Înăbușite sunt preparat excelent, care este potrivit atât pentru festive cât și masa de zi cu zi. Acum să ne uităm la moduri diferite pregătind un astfel de fel de mâncare.

Gătit picioare cu legume și vin

Această opțiune este foarte simplă. Oricine se poate ocupa de pregătirea lui. Vasul va necesita produse familiare care se găsesc în fiecare frigider.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• doi ardei gras medii;
• opt pulpe de pui;
• trei roșii (mari ca mărime);
• o ceapă;
• o jumătate de pahar de vin (la alegere);
• o linguriță de pastă de tomate;
• condimente.

Procesul de preparare a preparatului acasă este următorul.

Mai întâi pregătiți toate componentele. Prăjiți pulpele de pui într-o tigaie pe ambele părți până apare crusta, puneți pe o farfurie. Acest proces va dura aproximativ două până la trei minute. Apoi tăiați roșiile și ardeii în cuburi, tocați ceapa. Apoi puneți legumele într-o tigaie, unde pulpe de pui se pregăteau. Se prăjește aproximativ cinci minute. Adăugați la legume pasta de tomate, turnați vinul. Se aduce la fierbere. Apoi adăugați sare și zahăr după bunul plac. Apoi turnați uleiul, adăugați pulpele de pui, adăugați condimente și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ treizeci de minute. Apoi opriți-l și lăsați-l să stea aproximativ douăzeci de minute.

Gătiți acasă pulpe de pui înăbușite în smântână

Acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care doresc să-și mulțumească familia. Mâncarea se dovedește aromată și apetisantă. Pulpe de pui înăbușite sunt opțiune grozavă prânz. Serviți preparatul cu salată și garnitură (la alegere). Vom găti acest fel de mâncare într-o tigaie.

Pentru a pregăti pulpe de pui înăbușite, veți avea nevoie de:

• ceapa (una, mare);
• două sute de ml apă și aceeași cantitate de smântână;
• șase pulpe de pui;
• un morcov;
• un praf de piper, sare, condimente pentru pui;
• ulei vegetal(două-trei linguri).

Proces pas cu pas pentru prepararea pulpelor de pui în smântână:

1. În primul rând, spălați-vă picioarele. Apoi uscați-le.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Trimite-ți picioarele acolo.
3. Apoi acoperiți tigaia cu un capac. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ cincisprezece minute. Întoarceți periodic picioarele în timpul procesului.
4. Se spala morcovii sub jet de apa si se curata de coaja. Apoi se da pe răzătoare grosieră sau medie.
5. Apoi curățați ceapa și tăiați-o în jumătate sau cuburi subțiri.
6. Pune legumele în tigaie. Acoperiți cu un capac. Se fierb pulpele de pui cu legume timp de aproximativ cincisprezece minute.
7. Acum amestecați smântâna cu sare și piper. Apoi adăugați ierburile aromatice preferate.
8. Apoi adăugați smântâna și condimentele în tigaie. Apoi amestecați bine. Tocăniți pulpe de pui în smântână până sunt fierte. Acest proces va dura în medie cinci până la cincisprezece minute. Înainte de a servi vasul, stropiți-l cu ierburi proaspete. Pentru a adăuga un plus de aromă preparatului, adăugați brânză rasă deasupra.

Gătirea într-un aragaz lent

Pulpele de pui fierte într-un aragaz lent sunt o alternativă excelentă carne prajita. Totul se păstrează în timpul procesului de gătire. substanțe utileîn pasăre. Felul de mâncare este potrivit pentru un prânz complet.

Acest fel de mâncare fierbinte se potrivește bine cu orice garnitură. Îl poți servi, de exemplu, cu orez sau piure de cartofi.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• doi morcovi, ceapă;
• patru pulpe de pui;
• zece până la douăzeci de grame de țelină;
• 50 ml apă;
• patru linguri de sos de rosii.

Proces de gătit pas cu pas într-un aragaz lent:

1. Clătiți pulpele de pui sub jet de apă. Apoi sare și piperează-le.
2. Apoi puneți pulpele de pui în aragazul lent.
3. Spălați legumele. Rade morcovii, toca ceapa si telina. Apoi adăugați legumele în pulpele de pui.
4. Apoi se toarnă în vasul multicooker sos de rosii si apa.
5. Apoi porniți dispozitivul, selectați modul „Carne”, timpul de gătire este de o oră. În timp ce pulpele de pui se tocănesc, fierbeți orezul. Apoi decorați preparat cu carne verdeaţă. După care poate fi servit la masă.

Pulpe de pui cu cartofi

Acest fel de mâncare este ușor de preparat și se dovedește delicios.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• un morcov (dimensiune medie);
• 500 de grame de pulpe de pui;
• două cepe;
• un cartof mare;
• condimente (după gustul tău).

