Hrișcă vrac cu carne și sos suculent - un preparat delicios care a devenit de mult un clasic al tuturor timpurilor. Aceasta este o opțiune grozavă, ușor de pregătit. prânz copios sau o cina care nu va pune probleme in bucatarie si in acelasi timp va cuceri pe toata lumea prin gustul ei incredibil de apetisant. Există destul de multe rețete și metode de preparare a sosului de hrișcă, dar astăzi îmi propun să prepar una dintre cele mai simple, rapide și opțiuni delicioase– sos gros de rosii cu carne. Să începem?!

Pentru a pregăti sosul cu carne pentru hrișcă, pregătiți ingredientele conform listei.

Măsurați într-un cazan sau într-o tigaie adâncă cu pereți groși hrişcăși, amestecând, se prăjesc la foc mediu timp de 3-4 minute până se parfumează.

Apoi turnați apă, aduceți amestecul la fierbere și adăugați 1-2 praf de sare. Acoperiți recipientul cu un capac și, reducând focul la mic, fierbeți hrișca încă 15-20 de minute până când toată apa se absoarbe complet.

Apoi opriți focul și lăsați cerealele să stea încă 5-10 minute sub capac înainte de servire.

În timp ce hrișca se gătește, pregătiți sosul. Tăiați carnea în bucăți mici.

Se încălzește puțin la foc mediu ulei vegetal. Se adaugă bucăți de carne, se acoperă tigaia cu un capac și, amestecând din când în când, se prăjește carnea timp de 4-5 minute până este pe jumătate fiartă.

Se adauga apoi ceapa tocata marunt, si amestecand din cand in cand, se prajesc totul impreuna cateva minute sub capac pana ce ceapa este moale si usor rumenita.

Se cerne apoi în tigaie făină de grâu(sau întindeți un strat subțire pe suprafața bucăților de carne), amestecați totul bine și prăjiți încă aproximativ 1 minut până când făina devine aurie.

Adăugați pasta de roșii și amestecând, prăjiți ingredientele pentru încă 2-3 minute.

Apoi turnați apă cât să acopere ușor bucățile de carne.

Se amestecă totul bine, se aduce amestecul la fierbere și se adaugă condimente după gust. Adaug un amestec de ierburi mediteraneene uscate, piper negru macinat, sare si 1-2 foi de dafin.

Reduceți focul, astfel încât sosul să fiarbă încontinuu, acoperiți tigaia cu un capac și amestecând din când în când, gătiți încă 20-25 de minute.

Opriți focul, gustați din sosul pregătit și, dacă este necesar, mai adăugați puțin condimente după gust. Dacă doriți, stropiți vasul cu un praf de ierburi proaspete tocate.

Vasul este gata. Serviți sosul de roșii suculent cu carne și hrișcă. Poftă bună!

Pentru mulți hrisca fiarta– este doar o garnitură copioasă. Dar, datorită unui mic adaos, se poate transforma într-un fel de mâncare apetisant și complet independent. Din sosul de hrișcă se poate face terci obișnuit o adevărată operă de artă culinară. Și îl puteți găti în diferite moduri.

Una dintre cele mai populare opțiuni este sosul de legume.

Este mai mult ca un sos gros, pentru prepararea căruia puteți lua cele mai obișnuite produse:

• 1 roșie mare;
• 30 g faina;
• 1 ceapă;
• sare de masă;
• 1 morcov;
• putin ulei de floarea soarelui;
• 200-300 ml lapte;
• piper (măcinat);
• ierburi proaspete (un amestec de mărar și pătrunjel).

Pregătirea acestui sos vegetarian nu este deloc dificilă:

1. În primul rând, toate legumele trebuie curățate și spălate bine.
2. Tăiați-le cu grijă în felii, de preferință de aceeași dimensiune.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste usor ceapa in ea.
4. Adăugați restul de legume și continuați tratament termic inca 2-3 minute.
5. Acoperiți tigaia cu un capac și mențineți focul la minimum. Fierbeți legumele în acest mod timp de aproximativ un sfert de oră.
6. Adăugați făina, amestecați și prăjiți încă 2 minute.
7. Umpleți conținutul tigaii cu lapte, adăugați sare, adăugați ierburi tocate și piper ușor. Aduceți masa rezultată la fierbere și gătiți încă 3 minute.

