Carne de vită sau limba de porc uitat nemeritat de multe gospodine. Cu toate acestea, salata cu limbă este inclusă în mod tradițional în meniul tuturor celor mai sofisticate restaurante. Și acest lucru nu este fără motiv: acest produs delicat și dietetic, în combinație cu multe ingrediente, conferă un gust unic. După ce le-ați încercat pe cele mai populare cu acest produs, veți fi convins că un astfel de fel de mâncare va deveni regele mesei la orice sărbătoare.

[Ascunde]

Salată cu limbă și castraveți proaspeți

Limba de vită fiartă se potrivește bine cu toate legumele proaspete și murate. Aceasta reteta poate fi folosita in doua variante: vara cu castraveti proaspeti, iarna cu castraveti murati. Pentru a înțelege ce gust vă place cel mai mult, ar trebui să încercați să gătiți ambele opțiuni.

Ingrediente

• 400 de grame de limbă fiartă (de preferință carne de vită);
• 4-5 castraveți proaspeți(pentru varianta de iarnă, corniși murați);
• 3 oua;
• 50 de grame parmezan sau altă brânză soiuri de dur;
• sare dupa gust;
• 4 linguri de maioneză;
• o jumătate de linguriță de muștar.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Curățăm limba de vită, clătim și gătim până se înmoaie.
2. Se fierb ouăle tare.
3. Pregătiți ingredientele pentru salată: tăiați limba și castraveții proaspeți în fâșii subțiri, tăiați ouăle în cuburi. Pregătiți sosul din maioneză, muștar și sare.
4. Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, condimentați cu sos și puneți-le într-un semicerc sau inel pe o farfurie plată. Se presara deasupra branza tare rasa si se pune la loc racoros. Dacă doriți, decorați salata cu restul de castraveți sau ierburi.

Galerie foto

Salată „Festivă” cu limbă și mazăre

Salata de limbă este, fără îndoială, un fel de mâncare festiv. Această rețetă este bogată în aromă și perfectă ca aperitiv.

Ingrediente

• limba de porc – 2 bucati;
• o conserva de mazăre verde;
• 200-250 de grame de champignon;
• 2 cepe mici;
• trei ouă;
• castraveți murați sau proaspeți – două bucăți;
• maioneză „Provencal” - după gust;
• verde;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Să începem să colectăm ingredientele necesare: Fierbeți limba în apă cu sare până se înmoaie - de obicei 2-3 ore. Tăiați și prăjiți șampioanele cu ceapă.
2. Se fierb ouale tari, se racesc si se taie cubulete.
3. Tăiați limba răcită în fâșii și tăiați castraveții în fâșii de aceeași dimensiune.
4. Asamblarea salatei: se amestecă limba cu ciupercile, se adaugă castraveți, ouă, mazăre, se condimentează cu maioneză și sare după gust.
5. Această salată se servește în boluri porționate, ornat cu ierburi și castraveți.

Galerie foto

Salata Figaro cu limba

Doamnelor adoră această rețetă număr mare legume Este perfect ca un simplu fel de mâncare de sine stătătoare pentru prânz sau cină, sau ca a gustare delicioasă. Este usor de preparat si iese delicios.

Ingrediente

• 100 de grame de limbă de vită (vită);
• un morcov proaspăt;
• cap de ceapă mediu;
• sfeclă;
• rădăcină de țelină;
• 2 roșii;
• 20 de grame de hamsii;
• o grămadă de salată verde;
• 1-2 linguri de maioneza usoara sau ulei vegetal pentru dressing.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătiți limba: puneți produsul curățat și spălat în apă rece și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Cu 10 minute înainte de a se opri, aruncați morcovii și ceapa în tigaie, sare și piper după gust.
2. Se fierbe în prealabil sfecla.
3. Tăiați limba finită în fâșii.
4. Tăiem și țelina proaspătă fâșii.
5. Rupem frunzele de salata verde cu mainile si tocam hamsia.
6. Curățați sfecla de coajă și tăiați-le fâșii.
7. Se amestecă toate produsele, se condimentează cu ulei sau sos. Puneți jumătate de inele deasupra salatei roșii proaspete. Pentru mai multe opțiuni de servire a preparatului, vezi fotografia.

Galerie foto

Salata "Inima"

„Inima” nu este atât de mult titlul original salata cu limba fiarta, cate idei pentru designul si servirea ei. Prin urmare, există o mare varietate de opțiuni pentru acest fel de mâncare. Am pregatit pentru tine o reteta simpla cu fotografii care poate fi preparata din ingredientele disponibile. Instrucțiuni pas cu pas se va adăuga la tezaurul tău culinar idee noua decorarea vasului. In felul acesta poti decora orice salata puff.

Ingrediente

• 500-700 de grame de limbă fiartă;
• cartofi - 4 tuberculi mari;
• 300 de grame de champignon murate;
• ceapa mica;
• 3 oua;
• 4-5 linguri de sos de maioneza;
• 250 de grame de brânză;
• 2-3 linguri muștar;
• un praf de sare;
• 1 rodie coaptă.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Să începem să pregătim ingredientele. Fierbeți limba, cartofii jachete, ouăle.
2. Cartofi și ouă fierte se toacă pe răzătoarea grosieră, se taie limba fâșii subțiri.
3. Într-un castron separat, amestecați maioneza, muștarul și sarea.
4. Această salată se prepară foarte rapid dacă aveți o formă gata făcută în formă de inimă, de exemplu, pentru copt. Dacă nu, vom așeza salata în straturi, dându-i noi înșine o formă de inimă.
5. Incepem asamblarea: asezam cartofii rasi pe fundul unui vas plat, presam bine cu o lingura si ungem stratul sos de maioneză. Următorul strat este tocat ciupercile murate, stropite cu ceapă tocată mărunt, unite cu sos. Puneți un strat de ouă și ungeți de asemenea cu sos.
6. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră și terminați strat superior inimile. Se unge cu sos si se preseaza bine tava.
7. Curățați rodia și separați semințele. Răspândim boabele pe vârful inimii simulate. Pune salata la frigider pentru cel putin o ora sa se intareasca.

Pe lângă semințele de rodie, puteți folosi caviar roșu, morcovi și sfeclă ca decor deasupra. Opțiuni din fotografie.

Galerie foto

Salata Olivier cu limba

Ce poate fi mai bun și mai simplu decât „Olivier” tău preferat într-un rol nou? Daca vrei sa incerci si tu o noua varianta a acestei salate, iti oferim o reteta simpla cu limba. În această versiune a salatei, se folosește limba în loc de cârnați.

Ingrediente

• 300 de grame de limba fiarta;
• trei tuberculi mari de cartofi;
• un morcov;
• 4 oua;
• o conserva de mazăre verde;
• 3-4 bucăți de castraveți murați;
• maioneză, sare - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Cât despre Olivier obișnuit, gătim cartofi, morcovi și ouă în jachete. Se racesc produsele, se curata de coaja si se taie cubulete mici.
2. Gata limba fiartă se curata si se taie cubulete.
3. Se amestecă legumele cu limba, se adaugă mazărea și murăturile tocate.
4. Adaugam maioneza si sare dupa gust, punem salata intr-un bol de salata, decoram si servim. Unele opțiuni simple Vezi decorațiuni de salată în galerie.

Galerie foto

Salata cu limbă este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare printre gurmanzii din întreaga lume. Salatele pe bază de acest produs sunt disponibile în multe Bucătăria europeană. Această cerere pentru acest ingredient se datorează a două puncte principale. În primul rând, limba este foarte gustoasă, iar în al doilea rând, este un produs foarte sănătos și satisfăcător.

