Descriere

Dulceata de prune cu ciocolata - excelenta cel mai delicat desert, care se potrivește bine cu orice tip de produse de patiserie și este, de asemenea, ideal pentru adăugarea în înghețată. Trebuie doar să-l încerci cea mai delicată dulceațăși te vei îndrăgosti de el pentru totdeauna.
Pregătirea unei astfel de delicatese gustoase și aromate este chiar mai ușoară decât orice altă dulceață, deoarece trebuie să petreceți foarte puțin timp pregătindu-l, iar procesul de gătit în sine este foarte simplu. Va fi suficient doar să colectați cantitatea necesară de ingrediente și, de asemenea, să citiți reteta detaliata, datorită căruia procesul de gătit va deveni simplu și ușor de înțeles.
Este mai bine să alegeți soiuri albastre sau roșii de prune pentru această dulceață, deoarece acestea sunt cele care se potrivesc cel mai bine cu ciocolata. În ceea ce privește ciocolata, este foarte posibil să o înlocuiești cu cacao, dar gustul va fi complet diferit. Este mai bine să luați ciocolată neagră obișnuită sau, dacă doriți să adăugați dulceață la tratare, ciocolată cu lapte. De asemenea, puteți experimenta și adăuga ambele soiuri, făcându-vă dulceața de prune și ciocolată unică și originală.
Acest tratament poate fi închis pentru iarnă, dar merită să ne amintim că în borcan deschis se poate strica repede, asa ca este indicat sa il consumi cat mai repede.

Puteți pregăti acest preparat delicios acasă folosind aceasta reteta, în care găsiți și recomandări de fotografii pas cu pas. Vă asigurăm că dulceața de prune cu ciocolată neagră va deveni una dintre deliciile tale preferate.

Ingrediente

Dulceata de prune cu ciocolata - reteta

În primul rând, colectați cantitatea necesară de prune, îndepărtați cozile și spălați fructele. Apoi ar trebui să le tăiați în jumătate și să îndepărtați semințele. Poți închide prunele întregi, dar consumul de dulceață fără semințe este mult mai plăcut.

În continuare, trebuie să alegi sub ce formă vei pregăti prunele. Le puteți lăsa tăiate în jumătate sau le puteți măcina folosind un blender astfel încât dulceața să semene mai mult cu piureul. Am preferat sa macinam fructele pentru ca ulterior sa facem dulceata din astfel de dulceata. crema delicioasa pentru tort.

Turnați prunele într-o cratiță și adăugați cantitatea necesară de zahăr, care ar trebui să depindă de dulceața prunelor. Concentrați-vă și pe ce fel de ciocolată veți folosi, deoarece dacă alegeți ciocolată cu lapte, puteți adăuga puțin mai puțin zahăr.

Puneti cratita pe foc si gatiti jumatate de ora, amestecand continuu amestecul pentru a nu se arde. Nu uitați să îndepărtați spuma care va apărea cu siguranță la suprafață..

Este necesar să gătiți prunele până când eliberează suficient suc și tot lichidul capătă o culoare roșie bogată. În același timp, puteți amesteca o astfel de dulceață doar cu o lingură de lemn..

Când amestecul devine roșu, puteți adăuga ciocolată. Ai nevoie doar de o sută de grame, dar poți adăuga puțin mai mult dacă vrei să obții o aromă și o aromă bogată de ciocolată.

Amesteca din nou dulceata, asteptand ca ciocolata sa se topeasca. Pentru a grăbi acest proces, îl puteți rade în avans și îl puteți arunca în dulceața deja zdrobită, dar dacă nu vă grăbiți, amestecați regulat delicatesa și așteptați până când fierbe.

Turnați dulceața finită în borcane pregătite în prealabil și sterilizate. In borcan se va mai ingrosa putin si va semana cu un aromat delicios dulceata de prune cu ciocolata. Îl puteți acoperi cu capace și îl puteți trimite la subsol sau vă puteți bucura de el chiar acum.

