La începutul lunii septembrie, începe recoltarea merelor în miniatură - ranetkas. Aceste fructe sunt ideale pentru a face dulceata de casa. Vă prezentăm o selecție de rețete de dulceață ranetki pentru iarnă.

Ingrediente:

• ranetki – 1,8 kilograme;
• zahăr – 1,5 kilograme;
• vanilină - după gust sau 1 plic.

Clătiți bine fructele sub jet de apă. Tăiați felii, dar nu tăiați coaja, ci doar miezul.

Apoi, faceți sirop pentru viitoarea dulceață. Pentru a face acest lucru, dizolvați jumătate din zahăr în 350 de mililitri de apă. Adăugați vanilina uscată în lichid și amestecați. Se aduce la fierbere, se adaugă jumătăți de ranetkas și se lasă la macerat timp de 30 de minute.

După o jumătate de oră, adăugați restul de zahăr. Este important să aduceți consistența înapoi la fierbere, dar nu gătiți. Lăsați merele la macerat în siropul dulce timp de 20 de minute. Pentru a treia oară, fierbeți amestecul de mere și îndepărtați spuma.

Sterilizați borcanele de sticlă. Puneți gemul fierbinte în recipiente, dar sigilați cu capace numai după ce s-a răcit. Puneți delicioasa dulceață de ranetka în felii într-un loc întunecat.

Faceți dulceață din ranetki cu o coadă

Este convenabil să mănânci desert în timp ce ții coada unui măr. Prepararea gemului din ranetki cu o coadă pentru iarnă va atrage adulți și copii. Pentru gătit veți avea nevoie de ranetki întregi.

Ingrediente:

• mere – exact 1 kilogram;
• acid citric – 1 praf;
• zahăr - 1 kilogram;
• apă purificată – 200 mililitri.

Sortați componentele principale. Evita merele stricate. Apoi, clătim bine ranetkas, asigurându-ne că lăsăm tulpinile în urmă. Este important să străpungeți fiecare fruct la bază, astfel acesta va fi mai bine saturat cu sirop.

Următorul pas este pregătirea siropului. Se toarnă apă într-o cratiță mare, se adaugă zahăr și se fierbe. Puneți ranetkas întregi în siropul rezultat și gătiți timp de 15 minute fără a amesteca. După aceea, răcim 6-7 ore și punem din nou pe gaz timp de 30 de minute. Apoi adăugați un praf de acid citric și gătiți timp de 10 minute.

În acest fel, merele vor fi bine înmuiate în sirop și nu se vor destrăma.

Turnați dulceața de mere în borcane sterilizate. Se rulează cu capace sterile. Se răcește treptat la temperatura camerei, apoi se pune în pivniță.

Dulceata cu aroma de citrice din ranetki si portocala

Prepararea gemului de casă poate fi variată cu ingrediente de citrice. Aroma este nebună, iar un baton de scorțișoară va adăuga rafinament preparatului. Alegeți cele mai coapte și proaspete fructe ranetki pentru gem.

Ingrediente:

• merele Ranetka – exact 1 kilogram;
• portocală – 2 fructe mari;
• zahăr cristal – 1 kilogram;
• scorțișoară - după gust.

In primul rand pregatim siropul de citrice. Tăiați portocalele mari în bucăți sau felii cu un cuțit ascuțit. Gatiti in apa clocotita timp de 5 minute pana se inmoaie.

Spălați merele de paradis și fierbeți timp de 7 minute. Apoi, combinați ranetki cu sirop de portocale și gătiți timp de 1,5 ore într-o cratiță cu fundul gros. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară.

În acest timp, sterilizați recipientele de sticlă și capacele de tablă. După gătit, turnați dulceața în borcane sterile, etanșând bine cu capace. Păstrați dulceața aromată într-o pivniță cu o umiditate relativă de 75%.

Cum să gătești rapid într-un aragaz lent

Procesul de preparare a dulcețurilor va fi facilitat de un multicooker. Nu trebuie să fii la aragaz când faci dulceață. Doar selectați funcția dorită pe afișajul aparatelor de bucătărie și urmăriți serialul TV preferat.

Ingrediente:

• mere mici Ranetki – 1 kilogram;
• zahăr - 500 de grame.

Spălați și curățați merele roșii. Tăiați în bucăți și puneți într-un bol special pentru gătit. Turnați cantitatea specificată de zahăr în mere și setați modul de tocană timp de 2 ore.

Nu uitați să amestecați dulceața ca să nu se ardă. După 2 ore, măcinați masa dulce printr-o mașină de tocat carne. Fierbeți încă 10 minute în slow cooker până când sunt complet gătite.