Rezultatul este un sos delicat și neobișnuit de aromat pentru hrișcă. Cu el, terciul uscat sfărâmicios devine suculent și foarte gustos.

Gătitul din carne tocată

Dacă doriți, puteți face sos de hrișcă din carne tocată. Cu el, vasul finit va fi mai satisfăcător și mai hrănitor.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 0,5 kg carne tocată;
• 2 cepe;
• 35 g ulei vegetal;
• 2 morcovi;
• 2 catei de usturoi;
• 5 g sare;
• 45-60 g pasta de tomate;
• 2 prafturi de piper negru și busuioc uscat.

Cum să faci acest sos corect:

1. Primul pas este să curățați ceapa și morcovii. Apoi le spală bine și le toacă cu grijă. Este mai bine să tăiați raza în cuburi și să dați morcovii pe răzătoare (medie sau fină).
2. Încinge uleiul într-o tigaie.
3. Prăjiți ceapa în ea până când este transparentă.
4. Adăugați morcovi și prăjiți ingredientele împreună timp de 5-6 minute.
5. Puneți carnea tocată într-o tigaie și amestecați. Când este expus la temperaturi ridicate, poate începe să se înmulțească în bulgări. Acestea trebuie sparte periodic cu o furculiță.
6. Sarați amestecul prăjit, adăugați condimente și pastă. După aceasta, amestecați totul și fierbeți timp de câteva minute.
7. Adăugați usturoiul tocat și busuiocul uscat. Dacă masa se dovedește a fi prea groasă, o puteți dilua cu apă plată. După ce ați fiert 2-3 minute, stingeți focul.

Acest sos este potrivit nu numai pentru hrișcă. Se poate servi și la paste fierte, orez sau cartofi.

Cum se face din carne de vită

Folosind carne naturală, puteți găti cel puțin sos delicios. Farfurie gata Se va dovedi și mai satisfăcător și hrănitor. În mod tradițional, pentru acest „sos” se folosește carne de vită proaspătă. Chiar si dupa prelucrare culinară această carne își păstrează în general forma inițială.

Conform rețetei clasice de preparare a sosului, aveți nevoie de:

• 400 g file de vita;
• 60-90 g faina de grau;
• 200 ml suc de rosii;
• 60 g unt;
• 1 ceapă;
• putina sare si piper.

Metoda de preparare a sosului clasic de carne:

1. Clătiți carnea de vită și tăiați-o cu grijă în bucăți de mărime medie cu un cuțit ascuțit.
2. Puneți preparatele într-o cratiță (de preferință cu fundul gros).
3. Adăugați la ele 15 g de unt și prăjiți ușor, apoi turnați bulion fierbinte (sau apă) și fierbeți până când carnea este pe jumătate fiartă.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adăugați-l în tigaia cu carnea de vită clocotită.
5. Separat, prăjiți făina în ulei într-o tigaie. De îndată ce capătă o culoare plăcută de caramel, adăugați apă și amestecați. Masa ar trebui să fie ușor groasă, dar fără bulgări.
6. Adăugați amestecul de făină în carne împreună cu sare și condimente.
7. Se toarnă conținutul tigaii cu suc de roșii și se amestecă. Se fierbe până când carnea este bine fiartă.

Puteți adăuga câteva ierburi proaspete la sosul pregătit pentru aromă.

Sos de carne pentru hrisca de porc

Terciul de hrișcă se potrivește bine cu aproape orice carne.

De exemplu, puteți face un sos excelent pentru el folosind următoarele ingrediente:

• 0,5 kg carne de porc;
• 1 morcov;
• 20 g unt;
• 2 cepe;
• 50 g ulei de floarea soarelui;
• orice condimente.

