Cum să gătești peștele pelengas în cuptor. Pelengas în cuptor în mânecă

14.07.2020

Peștele și mâncărurile preparate din el ne ajută cu adevărat în acest sens. Este deosebit de bun copt în folie la cuptor. Mai usor si cină simplă este greu de găsit. Un fel de mâncare ca Pelengas la cuptor, in folie Pentru cina usoara doar perfect. Judecă singur:

Fără oase mici, ceea ce înseamnă că este ideal pentru copii și cei care nu știu să mănânce specii de pești osoși.
Aproape slabă, mai ales persoanele tinere. Acest cea mai buna alegere pentru cei care numără cu scrupulozitate grăsimile și caloriile din fiecare fel de mâncare.

În plus, pe lângă toate cele de mai sus, are și excelente, gust original. Deci, orice s-ar putea spune, aceasta este o opțiune minunată pentru aproape orice ocazie din viață. Potrivit atât pentru utilizarea de zi cu zi.

Se prepară după rețetă

In general, daca este copt intreg, am dat peste unul destul de mare. Pentru comoditate, o voi tăia în jumătate va fi suficient pentru cina în doi. Spălăm Pelengasul de mucus, îl curățăm de solzi, îl spălăm bine din nou și îi deschidem abdomenul. Scoateți cu grijă interiorul.

Aveți grijă să nu deteriorați vezica biliară. Altfel fel de mâncare gata va fi răsfățat fără speranță de amărăciune.

Să tăiem capul și coada. Puteți lua bucăți mari de file, deoarece vor merge la supa de pește. Spălați bine carcasa din nou, în special interiorul burticii. Tăiați peștele în două jumătăți peste coloana vertebrală.

Curățați, clătiți sub jet de apă rece și tăiați în inele de grosime medie.

Cum să gătești întreg

Să începem să gătim peștele pornind cuptorul și preîncălzindu-l la aproximativ 180 de grade. și tăiați două bucăți pătrate. Puneți două inele de ceapă pe fiecare. Frecați generos o bucată de pelengas cu sare și condimente și puneți înăuntru o crenguță mică de mărar proaspăt. Asezati fiecare bucata de peste deasupra ceapei si inveliti-o in folie, in mai multe straturi, rasuciti cu grija marginile pentru ca sucul sa nu se scurga. Vom face asta cu fiecare piesă. Un strat de ceapă va împiedica rulmentul să ardă și să se lipească de folie.

Cum se coace

Așezați rulourile de folie pe o tavă de copt sau o tigaie și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Vom coace 25-30 de minute, nu mai mult, altfel peștele va fi complet uscat și nu foarte gustos.

Timpul a trecut, preparatul nostru este complet gata. Scoate-l din cuptor, tai cu grija folia ca sa nu te arzi si aseaza-o pe o farfurie. Se serveste cu cartofi copti la tara si legume proaspete sau mai multe varianta usoara, doar cu legume. Poftă bună!

Ingrediente

1 bucată – pelengas proaspăt, nu mare;
1 bucată – ceapă;
0,5 linguriță - sare;
0,5 linguriță – condimente pentru pește;
Verde;
Folie.

Cu doar câțiva ani în urmă, pelengas domnea pe tarabele din piață. Acest peste este practic dezosat, cu carne alba frageda. bogat în proteine ușor digerabile și acizi grași sănătoși. Pelengasul, ca orice alt pește, poate fi sărat, puteți găti supă de pește din el, puteți face cotlet, îl puteți fierbe la aburi sau îl puteți coace în cuptor.

Așa că de ce să nu faceți ziua peștelui nu doar joi cu o varietate de rețete de pește. Postarea de astăzi este despre cum să gătești pelengas rapid și gustos.

Pelengas prajite

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente (pentru 4 porții - 2 bucăți fiecare):

Ingrediente:

Pelengas – 2 pești;
făină de grâu - 2-3 linguri. l.;
Pesmet;
Ouă de pui – 2 buc.;
Condimente pentru pește (rozmarin, salvie, cimbru, busuioc, mărar uscat, pătrunjel, usturoi);
Sare si piper negru dupa gust;
Ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gatire:

Peștele, în cazul nostru pelengas, este curățat de solzi și se taie capetele. De asemenea, este necesar să scăpați de interior și să îndepărtați pelicula neagră din interior, deoarece dă un gust amar peștelui, ceea ce este nedorit. Tăiați peștele în porții medii. Puneți pelengas într-o farfurie adâncă și adăugați sare. În general, este indicat să sărați peștele înainte de prăjire, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului.

