Navigare rapidă prin articol:

Lecho clasic cu ceapă și roșii

Prima rețetă este cea mai comună. Cu siguranță, bunica, mama sau soacra ta au închis astfel apusul lumii. Să ne alăturăm clasicilor, unde ardeiul este doar însoțit ceapa si rosii.

Avem nevoie de:

• Ardei gras - 3 kg (se cântărește în formă decojită)
• Roșii - 2 kg (+/- 20 de mărime medie)
• Ceapa - 10-12 bucati de marime medie
• Ulei vegetal - 1 pahar
• Zahar - 1 pahar
• Oțet de masă 9% - 100 ml
• Sare gemă grosieră - după gust

*Pentru aceasta cantitate de legume folosim 2 linguri. linguri fără tobogan

*1 pahar - 250 ml

*Puteti adauga usturoi dupa gust - 3-4 catei mari

• Borcane sterilizate de 500 ml sau 1 litru

Cum să gătești.

Sterilizam borcanele. Mod convenabil la cuptor:

• Spălăm borcanele și capacele cu o perie și sifon (!).
• Se da la cuptor rece (!) la 120-130 de grade Celsius.
• După ce ați încălzit cuptorul la temperatura setată, țineți borcanele acolo timp de 5-7 minute. Asigurați-vă că borcanele sunt complet uscate.
• Se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5-7 minute.

Hai să facem legumele.

Să spălăm bine setul colorat de ingrediente. Se curata ardeii si ceapa.

Tăiați ardeii pe lungime în 4 părți. Ultima tăietură este transversală, în trepte de aproximativ 1 cm, pentru a crea benzi scurte.

Să trecem la roșii.

O regulă generală pentru toate rețetele de lecho.

Dacă roșiile sunt cu coajă subțire, pur și simplu tăiați-le și zdrobiți-le într-un brander sau măcinați-le într-o mașină de tocat carne.

Dacă soiul este cu coajă groasă, atunci mai întâi tăiem fiecare roșie în cruce (pe fund) și o opărim cu apă clocotită. Apoi roșiile sunt foarte ușor de curățat și de răsucit fără coajă.

Curatam ceapa si o taiem asa cum iti place in salata finita: jumatati de rondele, sferturi de rondele sau un cub mediu.

Pentru tocană, folosim mâncăruri mari - emailate sau din oțel inoxidabil.

Pune-o pe foc piure de roșii si adauga zahar si unt. Dacă sunteți sigur de cantitatea de sare, atunci puteți adăuga sare imediat. Deși gustul, culoarea - nu există tovarăș. Pentru prima dată, vă recomandăm să adăugați sare la sfârșitul tocanei, ajustând salinitatea după gusturile dumneavoastră.

Se amestecă piureul și se adaugă ceapa tocată. Se amestecă din nou și se încălzește până la fierbere, amestecând din când în când. Gatiti ceapa in piure de rosii, dupa ce a fiert, literalmente 1-2 minute.

Se adauga piper, se amesteca bine si se incinge pana da in clocot. Din momentul în care fierbe, se fierbe 10-15 minute. Aici incearca cu siguranta bucată cu bucată pentru a o opri la timp. Ardeiul trebuie să devină moale, dar nu prea fiert. Tandrețea elastică este cea mai bună textură a personajului principal al lecho-ului delicios.

Imediat ce ardeiul este fiert se toarna otetul si se lasa sa fiarba. Opriți încălzirea.

Daca folosim usturoi, atunci il taiem cubulete mici si il adaugam la final in acelasi timp cu otetul.

Gustam lecho-ul pentru sare si zahar. Dacă este necesar, adăugați accentul dorit. Ne place un gust echilibrat dulce-acru, cu suficientă sare.

Transferați vasul fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le până la vârf. Să ne rostogolim capac de fier, întoarceți-l și acoperiți-l cu o pătură - pentru răcire lentă.

Depozitat ideal într-un loc răcoros. Dar se poate face și la temperatura camerei. Marja de siguranță a piesei de prelucrat va dura până în primăvară.

Mai jos vă oferim încă 3 variante de lecho cu ardei gras. Sunt diferiți, dar încântarea copilărească „O să-ți lingi degetele!” se va potrivi tuturor.