Ține minte asta Dulceata de prune nedeschisa cu ciocolata se poate pastra cel mult o luna, altfel își va pierde calități gustative sau va dispărea cu totul.

Dulceata bogata de prune acoperita cu ciocolata substanțe utile. Acest desert nu își pierde din popularitate. Este folosit ca preparat independent pentru ceai, sau consumat cu clătite, cheesecake, clătite și vafe de casă. Această dulceață se adaugă și ca umplutură la plăcinte și alte tipuri de produse de copt.

Pentru a face gem pentru iarnă, selectați numai fructe coapte orice soiuri. Frunzele și cozile lor sunt îndepărtate, apoi sunt înmuiate în apă rece și spălate bine. Apoi, prunele sunt tăiate felii și sâmburele lor sunt aruncate.

Fructele tocate, cu pulpa în sus, sunt așezate într-un castron larg, ai cărui pereți ar trebui să fie înalți. Straturile se stropesc cu zahar granulat si se lasa pana apare sucul.

Preparatele se fac folosind orice fel de nuci. Dar mai întâi, sâmburii lor sunt curățați și uscati într-o tigaie sau în cuptor cu amestecare constantă timp de câteva minute. După răcire și îndepărtarea cojilor, nucile sunt zdrobite.

Dacă acasă nu se eliberează suc nici după câteva ore, atunci adăugați un pahar suc de mere sau apa.

Pot exista mai multe abordări până când dulceața devine groasă și umiditatea se evaporă. Cand este fiert pentru ultima data se adauga nuci si vanilie. După ce începe fierberea, recipientul cu produsul este lăsat deoparte și acolo se adaugă ciocolată. Este necesar să amestecați continuu dulceața până când feliile se dizolvă.

Pregătirea ingredientelor principale

Cel mai delicios răsfăț de iarnă este considerat a fi dulceața făcută din prune uscate sau din soiul de prune Vengerka (soiul Ugorka), care are cea mai mare suculenta. O altă caracteristică a acestui tip este că este ușor să separați semințele de pulpă.

Dulceata se prepara din fructe proaspete sau congelate. Dacă se folosește a doua opțiune, atunci fructele sunt mai întâi dezghețate, apoi aruncate într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa. Apoi prunele sunt sortate.

Multe gospodine adaugă mere în dulceață pentru picant, nuci, migdale, ghimbir, citrice. Este foarte popular să adăugați coniac sau rom în timpul gătitului - 2 linguri. l. pentru 1 kg de prune. Iubitorii de picante folosesc chiar și ardei roșu amar.

Metode de gătit

Pruna in ciocolata se prepara conform diferite rețete. Unora le place să adauge vanilie în dulceață pentru a da produsul nota aromatica, iar unii folosesc ciocolata in loc de cacao si invers. Mai jos sunt câteva rețete pentru a face acest desert uimitor.

Dulceată „Prune în ciocolată”: Rețetă clasică

Această dulceață originală de fructe este foarte ușor de preparat. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:

1. Prune - 2 kg.
2. Cacao - 40 g.
3. zahăr - 1 kg.
4. zahăr vanilat - 10 g.

Fructele sunt fără sâmburi, se stropesc cu zahăr granulat (o jumătate de kilogram) și se lasă să elibereze sucul timp de câteva ore. De îndată ce apare o cantitate suficientă de sirop, la prune se adaugă a doua jumătate de zahăr și cacao. Toate acestea se amestecă bine și se mută la foc mic până dă în clocot. Gemul durează aproximativ 1 oră pentru a se prepara, trebuie amestecat.

Dulceata “Prune in ciocolata”: cu miez de nuca si unt

Pentru a pregăti trebuie să pregătiți:

1. Prune - 1 kg.
2. Ciocolată neagră - 100 g sau cacao - 2 linguri. l.
3. Nuci - 50 g.
4. Unt - 100 g.
5. Zahăr granulat - 900 g-1,3 kg.
6. Vanilină opțional - 10 g.