Metoda de preparare a acestui „sos” este extrem de simplă:

1. Mai întâi, carnea de porc trebuie spălată, uscată bine cu un șervețel, apoi tăiată în bucăți mici (felii sau cuburi).
2. Pune carnea tocata intr-o tigaie cu ulei vegetal clocotit. Se prajesc la foc mare (sau mediu), amestecand continuu, pana cand bucatile se rumenesc bine.
3. Adăugați ceapa la ele, tăind-o mai întâi în jumătate de rondele. Continuați să prăjiți.
4. Adăugați morcovi, tăiați în fâșii subțiri. Prăjiți ingredientele împreună pentru încă 5 minute.
5. Adăugați legumele prăjite în carne. După aceasta, adăugați toate celelalte ingrediente. Se fierbe la foc mediu aproximativ 6-7 minute. Este mai bine să adăugați sare la sfârșit.

Pentru a servi terciul finit într-o farfurie, nu rămâne decât să mai turnați peste el niște sos fierbinte. Acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Opțiune cu ciuperci

In lipsa carnii se pot folosi si alte produse pentru prepararea sosului. Luați ciupercile, de exemplu. Pot fi multe opțiuni aici.

Pentru cea mai simplă rețetă aveți nevoie de:

• 300 g ciuperci proaspete;
• 2 praz;
• 1 praf de zahar;
• putin piper macinat;
• 20 g ulei vegetal;
• 60 g sos de soia.

Cum să pregătiți corect acest sos pentru hrișcă fără carne:

1. Mai întâi trebuie să tăiați mărunt ceapa.
2. Apoi ciupercile trebuie spălate, uscate și tăiate în felii subțiri.
3. Încinge bine uleiul într-o tigaie. Mai întâi trebuie să prăjiți ușor ceapa. Ar trebui să devină ușor transparent.
4. Adăugați ciupercile și prăjiți până când sunt gata.
5. Se presară amestecul cu zahăr, piper, se adaugă sos de soia și se amestecă.

Acum sosul finit poate fi servit imediat. Acesta este unul dintre cele mai simple și opțiuni rapide. Este bine să-l folosiți începând de la sfârșitul verii, când începe sezonul ciupercilor.

Rețetă simplă de pui

Există o altă rețetă la fel de simplă. Va atrage în special iubitorii de nutriție adecvată.

În acest caz, pentru a lucra aveți nevoie de:

• 400 g file de pui;
• 1 morcov;
• sare;
• 1 ceapă;
• condimente (după gust);
• 20 g ulei vegetal.

Chiar și o gospodină începătoare poate face un astfel de sos pentru hrișcă. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

1. Tăiați cu grijă fileul în bucăți. Nu ar trebui să fie foarte mari. Dar nu ar trebui să tăiați prea mult carnea.
2. Transferați fileul într-o tigaie și prăjiți-l ușor în ulei.
3. Adăugați ceapa tăiată în sferturi și morcovii rasi. Continuați tratamentul termic încă 3-4 minute.
4. Se adauga faina si se amesteca.
5. Puneți carnea și legumele într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și fierbeți cel puțin 15 minute.

Astfel de sosul amintește mai mult de bucățile de carne într-un bulion parfumat. Pentru hrișcă uscată, de asta aveți nevoie. Și este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti felul de mâncare.

Cu pasta de tomate

Dacă mai ai foarte puțin timp pentru a pregăti cina, atunci în doar câteva minute poți face un sos obișnuit foarte fraged și gustos pasta de tomate. Merge perfect cu hrișcă.

Pentru a începe, aveți nevoie doar de:

• 60 g faina de grau;
• 300 ml apă de băut;
• 90 g pasta de tomate;
• 25 g zahăr;
• 70 g de orice ulei vegetal;
• 1 lingurita boia afumata;
• putin piper si sare.

Acest sos se prepară în trei etape:

1. Mai întâi, într-o cratiță (sau într-o tigaie), trebuie să încălziți bine tot uleiul.
2. Adăugați pastele la el și amestecați bine.
3. Continuand sa amestecati, adaugati unul cate unul toate ingredientele conform retetei (cu exceptia apei). După aceasta, masa va începe imediat să se îngroașe.
4. Turnați conținutul cratiței cu apă și amestecați totul bine din nou.
5. Aduceți amestecul la fierbere și opriți imediat focul.

Cei care doresc să facă un sos picant pentru hrișcă pot fi sfătuiți să adauge în rețetă puțin usturoi sau ardei iute.