Preparare pas cu pas de delicioase și preparat aromat cu pui si cartofi:

1. Clătiți puiul și uscați-l.
2. Se prăjește apoi într-o tigaie până se rumenește.
3. Apoi puneți cartofii tăiați cubulețe într-o cratiță mare și umpleți-o cu apă.
4. Apoi adăugați puiul și stropiți cu condimente.
5. Fierbe vasul la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute până când este fiert. Atât, pulpe de pui înăbușite cu cartofi sunt gata. Le poți servi la masă. Poftă bună!

O mică concluzie

Acum știi să gătești pulpe de pui înăbușite. După cum puteți vedea, există mai multe opțiuni, produse disponibile pentru toată lumea. Alege rețeta care îți place. Vă dorim mult succes în pregătire!

Vă sfătuiesc să nu amânați și să pregătiți astăzi cele mai delicioase pulpe de pui cu legume: un preparat complet care vă va oferi o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. te iubesc la nebunie diverse retete cu pulpe de pui, dar acesta este unul dintre preferatele mele: puteți adăuga legume și condimente după gust, experimentați cu diferite condimente. Pulpa de pui iese fragedă, dar în același timp a crusta aurieși își păstrează perfect forma. Legumele nu sunt prea fierte, practic, din cauza absenței unei cantități mari de lichid. Vă sfătuiesc să pregătiți cu siguranță acest fel de mâncare uimitor.

Ingrediente:

• tobe de pui(picioare) - 6 bucăți;
• cartofi - 5 tuberculi;
• ardei gras- 3 bucati;
• roșii proaspete - 7 bucăți;
• ceapa- 1 cap mediu;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• apă - 200 mililitri;
• condimente gata făcute pentru pulpe de pui - după gust;
• amestec gata făcut de ardei - după gust (dacă vă plac preparatele picante);
• sau înlocuiți condimentele de pui gata făcute cu piper negru + sare - după gust;
• sare, piper - pentru legume, dupa gust;
• verdeturi: marar, patrunjel - garnisiti inainte de servire.

Cele mai delicioase pulpe de pui cu legume. Reteta pas cu pas

1. Să începem prin a pregăti pulpele de pui. Spălați-le bine sub jet de apă. Ștergeți cu un prosop de bucătărie de hârtie. Puteti inlocui prosopul de hartie cu un prosop de vafe de bucatarie, acesta absoarbe perfect umezeala. Trebuie doar să le udăm. Apoi, priviți prin tobă și tăiați orice bucăți în exces de cartilaj și piele suspendată. Așezați-le pe o farfurie și puneți-le deoparte.
2. Dacă bucățile de tobă au dimensiuni diferite, utilizați un cuțit ascuțit pentru a face o adâncitură în bucățile mai mari. Pentru ca totul să fie pregătit în același timp.
3. Puneți bețișoarele într-un castron adânc. Adăugați condimente pentru pulpele de pui. Condimentele pot fi înlocuite cu sare și piper. Le poti adauga si tot felul de alte condimente pe care le ai pe stoc si dupa gust. Se toarnă o lingură de ulei vegetal și se amestecă totul bine.
4. Turnați ulei vegetal (rafinat) într-o cratiță adâncă cu fund gros. Puteți folosi orice aveți sau iubiți. Prefer să prăjesc în ulei de floarea soarelui.
5. Pune pulpele de pui în ulei bine încălzit. Nu acoperiți cu un capac. Sa reducem putin focul si sa se rumeneasca bine pe o parte. Apoi întoarce-l pe cealaltă parte.
6. În timp ce totul se prăjește, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Și puneți-l într-o tigaie lângă picioare.
7. Acum curatam cartofii, ii taiem nu marunt: ii taiem ca pentru o friptura. Bucățile trebuie să aibă dimensiuni medii. Cand s-a prajit ceapa, punem toti cartofii in tigaie.
8. Apoi, spălați și curățați ardeiul gras de pe tulpină și semințe. Tăiați-l în jumătate și puneți-l într-o cratiță. Dacă doriți, îl puteți tăia în patru părți.
9. Să facem același lucru cu roșiile. Se spală și se taie în două jumătăți. Puneți într-o cratiță.
10. Deoarece legumele noastre nu sunt încă sărate și piperate, adăugăm sare și piper după gust.
11. Apoi turnați 200 de mililitri de apă și acoperiți cu un capac. Reduceți căldura la minim. Așa obținem efectul baie de aburi pentru legume. Nu adăugați mai multă apă.
12. Verificați starea de pregătire a cartofilor. Îl străpungem cu un cuțit. Dacă cartofii sunt gata, opriți aragazul și lăsați tigaia deoparte.
13. Se aseaza in portii: pe fiecare farfurie cate o bucata de ardei, cartof, rosii si pulpa de pui. Se decoreaza cu ierburi tocate marunt. Servim totul la masă.

