp retete pentru astfel de rulouri. Adevărat, am acumulat deja multe, dar nu am dat peste un rulou de foietaj cu gem de caise și migdale. Acum pușculița mea este umplută, cu siguranță voi coace acest delicios. Apropo, am pregătit deja rulouri dulci din foietaj gătit instant. Sunt multumit de rezultat. Nu iese mai rău decât dintr-un foietaj. Mulțumesc din nou pentru munca ta - foarte utilă. În fiecare zi vă vizitez pagina și întotdeauna găsesc ceva nou pentru mine.

Rulada de foietaj dulce cu dulceata de caiseși migdale - asta e mișto. Mă așteptam la totul de la tine, dar asta... S-ar putea să crezi că cineva nu știe să facă o rulada dulce din foietaj. Fiul meu de 8 ani face asta în fiecare săptămână. M-ai ucis.

Aceasta este o rețetă pentru fiul meu, îi place acest tip de coacere. Cu siguranță o voi face, cred că este foarte gustoasă. Și este ușor de preparat și puteți folosi gem cumpărat din magazin sau alt gem. Depozitat bine.

Bună, numele meu este Sergey. Am facut o rulada de foietaj cu dulceata de caise. A ieșit bine, exact ce mi-am dorit. Am luat aluatul gata. Rapid, ușor, delicios. În general, îmi plac lecțiile tale. Întotdeauna explici totul clar. Urmăm întocmai rețeta și totul este bine și convenabil. Iubesc acest tip de coacere.

Bună, dragă Emma Isaakovna. Sunt elevul tău de la școala 249. Nu știu dacă îți amintești de mine sau nu, numele meu este Tonya, numele școlii mele este Yakovleva. Te iubesc foarte mult. Ne-ai învățat să fim oameni, în primul rând. Desigur, ne-ați învățat fizica și eu personal am găsit-o utilă în viața mea. Dar, în primul rând, un exemplu personal de inteligență și decență. Când eram copii, nu înțelegeam asta, dar nu te-ai săturat să ne arăți ce sunt relațiile umane adevărate. Așadar, încetul cu încetul l-am absorbit și pot spune cu încredere, din moment ce personal îi cunosc pe aproape toți elevii tăi, toți suntem, în primul rând, oameni cumsecade și prețuim decența în oameni. Vă mulțumesc și cu respect. Ei bine, când te-am văzut din greșeală pe internet, am rămas pur și simplu uluit. Învățând să gătesc de la Emma Isaakovna - nici nu puteam visa la asta. Îmi amintesc cum ne-am adunat la tine acasă cu toată clasa și am gătit manti, uneori găluște, toți împreună, apoi am mâncat cu toții împreună - sunt momente de neuitat. Emma Isaakovna, mă bucur că te-am găsit. Toți băieții noștri vă salută.

Frumoasa reteta, dar as simplifica totul si mai mult. Am cumparat aluat si dulceata. Aluatul, deja întins, se întinde cu dulceață, se stropește cu nuci, se rulează și se introduce la cuptor. L-a scos, l-a răcit, l-a mâncat. Asta e toată povestea. Mai bine, am cumpărat imediat rulada terminată și am mâncat-o. Dar așa este, glume, dar, în general, totul este așa cum trebuie.
Rulada dulce făcut din aluat foietaj – este grozav, dar nu știu dacă se va coace sau nu. Trebuie să încercăm. Deși, pe de altă parte, dacă bunica Emma dă rețeta, atunci totul va fi bine. Tot ce am gătit conform rețetelor lor a fost o explozie. Mă întreb dacă faci o astfel de rulada, dar nu cu dulciuri, ci cu... umplutură neîndulcită, ei bine, de exemplu, cu branza sau peste, probabil va fi si delicios. Deși, prefer rulourile dulci făcute din foietaj.

