Umplutura cu prune pentru plăcinte în țara noastră este inferioară ca popularitate față de umplutura cu mere, cu toate acestea, aceste fructe sunt, de asemenea, destul de des folosite de gospodinele casnice la prepararea unei varietăți de produse de patiserie. Desigur, aceste dulciuri sunt făcute în principal în perioada vară-toamnă. La urma urmei, în acest moment este atât de frumos prune proaspete. Cu toate acestea, puteți cumpăra acest fruct pe tot restul anului. În plus, puteți găti cu ușurință asta sau asta produs culinar si din fructe congelate. Oricum ar fi, există o mulțime de rețete pentru a face plăcintă cu prune. Folosesc atât o varietate de umpluturi, cât și diferite aluaturi. Astăzi vă vom spune cum să faceți plăcintă cu prune. De asemenea, vom oferi mai multe rețete bazate pe diferite tipuri de aluat.

Plăcintă simplă cu prune

Acest patiserie este foarte usor de preparat. Dar gustul felului de mâncare va fi extrem de bogat datorită umpluturii de prune și aluatului dulce, poros și asemănător turtă dulce. Așadar, vă sugerăm să aflăm de ce avem nevoie pentru a pregăti această coacere.

Ingrediente

Plăcintă cu prune, rețeta pentru care am decis să ți-o oferim, presupune utilizarea următoarele produse: prune - aproximativ 15-17 bucăți de mărime medie, 120 de grame de margarină, 200 g de făină, 150 g de zahăr (din această cantitate, se pun imediat două linguri într-o cană separată), două ouă, o linguriță grămadă de praf de copt , scorțișoară - 0, 5 lingurițe și un praf de sare. Puteți înlocui margarina cu unt. In plus, la prepararea aluatului, se recomanda sa adaugati putin turmeric (sau sofran). Datorită acestui ingredient, vasul finit va avea o culoare gălbuie foarte frumoasă.

Instrucțiuni de gătit

Începem cu testul. Mai întâi trebuie să scoateți margarina (sau untul) din frigider, astfel încât să se înmoaie la temperatura camerei. Transferați-l într-un bol adânc și adăugați zahăr. Amesteca. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un mixer. După aceasta, adăugați ouăle și amestecați din nou. Masa rezultată trebuie să fie omogenă ca consistență. Se sare și se amestecă din nou. Într-un castron separat, combinați praful de copt cu făina. Se toarnă treptat făina în masa lichidă și se frământă aluatul de grosime medie. Ungeți tava în care plănuiți să coaceți plăcinta cu prune cu unt. Apoi turnați aluatul în el și nivelați-l. Spălăm prunele, le tăiem în jumătăți și scoatem sâmburele din ele. Apoi puneți umplutura noastră pe aluat, cu partea tăiată în jos. Puteți chiar să vă arătați imaginația și să formați un fel de design, de exemplu, o floare. Se amestecă zahărul rămas (două linguri) cu scorțișoară și se presară pe suprafața viitoarei plăcinte. Coacem vasul nostru aproximativ o jumătate de oră la cuptor la o temperatură de 180-190 de grade. În timpul procesului de gătire, aluatul va crește bine, iar la final vei obține o plăcintă foarte pufoasă, aromată și gustoasă. Lasă-l să se răcească puțin și invită-ți gospodăria să bea ceai!

Plăcintă cu prune pe bază de aluat foietaj

Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Vasul finit arată foarte elegant și poate chiar decora o masă festivă.

Produse

Pentru a mulțumi membrii familiei sau oaspeților cu această dulceață, trebuie să pregătiți în avans următoarele ingrediente: 700 de grame de prune, 250 de grame de aluat foietaj, trei linguri de zahăr, o lingură de amidon, 100 de grame de nuci decojite ( poti folosi nuci sau migdale), două linguri de miere, lichior sau sirop, o linguriță de scorțișoară și puțin zahăr pudră pentru decor. Puteți cumpăra aluat foietaj formă terminatăîn magazin sau fă-o singur. Cu toate acestea, în acest din urmă caz, va trebui să petreci mult mai mult timp în bucătărie.

Procesul de gatire

Prajitura cu straturi de prune este destul de usor de facut, mai ales daca folosesti aluat gata preparat. Deci, trebuie dezghețat și întins subțire. Apoi puneți aluatul într-o tavă de copt, formând părțile joase. Stropiți-l cu amidon. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să absoarbă sucul din umplutură. Apoi puneți nucile pe aluat. Spălați prunele, îndepărtați semințele și tăiați-le în sferturi. Apoi le asezam, cu pielea in jos, pe baza de aluat in cerc, incepand de la marginea exterioara. Stropiți prunele cu zahăr și scorțișoară, stropiți cu miere, sirop sau lichior după gust. Porniți cuptorul și așteptați până se încălzește la 200 de grade. Apoi puneți forma în ea și coaceți plăcinta cu prune timp de 25-30 de minute. Farfurie gata se răcește, se presară zahăr pudrăși stai să bei ceai. In plus, acest patiserie va merge bine cu frisca si inghetata.

Tort cu prune

Vă oferim o rețetă interesantă pentru acest preparat, care produce produse de patiserie foarte gustoase, frumoase și aromate. Pentru a pregăti o astfel de plăcintă, veți avea nevoie de 180 de grame de făină, 80 de grame de zahăr și unt, o pungă de vanilină, o linguriță de praf de copt, un ou (vom folosi doar gălbenușul) și 600 de grame de prune. Prunele sunt cel mai bine de luat soiuri mici. Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține o plăcintă cu prune concepută pentru patru porții.

Vom pregati mai intai aluatul de paine scurte. Pentru a face acest lucru, amestecați untul înmuiat (trebuie scos mai întâi din frigider, astfel încât să stea ceva timp la temperatura camerei) cu vanilină, zahăr și gălbenuș de ou. Amesteca. Adaugati faina cu praful de copt. Amesteca bine din nou. Transferați aluatul rezultat într-o tavă rotundă de copt. Spălați prunele și tăiați-le în jumătate. Scoatem oasele. Pe fiecare jumătate de fruct facem o tăietură longitudinală spre mijloc. Așezați bucățile de prune suprapuse între ele pe baza de aluat. Dați tava la cuptor și coaceți aproximativ 45 de minute la 180 de grade. Vasul finit nu are nevoie de decorațiuni suplimentare. Trebuie doar racit si apoi servit.