Turnați dulceața de portocale în borcanele sterilizate pregătite și rulați capacele. Puneți într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cum să faci gem limpede din ranetki

Pentru a pregăti gem transparent frumos, se folosesc soiuri sălbatice de ranetki. Chiar și fructele verzi sunt perfecte, deoarece vor fierbe în sirop. Ingredientele principale sunt, de asemenea, merele paradisului și zahărul.

Ingrediente:

• mere Ranetka – 1 kilogram;
• acid citric - 1 linguriță plină;
• zahăr – 2 kilograme;
• apă – 1 pahar sau 200 mililitri.

Este important să alegeți fructe de aceeași dimensiune. Clătiți rănile și lăsați apa să se scurgă. Pentru dulceata limpede, adauga acid citric.

Într-o cratiță mică de fontă se fierbe acidul citric și zahărul. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Puneți ranetkas întregi în siropul rezultat și turnați periodic cu sirop dulce.

Verificați starea de pregătire tăind mărul. Consistența trebuie să fie asemănătoare marmeladei.

Nu ambalați imediat dulceața finită în borcane. Ar trebui să stea cel puțin o zi, apoi rulați-l într-un recipient steril. Depozitați preparatele de iarnă într-un loc răcoros și întunecat. Temperatura nu trebuie să depășească plus 20 de grade Celsius.

Reteta de dulceata de iarna din ranetki si lamaie

Lămâia va adăuga o aromă tropicală gemului. Pentru cei cu dinte de dulce se recomanda adaugarea de coaja de lamaie si zahar. În general, aceasta este o modalitate simplă și rapidă de a face dulceață pentru iarnă.

Ingrediente:

• lămâie – 1 bucată;
• rădăcină de ghimbir pentru gust - opțional;
• ranetki – 1,5 – 2 kilograme;
• zahăr – 1,2 kilograme;
• apă - sticlă.

Tăiați lămâia curată în felii sau orice formă. Măcinați rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină.

Pregătiți siropul: adăugați zahăr granulat în apă clocotită și amestecați. Gatiti 5-7 minute, apoi adaugati lamaie si ghimbir. Se tine la foc mediu timp de 15 minute.

În timp ce gătiți siropul, curățați ranetkas și tăiați-le după cum doriți. Puneți fructele în sirop clocotit, gătiți timp de 2 minute, apoi răciți. Faceți procedura de 3 ori.

Sterilizați borcanele și capacele de sticlă. Se toarnă dulceața fierbinte într-un recipient de sticlă și se răcește cu susul în jos. Cel mai bun loc pentru a păstra dulceața este pivnița. Dar dacă nu aveți unul, atunci o cămară ventilată va fi și ea.

Faceți dulceață din ranetki cu prune

Dulceața delicioasă pentru iarnă este ușor de făcut din fructe de țară de sezon - mere și prune. Dulceata de mere si prune merge bine cu ceai si doar ca desert. Rețeta pas cu pas va fi utilă chiar și pentru gospodinele cu experiență.

Ingrediente:

• ranetki – 1 kilogram;
• prune albastre – 1 kilogram;
• zahăr – 2 kilograme;
• apă filtrată - 1 pahar mare.

Spălați fructele de măr și străpungeți-le la bază cu o frigărui sau chibrit de lemn. Tăiați pruna în bucăți, îndepărtați sâmbura. Puneți ingredientele pregătite într-un bol sau o tigaie emailată. Într-un astfel de recipient gemul își va păstra culoarea.

Se dizolvă zahărul în apă clocotită și se toarnă peste amestecul de fructe. Lăsați cel puțin 3 ore. Apoi, puneți la foc mic și aduceți treptat la fierbere.

Este indicat să gătiți consistența fructelor fără capac. Excesul de umiditate în timpul procesului de gătire poate duce la formarea mucegaiului. De asemenea, pentru a păstra forma fructelor, nu amestecați dulceața cu o lingură de aluminiu. Este permisă doar agitarea vaselor sau amestecarea ușoară cu o lingură de lemn.

După ce ați scos de pe aragaz, lăsați amestecul de prune să stea timp de 12 ore. Apoi, înainte de răsucire, se fierbe și se toarnă în borcane sterilizate. Umpleți borcanele cu conținutul până la gât, adăugați deasupra o lingură de ulei rafinat și sigilați capacele.

Înfășurați borcanele într-o pătură și lăsați dulceața de mere să se răcească o zi la temperatura camerei. Păstrați alimentele conservate într-o pivniță sau într-un loc întunecat.