Fructele se spală bine și se îndepărtează semințele. Jumătate din zahărul preparat se adaugă în feliile decojite. Pruna se pune la loc cald timp de 4 ore pentru a forma zeama.

După timpul specificat, puneți tigaia la foc mic și adăugați zahărul granulat rămas. Gatiti amestecul timp de aproximativ 10 minute, astfel incat ingredientele sa se amestece bine. Apoi se adauga untul si cacao. Dulceata se pregateste inca 1 ora. Este important să nu uitați de amestecare, altfel arderea este posibilă. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați nuci tocate și vanilina.

Dulceată „Prune în ciocolată”: cu mere

Pentru a pregăti acest desert, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. prune Ugorka - 400 g.
2. Mere - 2-3 buc.
3. zahăr - 350 g.
4. Ciocolata neagra - 50 g.
5. Vanilie, scorțișoară.

Fructele se spala sub robinet, apoi se curata si se fara samburi. Merele se curata de coaja. Toate fructele sunt zdrobite într-un blender. Condimentele, cacao și zahărul se pun într-un alt vas.

Piureul de mere si prune se pune pe aragaz si se fierbe la foc mic pana da in clocot, moment in care se adauga amestecul de mai sus din ingredientele ramase. Se amesteca totul bine si se fierbe 5-7 minute, dupa care se adauga ciocolata. Gemul nu se scoate din cuptor până nu este complet dizolvat.

Dulceata de ciocolata-prune intr-un aragaz lent

Dulceata preparată într-un aragaz lent este garantată a fi perfectă. Faptul este că în vasul acestui aparat de bucătărie canalul de scurgere și alte componente sunt saturate maxim. Pentru preparare sunt necesare următoarele produse:

1. Prune - 1 kg.
2. zahăr - 1 kg.
3. Cacao - 40 g.

Fructele sunt spălate astfel încât integritatea lor să nu fie compromisă. Apoi se taie în jumătăți și se îndepărtează semințele. Pruna se acopera cu zahar si se lasa cateva ore sa elibereze zeama.

De îndată ce în recipient apare o cantitate suficientă de lichid, acesta se scurge și se pune la foc mediu. La ea se adaugă cacao, care este bine amestecată, astfel încât să nu existe cocoloașe. După fierbere, siropul se toarnă într-un vas multicooker, iar în el se pun felii de prune.

Afișajul selectează modul „stingere” timp de 60 de minute. Acest timp este suficient pentru a pregăti desertul.

Dulceata de prune in ciocolata cu cacao

Pentru tratarea trebuie să cumpărați:

1. Prune - 0,5 kg.
2. zahăr - 400 g.
3. Cacao - 20 g.
4. Unt - 40 g.

Semințele sunt îndepărtate din fructele spălate și uscate, apoi sunt zdrobite până la o masă omogenă. Se adaugă zahăr, după care amestecul se fierbe timp de 15 minute la foc mediu. Este important să îndepărtați spuma, altfel poate reduce perioada de valabilitate a produsului în viitor.

La dulceata se adauga cacao, dupa care se mai fierbe 10 minute Apoi se adauga acolo untul si amestecul se fierbe din nou 10 minute.

Dulceata de prune cu cacao si vanilie

Pentru aceasta delicatețe extraordinară vei avea nevoie de:

1. Prune - 4 kg.
2. zahăr - 2 kg.
3. Cacao - 10 linguri. l.
4. Zahăr vanilat - 4 plicuri.

Pruna se face fără sâmburi, se acoperă cu jumătate din zahăr granulat, se amestecă bine și se infuzează timp de 4 ore. După acest timp, turnați zahărul rămas în tigaie și lăsați amestecul să fiarbă timp de 10 minute. Apoi se adaugă cacao, după care dulceața se fierbe la foc mic timp de 1 oră.

La finalizare se introduce zahăr vanilat. Desertul se toarnă fierbinte în borcane sterilizate.