Sos cremos pentru terci de hrisca

După cum știți, hrișca se potrivește perfect cu orice produse lactate. Prin urmare, unii oameni preferă să toarne pur și simplu lapte obișnuit peste terci fierbinte. Gospodinele care doresc să-și surprindă plăcut gospodăriile pot fi sfătuite să pregătească un sos cremos original.

Veți avea nevoie de câteva produse pentru asta:

• 4 oua (numai galbenusuri);
• 60-90 g branza tare;
• 250 ml crema (10%);
• 3 catei de usturoi;
• Puțin ulei de măsline.

Totul se face simplu și incredibil de rapid:

1. Rupeți ouăle și separați cu grijă gălbenușurile. Nu este nevoie de proteine ​​în această rețetă.
2. Măcinați brânza pe răzătoarea cu ochiuri mari.
3. Curățați și tocați mărunt usturoiul.
4. Se pune intr-o tigaie cu ulei in clocot si se incinge bine.
5. Bate galbenusurile intr-un castron cu un tel.
6. Adăugați smântână și amestecați.
7. Turnați încet amestecul de ouă rezultat în tigaie, amestecând constant.
8. Adăugați brânză rasă. Se amestecă cu grijă. Odată ce este complet topit, focul poate fi stins.

Sos pentru hrisca cu carne la fel cum un sos vegetarian preparat din legume fără carne poate transforma terciul obișnuit de hrișcă într-un fel al doilea cu drepturi depline. Sunt sigur că fiecare gospodină are propria ei rețetă individuală și preferată de sos de hrișcă cu carne. Unii preferă să-l gătească cu sau fără făină, cu smântână, roșii, pe bază de carne de porc, pui sau vită. Adesea, pentru a diversifica gustul, la sosul de carne pot fi adăugate ciuperci sau alte legume, pe lângă ceapa și morcovii tradiționali, de exemplu, dovlecel înăbușit, sparanghel, Fasole verde, broccoli, mazăre și așa mai departe.

Carnea de porc moderat grasă este excelentă pentru prepararea sosului de hrișcă și de carne. Astăzi vreau să vă arăt cum să pregătiți sosul pentru hrișcă cu carne reteta pas cu pas. Folosind această rețetă, puteți pregăti și sos din piept de pui sau carne de vită (vițel).

Terci de hrișcă cu asta sos de carne se va dovedi nu mai puțin gustos decât. Nu cred că merită menționat că este delicios și preparat popular pe langa gust are si multe proprietăți benefice. Nu degeaba hrișca (terci de hrișcă) a fost numită a doua pâine în Rus'.

Acum să trecem la rețetă și să vedem... cum se prepară sosul pentru hrișcă cu carne de porc.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 gr.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Morcovi - 2 buc.,
• Ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri. linguri pentru prăjit legume și carne,
• Apă - 500-700 ml.,
• Pastă de tomate - 2 linguri,
• Smântână 20% grăsime - 3 linguri. linguri,
• Condimente: boia de ardei, ierburi provensale uscate, piper negru,
• Sare - 1 lingurita,
• făină de grâu - 3 linguri. linguri (+100 ml. apă pentru diluarea făinii)

Sos pentru hrisca cu carne - reteta

După ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să gătiți, sau mai bine zis, cu sos de carne. Spălați o bucată de pesmet de porc și tăiați-o în bucăți mici, aproximativ de mărimea pentru tocănire.

Se spală morcovii. Ceapa desprindeți pielea. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare medie. Morcovii pot fi răzuiți și pe răzătoarea fină, atunci practic nu vor fi vizibili în sos, deoarece se vor înmuia în timpul gătirii. Pentru fanii din preparate din carne Recomand să tăiați bucăți de morcov în fâșii subțiri, jumătate de inele sau sferturi de inele.

Pune tigaia cu ulei vegetal rafinat pe aragaz. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și morcovii. Se amestecă.

Se fierb legumele timp de 5 minute. Adăugați bucățile de porc.

Se amestecă carnea cu legumele cu o spatulă și se prăjește încă 5-7 minute. În acest timp, carnea ar trebui să-și schimbe culoarea de la roșu la alb.