Ranetka este o varietate de mere mici care se coace toamna. Fructele au o aromă delicioasă și un gust destul de acru. De aceea, ranetka este rareori consumată în forma sa pură. Adesea, aceste mici, așa cum sunt adesea numite, mere ale paradisului sunt folosite pentru a pregăti preparate de casă pentru iarnă. Gemul făcut din fructe aromate este de primă clasă!

Multe gospodine neglijează să creeze o delicatesă delicioasă din ranetki pentru iarnă. Ele pot fi înțelese, deoarece merele sunt atât de mici (greutate medie - 15 g) încât procesarea lor va dura ore întregi. Cu toate acestea, gătitul modern oferă rețete pentru preparate care nu necesită curățarea fructelor din semințe și cozi, precum și tăierea lor. Dulceata făcută din ranetki întreg este o adevărată extravaganță de gust și aromă. Merele confiate în sirop pot fi folosite pentru a decora diferite deserturi, pentru a pregăti compoturi sau pentru a mânca singure.

Rețeta pe care o aducem în atenție este foarte simplă, dar destul de lungă. La urma urmei, pentru ca merele să-și păstreze forma îngrijită, va trebui să fie gătite timp de trei zile. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă gândiți că acesta este un proces care necesită multă muncă. Va trebui să aduceți dulceața la fierbere doar o dată la 7-8 ore.

Rezultatul eforturilor tale va încânta toate rudele tale. Aspectul frumos, gustul delicios și aroma magică a conținutului borcanelor vă vor încânta pe tot parcursul iernii.

Pentru a preveni ca desertul să devină zaharat, îi vom adăuga lămâie. Și dacă vrei să-i dai o aromă originală, atunci 100-200 g de pere sălbatice vor face față acestei sarcini cu o explozie.

TIMP: 24 de ore

Medie

Porții: 6

Ingrediente

• Ranetki – 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• Apa - 210 ml;
• Lămâie – 0,5 buc.

Pregătirea

Pentru a crea gem transparent din ranetkas cu cozi, puteți folosi orice tip de aceste mere minuscule. Acestea pot fi fructe sălbatice sau omologii lor cultivați.

Pentru a face siropul de dulceață transparent și gros, veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr ca și merele.

Avem nevoie și de puțină apă de băut și jumătate de lămâie. Datorită citricelor, dulceața își va păstra mai mult timp aspectul apetisant.

Toate ingredientele sunt pregătite, ceea ce înseamnă că puteți începe să creați desertul nostru uimitor. Clătiți toate merele sub jet de apă. Înțepați fiecare fruct cu un ac sau orice alt obiect convenabil pe toată suprafața.

Perforați partea centrală cu o frigărui mai groasă - acest lucru este necesar pentru ca siropul să fie bine absorbit în mijlocul fructului.

Fierbeți orice cantitate de apă într-o cratiță. Principalul lucru este că toate merele se potrivesc acolo mai târziu. Opriți focul și puneți ranetki pregătit în apă clocotită.

După un minut, scurgeți apa clocotită din mere și turnați imediat apă cu gheață peste ele. Puneți recipientul cu ranetki și lichid în frigider. În următoarele 8 ore poți să uiți de mere și să te ocupi de treaba ta.

După 8 ore, procesul poate fi continuat. Turnați zahăr cu apă într-un vas cu pereți groși. Puneti recipientul pe foc si, amestecand des, aduceti continutul la fierbere. Se fierbe siropul timp de 5 minute. Este necesar să se obțină dizolvarea completă a cristalelor de zahăr.

Opriți focul și scufundați ranetki în siropul fierbinte.

Acoperiți recipientul cu viitoarea dulceață de casă cu un prosop curat. Lăsați fructele la macerat timp de 24 de ore.

După o zi, aduceți gemul la fiert la foc mic. Stoarceți în ea sucul de la o jumătate de lămâie. Fierberea ar trebui să aibă loc la foc foarte mic timp de câteva minute.

Procedura de fierbere trebuie repetată de câteva ori după ce siropul s-a răcit complet. Este necesar să se obțină o culoare chihlimbar și aparent transparentă a ranetki.

Odată atinsă culoarea dorită a gemului, distribuiți desertul în borcane sterilizate. Sigilați ermetic recipientele cu capace metalice. Dacă piesa de prelucrat va fi într-un loc răcoros, puteți utiliza și răsuciri de plastic.