După cum puteți vedea, aceasta este o soluție excelentă pentru un prânz copios și sănătos pentru întreaga familie. Acum chemați rapid pe toată lumea la masă și bucurați-vă prânz delicios, poate chiar cina, care poate fi pregătită atât de repede și ușor. Recomand și: pe site-ul „Foarte gustos” sunt mult mai multe simple și retete rapide din pui. Abordați procesul de gătit cu dragoste și buna dispozitie: atunci preparatele tale vor străluci într-un mod nou. Vă dorim poftă bună!

Carnea de pui este cea mai populară și mai accesibilă, motiv pentru care aproape toate părțile păsării sunt folosite la gătit. Tobă nu a făcut excepție, și din moment ce carnea din picioarele păsării are mare calități gustative, se prepară în diverse moduri, inclusiv tocănirea produsului separat, sau împreună cu legume sau o garnitură.

Calorii și valoare nutritivă

Puiul este un produs din carne versatil din care puteți pregăti multe feluri diferite și primele. Cu toate acestea, înainte de a începe să gătiți, merită să determinați care parte a carcasei de pasăre este cea mai potrivită pentru ce tip de tratament termic. În ceea ce privește butioarele, acest produs va fi gustos sub orice formă, dar cea mai sănătoasă și suculentă variantă va fi varianta care presupune tocănirea produsului din carne.

O astfel de prelucrare nu va dura mult timp și, deoarece carnea pulpelor de pui nu este foarte grasă, Felul de mâncare este destul de potrivit pentru includerea în dieta copiilor, și, de asemenea, pentru meniu de dietă, dacă mai întâi îndepărtați pielea. Puteți tocăni tobe în diferite moduri, folosind o cratiță, o tigaie, un ceaun, un cuptor sau un aparat de bucătărie atât de util, cum ar fi un aragaz lent.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a produsului vor depinde de tipul de ustensile utilizate. Bețișoarele pot fi gătite separat sau împreună cu o garnitură, cu legume, sos și diverse sosuri.

Conținutul caloric al pulpelor de pui înăbușite poate varia între 130-170 kcal.

În acest caz, raportul BZHU va fi următorul:

• proteine ​​– 14-19 grame;
• grăsimi - 7-9 grame;
• carbohidrați – 0,41-1 grame.

Cum să alegi?

Ca și în cazul oricărui alt produs, pentru carnea de pui și în special pentru pulpele de pui, există o serie de recomandări, permițându-vă să selectați produse din carne proaspătă și de înaltă calitate pentru prepararea ulterioară.

• Important este ca tibia să aibă o piele uniformă, cu o culoare uniformă, fără incluziuni inutile, pete și vânătăi. Nu ar trebui să existe pene pe picioare - mărfurile bune sunt smulse cu grijă înainte de vânzare. Pielea trebuie să fie roz.
• Puteți verifica calitatea produsului uitându-vă la tăietura de pe îmbinare - ar trebui să fie curată și nedeteriorată.
• Grasime in proaspat carne de pui galben pal. Culoarea vechiului produs va fi mult mai strălucitoare.
• Carnea proaspata, dupa presare, isi va reda rapid forma daca acest lucru nu se intampla, inseamna ca produsul nu este de inalta calitate sau a stat mult timp pe vitrina.

De asemenea, merită să mirosiți produsul oferit, în mod ideal, carnea proaspătă de pui va fi aproape inodoră. Un produs învechit va avea un miros distinct, chiar dacă bețișoarele sunt vândute congelate.

• În lumină selecție mare asemănătoare produse din carne pe rafturi, ar trebui să vă abțineți de la a cumpăra picioare fără ambalaj, care sunt așezate pe afișaj. Acest tip de pui va fi cel mai probabil uscat și dur după gătit. În plus, un astfel de produs poate prezenta un pericol pentru sănătate, deoarece este deschis pătrunderii diferitelor tipuri de germeni și microorganisme.
• Bețișoarele ambalate trebuie să fie într-un recipient curat, solid, fără urme de sânge sau exces de umiditate. Prezența lichidului sub folie indică faptul că produsul a fost înghețat și ulterior decongelat.
• Pentru tobe crude răcite din magazin, trebuie să aveți un frigider special cu afișaj, în care trebuie respectat cu strictețe regimul de temperatură - de la 0 la +6C. Perioada de valabilitate carnea rece este de 5 zile.

Pentru a vă asigura că pulpele de pui cu adevărat delicioase sunt servite după tocănire, există câteva lucruri de luat în considerare: care va spori gustul felului de mâncare chiar și cu pricepere culinară minimă.

