Un sos bine preparat poate chiar da mancare simpla gust de neuitat. Îl poți servi pur și simplu la masă pui prăjit sau carne de porc, dar dacă le suplimentezi sos potrivit, Asta fel de mâncare obișnuită se va transforma într-o capodopera culinara.

Ce este sosul

Sosul este o masă subțire servită ca garnitură sau fel principal. Subliniază, completează și îmbunătățește gustul preparatului. Sosurile pot avea consistente diferite si difera prin compozitia ingredientelor. Se prepară pe bază de lapte, smântână, smântână, bulion și roșii, așa că printre ele se găsesc sosuri albe, roșii și colorate.

Sosurile pentru carne pot fi dulci-acrișoare, picante, picante sau iute. Ele pot fi turnate peste o farfurie, servite separat în boluri, sau fierte sau coapte în ele.

Sos dulce-acru pentru carne

Sosurile dulci-acrișoare au un gust acru, cu o notă delicată de dulce și amărăciune, care, combinate, conferă cărnii un gust unic. China este considerată patria, dar din moment ce sosuri similare sunt folosite în evrei, caucazieni și peste tot Bucătărie asiatică. Se serveste nu numai cu preparate din carne, ci si cu pui, peste, legume si orez.

Acru sos dulce la carne îmbunătățește digestia alimentelor grase cărora stomacul le face față greu.

Principalele note acre și dulci sunt obținute prin utilizarea sucurilor de fructe: portocale, măr sau lămâie, fructe de pădure sau fructe acre, miere și zahăr.

În chineză

• 120 ml. suc de mere sau portocale;
• bulb mediu;
• 5 cm rădăcină de ghimbir;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 2 dinti usturoi
• 1 lingura fiecare oțet și amidon;
• 2 linguri. l. apa, sos de soia, zahăr brunși ketchup;

Se rade ghimbirul si usturoiul pe razatoarea fina, se toaca marunt ceapa si se calesc intr-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați restul ingredientelor, amestecați și fierbeți câteva minute. Dizolvați amidonul în apă și, amestecând într-un jet subțire, turnați în tigaie. Așteptați să se îngroașă sosul și luați-l de pe foc.

Cu ananas

• 2 cercuri de ananas conservat;
• 1/2 cană suc de ananas;
• 1/4 cană fiecare oțet de mere și zahăr;
• 2 linguri fiecare ketchup și sos de soia;
• 1 lingura ghimbir și 1 lingură. amidon.

Amestecați toate ingredientele și, amestecând, așteptați până când amestecul fierbe. Apoi turnați amidonul diluat cu apă și aduceți sosul până se îngroașă.

Sos de afine pentru carne

Acest sos te va incanta cu un gust proaspat, luminos si neobisnuit. Aroma de fructe de pădure va completa orice carne sau pui, făcând felul de mâncare fraged.

• 1/2 kg afine;
• 300 gr. Sahara;
• bec;
• 150 ml otet de mere;
• 1 lingurita fiecare sare, piper negru, seminte de telina, ienibahar si scortisoara.

Puneti ceapa si merisoarele intr-o cratita si adaugati un pahar cu apa. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. sub capac închis. Folosind un blender, pasează amestecul până la omogenizare și adaugă ingredientele rămase. Se pune pe foc si se fierbe 30 de minute. sau până când devine asemănător ca consistență cu ketchup-ul.

Acest sos se prepara dintr-un pahar de smantana, o lingura de faina si unt. Trebuie să topiți untul într-o tigaie, apoi să adăugați făină și să prăjiți totul. Apoi, amestecând constant, turnați smântână, aduceți la grosimea dorită și condimentați cu condimente. Puteți folosi usturoi, mărar, ceapa verde, piper și busuioc.

Sosul dulce-acrișor poate evidenția subtil gustul cărnii sau al peștelui și poate adăuga noi arome oricărui fel de mâncare. Nu este o coincidență că rețetele pentru astfel de sosuri sunt prezente în toate bucătăriile lumii. Sunt deosebit de populare în bucătăria asiatică, dar nici Europa nu le-a ignorat. Pentru a adăuga aciditate, se folosesc cel mai adesea sucuri de fructe, oțet, roșii, prune și fructe de pădure acrișoare pentru a adăuga un gust dulceag, zahăr, miere și dulceață. Sosul dulce-acrișor poate fi sărat, picant, moderat picant - o varietate de rețete vă permite să alegeți o opțiune care să se potrivească gustului dvs. și să se potrivească cel mai bine preparatului cu care doriți să serviți condimentul.

