Un astfel de aperitiv precum ciupercile se epuizează întotdeauna rapid pe masa de sărbători. Și e bine dacă aveți câteva rețete în rezervă pentru ciuperci umplute și coapte cu pui și brânză la cuptor, cuptor cu convecție etc. Și lucrul bun este că un astfel de aperitiv se poate pregăti foarte repede. Dacă prietenii sună că vin în vizită, atunci în timpul când ajung, vei avea timp să prepari și să pui la cuptor șampioane umplute cu pui și brânză, cu ceapă prăjită. Așadar, inclusiv pregătirea umpluturii, vă va dura aproximativ 40 de minute. Și rețineți că în afara acestui timp, ciupercile vor fi la cuptor pentru 20 de minute. Și asta înseamnă că vei avea chiar și timp pentru tine.

Rețetă: șampioane umplute cu pui și brânză la cuptor - vezi fotografii pas cu pas

Ingrediente:

• Champignon mari - 14 buc.;
• File de pui - 200 g (aproximativ 1 jumătate de piept fără os);
• Ceapa - 1 buc.;
• Maioneză - 2 linguri. l.;
• brânză tare - 70 g;
• Sare - 1 praf;
• Sos de soia clasic - 2 linguri;
• Unt - 2 linguri. l.;
• Piper măcinat după dorință.

Preparare:
1. Scoateți șampioanele din frigider și clătiți sub jet de apă. Acest tip de ciupercă nu are nevoie să decojească capacul de pe o piele subțire. Deși atunci când spălați ciupercile, jumătate din aceeași piele va dispărea de la sine.
Trebuie să îndepărtați tulpina de la fiecare șampignon făcând o tăietură mică chiar la bază. Acestea sunt coșurile mari cu ciuperci pe care ar trebui să le obțineți. Acestea trebuie unse cu sos de soia din interior. Două lingurițe sunt suficiente pentru toate ciupercile. Veți primi câteva picături pentru fiecare capac.
Nota: dacă nu aveți sos de soia sau dintr-un motiv oarecare nu vă place, atunci adăugați puțină sare în fiecare capac și lăsați-l în timp ce pregătiți umplutura.

2. Tulpinile de ciuperci și ceapa decojită trebuie tăiate cât mai fin. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare până se fierbe. Spre deosebire de rețetă, este mai bine să fierbeți carnea de pui decât să o prăjiți.
Mai întâi, prăjiți ceapa în unt, apoi adăugați ciupercile. Se prăjește timp de 10 minute până când totul este gata.

3. Transferați umplutura într-un bol. Toacă mărunt fileul fiert și se adaugă la pulpele și ceapa prăjite. În același castron, adăugați maioneza și brânza rasă pe cea mai fină răzătoare.
Amestecați bine umplutura și veți avea o gustare excelentă, care poate fi servită pe mini crutoane.

4. Umplem capacele de champignon cu acest aperitiv si le asezam pe o tava de copt usor unsa.

Acum șampioanele umplute cu brânză, pui și ceapă trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

Această gustare se dovedește foarte gustoasă. Cel mai important lucru este că șampioanele umplute cu pui și brânză sunt delicioase chiar și atunci când se răcesc. Prin urmare, dacă oaspeții întârzie puțin, nu trebuie să vă faceți griji. Nu este nevoie să încălziți acest fel de mâncare.

Gătit:

Champignons umplute nu sunt greu de preparat, dar durează ceva timp. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător, poate fi servit ca aperitiv sau ca fel de mâncare separat.

Champignons umplute. Preparare:

1. Champignonele trebuie spălate bine și, dacă este necesar, curățate de coajă. Separați cu grijă tulpinile de capace și, dacă este necesar, curățați capacele de ciuperci cu o linguriță.

2. Pregătiți carnea tocată pentru umplutură: măcinați pieptul de pui în blender până când carnea este tocată mărunt împreună cu ceapa.

3. Prăjiți carnea tocată pregătită într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal până la jumătate fiartă (aproximativ 5 minute).