Atunci când decideți să faceți o salată de limbă, ar trebui să acordați o atenție deosebită alegerii acestui produs.

Cei mai mulți bucătari moderni sunt înclinați să creadă că limba de vită este mai gustoasă și mai sănătoasă decât cea de porc și că ar trebui să fie folosită la prepararea salatelor.

Cu toate acestea, limba de porc are și o serie de calități pozitive. În primul rând, se gătește mult mai repede. În al doilea rând, limba de porc este mai grasă decât limba de vită, ceea ce face salatele cu limba de porc mai fragede și hrănitoare. În al treilea rând, limba de porc este evaluată mai puțin, drept urmare prețul acesteia este semnificativ mai mic decât prețul limbii de vită.

Oricum ar fi, salate atât din carne de porc, cât și limba de vita sunt considerate feluri de mâncare festive care sunt cele mai potrivite pentru mesele cu băuturi alcoolice. În plus, mulți oameni care încearcă să slăbească fac din limba de vită una dintre componentele principale ale dietei lor.

Cum să gătești salată de limbă - 15 soiuri

Aceasta este una dintre cele mai comune rețete de salată cu limbă. Era cunoscut și folosit pe scară largă de mamele noastre. Salata de limbă „Classic” este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător, care are un aspect foarte apetisant.

Ingrediente:

• Limbă de vită - 1200 gr.
• Ouă de pui - 6 buc.
• Ciuperci marinate - 800 gr.
• Ceapa verde - 1 buchet
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Frunza de dafin - 3 frunze
• Boabe de piper negru - 7 buc.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Sare, negru piper măcinat- după gust

Preparare:

Îmi spăl limba, o curățam și o punem la fiert.

Desigur, îl puteți găti pur și simplu în apă, dar dacă adăugați legume și condimente, limba va deveni mult mai aromată și mai gustoasă.

Limba trebuie gătită într-o tigaie adâncă. Apa ar trebui să o acopere complet. În tigaie chiar la începutul gătitului, pe lângă limbă, puneți tăietura în inele groase ceapa, morcovi întregi decojiti, boabe de piper negru și frunză de dafin. Gătiți limba până când este complet fiartă, scoateți-o din bulion, curățați-o și lăsați-o să se răcească.

În timp ce limba se răcește, fierbeți, curățați și tăiați ouăle în cuburi de mărime medie. Scurgeți excesul de lichid din ciuperci și tăiați cubulețe. Se spală ceapa verde, se curăță și se toacă mărunt dacă este necesar.

Tăiați limba răcită în cuburi. Într-un castron adânc de salată, amestecați limba, ouăle, ciupercile și ceapa verde. Se amestecă totul bine, se adaugă sare, piper și se condimentează cu maioneză.

Se poate servi salata de limbă „clasică”!

Salata cu limba si sunca va fi o adevarata descoperire pentru iubitorii de carne. Mâncând doar câteva linguri din acest fel de mâncare, puteți scăpa de senzația de foame timp de câteva ore și vă puteți bucura de gustul delicat și suculent.

Ingrediente:

• Limbă de vită - 300 gr.
• șuncă - 150 gr.
• Ciuperci marinate - 200 gr.
• Castravete proaspăt - 1 buc.
• Măr proaspăt - 1 buc.
• Maioneză - după gust

Preparare:

Se fierbe până la fiert complet, se curăță și se răcește limba de vită. Spălați castraveții și merele. Scoateți miezul din măr. Acum tăiați toate componentele salatei în fâșii subțiri, amestecați și condimentați cu maioneză.

Salata finită poate fi decorată cu ierburi, roșii cherry sau ciuperci murate întregi.

Salata de limba cu branza este extrem de simpla si rapid de preparat. Cel mai important lucru este să ai deja limbă de vită fiartă.

Ingrediente:

• Limbă de vită - 300 gr.
• Brânză tare - 300 gr.
• roșie - 1 buc.
• Maioneza, sare, piper negru - dupa gust

Preparare:

Fierbeți limba de vită. Când este complet gata, trebuie decojită, răcită și tăiată în fâșii îngrijite de mărime medie. Brânza trebuie tăiată în același mod ca și limba. Combinați ingredientele tăiate într-un bol de salată, adăugați sare, piper, asezonați cu maioneză și amestecați bine. Inainte de servire, salata poate fi decorata cu felii de rosii.

Ca orice altă salată de limbă de vită, salata Makheevsky este foarte gustoasă și suculentă. Dar diferența dintre el și colegii săi constă în metoda de prezentare. Trebuie servit în porții, acordând o atenție deosebită aspectului.

Ingrediente:

• Limbă de vită - 200 gr.
• Fasole roșie - 200 gr.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Morcovi coreeni - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• zahăr - 1 linguriță.
• Balsamic, sare - după gust

Preparare:

Fierbeți limba de vită, îndepărtați pielea, răciți și tăiați fâșii. Fierbeți fasolea până când sunt complet fierte, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească.

Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți subțiri, adăugați sare, zahărul, stropiți ușor balsamic și lăsați la marinat 20 de minute.

Acum amestecați toate ingredientele într-un recipient adânc, adăugați sare, asezonați cu maioneză, amestecați bine și lăsați la frigider pentru cel puțin 40 de minute.

Așezați salata finită în căni porționate și ornați cu rondele de ardei dulce și biscuiți sărati.

Salata „Gossip Girl” este un fel de mâncare foarte luminos și gustos, care este pur și simplu perfect ca fel principal pentru o gustare ușoară și ca componentă integrantă a unui prânz complet.

Ingrediente:

• Limbă de vită - 200 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Castraveți murați - 1 buc.
• Salata de ceapa rosie - 1/2 buc.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Maioneza, sare, piper - dupa gust

Preparare:

Se spală bine limba de vită și se fierbe până când este complet gătită. Când este gata, trebuie decojită.

Pentru a vă ușura această sarcină, limba finită trebuie pusă în apă rece timp de câteva minute imediat după ce este scoasă din apa clocotită.

Tăiați limba răcită în fâșii de dimensiuni medii. Se spala ardeiul, rosiile si castravetele. Scoateți miezul și tulpina din ardei. Tăiați legumele curate în fâșii. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se fierb, se decojesc, se racesc si se taie ouale fasii.

Amesteca ingredientele tocate intr-un castron adanc de salata, asezoneaza cu maioneza, sare, piper si amesteca bine. Salata „Gossip Girl” nu necesită „odihnă” poate fi servită imediat.

O salata cu limba, masline si cornisini este perfecta pentru persoanele care incearca sa slabeasca. După ce ai luat masa pe un astfel de fel de mâncare, poți fi sigur că nu vei dori să mănânci până seara, iar zonele cu probleme nu numai că nu vor crește în volum, dar, eventual, chiar vor scădea.

Ingrediente:

• Limbă de vită - 150 g.
• Salata iceberg - 150 gr.
• Măsline verzi - 100 gr.
• Cornișuri murate - 100 gr.
• Ceapa rosie - 40 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura. l.
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.

Preparare:

Spălați aisbergul, uscați-l ușor și tăiați-l în cuburi de mărime medie. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate de rondele și marinați timp de 20 de minute în suc de lămâie și ulei de măsline. Spălați cornișii și tăiați-i în jumătate de cercuri.

Spălăm, fierbem, curățăm, răcim și tăiem limba fâșii. Tăiați măslinele în două părți.

Combinați ingredientele pregătite într-un castron obișnuit de salată, asezonați cu ulei de măsline și amestecați bine.

Este mai bine să pregătiți această salată imediat înainte de servire.