Caracteristici de gătit

Dificultatea pregătirii sosului dulce-acru depinde în mare măsură de rețeta aleasă. Mânca opțiuni simple, când este necesar un set minim de ingrediente și trebuie doar amestecate împreună. Sunt mai multe retete complexe, unde este important să respectați întocmai instrucțiunile și să nu încălcați raportul dintre componente pentru a obține un gust echilibrat și consistență plăcută. Datorită varietății mari de rețete, există puține reguli uniforme pentru prepararea sosului dulce-acrișor, dar ele încă există.

• Cel mai delicios sos dulce-acru Se obține din fructe și legume proaspete, iar calitatea acestora joacă un rol important.
• Consistența sosului este determinată de rețetă. Unele variante presupun obtinerea sosului cu o consistenta cat mai fina, caz in care se macina prin sita, in alte cazuri este suficient sa macinati ingredientele incluse in sos cu un blender, trebuie sa taiati ingredientele; cu un cuțit pentru ca bucățile lor să fie incluse în sos. Trebuie urmată metoda recomandată de măcinare a alimentelor, altfel gustul sosului nu va fi tocmai cel necesar.
• Foarte des, amidonul este folosit pentru a îngroșa sosul. Nu trebuie turnat direct în masa fierbinte, deoarece în acest caz este imposibil să se evite formarea de bulgări. Pentru a evita această problemă, amidonul este mai întâi diluat în apă rece și abia apoi turnat în sosul de gătit într-un flux subțire, în timp ce se amestecă sosul însuși cu o lingură sau o spatulă. De asemenea, merită să rețineți că, după răcire, sosul la care s-a adăugat amidon va fi mai gros decât atunci când era fierbinte.

Vasele de gătit din aluminiu nu sunt potrivite pentru prepararea sosurilor dulci și acrișoare. Acest material se oxidează la contactul cu alimente acide, provocând pătrunderea substanțelor nocive în alimente.
Sosul dulce-acrișor poate fi folosit în două forme: dacă este fierbinte, înlocuiește sosul, iar sosul rece se servește separat cu carne sau alte feluri de mâncare.

O rețetă simplă de sos dulce-acru

• zahăr - 40 g;
• ketchup sau pasta de tomate – 40 ml;
• sos de soia– 5 ml;
• condimente - după gust;
• amidon - un praf;
• apă - 20 ml.

Metoda de gatire:

• Se diluează amidonul cu apă.
• Amestecați ketchup-ul cu sosul de soia, oțetul și zahărul.
• Se încălzește amestecul într-o baie de apă, se toarnă amidonul.
• După câteva minute, se adaugă condimentele, se încălzește sosul încă un minut și se ia de pe foc.

Reteta video festiva:

Odată răcit, sosul poate fi servit. Se poate prepara fără amidon, dar acest lucru va schimba ușor consistența. Acest lucru nu va afecta gustul sosului. În acest caz, toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate. Deci, această rețetă de sos dulce-acru este cea mai ușoară pe care o puteți găsi.

Reteta chinezeasca de sos dulce-acru

• rădăcină de ghimbir - 20 g;
• zahăr brun - 100 g;
• ketchup – 100 ml;
• apă – 100 ml;
• sos de soia – 100 ml;
• usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal– 60 ml;
• otet de mere(6 la sută) – 20 ml;
• amidon - 20 g;
• ceapa - 100 g;
• suc de fructe(măr sau portocală) – 150 ml.

Metoda de gatire:

• Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le în bucăți mici.
• Curățați și radeți rădăcina de ghimbir.
• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa până se înmoaie, se transferă într-un castron.
• Asezati ceapa in locul usturoiului si prajiti-o 2-3 minute.
• Scoateți usturoiul din ceapă, prăjiți ușor ghimbirul într-o tigaie, adăugați ceapa și usturoiul.
• Se amestecă sucul de fructe cu sosul de soia și oțetul, se diluează ketchup-ul cu acest lichid. Adăugați zahăr și amestecați.
• Se toarnă amestecul rezultat în tigaia cu legume. Se aduce la fierbere la foc mic.
• Dizolvați amidonul în apă rece. Se toarnă în sos, amestecând constant. Continuați să gătiți, amestecând, până când sosul începe să se îngroașe.
• Scoateți sosul de pe foc și răciți.

