Are calități nutriționale foarte valoroase, dar are un dezavantaj - durează prea mult timp pentru a se prepara și nu devine întotdeauna moale și fraged. Cu toate acestea, carnea de curcan este destul de populară printre gospodinele noastre și, pentru a face față problemei durității, au început să o gătească din ce în ce mai mult într-un aragaz lent. Acest aragaz minune vine in general in ajutor in bucatarie mai mult decat atat, o ajuta pe gospodina sa pregateasca mult mai repede pranzul sau cina, fie doar pentru ca o elibereaza de nevoia de a monitoriza constant procesul. Acest lucru este valabil mai ales în cazul curcanului, care este de obicei gătit timp de cel puțin o oră și jumătate. Cel mai adesea, această carne nu este gătită singură, ci împreună cu ingrediente suplimentare. De regulă, de obicei folosesc cartofi sau un amestec de unele legume. Și uneori amândoi împreună.

Vrem să vorbim despre cum să gătim curcanul într-un aragaz lent cu legume în recenzia noastră. Dar mai întâi câteva sfaturi utile referitor la alegerea păsării „potrivite”.

Cum să alegi un curcan

Poți obține unele cu adevărat suculente doar dacă cumperi o pasăre tânără. Cum să afli când alegi? Dupa culoarea carnii. La indivizii mai în vârstă este de culoare roșu închis, în timp ce la indivizii tineri este mai deschis, cu o nuanță roz. Altul nuanță importantă: Se recomandă insistent să nu achiziționați carne de pasăre congelată. Această carne își pierde vizibil gustul.

Ce ai nevoie pentru gătit

Este destul de ușor de preparat. Mai mult, fiecare rețetă care îți place poate fi modernizată și adaptată special pentru tine. Faptul este că aproape toate legumele sunt interschimbabile. Dacă nu aveți timp, atunci puteți lua, în general, un amestec de legume congelate și nu vă deranjați cu preparatul. Vă oferim următoarea variantă: pentru un kilogram și jumătate de file de curcan ar trebui să luați un dovlecel mic, o ceapă, o roșie, un morcov și doi ardei roșii (dulci).

Cum să gătești

Fileul este tăiat în bucăți destul de mari în ceea ce privește forma, poate fi arbitrară. Carnea trebuie spălată și uscată cu un șervețel. Turnați câteva linguri de ulei vegetal în fundul vasului, apoi puneți carnea pe el. Acoperiți-l cu un strat de rondele de ceapă tocate. Toate celelalte legume sunt așezate în straturi și în orice ordine. Le puteți tăia în mod arbitrar, dar este mai bine să radați morcovii. Fiecare strat trebuie stropit cu sare. În ceea ce privește apa, nu este nevoie să o adăugați. Sucul pe care legumele vor începe să îl elibereze va fi suficient. Gătirea unui curcan într-un aragaz lent cu legume în modul „Tocană” Dacă aparatul dumneavoastră nu are o astfel de funcție, puteți utiliza modul „Coacere”. Întregul proces va dura aproximativ o oră și jumătate.

Gătirea fripturii

Curcanul într-un aragaz lent cu legume se dovedește destul de suculent și moale. Deci problema principală, în mare, a fost rezolvată. Dar pentru a face un astfel de fel de mâncare și satisfacător, puteți adăuga cartofi la legume și puteți face o friptură. Procedura de gătit va fi puțin diferită de cea anterioară, cu excepția faptului că se vor adăuga cartofi și nu se vor folosi dovleceii.

Pentru a pregăti friptura, puneți un kilogram de file de curcan tăiat bucăți în fundul unui bol. Se spală aceeași cantitate de cartofi, apoi se taie cubulețe și se adaugă la carne. Trimite acolo doi morcovi procesați pe răzătoarea grosieră. Tăiați la întâmplare două cepe mari, câteva roșii și ardei gras. Se sare si se pipereaza totul, se amesteca. Gătiți curcanul într-un aragaz lent cu legume și cartofi timp de două ore în modul „Coacere”. Cu aproximativ zece minute înainte de sfârșitul procesului, deschideți capacul, turnați în friptură un amestec din două linguri de pastă de roșii și aceeași cantitate de smântână, amestecați și închideți. Nu este recomandat să-l serviți imediat. Lăsați-l cel puțin o jumătate de oră după sfârșitul procesului să fiarbă într-un aragaz lent închis.

Cu vinete si ciuperci

Curcanul într-un aragaz lent cu legume poate deveni fel de mâncare grozav pentru cei care vor să slăbească. Următoarea rețetă pe care vrem să ți-o oferim este ideală pentru cei care preferă dietele proteice. Carnea de curcan se potrivește bine cu afinele, ciupercile vor adăuga picant, iar roșiile vor adăuga o ușoară aciditate. Drept urmare, veți primi nu numai un fel de mâncare sănătos și bogat în proteine, ci și vă veți diversifica meniul de dietă destul de plictisitor.

Două vinete trebuie tăiate cubulețe și pre-înmuiate în apă rece. Tăiem la întâmplare carnea de curcan (trebuie îndepărtată coaja), precum și două roșii, o ceapă și trei sute de grame de orice ciuperci fierte. Apoi trebuie să prăjiți ciupercile și ceapa în câteva picături de ulei de măsline. Se adauga carnea, rosiile si vinetele uscate cu un servetel. Adăugați sare, închideți capacul și setați modul „Coacere”. Acesta este în curs de pregătire curcan de dieta cu legume într-un aragaz lent timp de o oră și jumătate.

Turcia cu semifabricate

Dacă vrei să gătești cu legume într-un aragaz lent, dar nu ai suficient timp liber, atunci, așa cum am menționat mai sus, fii atent la seturile de legume disponibile la vânzare. Astăzi există număr mare, iar compoziția mixurilor mulțumește prin diversitatea sa. Alimentele congelate vă pot economisi timp și efort. Pentru a o pregăti, trebuie doar să acordați puțină atenție cărnii - tăiați-o și spălați-o. Adevărat, ținând cont de faptul că multe produse semifabricate sunt deja pe jumătate finisate, ar trebui să încercați să tăiați fileul mai mic, ceea ce va reduce timpul de gătire. Și apoi totul este simplu. Doar încărcați feliile de curcan și conținutul setului dvs. preferat în multicooker. Nici măcar nu este recomandat să-l dezgheți. Apoi toate ingredientele trebuie sărate și amestecate. În ceea ce privește procesul de gătit, practic nu este diferit de cele descrise mai sus. Poate că va dura puțin mai puțin. De obicei, 50-60 de minute sunt suficiente.

Te-ai întrebat: cum să gătești o pulpă de curcan într-un aragaz lent? Iată una simplă mod delicios. O pulpă de curcan coptă într-un aragaz lentă nu este o rușine să o pui nici măcar masa festiva, are gust de porc fiert, dar este mult mai sănătos...

Dar astăzi vorbim despre cum să gătim delicios o pulpă de curcan într-un aragaz lent și este timpul să trecem de la cuvinte la acțiune.

Ingrediente pentru rețeta de coapsă de curcan într-un cuptor lent
File de pulpă de curcan	700-800 grame
Usturoi	2 cuișoare
Maioneza sau smantana	1 lingură grămadă
Muştar	1 lingurita
Ulei vegetal	1 lingura
Sare	dupa gust (aproximativ 3/4 lingurita rasa)
zahăr (opțional)	ciupit
Piper negru măcinat	la gust

Coapsă de curcan într-un aragaz lent rețete cu fotografii

Spălați și uscați fileul de pulpă de curcan.

Într-un castron, combinați pulpa a doi căței mari de usturoi trecuți printr-o presă, sare și piper.

Facem tăieturi adânci într-o bucată de carne și o umplem cu amestecul rezultat.

Într-un alt castron, amestecați o linguriță de muștar, o lingură de maioneză sau smântână, sare și proaspăt piper măcinat. Am adaugat si un praf de zahar.

Acoperiți o bucată de curcan pe toate părțile și puneți-o într-un recipient sigilat la frigider pentru câteva ore. Am gatit micul dejun de duminica si m-am ocupat de cina in acelasi timp, asa ca a stat in frigider vreo 7 ore, dar doua ore ar fi fost suficiente.

Setați multicookerul în modul Frying sau Baking timp de 20 de minute, ungeți ușor bolul cu ulei vegetal și prăjiți pulpa de curcan.

După ce ați prăjit pe o parte până se rumenesc, întoarceți-o pe cealaltă.

Închideți capacul multicookerului, treceți în modul Tocăniță și gătiți timp de 1 oră. Pe parcurs, o poți fierbe ca garnitură

Pe lângă pui, curcanul este folosit la gătit. Cu aceeași cantitate de proteine, are mai puțin conținut de grăsimi. Această carne este considerată dietetică datorită nivelului său scăzut de colesterol. Îl poți găti în moduri diferite. Curcanul într-un aragaz lent se dovedește foarte gustos. Modalități de a găti din el fel de mâncare interesant, veți găsi în rețetele cu fotografii de mai jos.

Cum să gătești curcanul într-un aragaz lent

Există multe variante ale acestui fel de mâncare. Puteți fierbe, frige sau frige curcanul într-un aragaz lent. Cu siguranță nu va trebui să stai mult timp la aragaz. Aparatul va pregăti totul singur și tot ce trebuie să faceți este să așteptați semnalul de final. Gătitul curcanului într-un aragaz lent depinde de rețetă, dar are și asta principii generale. Se pune file sau chiar ficat dintr-o bucată sau tăiate în felii. Totul depinde de preferințele personale. Tehnologia generală poate fi reprezentată după cum urmează:

1. În primul rând, carnea trebuie curățată de pelicule, spălată și apoi uscată.
2. Apoi, fileul se freacă cu sare și condimente și se lasă la marinat 30-60 de minute. În felul acesta va deveni mai gustos.
3. Apoi carnea se prăjește în fundul vasului aparatului cu ceapă, morcovi și alte ingrediente pe care le necesită rețeta de curcan într-un cuptor lent.
4. Mâncarea se lasă la fiert. Este mai bine să activați programul „Tocană”, „Coacere” sau „Multi-cook”.

Numai curcanul la temperatura camerei poate fi gătit. Nu este recomandat să-l gătiți imediat rece. Carnea va avea un gust mai gustos doar în rețetele cu marinare. Pe lângă sos de soia, coniac cu zahăr, vin, suc de lămâie sau ierburi. Pur și simplu puteți freca curcanul cu un amestec de piper, usturoi și ulei de măsline.

Curcan într-un aragaz lent - rețete cu fotografii

Pe lângă asta retete simple, unde curcanul este înăbușit sau copt bucăți sau ca o bucată întreagă, puteți evidenția mult din el variante interesante feluri de mâncare. Friptură, medalioane, cotlet sau supă - toate acestea sunt ușor de preparat folosind unul sau altul mod multicooker. Alegeți un fel de mâncare specific în funcție de situație. Medalioanele de curcan, friptura, friptura sau carnea de porc fiarta sunt potrivite pentru sarbatoare. Dacă vă pregătiți pentru o cină simplă în familie, atunci fierbeți bucăți de file cu cartofi, legume sau ciuperci. Veți găsi mai jos aceste și alte rețete de curcan cu gătit lent.

File

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 143 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Știi cum să gătești file de curcan într-un cuptor lent? Din el puteți face gulaș suculent și delicios. Este delicios și fel de mâncare copioasă, care se servește cu o varietate de garnituri. Piure de cartofi, paste, hrișcă – gulaș de curcan va fi delicios cu orice. Cu orez vei obține pilaf aromat. Dacă ești susținător alimentatie sanatoasa, atunci te poți descurca fără o garnitură. Va iesi usor, dar prânz copios sau cina.

Ingrediente:

• ardei gras– 0,5 buc.;
• ulei de măsline– 3 linguri;
• ceapa – 3 buc.;
• pasta de tomate– 1 lingura;
• frunză de dafin– 1 bucată;
• morcovi – 2 buc.;
• făină - 1 lingură;
• condimente - după gust;
• file de curcan – 600 g;
• apă sau bulion - 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Folosind modul „Prăjire” sau „Tocană”, căliți ceapa și morcovii tăiați felii până se înmoaie.
2. Se spală fileul, se usucă cu șervețele și se taie în felii.
3. Trimiteți la legume, adăugați condimente după gust. Gatiti pana cand carnea devine albă.
4. Apoi, adăugați ardeiul tocat, pasta de roșii și frunza de dafin unul câte unul. Se presară cu făină și se toarnă apă sau bulion peste ingrediente.
5. Fierbeți curcanul într-un aragaz lent, pornind modul „Tocană” timp de o jumătate de oră.

Cu cartofi

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 132 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Un alt fel de mâncare cu o rețetă de „lins degetele” - curcan cu cartofi într-un aragaz lentă. Nu este mai greu de preparat decât în ​​rețeta anterioară. Carnea se înăbușă și cu adaos de legume. Nu este nevoie să pregătiți o garnitură, deoarece vasul îl conține deja - cartofi. În general, foarte asemănător cu tocană de legume. Numai că are un „zest” sub formă de șampioane. Ele dau preparatului o aromă deosebită.

Ingrediente:

• ierburi uscate - 0,5 linguriță;
• champignon – 4 buc.;
• file de curcan – 400 g;
• smântână - 2 linguri;
• usturoi – 2 catei;
• lapte – 100 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal– 1,5 linguri;
• sare - 2/3 linguriță;
• cartofi - 400 g;
• morcovi – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea uscată curată în cuburi, stropiți cu condimente și sare.
2. Aveți grijă de legume - clătiți, curățați. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și radeți morcovii.
3. Se toarnă ulei în fundul vasului multicooker și se așează acolo carnea și legumele.
4. Adăugați smântână, închideți capacul și porniți programul „Tocană” timp de 1 oră.
5. După 15 minute, amestecați produsele.
6. Cartofii curatati se spala, apoi se taie cubulete. Tocați mărunt ciupercile.
7. După o oră, adăugați ingredientele rămase, adăugați laptele, condimentați cu usturoi și amestecați totul.
8. Gătiți în modul „Prăjire” timp de aproximativ 30 de minute.

Cu legume

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 146 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Curcanul cu legume într-un aragaz este, de asemenea, ușor de preparat. Se umple, dar farfurie usoara Nu numai că are un gust uimitor, dar arată și frumos. Totul datorită combinației de legume colorate contrastante - roșii cu dovlecei, ceapă și ardei gras. Usturoiul adaugă picant preparatului. Il poti lua dupa gustul tau, crescand sau micsorand cantitatea specificata in reteta.

Ingrediente:

• ardei gras – 2 buc.;
• ceapa– 2 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ulei de măsline - după gust;
• curcan – 1,5 kg;
• piper, sare - după gust;
• dovlecel – 1 buc.;
• verdeață, ierburi provensale - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se spală carcasa și se împarte în bucăți porționate.
2. În continuare, aveți grijă de legume - clătiți și curățați.
3. Rade sau tai morcovii cubulete, tai ceapa in jumatati de rondele, tai dovlecelul in bucatele, ardeiul fasii si rosiile felii. Treceți usturoiul printr-o presă.
4. Folosind modul „Tocană” sau „Prăjire”, mai întâi căliți ceapa în ulei, apoi adăugați bucăți de carne și, după câteva minute, legumele rămase.
5. Se condimentează cu ierburi, sare și piper.
6. Gătiți timp de 1 oră, pornind programul „Supă” sau „Tocană”.
7. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Înăbușită

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 141 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Curcanul fiert într-un cuptor lent poate fi preparat fără ingrediente suplimentare. Doar că bucățile de carne din sos devin și ele foarte gustoase. Dar există unul reteta neobisnuita, descriind cum să tocăniți un curcan într-un aragaz cu prune uscate. Fructele uscate dau preparatului un gust dulce-acru interesant. Este mai bine să înmuiați prunele în apă caldă în avans. Se va aburi și vasul va fi și mai aromat.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 1 lingura;
• sare – 1 praf;
• ceapa – 2 buc.;
• prune uscate – 100 g;
• file de curcan – 400 g;
• apă – 50 ml;
• piper negru măcinat – 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Încingeți uleiul în partea de jos a vasului multicooker pornind programul „Prăjire”.
2. Peste ea se caleste ceapa tocata pana se rumeneste.
3. În acest moment, clătiți fileul, uscați-l și apoi tăiați-l în felii mici.
4. Se spală și prunele uscate, se fierb la abur cu apă clocotită, se lasă să stea 5 minute, apoi se toacă mărunt.
5. Adăugați fileul la ceapa prăjită, piper și sare, turnați apă.
6. Ultimul aruncați prunele. Fierbeți vasul timp de 1 oră, setând programul „Tocană”.

Coapsă

• Timp: 4 ore 20 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 157 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Puteți folosi orice parte a carcasei de curcan pentru gătit. Coapsele sunt considerate una dintre cele mai delicioase. De asemenea, sunt prăjite, înăbușite sau coapte. Este foarte ușor să gătești o pulpă de curcan în aragazul lent. Are un gust apetisant, moale și suculent. Gustul amintește de carnea gătită în mânecă sau pungă de copt, adică. fara crusta crocanta. Da, nu este nevoie, pentru că pulpele nu-și pierd din apetitul.

Ingrediente:

• apă – 50 ml;
• cartofi – 7 buc.;
• ierburi condimentate, piper, sare - după gust;
• piept crud afumat – 150 g;
• suc de lamaie– 2 linguri;
• pulpe de curcan – 4 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți coapsele, uscați-le și îndepărtați pielea dacă doriți.
2. Frecați pasărea cu ierburi, sare și piper și lăsați să stea aproximativ 3 ore.
3. În acest moment, aveți grijă de celelalte componente - tăiați pieptul, tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați cartofii cubulețe.
4. Apoi, transferați ingredientele zdrobite într-un bol, turnați ulei, sare, piper, suc de lămâie și amestecați.
5. Așezați mai întâi legumele și apoi pulpele pe fundul vasului cu mai multe arcuri.
6. Turnați apă peste tot, fierbeți vasul timp de 1 oră, pornind „Tocană”.

Sânul

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 112 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Vrei să faci preparat dietetic? Apoi învață cum să gătești piept de curcan într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare este clasificat drept cu conținut scăzut de calorii nu numai din cauza ingredientelor folosite, ci și datorită procesării. Se prepară prin fierbere la abur. Pentru a face acest lucru, va trebui să utilizați recipiente speciale, care sunt prezente în toate seturile de multicooker. A da carne slabă gust deosebit dupa reteta, rozmarin, piper si sos de soia.

Ingrediente:

• susan - 1 lingura;
• piept de curcan – 2 buc.;
• rozmarin, piper - după gustul tău;
• sos de soia - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, clătiți pieptul, îndepărtați peliculele și pielea și separați carnea de oase dacă doriți.
2. Puneți fileul într-un bol, frecați cu condimente, piper, adăugați sos de soia și amestecați, lăsați cel puțin jumătate de oră la marinat.
3. Apoi, pregătiți multicookerul - umpleți vasul principal 1/3 cu apă și puneți deasupra recipientul pentru abur.
4. Puneți fileurile în vasul de sus. Porniți modul „Steam” timp de 50 de minute.
5. La servire se stropesc cu seminte de susan.

Cu ciuperci

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 149 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Această rețetă vă va arăta cum să gătiți curcan cu ciuperci într-un aragaz lent. Carnea iese moale datorita tocanei in crema. Acest varianta clasica sos pentru orice carne, dar este potrivit mai ales pentru pasare. Bucăți de curcan în sos cremos de ciuperci foarte frageda, dar in acelasi timp picante datorita adaugarii de ierburi uscate. În ceea ce privește garnitura, puteți alege între piure de cartofi sau legumă ușoară salată.

Ingrediente:

• ciupițe - 200 g;
• ierburi uscate, piper, sare - după gust;
• file de curcan – 500 g;
• morcovi – 1 buc.;
• smântână – 150 ml;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul curat și uscat în felii de dimensiuni medii.
2. Puneți carnea pe fundul vasului cu mai multe aragaz și turnați ulei în ea.
3. Curăță ciupercile și toacă mărunt. Rade morcovii și toacă ceapa în cuburi.
4. Peste carne se pun ingredientele tocate, se adauga ierburi, sare si piper.
5. Gătiți timp de 10 minute în programul „Prăjire”, apoi turnați smântâna și comutați modul în „Tocătură”.
6. Fierbeți vasul de curcan în aragazul lent pentru încă o jumătate de oră.

• Timp: 4 ore.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 93 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Buzhenina este unul dintre mâncăruri tradiționale Bucătăria rusească. Carnea de porc, sau mai rar de urs sau de miel, se coace la cuptor ca o bucată întreagă. De-a lungul timpului, au apărut multe alte opțiuni pentru această gustare. Conform uneia dintre rețete, carnea de porc fiartă de curcan se prepară într-un cuptor lent. Produsul se dovedește moale, fraged și absolut non-gras. Pentru gătit veți avea nevoie de o pungă specială, care este folosită pentru coacere.

Ingrediente:

• coriandru – 1 praf;
• usturoi – 4 catei;
• roșii uscate– 1 praf;
• sare - după gust;
• piper – 1 praf;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• file de curcan – 1 kg;
• boia de ardei - după gust.

Metoda de gatire:

1. Luați fileul, clătiți și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Apoi, faceți mai multe tăieturi pe toată suprafața.
3. Luați un bol și amestecați toate condimentele cu piper și sare. Adăugați ulei acolo.
4. Tăiați doar 2 capete de usturoi în jumătate și îndesați-le în file. Treceți cuișoarele rămase printr-o presă.
5. Frecați carnea cu un amestec de condimente și unt, puneți-o într-o pungă de copt și lăsați-o câteva ore la marinat.
6. Apoi, puneți pe vasul cu mai multe aragaz și gătiți timp de 1,5 ore, selectând programul „Tocană” de pe panoul aparatului.
7. Când ați terminat, scoateți împreună cu punga, tăiați-o și eliberați aburul.

• Timp: 45 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 111 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Friptura clasică este bucăți de orice carne, inclusiv de pasăre, înăbușite cu legume propriul suc. Deși uneori fac un sos gros sau sos ușor. Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau cu o garnitură de paste. piure sau cereale. Friptura de curcan este deosebit de ușor de gătit în aragazul lent. Carnea iese suculenta si aromata. Este posibil ca acest fel de mâncare să nu fie potrivit pentru o vacanță, dar pentru prânz sau cină este o opțiune câștigătoare.

Ingrediente:

• cartofi – 3 buc.;
• pătrunjel, mărar – 1 legătură;
• morcovi – 1 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• ceapa – 1 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• sare – 3 vârfuri;
• file de curcan – 500 g;
• piper negru – 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Se spală și se usucă carnea, se taie cubulețe, se activează programul „Prăjire”, se fierbe fileul în ulei până se rumenește.
2. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi. Repetați cu ceapa și treceți usturoiul printr-o presă.
3. Tăiați cartofii curățați în cuburi.
4. Când carnea este prăjită, adăugați mai întâi morcovi și ceapa, fierbeți până se înmoaie.
5. Apoi, adăugați cartofi, usturoi, amestecați.
6. Cu ajutorul unui blender, piureați roșiile împreună cu ierburi, piper și sare amestecul rezultat.
7. Sos de roșii trebuie să turnați mâncarea în bol, să gătiți încă 20 de minute, trecând la programul „Tocană”.

Curcan prăjit

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 129 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Curcanul copt într-un aragaz lent este dietetic și uniform mancare sanatoasa. Doar pentru prepararea lui nu mai folosim modurile obișnuite de tocănire sau prăjire. Conform acestei rețete, carnea se fierbe în programul „Coacere”. Rezultatul este crusta delicioasa afară și carne fragedă înăuntru. Curcanul este din nou suplimentat cu legume și sos de soia cu zahăr. Prin urmare, gustul felului de mâncare iese dulce și acru.

Ingrediente:

• ceapa verde– 1 buchet;
• file de curcan – 500 g;
• ulei vegetal - 1 cană;
• zahăr granulat - 50 g;
• ceapa – 1 buc.;
• apă fiartă - 0,5 linguri;
• sare - după gust;
• sos de soia – 140 ml.

Metoda de gatire:

1. Luați o ceașcă mai adâncă, turnați sos de soia, adăugați zahăr, adăugați o jumătate de pahar de apă și amestecați.
2. Tăiați mărunt ceapa decojită.
3. Tăiați fileul curat și uscat în porții.
4. Activați modul „Coacere”, turnați uleiul. Cand se incalzeste adaugam ceapa si calim pana se rumeneste.
5. Apoi, turnați sos de soia gros și amestecați.
6. Puneți fileul, adăugați sare, gătiți cu capac închis jumătate de oră.
7. La servire, stropiți cu ceapă verde.

Friptură

• Timp: 50 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 128 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Friptura nu mai este doar o cotlet. Acest nume ascunde o bucată groasă de carne, care este tăiată în direcția transversală. Pentru a face o astfel de carne cu adevărat suculentă, este important să urmați tehnologia de prăjire. Puteți aduce o friptură de curcan într-un aragaz lent în modurile „Coacere”, „Tocănire” sau „Prăjire”. Principalul lucru este să gătiți sub capac, astfel încât carnea să fie complet gătită și moale.

Ingrediente:

• piper, sare - 1 praf fiecare;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• file de curcan – 450 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine fileul, uscați cu prosoape de hârtie, apoi tăiați în bucăți aproximativ egale.
2. Se condimentează fiecare bucată cu sare și piper pe ambele părți.
3. Pornind programul „Prăjire”, căliți cubulețele de ceapă și morcovii rasi în ulei până se înmoaie.
4. Apoi, puneți fripturile peste ele și gătiți timp de 3-4 minute. Întoarceți și prăjiți pentru aceeași perioadă de timp.
5. Închideți capacul și fierbeți carnea încă 3 minute.

Medalioane

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 126 kcal.
• Scop: pentru masa de prânz / cină / vacanță.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Dacă gătești medalioane de carne de curcan într-un cuptor lent, atunci știi că aceasta este practic o delicatesă. Acest fel de mâncare este în meniul aproape tuturor restaurantelor. Pentru aceasta se foloseste un muschiu, i.e. marginea fileului, care este considerată cea mai valoroasă și hrănitoare. Dacă luați un curcan, atunci bețișoarele se dovedesc a fi mai suculente în acest fel de mâncare. Din ele sunt tăiate medalioane - bucăți rotunde sau ovale.

Ingrediente:

• condimente, sare - după gustul tău;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• tobe de curcan – 1 buc.;
• apă – 50 ml;
• lămâie – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se spala toba si se taie in bucati de aproximativ 1,5 cm grosime.
2. Luați un vas mai mare, puneți carnea, stropiți cu suc de lămâie, stropiți cu sare, condimentele, amestecați, lăsați să stea aproximativ 20 de minute.
3. Porniți modul „Prăjire”, gătiți în ulei de tobe până când devine auriu.
4. Apoi, puneți ceapa tocată deasupra cărnii și căliți încă 15 minute.
5. Turnați apă peste mâncare, treceți la programul „Tocană” și gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Cu mere

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 136 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Fanii combinațiilor originale de alimente pot găti curcan cu mere într-un cuptor lent. Acest fel de mâncare are o mulțime de caracteristici. Când sunt fierte, merele devin moi și chiar mai asemănătoare piureului, motiv pentru care sunt aproape invizibile. Dar ce aromă plăcută dau cărnii de pasăre - dulce și acru subtil. Se potrivește perfect cu fileul fraged de curcan. Puteți folosi orice parte a carcasei. Picioarele sunt deosebit de gustoase.

Ingrediente:

• ciuperci uscate– 100 g;
• condimente - după gust;
• mere - 200 g;
• pulpe de curcan – 40 g;
• cartofi – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați ciupercile în apă și fierbeți-le separat într-o tigaie timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Între timp, rumeniți pulpele de curcan în ulei folosind modul de prăjire cu mai multe cuptor. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră. Adăugați condimente după gust.
3. Apoi, adăugați ciuperci la carne, treceți la „Tocană” și aduceți la fierbere.
4. Apoi adăugați cuburi de cartofi și merele decojite.
5. Umpleți vasul pe jumătate cu apă clocotită, adăugați condimente, porniți programul „Tocană” timp de 1,5 ore.

Pentru un cuplu

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 168 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Reţetă piept de pui nu singurul dintre cele dietetice. Încercați să gătiți la aburi cotlet de curcan într-un aragaz lent. Cu conținut scăzut de calorii, moale, fraged și foarte gustos - este greu de rezistat. