Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Fiecare gospodină își răsfață periodic gospodăria cu produse de patiserie. Plăcintele fierbinți cu drojdie făcute cu chefir sunt frumoase, pufoase și gustoase. Secretul principal al unui fel de mâncare de succes este aluatul pregătit corespunzător. Pentru a-l face să crească, ușor și aerisit, trebuie să urmați rețeta. Dacă alegeți și combinați corect ingredientele, luați în considerare câteva caracteristici și secrete fundatie buna pentru plăcinte, atunci familia și oaspeții vă vor aprecia eforturile.

Ce este aluatul de chefir cu drojdie pentru plăcinte

Gospodinele folosesc adesea chefir pentru a pregăti o bază de făină pentru feluri de mâncare diferite. Datorită compoziție unică Acest produs oferă produselor de panificație puf, aerisire și un gust unic. Aluatul făcut cu chefir și drojdie pentru plăcinte are un mediu acid deosebit și un număr mare de bacterii benefice. Datorită acestui fapt, consistența acestei baze de făină este delicată și sfărâmicioasă.

Drojdia este o ciupercă care se reproduce rapid și produce dioxid de carbon. Pentru coacere, utilizați produs proaspăt presat sau uscat (activ sau cu acțiune rapidă). În primul caz, se păstrează strict la frigider nu mai mult de 2 săptămâni. Aluatul pe bază de drojdie se dovedește pufos, dar necesită mult timp pentru a fi pregătit. Drojdia uscată activă se infuzează timp de 15 minute înainte de utilizare. Cele cu acțiune rapidă se adaugă imediat la baza de făină.

Chiar și o gospodină începătoare poate face față cu prepararea aluatului de chefir cu drojdie pentru plăcinte. Este potrivit pentru orice coacere. Plăcinte, pizza și altele produse din făină devin apetisante și frumoase dacă le gătiți pe bază de drojdie cu adaos produs din lapte fermentat. Pentru a învăța să lucrați cu un astfel de aluat, merită să adoptați mai multe rețete și să țineți cont și de secretele coacerii cu succes.

Cum să gătești

Pentru a vă mulțumi oaspeților și celor dragi cu plăcinte de casă, este important să aveți grijă nu numai umplutură delicioasă. Baza de făină este, de asemenea, importantă pentru un fel de mâncare reușit. Principalele secrete pentru a face un aluat cu textura corectă și bun gust:

• Ingredientul principal este făina. De el depinde splendoarea și gustul preparatului finit. Este important să alegeți doar produsul de cea mai bună calitate.
• Înainte de a adăuga la alte ingrediente, cerne făina printr-o sită. Procedura va da produsului slăbire și îl va îmbogăți cu oxigen, iar acest lucru va ajuta la ca produsele de copt să fie fragede și aerisite.
• Kefirul poate fi înlocuit cu lapte acru de casă și iaurt.
• Pentru a îmbunătăți calitatea făinii, adăugați puțin amidon de cartofi înainte de a o combina cu alte componente ale vasului.
• Acru produs lactat trebuie să folosiți cald (20-25 de grade), și nu direct din frigider.
• Drojdie proaspătă preaburați cu zahăr în apă caldă.
• Este greu de ghicit cantitatea de ingrediente, așa că trebuie să frământați cu atenție masa cu o lingură și să adăugați făină treptat până când se obține consistența dorită.
• Când aluatul încetează să mai fie lichid, se recomandă frământarea bazei cu mâinile care au fost lubrifiate în prealabil. ulei vegetal.
• Pentru ca aluatul să crească mai bine și mai repede, rulați-l într-o bilă, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l într-un loc cald.
• Înainte de a întinde baza pentru plăcinte în sochni (straturi subțiri), suprafața de lucru a mesei este stropită cu făină.

Reteta de aluat de drojdie pentru placinte cu kefir

Există multe moduri de a face plăcinte delicioase de casă. Fiecare gospodină își cunoaște secretele pentru a produce produse de patiserie parfumate și pufoase. Alegerea unei rețete aluat de drojdie pe chefir pentru plăcinte, gândiți-vă ce ingrediente veți folosi. Produsele dulci și sărate sunt făcute diferit. Învățând următoarele metode de preparare a unei baze de făină, puteți face plăcinte prăjite și coapte din aceasta.

Pentru plăcinte prăjite

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 210 kcal (la 100 g).
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Principalul avantaj al bazei de kefir pentru plăcinte este pufosul. Gospodina nu va trebui să ghicească dacă produsele de copt se vor ridica, deoarece produsul din lapte fermentat va oferi textura dorită datorită fermentației și eliberării de dioxid de carbon. Aluatul de drojdie cu chefir pentru plăcinte le face poroase, fragede și gustoase. Plăcinte gata făcute, prăjit într-o tigaie, reteta clasica gospodăriei tale îi va plăcea.

Ingrediente:

• zahăr - 2 lingurițe;
• chefir (sau lapte acru) – 0,5 l;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• ou – 1 buc.;
• drojdie proaspătă – 1 pachet;
• făină – 1 kg;
• sare - ½ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se diluează drojdia cu apă, se acoperă recipientul cu o pungă și se lasă la fiert timp de 10 minute. Când volumul se dublează, aluatul pentru baza de făină este gata.
2. Încălziți chefirul la temperatura camerei.
3. Adăugați zahăr, ou, sare la produsul din lapte fermentat.
4. Adăugați drojdia.
5. Se amestecă totul bine, se toarnă uleiul.
6. Amestecați amestecul cu o lingură, adăugând făina în porții mici. Nu ar trebui să existe bulgări, altfel fel de mâncare gata va fi stricat. Prea multă făină va face baza tare.
7. Puneți amestecul rezultat într-un recipient de etanșare uns.
8. Acoperiți recipientul cu o pungă unsă din interior pentru a nu se lipi aluatul. Amestecul ar trebui să se potrivească bine și să înceapă să se toarne din tigaie.
9. După 30-40 de minute, baza finită poate fi așezată pe masă, frământată și întinsă pentru plăcinte.

Aluat pufos de drojdie cu chefir

• Timp: 45 de minute.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 235 kcal (la 100 g).
• Scop: pentru micul dejun, pentru gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

Unele gospodine nu fac plăcinte din cauza timpului necesar pentru a pregăti aluatul. O bază de chefir de înaltă calitate poate fi preparată în 45 de minute. Reţetă aluat pufos potrivit chiar și pentru o ocazie specială. Plăcintele rezultate au gust de foietaj și se prepară rapid. Atât umpluturile dulci, cât și sărate sunt potrivite pentru ei. Plăcintele pot fi coapte la cuptor sau prăjite într-o tigaie, în funcție de preferințele personale.

Rețetele de aluat de chefir sunt considerate una dintre cele mai rapide și mai accesibile. În plus, sunt simple și accesibile pentru bucătarii începători. Adesea, astfel de rețete sunt însoțite de titluri în stilul „Plăcinte de țară” sau „Secretele bunicii”. Și este greu de argumentat cu asta.

Cu siguranță aproape oricine își poate aminti o imagine din copilărie - în câteva minute, iar pe masa bunicii există deja un castron cu un munte de plăcinte aburinde, crocante, incredibil de gustoase. Și când a avut timp bunica?

De fapt, totul este destul de simplu ca... aluat de chefir. Este în mare parte secretul de a face produse de patiserie rapide și gustoase.

Aluat rapid de chefir - principii generale de preparare

Aluatul rapid de chefir este o opțiune economică pentru orice coacere și nu numai pentru aceasta. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de un set minim de produse ieftine, care sunt întotdeauna disponibile acasă. Principalele avantaje ale unui astfel de aluat sunt că nu necesită timp lung de frământare sau de fermentare.

Există multe metode de gătit și fiecare depinde de exact pentru ce va fi folosită. Aluatul rapid de chefir este frământat pentru a face găluște, găluște și manti. Se folosește la prăjirea sau coacerea plăcintelor și plăcinte mari. Există multe rețete potrivite pentru pizza.

Din punct de vedere al consistenței sale, poate fi lichid, destul de dens sau nu foarte dens.

Se framanta doar cu chefir si faina sau se adauga anumite ingrediente in functie de reteta.

ÎN aluat rapid pe chefir puteți adăuga ouă, smântână, maioneză, legume de înaltă calitate sau unt. Pentru splendoare, se adaugă bicarbonat de sodiu, care este adesea stins cu oțet. Drojdia poate fi adăugată în aluatul destinat plăcintelor și pizza. Nu trebuie să fie diluate suplimentar, doar amestecați cu chefir.

Pentru a fi pregătit de la test rapid Chefirul sa dovedit întotdeauna pufos, moale și aerisit, ar trebui să luați chefir cu conținut scăzut de grăsimi și asigurați-vă că îl încălziți ușor înainte de a frământa.

Drojdie aluat rapid cu chefir pentru plăcinte, la cuptor

Ingrediente:

O jumătate de pahar de ulei vegetal;

Zahăr - 1 lingură mare, plină;

Plină, 250 gr., sticlă mediu chefir plin de grăsime;

Drojdie pudră - 11 gr.;

Trei pahare de făină de grâu de înaltă calitate.

Metoda de gatire:

1. Se diluează bine uleiul vegetal în chefir și se încălzește ușor. Se adauga sare, se adauga tot zaharul si se amesteca pana se dizolva complet.

2. Într-un castron larg amestecați făina cernută cu drojdia instant. Se toarnă amestecul pregătit și se frământă aluatul. Apoi acoperiți vasul cu o cârpă și îndepărtați în timp ce pregătiți umplutura.

3. Așezați plăcintele făcute din acest aluat de chefir pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și asigurați-vă că ungeți blaturile cu ou bătut.

4. Gatiti la 200 de grade pana se rumenesc.

Aluat rapid de chefir azim pentru plăcinte prăjite în tigaie

Ingrediente:

Aproximativ 1 kg de făină (cât va lua aluat);

Un litru de chefir mediu cu grăsime;

Două lingurițe. sifon (plin fără tobogan).

Metoda de gatire:

1. Cu cel puțin o oră înainte de gătit, scoateți recipientul cu chefir din frigider și lăsați să se încălzească. Puteti incalzi produsul in cuptorul cu microunde in acest caz, asigurati-va ca nu se supraincalzeste, altfel se va coagula.

2. Turnați chefirul cald într-un bol, amestecați bine bicarbonatul de sodiu în el și lăsați amestecul să stea timp de trei minute.

3. Adăugați sare dacă umplutura pentru plăcinte este dulce, adăugați puțin zahăr, cam o jumătate de lingură. Se adauga o treime din faina si se amesteca bine. Continuați până când făina este distribuită uniform în chefir și nu mai rămân cocoloașe în aluatul încă lichid.

4. Apoi, fără a opri amestecarea și adăugarea făinii rămase în porții mici, frământăm un aluat ușor lipicios.

5. Tăiați-o pe o masă ușor înfăinată. Umplutura poate fi dulce - dulceata, fructe de padure sau fructe, sau mai satioasa - piure, carne, varză etc.

Aluat rapid subțire de chefir pentru pizza

Ingrediente:

Două pahare de făină de grâu cu conținut ridicat de gluten;

Ouă proaspete - 2 buc.;

Otet si sifon pentru stingere;

200 ml chefir bogat în calorii.

Metoda de gatire:

1. Topiți margarina într-o cratiță mică la foc mic. Se răcește ușor și se amestecă cu chefir cald.

2. Turnați bicarbonat de sodiu într-o lingură mare și adăugați oțet de masă. Amestecați bine amestecul cu vârful unui cuțit și așteptați până când nu mai clocotește. Apoi turnați sifonul stins într-un castron cu restul ingredientelor și amestecați bine cu o lingură.

3. Adăugați făină, adăugați sare și frământați bine cu mâinile.

4. Asezati crusta de pizza rulata subtire doar pe o tava de copt bine unsa cu margarina.

Aluat rapid de kefir pentru pizza

Ingrediente:

o cană și jumătate de făină;

Un pahar de chefir cu conținut scăzut de calorii;

Soda și oțet pentru stingere

Două ouă.

Metoda de gatire:

1. Folosind o sită subțire, cerneți făina într-un castron larg și adânc, turnați în ea tot chefirul deodată, adăugați o lingură de zahăr, trei praf de sare și amestecați cu un mixer. Puteți folosi un tel dacă preferați. Principalul lucru este să obțineți omogenitatea masei, astfel încât să nu existe făină aglomerată în ea.

2. Stingeți 1/4 linguriță. linguri de sifon cu oțet de masă și adăugați „capacul” spumos sfârâitor în aluat și amestecați din nou bine.

3. Aluat Kefirul este gata pentru pizza. Acum umeziți forma cu ulei sau tapetați-o cu pergament, turnați în ea viitoarea prăjitură de grosimea dorită și puneți-o la cuptorul încins timp de cinci minute.

4. Apoi puneți umplutura pe ea și puneți-o înapoi la cuptor pentru 15 minute.

5. Temperatura de coacere nu este mai mică de 200 de grade.

6. Conform acestei rețete, pizza poate fi coaptă și într-o tigaie pe aragaz.

Aluat rapid de chefir pentru pizza (cu maioneza)

Ingrediente:

chefir cu calorii medii - 300 ml;

Un ou proaspat;

O jumătate de linguriță. sare fiartă și bicarbonat de sodiu;

Două linguri de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;

Două pahare de făină de înaltă calitate.

Metoda de gatire:

1. Amesteca bine oul cu sifon si sare. Nu bateți, doar agitați ușor cu o furculiță.

2. Adăugați chefir, adăugați maioneză. Amestecând bine amestecul rezultat cu o lingură mare, adăugați puțin câte puțin făina cernută.

3. Particularitatea acestei rețete este că ar trebui să frământați numai cu o lingură sau atașamente speciale pentru aluat pe mixer. Masa nu este abruptă, puțin mai groasă decât la clătite.

4. Odată ce aluatul este frământat, puneți-l pe o tavă pentru pizza înfăinată ușor. Distribuiți-l uniform pe partea inferioară, astfel încât să nu existe denivelări la suprafață și abia apoi răspândiți umplutura.

Aluat universal rapid de chefir pentru plăcinte (cu smântână)

Ingrediente:

Două linguri de smântână 20%;

30 ml ulei rafinat;

2 ouă proaspete;

bicarbonat de sodiu de var;

750-800 grame alb făină de grâu;

O jumătate de litru de chefir cu calorii medii.

Metoda de gatire:

1. Turnați bicarbonat de sodiu într-un castron cu chefir și așteptați 2 minute până face spumă bine.

2. Agitați puțin și turnați smântâna, sare, adăugați o lingură mare de zahăr și ouă, amestecați într-o masă omogenă.

3. Turnați uleiul și amestecați din nou bine. Se adauga faina in doua parti si se framanta, nu prea tare. aluat moale, se pune pe masa si se framanta putin.

4. În continuare, puteți face plăcinte cu diverse umpluturi. Se pot prăji într-o tigaie în ulei vegetal sau se pot coace la cuptor pe o foaie de copt. Plăcintele pot fi fie dulci - cu fructe, fructe de pădure, brânză de vaci sau gem. Nu dulce - cu ceapă și ouă, varză, piure de cartofi sau carne.

Aluat rapid de chefir pentru plăcintă de prăjitură scurtă rasă

Ingrediente:

Margarina cremoasa sau 72% ulei - 200 de grame;

O treime dintr-un pahar de 2,5% chefir;

Un pahar de zahăr;

Un praf mic de sifon, aproximativ o treime dintr-o lingurita;

Trei pahare standard pline de făină de calitate superioară;

Două ouă.

Metoda de gatire:

1. Pune margarina sau untul intr-un recipient emailat si se topeste usor. Nu este nevoie să o încălziți prea mult, doar cât să o înmoaie și să înflorească puțin.

2. Rupeți ouăle în unt, adăugați smântână și zahărul și amestecați totul bine. Apoi, adăugând treptat făina, frământăm un aluat moale, gros. Așezați-l pe masă și frământați bine cu mâinile.

3. Două treimi terminate aluat praf nivelați pe o foaie de copt ușor făinată și restul ungeți cu răzătoarea grosieră peste umplutură.

Aluat de caș rapid cu chefir pentru plăcinte

Ingrediente:

Unul ou crud;

200 gr. brânză de vaci fără cereale 9%;

Un pahar de chefir cald;

Ripper - 1 linguriță;

Trei pahare pline de făină de înaltă calitate.

Metoda de gatire:

1. Frecați brânza de vaci printr-o sită fină să nu rămână boabe;

2. Adăugați în brânza de vaci chefir cald amestecat cu agent de coacere, un ou ușor bătut, o jumătate de lingură de zahăr și sare. Se amestecă, se adaugă făina în bucăți și, încet, se frământă aluatul. Va deveni puțin lipicios, dar dacă îl lăsați pe masă cel puțin cinci minute, structura sa se va schimba vizibil.

3. Placintele dupa aceasta reteta vor fi la fel de bune atat prajite cat si coapte.

Aluat rapid cu brânză pentru plăcintă în vrac neîndulcită

Ingrediente:

250 gr. făină de calitate cernută;

100 gr. brânză;

Trei linguri de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;

50 gr. 15% smantana;

Patru ouă;

Suc de la 1/8 lămâie.

Metoda de gatire:

1. Rupeți ouăle într-un castron larg și bateți-le ușor, dar nu le bateți. Frecați brânza în ouă pe răzătoarea grosieră, amestecați și adăugați făina cernută.

2. Se adauga maioneza amestecata cu smantana si se amesteca bine.

3. Luați cantitatea necesară (aproximativ 0,5 linguriță) de sifon într-o lingură și stingeți-o cu suc de lămâie. Când amestecul încetează să sfârâie și formează un cap spumos, turnați-l în aluat și amestecați în el.

4. Din brânză aluat copt cu chefir plăcinte sărate. Jumătate se toarnă în matriță, apoi am întins-o umplutură savuroasă, care se umple tot cu aluat, dar cu o parte mai mica din el.

O opțiune economică pentru un aluat rapid de chefir pentru găluște, găluște și manti

Ingrediente:

200 de grame de pahar de chefir;

350 gr. făină albă.

Metoda de gatire:

1. Semănați toată făina într-un castron cu chefir cald și, fără întârziere, frământați aluatul.

2. La început este convenabil să faceți acest lucru cu o furculiță și numai după ce a devenit suficient de groasă, frământați-l bine cu mâinile.

Dacă vă este teamă că chefirul se poate coagula când este încălzit, încălziți-l în apă. Pentru a face acest lucru, puneți recipientul cu produsul din lapte fermentat într-un vas cu apă caldă pentru o perioadă și înlocuiți periodic apa răcită cu apă caldă.

Produsele de copt devin mai pufoase și mai moi din chefirul puțin îmbătrânit sau puțin expirat.

Cu cât conținutul de grăsime al produsului lactat fermentat este mai mic, cu atât aluatul este mai aerisit.

Înainte de amestecare, păstrați toate produsele la aceeași temperatură.

Puneți mai întâi sifonul uscat în chefir, ar trebui să îl stingă bine.