Din volumul indicat de fructe veți obține 1,2 litri de dulceață. Pofta buna si sa aveti o iarna delicioasa cu aroma de mere!

Dulceata tarului din ranetki cu cozi

Nu degeaba dulceața făcută din ranetki cu cozi a primit un nume atât de puternic. Desertul are un gust și un aspect cu adevărat regal. Datorită faptului că fructele mici sunt ținute în sirop sub presiune timp de 24 de ore, fiecare măr este bine înmuiat în „marinada” dulce. Gustul uimitor al desertului datorează mult acidului citric. La urma urmei, datorită ei, delicatesa nu se dovedește a fi plictisitor de dulce, ci are un gust foarte delicat și plăcut. Acest gem de lux este potrivit pentru ocazii speciale, cum ar fi primirea de oaspeți dragi.

Ingrediente:

• Acid citric - 0,25 linguriță;
• Ranetki – 2 kg;
• apă potabilă – 0,5 l;
• zahăr granulat – 2,5 kg.

Pregătirea

Pentru a pregăti dulceața regală, puteți folosi și orice tip de mere pentru pui: soiul Sălbatic, Roșu, Chihlimbar, Zmeură, „Lung” sau „Siberian”. Desertul va fi în orice caz delicios. Mai întâi, sortați toate merele, eliminând fructele stricate. Clătiți bine fiecare fruct sub apă rece și apoi înțepați cu o scobitoare.

Acum trebuie să fierbeți siropul. Turnați apă de băut într-o cratiță. Adăugați acolo tot zahărul granulat și acidul citric. Amestecând din când în când, aduceți lichidul la fierbere la foc moderat. Se mai fierbe siropul pentru câteva minute până când toate boabele albe sunt complet dizolvate.

Înmuiați ranetki în siropul care fierbe.

Gatiti totul impreuna la foc mic inca 10 minute. Nu uitați că conținutul cratiței trebuie amestecat ușor din când în când cu o spatulă de lemn.

Scoateți cratita de pe foc. Acoperiți merele cu o farfurie plată. Dimensiunea sa ar trebui să fie mai mică decât diametrul tigaii, astfel încât o sarcină să poată fi plasată pe recipient.

Mai rămâne doar să instalați presa pe placă. Această funcție poate fi îndeplinită de o sticlă sau o tigaie mică umplută cu apă. Lăsați merele sub presiune timp de 24 de ore.

După 24 de ore, scoateți încărcătura și puneți tigaia cu viitorul desert la foc mic. Amestecând des, aduceți dulceața la fierbere, apoi gătiți timp de 8 minute.

Pune dulceata fierbinte in borcane sterile.

Rulați recipientele cu deserturi făcute din mere mici cu capac, după ce le scufundați în apă clocotită.

Dulceata de chihlimbar de la ranetki

Dulceata cu o culoare atât de frumoasă poate fi făcută din soiuri roșii de mere ale paradisului. Acestea includ speciile „Lung”, Zmeura, Chihlimbarul și Ranetka roșie. A face o astfel de dulceață pentru iarnă nu este mult diferită de a crea alte tipuri de acest desert. Delicatesa se fierbe pana capata o culoare transparenta, apoi se toarna in borcane mici. Chiar și cei mai pretențioși oameni vor aprecia cu siguranță gustul acestui gem.

Ingrediente:

• zahăr granulat – 1,8 kg;
• apă purificată - 2,5 linguri;
• Ranetki roșu – 1,5 kg;
• Acid citric – 2 vârfuri.

Pregătirea

Sortați merele, eliminând toate fructele viermiști, putrezite sau moarte. Spălați componenta principală sub un jet mare de apă curentă. Perforați fiecare mini măr cu o scobitoare, deplasându-vă de la centru spre coadă.

Într-un castron separat, pregătiți un sirop din apă purificată, zahăr granulat și acid citric. După ce a fiert 5 minute, pune merele în lichidul dulce.

Gatiti totul impreuna inca 5 minute dupa fierbere. Acoperiți vasul cu dulceața cu un prosop și lăsați-l pe blatul din bucătărie până se răcește complet.

Odată ce desertul este destul de rece, puneți-l înapoi pe aragaz. Aduceți gemul înapoi la fierbere, apoi gătiți timp de 5 minute. Acoperiți din nou recipientul cu un prosop și așteptați să se răcească complet conținutul.

Repetați procedura „gătire - răcire” de mai multe ori. De îndată ce dulceața capătă o culoare frumoasă, transparentă, de chihlimbar, este gata.