Lecho cu morcovi pentru mai multă dulceață

După prima lansare cu succes, ne-am îndrăgostit imediat de gama extinsă. Suntem fani foarte devotați ai morcovilor și ai varzei.

• Adăugarea morcovilor la lecho este foarte simplă! Pentru cantitatea de legume din rețeta clasică de mai sus este suficient să luați 5-8 morcovi medii. Tocați morcovii grosier; acest tip de tocare este universal.
• Ne place, de asemenea, o opțiune mai sofisticată - paiele de diferite dimensiuni („Hara!” pentru răzătoarea Berner). Semicercurile sau cercurile de grosime mică (0,5-0,8 cm) vor fi, de asemenea, delicioase. Unul dintre cele 3 atașamente principale Berner ne ajută și la această tăiere.
• Adăugați morcovii tăiați felii subțiri împreună cu piper.
• În continuare - conform algoritmului descris mai sus.

Dacă morcovii sunt felii groase (1 cm), adăugați-i la ardei, lăsați să fiarbă și fierbeți 5-7 minute.

Lecho fără oțet pentru un experiment interesant

De asemenea, este gustos și se păstrează bine. Dacă sunteți confuz de absența oțetului ca conservant, atunci vă puteți asuma riscul în siguranță. Un borcan de dragul experimentului nu este un consum atât de mare de alimente.

Noi înșine am fost surprinși de cât de bine este depozitată o astfel de rolă. Desigur, este indicat să-l puneți într-un loc răcoros (un dulap pe un balcon rece, logie sau pivniță). Deși, dacă depășiți inerția și vă gândiți bine, datorită roșiilor, există mai mult decât suficient acid în lecho. Un astfel de preparat va rezista timp de trei până la patru luni fără probleme.

Singurul punct al rețetei este atenția sporită acordată sterilității instrumentului de cusut și a recipientelor.

Avem nevoie de:

• Roșii - 3 kg (aproximativ 30 de bucăți de mărime medie)
• Ardei dulci - 6-7 legume mari(luați cel puțin jumătate de roșu)
• Zahar - 1 pahar
• Sare - 1 lingura. lingură grămadă
• Usturoi - 6-7 catei mari

Cum să gătești este descris bine în videoclip.

Vă rugăm să rețineți pentru ardei tocat grosier. Această metodă poate fi folosită și în rețeta clasică.

Urmați prezentarea pas cu pas cu prim-planuri și mesaje text pe cadre. Chiar și o gospodină începătoare va reuși!

Lecho de vinete - un favorit al generației mai în vârstă

O rețetă distractivă pentru iubitorii de albastre.

Avem nevoie de:

• Vinetele - 2 kg
• Ardei gras - 500 g
• Morcovi - 500 g
• Roșii - 1 kg
• Ceapa - 4 buc. dimensiune medie
• Usturoi - 3-4 catei
• zahăr - 100 g
• Sare - 2 linguri. linguri fără tobogan
• Oțet de masă 9% - 100 ml
• Ulei de floarea soarelui - 200 ml

Cum să gătești.

Spălați toate legumele.

Tăiați vinetele în cuburi medii. Apoi fierbeți legumele în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Și scurgeți apa printr-o strecurătoare și lăsați vinetele să se răcească. Această fierbere scurtă îndepărtează amărăciunea de afine.

Un alt mod de anti-amărăciune: puteți adăuga sare și așteptați ca sucul să iasă în evidență, apoi clătiți într-o strecurătoare. Alegeți o opțiune de pre-tratament care este convenabilă pentru dvs. Nu vă recomandăm să faceți fără ea. Zakatka poate să nu aibă gust amar, dar există un risc mare ca acesta să nu fie păstrat bine.

Tăiați roșiile în bucăți mari și amestecați cu un blender până se omogenizează. De asemenea, o poți da pe răzătoare folosind o răzătoare grosieră.

Tăiați ardeiul roșu în bucăți mici. Ne place ca tăietura să fie aproape de clasică, ca prima rețetă de mai sus. Priviți fotografia de mai jos: aveți nevoie de un pai lung. Tăiați ardeiul fără semințe pe lungime în 4 bucăți. Pentru paiele lungi, tăiați din nou fiecare parte pe lungime (!) în fâșii subțiri.