Puteți face singur chefir pentru toate rețetele de mai sus. Începătorii de aluat pentru aceasta sunt ieftini și accesibili, iar calitatea depinde doar de puțină răbdare, de aderarea la tehnologie și, bineînțeles, de calitatea laptelui.

Nu toate gospodinele știu să lucreze cu aluatul de drojdie, unora le este frică să se încurce cu el, în timp ce altele pur și simplu nu au timp pentru el. Aluatul de kefir poate fi o alternativă excelentă la aluatul de drojdie: rapid, moale, gustos.

Puteți folosi acest aluat pentru a coace plăcinte în cuptor sau a le prăji în ulei într-o tigaie, a face pizza, gogoși, plăcinte etc.

Pentru a pregăti aluatul pentru plăcintele cu kefir fără drojdie, vom avea nevoie de următoarele produse.

Se dizolvă zahărul în chefir (dacă umplutura nu este dulce, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă), sare și sifon. Lingurița mea este destul de încăpătoare)). Se amestecă bine până când chefirul începe să facă spumă.

Adăugați ulei vegetal. Se amestecă.

Adăugați jumătate din făină și amestecați.

Acest aluat trebuie frământat astfel încât să arate ca drojdie, moale și respirabil. Prin urmare, nu adăugăm toată făina deodată, ci o adăugăm treptat. 300 de grame au fost suficiente pentru ca aluatul să fie corect. Dar toată făina este diferită. În Ucraina, a trebuit să frământ aluatul, care necesita mult mai multă făină.

Așadar, adăugați făină treptat, având grijă ca aluatul să nu devină excesiv de gros și să nu se înfunde cu făină.

Frământați-l repede. E ca și cum bulele se joacă înăuntru.

Așa este cât de docilă, ușor lipicioasă, dar nu lipicioasă, picurând ușor. Foarte frumos aluatul de lucrat.

Aluatul pentru plăcinte cu kefir fără drojdie este gata. Puteți începe să faceți plăcinte și plăcinte.

Uneori, gospodinele, după ce au ales una sau alta rețetă de plăcinte cu chefir, se gândesc mult timp la cel mai bun mod de a le pregăti: prăjiți-le într-o tigaie sau coaceți-le în cuptor. Dacă da, aceste sfaturi pot fi utile.

• Dacă aluatul este bogat și conține mult zahăr, unt și ouă, atunci este mai bine să coaceți plăcintele din un astfel de aluat în cuptor. Deoarece astfel de plăcinte se rumenesc rapid într-o tigaie, rămânând necoapte în interior.
• Plăcinte din aluat neindulcit cu putin ulei (sau fara deloc) in cuptor devin palide si neapetisante, asa ca e mai bine sa le prajesti intr-o tigaie.
• Înainte de a introduce plăcintele la cuptor, suprafața acestora trebuie unsă galbenus de ou, care va înnobila plăcintele cu o crustă maro aurie. Dacă în Postul Mare se prepară plăcinte, atunci suprafața unor astfel de produse poate fi unsă cu frunze de ceai bătute cu ulei de floarea soarelui.
• Inainte de a fi prajit in tigaie, placintele se modeleaza pe o masa unsa usor cu ulei, deoarece faina din tigaie arde si strica aspectul produselor.
• Spre deosebire de aluatul de drojdie, care necesită un timp îndelungat de frământare, aluatul de chefir cu sifon trebuie frământat rapid, altfel va deveni greu și dens.
• Aluatul de chefir se întărește rapid, așa că atunci când modelați produsul, asigurați-vă că îl acoperiți cu un prosop.

Aluat de chefir pentru plăcinte la cuptor. Plăcinte cu brânză de vaci

Este mai bine să coaceți plăcintele umplute cu brânză de vaci în cuptor, deoarece brânza de vaci nu merge bine cu aluatul prăjit.

Plăcintele cu brânză de vaci preparate după această rețetă seamănă cu prăjiturile cu brânză.

Pentru a face plăcinte cu kefir cu brânză de vaci, veți avea nevoie de:

Pentru test:

• 3,5 căni de făină;
• 1 pahar de chefir;
• 0,5 cani de zahar;
• 4 oua;
• 3 linguri ulei de floarea soarelui;
• 0,5 linguriță sare;
• 0,5 linguriță de sifon;
• un praf de acid citric.

Pentru umplutura:

• 500 de grame de brânză de vaci;
• 1 ou;
• 50 de grame de zahăr;
• vanilină.
• Pentru lubrifiere:
• 1 ou;
• 10 grame de ulei vegetal.

Cum să gătești plăcinte cu kefir cu brânză de vaci

Puneți făina într-un bol și faceți o fântână. Turnați chefir, ulei de floarea soarelui în el, adăugați ouă, zahăr, sare, vanilină, sifon și acid citric.

Mai întâi amestecați aluatul cu o lopată de lemn, apoi frământați-l cu mâinile.

Acoperiți aluatul cu un bol și lăsați timp de o jumătate de oră, astfel încât să se umple cu bule de aer și să arate ca drojdia.

Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați bine brânza de vaci cu zahăr, sare și ou.

Asezam aluatul pe masa presarata cu faina, iar daca iese putin slab, mai amestecam putina faina.

Împărțiți aluatul moale în 15-16 bucăți și formați-le în chifle.

După o scurtă dovadă, turtiți fiecare chiflă și întindeți-o cu un sucitor până devine foarte suculent.

Puneți umplutura în mijloc și formați o plăcintă.

Se aseaza placintele pe o tava unsa cu unt, se unge suprafata cu un amestec de oua si unt si se da la cuptorul preincalzit la 210° pentru 25-30 de minute.

Acoperiți plăcintele fierbinți terminate cu un prosop pentru a le înmoaie puțin. Dar dacă vă plac plăcintele cu crustă crocantă, atunci nu trebuie să le acoperiți.

Aluat rapid de chefir pentru plăcinte într-o tigaie. Plăcinte cu cartofi

Aluatul pentru aceste plăcinte se face atât de repede încât îl puteți folosi pentru a face plăcinte chiar și pentru cină, când nu aveți mult timp pentru gătit. Acest aluat nu trebuie lăsat la fermentat, așa cum se face cu aluatul de drojdie.

Daca vreti insa sa prajiti placinte cu cartofi, atunci umplutura trebuie pregatita din timp, mai ales ca piureul pentru umplutura trebuie in orice caz sa se raceasca.

Pentru a face plăcinte cu cartofi veți avea nevoie de:

• 400 ml chefir;
• 4 căni de făină;
• 10 grame de sare;
• 10 grame de sifon;
• 25 de grame de zahăr;
• 2 ouă.