Pregătirea aluatul pentru pelengas. Pentru a face acest lucru, luați o farfurie adâncă și împărțiți-o în 2 ouă de găină(va fi bine daca sunt de casa), sare si piper dupa gust. Se amestecă bine ouăle cu o furculiță cu sare și piper negru. Principalul lucru este să nu sărați prea mult aluatul, deoarece nu uitați că peștele nostru este puțin sărat în acest moment.

Scoatem un alt vas adanc in care turnam pesmet si 2-3 linguri de faina. Dacă doriți, puteți folosi doar făină sau doar biscuiți. Amestecați conținutul într-o farfurie. Mai puteti adauga putin pesmet, astfel incat pelengasul prajit sa aiba o crusta mai groasa si mai crocanta.

Înmuiați peștele tocat în ou și înmuiați pe toate părțile.

După aceea, rulați bine pelengasul în pane cu făină.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită. Puneți bucățile de pește într-o tigaie și prăjiți pelengas cu capacul deschis timp de 10-12 minute pe fiecare parte, până se formează o crustă aurie.

Dacă doriți, cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți acoperi tigaia cu un capac, astfel încât pelengasul să fie saturat cu abur. Atunci carnea de pește va fi și mai suculentă.

Pelengas prăjite și pane servite cu orice garnitură și decorate cu ierburi. Pelengas de pește se potrivesc bine cu salata de legume.

Cum altfel să gătești pelengas

Pelengas este de multă vreme un locuitor al Mării Japoniei. A fost lansat în Marea Azov pentru a curăța zona de apă. Puteți găsi acest pește și în Marea Neagră. Pelengas se aclimatizează foarte repede într-un loc nou. Uneori puteți vedea exemplare mari. Greutatea lor ajunge la douăsprezece kilograme. Carnea Pelengas conține diverse vitamine, fosfor și magneziu. Iar pestele fiert si copt, conform nutritionistilor, este considerat foarte sanatos.

Capul și aripioarele peștelui sunt potrivite pentru prepararea supei de pește. Iar carnea poate fi fiartă, prăjită sau coaptă la cuptor.

Pelengas fierte cu legume

Carnea de Pelengas poate fi înăbușită împreună cu legume. Pentru a face acest lucru, peștele este tăiat în bucăți mici si se prajesc la foc mic. Morcovii, ceapa, cartofii se prajesc in ulei de floarea soarelui. Se amestecă apoi cu bucăți de pește prăjite. Vasul rezultat se toarnă pasta de tomate, diluat cu apă fiartă. După adăugarea de sare și condimente, peștele și legumele se fierb la foc mic. Puteți adăuga smântână sau maioneză la felul de mâncare finit înainte de servire. Delicios și mancare sanatoasa va deveni principalul decor al mesei.

Pelengas umplute

Peștele umplut este potrivit doar pentru gospodine cu experienta. Carcasa de pelengas pregătită pentru umplutură este umplută cu carne tocată. Ar putea fi legume tocate sau carne tocată din ciuperci. Puteți umple pelengas cu orez fiert amestecat cu ceapă prăjită și pastă de roșii. Chiar și calmarul este potrivit ca carne tocată.

Înainte de a introduce peștele la cuptor, burta se coase cu ață. Iar la sfârșitul gătitului, peștele se toarnă cu maioneză și se coace la cuptor pentru încă câteva minute.

Puteți găti acest pește cu adaos de vin alb demisec. Morcovii, ceapa, dovleceii sunt prăjiți. Se fierbe apoi până la jumătate fiert, adăugând vin alb. Masa rezultată este umplută în peștele preparat. Pelengas este plasat într-o formă specială. Se toarna peste vinul ramas si se da la cuptor pana este gata.

Cotlet din pelengas

Cotleturile din carne de pelengas sunt potrivite pentru meniurile pentru copii. Suculent și cotlet moi nu numai gustos, ci și sănătos. Dacă faci un arici amuzant dintr-un cotlet, atunci copiii îl vor mânca cu plăcere.

Fileul de peste se trece printr-o masina de tocat carne impreuna cu ceapa si o felie de paine inmuiata in lapte. Adăugați ou și sare la carnea tocată. Cotleturile formate de pelengas se prepară coapte la cuptor sau la abur în boiler sau multicooker într-o tavă specială.

Pentru adulți acestea sunt cotlet de pește din pelengas se pot pane in faina sau pesmet si se prajesc in ulei intr-o tigaie.