Dulceata „prune în ciocolată” este cu adevărat o delicatesă uimitor de gustoasă și foarte sănătoasă, care va plăcea absolut toată lumea, chiar și cel mai pretențios gurmand. Nu este greu de preparat, trebuie doar să urmați recomandările atunci când pregătiți ingredientele și să respectați cu strictețe rețeta.

Aseară, o vecină a prezentat două găleți de prune... oh... i-am dat roșii, ea mi-a dat prune... Aproape că am terminat cu o găleată ieri... Am înghețat o parte din ea și i-am dat câteva copiii și pe chibritul meu pentru mâncare, și mai rămâne puțin.. așa că au mâncat puțin, iar dimineața au sunat copiii și au făcut aluzii. dulceața aia ar fi mai bună... acum îmi trec creierii... fierbe totul mod tradițional sau arata cumva? Am găsit mai multe rețete de „prune în ciocolată”... Citesc și nu pot alege... poate cineva a gătit asta - împărtășește-ți impresiile...

Dulceată „Prune în ciocolată”

Ingrediente:
prune albastre – 3 kg;
zahăr - 1 kg;
prune acoperite cu ciocolată pentru iarnă
unt - 200 g;
cacao pudră - 100 g.
Pregătirea
Prelucram fructele de padure coapte, le spalam, scoatem semintele si macinam pulpa printr-o masina de tocat carne sau o macinam intr-un blender. Se combină piureul rezultat cu zahărul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, amestecând regulat. Apoi puneți o bucată de unt și adăugați cacao. Se amestecă totul și se fierbe încă o jumătate de oră. Punem imediat dulceata fierbinte terminata in borcane si rulam capacele. Pastram aceasta delicatesa toata iarna in pivnita sau frigider.

Reteta de dulceata "Prune in ciocolata"

Ingrediente:
prune coapte – 1 kg;
zahăr granulat - 700 g;
ciocolată neagră – 100 g.
Pregătirea
Spălăm prunele și scoatem cu grijă semințele. Apoi macinam pulpa printr-o masina de tocat carne sau o macinam cu un blender pana se obtine un piure omogen. Rupeți ciocolata în bucăți mici. În continuare, pune piureul de prune într-o cratiță, pune-l la foc mic, aduce la fierbere, adaugă zahăr și, amestecând, fierbe până când cristalele sunt complet dizolvate. Îndepărtați spuma rezultată, reduceți căldura și gătiți amestecul timp de 15 minute. După aceasta, aruncați ciocolata ruptă, topiți-o complet, amestecați și puneți dulceața fierbinte finită în borcane uscate, sigilând cu capace. Răciți conserva la temperatura camerei și păstrați prunele acoperite cu ciocolată într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ 1 an.

Prune în ciocolată pentru iarnă

Ingrediente:
prune – 4 kg;
zahăr - 2 kg;
zahăr vanilat – 3 plicuri;
cacao - 100 g;
apă fiartă - 2 linguri. linguri.
Pregătirea
Deci, pentru a pregăti această dulceață, luați prune coapte, spălați-le, sortați-le, îndepărtați cu grijă semințele și adăugați o jumătate de porție de zahăr în fructe de pădure. După aproximativ patru ore, puneți amestecul la foc mic, adăugați tot zahărul rămas și fierbeți, amestecând cu o lingură. După ce te-ai asigurat că cristalele de zahăr s-au dizolvat complet, se aruncă puțină cacao, se toarnă puțină apă și se fierbe aproximativ o oră, amestecând mereu. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr vanilat, turnați dulceața în borcane și rulați capacele.

Dulceata "Prune in ciocolata"

Dulceata de prune si ciocolata va deveni preferata ta tratament sănătosîn familie, în special pentru copii. Acest desert necesită puțină răbdare pentru a pregăti.
.
Ingrediente:
prune coapte – 2000 g;
zahăr granulat – până la 1000 g;
ciocolată neagră – 150 g;
Nuca (oricare) – 200 g;
Esență de vanilie (sau un pachet de vanilie) – 2-3 picături.

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea prunelor.