Pentru umplutura:

• 800 de grame de cartofi;
• 2 cepe;
• sare;
• piper negru măcinat;
• 50 de grame de ulei de floarea soarelui.

Pentru prajit:

Cum se face aluat rapid pentru plăcintele cu kefir cu cartofi

Deoarece aluatul se gătește rapid, trebuie făcut după pregătirea umpluturii.

Pentru a face umplutura se spala cartofii, se taie felii si se fierbe in putina apa cu sare pana se inmoaie. Scurgeți întregul bulion și zdrobiți cartofii într-un piure folosind un piure de cartofi obișnuit. Nu folosiți un blender, altfel umplutura va deveni lipicioasă.

Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei de floarea soarelui. Combinați ceapa cu piureul fierbinte, sare și piper. Se amestecă bine și se răcește.

Pregătiți aluatul. Turnați făina și alte ingrediente uscate într-un castron adânc. Se amestecă.

Faceți o fântână în mijlocul făinii și turnați chefirul amestecat cu ouăle.

Frământați rapid într-un aluat neted și moale. Se aseaza aluatul pe o masa unsa cu unt, se acopera cu un vas si se lasa 20 de minute la maturat.

Unge-ți mâinile. Împărțiți aluatul în bucăți de mărimea unui ou și rulați-le în bile.

Pasați koloboks în prăjituri plate. Puneți umplutura în mijlocul turtelor și formați plăcinte.

Turnați suficient ulei în tigaie, astfel încât plăcintele să plutească liber în ea. Încălzește-l.

Prăjiți plăcintele la foc mediu, acoperite, pe ambele părți până când crusta maro aurie.

Se serveste fierbinte.

Aluat de drojdie cu chefir pentru plăcinte. Plăcinte cu kefir cu ouă și ceapă verde

Aluatul de drojdie cu chefir diferă de aluatul în care se adaugă sifon în loc de drojdie. Dacă aluatul cu sifon și chefir nu-i place frământarea lungă, deoarece bulele de gaz care au apărut din cauza sifonului se evaporă, atunci aluatul cu drojdie necesită o abordare diferită.

În primul rând, activitatea drojdiei are loc numai în lichid încălzit.

În al doilea rând, cu cât aluatul este frământat mai bine, cu atât va crește mai repede.

Cu toate acestea, plăcintele vor deveni mai pufoase dacă frământați aluatul o dată sau de două ori și îl lăsați din nou la crescut.

În al patrulea rând, aluatul nu trebuie să fie strâns, deoarece aluatul tare nu crește bine, iar plăcintele vor deveni grele și cauciucate.

Pentru a face plăcinte cu kefir cu ceapă și ouă veți avea nevoie de:

• 200 ml apă;
• 20 de grame de drojdie;
• 2 oua;
• 5 grame de sare;
• 250 ml chefir;
• 4-4,5 căni de făină;
• 50 de grame de zahăr.

Pentru umplutura:

• 4 oua;
• un buchet mare de ceapă verde;

• sare;
• 10 grame de ulei de floarea soarelui;

Pentru prajit:

• ulei vegetal sau de floarea soarelui.

Cum se prepară aluatul de drojdie cu chefir pentru plăcinte

Turnați apă încălzită într-un bol adânc și adăugați drojdia. Când drojdia s-a dizolvat, se adaugă un pahar de făină, se amestecă până dispar toate cocoloașe și se lasă la dospit.

Când aluatul este acoperit cu bule, turnați chefirul puțin încălzit, adăugați sare, zahăr, ouă și amestecați cu un tel.

Se adauga restul de faina si se framanta intr-un aluat moale.

Acoperiți vasul cu un capac sau pungă și puneți aluatul într-un loc cald.

Cand aluatul a crescut in volum, il asezati pe o masa infainata si il framantati bine.

Puneți aluatul înapoi în bol și lăsați încă o oră. In acest timp aluatul va creste foarte bine.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți ouăle tari și tocați-le. tăiat ceapa verde. Se pune totul intr-un vas, se adauga sare, untul si se amesteca, presand usor cu lingura pentru ca umplutura sa nu se sfarama.

Scoateți toată făina de pe masă. Ungeți masa și mâinile cu ulei vegetal.

Nu mai frământați aluatul, ci împărțiți-l în bucăți mici identice, faceți din ele gogoși și, acoperind cu un prosop, lăsați-le să crească.

Faceți o prăjitură groasă și plată din fiecare pampushka și puneți umplutura pe ea. Faceți plăcintele.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.

După ce s-au lipit pentru scurt timp, prăjiți plăcintele până se rumenesc. Pentru ca plăcintele să se prăjească mai bine, căldura trebuie să fie medie, iar tigaia să fie acoperită cu un capac.

Serviți plăcintele fierbinți.

Aluat aerat de chefir pentru plăcinte. Plăcinte cu zmeură la cuptor

Aceleași plăcinte pot fi făcute cu zmeură, mure și orice altă boabe.

Aluatul de plăcintă se frământă într-un mod sigur pe chefir și drojdie cu adaos de smântână.

Aluatul este bogat, foarte moale și flexibil. Iar plăcintele nu se usucă nici a doua zi, rămân moi, topindu-ți în gură.

Pentru a pregăti aluat aerat de kefir veți avea nevoie

• 100 ml apă;
• 10 grame de drojdie uscată;
• 250 ml chefir;
• 100 de grame de smantana;
• 5 grame de sare;
• 1 ou;
• 125 de grame de zahăr;
• 5 cani de faina fara blat;
• 700 de grame de zmeură (mur);
• 100-150 de grame de zahăr pentru umplutură;
• 1 ou si 10 grame ulei de floarea soarelui pentru ungerea placintelor.

Cum se prepară aluat de chefir aerat pentru plăcinte cu zmeură

Turnați apă încălzită într-un castron mare și adăugați drojdia.

Când drojdia s-a dizolvat, adăugați sare, zahăr, smântână, ou și turnați chefirul puțin încălzit. Se amestecă bine întregul amestec.

Adăugați făină și frământați aluatul moale. Se aseaza pe masa, se framanta bine, se acopera cu un vas si se lasa la dospit o ora.

Împărțiți aluatul în koloboks, care se frământă în prăjituri groase și plate.

Așezați câteva fructe de pădure pe fiecare pâine și stropiți cu zahăr.

Faceți plăcintele, asigurându-vă că nu se destramă, deoarece în timpul coacerii, sucul va începe să curgă din cea mai mică crăpătură și plăcintele se pot arde.