Distribuiți desertul în borcane presterilizate. Rulați-le cu capace metalice după ce le scufundați în apă clocotită timp de câteva minute.

Dulceata Ranetka într-un aragaz lent

Gospodinele moderne sunt obișnuite cu faptul că un multicooker le face gătitul mai ușor. De obicei, prepararea gemului într-un asistent de bucătărie durează foarte puțin. Cu toate acestea, Ranetka sunt foarte capricioase în acest sens. Chiar și cu ajutorul unui multicooker, va dura mult timp pentru a pregăti dulceața din mere de paradis. Dar rezultatul va merita! Dulceața delicioasă, uimitor de frumoasă, făcută din fructe întregi și delicioase, vă va însenina zilele de iarnă și vă va ridica moralul chiar și în cea mai mohorâtă zi.

Ingrediente:

• apă fierbinte – 400 ml;
• Ranetki – 1,4 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Pregătirea

Pregătiți merele în modul standard: sortați, spălați și străpungeți cu o scobitoare sau un ac.

Se toarnă zahăr granulat în vasul multicooker. Toarnă toată apa fierbinte acolo.

Porniți modul „Gătit” și setați timpul la 10 minute. În acest timp, conținutul vasului trebuie amestecat cu o spatulă de silicon pentru ca zahărul să nu se lipească de pereții recipientului. Este posibil ca timpul de gătire să fie nevoie să crească ușor. Depinde de puterea dispozitivului dvs. Fii ghidat de aspectul siropului - tot zahărul ar trebui să se dizolve și el însuși ar trebui să devină destul de vâscos.

Acum opriți multicookerul. Puneți ranetki în siropul fierbinte. Apăsați-le cu o farfurie plată, astfel încât toate merele să fie complet acoperite cu lichid. În caz contrar, fructele se vor întuneca. Lăsați viitorul desert în această stare peste noapte (8-10 ore).

După 8-10 ore, selectați modul „Dulceată” („Multi-cook”, „Desert”, „Tocană”, „Coacere” sunt de asemenea potrivite). Setați timpul la 60 de minute.

După semnal sonor, opriți aparatul și lăsați gemul în vas (fără a deschide capacul) timp de 24 de ore.

O zi mai târziu, fierbeți din nou dulceața în același mod ca data anterioară, timp de o oră.

Acum puneți merele întregi și frumoase în borcane sterilizate, umpleți-le cu sirop și înșurubați capacele recipientelor.

Notă pentru proprietar:

• După ce gemul este sigilat, întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Așteptați ca piesele de prelucrat să se răcească complet, apoi mutați-le pentru depozitare într-o cameră întunecată și uscată.
• Puteți diversifica gustul desertului cu suc de lămâie sau portocale proaspăt stors, precum și o cantitate mică de coajă de citrice tocată.
• Scorțișoara, cardamomul, nucșoara și vanilia vor da gemului o aromă originală și o aromă fabuloasă.

Să ai un măr elegant al copacului paradisului în grădina ta a fost cândva foarte la modă. Și acum acești copaci joase revin locuitorilor de vară în toată varietatea lor. Au fost crescuți din meri sălbatici și au în mod tradițional o culoare galben-verde. Ca urmare a încrucișărilor, a fost posibilă obținerea culorii roșii a fructului - „vin de Burgundia”. Și există nenumărate dimensiuni și forme.

Să gătești sau să nu gătești?

Unele soiuri de mere cereşti Este plăcut să mănânci proaspete, dar durează doar aproximativ 2 luni și își pierd treptat gustul. Pentru a avea un motiv să vă amintiți de vara însorită în serile lungi de iarnă, trebuie să aveți grijă de acest lucru în avans și să pregătiți o dulceață limpede, de chihlimbar, din mere de paradis. Turnat în borcane, va încânta privirea, iar așezat pe o farfurie, va captiva prin aroma sa.

Să luăm în considerare mai multe retete de dulceata din mere cereşti. Toate au aceeași bază, singura diferență este în aditivii aromatizanți. Dacă sunt respectate toate regulile, merele rămân intacte și devin transparente, complet saturate cu sirop. Fierberea merelor paradisului durează aproape trei zile. Dacă încerci să-l gătești dintr-o dată, cel mai probabil vei ajunge cu terci de mere cu cozi.

Desigur, gătești!

Pentru a pregăti baza vom avea nevoie de:

• 1 kg mere
• 1 kg zahăr granulat
• 250 ml apă

Diferite soiuri de mere de paradis variază în culori de la verde deschis la roșu închis. Puteți lua orice fructe, dar cele galbene strălucitoare vor face o bere deosebit de frumoasă.