Sos dulce-acru preparat conform reteta chinezeasca, potrivit nu numai pentru sushi și rulouri. Puteți servi orice mâncare cu el preparate din peste, orez. Unele gospodine îl folosesc și ca condiment pentru supe.

Reteta picant de sos dulce-acru

• castraveți murați – 100 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• amidon de cartofi - 10 g;
• oțet de mere (6 la sută) – 5 ml;
• coniac – 10 ml;
• pasta de tomate - 35 g;
• zahăr - 10 g;
• apă – 40 ml;
• ghimbir uscat - un praf.

Metoda de gatire:

• Tăiați castraveții murați în cuburi cât mai mici.
• Într-un castron separat, amestecați oțetul, coniacul, zahărul și pasta de tomate. Bateți acest amestec. Adăugați ghimbir după gust. Puteți adăuga puțină sare.
• Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă felii de castraveți murați. Fierbeți-le timp de 5 minute, amestecând.
• Se toarnă amestecul de roșii peste castraveți și se fierbe în continuare încă 5 minute.
• Se dizolvă amidonul în apă și se toarnă în tigaia cu sosul. Amestecați fără a lua de pe foc până când sosul devine vizibil mai gros.

Un sos dulce-acrișor picant se potrivește cel mai bine cu carnea. Poate fi servit singur rece sau fierbinte ca sos.

Sos de coacăze dulce-acru

• coacăze roșii – 100 g;
• apă – 100 ml;
• ceapa - 50 g;
• unt - 25 g;
• menta – 2-3 frunze;
• frunze de cireș– 2–3 buc.;
• mazăre ienibahar – 3 buc.;
• cuișoare – 2 buc.;
• sare, zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

• Sortați coacăzele, îndepărtați-le de pe ramuri, clătiți și uscați, așezându-le pe o cârpă curată.
• Pune coacazele intr-un bol, adauga zahar si apa. Puteți lua cât de mult zahăr credeți de cuviință, dar nu mai puțin de o lingură.
• Adăugați la coacăze frunze de mentă și cireș, cuișoare și piper. Adăugați puțină sare.
• Puneți tigaia cu coacăze pe foc și gătiți timp de 10-15 minute.
• Frecați sosul rezultat printr-o sită, îndepărtând și aruncând mai întâi menta, frunzele de cireș, ardeiul și cuișoarele.
• Curățați și tocați mărunt ceapa și adăugați-o în sos.
• Puneți sosul pe foc și fierbeți până când ceapa din el devine moale.

După aceasta, sosul va rămâne să se răcească. Va fi destul de groasă, deoarece coacăzele roșii conțin o componentă care favorizează formarea jeleului. Acest sos funcționează cel mai bine cu carnea de pasăre, dar poate fi servit cu orice tip de carne.

Sosul dulce-acrișor este un condiment popular atât în ​​bucătăria europeană, cât și în cea asiatică. Se potrivește bine cu pește, carne și pasăre. Este ușor să-l prepari acasă cu propriile mâini.

Popularizare Bucătăria chinezească a făcut sosul dulce-acrișor unul dintre cele mai cunoscute și îndrăgite din țara noastră - dă preparatelor o acrișoare picant și face totul mult mai gustos, de la paste obișnuite până la dovlecel copt cu carne. Să-l faci acasă cu propriile mâini nu este dificil. Am pregătit mai multe rețete pentru tine, fiecare dintre ele fiind unică în felul său. Deci, cum să faci acasă sos dulce-acru pentru pește sau carne? Consultați fiecare dintre rețetele de mai jos și alegeți-o pe cea mai bună!

În primul rând, acordați atenție celor mai multe reteta usoara prepararea acestui sos, acesta contine ingredientele de baza pe baza carora se pregatesc alte interpretari ale sosului dulce-acru.

O reteta simpla de sos dulce-acru pentru iarna

Aparate de bucătărie: tigaie, aragaz.

Ingrediente:

Să începem să gătim

Așadar, astăzi vom face o mulțime de sos dulce-acrișor pentru iarnă:

1. Luați o cratiță și turnați în ea două linguri de zahăr.
2. Se toarnă oțet peste zahăr și se amestecă conținutul tigaii.
3. O punem la foc mic și ne asigurăm că zahărul este complet dizolvat. Nu uitați să monitorizați conținutul cratiței, deoarece tot lichidul trebuie amestecat constant pentru ca zahărul să nu se ardă.
4. Scoateți siropul rezultat de pe foc, apoi adăugați sos de soia în el.
   