• După cum se știe, prezența pielii garantează o suculenta suplimentară tobelor datorită conținutului de grăsime subcutanată, totuși, dacă decongelarea este prea agresivă, produsul poate pierde această caracteristică. Prin urmare, dacă intenționați să fierbeți pulpele congelate, acestea ar trebui aduse treptat la temperatura camerei: mai întâi puneți puiul la frigider pentru un timp, apoi dezghețați-l în conditii normaleîn bucătărie.
• Pentru a prepara bețișoarele dietetice, se recomandă să le fierbeți fără piele. În acest caz, ar trebui să folosiți o rețetă care folosește un sos gras sau să gătiți carnea împreună cu legume, care va elibera sucul în timpul tratamentului termic. Există rețete de tobe cu dovlecei, roșii, ceapă și morcovi și varză.
• Atunci când pregătiți felul de mâncare, puteți folosi maioneză, care va crește sucul de tobe, dar acest produs nu aparține categoriei dietetice. Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului, maioneza poate fi înlocuită cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Pentru a face picioarele roz și crustă apetisantă, pot fi prăjiți într-o tigaie pentru scurt timp înainte de a fi înăbușiți. Dar această opțiune nu este obligatorie.

• Când utilizați această sau acea rețetă de tocană de pui, ar trebui să acordați atenție nu numai cantității și listei de ingrediente, ci și timpului tratamentului termic. Acest lucru se datorează faptului că nu toate rețetele sunt universale.
• Pe langa recomandarile indicate in metodele de preparare a puiului, timpul de fierbere va depinde si de marimea produsului. Pe baza acestei caracteristici, ar trebui să alegeți picioare care au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât fiecare porțiune să fie potrivită pentru utilizare ulterioară.
• Tobe delicioase înăbușite pot fi făcute într-un cuptor lent, dar ar trebui să țineți cont de faptul că dispozitivele pot diferi în ceea ce privește puterea lor. Acest fapt va fi fundamental atunci când alegeți durata de gătit.
• Condimentele au un efect benefic asupra gustului cărnii de pui, așa că atunci când se pregătesc pulpele pentru tratament termic, se recomandă utilizarea unei varietăți de condimente. Mâncarea va fi apetisantă dacă folosiți seturi de condimente gata făcute, care sunt vândute în supermarketuri sau condimente individuale, după gust. Printre cele mai populare condimente pentru carne este boia de ardei. Acest condiment se adaugă neapărat la fel de mâncare atunci când tocăniți tobe în sos de roșii.

Rețete

Cel mai popular mod de a pregăti picioarele este să le gătiți cu cartofi și ciuperci.

Compoziția unui astfel de fel de mâncare va arăta astfel:

• tobe răcite – 1 kilogram;
• cartofi – 1 kilogram;
• ciuperci - 500 de grame;
• smântână - 200 de grame;
• unt - 150 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• ierburi proaspete;
• sare si condimente dupa gust.

Algoritm de gătit

• Înainte tratament termic Puiul trebuie spălat, uscat și, dacă este necesar, îndepărtat pielea de pe picioare.
• Spălați ciupercile, ștergeți excesul de umiditate și tăiați. Tăiați ceapa în cuburi.
• Amestecați smântâna cu apă fiartă purificată, veți avea nevoie de aproximativ un pahar. Trebuie să adăugați sare și condimente. Tăiați verdeața selectată.
• Curățați cartofii și tăiați-i în orice mod convenabil.
• Se incinge un ceaun, se topeste untul in el, se caleste mai intai ceapa, iar dupa ce devine moale se adauga ciupercile. Se fierbe, amestecând din când în când pentru a elimina excesul de umiditate.
• Adăugați puiul la ingrediente și prăjiți timp de un sfert de oră până când pulpele se rumenesc ușor. Puneți rădăcină într-un ceaun, turnați sosul peste vas, stropiți cu ierburi.
• Reduceți căldura pe aragaz, fierbeți sub capac închis aproximativ 20 de minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa vasul sa stea putin inainte de a manca.

Pulpele de pui vor fi foarte gustoase și fragede dacă le fierbeți într-un aragaz lent folosind sos de soia.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• tobe – 1 kilogram;
• sos de soia – 30-50 ml;
• apă – 100 ml;
• oțet de mere – 20 ml;
• zahăr - 10 grame;
• condimente de sare la alegere;
• ceapa - 1 bucata.

Reteta pas cu pas

• Curățați ceapa, tăiați-o în inele sau jumătate. Pregătiți o marinadă pentru pui din sos de soia, apă și condimente cu adaos de oțet. Adăugați ceapa, scufundați pulpele de pui în marinadă, lăsați în amestec timp de 30-40 de minute.
• Apoi turnați amestecul împreună cu bețișoarele în bolul dispozitivului, închideți capacul și gătiți în modul „tocană” timp de aproximativ o oră.