Asezati carnea de porc prajita cu ceapa si morcovii intr-o cratita cu fund gros.

Adăugați apă fierbinte, puteți turna peste carne apa rece, dar în primul caz, sosul de porc se va găti mult mai repede.

Adăugați pasta de roșii în sosul de carne.

Pe langa pasta de rosii (ketchup sau sos), puteti face orice sos de carne mai gustos cu ajutorul smantana. Adăugați cantitatea specificată de smântână în sos.

După aceasta, adăugați condimente. Vă puteți limita doar la piper negru sau puteți merge mai departe și faceți un sos aromat cu adaos de orice alte condimente. Cimbru, nucşoară, roșu piper măcinat, turmeric, hamei suneli, boia de ardei, busuioc uscat și cimbru vor fi un adaos excelent la orice sos de carne.

După condimente, sosul de carne de porc trebuie sărat după gust.

Putem spune ca in 5-7 minute sosul de carne pentru hrisca va fi gata. Dacă doriți să pregătiți sos de carne fără făină, atunci gătiți carnea cu legume și condimente până când este gătită pentru timpul de mai sus. Prefer sosurile de carne bogate și groase. Mod clasic Pentru a obține un sos de carne gros, adăugați făină.

Pentru a preveni ca făina să se „preparat” în bulion într-un singur bulgăre continuu sau bulgări mari, trebuie diluată cu apă înainte de a fi adăugată la sos. Se toarnă cantitatea necesară de făină într-un bol curat. Adăugați apă caldă. Se amestecă făina în apă până se omogenizează.

Se toarnă în bulion de carne. Fierbe carnea nu mai mult de 10 minute la foc mic. În timp ce gătiți sosul de porc pentru hrișcă, încercați să îl amestecați periodic.

Nu mă voi opri mai departe despre cum să gătesc terci de hrișcă delicios, sfărâmicios. Pune terci de hrișcă pe farfurii. Turnați sos de carne peste el. Serviți imediat. Poftă bună. Mă voi bucura dacă asta reteta de sos de carne pentru hrisca cu carne

Astăzi nu mai avem ocazia să gătim terci de hrișcă conform tradițiilor originale rusești - la cuptor. Gospodinele moderne fie îl gătesc pe aragaz, fie îl fierb în cuptor, dar oricât s-ar strădui, nu pot pregăti terci înmuiat în adevăratul spirt de hrișcă. Așa că gazdele noastre încearcă să completeze gustul acestei garnituri cu note noi, astfel încât să poată mulțumi fiecare membru al familiei. Și fac asta prin diverse sosuriși sos. Și din moment ce acest cereal poate fi combinat cu aproape orice produs, nu este dificil să pregătiți un sos delicios pentru hrișcă.

Sosuri pentru terci de hrișcă: ce este potrivit?

În general, pregătirea sosului este o chestiune simplă și, prin urmare, chiar și un bucătar începător poate face față acestei sarcini. Cu toate acestea, pentru a surprinde cu felul de mâncare, trebuie să știți care sos se va combina cel mai bine cu hrișcă. Datorită unicului său calități gustative Această cereală este în armonie perfectă cu legumele, carnea și ciupercile, ceea ce deschide un spațiu enorm pentru zborul imaginației.

Cel mai simplu mod de a diversifica gustul hrișcii este să o gătești cu sos de soia. Acest fel de mâncare este adesea inclus în alimente dietetice, deoarece nu conține nici sare, nici zahăr. Garnitura se dovedește a fi săracă în calorii și, datorită sosului unic, este și destul de original. Pentru a o prepara, hrișca trebuie sortată, spălată și calcinată într-un cuptor bine încălzit. Apoi transferăm cerealele într-o cratiță și turnăm apă: pentru 250 g de hrișcă, un pahar și jumătate de apă. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați câteva linguri de sos de soia, amestecați și puneți terciul într-un cuptor bine încălzit pentru o jumătate de oră. După timpul de fierbere, hrișca va căpăta o aromă plăcută și un gust deosebit.