Așezați plăcintele pe o tavă de copt unsă cu uns, cu partea ciupită în jos. Ungeți blatul plăcintelor cu un ou bătut cu unt și lăsați din nou la dospit.

Puneți plăcintele la cuptor și coaceți aproximativ 30 de minute la 210° până când se rumenesc.

Răciți plăcintele până se încălzesc și serviți.

Mulți oameni pregătesc acest tip de aluat pentru plăcinte, unde trebuie să așteptați mult până să stea și să crească. Rețeta noastră este mult mai simplă: aluatul de chefir pentru plăcinte nu trebuie lăsat timp de 2 ore.

După ce este frământat, puteți începe să sculptați. În timp ce cuptorul se încălzește, produsele se vor ridica și vor fi gata de coacere. Aceeași rețetă funcționează pentru diverse produse de patiserie: Puteți coace atât o plăcintă cu umplutură sără, cât și chifle dulci.

Diferite rețete descriu diferit metoda de preparare a aluatului de chefir pentru plăcinte în cuptor. Unii recomandă amestecarea acestuia cu sifon sau alt praf de copt, în timp ce alții recomandă să o facă aluat de drojdie.

Diferența este în gustul aluatului, care se dobândește prin folosirea prafului de copt sau a drojdiei. Bacteriile de drojdie creează procesul de fermentație și, prin urmare, aluatul este ușor acru. Preparat fără drojdie, seamănă cu un pandișpan.

Aluatul de chefir pentru plăcinte este ușor de preparat. Setul de produse este minim si poate fi gasit intotdeauna in frigider. Timpul va fi cheltuit nu mai mult de 15 minute. Plăcintele sunt coapte timp de 20-30 de minute, așa că totul nu va dura mai mult de o oră.

Plăcintele coapte la cuptor sunt pufoase, moi, ușoare, așa că se mănâncă foarte repede. Avantajul plăcintelor coapte la cuptor, spre deosebire de cele gătite în tigaie, este că conțin mai puțină grăsime.

Gospodinele preferă plăcintele gătite la cuptor: ies mult mai repede.

Ingrediente:

• chefir - 1 pachet 2,5% sau 3,2% grăsime;
• drojdie - 1 plic;
• ouă - 1 buc. (pentru lubrifiere);
• făină - 3 sau 4 linguri;
• ulei vegetal - 1/2 linguriță;
• sare și zahăr câte 1 linguriță;
• umplere.

Produsele trebuie să fie proaspete, ceea ce garantează calitate și gust. Cu cât conținutul de grăsime al produsului lactat fermentat utilizat este mai mare, cu atât produsele de panificație vor fi mai satisfăcătoare.

Kefirul trebuie încălzit și amestecat cu ulei vegetal. Va trebui să adăugați zahăr, sare și să amestecați totul bine. Se toarnă drojdia în făină, se amestecă, apoi se toarnă amestecul pregătit în ea. Se amestecă totul bine și se prepară umplutura. Dacă coaceți plăcinte cu mere, atunci trebuie să le tăiați în bucăți și să le acoperiți cu zahăr.

Dacă produsele de copt ar trebui să conțină gem sau marmeladă, atunci adăugați amidon sau făină pentru grosime. Umplutura este gata, puteți începe să faceți plăcinte. Așezați-le pe o foaie de copt unsă și așteptați puțin să crească. Apoi ungeți blatul cu amestecul de ouă bătute. Se pune foaia la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace pana este gata.

Aluatul pentru plăcinte și plăcinte se poate pregăti fără drojdie. Această rețetă este potrivită pentru cei care nu se simt confortabil cu aluatul de drojdie.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• făină - 3 linguri;
• chefir - 1 lingura;
• bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• sare - pe vârful cuțitului.

Turnați chefir într-un castron, adăugați sifon și amestecați. Amestecul va începe să facă spumă. Trebuie să-l lași să stea aproximativ 5 minute, apoi să adaugi ulei vegetal, sare și făină. Frământați aluat elastic si se lasa la loc caldut 15-20 de minute.

Apoi trebuie să strângeți o minge din ea și să o rulați într-un tort plat. Puneți umplutura în centrul turtei și sigilați plăcinta. Așezați plăcintele pe o foaie unsă cu ulei vegetal și coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute.

Puteți face una mare cu chefir placinta delicioasa. Se gătește foarte repede. Rețeta poate fi folosită atunci când oaspeții sună deja la ușă, iar stocul de alimente din frigider este minim.

Pentru a pregăti o plăcintă leneșă veți avea nevoie de:

• chefir - 1 lingura;
• gem - 1 lingura;
• făină - 2 linguri;
• ou - 1 buc. (poți să faci fără ouă);
• zahăr - 3 linguri. l.;
• sifon - ½ linguriță.

Puteți folosi orice dulceață - cireșe, mere, coacăze. Adăugați bicarbonat de sodiu, stins cu oțet și lăsați 2-3 minute. Apoi adăugați chefir, zahăr, ou și amestecați totul.

Ultimul ingredient este faina. După aceasta, amestecul trebuie amestecat din nou bine, așezat pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu pergament și copt la 180 de grade până se rumenește.

• Ingrediente pentru aluatul de chefir
• Umplutură pentru plăcinte cu chefir prăjit
• Cum să faci aluat și plăcinte
• Sfaturi de gătit

Plăcintele de casă luminează instantaneu starea de spirit din casă: totul este plin de confort cald, afectuos, amabil și îi aduce pe cei dragi împreună mai bine decât orice serial TV. Lush aluat fragedși toppingurile tale preferate, ceaiul fierbinte sau laptele rece - iar acum plăcintele părăsesc cu nerăbdare masa, lăsând un postgust de sațietate leneșă. Da, și îmi amintesc imediat: „Zboară ca prăjiturile calde”!

Dar nu toate gospodinele își iau pregătirea cu ușurință. Mulți oameni sunt intimidați de aluatul de drojdie și, uneori, nu doriți să întindeți gătitul pentru o jumătate de zi, așteptând ca aluatul să crească. Pentru astfel de cazuri există o soluție ideală - plăcinte rapide pe chefir. Secretul este în aluatul de chefir fără drojdie, nu trebuie să crească și să crească, doar amestecați-l în proporțiile potrivite ingrediente simple, și puteți începe să coaceți. Reteta de placinte pe care o ofer este incercata si adevarata, poate fi adaugata in siguranta pe lista retetelor tale culinare preferate.