De la placinta cu prune, reteta pentru care va oferim, va avea aluat subțire, nu o stropiți cu zahăr. În acest caz, fructele vor elibera suc suplimentar, ceea ce face ca întreaga bază a produselor de copt să se ude. Daca ti-e teama ca placinta va fi acra, o poti stropi usor cu zahar pudra. Cu toate acestea, este foarte posibil să faci fără ea.

Plăcintă cu drojdie de prune

Dacă iubești produse de patiserie dulci, atunci asigurați-vă că acordați atenție acestei rețete. Prepararea unei astfel de plăcinte este destul de simplă, iar ingredientele necesare sunt cele mai simple și mai accesibile. Deci, dacă decideți să vă mulțumiți gospodăria cu acest fel de mâncare, atunci asigurați-vă că aveți la îndemână 80 de mililitri de lapte, un ou de pui, 175 de grame de zahăr (75 de grame pentru aluat și 100 de grame pentru umplutură), 60 de grame de margarină, 250 de grame de făină, o linguriță de drojdie uscată, un plic de vanilină, un praf de sare și 0,5 kg de prune.

Gătitul

Topiți margarina în cuptorul cu microunde sau folosiți-o în acest scop baie de apă. Cand s-a racit putin se amesteca cu zaharul si ou. Înainte de a dilua drojdia în lapte, aceasta trebuie încălzită. Apoi turnați laptele cu drojdie într-un bol cu ​​un amestec de margarină, zahăr și ouă. Amesteca. Adăugați vanilie. Să amestecăm din nou. După aceasta, cerneți făina și amestecați cu masa rezultată. Amestecați aluatul. Ar trebui să fie dur, elastic și moale. Se framanta usor, se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa la loc caldut o jumatate de ora. Umplutura cu prune pentru plăcinte de acest tip nu este diferită de umplutura produselor de copt din aluat obișnuit, foietaj sau aluat praf. Așadar, spălați și uscați ușor fructele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.

Când aluatul a crescut, întindeți-l într-un strat care va fi ceva mai mare ca dimensiune decât foaia de copt pe care intenționați să coaceți plăcinta. Acoperiți în prealabil tava de copt cu hârtie de copt sau ungeți-o cu ulei. Apoi puneți cu grijă pe el un strat de aluat. Formăm laturi mici. Puneți bucățile de fructe pe aluat cu tăieturile în sus. Să le coacem pe ale noastre plăcintă cu unt din prune aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. Lăsați vasul finit să se răcească ușor și apoi stropiți cu zahăr. Taiem bucatele delicioasele produse de patiserie si le servim pe masa.

Plăcintă cu prune cu fructe congelate

Mulți oameni care locuiesc într-o casă privată adesea nu pot mânca toate fructele care se coc în grădina lor în timpul verii. Bineînțeles, puteți face din ele compot sau dulceață. Dar dacă înghețați fructele, acestea pot fi folosite pentru coacere iarna. cu ale lor calități gustative aceste feluri de mâncare nu vor fi inferioare deserturilor făcute din ingrediente proaspete. Așadar, astăzi vă sugerăm să aflați cum să faceți o plăcintă din prune congelate. În primul rând, să ne uităm la ingredientele necesare. Deci, pe lângă prune congelate (aproximativ 800 de grame), vom avea nevoie de 100 de grame de făină, trei ouă (vom folosi doar gălbenușuri), 150 de mililitri de smântână, 100 de grame de zahăr granulat pentru aluat, un praf de sare și o pungă de vanilină.

Înainte de testare, ar trebui să vă separați gălbenușuri de ou din proteine ​​si pune-le la frigider pentru o vreme. Apoi bate-le cu zaharul. În acest caz, nu numai gălbenușurile, ci și felurile de mâncare ar trebui să fie reci. Ar trebui să ajungi cu o masă albicioasă. Adăugați la ea făină cernută, sare și smântână. Se amestecă până la omogenizare. Se ia o tava de copt cu diametrul de aproximativ 27 de centimetri, se unge cu ulei sau se tapeteaza cu hartie de copt si se toarna aluatul rezultat. Deasupra se aseaza prunele si se presara cu vanilie. Pune forma într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade pentru 45 de minute. Plăcintă gata Scoateți prunele de pe prune, lăsați-le să se răcească puțin și invitați familia să bea ceai!

Plăcintă cu prune într-un aragaz lent

Deoarece acest aparat de uz casnic devine din ce în ce mai popular în țara noastră, am decis să vă prezentăm rețeta acestui fel de mâncare într-un slow cooker. Deci, pentru a pregăti o plăcintă cu prune, avem nevoie de: 400-500 de grame de prune, 120 de mililitri de smântână sau chefir, un pahar multiplu de zahăr, 250 de grame de făină, 150 de grame de unt, trei ouă, o pungă de vanilină si o lingura de praf de copt.

Spalam fructele, le impartim in doua jumatati si scoatem semintele. Luați ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Apoi se bat albusurile cu un mixer pana se formeaza varfuri tari. Se macină gălbenușurile cu zahăr granulat, se adaugă chefir, vanilină, unt (pretopit), precum și făină cu praf de copt. Tel. Apoi îndoiți cu grijă albușurile în aluat și transferați-l în bolul cu mai multe gătite. Puneți prunele deasupra și gătiți în modul „Coacere” timp de aproximativ o oră.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Coaceți tortul la aceeași temperatură.

Se amestecă praful de copt, vanilia și zahărul alb.

Se toarnă ulei de măsline și lapte. Amestecă aceste ingrediente cu o furculiță sau un tel de mână. Ulei de măsline Poate fi înlocuit cu floarea soarelui fără miros.