Shish kebab sau pelengas la grătar

Acest peste este potrivit si pentru. Pelengasul trebuie mai întâi marinat cu ceapă, sare, condimente și suc de lamaie adăugând câteva linguri de ulei vegetal. Și apoi pune-l pe grătar. Kebab-ul Pelengas este servit în principal cu salată de legume și cartofi fierți.

Pofta buna si retete bune!

Pelengas (sau pelingas) este un pește din familia Mullet. Are solzi mari și carne densă rozalie. Pelangesa poate fi prăjită, coptă și umplută. Pentru a umple o pelenga, trebuie să-i tăiați capul și să îndepărtați pielea de pe carcasă. ia morcovi prajiti si ceapa, amestecata cu untura, ou fiertși carnea tocată mărunt a pelengasului propriu-zis. Se coace la cuptor pentru aproximativ 40 de minute. Și tăiați în bucăți cât este încă cald.

File Pelengas cu rosii

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas (file) - 2 kg
roșii - 1/2 kg
lămâie (mare) - 2 buc.
patrunjel - 1 buchet
ulei de măsline - 100 ml
făină - puțină
măsline - 15 buc.
măsline - 15 buc.
sare, piper, condimente - după gust.

Începeți cu roșii. Pune-le in apa clocotita cateva minute, apoi in apa rece si indeparteaza pielea. Fiecare roșie trebuie tăiată în 4 părți egale. Curatati o lamaie de coaja alba si taiati felii. Trebuie să stoarceți sucul din al doilea. Se spala patrunjelul si se toaca frunzele.

Încinge 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie. Sarați și piperați fileul de pelengas și adăugați condimente. Pâine în făină și prăjește în ulei încins timp de un minut pe fiecare parte.

Preîncălziți cuptorul. Puneți peștele într-o tavă adâncă de copt și acoperiți cu lămâie, roșii, pătrunjel, măsline și măsline negre. Stropiți cu restul ulei de măslineși suc de lămâie. Coaceți 20 de minute înainte de a servi, puteți adăuga puțin busuioc.

Pelengas la cuptor cu crusta de smantana

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 1 buc.
ceapă (mare) - 1 buc.
sare, piper negru (măcinat) - după gust
smântână - 2 linguri.
maioneză - 2 linguri.
ulei (pentru a lubrifia matrița).

Curățați peștele, curățați-l, tăiați în bucăți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă maioneza cu smântână.

Se pune pestele intr-o forma unsa, piper si sare. Presărați ceapa deasupra peștelui. Peste peste se toarna maioneza si smantana.

Coaceți la cuptor până se rumenesc.

Pelengas în condimente picante (sun-oochechim)

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 1 kg
condimente de ghimbir - 3 g
făină de grâu - 30 g
sos de soia - după gust
ulei vegetal- 80 g
oțet de masă - 30 g
zahăr pudră - 15 g
ardei iute roșu - 5 g
condimente - 1/2g
sare - 15 g.

Se scoate pielea si oasele de pe peste, se taie felii de 4 x 1 x 0,5 cm, se presara cu sare. Rulați bucățile de pelengas în făină și prăjiți în ulei la o temperatură de 170-180C. Sos de soia,

Oţet, zahăr pudră, ghimbir si aroma, tocat ardei gras amesteca. Se unge pestele prajit cu condimente si se lasa sa stea 20 de minute.

Pelengas umplute (sun-ootim)

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 1,5 kg
carne de vită - 100 g
tub - 1/2 cub
ou - 1 buc.
ceapa verde- 100 g
făină de grâu
usturoi - 20 g
ghimbir - 3 g
sos de soia - după gust
perilla (măcinată) - 3g
oțet de masă - 5 g
ciuperci - 3 g
ardei roșu (paie) - 3g
sare - 3 g.

Acest fel de mâncare la abur este carne de vită învelită în pește.

Curățați peștele, având grijă să nu-l răniți. Îndepărtați cu grijă branhiile și măruntaiele. Ștergeți bine cu un șervețel. Tăiați și mărunțiți carnea de vită. Întindeți tubul. Amestecați carnea de vită, tuba, ceapa verde tocată, usturoiul zdrobit, ghimbirul, sosul de soia, perilla măcinată pentru a forma o masă vâscoasă. Aceasta va fi umplutura pentru pește. Presărați interiorul peștelui făină de grâu, iar apoi puneți, apăsând ferm, umplutura de carne.