Plină și fel de mâncare hrănitoare Vor fi picioare înăbușite într-o tigaie cu legume.

Set de ingrediente necesare:

• tobe – 500-600 grame;
• set legume congelate – 500 grame;
• condimente din care să alegeți;
• ulei vegetal.

Metoda de gatit

• Clătiți și uscați bețișoarele. Încinge o tigaie cu puțin ulei și prăjește puiul până se rumenește.
• Apoi adăugați legumele în carne, umpleți vasul cu apă, sare și piperăm amestecul.
• De îndată ce mâncarea din tigaie fierbe, ar trebui să reduceți temperatura de încălzire a aragazului, să acoperiți alimentele cu un capac și să fierbeți aproximativ o jumătate de oră.

Pulpele pot fi servite ca fel al doilea independent, garnisit suplimentar cu orice ierburi, sau împreună cu terci sau orez ca garnitură.

Fii frumos farfurie de tocană O rețetă care cere folosirea sosului de roșii va ajuta cu tobe.

Setul de produse în acest caz va fi după cum urmează:

• pulpă de pui – 600-700 de grame;
• pasta de tomate - 700-800 grame;
• ulei vegetal;
• condimente, sare.

Metoda de gatit

• Frecați carnea răcită cu sare și condimente.
• Se incinge o tigaie cu ulei si se prajesc pulpele pe fiecare parte.
• Pregătiți roșii pentru carne. Pentru a face acest lucru, într-un recipient convenabil, trebuie să amestecați pasta cu apă fiartă caldă, sare și condimente. Amestecați sosul până când toate ingredientele sunt complet dizolvate.
• Turnați sosul de roșii în tigaie peste pulpe și reduceți temperatura la scăzut. Gatiti carnea aproximativ 30-40 de minute.

Simplu, dar foarte reteta delicioasa Picioarele vor fi fierte cu următorul set de ingrediente:

• tobe – 1 kilogram;
• ceapa - 2 bucati;
• morcovi - 1 bucată;
• ulei vegetal;
• frunză de dafin, sare, ienibahar, boia.

Tehnologia de gatit

• În primul rând, trebuie să curățați morcovii și ceapa, tăiați în fâșii și jumătate de inele. Morcovii pot fi, de asemenea, tăiați în blender sau răzuiți.
• Condimentam pulpele spalate si uscate cu sare, piper si boia. Lăsați în această stare timp de 20 de minute.
• După un timp, încălziți o tigaie cu laturi înalte cu puțin ulei. Puneți puiul în el, prăjiți produsul la temperatură ridicată până când pe pulpe apare o crustă maro aurie.
• Fără a reduce temperatura, adăugați legume la pui. Prăjiți-le câteva minute, apoi reduceți focul pe aragaz.
• Turnați apă în tigaie, aproape până la vârf, puteți adăuga din nou puțină sare în mâncare, adăugați o frunză de dafin. Acoperiți cu un capac. Se fierbe tobele cu ceapa si morcovii timp de aproximativ 60 de minute. Serviți cu sos.

Pentru a învăța cum să gătești tobe de pui înăbușite, urmărește următorul videoclip.

Pulpele de pui prăjite într-o tigaie sunt fragede și foarte suculente și sunt foarte ușor de preparat, datorită carne moale iar prezența unui os, picioarele se gătesc repede. Principalul avantaj al acestui produs este că nu pot fi doar prăjiți, ci și copți la cuptor sau înăbușiți și va fi în continuare foarte gustos.

Se condimentează pulpele cu condimente și condimente aromate, adăugând puțin usturoi tânărși ierburi proaspete, puteți obține un fel de mâncare apetisant, potrivit pentru o sărbătoare festivă. Dar cum să le gătești corect? Să încercăm să înțelegem această problemă și să punem accente culinare în locul lor.

Cât timp se prăjește tobe de pui într-o tigaie

Cu puțină răbdare și folosind cât mai mult ingrediente simple, se pot praji pulpe de pui cu crusta aurie si crocanta pentru ca acestea sa arate apetisante pe farfurie.

Cât timp va dura să prăjiți pulpele de pui într-o tigaie? Dacă picioarele au fost dezghețate sau răcite și pur și simplu au fost frecate cu condimente savuroase și au început imediat să se prăjească, atunci va dura aproximativ 30 de minute pentru a găti la foc mediu.

Carnea va fi gătită mult mai repede dacă a fost marinată în prealabil, de exemplu, cu adaos de sos de soia.

Pentru ca marinada să pătrundă mai repede în interior și carnea să se gătească, pulpele pot fi tăiate cu crestături verticale puțin adânci și lăsate la marinat la frigider pentru cel puțin două ore, sau de preferință peste noapte. Apoi va dura de la 15 la 18 minute pentru a găti.