Sosuri de legume

Când nu avem absolut timp să pregătim sos pentru terci de hrișcă, de obicei adăugăm ketchup, maioneză sau, în cel mai bun caz, smântână, asezonată cu ierburi proaspete și usturoi. Dar dacă aveți cel puțin o jumătate de oră în stoc, atunci aceasta este suficient pentru a pregăti un sos de legume foarte gustos. Vă invităm să luați în considerare două rețete destul de simple.

Sos de rosii cu ierburi si ierburi

Pentru a prepara acest sos veți avea nevoie de următoarele produse:

• 3 roșii suculente;
• 2 cepe;
• rădăcină medie de morcov;
• câteva păstăi de ardei gras;
• câțiva căței de usturoi;
• 45-50 ml ulei vegetal;
• o linguriță de amestec de ierburi aromatice;
• un buchet mic de busuioc și pătrunjel;
• sare.

Curățați ceapa și tocați-o foarte fin. Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina. Se albesc roșiile în apă clocotită timp de o jumătate de minut, apoi se scot coaja și se extrag semințele. ardei gras spălați-l, tăiați-l în două părți, îndepărtați semințele și peretele albe, puneți-l împreună cu pulpa de roșii într-un bol de blender și amestecați până la omogenizare.

Se încălzește uleiul într-o tigaie și se pune morcovii și ceapa în el, se călesc două-trei minute. Adăugați masa de roșii, amestecați și fierbeți încă cinci minute. Spalam bine verdeata proaspata in mai multe ape, le tocam marunt cu un cutit si le adaugam si in tigaie. Adaugam apoi usturoiul si ierburile care au fost trecute printr-o presa si aducem dupa gust cu sare.

Nota! Puteți regla singur consistența acestui sos ținându-l pe foc pentru o perioadă mai scurtă sau mai lungă de timp!

Hrișcă în asta sos de rosii este destul de capabil să fie un fel de mâncare independent și va merge bine și cu șnițelul, cotlet tocateși licitații de pui.

Sos alb în stil grecesc

Un alt sos pentru hrișcă fără carne, care se prepară cel mai bine vara, când există o abundență de ierburi proaspete și castraveții măcinați suculenți sunt copți. Deci, ingredientele de care avem nevoie:

• câțiva castraveți măcinați mici;
• ceaşcă smantana de casa sau iaurt natural fara zahar;
• cățel de usturoi;
• un buchet mic de verdeață: busuioc, mărar;
• câteva frunze de mentă;
• sare.

Se spală bine castraveții, se taie capetele și se toacă cât mai fin, se stoarce sucul.

Sfat! Poți să dai prin răzătoare castraveții, să-i treci printr-o mașină de tocat carne sau să-i tai pur și simplu cu un cuțit!

Se spală verdeața, se scutură apa și se usucă pe un prosop de hârtie. Se toarnă smântână sau iaurt într-un bol, se adaugă amestecul de castraveți, usturoiul tocat mărunt și ierburile tocate. Se amestecă și se adaugă sare după gust.

Sos de ciuperci

Cel mai potrivit sos pentru hrișcă este sosul de ciuperci.

Nota! Chiar și celebrul specialist culinar V. Pokhlebkin a numit dressingul cu ciuperci o versiune originală rusească a sosului pentru terci de hrișcă și a recomandat exact această combinație!

Pentru a pregăti sosul de ciuperci veți avea nevoie de:

• 250 g champignon;
• o jumătate de pahar de smântână;
• o pereche de ceapă;
• câteva linguri de smântână;
• o lingură de făină de grâu;
• o grămadă mică de mărar și pătrunjel;
• câteva crenguțe de cimbru;
• sare.

Spălați bine ciupercile, tăiați capetele tulpinilor și îndepărtați pielea de pe capace. Tăiați în bucăți mici. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se adaugă ciupercile. Prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc.

Curatam ceapa, o tocam si dupa aproximativ 20 de minute o adaugam in tigaia cu ciupercile. Continuăm să prăjim totul încă cinci minute.

Combinați smântâna cu smântâna, amestecați cu grijă făina și adăugați sare. Adăugați amestecul rezultat la ciuperci și ceapă. Amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere și adăugați verdeață și ierburi tocate mărunt. Amestecă totul din nou bine și scoate de pe aragaz.