Tăiați usturoiul așa cum ne place nouă fel de mâncare gata. Am făcut-o altfel. Cele mai bune opțiuni: când usturoiul este tocat în felii subțiri sau cuburi mici. Deși este potrivită și o opțiune rapidă - frecați sau stoarceți.

Tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri sau un arc subțire.

Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Puteți folosi Berner pentru a face un pai subțire și scurt.

Intr-o tigaie incalzita cu ulei se caleste ceapa 1-2 minute. Adăugați morcovii și fierbeți încă 3-5 minute.

Adaugam ardeii tocati, rosiile tocate si bucatele de vinete. Se fierbe legumele timp de 35-40 de minute.

La 15 minute după ce ați combinat toate ingredientele, adăugați zahăr.

Cusătura finită o păstrăm timp de 4-5 luni, de preferință într-un loc răcoros. Un balcon/loggia vitrata neincalzit este potrivit pentru apartament.

Lecho de vinete este iubit de generația mai în vârstă a familiei. Îl tratăm mai calm. Vinetele este o legumă specifică, mai ales pentru mâncare pentru copii.

Alegerea dintre două opțiuni cu mare legume de vara, de multe ori preferăm salatele ala lecho cu dovlecel. Avem . Este mai neutru și ridicol de ușor de preparat din orice dovlecel (și vechi!), cele mai ieftine roșii și ardei gras orice culoare.

Asta e tot pentru azi. Deși nu! Mai multe despre beneficii. Conțin ardei gras roșii și roșii licopen puternic antioxidant. Caracteristica sa avantajoasă este stabilitatea tratament termic legume Acest lucru înseamnă că, datorită fierberii și tocăturilor, lecho, pasta de roșii și alte sosuri de salată cu surse vegetale de licopen conțin o mulțime de carotenoizi vindecători pentru o sănătate bună.

Lecho cu ardei gras pentru iarnă merită un efort scurt. „O să-ți lingi degetele!” vă vor spune atât oaspeții casei, cât și participanții la procesul de achiziție. Implicați copiii mai mari în tăierea legumelor și invitați-i să aleagă rețeta preferată sau dimensiunea bucăților de legume. Magia de a deschide un borcan pe care ti l-ai facut tu undeva in decembrie nu poate fi comparata cu trei excursii la supermarket.

Lecho este bomba „Nimic nu are un gust mai bun!” ...mancat - fara sa astepti iarna!

Roșii 3 kg - cele roșii, coapte sunt mai bune decât „degetele”, sunt cărnoase - au puțin lichid
Ardei dulce 3 kg, mai bine „California miracle” - sunt cu pereți groși și suculenți
Ulei vegetal - 1 cană
Sare - 2 linguri. linguri pline
Zahăr granulat - 1 cană
Oțet 9% - 0,5 căni

Spălați roșiile, uscați-le, tăiați tulpina și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Spălați ardeiul, uscați-l, tăiați tulpina, îndepărtați semințele.
Tăiați în fâșii mari pe diagonală.

La casa mea am o cratiță din oțel inoxidabil de 7 litri. Am pus in el toate ingredientele: legume, sare, zahar, otet si ulei. Am amestecat totul.

I-am dat foc. După fierbere, lecho-ul trebuie gătit timp de 40 de minute.
Intre timp, sterilizez borcanele.

Am pus lecho-ul finit în borcane fierbinți și le-am rulat cu capace fierte.

Întoarceți și acoperiți cu o pătură caldă până se răcește.
Aceasta este piramida care iese din această compoziție de produse!

Mâncat din mers - fără a aștepta iarna!

De ce este această rețetă de lecho atât de delicioasă? Pentru că are un echilibru neobișnuit de precis - legume, sare, zahăr și unt.

Lecho cu ardei și roșii pentru iarna „Vitaminnoe”

Mai întâi vă voi spune cum să gătiți lecho delicios din ardei și roșii, precum și ceapă și morcovi. Real bombă cu vitamine! Cu toate acestea, aceasta este o rețetă destul de simplă pe care o poate face oricine.

Ingrediente:

• 1 kg ardei gras;
• 1 kg de roșii moi (poate ușor supracoapte);
• 1 kg ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 100 ml ulei vegetal;
• 30 g sare;
• 100 g zahăr granulat;
• 100 ml oțet (9%);
• Pătrunjel - după gust.