Rețetă pas cu pas pentru gătit pulpe de pui prăjite cu fotografii

Ingrediente:

• pulpe de pui - 5 buc.;
• usturoi proaspăt - 5 căței;
• sare grunjoasă de masă - 1 linguriță;
• piper negru proaspăt măcinat - după gust;
• ulei vegetal - 55 ml;
• 3 crengute de ierburi proaspete;
• un pahar de orez - pentru o garnitură.

Pregătire pas cu pas:

Conținutul caloric al felului de mâncare la 100 de grame. - 134,6 kcal.

Cum altfel poți găti pulpe de pui?

Pe lângă faptul că pulpele de pui pot fi prăjite într-o tigaie, există și altele moduri delicioase prepararea acestui produs. Carnea pe os poate fi tocanita sau copta, pane in aluat si prajita pentru o crusta crocanta, gatita cu sos picant. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea alternativă a pulpelor de pui.

Înăbușită

• pulpe de pui - 6 buc.;
• ceapa dulce - 3 buc.;
• morcovi mici proaspeți - 1 buc.;
• 5 catei de usturoi tanar;
• 1 lingura. lingura de pasta de rosii;
• amestec de ardei - după gust;
• 1 lingurita sare;
• 0,5 lingurite boia dulce;
• ulei vegetal - 55 ml.

Cum să gătești:

Curata ceapa si tai-o in jumatati de rondele subtiri. Tocați usturoiul - îl puteți toca sau folosiți o presă de bucătărie pentru a-l toca. Morcovii pot fi tăiați în mod arbitrar, deoarece este mai convenabil pentru dvs., de exemplu, în jumătate de inele.

Se amestecă boia de ardei cu sare și un amestec de ardei aromați și se rade pulpele de pui spălate și uscate. Pune-le deoparte pentru o vreme pentru a permite aromelor să se înmoaie în carne.

De îndată ce legumele rădăcină devin aurii, adăugați morcovi și pastă de roșii la ele, iar după câteva minute de prăjire, puteți turna aproximativ un pahar de apă.

După ce sosul a fiert, puneți în bol pulpele de pui marinate în condimente; Fierbeți puiul în sos de legume timp de aproximativ 35 de minute în timpul gătitului, puteți adăuga sare și piper la sos și întoarceți pulpele de câteva ori, astfel încât sosul să sature uniform carnea.

Conținutul caloric al felului de mâncare la 100 de grame. - 158 kcal.

În aluat

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 8 pulpe de pui;
• 2-3 oua de gaina;
• 3-4 linguri. linguri de făină de grâu;
• 2-3 linguri. linguri de smântână sau maioneză;
• 500 ml ulei vegetal;
• putina sare si piper negru - dupa gust.

Cum să gătești:

Pregătiți pulpele de pui - clătiți și uscați, îndepărtați cu grijă pielea și frecați carnea cu sare și piper. Dați deoparte: în timp ce aluatul se pregătește, carnea va deveni saturată de arome.

Se toarnă făina într-un bol adânc, se adaugă puțin ulei vegetal, sare, piper și produse lactate (smântână sau maioneză). Bateți ouăle și amestecați bine toate ingredientele pentru aluat până obțineți o masă omogenă, fără cocoloașe.

Înmuiați pulpele murate în aluat și prăjiți în ulei încins. Dacă se dorește, pot fi prăjite sau prăjite într-o tigaie, datorită adaosului de produs lactatÎn orice caz, crusta va fi crocantă.

Se poate servi cald sau rece cu sos picant si salata de legume.

Conținutul caloric al felului de mâncare la 100 de grame. - 155,8 kcal.

Pâine

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg pulpe de pui;
• 100 gr. fulgi de porumb neindulci;
• 50 gr. pesmet;
• 1-2 oua;
• ulei pentru prajit;
• 1 lingura. lingura de sos chili;
• 3 catei de usturoi;
• piper negru proaspăt măcinat și sare - după gust.

Cum să gătești:

Se toarnă 50 ml de ulei vegetal într-un bol adânc, se adaugă sos chili, sare și proaspăt piper măcinat. Se stoarce cateii de usturoi curatati printr-o presa de bucatarie, se adauga ouale si se amesteca totul bine.

Pregătiți puiul - îndepărtați pielea dacă doriți, clătiți și uscați cu prosoape de hârtie. Amesteca pesmetși fulgi de porumb neindulci zdrobiți în firimituri grosiere într-un blender.

Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță mică. Înmuiați piciorul în sosul cu ou bătut, rulați în amestecul de pâine, repetați procedura dacă este necesar.

Prăjiți pulpele în ulei încins până când pâinea este aurie și crocantă. Dacă pulpele sunt mari, atunci pot fi gătite până se gătesc într-un cuptor preîncălzit la 200°C.