Spargeți 2 ouă într-un castron separat. Galbenusurile si albusurile impreuna. Culoarea gălbenușului și dimensiunea ouălor nu contează. Ouă de găină alege cele proaspete.

Bateți ouăle cu un tel de mână ca pentru o omletă timp de un minut.

Adăugați amestecul de ouă în aluat. Se amestecă bine într-o direcție până se omogenizează, fără cocoloașe. Aluat gata are consistența laptelui condensat sau a smântânii cu conținut mediu de grăsimi.

Spălați prunele, îndepărtați sâmburele și tăiați-le în sferturi sau chiar felii mai mici.

Purtați uniforma într-o „cămașă franceză”. Pentru a face acest lucru, pur și simplu ungeți o tavă curată și uscată cu o bucată de unt - partea inferioară și a suprafeței laterale. Se presara apoi cu gris. Distribuiți grisul pe toată suprafața interioară a matriței, înclinând-o în diferite direcții.

Se toarnă aluatul în formă. Aranjați prunele în orice ordine, cu spatele deasupra.

Pune imediat la cuptorul preincalzit. Coaceți timp de 20 de minute. În acest timp, aluatul va crește semnificativ și va apărea o crustă aurie la suprafață.

Între timp, trebuie să pregătiți umplutura cremoasă de migdale. Topiți untul (80 g) în cuptorul cu microunde până la lichid, dar nu fierbeți. Se răcește ușor. Adăuga zahăr brun(30 g), pesmet de migdale și 1 ou.

Se amestecă bine cu o furculiță până se omogenizează cu bule mici.

După 20 de minute de la începerea coacerii, scoateți plăcinta din cuptor, turnați rapid și cu grijă peste umplutura cremoasă de migdale pregătită și puneți plăcinta din nou la cuptor. Coaceți la aceeași temperatură încă 20 de minute. Apoi puteți verifica produsele de copt cu o frigărui de lemn. Un băț uscat indică disponibilitatea. Opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și după 5 minute scoateți vasul de copt.

Lasam sa se odihneasca in tava inca 10 minute, apoi desfacem tava si scoatem prajitura. Transferați pe o farfurie sau o placă de lemn.

Pudrați produsele de copt puțin răcite cu zahăr pudră și decorați cu fluturi, flori sau perle comestibile.

Placinta ideala se serveste calda, dupa ce o tai in portii. Poftă bunăși ceai fericit!

Sunt oaspeți în prag? Faceți o plăcintă simplă cu prune și toată lumea va fi fericită! Alege rețete pentru tine și prieteni.

Placinta este pur si simplu incomparabila si usor de preparat, ceea ce este important. Acest patiserie poate fi servit ceai de seara, și vă puteți trata și oaspeții. Vă recomand!

• ou de pui - 1 buc;
• unt sau margarină - 150 g;
• zahăr - 1,5 căni;
• smântână - 100 g;
• zahăr vanilat- 1 plic;
• praf de copt - 3 lingurițe;
• sare - un praf;
• făină - 3-3,5 căni;
• prune (mare) - 300 g;
• zahăr pudră pentru stropire.
• Sticlă - 200 ml.

Se unge putin cu unt o tava de copt (diametrul 28-30 cm) sau se tapeteaza cu pergament. Întindeți aluatul, întindeți-l cu mâinile, formând părți mici.

Reteta 2: placinta delicioasa cu prune rapid si usor

• 180 g faina;
• 150 g zahăr;
• 125 g sl. uleiuri;
• 2 oua;
• ½ lingurita praf de copt;
• vanilina (un praf uscat sau 2-3 picaturi de esenta).
• pruna (10-15 buc.).

Mai întâi, combinați și bateți untul și zahărul cu vanilie.

Apoi se adaugă ouăle și masa se bate din nou bine.

Faina, amestecata in prealabil cu praful de copt, se cerne in masa batuta. Notă: praful de copt poate fi adăugat și direct în amestecul de unt (în pasul anterior). Aluatul se amestecă bine (de preferință cu un mixer) și se toarnă într-o formă unsă.

Prunele se taie in jumatate si se scot samburii.

Placinta se coace aproximativ o jumatate de ora la 180°C.

Reteta 3, pas cu pas: placinta luxurianta cu prune

Această plăcintă poate fi coaptă nu numai cu prune, ci și cu orice fructe și fructe de pădure și se dovedește întotdeauna delicioasă!

Foarte simplu si rapid! Și se dovedește minunat plăcintă luxuriantă cu un strat de fructe.

• 200 g unt;
• 200 g zahar (1 pahar);
• 3 oua;
• Aproximativ 300 g de făină (dacă un pahar are 200 g, atunci acesta este 2 și 1/3 pahare);
• 2 lingurite praf de copt;
• Prune - suficiente pentru a acoperi complet zona plăcintei.

Aluatul se prepară în câteva minute: se bate untul înmuiat și zahărul cu un mixer,

se adauga ouale si se mai bate putin pana devine omogen si pufos;

apoi cerne faina amestecata cu praful de copt, amesteca, si gata!

Vă sfătuiesc să adăugați făină nu deodată, ci treptat, pentru a regla consistența aluatului. Cam asa de gros ar trebui sa fie. Nu abrupt, dar nici turnat, dar astfel încât să îl întindeți cu o lingură.

Acum porniți cuptorul să se încălzească la 180-200C, strângeți fundul formă divizată pergament, se unge și părțile laterale ale tăvii cu ulei vegetal, se întinde 2/3 din aluat pe fundul tăvii și se dă la cuptor pentru 5 minute.

Între timp, tăiați prunele curate în jumătate și îndepărtați sâmburele.

Scoatem tava cu aluatul care tocmai a inceput sa se coaca si asezam jumatatile de prune pe ea, scufundandu-le putin in aluat.

Dacă prunele sunt acre, stropiți-le cu zahăr deasupra.

Și întindeți restul de 1/3 din aluat peste fructe.