Salata „Puff” poate fi considerată, fără îndoială, un fel de mâncare festiv. Va arăta grozav pe o masă de Anul Nou sau ziua de naștere. Aspectul acestui fel de mâncare poate fi numit solemn.

Ingrediente:

• Morcovi - 2 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Limbă de vită - 200 gr.
• Castravete proaspăt - 2 buc.
• Ou de pui - 2 buc.
• Maioneză - 3 lingurițe.
• Hrean - 1 linguriță.

Preparare:

Pentru a pregăti dressingul, într-o farfurie mică amestecați maioneza cu hreanul decojit și tocat.

Spălați limba de vită, fierbeți-o, curățați-o, răciți-o și tăiați-o fâșii. Se fierb, se curata si se taie morcovii fasii. Spălați și tăiați castraveții sărați și murați în fâșii. Așezați fiecare legumă și limbă în farfurii mici separate și împărțiți-le în 3 părți. Nu puteți amesteca ingredientele, deoarece salata va fi stratificată. În plus, fiecare strat trebuie repetat de 3 ori.

Cand toate ingredientele preparatului sunt gata, incepem sa formam salata.

1. primul strat - morcovi fierti;
2. Al doilea strat - castraveți murați;
3. Al treilea strat este limba de vită;
4. Al patrulea strat este castraveți proaspeți.

Straturile următoare sunt repetate în aceeași secvență. Ultimul strat este albușurile, tăiate fâșii. Fiecare strat este lubrifiat cu pansament. Salata finită trebuie păstrată la frigider pentru cel puțin 40 de minute. După acest timp, poate fi servit.

Destul de picant și mancare bogata in calorii. În general, exact ceea ce ai nevoie iarna rece, pentru a te proteja minim de bolile sezoniere și pentru a elimina senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• Limbă de vită - 1 buc.
• Castraveți murați - 1 buc.
• Mazăre verde - 300 gr.
• Brânză tare - 150 gr.
• Roșii proaspete - 1 buc.
• Maioneză - 250 gr.
• Adjika - 1 linguriță.
• Usturoi - 3 catei
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Curățăm limba, o spălăm și o punem la fiert până este complet gătită. Scoateți pielea de pe limba finită, răciți-o și tăiați-o în fâșii. Se spala castravetele si rosiile si se taie fasii. Tăiem brânza în același mod. Curatam usturoiul, il spalam si il trecem printr-o presa de usturoi.

Într-o farfurie mică, amestecați adjika și oțetul. Sosul rezultat poate fi ușor sărat și piperat după gust.

Într-un castron adânc de salată, combinați toate ingredientele, asezonați-le cu sos, sare, piper și amestecați totul bine. Păstrați salata finită la frigider.

Acest fel de mâncare a primit un nume atât de elegant, deoarece conține limbă și legume care sunt cultivate în fiecare grădină. Este de preferat să pregătiți acest fel de mâncare vara, astfel încât legumele să aibă un conținut cât mai mare de vitamine și alți nutrienți.

Ingrediente:

• Cartofi - 6 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Limba de porc - 220 gr.
• Ouă de prepeliță - 10 buc.
• Verdeturi (ceapa, patrunjel, marar) - 1 legatura
• Maioneză - 300 gr.
• Ulei vegetal- 75 ml.
• Sare, piper negru măcinat, semințe de susan - după gust

Preparare:

Se spală bine limba de porc, se fierbe până la fiert complet, se răcește și se taie cubulețe mici. Se fierb, se racesc si se curata cartofii si ouale. Răziți cartofii pe răzătoarea grosieră și tăiați fin ouăle în cuburi. Se spală, se usucă și se toacă mărunt verdeața. Morcovii se curăță, se spală, se dau pe răzătoare grosieră și se prăjesc ușor într-o tigaie.

Salata „Tongue Garden” este așezată în straturi.

1. Primul strat este cartofii;
2. Al doilea strat este verdeață;
3. Al treilea strat este limba de porc;
4. Al patrulea strat sunt ouăle;
5. Al cincilea strat este morcovii.

Ungeți fiecare strat de salată cu maioneză, sare și piper puțin după gust.

Ca salata sa aiba mai mult vedere interesantă, poate fi așezat sub formă de legume, de exemplu, morcovi.

Înainte de servire, salata Tongue Garden trebuie păstrată la frigider.

Deși baza acestei salate este organele, nu trebuie subestimată. Salata cu limbă și inimă poate fi clasificată ca o delicatesă. Este incredibil de gustos și sățios. Și dacă îl gătiți acasă, și nu îl comandați pe alocuri catering, atunci puteți economisi o sumă ordonată.

Ingrediente:

• Inimă de porc - 2 buc.
• Limbă de vită - 400 gr.
• Ouă de pui - 7 buc.
• Castravete proaspăt - 3 buc.
• Maioneză, ceapă verde - după gust

Preparare:

Spălați inima și limba, curățați-o, fierbeți până sunt complet fierte, răciți și tăiați cubulețe. Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete. Se spală și se toacă mărunt ceapa. Spălați castraveții și tăiați-i cubulețe.

Combinați toate ingredientele într-un castron de salată, asezonați cu maioneză și amestecați bine. Salata finită poate fi decorată cu ceapă, ouă și roșii.

Salata „Semafor” ar putea fi numită preparat dietetic, dacă nu pentru maioneză. Pentru cei cărora le place să mănânce mâncare delicioasă și, în același timp, să rămână în formă excelentă, acest fel de mâncare este destul de potrivit. Va fi necesar doar să faceți o mică înlocuire. Înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Ingrediente:

• Limbă de vită - 200 gr.
• Castraveți - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Maioneză - 3 linguri. l.
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Se spala rosiile si castravetele si se taie cubulete. Se spala ardeiul, se scoate miezul si tulpina si se taie fasii. Fierbeți limba de vită. Curata usturoiul si tai-l foarte marunt.

Într-un bol de salată, combinați toate ingredientele pentru salată, condimentați cu maioneză sau smântână, sare, piper și amestecați bine.

Poftă bună!

Salata „Glutton Simple” este un fel de mâncare cu adevărat de iarnă. Pentru a-l pregăti nu ai nevoie legume proaspete, dar în ciuda acestui fapt, este încă destul de bogat în substanțe utile.

Ingrediente:

• Limbă de porc - 1 buc.
• Morcovi coreeni - 400 gr.
• Ou de pui - 5 buc.
• Maioneză - 100 gr.

Preparare:

Spalam, gatim, curatam si taiem fasii limba de porc. Gătiți, curățați, răciți și tăiați ouăle în fâșii. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele și asezonați cu maioneză.

Înainte de servire, salata poate fi pusă pe un frumos vas micși se decorează cu morcovi coreeni.

Salata „de sat” poate fi ușor clasificată ca feluri de mâncare sănătoase. Acesta este un adevărat depozit de vitamine și microelemente benefice. Este recomandat să fie consumat în mod regulat de către persoanele care suferă de deficiență de vitamine.

Ingrediente:

• Limba de porc - 500 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ciuperci Champignon - 300 gr.
• Castraveți ușor sărat - 4 buc.
• Vinete - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Mazăre verde conservată - 200 gr.
• Maioneza, sare - dupa gust

Preparare:

Se curata, se spala, se toaca marunt si se caleste usor ceapa intr-o tigaie. Spălați și tăiați șampioanele. Când ceapa este ușor prăjită, adăugați ciupercile și prăjiți-le împreună până când sunt complet fierte.