Sortați fructele, spălați și uscați. Tulpina, dacă este mai lungă decât fructul în sine, tăiați în jumătate cu foarfecele. În mod ideal, se scoate și recipientul; o astfel de dulceață este mult mai plăcută de mâncat, dar există riscul ca merele să nu se gătească în întregime, ci să se crape. Fiecare fruct este străpuns de câteva ori cu o scobitoare pentru ca siropul să pătrundă mai ușor în interior.

Turnați apă într-o cratiță largă, adăugați zahăr și fierbeți totul. Pune merele în siropul care clocotește, stinge imediat focul și lasă viitoarea gătit la infuzat timp de o zi.

Ziua urmatoare înclinați ușor tigaiaîn direcții diferite pentru ca fructele de vârf să se înece în sirop. Nu amestecați cu lingura pentru a nu deteriora integritatea merelor. Puneti tigaia din nou pe foc si fierbeti 5 minute. Dulceața de mere capătă deja culoarea chihlimbarului. După fierbere pentru scurt timp, îndepărtați spuma și lăsați totul deoparte pentru o zi. În timpul celui de-al treilea fierbere, puteți adăuga un praf de acid citric dacă soiul este prea dulce.

Pregătirea gemului este verificată în mod obișnuit. merele trebuie distribuite uniform în sirop, iar o picătură de sirop răcit nu trebuie să se întindă pe farfurie. Dacă gătitul nu pare încă gata, ultima gătire poate fi prelungită la aproximativ cincisprezece minute. După ce ați terminat de gătit, turnați desertul rezultat din merele paradisului în borcane sterilizate și rulați capacele. Întoarce borcanele cu susul în jos și ține-le sub o pătură până se răcesc.

După răcire poți expune mai multe borcane la lumina soareluiși admirați fructele transparente cu semințe închise la culoare în interior. În zilele noastre se consideră la modă să faci fotografii cu deserturi frumoase și să le așezi în rame pe peretele sufrageriei.

Pentru varietate, puteți explora alte câteva rețete pentru a face dulceață „cerească”.

Reteta „Dulceata de mere paradis cu lamaie si ghimbir”

Pentru 2 kg de fructe - 1 kg de zahăr, coaja de 1 lămâie, un pahar cu apă.

Sortați merele, spălați-le, străpungeți-le cu o scobitoare. Puneți într-o strecurătoare si se pune in apa clocotita 2-3 minute, apoi se raceste in apa rece. Se fierbe siropul din zahăr preparat și un pahar cu apă. După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați ghimbir și coaja în sirop și fierbeți încă 5 minute.

Dulceata de mere Paradise

Turnați merele în sirop și fierbeți timp de cinci minute. Dați deoparte până a doua zi. Gătiți în trei pași așa cum este indicat mai sus, apoi rulați.

Reteta „Mere de paradis cu portocale si scortisoara”

Pentru un kilogram de ranetki - 1 kg de zahăr, 2 portocale, un baton de scorțișoară.

Pregătiți merele ca de obicei. Tăiați portocalele în semicercuri subțiri, se aseaza intr-un vas larg, se adauga un pahar de apa si se fierbe pana se inmoaie. Se toarnă zahăr acolo și se fierbe în continuare până se dizolvă. Apoi, turnați merele în sirop și procedați conform planului de mai sus. Adăugați scorțișoară la sfârșit.

Poate o coace?

Reteta cu nuca pentru cuptor

Gem de gătit în cuptor- este complet exotic și durează mai puțin timp, iar merele vor rămâne cu siguranță intacte, pentru că nimeni nu le va deranja în timpul gătirii.

Pe kilogram de ranetki dulce - 200 g de zahăr, 200 g de nuci și lămâie.

Pregătiți produsele: Spălați merele și străpungeți-le cu o scobitoare, se zdrobesc nucile, se taie lamaie fara coaja. Se fierbe siropul dintr-un pahar cu apa si zahar. Porniți cuptorul să se încălzească la 250 de grade. Scufundați produsele în sirop și gătiți timp de 10 minute. Apoi puneți-le într-o oală de lut, puneți-le la cuptor și urmăriți până dau în clocot. Reduceți imediat temperatura la 100 de grade și odihniți-vă timp de 3 ore. Pregătirea gemului poate fi apreciată după consistența sa, similară cu mierea.