Si dam din nou tava cu placinta la cuptor. Coacem la 180-200C timp de 35-45 de minute, in functie de diametrul formei si de inaltimea placintei. Testați starea de fierbere cu o frigărui de lemn. Cand iese uscata din aluat si blatul placintei devine maro auriu, este timpul sa o scoatem!

Dupa ce ai lasat placinta sa se raceasca putin in tava, deschide-o cu grija si transfera placinta pe o farfurie. Îl acopăr cu un capac de tigaie, îl întorc, scot tigăile și pergamentul, îl acoper cu un vas și îl răsturn din nou. În acest fel poți chiar și foarte magnific și plăcintă fragedă transferați cu grijă pe o farfurie.

Rețeta 4: plăcintă rapidă și delicioasă cu prune (pas cu pas)

Plăcinta este pregătită atât de simplu încât oricine o poate pregăti cu ușurință, de la liceeni până la bărbați. Delicat și aerisit aluat de biscuiti se potrivește perfect cu prune dulci-acrișoare.

• prune – 200 gr.,
• Ouă - 3 buc.,
• zahăr - 1 pahar,
• Lapte - jumătate de pahar,
• unt - 100 gr.,
• făină - 1,5 căni,
• Praf de copt pentru aluat - 30 g.,
• Vanilină – 1 plic

În primul rând, întindeți untul într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, tăiați untul în bucăți mici. Transferați-l într-un bol de metal, sticlă sau emailat. Se pune pe o craticioara cu apa clocotita. Amestecați cu o spatulă sau o lingură, lăsați-o să se topească complet.

Bateți ouăle răcite într-un castron adânc.

Acoperiți-le cu zahăr.

Bateți ouăle cu zahărul folosind un mixer până se formează o spumă pufoasă. Cu cât ouăle sunt bătute mai bine, cu atât este mai probabil ca aluatul de plăcintă cu prune să fie mai pufos și mai înalt.

Adăugați unt topit răcit în masa rezultată.

După aceasta, turnați laptele la temperatura camerei.

Adăugați pachetul de vanilină.

La final, adauga un pachet de praf de copt. Amestecați din nou amestecul cu un mixer.

Cerneți făina de grâu printr-o sită. Se toarnă jumătate din făină în baza de aluat.

Bateți aluatul cu un mixer la viteză medie. După aceasta, adăugați restul de făină și amestecați din nou aluatul până la omogenizare. Consecvență aluat gata ar trebui să fie asemănător cu aluatul de burețel sau aluatul de clătite. Dacă scoateți aluatul într-o lingură și îl întoarceți, aluatul va cădea în picături groase, întinse.

Spălați prunele.

Folosiți un cuțit pentru a face o tăietură longitudinală mică. Folosește-ți mâinile pentru a separa pruna în două părți. Scoateți semințele.

Tapetați o tavă cu pergament pentru un pandișpan delicios cu prune. Ungeți hârtia cu un buton de unt sau folosiți o pensulă de patiserie pentru a aplica pe fundul și părțile laterale ale tăvii. ulei de floarea soarelui. Se toarnă aluatul în formă. Folosind o spatulă, netezește-o pe toată suprafața într-un strat uniform.

Așezați jumătățile de prune în rânduri la distanțe egale una de cealaltă. interior Sus.

Decora cozonac cu prune puteți folosi o altă metodă dacă o coaceți formă rotundă. Tăiați prunele în 4-6 bucăți (în funcție de mărimea lor). Aranjați feliile de prune în cercuri, începând din centru pe toată zona plăcintei.

Ca și alte tipuri de pandișpan, acest tort trebuie trimis doar la cuptor fierbinte. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180C. Coaceți plăcinta timp de 20 de minute. Tortul finit trebuie să crească de cel puțin două ori în înălțime. Nu este recomandat să deschideți cuptorul în timp ce coaceți pandișpan cu prune. Pentru a vă asigura în sfârșit că plăcinta este gata, străpungeți-o cu un chibrit sau cu o scobitoare. Ar trebui să iasă curat după ce se scufundă în tort.

Tort pandișpan delicios gata făcut cu prune o remediere rapidă se presară cu zahăr pudră. Tăiați în porții. Serviți cu ceai, cafea sau băuturi răcoritoare. Poftă bună.

Reteta 5, simpla: placinta rapida cu prune

• 120 g unt (moale)
• 2 ouă
• 150 g zahăr
• 200 g faina
• 1 lingura praf de copt
• praf de sare
• 1 lingura zahăr vanilat
• prune
• zahăr pudră pentru decorarea prăjiturii

Să începem să gătim plăcintă cu prune cu oua si zahar, la care adaugam un praf de sare si zahar vanilat sau esență de vanilie. Nu adăugați tot zahărul, lăsați câteva linguri pentru stropire pe stratul de prune.

Este important să învingi totul în întregime. Obținem o masă groasă, pufoasă, care poate dura 3-4 minute. Bine că nu am ignorat acest pas și l-am finalizat cu conștiință (aceasta se referă la intrigi, detaliile vor fi la sfârșit).

Adăugați untul la amestec. Desigur, trebuie topit, altfel va fi imposibil să-l amestecați cu masa principală. Folosind un mixer, amestecați aluatul.

Cerneți făina în aluat și adăugați praful de copt, folosind un mixer pentru a termina de pregătit aluatul pentru plăcinta cu prune.

Aluatul de plăcintă este destul de gros. Pune-l într-o tavă de copt și folosește o spatulă (de preferință una din silicon) pentru a o nivela pe tot perimetrul. Scoatem samburii de pe prune, le taiem felii si le asezam pe suprafata placintei, inecandu-le putin in aluat.

Lăsăm 2 cm de aluat pe margini fără prune această margine viitoare va împiedica scurgerea sucului de prune în afara plăcintei. Presărați zahărul rămas peste prune și puneți plăcinta la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Timp de coacere - 40-50 de minute, până când suprafața este maro aurie și scobitoarea este uscată.

Plăcinta finită poate fi îndepărtată cu ușurință din formă și tăiată bucăți porționate si se decoreaza cu zahar pudra.