Cum se prepară:

1. Curățați, spălați și tăiați morcovii fâșii. Se pune intr-o cratita, se adauga putina apa, se caleste 5 minute. Puneți morcovii într-o sită și lăsați-i să se răcească.
2. Taiati rosiile deasupra cu cruce, opariti-le cu apa clocotita, apoi puneti-le inauntru apa rece pentru câteva minute. Îndepărtați cu îndemânare coaja și măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne (sau tocați în blender).
3. Curatam ardeiul de maruntaie si il taiem bucatele lungi. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
4. Într-un castron mare, amestecați ardeii, morcovii, ceapa, turnați roșiile răsucite. Să adăugăm ulei vegetal. Se fierbe la foc mic o jumătate de oră după fierbere.
5. Intre timp sterilizeaza borcanele si capacele.
6. Spălați și tocați mărunt pătrunjelul, adăugați-l la lecho cu cinci minute înainte de a fi gata. În același timp, adăugați zahăr, sare și oțet. Amesteca.
7. Puneți lecho fierbinte în borcane și rulați. Întoarceți-l, înfășurați-l în ceva cald și lăsați-l să se răcească în condițiile camerei. Asta este!

Lecho „Picant” cu usturoi

Când luăm în considerare rețetele de lecho făcute din ardei, morcovi, ceapă și roșii pentru iarnă, nu ne putem lipsi de o variantă condimentată cu usturoi. Din numărul specificat de componente rezultă trei borcane de 750 g.

Sfat: luați ardei de diferite culori - foarte frumoși și gustoși!

Ingrediente:

• 1,5 kg ardei gras;
• 1 kg de roșii;
• 2-3 buc. morcovi;
• 4 buc. ceapa;
• 3-5 buc. catei de usturoi;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 50 ml ulei vegetal;
• 35 g sare;
• 100 g zahăr granulat;
• 1,5 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Sterilizați borcanele și capacele și lăsați-le să se usuce.
2. Curatam rosiile si le macinam intr-o masa omogena intr-o masina de tocat carne.
3. Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie pe lungime în fâșii lungi.
4. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și morcovii fâșii.
5. Se toarnă piureul de roșii într-un castron adânc și se aduce la fierbere. Adăugați morcovii, fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
6. Adăugați ceapa, fierbeți încă 7 minute.
7. Adăugați sare, zahăr, unt și adăugați ardei dulce. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 25-30 de minute. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați usturoi tocat, dafin și oțet.
8. Puneți lecho fierbinte în borcane și înșurubați capacele. Să o întoarcem și să o înfășurăm într-o pătură caldă.

Îl depozităm în cămară de acasă.

Lecho dulce din ardei gras pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Acest rețetă uimitoare un angajat mi-a împărtășit. Dacă vrei ca lecho-ul tău să fie mai dulce, alege ardei roșu.

Ingrediente:

• 3 kg roșii;
• 3 kg ardei gras;
• 200 ml ulei vegetal;
• 1,5 cani de zahar granulat;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 2 linguri. linguri de oțet (9%);
• 10 buc. boabe de piper negru;
• 3 buc. frunză de dafin.

Cum se prepară:

1. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.
2. Curata rosiile de coaja si macina-le intr-o masina de tocat carne sau blender.
3. Turnați piureul de roșii într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, ulei vegetal și boabe de piper. Se fierbe acoperit timp de 10 minute.
4. Acum adăugați ardeiul dulce tocat și mai fierbeți încă 25-30 de minute. La sfârșit, turnați mușcătura, adăugați frunze de dafin. Lasă-l să se infuzeze sub capac timp de cinci minute.
5. Cât este fierbinte, puneți lecho-ul gros în borcane și înșurubați capacele. Întoarceți-l, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească complet.

Ca aceasta reteta clasica Lecho dulce făcut din ardei gras pentru iarnă - vă veți linge degetele. Apropo, este perfect depozitat în apartament.

Lecho „Dietary” cu vinete și piper

Rețetele cu roșii sunt bune pentru toată lumea, dar uneori nu există timp să procesăm roșiile. Atunci varianta de lecho din vinete si ardei cu pasta de rosii va fi de mare folos. Rapid, gustos, uimitor! În plus, este sigur pentru silueta - felul de mâncare este pregătit fără ulei.