Tăiați peștele în trei sau patru locuri, stropiți cu sare și stropiți cu oțet.

Puneți peștele fiert într-un syrah sau o tigaie pentru abur și fierbeți la abur timp de 30 de minute.

Din când în când, ridicați capacul și turnați apă clocotită peste pește. Ornați peștele finit cu ardei roșu tocat, ciuperci, ceapa verdeși mai fierbeți la abur încă 2-3 minute.

Pelengas în ghivece

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas (file) - 400g
smântână - 100 g
cartofi - 1 kg
maioneză - 200 g
brânză (tare) - 300g
ceapa - 1 buc.
roșii - 2 buc.
bulion de carne sau apă - 1/2 cană
sare, piper - după gust
verdeturi, ulei vegetal.

Mai întâi, găsiți 3 vase de copt. Ungeți interiorul oalelor cu smântână și adăugați jumătate de ceapă tăiată rondele. Tăiați cartofii fâșii, prăjiți și puneți pe ceapă, sare și piper. Puneți ceapa rămasă, peștele tăiat cubulețe, turnați maioneză deasupra, stropiți cu brânză rasă și așezați roșiile tăiate felii. Apoi adăugați 2 linguri de apă sau bulion de carne în fiecare oală.

Se da la cuptor pana se fierbe. Presarati vasul pregatit cu ierburi tocate.

Kebab de Pelengas

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Miel - 640g
ceapa - 80 g
roșii - 600 g
arpaș - 8g
sare - după gust
piper, ierburi - după gust.

Tăiați carnea de miel de pe tendoanele grosiere și tăiați-o în bucăți de 30-40g. Se sare, se presara piper, ceapa tocata marunt, ierburile, se amesteca, se aseaza bine intr-un vas emailat si se lasa la rece 4-6 ore.

Așezați bucățile de carne pe frigărui cu roșii proaspeteși felii de ceapă, se prăjesc peste cărbuni 15-20 de minute, întorcând frigăruile.

Serviți fierbinte pe frigărui; adăugați separat arpaș și alte verdeață la shish kebab.

Pelengas prajite

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas (bucăți) - 4 buc.
sos de soia (cu ghimbir) - 100g
lapte - 40 g
lămâie - 1/2 buc.
sare, piper - după gust
ulei de floarea soarelui - 100 g.

Bucățile de pește nu trebuie să fie groase. Puneți peștele pe o farfurie, adăugați sare, piper și apă sos de soia, stoarceți zeama de lămâie, turnați lapte. Lăsați peștele 15 - 20 de minute, apoi prăjiți pe ambele părți într-o tigaie încălzită. Se serveste cu legume si lamaie.

Pelengas la cuptor

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 1,5-2 kg
ceapa - 2-3 buc.
condimente, sare, piper - după gust
lămâie, ierburi - după gust
maioneză.

Curățați și eviscerați peștele (nu scoateți capul). Tăiați de-a lungul coamei, lăsând 1-1,5 cm de burtă Ungeți peștele cu sare, piper și condimente. Stropiți cu suc de lămâie și lăsați 30-40 de minute. Tăiați ceapa în inele și introduceți-o în bucățile dintre bucățile de pește.

Se pune pe uns ulei de floarea soarelui tigaie sau tava de copt, turnam maioneza din belsug si coacem la cuptor la 220C pentru aproximativ 30 de minute. Stropiți peștele finit cu ierburi.

Pelengasy cu usturoi

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 3 buc.
sare, piper - după gust
unt - 100 g
usturoi - 4 catei
verdeață - după gust.

În primul rând, curățăm peștele de solzi, măruntaie și cap. Ne clătim bine, mai ales în interior lângă creasta. Frecati cu sare si piper. Stoarceți usturoiul în ulei la temperatura camerei (adică moale) și amestecați bine. Frecați bine întregul pește în interior și în exterior cu ulei de usturoi.

Se pune intr-o forma si se impacheteaza cu grija cu folie - pestele va ramane suculent si fraged, usturoiul nu se va arde in timpul coacerii si totul va avea un miros uniform.

Coacem aproximativ 50 de minute la cuptor la foc mediu.

Serviți cu orice garnitură neutră, turnând peste sosul rezultat și stropind cu ierburi.

Pelengasy cu creveți în smântână

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas (mic) - 12 buc.
smântână (33%) - 200g
lapte - 3 linguri.
brânză - 100-150 g
lămâie - 1 felie
creveți - 1 kg.