Reteta 6: placinta cu smantana cu prune (fotografii pas cu pas)

Ca bază a produsului folosim un aluat delicat de smântână cremos, perfect pentru aproape orice fructe de pădure și fructe. Să completăm prunele cu un condiment universal - scorțișoară, care își va dezvălui rapid aroma în cuptor și va face produsele de copt și mai apetisante.

Așadar, în scurt timp, fără tehnologie care necesită forță de muncă și produse scumpe, coacem o prăjitură de ceai excelentă. Reteta pas cu pas cu o fotografie va ușura sarcina și va ajuta la prevenirea greșelilor.

• prune - aproximativ 300 g;
• făină - 100 g;
• amidon de cartofi - 30 g;
• praf de copt - 1 lingurita fara lame;
• ou - 1 buc.;
• smântână - 70 g;
• unt - 80 g;
• sare - un praf;
• zahăr - 80 g (+ 1-2 linguri pentru stropirea prunelor);
• zahăr vanilat - 1 linguriță;
• scorțișoară măcinată - ½ linguriță.

Se amestecă untul moale cu sarea, vanilia și zahar simplu. Porniți mixerul și aduceți amestecul de ingrediente la o singură masă pufoasă.

Adăugați oul, bateți ușor.

Adăugați smântână și continuați să lucrați cu mixerul pentru o jumătate de minut.

Combinați ingredientele uscate: amidon, praf de copt, făină. Adăugați la amestecul de unt, bateți puțin (doar până când componentele se combină într-un aluat omogen).

Tapetați tava cu hârtie de copt sau ungeți-o ușor cu ulei. Întindeți amestecul de făină, umplând întregul perimetru cu un strat uniform. În acest caz, este mai bine să faceți stratul de aluat jos, astfel încât în ​​timpul degustării să puteți simți clar nu numai firimitura plăcintei, ci și gustul de prune. Rețeta oferă proporțiile produselor pentru o matriță cu diametrul de 22 cm.

Tăiați prunele în sferturi și așezați-le în rânduri circulare, umplând complet stratul de aluat. Se amestecă zahărul cu scorțișoară și se presară felii de prune.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute. Nu uitați să verificați dacă pesmetul este uscat cu ajutorul unui chibrit/scobitoare. După răcire, scoateți produsele de copt din matriță.

Împărțiți plăcinta cu prune finită în porții și serviți.

Rețeta 7: cum să faci rapid plăcintă cu prune

• Prune - 1 kg.
• zahăr - 200 g.
• Făină - 400 g.
• Unt sau margarină - 250 g.
• Ouă - 5 buc.
• Sifon - 1 linguriță.
• Vanilină - după gust
• Zahăr pudră

Bateți ouăle, zahărul și untul topit cu un tel.

Adaugam faina cernuta cu sifon si vanilie.

Bateți într-o masă omogenă.

Spălați prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.

Tapetați tava cu hârtie de copt. Împărțiți aluatul în tavă și puneți deasupra jumătățile de prune, cu pielea în jos, apăsând ușor.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Se răcește tortul finit și se stropește cu zahăr pudră.

Rețeta 8: Plăcintă cu prune de casă

• unt - 100 gr.
• zahăr - 200 gr. din care 2 linguri. pentru stropirea prunelor.
• făină - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• prune proaspete – 300 gr.

Cremă untul și zahărul într-un castron liber și curat.

Rupeți ouăle în acest amestec și amestecați bine.

Pregătiți aluatul, adăugați făină și praful de copt la acest amestec și amestecați totul din nou bine.

Luăm o formă pliabilă, punem aluatul pe fundul ei și îl dăm la frigider pentru 20 de minute.

În timp ce aluatul nostru este parțial înghețat, între timp vom spăla prunele și le vom separa de sâmburi.

2 linguri. amestecam zaharurile pe care le-am lasat cu scortisoara.

Plăcintă cu prune- o plăcintă delicioasă, a cărei particularitate este o combinație delicată și suculentă de prune acre și o bază dulce. Nu este o rușine să oferi oaspeților o astfel de plăcintă cu prune sau să te mulțumești într-o seară de vară sau de toamnă, când pe rafturi sunt multe prune coapte. Placinta se pregateste foarte repede, cu exceptia timpului de coacere. Da, iar setul de produse este extrem de simplu și accesibil.

Ingrediente

• prune 400 g
• unt 110 g
• zahăr 150 g + 2 linguri. linguri
• făină 150 g
• ouă 2 buc.
• praf de copt 1 lingurita
• sare 1 praf
• scorţişoară 1 lingurita

Am folosit prune din familia Vengerka, nu prea coapte, inca sunt putin acre.

Dacă se dorește, prunele pot fi înlocuite cu alte fructe, precum piersici, nectarine, caise și altele. Puteți avea și fructe de pădure. Trebuie doar să reduceți cantitatea de zahăr în funcție de dulceața umpluturii folosite. De exemplu, pentru caise, 100 g de zahăr vor fi destul de suficiente.

Eu folosesc ouă ca de obicei, categoria C0.

Cantitatea de ingrediente este selectată pentru a coace o plăcintă într-o formă cu diametrul de 22-24 cm Rezultatul final este o plăcintă cu o greutate de aproape 1 kg.

Pregătirea

Pregătim totul ingredientele necesare. Untul trebuie scos din frigider cu o oră sau două înainte pentru a avea timp să se înmoaie. De asemenea, scoatem ouăle din frigider cu jumătate de oră înainte de gătit, trebuie să se încălzească pentru ca zahărul să se dizolve mai bine. Sau puteți încălzi ouăle în apă fierbinte pentru câteva minute.

Cu ajutorul unui mixer sau un tel, bate untul cu 150 g de zahar. În această etapă, zahărul nu se va dizolva complet, acest lucru este normal.

Adauga ouale pe rand, batand de fiecare data pana cand amestecul este omogen. Adăugați sare și amestecați din nou.

Cerneți făina și praful de copt și amestecați cu un mixer la viteză mică sau cu o lingură. Aluatul iese destul de gros. Porniți cuptorul la 180°C.