Curățăm limba, o fierbem, o curățăm, o răcim și o tăiem fâșii. Se fierbe, se curata si se taie morcovii si cartofii in cuburi mari. Spălați și curățați vinetele, tăiați-le în cuburi mari și prăjiți-le într-o tigaie până se înmoaie.

Combinați toate ingredientele pregătite într-un singur recipient, adăugați sare, condimentați cu maioneză și amestecați bine. Pentru ca salata să pară mai elegantă, o puteți decora cu legume nefolosite.

Acest fel de mâncare aparține categoriei celor care constau dintr-o componentă principală și mai multe auxiliare. În același timp, componentele auxiliare nu fac decât să sublinieze gustul celui principal.

Ingrediente:

• Limba de porc - 1 kg.
• Varză chinezească (mică) - 1 cap
• Hrean - 1/2 cutie
• Verdeturi (patrunjel, marar) - 1 buchet mare
• Maioneză - 1/2 pachet

Preparare:

Se spala, se fierbe, se curata de coaja si se taie fasii inimă de porc. varză chinezească se spala si se toaca marunt. Spălați verdeața și tocați-le mărunt.

Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, condimentați cu maioneză și hrean și amestecați bine. Salata finită trebuie păstrată la frigider înainte de servire.

Salată de limbă cu clătite cu ouă- asta este foarte fel de mâncare neobișnuit. Va arăta grozav pentru oricine masa festiva. Este deosebit de potrivit să pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru petrecerile copiilor.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Limbă de vită - 300 gr.
• Nucă - 30 gr.
• Brânză tare - 100 gr.
• Conserve de porumb - 150 gr.
• Sare, ierburi, maioneză - după gust

Preparare:

Se spală, se fierbe, se curăță și se taie limba de vită în cuburi mici. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Curățați și măcinați nuci. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în cuburi mici.

Din limba de vita fiarta se poate prepara o salata foarte frageda si gustoasa cu legume proaspete suculente, branza si masline. Am încercat această salată într-unul dintre restaurantele de elită din Moscova, unde era trecută în meniu ca salată „De la bucătar”. Lista ingredientelor a fost scrisă chiar aici în meniu. Într-adevăr, foarte gustos și rafinat, m-am gândit și am decis să repet acest fel de mâncare acasă.

Cred că o salată atât de originală își va lua locul cuvenit în mine și feluri de mâncare de sărbători. Pentru a pregăti această salată avem nevoie de limbă de vită, care trebuie spălată și fiartă până se înmoaie timp de 2-2,5 ore cu foi de dafin și condimente. După gătit, răciți limba și îndepărtați stratul superior.

Reteta de salata cu limba, legume si branza

Pentru a pregăti acest delicios vom avea nevoie de:

• 250 de grame de limba fiarta decojita;
• 100 de grame brânză tare;
• ½ b. măsline fără sâmburi;
• 1 ardei gras;
• 1 castravete proaspăt;
• 1 rosie;
• sare si piper dupa gust;
• pătrunjel;
• maioneză;
• 1-2 linguri. suc de lamaie.

Pentru ca salata noastră să nu „plutească” din atâtea legume proaspete suculente, le vom elibera mai întâi de excesul de suc. Tăiați roșia și castravetele în jumătate și îndepărtați miezul cu semințele și sucul. Tăiați legumele fâșii subțiri și îngrijite și tăiați-le în același mod ardei dulceși limbajul. Brânza o dam pe răzătoare grosieră.

Se adauga maslinele taiate felii, sare si piper dupa gust. Condimentam salata cu maioneza si zeama de lamaie si amestecam. Atingerea finală este de a decora cu frunze de pătrunjel proaspăt și de a servi. Acesta pare simplu, dar până la urmă se dovedește a fi foarte legume. Pofta buna tuturor!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.

Salata de sarbatori cu pui afumat

Mâncărurile cu limbă sunt adevărate delicatese, sunt foarte apetisante, satisfăcătoare și arată grozav pe orice masă. Mai ales des, limba, atât de porc, cât și de vită, este folosită pentru prepararea salatelor. Dar nu orice gospodină știe să pregătească o limbă, astfel încât să nu devină „cauciuc”, dar a făcut-o gust delicatși părea apetisant în farfurie. În acest articol vă vom spune cum să gătiți corect limba pentru salată și cu ce produse să o combinați armonios.

Principalul lucru din articol

Cum să gătești corect carnea de porc și limbă de vită pentru salată?

La prima vedere, prelucrarea acestui produs secundar pare dificilă. De fapt, chiar și un bucătar începător poate face față gătirii limbii de vită, trebuie doar să cunoașteți câteva nuanțe. Înainte de a adăuga limba în salată, aceasta trebuie mai întâi fiartă.

Înainte de a pune limba la fiert, ar trebui să o scufundați pentru scurt timp în apă foarte rece pentru a fi mai ușor de curățat. După aceasta, ar trebui să-l răzuiți cu un cuțit pentru a îndepărta grăsimea, mucusul sau murdăria, apoi clătiți-vă bine limba sub jet de apă cu gheață.

Pentru a fierbe limba, trebuie să alegeți o tigaie mare, deoarece limba fiartă este de obicei mai mare decât limba crudă. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe și abia apoi se pune carnea în ea. Trebuie să așteptați până când apa cu limba fierbe și să notați timpul: Limba trebuie fiartă în ea timp de 15 minute, îndepărtând constant spuma, apoi scurgeți apa. După ce umpleți cratița cu apă proaspătă, aduceți-o la fiert și puneți limba înapoi în ea.

Dacă vă puneți limba în apă clocotită mai degrabă decât în ​​apă rece, aceasta va fi mai moale, mai suculentă, mai fragedă și va păstra mai mulți nutrienți.

Timpul de gătire pentru limba de vită depinde direct de dimensiunea, greutatea și, de asemenea, de vârsta animalului, dar în medie durează de la 2 la 3,5 ore. Limba de porc are dimensiuni mai mici, astfel încât timpul de gătire este de aproximativ o oră. Starea de pregătire a produsului se verifică astfel: străpungeți limba în apă clocotită cu un cuțit sau o furculiță: dacă este suficient de moale și din ea iese suc limpede, limba este gata. Dacă carnea este încă puțin tare, iar lichidul care iese din ea are o nuanță roz, trebuie să lăsați limba să fiarbă încă 20 de minute, apoi repetați procedura.

Pentru a păstra limba fragedă și moale, trebuie să o sărați doar cu 15-20 de minute înainte de a fi gata. Împreună cu sare, trebuie să adăugați și alte condimente în apă: boabe de piper, foi de dafin, cuișoare, ceapă întreagă decojită, ierburi și niște morcovi . Această tehnică va face carnea aromată, picant, picant.

Limba, adusă la dispoziție, se scoate din bulion și se pune într-un vas cu apa rece. Acest lucru este necesar pentru ca pielea tare să se poată desprinde cu ușurință. Apoi, trebuie să spălați din nou limba și să o lăsați să se răcească: după această procedură este mai ușor să o tăiați. În timpul procesului de feliere, trebuie să îndepărtați toate venele care sunt de obicei prezente în partea din spate a limbii.

Pentru salate, limba este de obicei tăiată în cuburi mici sau fâșii elegante.

Reteta clasica de salata cu limba

Limba fiartă este deja o delicatesă în sine. De aceea salata clasica cu limba de vițel include un minim de ingrediente, dar este de obicei măturat mai întâi de pe masă. Vă recomandăm să pregătiți:

• Limbă fiartă – 400 g;
• Ceapa rosie – 2 buc;
• oțet - 3 linguri;
• Castraveți murați – 2 medii;
• Maioneza, smantana sau iaurt natural- după gustul tău.