   
5. După aceasta, puneți din nou tigaia la foc mic și adăugați imediat pastă de roșii sau ketchup.
   
   
6. Dacă alegerea ta a căzut pe a doua opțiune, atunci sub nicio formă nu adăugați ketchup cu diverși aditivi precum usturoiul, ardeiul iute și alte lucruri. ÎN aceasta reteta Doar cel mai obișnuit ketchup va fi potrivit.
7. Tine tigaia la foc mic aproximativ 5 minute, nu uita sa amesteci constant.
8. Lăsați sosul finit să se răcească puțin.
   
   
9. În acest timp, puteți pregăti borcanele. Pune-le la cuptor pentru a se steriliza pentru aproximativ 30 de minute, sau le poți steriliza într-o baie de aburi.
10. De îndată ce toate borcanele sunt libere de microfloră nedorită, turnați sosul finit în ele până la gât și apoi păstrați-le cu un capac metalic.
    
    

Sos acru dulce cu reteta de ananas

Timp de preparare: 30-35 minute.
Numar de portii: 4-5.
Aparate de bucătărie: masă de tăiat, cratiță, aragaz.

Ingrediente:

• 2 inele de ananas la conserva;
• o jumătate de pahar de suc de ananas;
• 60 g sos de soia;
• un sfert de pahar de oțet de mere;

• un sfert de pahar de zahăr;
• 70 g ketchup;
• lingura amidon de porumb.

Să începem să gătim

1. Turnați oțet de mere în tigaie suc de ananas si sos de soia. Adăugați zahăr, precum și ketchup sau pastă de roșii.
2. Se amestecă bine întregul conținut al tigaii și se pune la foc maxim până când lichidul fierbe.
3. În acest timp, toacă ananasul pe o masă de tăiat cât mai fin.
4. Adăugați ananasul în lichidul care fierbe din tigaie. Aduceți din nou viitorul nostru sos la fiert.
5. Diluăm amidonul apa rece, apoi se toarnă în jet subțire în tigaie.
6. Reduceți focul la mediu și gătiți sosul până se îngroașă.
7. Scoatem sosul dulce-acrișor de pe aragaz, apoi îl transferăm într-un recipient mai frumos și mai prezentabil.

Acest sos face un sos excelent pentru carnea înăbușită.

Reteta chinezeasca de sos dulce-acru

Timp de gătit: 30-35 minute.
Numar de portii: 4-5.
Aparate de bucătărie: cratiță, tigaie, masă de tăiat, aragaz.

Ingrediente:

• 60 ml ulei de măsline;
• 70 g pasta de tomate sau ketchup;
• o jumătate de lingură de amidon de porumb;
• cap de ceapa;
• 50 ml sos de soia;
• 2 catei de usturoi;

• 50 g zahăr;
• două treimi de pahar de suc de portocale;
• un sfert de pahar de vin alb sec;
• o lingură de oțet de mere;
• un sfert de pahar de apă.

Să începem să gătim

1. Curățați ceapa și tocați-o pe o placă de tăiat cât mai fin. La fel facem si cu usturoiul, desi usturoiul curatat se poate trece printr-o presa de usturoi, daca aveti.
2. Puneti tigaia la foc mare si turnati ulei de măsline. Așteptăm sunetul trosnet, ceea ce înseamnă că tigaia este suficient de fierbinte.
3. Puneti ceapa si usturoiul tocate intr-o tigaie. Reduceți puțin căldura și prăjiți ceapa până devine ușor translucida.
4. În timp ce ceapa și usturoiul sunt prăjite, turnați în tigaie oțet de mere, ulei de măsline, sucul de portocale, sos de soia și vin. Mai adaugam pasta de rosii si zaharul. Cel mai bine este să folosiți zahăr din trestie de zahăr, dar dacă nu îl aveți, atunci nu vă agățați de el, adăugați zahăr obișnuit.
5. Adăugați legumele prăjite în tigaie și puneți-o la foc mic.
6. Dizolvați amidonul în apă rece, apoi turnați-l în jet subțire la toate celelalte ingrediente din tigaie. Nu uitați să amestecați.
7. Amesteca toate ingredientele pentru ultima data cat mai bine, dupa care poti lasa sosul sa se ingroase la foc mic.
8. Dacă nu vă plac bucățile mici de usturoi și ceapă, atunci acesta este dulce sos acru Puteți să-l bateți într-un blender sau să tăiați bucățile cu un zdrobitor obișnuit.