Ingrediente:

• 1 kg vinete;
• 1 kg ardei gras;
• 500 g pasta de tomate;
• 500 g ceapă;
• 1 lingura. o lingură de sare (gramă);
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 500 ml apă;
• 40 ml oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Vinetele se curata de coaja, se taie cubulete, se pun intr-un bol si se presara cu sare grunjoasa. După o jumătate de oră, stoarceți lichidul întunecat care s-a eliberat. Amărăciunea va dispărea odată cu ea.
2. Spălați ardeiul, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele cu despărțitori. Tăiați în bare mari pe lungime sau în cruce în fâșii.
3. Curățați ceapa și clătiți cu apă rece. Tăiați în jumătate de inele.
4. Să divorțăm pasta de tomate apă într-o cratiță. Se încălzește puțin, se adaugă sare și zahăr granulat. După fierbere, se adaugă ceapa și se fierbe la foc mic timp de cinci minute.
5. Acum adăugați vinetele și fierbeți timp de 10 minute.
6. Este timpul să punem ardeiul. Gatiti totul impreuna inca o jumatate de ora, amestecand.
7. Se toarnă oțetul, se fierbe încă cinci minute și se stinge focul.
8. Întindeți-vă tagle fierbintiîn borcane curate, sterilizate și sigilați. Întoarceți-l și lăsați-l să stea sub pătură aproximativ o zi. După cum puteți vedea, nimic complicat.

Lecho „Făcut în casă” cu piper și suc de roșii

O altă variantă de salată fără roșii procesate este lecho cu suc de roșii. De obicei o cumpăr gata făcută din magazin.

Ingrediente:

• 3 kg ardei dulce;
• 2 litri suc de rosii;
• 3 buc. ceapa;
• 2 buc. morcovi;
• 1-2 păstăi ardei iute;
• 100 g sare;
• 200 g zahăr;
• 1 cap de usturoi;
• 200 ml ulei vegetal;
• 100 ml oțet (9%);
• Verdeturi - dupa gust (patrunjel, marar, coriandru).

Cum se prepară:

1. Sterilizați capacele și borcanele.
2. Curăță ceapa și toacă mărunt. Curata morcovii, dai prin razatoare sau taiati-i fasii. Scoateți semințele din ardeiul iute și tăiați în bucăți mici. Tocați mărunt usturoiul decojit.
3. Ardei gras, însămânțați și spălați, tăiați fâșii sau cuburi, cubulețe.
4. Se toarnă în tigaie suc de rosii, se adauga toate legumele cu exceptia ardeiului dulce si se aduce la fierbere, amestecand.
5. Apoi adăugați piper, zahăr, sare și fierbeți timp de 20 de minute înainte de a fi pregătit, adăugați verdeață spălată și tocată. Adăugați ulei și oțet. Se amestecă bine.
6. Umpleți borcanele cu lecho fierbinte pregătit și înșurubați capacele.

Se lasa la racit sub patura cu susul in jos.

Lecho „Parfumat” cu piper și mere

Da, da, lecho se poate face și cu mere. Absolut delicios, cu o aciditate delicată de fructe.

Ingrediente:

• 1,5 kg ardei dulce;
• 500 g mere;
• 500 g roșii;
• 1 cap de usturoi;
• 500 g ceapă;
• 30 g sare;
• 50 g zahăr granulat;
• 1-2 buc. ardei iute;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 1 mugure de cuișoare;
• 100 ml ulei vegetal;
• 30 ml otet.

Sfat: puteți pregăti acest preparat fără oțet, folosiți doar mere acre. Dacă mai aveți îndoieli, adăugați 1 linguriță de acid citric.

Cum se prepară:

1. Tăiem roșiile, turnăm apă clocotită, apoi le coborâm în apă rece. După cinci minute, îndepărtați pielea. Trei pe răzătoare sau măcinați în blender.
2. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe o jumătate de oră, amestecând din când în când. Nu uitați să îndepărtați spuma.
3. Sterilizam recipientele si capacele pentru conservare.
4. Tăiați ceapa și ardeiul gras în cuburi sau jumătate și adăugați-le în piureul de roșii.
5. Răziți trei mere și puneți-le într-o cratiță. Gatiti totul impreuna timp de 15 minute.
6. Acum adăugați condimente, sare, zahăr granulat, usturoi tocat, unt, ardei iute tocat. După câteva minute, turnați oțet (sau turnați acid citric). Imediat ce fierbe, stinge focul.
7. Turnați preparatul fierbinte în borcane uscate și rulați capacele.