Tăiați limba în fâșii subțiri. Tăiați ceapa în rondele subțiri, îngrijite, turnați apă clocotită peste ea și turnați peste ea oțet timp de 5 minute. Taiem si castravetii in felii subtiri. Apoi, amestecați toate ingredientele într-un bol, adăugați sare dacă este necesar și condimentați cu sos.

Salate de Revelion cu limba: retete cu fotografii

Salata cu limbă vă va decora cu adevărat Masa de Anul Nou. Iar faptul că merge bine cu aproape orice produs va juca în mâinile tale și va face posibile tot felul de experimente culinare.

Salata Olivier cu limba

Olivier este convenabil pentru că îl poți adăuga la această salată diferite tipuri carne și de fiecare dată obțineți un fel de mâncare nou și, în același timp - gust nou. Înlocuiți cârnații sau șunca obișnuite din Olivier cu limbă - porc sau vită și încercați unul complet nou salata de carne cu aromă și gust de restaurant. Veți avea nevoie de:

• Limbă, prefiartă – 300 g
• Cartofi jachete – 3 buc.
• Ouă fierte – 4 buc
• Castraveți murați în muștar – 2-3 buc.
• Morcovi fierți – 2 buc.
• mazăre conservată - 150 g
• Maioneza bogata in grasimi - 4 linguri.

Tăiați toate produsele în cuburi de aceeași dimensiune, concentrându-vă pe aproximativ dimensiunea unui bob de mazăre. Urmați proporțiile date în rețetă pentru a obține cel mai armonios gust și consistența optimă a salatei. Combinați toate ingredientele, asezonați cu piper și sare după gust și adăugați maioneza chiar înainte de servire.

Sfat: dacă vă place ceapa în astfel de salate, atunci înainte de a le adăuga în farfurie, marinați produsul tăindu-l în cuburi mici și stropindu-l cu un amestec de apă clocotită și oțet timp de 3-5 minute. Adăugați ceapă în salată dacă intenționați să o folosiți astăzi, dar în niciun caz nu faceți acest lucru dacă știți că salata va sta la frigider 2-3 zile - va strica atât gustul, cât și mirosul preparatului.

Salată „Brățară de rodie” cu limbă

salata " Bratara cu granat" este un oaspete destul de frecvent la mesele de vacanță în epoca sovietică, uitat nemeritat astăzi. În mod tradițional, acest fel de mâncare este pregătit cu adaos de file de pui, dar ce ne împiedică să ducem această salată la un nou nivel și să o facem și mai festivă prin adăugarea limbii de vită? Să ajustăm ușor componentele brățării cu granat:

• 2 rodii mari;
• 300 g limba de vitel fiarta;
• 2 cepe;
• 2 oua fierte;
• 300 g cartofi, fierți în coajă;
• 2 morcovi de mărime medie - se fierb;
• 3 sfecle fierte medii;
• 2 pumni de nuci decojite;
• ulei vegetal pentru prajit
• maioneza, sare, piper pentru sos de salata.

Pregatim produsele: curatati cartofii, morcovii si sfecla. Fiecare rădăcină o dam separat pe o răzătoare grosieră. Ceapa se curata, se taie in jumatati de rondele si se caleste in ulei pana se rumeneste. Tăiați limba în cuburi îngrijite. Zdrobim nucile cu sucitorul sau in blender (dar nu in praf - ca sa se simta in salata). Trei ouă mari. Curățăm rodia și îi scoatem semințele într-un recipient separat. Apoi, luați o farfurie rotundă de dimensiuni potrivite, puneți un pahar în centru și începeți să asamblați brățara noastră puf în jurul ei, acoperind fiecare strat cu maioneză:

1. Stratul inferior este limba;
2. Morcov;
3. 1/2 din volumul total de cartofi;
4. 1/2 nuci;
5. 1/2 volum de sfeclă;
6. Alte nuci;
7. Ceapa prajita;
8. Restul cartofilor;
9. Ouă rase;
10. Restul sfeclei;
11. Scoateți cu grijă paharul și decorați salata cu semințe de rodie.

Salata cu limba chinezeasca: reteta

Această salată va atrage cu siguranță ambii fani Bucătăria chinezească, iar pentru cei care pur și simplu s-au săturat de salate foarte sățioase, bogate în calorii cu maioneză. Să luăm:

• 300 g limba fiarta
• 1 boia de ardei suculenta
• 2 mari castravete proaspăt
• ½ ardei iute
• câțiva căței de usturoi
• 1 ceapa rosie dulce
• 1 buchet de coriandru
• câteva vârfuri de semințe de susan.

Pentru sos, amestecați:

• 2 linguri sos de soia;
• 1 lingura otet balsamic;
• 1 lingură ulei de susan (dacă nu, înlocuiți cu ulei de măsline).

Tăiem limba fiartă și răcită în fâșii frumoase și dăm aceeași formă castraveților și ardeilor dulci. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se macină arbitrar fin coriandru, ardeiul iute în inele mici (nu exagera, 3-4 inele sunt suficiente). Curățați usturoiul, presați-l cu un cuțit și tocați mărunt. Amestecați ingredientele pentru dressing. Se amestecă ingredientele pentru salată, se toarnă peste dressing și se presară deasupra semințe de susan, ușor prăjite într-o tigaie uscată.

Reteta de salata cu limba si ardei gras: reteta cu poza

Pregătește o salată atât de proaspătă și elegantă cu limbă și legume. Veți avea nevoie de:

• limba fiartă – 300 g;
• Ouă fierte – 2 buc;
• Ardei dulce – 1 roșu și 1 galben;
• Ceapa rosie - 1 bucata;
• Oțet, maioneză.

Tăiați ceapa în rondele subțiri și stropiți cu oțet pentru a elimina amărăciunea. Tăiați boiaua în cuburi îngrijite, limba fâșii și ouăle în cuburi. Se adauga sare dupa gust si se condimenteaza cu maioneza.

Reteta de salata cu limba si castraveti murati

Limba se potrivește bine cu castraveții murați, așa că încercați să faceți această salată delicioasă pentru vacanță:

• limba – 200 g;
• orice ciuperci (ciuperci sălbatice, ciuperci) – prăjite, 150 g;
• castraveți murați – 2 buc;
• ouă fierte - 3 buc;
• cartofi fierti – 2 buc;
• maioneză - 3 linguri
• unt și ulei vegetal - pentru prăjit
• mărar pentru garnitură
• condimente după gust.

1. Fierbeți limba și tăiați-o în fâșii îngrijite.
2. Tăiați ciupercile în straturi și prăjiți până devin aurii ușor într-un amestec de uleiuri - unt și floarea soarelui.
3. Dacă vă place ceapa prăjită, nu ezitați să adăugați 1 ceapă mică la ciuperci pentru prăjit.
4. Fierbe ouale si taie-le cubulete sau trei mari, procedeaza la fel si cu cartofii curatati de coaja.
5. In continuare amestecam toate ingredientele, asezonam cu sare si piper, asezonam salata cu maioneza, amestecam bine, asezam intr-un bol de salata, iar deasupra se presara cu generozitate marar tocat.

Salată cu morcovi coreeni și limbă: cea mai bună rețetă

Pentru iubitorii de mâncare condimentată și în același timp preparate copioase Cu un gust strălucitor, cu siguranță o să-ți placă această salată. Limba de porc este mai potrivită pentru această salată - este mai moale și mai fragedă decât limba de vită și va „suna mai armonios într-un duet” cu morcovi crocanți. Scrieți rețeta:

• Limbă - 400 g
• Morcovi coreeni – cumpărați din magazin sau de casă – 400 g
• Ceapa rosie - 1 bucata
• Oțet de mere, apă clocotită – pentru murarea cepei
• Castravete proaspăt – 1 mare
• Pătrunjel - un buchet mic.