Reteta pentru "Dulceata regala"

Această metodă necesită foarte multă muncă, dar rezultatul merită. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile:

1. Spălați merele și străpungeți-le cu o furculiță.
2. Rulați fiecare măr încă umed în zahăr și lăsați să se usuce.
3. Acoperiți o tavă de copt cu folie, aranjați fructele într-o crustă de zahăr și puneți la cuptor la 120 de grade pentru 20 de minute pentru caramelizare.
4. Se toarnă sucurile într-un vas emailat, se fierb, apoi se adaugă zahăr în jet subțire, se amestecă și se aduce din nou la fiert.
5. Pune merele în sirop și gătește timp de 30 de minute.
6. Se scot din vas, se tavaliaza din nou in zahar si se da la cuptor, acum pentru 15 minute.
7. Se fierbe din nou in sirop 30 de minute
8. Se rulează din nou în zahăr și se dă la cuptor pentru 15 minute.
9. Fierbeți merele în sirop pentru ultima dată timp de 10 minute și le puteți rula.

Nu, mai bine - într-un aragaz lent!

Tehnologiile moderne elimină complet problema. O poți face simplu:

Puneți 1,2 kg de ranetkas spălate și tocate într-un recipient multicooker, turnați un pahar cu apă în el, adăugați un kilogram de zahăr, puneți lămâia curățată tăiată bucăți. Porniți „stingerea” timp de 2 ore. Se amestecă din când în când.

Rețete făcând gem din ranetki poti veni cu multe. Merele merg bine cu vanilie, scorțișoară, citrice, lingonberries, nuci, iar unii experimentatori adaugă chiar și foi de dafin, busuioc și ienibahar. Borcanele rulate cu diferite tipuri de desert transparent sunt un cadou minunat pentru sarbatorile de iarna. Nu uitați să faceți o fotografie: întreaga dulceață de ranetki este cu adevărat minunată!

Fiica mea a colectat ranetki și a trebuit să pregătească dulceață pentru iarnă.

Am făcut dulceață întreagă din ranetkas întregi și neîntrerupte, ranetkas bătuți erau folosite pentru gem de mere pentru iarnă,
iar din resturile am facut o placinta de briose cu mere rase.

Dulceata este excelentă din ranetkas întregi cu coadă. Apoi este foarte convenabil să faceți dulceață gata făcută, luați mere de marmeladă de coadă.

Vom avea nevoie de zahăr, apă, acid citric după dorință.

Ar fi bine să sortați merele ranetka în dimensiuni aproximativ egale, astfel încât să fie gătite în același timp.

Am luat mere cu diametrul de 2,5-3 cm. Spălați-le și uscați-le.

Introduceți o scobitoare în bază.

Se fierbe zahăr + sirop de apă.

Dacă adăugați acid citric, se va forma spumă.

Se pun merele in sirop, se dau la fiert si se fierbe la foc mic 10-15 minute.

Se lasa pana se raceste complet.

Nu este nevoie să amestecați merele pentru a preveni căderea lor.
Turnați ușor sirop peste el.

Gătiți în trei pași.

La a 3-a abordare, timpul poate fi mărit până la consistența dorită a dulceatului, mai groasă sau mai subțire după bunul plac.

Sterilizați borcanele, uscați-le și turnați dulceața fierbinte în borcane și înșurubați capacele.

Folosesc capace cu filet obișnuite.

În dulceața finită, merele devin ca o marmeladă și omogene.

Dacă doriți, puteți adăuga acid citric pe vârful unui cuțit la sirop când gătiți sau scorțișoară, dacă doriți.

De obicei gatesc 2 zile. După a doua oară îl las peste noapte. Și o termin dimineața.

Poftă bună!

Timp de preparare: PT01H00M 1 oră.

Mulți adulți, când văd „merele de paradis” care se găsesc adesea în magazin, își amintesc imediat de gustul gemului limpede de la ranetki cu o coadă, care a fost gătit de bunicile lor. Nu este dificil să reproduci delicatesa, deoarece rețetele nu conțin dificultăți sau cerințe speciale.

Ranetki sunt fructe minuscule care aparțin familiei uriașe a merelor. Fructele au nu mai puține avantaje decât omologii lor mai mari - un conținut ridicat de nutrienți, vitamine și elemente utile. O altă caracteristică comună este că atunci când sunt pregătite pentru iarnă, ranetki nu arată mai rău.

Durata de gătire a conservelor pentru iarnă nu trebuie să depășească jumătate de oră, altfel fructele vor fierbe prea mult și vei ajunge la un piure. Nu este necesar să faceți dulceață doar din ranetkas - merele merg bine cu alte fructe, chiar și cu citrice.

