Când se apropie o altă sărbătoare, de exemplu, o zi de naștere, ne gândim mereu la ce să-i oferim băiețelului, cum să distram oaspeții și, cel mai important, cu ce să-i tratăm. În acest articol vă propun să învățați cum să faceți cupe de ciocolată. Pregătirea lor nu necesită mult timp și sunt destul de simplu de făcut.

Pentru a pregăti cupele trebuie să cumpărați un anumit număr de baloane. Marimea o determini singur, in functie de ce marime vrei sa faci desertul. Veți avea nevoie și de o suprafață curată pe care să așezați cupele. baloane Neapărat trebuie sa fie curate ca sa nu explodeze in cel mai inoportun moment iar desertul sa ramana un desert, si nu un depozit de gunoi mici.

Să trecem direct la gătit. Preparam ciocolata topita, exista mai multe metode de preparare, de exemplu, in cuptorul cu microunde, in baie de apa. O voi descrie pe cea mai simplă, folosind un cuptor cu microunde. Să alegem un recipient potrivit. Vasul trebuie să rămână rece sau ușor cald după câteva minute în cuptorul cu microunde. Dacă vasul este prea fierbinte pentru mâinile tale, este prea fierbinte, ceea ce este rău pentru ciocolată. Dar dacă îl supraîncălziți, turnați-l într-un alt vas, adăugând bucăți de ciocolată topită și nu uitați să amestecați. Dar să se întâmple asta este interzis, pentru că Când se usucă, se formează o peliculă albă.

Cand ciocolata este gata se ia o bila (umflata) si se scufunda partea inferioara in ciocolata topita si se transfera pe o suprafata curata (de preferat hartie de copt). Lăsați ciocolata să se usuce (aproximativ 20 de minute), acest lucru se va vedea prin glazura lucioasă de ciocolată, va deveni mată.

Odată ce sunteți sigur că ciocolata este uscată, străpungeți cu grijă vârful bilei (chiar sub nod), este foarte important ca aerul să iasă încet. După operație, vei primi o ceașcă de ciocolată.

Dacă mingea este lipită de pereți, atunci rotiți-o cu atenție și cu grijă hai să o tragem spre noi înșine. Asta este! Acum o decorăm după gustul tău și desertul este gata.

Poftă bună!

Umflam baloanele. Mărimea și cantitatea lor vor depinde de desertul servit în ele. Puteți face multe pahare mici sau mai multe mari. Principalul lucru este că după ce baloanele sunt umflate, nu uitați să le spălați. Totuși, vom continua să ne ocupăm de produse alimentare.

Pasul 2

În continuare avem nevoie de ciocolată caldă. Pentru a face acest lucru, una sau mai multe plăci trebuie topite într-o baie de apă, amestecând tot timpul. Este foarte important să nu supraîncălziți ciocolata pentru ca după întărire să nu se acopere cu un strat alb. Temperatura ciocolatei topite ar trebui să fie puțin fierbinte pentru mâinile tale.
Dacă doriți, puteți face singur ciocolată, urmând rețete din cărți de bucate sau site-uri web.

Pasul 3

Pune o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt (sau orice altă suprafață plană) (poate fi înlocuită cu hârtie de calc înmuiată în ulei vegetal). Așezați ușor o lingură de ciocolată caldă pe foaie și lăsați-o să se întindă puțin. Acesta va fi fundul pentru viitoarea cupă.

Pasul 4

Luați balonul umflat și scufundați-l în ciocolată caldă. Cât de mult trebuie scufundat depinde de tipul de desert servit în el. Scoatem bila din ciocolata si o asezam pe pata de ciocolata pe care am facut-o mai devreme pe foaia de copt.

Pasul 5

Continuăm să creăm cupe de ciocolată urmând pașii 3 și 4.

Pasul 6

Acum trebuie să lăsați ciocolata să se usuce. Acest lucru durează de obicei 30-40 de minute. Ciocolata se va întări treptat, devenind din nou mată.

Pasul 7

Acum este foarte important să dezumflați cu atenție balonul pentru a nu sparge. Pentru a face acest lucru, folosiți un ac pentru a străpunge partea superioară a mingii ușor sub nod. Dacă balonul dezumflat se lipește puțin de pereți, trebuie să-l trageți cu grijă în sus, ținând cupa de fund.

Pasul 8

Gata! Dupa putin efort, am ajuns sa avem preparate de ciocolata foarte apetisante pentru aproape orice desert.

Acestea sunt ceștile de ciocolată pe care le poți face chiar tu acasă.

În funcție de preferințe, le poți umple cu înghețată sau doar cu frișcă.

Da, cremă, orice - totul depinde de imaginația ta!

Acest desert este perfect pentru o sărbătoare a zilei de naștere sau o simplă sărbătoare acasă (dacă dintr-o dată vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu așa ceva).