Ascultă, s-a dovedit a fi o zi atât de bună, însorită, de primăvară. Ne-am plimbat toată ziua prin pădure, ne-am distrat de minune, dar eram puțin obosiți. Am venit acasă și m-am gândit să-mi verific e-mailul și să mă culc. Dar nu era acolo, acolo Noua reteta de la bunica Emma - Rulada de foietaj cu caise. M-am uitat și m-am gândit: există aluat foietaj, există gem, există migdale, mă duc să gătesc - mâine voi avea cu ce bea ceai. L-am gatit, am asteptat jumatate de ora sa se raceasca, iar eu si sotul meu l-am devorat, a fost delicios. Vă mulțumesc dragii mei pentru îngrijorare.

Rulourile de foietaj umplute cu două tipuri de brânză și șampioane sunt perfecte pentru un mic dejun în familie sau pentru întâlnirile de seară cu invitații. Pentru a le pregăti, avem nevoie de o cantitate mică de ingrediente care pot fi găsite cu ușurință în orice magazin. In plus, umplutura poate fi schimbata dupa gustul dumneavoastra si setul de produse pe care il aveti in frigider.

De exemplu, puteți folosi șuncă, pui fiert, măsline, brânză feta sau brânză de vaci cu ierburi și usturoi. Astăzi am decis să fac un clasic - rulouri de foietaj incredibil de gustoase și aromate cu brânză și ciuperci. Nu poți să nu-ți placă această combinație!

Ingrediente:

• 500 g aluat foietaj fara drojdie
• 50 g branza tare
• 100 g branza procesata
• 1 catel de usturoi
• 1 ceapă
• 350 g champignon
• 1 ou
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• buchet mic de patrunjel
• sare dupa gust
• 0,5 linguriță. piper negru măcinat

Cum se prepară rulouri de foietaj cu brânză și ciuperci:

Îl vom primi de la tine în avans. congelator aluat foietaj. Trebuie dezghețat la temperatura camerei, astfel încât să devină elastic și să se întindă bine.

Măcinați două tipuri de brânză pe răzătoarea grosieră: procesată și tare. Să le combinăm într-un singur bol.

Curățați cățelul de usturoi de pe coajă. Să-l trecem printr-o presă specială sau să-l dam pe răzătoare fină. Adăugați usturoi în brânză pentru a da umpluturii o aromă plăcută.

Se spala patrunjelul, se usuca cu servetele de hartie pentru a indeparta excesul de umezeala si se toaca marunt cu un cutit. Adăugați ierburile tocate în amestecul de brânză.

Spălați ciupercile proaspete. Curățați capacele champignon și tăiați ciupercile în cuburi de mărime medie.

Se curata si se taie cubulete ceapa, urmând rețeta de rulouri de foietaj cu brânză și ciuperci.

Hai să-l prăjim ulei vegetal până când este transparent, apoi adăugați șampile.

Continuați să prăjiți ingredientele până când tot lichidul care s-a eliberat din ciuperci în timpul fierberii s-a evaporat din tigaie. La final, adăugați sare și piper la amestec după gust. Hai să-l răcim umplutura cu ciuperci la temperatura camerei.

Întindeți aluatul foietaj într-un strat de 3 mm grosime, conform rețetei de rulouri de foietaj cu brânză și ciuperci.

Pune-l pe aluat masa de branzași nivelați-l astfel încât stratul să fie uniform.

Întindeți un strat deasupra șampioane prăjite cu ceapa.

Rulați cu grijă aluatul într-o rolă strânsă. Am aluat foietaj sub forma de farfurii, asa ca am facut 2 rulouri mici. Tăiați fiecare în bucăți de 3 centimetri grosime.

Asezati rulourile de foietaj cu branza si ciuperci pe o tava de copt acoperita in prealabil cu pergament, cu partea taiata in sus.

– excelent și varianta rapida coacere care te va salva in orice situatie. Poate fi preparat cu orice umplutură, iar oaspeții vor fi surprinși doar de viteza și abilitățile tale culinare.

Friptură în aluat foietaj

Ingrediente:

• aluat foietaj fara drojdie - 1 pachet;
• carne tocată - 600 g;
• ceapa – 0,5 buc.;
• brânză - 50 g;
• condimente.