Rețetă de sos dulce-acru, ca la McDonald's

Timp de preparare: 60-70 min.
Numar de portii: 7-9.
Aparate de bucătărie: aragaz, cratita, sita metalica.

Ingrediente:

• 3 kg de orice prune dulci și acrișoare;
• 1 ardei iute;
• 2 catei de usturoi;
• o linguriță și jumătate de coriandru;

• 800 g zahăr;
• o lingură de sare;
• o jumătate de linguriță de adjika uscată.

Să începem să gătim

1. Scoatem samburii de pe prune. Puneți feliile de fructe într-o cratiță și puneți-le la foc mic. Asigurați-vă că nu se ard și nu uitați să amestecați.
2. De îndată ce prunele devin moi, acestea trebuie măcinate printr-o sită metalică. Îl poți măcina direct în aceeași tigaie.
3. Gatiti piureul rezultat inca cateva minute, adaugand coriandru, zahar, sare si chili tocat.
4. Adu-l la fiert. Gatiti inca aproximativ 10 minute.
5. Între timp, scoateți coaja de usturoi și tocați-o mărunt pe o masă de tăiat sau treceți-o printr-o presa de usturoi. Adăugați usturoiul aproape la sfârșitul fierberii, când sosul începe să se îngroașe.
6. Sosul finit poate fi zdrobit într-un blender sau cu un zdrobitor de cartofi. Acest lucru îl va scăpa de particulele mici de usturoi și ardei iute.

Reteta video

După cum puteți vedea, sosul dulce-acru nu are cea mai buna reteta, același lucru este valabil și pentru toate celelalte sosuri. Fiecare rețetă este unică și cea mai bună în felul ei, doar observând reguli de bază, puteți îmbunătăți și ajusta metoda de gătit în funcție de preferințele dumneavoastră gastronomice. Folosește ingrediente diferite, experimentează și cu siguranță vei obține un gust rafinat și unic nu numai din sos, ci și din orice alt fel de mâncare. Și pentru a-ți face felul de mâncare și mai sofisticat, îți aducem în atenție o rețetă de preparare a unuia dintre sosurile de bază bechamel. Daca esti amator paste, atunci avem rețete de făcut sos de paste, precum și carbonara

Indiferent cât de mult ai marinat carnea, cel mai bine este să o servești cu sosuri – astfel gustul se va dezvolta mai bine și nu va mai rămâne uscăciune. De obicei le cumpărăm din magazin, dar a le găti acasă, folosind ingrediente naturale, este mult mai sănătos.

Astăzi, editorii noștri v-au pregătit o selecție retete de sos dulce-acru. Este universal și potrivit nu numai pentru carne, legume și garnituri, ci chiar și ca... De asemenea, este incredibil de ușor de preparat!

Cum se face sos dulce-acru

Sos chinezesc dulce-acru

Ingrediente

• 80 ml otet
• 160 ml apă
• 150 g zahăr
• 60 ml sos de soia
• 2 linguri. l. amidon de porumb
• 1 lingura. l. ketchup

Pregătirea

Combinați toate ingredientele într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu, amestecând constant. Sosul va fi gata cand va incepe sa se ingroase.

Sos cu suc de ananas

Ingrediente

• 160 ml suc de ananas
• 80 ml oțet de orez
• 3 linguri. l. ketchup
• 1 lingura. l. amidon de porumb
• 1 lingura. l. apă
• 75 g zahăr
• 1 lingura. l. sos de soia

Pregătirea

1. Diluați amidonul în porții mici în apă.
2. Amestecați ingredientele rămase într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mic.
3. Adăugați amidon în amestec și gătiți, amestecând constant, până se îngroașă.

Sos cu merisoare, miere si portocale

Ingrediente

• 1 portocală
• 50 g unt
• 1 ceapă
• 250 g afine
• 2 linguri. l. miere
• ardei roșu măcinat

Pregătirea

1. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Răziți coaja de portocală pe o răzătoare fină. Prăjiți ceapa într-un foc încălzit unt până când apare o nuanță aurie deschisă. Adăugați coaja de portocale, suc, merisoare și miere. Se amestecă totul bine și se lasă la foc mic sub capacul închis timp de 15 minute.
2. Apoi scoateți capacul și gătiți la foc mediu încă 5-7 minute, amestecând continuu. se freacă printr-o sită și se condimentează cu un praf de sare și piper.