Curățați peștele și prăjiți într-o tigaie după ce îl scufundați în făină. Ușor sus crusta maro aurie. Clătiți creveții cu apă fierbinte și curățați-i de coajă.

Amestecați smântâna cu trei linguri de lapte.

Puneți peștele într-o formă unsă, turnați smântână, stropiți cu creveți, stropiți cu suc de lămâie și acoperiți cu brânză. Coaceți 15 minute până se topește brânza și încă 5 minute până când crusta devine maro aurie.

Pelengas cu usturoi, lamaie si sos de soia

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
condimente pentru pește
usturoi - 3 catei
sos de soia, suc de lamaie - dupa gust
ulei vegetal.

Pregătiți pește proaspăt sau proaspăt congelat pentru coacere: spălați, curățați, tăiați capul (dacă este cazul). Presărați mirodenii de pește în interior și în exterior și stropiți cu sos de soia. Ceapa tăiați, dați morcovii prin răzătoare. Se stropesc legumele cu sos de soia si se pun in burta pestelui. Se toarnă sucul de lămâie pe ambele părți ale peștelui. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi. Frecați peștele cu usturoi pe toate părțile și stropiți cu ulei vegetal.

Puneți cu grijă peștele într-o pungă de copt. Coacem in cuptor la 170C pana devine frumos auriu.

Orezul și legumele proaspete se potrivesc foarte bine cu acest pește.

Pelengas cu legume

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 1 buc.
morcovi - 2 buc.
ceapa - 2 buc.
cartofi - 4 buc.
ulei vegetal - 2 linguri.
unt - 15 g
maioneză - 200 g
usturoi - 2 catei
sare, ienibahar (măcinat) - după gust.

Curățați și clătiți peștele. Tăiați toată carnea de pește. Filet tăiat în bucăți porționateîn bucăți mici.

Se toarnă puțin ulei vegetal în fundul tigaii. Pune un strat de cartofi tăiați cubulețe. Sarați ușor acest strat și puneți strâns bucățile de pește. Bucăți unt răspândit pe pește. Apoi un strat de morcovi, decojiți și tăiați în inele subțiri, iar ceapa tăiată în inele deasupra.

Se toaca marunt usturoiul si se amesteca cu maioneza. Se toarnă maioneză peste tot. Se toarnă câteva linguri de apă.

Acoperiți cu un capac și puneți tava la cuptor pentru 40 de minute. Cu zece minute înainte de a fi gata, scoateți capacul și lăsați-l să fiarbă la cuptor la foc mic. 10. Se serveste cand s-a racit putin.

Pelengas sub varză

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 1 buc.
porumb (conserve) - 400g
ceapa - 2 buc.
maioneză - 200 g
varză - 1 buc.
castraveți - 1 buc.
zahăr - 1 lingură.
salată (frunză) - 1 buc.
ulei de floarea soarelui
sare, piper - după gust.

Se curata pestele, se separa de oase, se spala, se taie cubulete, sare si piper si se aseaza pe o tava unsa cu ulei de floarea soarelui.

Pe peste se aseaza ceapa si porumbul taiate rondele, se toarna peste maioneza si se coace la cuptor pana sunt fierte.

Tocați varza, adăugați sare, zahăr, amestecați.

Se adauga apoi castravetele tocat marunt, se condimenteaza cu ulei de floarea soarelui si se amesteca putin.

Pe o farfurie se aseaza pestele finit, se acopera cu varza, se aseaza o frunza de salata verde in mijloc si se orneaza cu porumb si castravete proaspat.

Rulment picant

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 1,5 kg
ceapa - 3 buc.
brânză (tare) - 200g
lămâie - 1 buc.
sos de soia, sare, piper - dupa gust
ananas (conserve) - 300g
condimente pentru pește
ulei de floarea soarelui.

Pelengas se curăță, se separă capul și coada, se taie peștele de-a lungul crestei, se îndepărtează creasta și măruntaiele. Se sare și se piperează peștele și se stropește cu condimente.

Se caleste ceapa in jumatati de rondele in ulei pana se rumeneste. Deschideți peștele ca la carte, puneți ceapa pe o jumătate, apoi jumătate din brânză tăiată cubulețe mari. Deasupra se aseaza felii de lamaie si ananas, alternand, si se presara cu ceapa. Asigurați carcasa cu scobitori.

Puneți peștele într-un manșon de copt, stropiți cu brânză rasă și turnați peste sos de soia. Coaceți în cuptorul bine încălzit pentru 40 - 50 de minute.