Pentru dulceață, luați prune coapte de orice varietate și densitate. Fructele sunt înmuiate cantitati mari apa receși spălate. Apoi sunt sortate, prunele stricate sunt îndepărtate, frunzele și cozile sunt culese și semințele sunt îndepărtate. Apoi, într-un vas larg, cu pereți înalți, întindeți feliile în straturi, cu pulpa în sus. Fiecare strat este zdrobit cu zahăr granulat. Cantitatea de zahăr este selectată în funcție de tipul de prune. Dacă fructele sunt moi și dulci, atunci adăugați 500-700 g de zahăr. Prunele se lasă singure până se formează sucul.

Pasul 2: Pregătirea firimituri de nuci.

Puteți folosi orice tip de nucă. Sâmburii sunt mai întâi curățați și uscati tigaie fierbinte cateva minute (sau la cuptor), agitand tava constant. Nucile se lasă să se răcească și se îndepărtează cojile (coji). Apoi sunt zdrobite într-un mojar sau blender.
Ca să poată înlocui acel gem desert de sarbatori, se prepară diferit. Scoateți sâmburele de pe prune, având grijă să nu separați segmentele. Miezul de nucă se pune în „crema” rezultată. Și fac asta atâta timp cât au suficientă răbdare. Procesul de gătit este identic cu cel anterior.

Pasul 3: Prepararea gemului.

Dacă prunele nu au eliberat suc după câteva ore, este indicat să adăugați 200 ml suc de mere sau apă. Se pun vasele cu fructele preparate la foc mic si se lasa sa fiarba, fara sa le deranjeze. După fierbere, scoateți vasele de pe foc. O oră mai târziu, procedura se repetă din nou. Și gătiți până se îngroașă și evaporarea maximă a umidității. Înainte de ultima gătire se adaugă nuci zdrobite și esență de vanilie. Se amestecă totul și se așteaptă să fiarbă. Apoi se ia de pe foc si se adauga felii de ciocolata, amestecand continuu pana se dizolva.

Dulceața de prune finită se rulează în borcane uscate, sterilizate. Puneți cu susul în jos într-un spațiu întunecat și acoperiți cu un prosop. Când dulceața s-a răcit complet, puneți-o într-un loc întunecat și răcoros.
Această „prune în ciocolată” poate fi păstrată ani de zile.

Din 2 kg de prune, randamentul gemului finit este de 1600-1800 ml.

Dulceata de prune cu ciocolata si cacao pentru iarna. Rețeta este uimitor de delicioasă.

Prunele și ciocolata sunt foarte bune prietene. Această combinație este baza multora plăcinte delicioase, creme si alte deserturi.

De ce să nu păstrați acest gust minunat, de vară și catifelat și să vă bucurați de el iarna? Pentru a face dulceața de prune mai groasă, adăugați mere, care, datorită pectinei pe care o conțin, vor funcționa ca un agent de îngroșare natural.
Un praf mic de scortisoara va completa perfect gustul gemului de prune cu ciocolata si cacao.

300 de grame de prune
2 mere
40 de grame de ciocolată neagră
350 de grame de zahăr
condimente optionale (1 lingurita cacao si scortisoara pe varful unui cutit).

Pregătiți borcanele și capacele: spălați-le bine și sterilizați. Spălați fructele. Taiati prunele in jumatate, indepartati samburii si taiati-le in sferturi.
Scoateți miezul din mere. Dacă există găuri de vierme, îndepărtați-le. Tăiați fructele în felii mici.
Adăugați scorțișoară la zahăr. Apoi adăugați cacao la zahărul de scorțișoară. Cacao va spori aroma ciocolatei din dulceata.
Se amestecă condimentele cu zahărul.
Pune merele și prunele într-un recipient pentru tocat. Măcinați fructele într-un blender până la omogenizare. Dacă rămân bucăți mici, E bine.
Se toarnă pulpa într-un vas cu fundul gros. Este indicat să nu folosiți recipiente emailate - gemul se poate lipi de ele.
Se toarnă zahărul în bol și se amestecă.
Aduceți gemul la fiert la foc mic, amestecând continuu. Gătiți-l timp de 7-10 minute.
Dulceata va capata o culoare placuta visiniu.
Este timpul să adăugați ciocolata. Rupeți-l în cuburi și puneți-l în gem. Amestecați bine pentru a dizolva ciocolata și distribuiți-o uniform.
Scoateți gemul de pe foc și turnați-o în borcane sterile, apoi etanșați bine.