Deci, vom pregăti un universal aluat fără drojdie pe chefir, cu care puteți face plăcinte cu orice umplutură - carne, legume, dulce. Și puteți alege orice metodă de gătit - prăjiți în ulei într-o tigaie sau coaceți pe o foaie de copt în cuptor. Ambele variante ies perfecte. Astăzi am prăjit plăcinte cu chefir.

Timp de preparare aluatul: nu mai mult de 15 minute / Randament: aproximativ 15 bucăți.

Pentru a testa plăcintele cu kefir veți avea nevoie de:

• chefir 250 ml
• făină de grâu premium aproximativ 3,5 căni
• ouă de pui 2 buc.
• bicarbonat de sodiu 1 lingura.
• ulei vegetal în aluat 2 linguri.
• ulei vegetal pentru prajit aproximativ 100 ml
• zahăr granulat 1 lingură. l.
• sare 1/4-1/3 linguriță.

*Ia orice chefir ai la indemana - gras sau nu, proaspat sau nu foarte proaspat.

Una dintre opțiunile consistente și solide este umplutura cu orez carne tocată. Așa se pregătește ea.

Ce vei avea nevoie:

• 1/3 cană de orez
• 250 g carne tocată
• 1 morcov
• 2 praz sau 1 ceapă

Și da, pune ardei și diverse ierburi acolo... fantezie... orice a venit la îndemână...
Plus ulei pentru a praji totul.

Este nevoie de 30-40 de minute pentru a pregăti umplutura.

Cum să gătești

1. Fierbeți orezul în apă cu sare și clătiți cu apă rece.

1. Intr-o tigaie cu adaos de ulei vegetal se prajesc morcovii rasi si tocati marunt ceapa sau praz. Adăugați carnea tocată în tigaie și amestecând continuu cu o spatulă, prăjiți amestecul până când carnea tocată este gata, apoi adăugați sare și piper.

1. Adăugați orezul în carnea tocată prăjită și gătiți împreună aproximativ 5 minute.

1. Umplutura cu carne tocată și orez pentru plăcintele cu chefir este gata. O condiție - atunci când alegeți carne tocată, acordați preferință unui produs cu un conținut de grăsime de cel puțin ¼.

Acum puteți începe să frământați aluatul. Mai întâi, amestecați chefirul, ouăle, sarea, zahărul, sifonul și uleiul vegetal cu un mixer într-un castron adânc. Și apoi începeți să adăugați făină în amestec.

Este mai bine să adăugați făină în aluat câte un pahar, amestecând cu o lingură. După ce amestecați trei căni de făină, adăugați două linguri rămase, în timp ce începeți să frământați cu mâinile.

Pentru a preveni ca aluatul de kefir pentru plăcinte să vă dezamăgească, nu exagerați cu făină!

Aluatul este gata când nu se mai lipește de mâini. Gata, nu mai e nevoie de faina. Este foarte important să nu exagerați cu făină, dacă se întâmplă acest lucru, aluatul va fi inelastic, plăcintele nu vor deveni pufoase - acesta este poate singurul secret al unui test rapid pentru plăcintele cu kefir fără drojdie.

Deci, aluatul este gata. Este foarte ușor de sculptat din ea; nu trebuie să rulați nimic cu un sucitor. Este suficient să pudrați suprafața de lucru cu făină și apoi să prindeți cu mâinile o minge mare de aluat. bucăți miciși folosește-ți degetele pentru a forma o prăjitură de dimensiunea palmei.

Puneți o jumătate de lingură de umplutură în mijlocul prăjiturii, ridicați marginile aluatului și prindeți cu grijă tortul.

După ce ați făcut 5-6 plăcinte, puteți începe să le prăjiți. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește, se așează plăcintele cu partea de ciupit în jos. Trebuie avut în vedere că la prăjit plăcintele vor crește foarte mult în volum. Prăjiți plăcintele în chefir până se rumenesc pe ambele părți, apoi pe părți. Adăugați ulei în tigaie după cum este necesar.

În timp ce primul lot este prăjit, puteți avea timp să faceți plăcinte pentru al doilea. Plăcintele scoase din tigaie trebuie să se răcească câteva minute, după care pot fi servite.

Poftă bună! Sper că aceasta a fost o lecție de gătit utilă.

Cel mai magnific și plăcinte delicioase făcut cu chefir plin de grăsime. În mod ideal, folosiți un produs lactat de casă, dar și o versiune cumpărată din magazin este destul de potrivită în acest scop. Aluatul de kefir pentru plăcinte se potrivește cu absolut orice umplutură - dulce, proaspăt, sărat.

Este puțin probabil ca cineva să refuze o plăcintă fierbinte. Prin urmare, merită să-i mulțumiți pe cei dragi cu produse de patiserie folosind aluat delicios cu drojdie de chefir. Se prepară din: 1 lingură. chefir gras, 1 linguriță. sare, 3 linguri. făină, jumătate de pahar de ulei vegetal, 10 g drojdie uscată instant, 1 lingură. Sahara.

1. Va trebui să petreceți cel puțin jumătate de oră frământând aluatul, dar rezultatul merită. Pentru început, chefirul este ușor încălzit într-un vas emailat. Nu ar trebui să-ți ardă degetele.
2. Se adaugă sare la produsul lactat încălzit, ulei vegetal, zahăr granulat. Toate produsele sunt bine amestecate. Boabele de condimente ar trebui să fie complet dizolvate.
3. Faina se cerne intr-o cana separata. Drojdia se toarnă în ea.
4. Baza lichidă de ulei de chefir este turnată în masa uscată rezultată.
5. În timpul procesului de frământare, aluatul ar trebui să nu se mai lipească de degete. Abia atunci este lăsat sub celofan lângă o sursă de căldură să se ridice.

Trebuie amintit că într-un loc prea fierbinte masa se poate găti pur și simplu. Prin urmare, nu este nevoie să-l lăsați, de exemplu, în cuptor (chiar încălzit minim).

Acesta este cel mai simplu reteta bugetara pentru acele situatii in care practic nu mai este mancare in casa, iar musafirii apar in prag. Pe lângă 450 ml de chefir (zer), gospodina trebuie să folosească: un praf de sare, 500-550 g de făină albă, 1 linguriță. sifon

Puteți face plăcinte din aluatul descris imediat. Acesta este un alt avantaj important.