1. Tăiați limba în fâșii subțiri.
2. Mai întâi scoatem excesul de suc din morcovi.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și turnați peste ea apă clocotită și oțet, astfel încât să-și piardă gustul de ars și mirosul specific.
4. Tocați mărunt pătrunjelul.
5. Castravetele este un „oaspete” neașteptat, dar justificat, în această salată, îl tăiem fâșii. Această componentă va dilua foarte avantajos o salată destul de picant și îi va reîmprospăta gustul. Nu vă speriați, este foarte interesant atunci când este combinat cu morcovi coreeni.
6. Se amestecă toate ingredientele pentru salată și se condimentează cu maioneză, apoi se servește imediat.

Gustul salatei este destul de picant, deci nu necesită condimente suplimentare, dar dacă doriți, puteți adăuga puțină sare în salată după gustul dvs.

Salata rapida cu limba, champignon si porumb: reteta

Va recomandam o salata foarte usoara, usor de preparat, luminoasa si eleganta facuta cu porumb. Daca ai limba fiarta (sau poate ai una la conserva), aceasta salata express poate fi preparata in exact 10 minute. Time it! Să luăm:

• 300 g limba;
• 300 g champignon murate;
• 3 oua fierte;
• 1 conserve de porumb;
• 3 linguri de maioneza;
• condimente pe gustul tău.

În timp ce ouăle fierb (6-7 minute), tăiați limba fâșii și ciupercile în felii. Curățați ouăle fierte și tăiați-le cubulețe în salată, adăugați porumb, sare și piper după gust. Se condimentează cu maioneză, se decorează după gust și se servește.

Reteta de salata cu limba si sunca

Gustul limbii în sine, deși fraged, este oarecum blând. Vă sugerăm să adăugați șuncă în preparat pentru a face salata și mai satisfăcătoare și mai variată. Veți avea nevoie de:

• limba – 200 g;
• sunca (pui, porc, asortat - dupa gustul tau) - 150 g;
• castravete proaspăt - 1 bucată;
• roșii cherry – 5-6 buc;
• brânză tare - 100 g;
• iaurt natural sau smântână - 3 linguri;
• măsline și pătrunjel pentru decor.

Tăiați toate ingredientele fâșii și tăiați roșiile cherry în jumătate. Se amestecă ingredientele într-un bol, se adaugă sare după gust și se adaugă dressing, se amestecă și se servește. Asigurați-vă că orniți această salată cu măsline și ierburi.

Pentru ca salata să aibă un gust mai festiv, adăugați în salată piept de pui afumat în loc de șuncă. Acest lucru va face felul de mâncare mai suculent și va dobândi o aromă și mai apetisantă.

Salată cu rucola, nuci de pin, limbă și struguri

Acest fel de mâncare are într-adevăr o răcoare, gust original, fiind în același timp destul de sățios și hrănitor. Veți avea nevoie de:

• o grămadă de rucola (poate fi înlocuită cu un amestec de frunze de salată);
• 300-400 g limba fiarta;
• 100 g fiecare de struguri albi și negri;
• o mână de nuci de pin
• putin susan;
• câțiva căței de usturoi.

Pentru umplere:

• 1 lingurita miere;
• 1 lingurita mustar frantuzesc;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingura sos de soia;
• 1 lingura suc de lamaie.

Limba fiartă trebuie prăjită ușor în ulei de măsline până se rumenește ușor, apoi tăiată frumos în fâșii. Fiecare strugure trebuie împărțit în jumătate, salata verde sau rucola trebuie ruptă cu mâinile. Se prajesc putin semintele de susan pana incep sa dea aroma lor caracteristica. Amestecați toate ingredientele într-un vas adânc, apoi începeți să gătiți sos original: intr-un castron amestecati ulei de masline, mustar, miere, sos de soiaŞi suc de lamaie, se adauga putina sare, se stoarce 2 catei de usturoi si se amesteca bine. Turnați acest sos peste salată și lăsați-o să fiarbă timp de 20 de minute. Se presara deasupra nuci de pin.

Salată cu limbă, roșii, brânză și ierburi

Această salată este o umplutură ideală pentru tartele sau pentru umplut roșii - în acest din urmă caz, pur și simplu nu adăugați roșii în salată.

• Limbă – 300 g;
• Roșii – 2 medii (dacă luați roșii cherry – 8 buc);
• Mărar - un buchet mic;
• brânză tare – 100 g;
• Usturoi - după gust;
• Maioneza pentru dressing.

Tăiați limba în fâșii mici. Roșiile le tăiem cubulețe, iar dacă ați luat roșii cherry, le tăiem în 4 părți. Se toacă mărunt mararul și usturoiul, se rade brânza pe răzătoarea fină. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă puțină sare și se condimentează cu maioneză.

Salată de limbă cu ananas

Iubitorii de tot ce este original și neobișnuit vor adora cu siguranță această salată.

Salata cu limba, prune uscate si alune: o reteta gourmet

O salată foarte neobișnuită - câștig-câștig, dacă vrei să surprinzi și să cucerești oaspeții tăi dragi cu aptitudinile tale culinare. Luăm:

• 300 g limba fiarta;
• 100 g prune uscate;
• 200 g champignon;
• 50 g fiecare de alune si nuci;
• 1 ceapa mica;
• 50 g brânză tare;
• maioneză, sare, ierburi după dorință.

1. Tăiați limba fiartă fâșii, înmuiați prunele în apă caldă timp de 10 minute, apoi tăiați și fâșii.
2. Tăiați ciupercile în felii și prăjiți unt pana se rumenesc.
3. Tăiați nucile cu un sucitor sau zdrobiți-le cu mâinile.
4. Ceapa se toaca marunt si se marina in apa clocotita si otet.
5. Răziți brânza pe o răzătoare fină.
6. Se amestecă toate ingredientele într-un vas separat, se adaugă sare și maioneza și se adaugă salata cu brânză rasă.

Salate de sărbătoare cu limbă: rețete de la bucătar

Salata Vyborg cu limba: reteta

Această salată este zgomotoasă și frumos nume amintește vag de Olivier, mulțumesc castraveți murați , care îi dau picant (veți avea nevoie de 2 castraveți). De asemenea, include ingrediente precum:

• ciuperci murate – 200 g;
• limba – 300 g;
• ouă fierte - 3 buc;
• brânză tare – 100 g.

Toate ingredientele se taie: castraveții și ouăle în cuburi, limba fâșii, ciupercile în felii, iar brânza se rade pe răzătoarea fină. Trebuie să amestecați toate ingredientele pentru salată și să le asezonați cu maioneză, iar deasupra puneți brânză rasă.

Principalul lucru este că înainte de a adăuga ciuperci și castraveți în salată, stoarceți și scurgeți excesul de lichid din ele.

Salata de Cocoș de munte cu limbă: rețetă

Această salată va deveni un adevărat decor al mesei de sărbători. În mod tradițional, se prepară folosind file de pui. Vă sugerăm să adăugați limba în salată în loc de pui - acest lucru nu va face decât să îmbunătățească gustul felului de mâncare și să devină mai rafinat. Cum se prepară o astfel de salată - vezi rețeta video, dar reține că înlocuim puiul cu limbă.