Acest fel de mâncare merge bine cu roșii simple, brânză sau sos de usturoi, salata de legume proaspete.

Conținutul caloric al felului de mâncare la 100 de grame. - 239 kcal.

Cu sos

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 900 gr. pulpe de pui;
• 1 ceapă;
• 1 lingurita sare;
• amestec de ardei - după gust;
• un praf de boia dulce si busuioc uscat;
• 100 ml roșii conservate;
• 50 ml ulei vegetal;
• 5 crengute de ierburi proaspete.

Cum să gătești:

Ungeți pulpele de pui cu sare și piper și prăjiți-le până se înmoaie într-o tigaie cu părțile înalte. Se aseaza pe o farfurie si se da deoparte.

Se toacă ceapa, se toarnă ulei în aceeași tigaie în care a fost prăjit puiul și se călește ceapa până se moale și se rumenește. Se adauga condimentele si se toarna zdrobit roșii conservate, adăugați ierburi proaspete tocate și fierbeți timp de 5-7 minute.

Puiul se pune înapoi în sos și se încălzește carnea, se întoarce astfel încât pulpele să fie înmuiate în sos pe ambele părți și se ia de pe foc.

Conținutul caloric al felului de mâncare la 100 de grame. - 168,3 kcal.

În smântână

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 7-8 pulpe de pui;
• 1 cana smantana grasa normala;
• 4-5 catei de usturoi;
• o jumătate de lămâie;
• 3 crengute de patrunjel proaspat;
• sare grunjoasă și piper negru;
• putin ulei vegetal.

Cum să gătești:

Spălați și uscați picioarele, frecați-le cu sare și piper și stropiți suc de lamaie. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește rapid puiul pe ambele părți până se rumenește și devine crocant.

Se toarnă smântâna în tigaie, se amestecă totul bine și se acoperă cu un capac. Dacă sosul începe să se îngroașe prea mult, puteți adăuga puțină apă fierbinte și, de asemenea, adăugați sare și piper.

Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pătrunjel tocat în tigaie. Orezul fiert simplu sau cușcușul este ideal ca garnitură.

Conținutul caloric al felului de mâncare la 100 de grame. - 144,6 kcal.

Puteti da tobe de pui un aspect apetisant si roz, frecandu-le cu o cantitate mica de boia dulce sau turmeric inainte de prajit.

Carnea poate fi pre-marinată, de exemplu în chefir sau ayran carbogazos, apoi va deveni suculentă și moale.

Orice s-ar putea spune, dar cel mai adesea ca produs din carne gospodinele moderne gătesc pui: file, pulpe, piept, aripioare, precum și organe.

Când se sătura de carne prăjită sau coptă, caută imediat o rețetă de tocănit pulpe de pui într-o tigaie cu legume sau în ceva sos.

În primul rând, un astfel de fel de mâncare este mai sănătos decât prăjit și, în al doilea rând, se dovedește suculent, ușor rumenit și foarte apetisant.

Cum se fierbe pulpe de pui într-o tigaie cu usturoi

Pulpele de pui sunt bune pentru că se gătesc rapid și nu necesită pregătire complicată. Sunt întotdeauna suculente și nu prea grase.

Chiar și copiii pot fi tratați cu pulpe de pui înăbușite, dar prăjite într-o tigaie cantitati mari unt, este mai bine să nu le strici cu carne. Și adulții nu ar trebui să se lase duși de acest produs - este prea gras și bogat în calorii.

Ingrediente

• Pulpe de pui - 4 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Frunza de dafin - 3 buc.;
• Mazăre ienibahar - 3 mazăre;
• Sare - dupa gust;
• Ulei vegetal - folosit la prajit;
• Usturoi - 2 catei;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Chili (pulbere) - 1/4 linguriță.

Pulpe de pui înăbușite într-o tigaie cu usturoi

1. Spălăm butoaiele de pui sub jet de apă, le uscăm cu prosoape de hârtie și le împărțim în jumătate (le puteți lăsa întregi). Asigurați-vă că îndepărtați pielea.
2. Prăjiți picioarele într-o tigaie cu ulei la foc mare timp de trei minute. În acest timp, acestea vor fi acoperite cu o crustă, care va proteja carnea să nu-și piardă suculenta.
3. Tocați cățeii de usturoi și ceapa. Reduceți focul la mediu și adăugați ceapa și usturoiul tocate.
4. Prăjiți ceapa până se transparentă la foc mediu, apoi dați focul la mic.
5. Adăugați frunze de dafin, boabe de piper, sare și piper vasul, turnați apă în carne, astfel încât să acopere un sfert din ea. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea până când este fiartă.

Dacă nu știți cât timp să fierbeți pulpele de pui într-o tigaie, vă bazați întotdeauna pe timpul indicat în rețetă. ÎN aceasta reteta Timpul de gătit pentru pulpele de pui este de 40 de minute.