Chiar și fără post sau drojdie crudă Puteți face plăcinte delicioase. Acest lucru îi va ajuta pe bucătari aceasta reteta test. Include: 480 ml de chefir cu grăsime medie, un praf mare de sare, sifon și zahăr granulat, 650-750 g de făină albă de înaltă calitate, un ou, 4 linguri. uleiuri

1. Făina se cerne într-un castron adânc cu sare și sifon.
2. Se face o mică depresiune în diapozitivul rezultat. Trebuie să bateți cu grijă oul direct în el.
3. Apoi, chefirul și orice ulei vegetal se toarnă în aluatul viitor.
4. După adăugarea zahărului granulat, începe frământarea aluatului de chefir pentru plăcinte fără drojdie.
5. După 12-15 minute de frământat bine cu degetele, nu va mai fi lipicios.
6. Apoi puteți începe să faceți produse de patiserie.

Plăcintele din acest aluat se prepară atât într-o tigaie, cât și la cuptor (pe pergament uns suplimentar).

Sensibilitate aluat de chefir adăugați smântână bogată. Puteți folosi produse cumpărate din magazin sau făcute în casă. Pe lângă smântână (60 g produs 20%), va trebui să luați: 2 ouă proaspete, un praf de bicarbonat de var, 45 ml ulei rafinat, 550 ml chefir, 750-850 g făină albă. Caracteristicile preparării aluatului de smântână-chefir sunt descrise mai jos.

Puteți face plăcinte imediat, fără a lăsa aluatul la cald sau la rece.

Acesta este un aluat simplu și rapid de drojdie făcut cu chefir. Rețeta lui va fi clară chiar și pentru gospodinele începătoare. Pentru frământare veți folosi: ½ kg de făină albă, un praf de sare și zahăr, o pungă standard de praf de copt, 3,5 linguri. chefir cu calorii medii, 2 ouă de pui, 11 g drojdie cu uscare rapidă.

1. 1/3 din chefirul total este ușor încălzit, amestecat cu drojdie rapidăși zahăr.
2. Într-un castron separat, bateți produsul lactat la temperatura camerei cu ouăle. În această masă se introduce treptat făina. Ca urmare, ar trebui să se dovedească a fi cât mai omogen posibil.
3. Apoi, amestecul de kefir-drojdie este turnat în aluat, se adaugă praf de copt și produsele sunt frământate din nou bine.
4. Dacă exagerați cu făină, produsele de copt nu vor deveni pufoase. Prin urmare, trebuie să monitorizați cu atenție consistența aluatului.
5. Masa finită se va ridica într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.

În timp ce aluatul se încălzește, puteți începe să pregătiți umplutura. Opțiunile lor sunt discutate mai jos.

Acest aluat perfect pentru chifle dulci, covrigei și plăcinte. Include: 1 lingura. chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 10 g sare, 3 linguri. cu o grămadă de făină de grâu, 25 g zahăr, o jumătate de pahar de unt fără aromă, un pachet standard de drojdie instant.

1. Într-un castron adânc, cernut de două ori făină albăși amestecat cu toate ingredientele vrac din rețetă.
2. Într-un recipient separat, uleiul vegetal este turnat în chefir.
3. Amestecul lichid este ușor încălzit cuptor cu microundeși turnat în alimente uscate.
4. În primul rând, masa se frământă cu o lingură, apoi cu degetele.
5. După o frământare temeinică, aluatul se pune într-un loc cald sub un prosop curat timp de o jumătate de oră.

Masa finită este potrivită chiar și pentru a face pizza groasă.

Umplutura delicioasă poate fi preparată uneori din cele mai neașteptate produse. De exemplu, din dovleac, rubarbă, măcriș și morcovi. Dar rămân cele mai populare opțiuni de carne, care sunt deosebit de populare în rândul sexului puternic.

Poți umple plăcintele cu bucăți de șuncă sau cârnați amestecați cu brânză rasă, orice carne tocată cu ceapă tocată mărunt, sau chiar bucăți de carne înăbușite cu ciuperci în smântână. Merge grozav împreună umpluturi de carne cu legume si oua. O rețetă foarte populară pentru un astfel de aditiv este de la carne tocată de porc cu fiert tare ouă de găinăŞi ceapa verde. Completează perfect aluatul de chefir varză prăjită cu cârnați de vânătoare.

Printre umpluturile dulci, liderii sunt conservele și gemurile, precum și fructe proaspeteși fructe de pădure. Sunt foarte gustoase plăcintele cu mere tocate mărunt tocate cu zahăr și scorțișoară măcinată. Această umplutură oferă tratamentului o aromă uimitoare, care iese în gură.

Cu siguranță ar trebui să încercați să umpleți plăcintele cu brânză rasă cu usturoi, pește roșu fiert, măcinat cu ceapă sau șampioane prăjite cu morcovi.

În general, puteți pregăti umpluturi de copt din aproape orice produs din frigider. Din resturile file de puiși orice legume asortate(pasivat) produce o umplutură suculentă și satisfăcătoare pentru plăcinte. În această chestiune, vă puteți activa imaginația și nu ezitați să experimentați.

Plăcinte cu chefir rapid de preparat, satisfăcătoare și pufoase la cuptor fără drojdie acasă - asta este opțiune grozavă fara coacere bătaie de cap inutilă pentru gospodinele ocupate.

Descrierea preparatului:

1. Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de un minim de efort și timp. Deci, într-un castron mic, combinați chefirul cu sare, zahăr și sifon. Daca nu il folosesti prea mult chefir acru, apoi sifonul poate fi stins suplimentar cu suc de lamaie sau otet. 2. Se toarnă uleiul vegetal și se adaugă treptat făina cernută. Aluatul nu trebuie să fie dens, astfel încât plăcintele cu kefir din cuptorul fără drojdie de acasă să fie aerisite, dar să nu se lipească de mâini. 3. Lăsați aluatul să stea puțin, acoperiți-l cu un prosop curat. Între timp, faceți umplutura. Puteți folosi absolut orice - varză, ouă cu ierburi, cartofi, ciuperci sau carne, de exemplu. 4. Asezati aluatul pe o suprafata tarata cu faina. Separați bucățile mici rulându-le mai întâi într-o bilă. Apoi întindeți-o, dar nu prea subțire. 5. Puneți umplutura pregătită în centru și etanșați bine marginile. 6. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți-o acolo plăcinte gata făcute. 7. Pentru o crustă mai aurie, folosește gălbenușul bătut în rețeta de preparare a plăcintelor cu chefir la cuptor fără drojdie, care trebuie folosită pentru a unge blatul și părțile laterale. 8. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și coace până la 200 de grade.