Răciți borcanele cu dulceață întorcându-le cu susul în jos și înfășurându-le într-o pătură sau un prosop.

Puteți păstra dulceața de prune cu ciocolată pentru iarnă acoperită fără frigider, de preferință într-un loc întunecat și uscat.

Puteți face multe din prune feluri de mâncare diverse. Dar există un desert care poate înlocui ciocolate- Aceasta este gem de prune în ciocolată. Mânca diverse opțiuni pregătind această delicatesă uimitoare. Să ne uităm la unele dintre ele.

Dulceata de prune uscate in ciocolata poate inlocui bomboanele de ciocolata.

Ingrediente

Prună 2 kilograme

• Numar de portii: 1
• Timp de preparare: 30 de minute

Reteta de prune uscate acoperite cu ciocolata

Această dulceață se prepară rapid și ușor.

Ingrediente necesare:

• 2 kg prune;
• 1,5 kg zahăr;
• 200 g ciocolată neagră (de la 55%).

Spălați prunele, tăiați-le în jumătate, îndepărtând sâmburele și puneți-le într-o cratiță. Fructele pot fi lăsate ca atare sau tăiate în bucăți mari folosind un blender.

Adăugați zahăr și amestecați. Dacă fructele sunt destul de dulci sau, dimpotrivă, acre, cantitatea acestuia poate fi modificată.

Se pune tigaia cu prunele pe foc, se fierbe, se indeparteaza spuma de la suprafata si, fara a inceta sa se amestece, se fierbe 20-30 de minute.

Rupeți batoanele de ciocolată în bucăți mici, puneți-le în gem, amestecați, fierbeți și scoateți de pe aragaz.

Transferați dulceața finită în borcane sterilizate, închideți și păstrați la loc răcoros.

Se taie dulceata in ciocolata cu cacao

Combinația de prune proaspete și uscate conferă gemului un gust neobișnuit.

Ingredientele necesare:

• 1,5 kg de prune proaspete;
• 250 g prune fără sâmburi;
• 0,5 kg zahăr;
• 50 g unt;
• 25 g cacao pudră;
• 10 g zahăr vanilat.

Seara, spălați prunele, uscați-le, tăiați-le în jumătate, îndepărtând sâmburele, puneți-le într-un bol și acoperiți cu jumătate de zahăr. Se lasa la infuzat pana dimineata.

Prunele trebuie, de asemenea, pregătite cu o seară înainte. Tăiați fructele uscate în 3-4 părți, puneți-le într-o cratiță și adăugați zahărul rămas acolo. Dacă prunele sunt prea uscate, puteți turna o cantitate mică de apă în recipient.

Dimineața, măcinați fructele proaspete cu sucul eliberat și zahărul folosind un blender sau mașina de tocat carne. Turnați piureul rezultat într-o mare tigaie emailate si aducem la fiert la foc mare. Se adauga apoi prunele umflate si zaharul vanilat, se amesteca bine si se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, amestecand si indepartand pelicula.

Adăugați cacao în porții mici, amestecând dulceața după fiecare porție. Și la sfârșit, puneți în masa clocotită unt, apoi gătiți încă 15 minute.

Se toarnă tratarea finită în borcane sterilizate, se închide ermetic și se păstrează în pivniță sau în frigider.

Dacă anul acesta ați pierdut prune, asigurați-vă că gătiți această delicatesă. Și apoi pe tot parcursul anului te vei putea bucura de gustul extraordinar al acestui desert.