Pentru a pregăti astfel de cupe vom avea nevoie de:

1. Ciocolata neagra. Asigurați-vă că sunteți curat și fără umpluturi. Snickers, Twixes și alte meșteșuguri cu ciocolată nu sunt potrivite. Ciocolata „pură” de care avem nevoie poate fi cumpărată fie dintr-o cofetărie (unde este ambalată și vândută sub formă de clătite sau cărămizi), fie, în ultimă instanță, într-un magazin obișnuit (luați câteva batoane de ciocolată, de exemplu „Alenka”).


2. baloane. Vom avea nevoie de bile pentru a da forma. Ar trebui să luați bile mici și FĂRĂ DESENE!


3. Ustensile din plastic sau metal. Două cești, astfel încât o ceașcă să se potrivească în cealaltă cu spațiu suplimentar. Vom avea nevoie de ele pentru a topi ciocolata. Cele din metal – dacă topim în cuptorul cu gaz și cele din plastic dacă la microunde.

Cum se topește ciocolata:

1. Răziți ciocolata pe răzătoarea fină (dacă nu aveți o răzătoare la îndemână, o puteți tăia pur și simplu în fâșii mici cu un cuțit) și puneți-o într-un bol termorezistent.


2. Încălziți o cană mare de apă (nu să fiarbă) și puneți bolul nostru de ciocolată tocată în ea.


3. Se pune la foc mic si se amesteca cu o spatula de lemn sau ceramica cateva minute pana cand ciocolata este complet topita (portiile nu prea mari se topesc de obicei in doua-trei minute).

Cum se prepară cupele:

Cum să faci cupe de ciocolată.

Facem filozofie a ciocolatei în ultima vreme, așa cum ați observat deja. Poate fi un clișeu, dar când se apropie o vacanță, mai ales ziua de naștere a celor dragi, suntem într-o stare de nebunie completă a ciocolatei. De ce nu? Ciocolata mareste senzatia de indragostire actionand asupra noastra ca un stimulent, care se elibereaza in sange dupa ce am mancat macar putina ciocolata.

Ar trebui să planificați întotdeauna astfel de evenimente din timp, dar credeți-mă, aceste căni de ciocolată nu vă vor ocupa prea mult timp. Acest lucru este grozav pentru noi toți, timpul este întotdeauna scurt. Și este mai ușor decât să coaceți ceva sau să pregătiți un desert special.

Ceștile de ciocolată sunt atât de ușoare și distractive! Va trebui să cumpărați un pachet de baloane, mici, în funcție de dimensiunea vasului necesar.

Pentru a preveni explozia bilelor, trebuie să le așezați pe o suprafață curată și plană (de exemplu, o tavă). Baloanele trebuie să fie curate, nu le rulați pe podea, toată murdăria, fibrele, părul sau praful obișnuit se așează foarte bine pe ele. De asemenea, este necesar să pregătim o foaie curată de pergament pe care ne vom așeza cupele de ciocolată.

Prepararea ciocolatei topite a fost descrisă în rețetele anterioare. Luam ciocolata si o incalzim in baie de aburi, o puteti incerca, bineinteles, la cuptorul cu microunde (nu mai mult de 30 de secunde si amestecand continuu pentru a nu se supraincalzi). Nu supraîncălziți ciocolata sau va forma o crustă albă pe măsură ce se usucă.

Turnați ciocolata într-un castron mic.

Ciocolata ta nu trebuie să fie prea fierbinte. Dacă vi se pare că este prea fierbinte, lăsați-l să se răcească puțin.

Acum vine cea mai importantă parte a preparării cupelor de ciocolată. Luați bila și înmuiați partea de jos în ciocolata topită și transferați-o pe o foaie de hârtie de copt.

Lasă ciocolata să se usuce 20 de minute.

Veți ști că ceștile de ciocolată sunt gata când glazura lucioasă de ciocolată devine mată.

Acum vine partea distractivă. Odată ce ciocolata s-a întărit, străpungeți cu mare atenție partea superioară a bilei, chiar sub nod. Este necesar ca aerul să iasă încet. Odată ce tot aerul iese din minge, vei avea o ceașcă grozavă de ciocolată!

Uneori pot apărea momente când mingea se lipește de părțile laterale ale cupei și nu vrea să se desprindă. Pentru a dezlipi mingea în cele din urmă, trebuie să o rotiți ca pe un ceas și să trageți mingea cu atenție în sus ca pe acele unui ceas, 12:00, 3:00, 6:00 și 9:00, cred că" O să-mi dau seama în acest moment. Mai bine trageți nodul mingii. Paharul tău de ciocolată ar trebui să vină gratuit.

Acum îți poți umple paharele de ciocolată cu orice îți dorește inima, de la smântână, bomboane la înghețată...

Credem că paharele tale de ciocolată vor deveni foarte gustoase și frumoase!

Bună ziua, dragi cofetari!