Ungeți tava de copt cu unt și stropiți cu făină, astfel încât prăjitura să nu se lipească de fund și de pereți. Puneți aluatul în formă și neteziți-l.

Tăiați prunele în jumătăți, îndepărtați sâmburele și așezați, fără a apăsa, jumătățile de prune pe aluat, tăiate în sus. În timpul coacerii, aluatul va începe să crească, va umple spațiul gol de sub prune și le va absorbi puțin. În acest moment, prăjitura devine cu adevărat prunoasă.

Se amestecă 2 linguri de zahăr și 1 linguriță de scorțișoară. Presarati placinta uniform. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se coace 45 de minute.

Dupa copt arata foarte frumos inainte de servire, il poti stropi cu zahar pudra, coacerea arata mai bine; Dacă doriți, puteți servi și cu o lingură de înghețată de vanilie. Și după ce a stat peste noapte la frigider, plăcinta devine și mai gustoasă. Ei bine, acesta este gustul meu. Poftă bună!

Astăzi vă voi prezenta mai multe rețete grozave Foarte produse de patiserie delicioase. Aceasta este o plăcintă cu prune, aroma ei amintește de o vară înfățișată, când ramurile copacilor se îndoaie sub greutatea acestor fructe. Cel mai adesea, o astfel de plăcintă se face deschisă, decorând partea superioară cu o rețea de aluat sau stropind cu firimituri de cofetărie. Dacă sezonul prunelor s-a încheiat deja, congelați sau fructe conservate. Deci, să începem călătoria noastră în lumea plăcintelor uimitoare cu o aromă bogată de prune.

Plăcintă cu prune făcută din aluat moale, în stil rusesc

În Rus', prunele nu au fost niciodată o curiozitate. Prin urmare, de îndată ce au așteptat să se coacă, gospodinele au început să coacă plăcinte, încântându-și gospodăriile. A ieșit foarte gustos și satisfăcător. Și acum vom coace o astfel de plăcintă cu prune în rusă.

Veți avea nevoie de:

Pentru test:

• 200 g margarină
• 80 g zahăr
• 50 g smantana
• 2-3 căni de făină
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• pachet de vanilină
• praf de sare

Pentru umplutura:

• 600 g prune
• 200 g smantana
• 2 ouă
• 80 g zahăr

Cum vom găti:

Plăcintă cu prune - o rețetă simplă și rapidă la cuptor

Această plăcintă se prepară rapid și iese foarte gustoasă. Urmați cu atenție recomandările mele pas cu pas și verificați-vă acțiunile cu fotografia.

Veți avea nevoie de:

• 200 g unt
• 200 g zahăr pudră
• 1 ou
• 100 g smantana
• pachet de zahăr vanilat
• 600 g faina
• 800 g prune
• 1 cană gris
• 1 cană zahăr
• plic de praf de copt
• 1 lingura. lingura de zahar amestecata cu scortisoara

Cum vom găti:

1. Se macină untul înmuiat cu zahăr pudră și zahăr vanilat.
2. Adăugați smântână, un ou, praful de copt, amestecați bine.
3. Adăugați treptat făina în porții mici. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. La final il framantam cu mainile.
4. Acoperiți aluatul cu folie și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Tăiați prunele spălate în sferturi.
6. Separam un sfert din aluat si dam deoparte.
7. Puneți aluatul rămas în formă, nivelați-l și formați laterale.
8. Se presara gris pe toata suprafata aluatului.
9. Întindeți prunele într-un strat gros și stropiți cu zahăr și scorțișoară.
10. Se intinde aluatul pus anterior deoparte, se taie fasii si se aseaza pe placinta sub forma de grilaj.
11. Se coace la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră.
12. Se răcește în tigaie, se presară cu zahăr pudră.

Reteta pentru o placinta delicioasa cu prune cu chefir

Astfel de plăcinte cu prune au venit la noi din Europa de Vest și au prins imediat rădăcini în Rusia. Aluatul se prepară cu chefir. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a se pregăti și chiar și o gospodină complet neexperimentată se poate descurca.

Veți avea nevoie de:

• 600 g prune
• unele afine sau alte fructe de pădure
• 200 ml chefir
• 200 ml lapte
• 100 ml ulei vegetal
• 150 g zahăr
• 300 g faina
• 3 lingurite praf de copt

Cum vom găti:

1. Bateți chefirul cu untul și zahărul până la omogenizare.
2. Se amestecă făina cu praful de copt, se toarnă în amestec printr-o sită, amestecând bine.
3. Adăugați laptele și amestecați. Aluatul iese ca o smantana groasa.
4. Tăiați prunele fără sâmburi în felii.
5. Acoperiți fundul unei forme cu diametrul de 26 cm cu pergament.
6. Puneți feliile de prune într-o formă și stropiți cu fructe de pădure.
7. Se toarnă aluatul deasupra și se nivelează.
8. Coaceți aproximativ 25 de minute la 190 de grade.
9. Răciți puțin plăcinta, acoperiți tava cu o farfurie și întoarceți-o.
10. Scoateți cu grijă hârtia, iar tortul ne apare în toată splendoarea. Il poti stropi cu zahar pudra.

Plăcintă americană cu prune și scorțișoară, rețetă din New York Times

Gospodinele din Statele Unite au iubit atât de mult această rețetă încât a fost publicată în New York Times în fiecare zi timp de șase ani în anii optzeci. Să pregătim această plăcintă cu prune după rețeta din ziar și să ne asigurăm de gustul ei unic.

Veți avea nevoie de:

• 120 g unt
• 250 g faina
• 200 g zahăr
• 2 ouă
• praf de sare
• 2 lingurite de scortisoara macinata
• 500 g prune

Cum vom găti:

1. Cremăm untul și zahărul cu o spatulă. Se lasă două linguri de zahăr pentru stropire.
2. Se adauga ouale si se amesteca pana se omogenizeaza.
3. Se adauga faina putin cate putin, sarea si praful de copt.
4. Tăiați prunele în două părți.
5. Aluatul se pune in forma; trebuie doar sa-l netezesti usor.
6. Puneți prunele cu partea tăiată în sus.
7. Se presară prunele cu un amestec de zahăr și scorțișoară.
8. Se coace 50 de minute la 180 de grade.
9. Se răcește tortul și se scoate din formă.