Pregătirea

Scoatem in prealabil foile de foietaj din congelator si le lasam la dezghetat. Apoi fixăm foile de aluat împreună și întindem aluatul pe lățime, într-o direcție. Carne tocată se amesteca cu ceapa tocata marunt si se aseaza aceasta umplutura intr-un strat uniform pe aluat, lasand vreo 10 centimetri liberi la margini. Se condimenteaza cu condimente, se presara branza rasa deasupra, se ruleaza strans, ciupind marginile si facand intepaturi cu furculita. Asezati totul pe o tava de copt si lasati sa se odihneasca 30 de minute. cuptor fierbinte. Lăsați aluatul de foietaj finit să se răcească puțin, tăiat în porții și stropiți cu ierburi proaspete.

Rulada cu mere

Ingrediente:

• aluat de foietaj – 500 g;
• mere - 500 g;
• migdale - 50 g;
• zahăr - 100 g;
• unt - 1 lingura. linguri;
• scorțișoară – 1 linguriță.

Pregătirea

Pentru a prepara o rulada din aluat foietaj se spala, se curata, miezul, se taie cubulete si se fierbe in unt 5-7 minute.

În acest timp, tăiați nucile și adăugați-le în fructe. Adăugați zahăr și scorțișoară după gust, amestecați și gătiți încă 3 minute. Întindeți aluatul de foietaj finit într-un strat, întindeți umplutura, distribuiți-l uniform și rulați-l.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt sau ungeți bine cu unt. Punem rulada noastră pe ea și o punem la cuptorul încins. Coaceți delicatesa timp de 35 de minute, apoi îndepărtați-o cu grijă, răciți puțin și tăiați rulada cu nuci în porții.

Rulada cu brânză de vaci

Ingrediente:

• aluat foietaj – 500 g;
• brânză de vaci - 200 g;
• ou – 2 buc.;
• zahăr - 100 g;
• gris - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

Se macină cu grijă ouăle cu zahărul și se bat cu un mixer până devin pufoase. Apoi întindeți brânza de vaci, adăugați puțin gris și amestecați. Întindeți aluatul și întindeți umplutura pe prima foaie. Acoperiți totul cu o a doua foaie și acoperiți din nou cu umplutura. Acum înfășurați aluatul într-o rolă și coaceți la cuptor până când este gata.

Rulada de foietaj cu mac

Ingrediente:

• aluat foietaj – 500 g;
• ou – 2 buc.;
• seminte de mac - 2 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• apă - 0,5 linguri.

Pregătirea

Deci, să începem să pregătim rulada cu umplutură. Spălăm în prealabil semințele de mac, le punem într-un vas metal adânc, le umplem cu apă, le punem la foc mic și le aducem la fiert. Gatiti aproximativ 5 minute, apoi scoateti de pe aragaz, acoperiti cu un capac si mai lasati la infuzat inca 10 minute.

După aceasta, aruncăm semințele de mac într-o sită, lăsând apa rămasă să se scurgă. Puneți-l din nou într-un castron, acoperiți-l cu zahăr sau turnați-l cu miere. Se amestecă totul bine și se trece prin mașina de tocat carne de 2-3 ori. Apoi trecem la formarea rulourilor. Pre-decongelați aluatul finit, apoi rulați-l într-un strat subțire. Într-o tigaie separată, fierbeți apă, turnați puțin zahăr în ea și așteptați să se dizolve complet. Ungeți aluatul întins cu siropul preparat și întindeți uniform umplutura cu semințe de mac pe toată suprafața într-un strat dens.

Rulați totul și tăiați-l în bucăți mici. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 200 de grade. Pulverizați tava de copt apa receși puneți rulourile pe el. Se separă gălbenușurile de albușuri, se bat gălbenușurile cu o furculiță și se unge fiecare bucată. Pune foaia de copt în cuptor și coace mânzat timp de 30 de minute.