Asezati pestele finit pe un vas, garnisiti cu ierburi, maioneza, felii de lamaie si ananas.

Pelengas copt pe cărbuni (grătar)

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 1 buc.
adjika - 2 linguri.
maioneză - 3 linguri.
ceapa - 1 buc.
verdeață - 1 buchet
lămâie - 1 buc.

Curățăm și clătim pelengas. Scoateți folia neagră. Tăiați în porții. Marinat cu adjika, maioneză și ceapă, tăiate în inele. Lăsați o oră (mai mult posibil).

Se prăjește peste cărbuni pe grătar timp de aproximativ 10 minute. Se servește cu ierburi și lămâie.

Pelengas umplute cu ciuperci

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pelengas - 2 kg
champignon (proaspete) - 300-350g
ceapa - 2 buc.
brânză - 100 g
pâine - 1-2 felii
ulei de floarea soarelui
ou - 1 buc.
sare - după gust
patrunjel, lamaie (pentru decor)
condimente pentru pește - după gust.

Luăm pelengas și le curățăm de solzi și branhii. Facem o tăietură de-a lungul crestei. Tăiind cu grijă, scoatem creasta și măruntaiele. Apoi, spălați peștele, ștergeți cu un prosop de hârtie, turnați suc de lămâie și frecați cu condimente. Lăsați peștele la înmuiat.

În timp ce pelengasul nostru se înmoaie, pregătim umplutura. Tăiați ceapa și ciupercile, prăjiți într-o tigaie până se înmoaie, nu uitați să adăugați sare și piper. Înmuiați pâinea în apă (lapte) și stoarceți. Se adaugă oul și se rade brânza. Se amestecă pâinea, ouăle și brânza și se adaugă puțină sare. Adăugați aici ciupercile noastre și amestecați din nou.

Punem umplutura în pește și o coasem. Se unge o tava de copt cu ulei, se aseaza burta pestelui in jos si se unge cu maioneza.

Gatiti in cuptorul preincalzit timp de 1 ora. Apoi puneți peștele finit pe un vas și decorați.

Pelengas în tărâțe

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

File Pelengas - 1 kg
tărâțe de grâu - 3 linguri, ulei vegetal - 100 ml
sare, piper negru (măcinat) - după gust.

Curățăm și clătim peștele. Dacă brusc vezica biliară este zdrobită, spălați-o bine și tăiați toate petele galbene. Tăiați capul peștelui. Tăiați carnea de pește împreună cu coaste (separați-o de coloana vertebrală). Tăiați fileul în porții de aproximativ cinci centimetri lățime. Se condimentează fiecare bucată cu sare și piper.

Cerneți tărâțele de grâu printr-o sită mare, altfel pot apărea bucăți de tulpini și alte resturi. Putem paine pestele pur si simplu in faina sau pesmet, dar cu tarate iese foarte diferit.

Rulați peștele în tărâțe și prăjiți pe toate părțile în ulei vegetal încălzit.

Se poate servi cu piure si castraveti murati, iese foarte gustos.

Copt se dovedește chiar mai delicios decât prăjit într-o tigaie. Deoarece este potrivit pentru peștele de dimensiuni mici, este copt în principal întreg. Este foarte rar să vezi pelengas de vânzare aici, spre deosebire de oricare altul pește de mare, asa ca imediat ce il vad, cumpar 2-3 kg odata. Acest stoc strategic de pește durează mult timp.

O folosesc pentru a face supa de peste, o prajesc si o coac la cuptor. Îmi place foarte mult să experimentez opțiuni diferite gătirea pelengas în cuptor. Îmi place să schimb marinada și, de asemenea, să umplu peștele cu una sau alta umplutură. În plus, pelengas la cuptor, copt întreg cu cartofi sau legume, se dovedește și el foarte gustos. În afară de incredibil pește deliciosÎn plus, vei primi și o garnitură delicioasă.

Astăzi vreau să vă arăt cum să coaceți pelengas la cuptor in folie pas cu pas cu fotografii. Folia este un dispozitiv excelent pentru coacerea cărnii și a peștelui. De exemplu, des gătesc.

Ingrediente:

Carcasa rulmentului - 2 buc.,
Lămâie - 1 lingură. lingura de suc de lamaie,
Ulei de măsline - 6 linguri. linguri,
Sare - un praf
Condimente: negre piper măcinat, boia de ardei, busuioc, cimbru - câte un praf.