Ca de obicei, întoarceți-l, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească. Se dovedește a fi o gustare foarte suculentă și aromată.

Lecho „Picant” cu conopidă

O întorsătură pentru iarnă cu piper și conopidă se dovedește a fi foarte interesantă. Încearcă!

Ingrediente:

• 400 g ardei gras;
• 800 g conopidă;
• 3-5 catei de usturoi;
• 700 g roșii moi;
• 1 legatura de patrunjel;
• 20 g sare;
• 10 g zahăr;
• 100 ml ulei vegetal;
• 50 ml oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Sterilizam recipientul pentru conservare, il lasam sa se raceasca si sa se usuce.
2. Separăm varza în inflorescențe, clătim și punem într-o strecurătoare.
3. Tăiați ardeiul dulce în fâșii sau cuburi. Se toarnă în tigaie împreună cu varza.
4. Scoateți coaja de pe roșii și măcinați-le în piure. Turnați-le peste legumele din tigaie, adăugați untul, ierburile spălate și tocate, sare și zahăr. Se fierbe timp de 15 minute.
5. Acum adauga usturoiul si otetul tocate marunt. Opriți focul și lăsați-l să fiarbă timp de cinci minute.
6. Întindeți-vă lecho picantîn borcane, înșurubați capacele și înfășurați-le. După răcire, vasul este gata.

Urmărește o altă rețetă video interesantă despre cum să faci lecho de casă.

Acestea sunt atât de simple și retete disponibile Lecho cu ardei gras pentru iarnă. Îți vei linge degetele! Gătim, gustăm, admirăm, adunăm complimente. Poftă bună!

Lecho de ardei „O să-ți lingi degetele” - o conserva delicioasă și foarte aromată, ca soarele într-un borcan. În familia noastră pur și simplu adorăm lecho și îl mâncăm împreună sos de rosii, este foarte gustos. Prin urmare, de obicei facem lecho pentru iarnă folosind această rețetă în loturi mari, astfel încât să reziste toată iarna. Pentru a păstra lecho-ul de ardei care ling degetele, alege legume coapte, cărnoase. Pentru ca conservarea să pară apetisantă, alegeți ardei galbeni, portocalii sau roșu aprins pentru lecho este mai bine să îi păstrați pe cei verzi pentru salate sau alte preparate din legume.

Ingrediente:

• 4 kg roșii
• 5 kg ardei gras
• 1 pahar de zahar (250 ml)
• 2 linguri pline sare
• 250 ml ulei vegetal
• 50 ml 9% oțet de masă

Cum să gătești lecho pentru iarnă:

Spălați ardeiul dulce, îndepărtați cutia cu semințe și tulpina. Tăiați fiecare ardei în 6-8 bucăți în funcție de mărimea legumelor.

Spălați roșiile și tăiați tulpina. Măcinați roșiile printr-o mașină de tocat carne și turnați sucul într-o cratiță mare.

Adăugați sare grunjoasă de masă și zahăr granulat la roșiile zdrobite.

Acoperim cratita cu amestecul de rosii cu un capac si punem-o pe foc. Când amestecul fierbe, turnați rafinat ulei de floarea soarelui, conform rețetei noastre de lecho.

Apoi, adăugați ardei gras tocați în amestecul de roșii.

Aduceți legumele la fiert, reduceți focul și fierbeți la foc mic. În timpul gătirii, ardeii vor elibera sucul și se vor acoperi complet cu sos. În timpul procesului de gătire, vom amesteca lecho-ul care se lingă degetele pentru iarnă, astfel încât ingredientele să se gătească uniform.

După 30 de minute, ardeiul se va stinge și se va reduce semnificativ în dimensiune. Scoateți lecho-ul de pe foc și turnați oțet în el.

Se amestecă bine și se pune lecho-ul nostru în borcane uscate, sterilizate. Încercați să umpleți borcanele uniform, astfel încât să conțină cantități aproximativ egale de ardei gras și sos de roșii.