Ardei iute și sos de ghimbir

Ingrediente

• 3 ardei rosii iute
• 3 dinti usturoi
• 20 g rădăcină de ghimbir
• 270 ml apă
• 100 g zahăr
• 80 ml oțet de orez
• 2 lingurite sare
• 1 lingura. l. amidon de porumb
• 1 lingura. l. pasta de tomate

Pregătirea

1. Folosind un blender, transformați într-o pastă netedă. ardei iute, usturoi și ghimbir.
2. Turnați 250 ml de apă într-o cratiță mică, adăugați zahăr, sare și aduceți marinada la fiert.
3. Adăugați amestecul de legume în apă, împreună cu oțetul și pasta de roșii. Se fierbe câteva minute.
4. Dizolvați amidonul în 1 lingură. l. apă și adăugați încet. Gatiti, amestecand continuu, pana se ingroasa.

Sos de rodii

Ingrediente

• 100 ml vin roșu demidulce
• 100 ml suc de rodie
• 1 lingura Sahara
• 0,5 linguriță. busuioc uscat
• 2 dinti usturoi
• 0,5 linguriță. amidon de cartofi
• 0,5 linguriță. sare
• piper negru măcinat

Pregătirea

1. 50 ml vin și suc de rodie se toarnă într-o cratiță mică, se adaugă busuioc, un praf de piper negru, sare, zahăr și usturoi presat printr-o presă. Se aduce la fierbere la foc mediu și apoi se reduce la mic.
2. Se dizolvă amidonul în vinul rămas și se adaugă la restul ingredientelor. Gatiti sosul aproximativ inca un minut, amestecand continuu, pana se ingroasa.

Sos cu ananas si ardei gras

Ingrediente

• 2 ardei grasi
• 1 ceapă
• 280 g ananas
• 750 ml apă
• 45 g amidon de porumb
• 100 g zahăr
• 115 g ketchup
• 60 ml otet

Pregătirea

1. plecă și ardei gras se curata si se taie cubulete mici.
2. Turnați 720 ml de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere, apoi adăugați zahăr, ketchup și oțet.
3. Tăiați mărunt ananasul și adăugați-l în tigaie împreună cu legumele. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 12-15 minute. Dizolvați amidonul în lichidul rămas și adăugați-l în sos în porții mici. Aduceți sosul să se îngroașe, amestecând continuu.

Sos cu vin si suc de portocale

Ingrediente

• 170 ml suc de portocale
• 1 ceapă
• 3 linguri. l. ulei de măsline
• 3 linguri. l. sos de soia
• 2 dinti usturoi
• 1 lingura. l. otet de mere
• 3 linguri. l. pasta de tomate
• 2 linguri. l. vin alb sec
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 lingura ghimbir uscat
• 1 lingura. l. apă
• 0,5 linguri. l. amidon de porumb

Pregătirea

1. Prajiti usor ceapa si usturoiul tocate marunt in ulei incins intr-o tigaie.
2. Se amestecă într-o cratiță mică Suc de portocale, sos de soia, otet, ulei, vin, pasta de rosii si zahar. Amestecați bine, adăugați agentul de prăjire, ghimbirul și aduceți amestecul la fierbere la foc mediu, amestecând continuu.
3. Se dizolvă amidonul în apă și se adaugă la alte ingrediente. Gatiti sosul pana se ingroasa. Pentru a obține o uniformitate maximă, frecați-l printr-o sită.

Înainte de a servi, asigurați-vă că ați răcit sosul dulce-acrișor și lăsați-l la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se îngroașe puțin. Aditivul finit trebuie depozitat în recipiente din sticlă cu capac, într-un loc răcoros, întunecat. Ce sosuri îi plac familiei tale?

Rețete de sos

20 de minute

150 kcal

5/5 (1)

Sosurile sunt concepute pentru a îmbogăți gustul preparatelor. De acord, puiul la cuptor este foarte apetisant, dar dacă o bucată... carne de pui scufundat intr-un sos bogat in tot felul de condimente potrivite pentru acest gen de carne, gama de arome devine pur si simplu incantatoare. Prin urmare, îmi place să fac sosuri, mai ales adesea sosuri care au gust atât acru, cât și dulce. Merge bine cu atât de multe feluri de mâncare și este acceptat cu entuziasm de familia mea.