Plăcintă cu prune făcută din aluat de drojdie cu stropi

Aluatul pufos de drojdie combinat cu prune dulci devine extrem de gustos. O aromă aparte îi dă plăcintei un topping de zahăr și prăjituri obișnuite zdrobite, care după coacere, înmuiate în suc de prune, capătă note de aromă neobișnuite. Acesta este miracolul pe care suntem pe cale să-l creăm pentru tine.

Veți avea nevoie de:

• 350 g faina
• 140 ml lapte
• 100 g zahăr
• 50 g unt
• pachet de zahăr vanilat
• 15 g drojdie proaspata
• 2 ouă
• praf de sare
• 850 g prune
• 100 g fursecuri
• 1 lingura. lingura de zahar
• 1 lingura. lingura de zahar pudra

Cum vom găti:

1. Se macină drojdia cu o lingură de zahăr.
2. Se adauga laptele putin incalzit si putina faina cernuta.
3. Acoperiți aluatul cu folie și lăsați-l să stea într-un loc cald.
4. Se toarnă vanilie și zahăr obișnuit, sare în aluatul potrivit, se toarnă unt topit și un ou. Amesteca totul cu un tel.
5. Cerneți treptat făina în amestec și începeți să frământați aluatul.
6. Cantitatea de făină depinde de calitatea acesteia. Poate că cantitatea specificată în rețetă va fi prea mare. Și poate va trebui să adaug.
7. Aluatul va fi foarte moale și nu se va lipi de mâini.
8. Se pune intr-un bol uns cu unt, se acopera si se pune la loc caldut.
9. Sâmburele au fost deja îndepărtate din prune, trebuie doar să le tăiați.
10. Acum macinați fursecurile într-un blender pentru a obține firimituri.
11. Frământați puțin aluatul și despărțiți o mică parte.
12. Puneți într-o formă tapetată cu hârtie și formați părțile laterale.
13. Folosiți jumătate din firimituri pentru stropire.
14. Puneți pruna tăiată în sus. Se amestecă pesmetul cu zahărul și se presară pe suprafața plăcintei.
15. Facem fasii din aluatul ramas si aranjam ceva ca un grilaj. Facem un chenar de-a lungul marginii.
16. Tortul trebuie să crească, ceea ce înseamnă că trebuie să rămână cald.
17. Coaceți aproximativ o oră la 180 de grade.
18. Se răcește direct în tigaie, se stropește cu zahăr pudră.

Reteta pas cu pas de placinta jeleata cu smantana si prune

Această plăcintă delicată și aerisită cu prune vă va surprinde prin ușurința sa de pregătire. Practic, amestecă doar toate ingredientele împreună. Aluatul rezultat se toarnă peste prună și totul intră în cuptor. Nu poate fi mai simplu, încearcă și vezi dacă este cu adevărat așa.

Veți avea nevoie de:

• 5 ouă
• 200 g zahăr
• 200 g smantana
• 200 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 750 g prune
• 1 lingura. lingura de zahar pudra

Cum vom găti:

1. Tăiați prunele în patru felii.
2. Bate ouale cu zaharul pana se obtine o spuma alba pufoasa.
3. Fără a opri amestecarea, adăugați smântână câte o lingură.
4. Se toarnă făina și praful de copt în amestecul de ouă, amestecând cu o spatulă.
5. Obtinem un aluat cu consistenta smantana de grosime medie.
6. Se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie.
7. Pune felii de prune pe aluat.
8. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute, verificand cu o frigarui de lemn daca este gata.
9. Se presară plăcinta finită cu zahăr pudră.

Plăcintă cu prune cu ciocolată - rețetă rapidă și ușoară

Dacă îți plac prunele în ciocolată, atunci cu siguranță o să-ți placă această plăcintă. Lush aluat de ciocolată, înmuiat în suc aromat de prune. Coniacul îi conferă o picantă deosebită. Adică această plăcintă este destinată unei companii pentru adulți. Lui gust grozav imposibil de descris. Trebuie să încep să coac repede și să încerc.

Veți avea nevoie de:

• 1 pachet de cacao
• 50 g ciocolată
• 5 ouă
• 1 cană de făină
• plic de praf de copt
• praf de sare
• 12 prune
• 2 linguri. linguri de coniac

Cum vom găti:

1. Bate ouăle cu zahărul până se obține o masă albă omogenă.
2. Se amestecă făina, cacao, sare, praf de copt.
3. Amestecați ambele mase cu un mixer, adăugați ciocolata tocată.
4. Se toarnă coniac, aluatul devine mai puțin gros.
5. Îi întindem forma, punem deasupra jumătățile de prune cu tăieturile îndreptate spre interior.
6. Se coace 40 de minute la 180 de grade.

Placinta cu prune usor de preparat cu lapte si ulei de floarea soarelui

O plăcintă rapidă de preparat este invariabil o salvare pentru gospodină. Se poate coace în câteva minute când oaspeții sosesc pe neașteptate. Și o astfel de plăcintă va fi întotdeauna utilă pentru o petrecere de ceai acasă. Daca sunt copii la masa, romul specificat in reteta nu poate fi folosit.

Veți avea nevoie de:

Pentru test:

• 200 g zahăr
• 100 ml lapte
• 200 ml ulei vegetal
• 3 ouă
• 600 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• pachet de zahăr vanilat
• 1 lingura. lingura de otet de vin

Pentru umplutura:

• 1 kg prune
• 50 g zahăr
• pachet de zahăr vanilat
• 2 linguri. linguri de rom
• 1 lingurita scortisoara
• 2 linguri. linguri firimituri de streusel

Nota. Streusel sprinkles sunt cel mai simplu decor pentru produse de copt. Ingrediente: două părți zahăr, două părți făină și o parte unt sau margarină. Aluatul se prepară foarte repede pentru ca firimiturile să nu se lipească.