Și iată-ne din nou alături de tine! Aș dori să dedic numărul de astăzi, după părerea mea, unuia dintre cele mai interesante subiecte – deserturile delicioase și delicate. Ceea ce, de altfel, este foarte ușor de pregătit acasă!

Dacă mai devreme acest proces putea cauza o mulțime de dificultăți, acum totul s-a schimbat dramatic. Știi de ce? Da, pentru că sunt din ce în ce mai multe rețete, ingredientele sunt mai accesibile, iar firma Martellato a creat un adevărat miracol - pahare de plastic în care a face deserturi este o plăcere.

Deserturile delicate arată grozav în paharele Martellato, sunt grozave și pentru gustările gastronomice - totul depinde de imaginația ta.

Un alt avantaj incontestabil este prezenta capacelor care se inchid etans, astfel continutul este usor de transportat chiar si pe cele mai mari distante.

Cu toate acestea, asta nu este tot. Deserturi precum popularele Panna Cotta și Crème Brulee sunt acum foarte ușor de făcut datorită amestecurilor de deserturi gata făcute de la Dawn Foods. Aceste amestecuri sunt de cea mai înaltă calitate europeană.

Este foarte important ca aceste amestecuri să fie ușor de folosit și chiar și un patiser începător sau o gospodină poate pregăti cu ușurință deserturi delicioase folosindu-le. Și pentru a vă ajuta, este descrisă o rețetă de gătit pentru fiecare produs de pe site.

Să vedem ce trebuie să faci pentru a pregăti singur deserturile.

Primul desert – „Panna Cotta cu Mango”

În primul rând, puneți pe fundul cupelor umplutura de fructe preparată „Delifruit Mango” (art. 800309333).

După aceasta, trecem la pregătirea propriu-zisă a desertului în sine. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 400 de grame de lapte și 400 de grame de smântână (poate fi vegetală), pe care le punem într-o cratiță pe foc. Se aduce la fierbere. Se adauga apoi 150 de grame de crema de desert Panna Cotta (art. 203403804), se amesteca totul bine. Odată ce amestecul este complet dizolvat, îl puteți scoate de pe aragaz. Toate! „Panna Cotta” noastră este gata, trebuie să fiți de acord, nu există nimic mai simplu și mai rapid =)

Acum nu mai rămâne decât să turnați desertul finit în pahare. Și după aceea, puneți-l în siguranță la frigider timp de 2-3 ore pentru ca desertul să se întărească și să dobândească consistența corectă.

Al doilea desert – Panna Cotta de afine

Vom avea nevoie de cupe „Con” (art. PMOCO 0032000), care trebuie instalate într-un unghi ușor. După aceea, folosiți o lingură pentru a turna Panna Cotta finită. Il punem la frigider sa se intareasca. Scopul nostru este un desert înghețat într-un unghi.

Să trecem acum la prepararea Blueberry Panna Cotta. E simplu, preparați clasica Panna Cotta conform rețetei de mai sus, iar la final adăugați încă 50 de grame de Afine Compound (art. 803265320) de la Dawn Foods. Aceasta este o pastă aromatică concentrată, care include suc, extracte de fructe și piure. Poate fi folosit in orice tip de crema pentru a da un gust si aroma deosebita.

După ce „Panna Cotta” (într-un unghi) se întărește, așezăm ceștile noastre pe o suprafață plană și turnăm deasupra „Panna Cotta de afine”. Acum, tot ce rămâne este să așteptați să se întărească complet - pentru a face acest lucru, puneți viitorul desert la frigider pentru o vreme.

Al treilea desert – „Creme Brulee Chocolate”

Folosim o cana rotunda (art. PMOTO 0021500). Pregătim desertul Creme Brulee, pregătirea lui nu diferă practic cu nimic față de prepararea desertului Panna Cotta, cu excepția unei mici diferențe: rețeta este aceeași - 150 de grame de Creme Brulee (art. 203338114), 400 de grame de lapte și 400 de grame de smântână.

Din nou, aduceți smântâna și laptele la fiert, adăugați amestecul, amestecați și aduceți din nou la fiert, apoi scoateți de pe aragaz. Vă rugăm să rețineți că acest desert este mai gros decât Panna Cotta, iar culoarea lui este caramelul clasic.

Umpleți ½ cană. Următorul pas este să adăugați puțină ciocolată neagră topită și din nou „Crème Brulee”.

Pune la frigider 2-3 ore pentru a se intari complet.

Asta e tot, doar puțin timp, iar minunatele noastre deserturi sunt gata. Frumuseţe!

Vine Anul Nou în curând și m-am gândit, de ce să nu ne decorăm deserturile cu decor de ciocolată de Revelion;), pentru asta vom avea nevoie de forme cu model de transfer. Pur și simplu topiți glazura și umpleți formele cu ea, puneți-o la frigider pentru 15-20 de minute, apoi îndepărtați decorul din forme.