Serviți pulpe de pui înăbușite cu cartofi copți, fierți sau piure, hrișcă, orez, paste sau salată de legume proaspete.

Pulpe de pui înăbușite cu ardei dulci

Ingrediente

• — 8 buc. + -
• — 1 buc. + -
• — 1 buc. + -
• - 4 felii + -
• — 1 buc. + -
• - 1 lingura. + -
• Condimentele preferate- după gust + -

Cum se fierbe pulpe de pui într-o tigaie cu legume

Este mai bine să fierbeți puiul conform acestei rețete într-o tigaie adâncă din fontă, așa cum au făcut bunicile și mamele noastre, dar dacă nu există, atunci orice tigaie cu fund gros va fi potrivită.

Aceasta reteta presupune tocanarea pulpelor de pui cu legume – ardei dulci si morcovi. O astfel de combinație simplă conferă preparatului nu numai o picantență de bun gust, ci și una externă.

• Spălăm pulpele de pui în apă, le uscăm cu șervețele de hârtie, le tăiem (opțional) în bucăți medii sau în jumătate și le curățăm de coajă. Frecați carnea cu sare și condimente.
• Tăiați ceapa în cuburi medii și tăiați mărunt cățeii de usturoi.
• Se incinge o tigaie cu ulei si se caleste ceapa tocata si usturoiul la foc mic timp de 5 minute.
• Adăugați în tigaie morcovii decojiți, răzuiți pe răzătoare medie, apoi adăugați piper tocat, fără semințe și tăiat fâșii. Fierbe alimentele timp de 5 minute.

• Deasupra puneți tobele pregătite și umpleți-le cu apă. Ar trebui să fie suficient lichid pentru a acoperi carnea cu trei sferturi. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți puiul timp de o jumătate de oră, amintindu-vă să întoarceți pulpele pe cealaltă parte după un sfert de oră.

Servește pulpele de pui finite cu garnitura ta preferată. Cartofii sub orice formă se potrivesc bine cu carnea suculentă, ușor rumenită, legume proaspete, salate ușoare și cereale.

Te poți descurca deloc fără o garnitură. Întrucât în ​​această rețetă puiul este înăbușit cu legume, nu trebuie să serviți nimic în afară de carne, în afară de ierburi, sos sau gurmand vin francez. Servim preparatul la masă imediat după preparare și așteptăm laudele binemeritate din partea membrilor familiei!

Pulpe de pui înăbușite în tigaie: rețetă cu smântână

Dacă vă place carnea în sos, vă sugerăm să gătiți pulpe de pui în smântână sau sos de smântână. Datorită smântânii, carnea devine și mai fragedă, iar împreună cu condimente capătă o aromă bogată, plăcută.

Pentru a mulțumi celor dragi cu noi capodopera culinara- ai nevoie de foarte putine produse si de un minim de efort. Dar din asa ceva gustare fierbinte Niciun membru al familiei nu va refuza carnea, fiți siguri.

Ingrediente

• Pulpe de pui - 6 buc.;
• Ceapa de marime medie - 1 buc.;
• Smântână (10% grăsime) - 2 linguri;
• Sare - 1 praf (sau dupa gust);
• Condimente (oricare) - după gust.

Cum se fierbe pulpe de pui în sos de smântână

1. Spălați, uscați și îndepărtați pielea de pe pulpele de pui. Frecați-le bine cu sare și condimentele preferate, de exemplu, condimente caucaziene sau ierburi provensale. Adăugăm totul numai după gust.
2. Se incinge o tigaie cu ulei, se da focul la mic, si se prajeste carnea 3 minute pe fiecare parte (ca sa-si piarda culoarea roz crud), impreuna cu ceapa tocata marunt.
3. Gătitul sos de smantana: amestecați 1 linguriță. condimente cu smantana si un sfert de pahar de apa.
4. Se toarnă sosul peste carne și se fierbe acoperit timp de 30-40 de minute.

Serviți imediat pulpe de pui calde și aromate sos delicios la masă, împreună cu garnitura preferată: orez fiert, terci de hrișcă, paste, cartofi sau salată de legume. Acest fel de mâncare este varianta ideala când lipsește timp în zilele lucrătoare sau în caz de sosire neașteptată a oaspeților.

Acum știi cum să pui pulpe de pui într-o tigaie în sos sau în suc propriu.

Cel mai bine este să gătiți picioarele reci, dar dacă ați cumpărat cele congelate, dezghețați-le mai întâi în conditii naturaleși abia apoi începeți să gătiți.

Succes în cariera culinară - și lăsați puiul auriu să iasă din ce în ce mai bine de fiecare dată, astfel încât doar privindu-l să doriți să mâncați toată porția deodată.

Poftă bună!