Cum vom găti:

1. Tăiați pruna în bucăți.
2. Adăugați 2 linguri de zahăr, zahăr vanilat, scorțișoară și rom, amestecați cu grijă.
3. Într-un alt castron, pregătiți aluatul: ouăle, zahărul obișnuit și vanilat, bateți într-o masă spumoasă groasă.
4. În timp ce amestecați, adăugați lapte ulei vegetal, oțet.
5. Adaugam faina cernuta si praful de copt.
6. Transferați aluatul într-o tavă unsă.
7. Deasupra se pun fructele si apoi se presara pesmet deasupra.
8. Coaceți aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Rețetă video de plăcintă cu prune de la Yulia Vysotskaya făcută din aluat simplu

Propun să pregătim o plăcintă cu prune conform uneia dintre rețetele Iuliei Vysotskaya, care se disting întotdeauna prin originalitate și preparare simplă. Urmărind videoclipul, ați putea crede că este un montaj, cât de repede, pur și simplu face totul. De fapt, și tu poți pregăti această plăcintă într-un timp minim. Urmați cu atenție recomandările și veți reuși.

Veți avea nevoie de:

• 15 prune
• 150 g unt moale
• 100 de zahar
• 3 ouă
• 1 cană nuci decojite (alune sau migdale)
• 1 cană de făină
• o jumătate de linguriță de praf de copt

Cum vom găti:

1. Tăiați prunele fără sâmburi în bucăți.
2. Se macină untul și zahărul cu o spatulă până se omogenizează și ușor.
3. Se amestecă câte un ou pe rând.
4. Se presară prunele cu pesmet de nuci.
5. Adăugați treptat făina și praful de copt, împiedicând aluatul să devină prea gros.
6. Coacem intr-o tava unsa cu unt aproximativ 40 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu prune din foietaj

Această plăcintă se va dovedi în câteva minute pentru că nu va trebui să manevrezi aluatul. Nu orice gospodină reușește aluat foietaj. Și nu e nimic rău în asta. Se poate cumpăra din orice magazin. Și dacă aluatul este deja gata, atunci restul este o chestiune de tehnică, adică foarte curând va apărea o uimitoare plăcintă cu prune pe masa ta. Sau puteți face doar foietaj. Și o plăcintă mică va ieși grozavă din acest aluat.

Veți avea nevoie de:

• 50 g aluat foietaj
• 50 g prune congelate
• 80 g zahăr
• 2 linguri. linguri de amidon
• 1 ou
• 100 g nuci măcinate
• scorţişoară
• făină pentru întinderea aluatului

Cum vom găti:

1. Amesteca amidonul cu zaharul si scortisoara.
2. Întindeți două straturi de tort.
3. Tăiați forme în stratul superior.
4. Așezați tortul de jos pe o foaie de copt, după ce ați așezat în prealabil hârtie pe ea.
5. Tăiați prunele, puneți-le pe aluat, stropiți cu nuci măcinate.
6. Se presară apoi cu zahăr, scorțișoară și amidon.
7. Acoperiți plăcinta cu al doilea strat de tort cu figuri decupate și prindeți marginile.
8. Suprafața va fi frumoasă dacă o periați cu ou.
9. Coaceți la 180 de grade până se rumenesc.

Plăcintă cu prune într-un aragaz lent

Vom pregăti această plăcintă într-un cuptor lent. Inteligent aparate de bucătărie va elimina necesitatea de a privi în cuptor pentru a verifica starea de pregătire a produselor coapte. Ea va face totul singură și la cel mai înalt nivel.

Veți avea nevoie de:

• 2 ouă
• 2 căni de făină
• 1 cană zahăr
• 150 ml lapte
• 100 ml ulei vegetal
• 1 lingurita praf de copt
• o treime dintr-o lingurita de vanilina
• 2 linguri. linguri de zahăr pudră
• 12 prune

Cum vom găti:

1. Bate ouăle cu zahărul până se obține o masă ușoară.
2. Se amestecă bine, adăugând lapte și ulei vegetal.
3. Se adaugă praful de copt în făină și se cerne în masa rezultată.
4. Se toarnă aluatul în vasul multicooker, ungându-l cu ulei.
5. Jumătățile de prune trebuie așezate astfel încât tăietura să fie deasupra.
6. Setați modul „Coacere” pentru 1 oră.
7. Se răcește plăcinta și se presară cu zahăr pudră.

Plăcintă cu prune și brânză de vaci

Pentru aceasta placinta o vom pregati aluat de caș. Va deveni foarte gustos și sănătos. Prunele și brânza de vaci merg bine împreună. Copiii cu siguranță vor adora această plăcintă. Și cine ar refuza un astfel de desert la o petrecere de ceai?

Veți avea nevoie de:

• 1 cană zahăr
• 3 ouă
• 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• 500 g prune
• 1 cană de făină
• 1 lingurita praf de copt

Cum vom găti:

1. Se macină brânza de vaci cu o treime din zahăr.
2. Bate ouăle, adaugă treptat zahărul, fără a înceta să bată.
3. Se adauga faina, se bate, se adauga praful de copt.
4. Adăugați brânza de vaci în aluat în porții mici și amestecați cu un mixer.
5. Se unge forma cu ulei si se presara cu faina.
6. După ce scoateți sâmburele din prună, tăiați-o felii.
7. Asezati aluatul in forma si asezati pruna pe el.
8. Se coace la 180 de grade, aproximativ 40 de minute.

Deci ai învățat să gătești plăcinte delicioase cu prune. Acum cu siguranță vor fi prezenți în casa ta în zilele lucrătoare și de sărbători, amintindu-ți de vremea caldă cu aroma lor. zile de vara. După cum ați văzut, toate rețetele sunt foarte simple și accesibile din punct de vedere al ingredientelor. Am pregătit deja altele noi, nu mai puțin interesanta reteta, și le voi împărtăși la următoarea întâlnire.