Cum să faci acasă sos dulce-acru? Foarte usor! Mai mult, folosesc mai multe retete, in functie de ce produse sunt disponibile. Și cu siguranță mă voi aproviziona cu sos pentru iarnă.

Rețetă de sos dulce-acru precum McDonald's

Aparate si ustensile de bucatarie: spadefoot

Ingrediente

Puteți cumpăra confituri gata făcute, iar dacă aveți piersici și dulceata de caise– se macină cantitatea necesară printr-o sită.

Faceți sos ca McDonald's

Rețetă video de sos dulce-acru, ca la McDonald's

Acest videoclip prezintă o rețetă de sos care are un gust exact ca McDonald's.

Reteta chinezeasca de sos dulce-acru

• Timp de preparare: 15 min.
• Numar de portii: 6.

Ingrediente

Sucul de portocale poate fi fie proaspăt stors, fie conservat. Nu este interzisă înlocuirea lui cu ananas.

Faceți sos chinezesc

Acest sos se servește fierbinte.

Rețetă video pentru sos chinezesc dulce-acru

Tutorial video despre prepararea sosului după o rețetă chinezească. Revizuiti inainte de a face acest sos original.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

O rețetă simplă de sos dulce-acru

• Timp de preparare: 20 min.
• Numar de portii: 6.

Ingrediente

Prepararea unui sos simplu dulce-acru

Rețetă video pentru sos dulce-acru simplu

În videoclip puteți vedea o rețetă ușor de urmat de sos dulce-acru cu un set minim de ingrediente.

Reteta de sos dulce-acru cu ananas pentru iarna

• Timp de preparare: 2 ore 20 minute
• Numar de portii: 13.
• Aparate si ustensile de bucatarie: borcane, capace, cheie de cusut, răzătoare.

Ingrediente

Nu contează dacă nu există ananas proaspăt, atunci luăm conserve. Puteți adăuga sirop de ananas în sos și folosiți mai puțin zahăr. Muștarul trebuie să fie picant.

Faceți sos dulce-acru pentru iarnă

1. Taiem rosiile in jumatati si le dam pe razatoare, indepartand coaja de pe rosii (sau le tocam cu un blender sau masina de tocat carne).
   
   
2. Tăiați mărunt ceapa.
   
   
3. Puneți pulpa de roșii și ceapa într-o cratiță și gătiți timp de 1 oră. Nu uitați să amestecați.
   
   
4. Tăiați ardeiul gras în cuburi.
   
   
5. Tăiați morcovii fâșii.
   
   
6. Taiem si ananasul – proaspat sau conservat – in cubulete.
   
   
7. Când roșiile s-au fiert timp de o oră, adăugați morcovi în tigaie, ardei dulce, ananas și porumb (după scurgerea lichidului).
   
8. Adăugați zahăr, sare, curry, piper cayenne, piper negru, muștar și oțet. Se amestecă și se fierbe încă o jumătate de oră.
   
   
9. Diluăm amidonul în apă și îl adăugăm chiar la sfârșitul procesului.
   
   
10. Puneți sosul rezultat în borcane sterile (aceasta vor fi 13 borcane de jumătate de litru), rulați-l, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l să se răcească.
    
    

De ce să servești sos dulce-acru?

Aceste sosuri sunt universale. posedând gust picant, ele conferă preparatelor o notă de aromă cu totul originală – atât acrișor, cât și dulceață. Sunt foarte bune cu carne, pește și legume.

Pentru iubitorii de senzații gustative originale, putem oferi mult mai multe opțiuni pentru sosuri care fac mâncărurile unic de delicioase. Încerc să diversific meniul de familie cu cel mai mult retete delicioase. De exemplu, il folosesc are un gust la fel de rafinat, reteta pentru care mi-a sugerat-o bunica.

Desigur, nu se poate lipsi diverse spatii libere– al meu este complet simplu, dar are un gust minunat. Și nu mă pot abține să nu menționez preferatul meu - este doar o melodie!

V-am împărtășit rețetele mele preferate de sos. Dacă ai variante interesante sosuri - te rog, te invit la dialog in comentarii.