Sos cu carne

Sosul pentru hrișcă cu carne este cel mai satisfăcător, iar rețeta poate include diferite soiuri: vițel, porc, pasăre, iepure. Sosul de vită este considerat cel mai delicios și are, de asemenea, un aspect prezentabil, deoarece o astfel de carne își păstrează perfect forma și bucățile nu se destramă în timpul gătirii.

Ingrediente necesare:

• 350 g file de vita;
• supa de vita;
• bulb mediu;
• câteva linguri de făină;
• câteva linguri de unt;
• jumatate de pahar de suc de rosii sau 3 linguri de pasta de rosii;
• ierburi, sare.

Spalam carnea si o taiem cubulete mici. Pune tigaia pe foc si incinge-o bucată mică ulei și prăjiți carnea în ea. Când apare în bucăți crusta aurie, adăugați bulion de vită în tigaie și fierbeți aproximativ 30-40 de minute.

Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se prăjește într-o tigaie separată și se adaugă la carne.

Puneți restul de unt într-o tigaie curată și căliți făina pe ea.

Nota! Această tehnică va da sosului o aromă plăcută de nucă!

Când făina capătă o nuanță ușoară de caramel, se diluează cu apă fierbinte și, cu agitare puternică, se face o masă omogenă. Se toarnă în tigaia cu carnea, se potrivește sosul după gust cu sare și se adaugă ierburi. La final turnăm suc de rosii sau paste. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți sosul la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.

Pentru a face sosul delicios...!

• Recipientul în care pregătiți sosul (dacă rețeta, desigur, presupune tratament termic) trebuie să aibă pereți groși. Datorită acestui lucru, lichidul va fierbe încet și ingredientele tăiate mărunt nu se vor arde.
• Dacă trebuie să adăugați făină în sos, atunci pentru a evita apariția cocoloașei trebuie mai întâi diluat într-o cantitate mică de orice lichid. Aceasta ar putea fi apă, bulion, smântână etc.
• Sosul va fi mai aromat și mai rafinat la gust dacă adăugați puțin vin uscat. De obicei acest ingredient se adauga in etapa initiala de preparare a sosului si trebuie evaporat putin.

Acum terci de hrișcă felul de mâncare nu va părea fad și neinteresant, pentru că veți avea mereu rețete la îndemână sosuri delicioase. Ți-ar plăcea să gătești Mâncare de post, adăugați legume sau sos de ciuperci, trebuie să vă hrăniți oaspeții în mod delicios și satisfăcător, apoi alegeți sos hrănitor cu carne. Poftă bună!

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Fiecare gospodină trebuie să inventeze în fiecare zi retete originale pentru mesele de zi cu zi. are multe opțiuni de gătit. Poate fi fiert în apă și poate fi slab. De asemenea, destul de popular Dar sunt mai multe mâncăruri delicioase din această cereală, de exemplu, hrișcă în sos de carne sau sos de soia. Să ne uităm la câteva rețete pentru prepararea sosului.

Alegerea cerealelor

Înainte de a începe, trebuie să alegeți cerealele potrivite.

Dacă preferați să cumpărați un produs liber, atunci fiți pregătit pentru faptul că va trebui să îl rezolvați cu atenție. Turnați boabele pe masă, curățați-le de resturi și clătiți bine sub jet de apă.

Hrișca, produsă în pungi pentru gătit, este deja decojită. Nu trebuie să curățați boabele, dar această opțiune are un preț mai mare decât cea anterioară.

Când cumpărați cereale, acordați atenție datei de expirare și datei de producție. Cumpărați doar un produs dovedit de la un producător pe care îl cunoașteți.

Sos de hrișcă

Atunci când alegeți, vă puteți baza pe mulți factori. Persoanele care doresc să obțină un produs dietetic gustos ar trebui să acorde preferință sosurilor de legume sau sosului pe bază de sos de soia.

Dacă vrei să faci bogat în calorii și fel de mâncare copioasă, apoi pregătiți sos de carne pentru hrisca. În funcție de preferințele dvs. de gust, poate fi pe bază de pui, vită, porc sau miel.