4. Tocam si pulpele de ciuperca si le adaugam la puiul tocat, nu uitam sa punem sare si piper si prajim inca 5 minute.

5. Adăugați 1 cățel de usturoi zdrobit și puțină maioneză (1 lingură) în carnea tocată pregătită.

6. Umpleți capacele de champignon cu carnea de pui pregătită.

7. Puneți ciupercile pregătite într-o tavă de copt unsă în prealabil cu ulei vegetal și coaceți la cuptor la 220 de grade timp de 15 minute.

8. După 15 minute, scoateți șampioanele umplute din cuptor, stropiți-le cu brânză rasă fin și coaceți încă 5 minute.

9. Scoateți șampioanele umplute terminate și puneți-le pe o farfurie. Acest fel de mâncare poate fi servit fie cald, fie rece.

Champignons umplute cu pui si branza gata! Poftă bună!

P.S: Încearcă să gătești

reteta pas cu pas cu poze

Sampionii copți gustoși și suculenți, umpluți cu pui și brânză, vor fi un aperitiv excelent pentru prânzurile sau cinele din timpul săptămânii, precum și pentru o masă de sărbători. Acest fel de mâncare nu conține practic carbohidrați, așa că îl puteți pregăti cu ușurință seara, fără teama de a obține calorii suplimentare după degustare. Asigurați-vă că utilizați numai acele ciuperci a căror calitate nu vă puteți îndoi. Champignons, ciupercile stridii și ciupercile sălbatice sunt potrivite pentru această rețetă. Pentru umplutură, puteți folosi orice parte de carne a păsării: pulpă, file, pulpă.

Ingrediente

• 400 g champignon mari
• 1 file de pui
• 50 g branza tare
• 1 ceapă
• 30 ml ulei vegetal
• 3-4 praf de sare
• 2 vârfuri de piper negru măcinat

Pregătirea

1. Pentru umplutură, alegeți ciuperci cu capace mari, astfel încât să încapă cât mai multă carne tocată. Amintiți-vă, de asemenea, că cu cât ciuperca este mai mare, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru tratamentul termic. Clătiți bine ciupercile în apă, separați tulpinile și capacele. Pune pălăriile deoparte deocamdată.

2. Curăță ceapa, clătește cu apă și taie cubulețe mici, la fel ca pulpele de șampignon. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți în ea feliile de ceapă și ciuperci timp de 15 minute, după ce le sărați cu două vârfuri de sare. Sarea va ajuta ciupercile să elibereze lichid, se va evapora și produsul se va găti mai repede.

3. Clătiți fileul de pui în apă, tăiat cubulețe mici. Adăugați câteva vârfuri de sare și amestecați ușor împreună cu ciupercile prăjite. Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru copii, puteți face piure de carne de pui împreună cu ciuperci prăjite, transformând-o în carne tocată omogenă.

4. Puneți capacele champignon pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.

5. Umple-le cu carne tocată preparată. Puneti tava in cuptorul preincalzit si coaceti aproximativ 20-25 de minute la 180-200C.

Pasul 1: Gatiti puiul.

Fierbeți apă ușor cu sare într-o cratiță mică. În timp ce fierbe, clătiți pieptul de pui. Se fierbe carnea de pui pt 20 de minute, adică până la pregătirea completă. Scoateți puiul din bulionul rezultat folosind o furculiță specială, nu avem nevoie de bulionul în sine, dar asigurați-vă că îl folosiți pentru a pregăti un alt fel de mâncare, deoarece conține multe substanțe utile. Tăiați fileul de pui în cuburi mici.

Pasul 2: curățați ciupercile.

Spălați șampioanele, îndepărtând toate crenguțele și pământul. Acum cu grijă, folosind un cuțit mic, tăiați în carne și îndepărtați tulpinile. Nu deteriorați capacele, altfel toată umplutura se va scurge și va fi pe foaia de copt în afara ciupercilor, și nu în interior, totuși, cred că acest lucru este de înțeles.
Puneți deoparte capacele de ciuperci deocamdată, dar tăiați tulpinile și carnea în bucăți mici.