Salata "Caprice" cu limba: reteta

Acesta de carne salată copioasă- un favorit al oricărei mese de vacanță, este deosebit de popular printre bărbați. Prin urmare, notează rețeta urgent:

1. Tocăm toate ingredientele de carne fâșii subțiri, feliem ciupercile, iar dacă sunt mici, le tăiem în jumătate sau în 4 părți.
2. Adăugați boabele de muștar în maioneză (poate fi înlocuită cu iaurt neîndulcit), amestecați dressingul și adăugați-l în salată.
3. Trebuie să puneți salata Caprice într-o grămadă pe un vas plat, pe o „pernă” de frunze de salată.

Salată cu limbă „General”: rețetă

Dacă salutați combinația de carne și ceapă, pregătiți această salată copioasă și în același timp proaspătă și crocantă și bărbații o vor aprecia; Pentru acest fel de mâncare, este de preferat să folosiți o limbă de porc mai moale.

1. Tăiați toate ingredientele pentru salată în fâșii.
2. Înainte de a o adăuga în salată, tăiați ceapa în rondele subțiri și marinați-o în oțet, zahăr, sare și apă clocotită timp de 5 minute.
3. Se imbraca salata cu maioneza (ideal daca adaugati 1 lingura de boabe de mustar la dressingul pentru salata).
4. Se toaca marunt patrunjelul si se decoreaza vasul nostru cu ierburi.
5. Pune la frigider pentru 40 de minute pentru a se înmuia și servește.

Salată „Hunter” cu limbă: rețetă

O salata de carne foarte copioasa, care si-a primit numele datorita carnurilor afumate care sunt obligatoriu incluse in compozitie. Pregătește-l după rețeta noastră, iar felul tău de mâncare va căpăta șic de restaurant și o aromă unică. Necesar pentru 4 portii:

• limba fiartă - 150 g
• vițel fiert - 100 g
• Cârnați uscati (poate fi înlocuiți cârnați de vânătoare) - 100 g
• sunca - 100 g
• brânză tare (de preferință brânză „de vânător”) - 100 g
• șampioane marinate - 80 g
• ceapă - 1 buc.
• castraveți murați - 1 buc.
• maioneză
• boia afumată - după gust
• ouă fierte - 2 buc.
• sare, piper dupa gust
• usturoi - 2 catei.

1. Toate produse din carne tăiați în fâșii.
2. Tăiem șampile în felii, ouăle în felii mici, ceapa în jumătate de rondele, castraveții în fâșii.
3. Trei brânzeturi mari.
4. Preparați dressingul storcând usturoiul în maioneză și adăugând boia de ardei.
5. Combinam toate ingredientele si asezonam cu sos, sare si piper dupa gustul tau si punem la rece pentru ca salata sa poata fi infuzata.
6. Această salată trebuie servită pe feluri de mâncare separate, aranjate folosind un mic inel culinar sau într-o movilă.

Salată „Preferată” cu limbă: rețetă

Salata Caesar cu limba: reteta

Puteți diversifica gustul obișnuit al preferatului dvs., dar poate că cineva s-a săturat, adăugând în felul de mâncare în schimb piept de pui limba de vita fiarta. Dacă nu vrei să renunți complet carne de puiîntr-o salată, adăugați atât limba, cât și puiul într-un raport de 1:1. Dar principalul lucru la Caesar este să pregătiți corect dressingul, să alegeți frunzele potrivite de salată verde și să pregătiți crutoane crocante. Cum se face asta - vezi rețeta noastră video.

Idei pentru salate de cocktail stratificate cu limba

Încântă-ți oaspeții prezentare neobișnuită salate obisnuite. În mod tradițional, paharele cu tulpini sau boluri speciale, întotdeauna transparente, sunt folosite pentru salatele de cocktail. Folosește-ți imaginația și inventează rețete noi salate puf, iar noi vă vom oferi cele mai populare combinații ale limbii cu alte produse, puteți alege singur proporțiile; Fiecare strat este acoperit cu o plasă subțire de maioneză. Locația straturilor de produse enumerate este de jos în sus:

La fel și proteinele și grăsimile saturate de care are nevoie organismul, de care mulți se tem din cauza inerției vechii școli în dietetică. Dar grăsimile saturate nu sunt atât de înfricoșătoare pe cât cred oamenii că sunt.

Alege salate cu multe legume si ulei sanatosîn sos. Astfel, preparatele cu limbă de vită se vor adăuga la gama de alternative uşoare şi sănătoase.

Navigare rapidă prin articol:

Cum să gătești corect limba de vită pentru salată

Un scurt algoritm pentru cum să gătești limba de vită fiartă:

Mai întâi se pune în apă clocotită timp de 20 de minute. Scurgeți bulionul. În al doilea rând, adăugați în apă curată + sare + condimente + gătiți timp de 1,5-2 ore. Se pune in apa foarte rece 10 minute, dar nu se varsa bulionul!

Curățăm limba 1 minut și o punem înapoi în bulionul fierbinte unde a fiert 5 minute.

Să vă spunem mai multe despre cele șapte secrete ale unei limbi încântător de moale.

1) Cum să vă pregătiți pentru gătit?

Se spală bine în apă rece, răzuind cu un cuțit dacă este necesar. Frecați cu o jumătate de lămâie, storcând sucul.

2) Cu ce ​​gătim?

O ceapă mare, sare și condimente, de exemplu, boabe de piper, fasole de coriandru, frunză de dafin. Dacă doriți - morcovi (încărcați în același timp cu ceapa) și ierburi proaspete, pe care îl aruncăm spre sfârșitul gătitului.

3) Cum și cât gătim?

Pune limba în apă clocotită (!). Gatiti 20-30 de minute la foc mediu si scurgeti complet primul bulion. Dintr-un ibric preîncălzit, turnați apă fierbinte în tigaie și puneți din nou limba în ea. Adăugați condimentele și gătiți până se înmoaie - 1,5-2 ore, la foc moderat, acoperit. Sare după 1 oră de gătit (număr de la a doua adăugare în apă).

4) Cum verificăm pregătirea?

O străpungem adânc cu un cuțit și evaluăm sucul care iese. Din limba finită curge un lichid limpede, ca bulionul de carne.

5) Cum scoatem limba fiartă și o curățăm în 1 minut?

Puneți limba finită într-un vas cu apă rece, punând-o sub robinet, astfel încât apa să fie reînnoită constant. Cel mai bun lucru este să-l puneți într-un castron mare cu apă și cuburi de gheață. Lasam limba sa se raceasca 10-15 minute.

Nu turnați bulionul! Vom întoarce limba curățată la ea, astfel încât după răcire apă dulce era din nou saturat de arome.

6) Curățați limba de vită în 1 minut!

Scoatem bucata din apa cu gheață și scoatem pielea liberă cu degetele. De obicei se desprinde ușor în bucăți mari. Dacă procesul se blochează, doar trageți ușor pielea cu un cuțit.

7) Întoarceți limba fiartă curățată în cea depozitată bulion fierbinte- timp de 5 minute. Scoateți-l, lăsați-l să se răcească, puneți-l la frigider.

Acum avem pregătirea perfectă pentru cele mai multe salate delicioase.

„Primăvara fragedă” cu limbă de vită

Deoarece publicăm preferatele noastre în primăvară, să începem cu cea mai delicioasă compoziție de primăvară.

Avem nevoie de:

• Limba de vita - ½ limba medie (500-600 grame)
• Ridiche - 1 buchet
• Castraveți - ½ mare sau 1 mediu
• Roșii - 1 buc. dimensiune medie
• Mărar tocat fin - 1 lingură. lingura sau dupa gust

Pentru sos:

• Smântână - 2 linguri. linguri
• Maioneză - 2 linguri. linguri
• Usturoi - 1-2 catei
• Sare, piper negru - după gust

Pregătirea este simplă: tăiați ridichea, castravetele și limba de vită în bucăți mici.