Reteta de dressing de legume

Pentru a face sos de hrișcă fără carne, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Încinge o tigaie și toarnă în ea o lingură de ulei de măsline. Tăiați mărunt ceapa în cuburi și puneți-o într-o tigaie. pana se rumenesc, amestecand continuu. În același timp, se rade morcovii pe o răzătoare grosieră și se adaugă la ceapă. Se calesc legumele aproximativ 5 minute.

Tăiați ardeiul în felii și adăugați la prăjit. Stoarceți usturoiul în legume, apoi amestecați-le și prăjiți-le sub capac închisîncă 2 minute.

Curata rosiile de coaja tare, scufundandu-le in apa clocotita timp de un minut. Tăiați legumele în cuburi mari și adăugați-le în tigaie. Turnați conținutul cu bulion, sare și adăugați condimentele preferate. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat parțial. În medie, acest lucru va dura aproximativ 10 minute.

cu carne

Pentru a pregăti această opțiune de dressing, trebuie să achiziționați următoarele produse:

• muschi de carne - 200 de grame;
• o roșie mare;
• jumătate de ceapă;
• morcovi mici;
• jumătate de pahar de smântână;
• condimente la discreția ta.

Înainte de a pregăti sosul de hrișcă, trebuie să fierbi carnea până când este pe jumătate fiartă. Datorită acestui lucru, produsul va fi mai moale și mai suculent. Dacă utilizați carne albă de pasăre, puteți sări peste acest punct.

Așadar, fierbeți carnea și răciți-o. Tăiați produsul în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie. Turnați puțin ulei de măsline sau vegetal în el și prăjiți carnea.

Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în ulei. Tăiați roșia în bucăți. Dacă doriți, puteți curăța legumele dacă este groasă. Adăugați roșia în legume și căliți încă 5 minute.

Adăugați dressingul la bucățile de carne, adăugați sare și amestecați bine. Adăugați smântână și gătiți acoperit încă 10 minute.

Pansament de soia

Pentru îndrăgostiți produse din soia Puteți prepara acest tip de sos pentru hrișcă. Trebuie să luați următoarele componente:

• un cap mic de ceapa;
• morcovi de mărime medie;
• sfeclă mică;
• verdeata tocata marunt;
• trei linguri de sos de soia.

Încinge o tigaie și unge fundul ei cu ulei. Tăiați ceapa în inele subțiri și puneți-o într-un bol. Prăjiți-l două minute, apoi adăugați morcovii tăiați fâșii subțiri.

Fierbeți sfecla în coajă timp de 20 de minute după fierbere. Răciți legumele și tăiați-o fâșii. Asezati sfecla cu legumele in tava si turnati peste tot sosul de soia.

Acoperiți vasul cu un capac și gătiți încă 5 minute, apoi luați de pe foc și lăsați dressingul să stea puțin.

Gătitul hrișcă

Când sosul de hrișcă este gata, trebuie să pregătiți cerealele. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l în apă cu sare timp de 20 de minute după fierbere. Amintiți-vă că toate cerealele tind să devină prea fierte. După gătire, volumul produsului va crește de aproximativ o dată și jumătate.

Când hrișca este gata, va trebui să fie asezonată. Există mai multe moduri de a face acest lucru.

Prima varianta

Atunci când alegeți această metodă, cerealele devin suculente și aromate.

Puneți hrișca pregătită într-o tigaie împreună cu dressingul și amestecați bine. Lăsați vasul să stea timp de 10 minute, apoi serviți imediat.

A doua varianta

Folosind sfaturile noastre, veți sublinia adevăratul gust al terciului de hrișcă cu un sos complementar.

Puneți hrișca fiartă pe o farfurie și acoperiți-o cu sos de hrișcă. Câteva crenguțe de ierburi proaspete ar fi un plus grozav la fel de mâncare.

Concluzie

Sperăm că în articolul nostru veți găsi sos potrivit pentru hrisca. Transferați rețeta preparatului care vă place în caiet pentru a nu o uita în forfota culinară.

Gătește cu plăcere, tratează-ți oaspeții și familia cu capodoperele tale. Gătit fericit!