Prepararea ingredientului principal

Când plănuiți să faceți gem din fructe mici, trebuie să vă amintiți că se recomandă să folosiți fructe verzi - acestea nu se vor transforma în terci în preparare. Singura cerință care trebuie respectată este să înțepe mai întâi fiecare măr cu o scobitoare. Nu este necesar să îndepărtați cozile - nu vor strica deloc gustul.

Important! Asigurați-vă că clătiți bine fructele și uscați-le pe un șervețel. Înainte de spălare, verificați calitatea fructelor - nu trebuie să existe pete, pete uscate sau putrezite pe el.

Cum să faci dulceață din ranetki cu cozi?

Există multe opțiuni pentru prepararea preparatelor din fructe din care coada nu a fost îndepărtată.

Chiar dacă nu aveți timp pentru conservare, nu ar trebui să refuzați dulceața delicioasă - este recomandat să folosiți un aragaz lent, care va facilita foarte mult procesul.

Prezența unei cozi nu afectează timpul de gătire - dulceața se prepară de obicei în cel mult o jumătate de oră. Doar în unele rețete se indică faptul că delicatesa trebuie gătită mai mult timp, dar cantitatea de ingrediente este de obicei indicată acolo în cantități mari, iar componentele suplimentare sunt adesea prezente.

Dulceată din ranetki mici cu o coadă

Fructele mici întregi sunt folosite pentru a prepara o delicatesă uimitoare, plină cu substanțe utile. Este important să folosiți soiuri verzi, ferme, care nu se vor transforma în ciupercă când sunt gătite.

Preparare:

1. Trimiteți fructele (1 kg) înțepate cu o scobitoare în recipientul în care va avea loc gătirea.
2. Se toarnă zahăr (850 g), se amestecă, se adaugă 200 ml apă.
3. Se lasa 5 ore, amestecand din cand in cand.
4. Gatiti 20 de minute cu amestecare constanta.

Se toarnă în recipiente fierbinți sterilizate și se sigilează.

Dulceată transparentă de ranetki sălbatic cu o coadă

Pentru a pregăti conserve, nu este necesar să folosiți fructe de soi - puteți face dulceață delicioasă din fructe sălbatice.

Preparare:

1. După spălare, înțepă fiecare fruct.
2. Pregătiți siropul - aduceți apă (300 ml) la fiert, adăugați zahăr (1 kg), așteptați până când cristalele dulci se dizolvă complet.
3. Puneți fructele în lichidul care clocotește și gătiți, amestecând ușor, timp de jumătate de oră.

După acoperire, întoarceți recipientele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Puneți într-un loc răcoros odată ce s-a răcit complet.

Dulceata tarului din ranetki cu cozi

Anterior, o astfel de dulceață se prepara în cuptor, coace fructe cu nuci, dar acum este posibil să pregătiți delicatesa folosind rețete mai simple. Preparare:

1. Se spală și se usucă merele (1 kg).
2. Curățați și tăiați lămâia în bucăți, tocați miezul de nucă (200 g).
3. Adăugați felii de lămâie și pasta de nuci în fructe.
4. Se toarnă amestecul cu zahăr (800 g), se trimite la cuptor la fiert la 100 de grade, timp de gătire - 3 ore.

Nu este nevoie să turnați dulceața finită în recipiente de sticlă, să sigilați, să sterilizați sau să răciți la temperatura camerei - trimiteți-l imediat pentru depozitare la subsol.

Dulceata Ranetka cu coada intr-un aragaz lent

Pentru a pregăti conserve din mere mici într-un aragaz lent, veți avea nevoie de o pregătire preliminară - acoperiți ranetki cu zahăr timp de o zi. Abia după aceasta ar trebui să începeți să gătiți, altfel fructele vor rămâne tari.

A face dulceata este simplu:

1. Presărați ranetki (1 kg) cu zahăr (750 g) direct în bol.
2. După o zi, porniți modul „Coacere” și gătiți timp de un sfert de oră.
3. Adăugați în amestec sucul stors din două felii de lămâie și porniți multicooker-ul încă un sfert de oră.

Puneți tratarea finită în borcane, sigilați ermetic și întoarceți-l.

Cozile Ranetki sunt o delicatesă specială pe care degustătorii de dulceață le place adesea la fel de mult ca și conserva. Nu este nevoie să-ți privezi familia sau prietenii apropiați de plăcerea de a se bucura de acest preparat delicios, în care, pe lângă fructele delicioase, înoată cozi nu mai puțin tentante - cu acest minunat adaos trebuie pregătite măcar câteva borcane.