Poți tăia roșiile puțin mai mari. Dacă folosim „cireșe”, doar o tăiem în jumătate.

Pentru sos, amestecați smântâna și maioneza, stoarceți usturoiul printr-o presă, adăugați sare, piper și bateți cu o furculiță.

Combinați legumele tocate și limba, turnați sosul.

Secretul succesului!

Nu ne lene să tăiem cuburi. În această salată, bucățile de dimensiuni similare se îmbină cele mai gustoase.

Meat station wagon „Pentru toate anotimpurile”

Aceasta reteta cu fotografii va incanta barbatii si mancatorii de carne. Carne de doua ori, foarte satioasa, disponibila in orice perioada a anului, cu usor afumat nota. Cel mai mult fel de mâncare delicioasă li se va parea fanilor carnii afumate.

Avem nevoie de:

• Limbă de vită - ½ probă medie (500-600 grame)
• șuncă afumată - 200 g
• Ciuperci marinate (albe sau oricare altele) - 200-250 g

Pentru sos:

• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Oțet de mere - 2 linguri. linguri
• Sare, piper - după gust

Tăiați ingredientele fâșii, amestecați și turnați sosul.

Sosul este placut de simplu: ulei + otet si bate cu furculita.

Secretul succesului!

Dacă folosim alte ciuperci decât ciupercile porcini, lichidul în jurul căruia este lipici, clătiți-le într-un jet curgător înainte de a tăia felii. apa rece. O strecurătoare ne va ajuta!

Această salată este atât de versatilă încât poate fi cu ușurință combinată cu orice ingredient nou - de la firimituri de nuci pentru cei cărora le place crocant, la castraveți murați, mazăre conservată sau porumb și mărar. Rețineți că toate aceste ingrediente sunt disponibile și pe tot parcursul anului.

„Picant” cu brânză, castraveți și migdale

Pentru 2-3 portii avem nevoie de:

• Limbă de vită - 200 g
• Castraveți murați - 2-3 buc. dimensiune medie
• brânză olandeză - 50 g
• Ciuperci porcini proaspete - 2-4 buc.
• Ceapa alba - 1 ceapa medie
• Maioneză - 2-3 linguri. linguri
• Migdale - 1-2 pumni

Astăzi nu vor exista salate complicate, iar această rețetă nu face excepție.

Prăjiți ceapa și ciupercile pentru cel mai mult timp. Restul lucrării este scurtă - tăiați castraveții, limba, ceapa și ciupercile în felii lungi, dar nu groase. Fotografia arată clar care tăietură este potrivită pentru această salată.

Prăjiți ceapa și ciupercile până se înmoaie și se rumenesc la foc moderat, fără capac. Se încălzește uleiul, se adaugă mai întâi ceapa, după 1 minut ciupercile și se fierbe până la fiert, amestecând des.

Pune brânza la congelator pentru câteva minute și las-o să se răcească timp de trei minute pe răzătoarea fină.

Într-un bol, amestecați ingredientele cu jumătate din maioneză. Se aseaza pe o farfurie in gramada, se imbraca cu a doua jumatate de maioneza si se decoreaza cu migdale, lipindu-le pe rand la intervale mici.

„Winter Sunny” cu morcovi fierți

Se fierbe limba de vită (800 g) și morcovii (300 g) și se deschide porumb conservat(1 borcan) este tot ce avem nevoie reteta simpla. Poate lumina cele mai sumbre zile de iarnă! Mai mult, în mod tradițional este maioneză, pentru a nu speria bărbații înfometați cu gusturi clasice.

„Luc suculent” cu ciuperci și morcovi coreeni

Una dintre salatele noastre preferate pentru masa de sărbători. Ingredientele sunt simple, disponibile pe tot parcursul anului în orice supermarket, dar pregătirea pricepută te va surprinde cel mai mult combinatie delicioasa arome și texturi.

Avem nevoie de:

• Limbă de vită - 400 g
• morcovi coreeni - 200 g
• Șampignon crude - 150 g
• Portocaliu - 1 buc.
• Mazăre verde - 2 linguri. linguri
• Salate mixte sau frunze de salata verde (pentru servite in portii)

Pentru sos:

• Ulei de măsline - 3 linguri. linguri
• Suc de portocale - din ½ fruct mare
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Muștar - ½ linguriță
• Sos de soia - 1 lingura. linguriţă
• Sare, piper negru

Secretul principal: mai întâi sosul nostru va fi o marinadă pentru ciuperci.

Tăiem șampioanele în 4 părți. Se amestecă toate ingredientele sosului și se toarnă peste champignonele feliate timp de 30 de minute.

Tăiați câteva felii subțiri de limbă din vârf pentru a decora vasul. Tăiați restul de carne fâșii subțiri.

Curățați bine portocala și tăiați-o felii. Este important să tăiați toată pielea! Pentru a face acest lucru, tăiați capacele de sus și de jos și tăiați metodic coaja într-un cerc pentru a expune pulpa suculentă. Vom tăia felii întregi din el, unde vor rămâne un minim de pelicule albe interne. Nu o toca prea mult pentru a nu pierde sucul de la portocala si textura expresiva a salatei.

Tăiem morcovii coreeni în cruce dacă firele sunt prea lungi.

Combinați ingredientele într-un castron mare: limbă, portocală, mazăre, ciuperci murate, turnând două treimi din sos în bol. Se amestecă bine - împreună cu sosul de marinadă.

Vom folosi ultima treime din sos pentru a picura fiecare porție la servire.

Se aseaza pe farfurii, se orneaza cu frunze de salata verde si se picura la intamplare sosul ramas deasupra intr-un jet subtire. Crede-mă, acest amestec luxos și frumos nu va lăsa pe nimeni indiferent!

„Sufletul petrecerii” cu două tipuri de castraveți

Acest salata delicioasa cunoscut și sub numele de limbă. Tăierea în fâșii subțiri și lungi este cheia succesului chiar și la masa de sărbători, când oaspeții s-au săturat deja de gustări. Și apoi apare pe scenă o distribuție aparent simplă cu o soluție neobișnuită. Se potrivește mai ales cu băuturile tari din cauza castraveților murați

Pentru 4 portii avem nevoie de:

• Limbă fiartă (rece) - 300 g
• Castravete proaspăt - 300 g
• Castraveți murați - 300 g

Pentru sos:

• Smântână - 150 g
• Maioneză - 2 linguri. linguri
• Sare, piper - dupa gust dupa degustare

Cum o facem.

Un punct important: este mai bine să folosiți aproximativ o treime din lungime de la vârful limbii. Maxim - prima repriză. Textura acestei piese este ideală pentru meniu de sarbatori. Tăiem carnea rece în farfurii de 0,5 cm, apoi fâșii de aceeași grosime.

Trei castraveți pe răzătoare pt morcovi coreeni. Acești tăiței lungi de legume au toată deliciul unui amestec savuros.

Se amestecă și se condimentează ingredientele. Dupa testare, sare si pipereaza vasul deja condimentat.

Nu vă alarmați: va fi mult suc. Ni se pare foarte gustos. Un fel de aromă de afumat cu oțet, strălucitoare, dar nu grea. Prin urmare, nu scurgem lichidul, ci servim compoziția suculentă într-un bol de salată cu o lingură adâncă pentru distribuirea porțiilor. Dacă acest sos te deranjează, stoarce-l. suc de castravețiînainte de a adăuga sosul.