Pasul 3: Curăță ceapa.

Curățați ceapa așa cum faceți de obicei și tăiați-o în cuburi mici în orice mod convenabil pentru dvs. De exemplu, sugerez să nu îndepărtați rădăcina, ci pur și simplu să faceți tăieturi care nu ajung la capătul cepei și apoi să o tăiați ca de obicei. Datorită acestei metode, ingredientul nu alunecă din palmă și, prin urmare, măcinarea acestuia devine mai ușoară.

Pasul 4: Pregătiți umplutura.

Se încălzește cantitatea necesară de ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa până se rumenește, apoi se adaugă pulpe de champignon tocate și se prăjește totul împreună 5 minute. Nu uitați să amestecați totul pentru a evita arderea. După cinci minute, adăugați în tigaie carnea de pui, cantitatea dorită de condimente și smântână. Se amestecă totul bine din nou și se fierbe 2 minute si apoi se ia de pe foc.

Pasul 5: Răziți brânza.

Pentru a pregăti șampioane umplute, trebuie să trecem brânza printr-o răzătoare medie sau fină. Brânza rasă va fi folosită pentru a acoperi vasul înainte de coacere, dar puteți adăuga și o cantitate mică la umplutură.

Pasul 6: Coaceți șampioanele umplute.

Setați cuptorul să se încălzească 180-190 de grade. Între timp, puneți folie pe o tavă de copt și puneți pe ea capacele de champignon pregătite. Umpleți-le cu umplutura prăjită folosind o lingură și stropiți cu brânză rasă. Acum trimitem foaia de copt împreună cu ciupercile umplute pentru a se coace la cuptor 25-30 minute. Odată ce felul de mâncare este complet pregătit, începeți să îl serviți.

Pasul 7: Serviți șampioanele coapte împreună cu puiul.

Șampignonii umpluți cu pui se servesc cel mai bine fierbinți, ca și cum ar fi fost abia scoși din cuptor, pentru că atunci emană acel miros delicios de ciupercă. Și ca o notă finală, decorează vasul cu ierburi proaspete.
Poftă bună!

Puteți adăuga, de asemenea, câteva ierburi proaspete la umplutură.

Smântâna poate fi înlocuită cu brânză moale cremoasă sau cu maioneză.

În unele rețete, roșiile umplute sunt coapte împreună cu șampile în același mod, iar pulpa lor se adaugă la umplutură.

Ciupercile umplute sunt una dintre cele mai populare gustări din întreaga lume. Sunt umplute cu de toate, dar umplutura de pui și brânză este probabil una dintre cele mai preferate. Gătitul șampioanelor după această rețetă este foarte simplu și rapid, iar rezultatele sunt întotdeauna gustoase și frumoase. Veți avea nevoie de o cantitate minimă de produse și de puțin timp.

Pentru a pregăti șampile umplute cu pui și brânză la cuptor, luați ingredientele necesare. Pulpa de pui trebuie mai întâi fiartă timp de 20 de minute în apă cu sare.

Curățați capacele champignon și îndepărtați tulpina ciupercilor. Dacă capacele sunt întoarse prea mult, le puteți tăia puțin pentru a găzdui mai multă umplutură.

Scoateți pulpa de pui fiartă de pe os și îndepărtați pielea. Se toacă mărunt ceapa și se prăjește în ulei vegetal până la o culoare aurie moale și frumoasă. Se adauga sare si piper dupa gust.

Tapetați o tavă de copt cu folie. Puneți capace de ciuperci. Pentru gust, le puteți unge cu puțină maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Puneți umplutura.

Se presară cu brânză tare rasă de bună calitate, cum ar fi radomera și se coace până când este gata în cuptor, aproximativ 15 minute la 180 de grade în modul de încălzire sus și jos.

Servește șampioanele umplute cu pui și brânză fierbinți, turnând peste sosul eliberat în timpul coacerii.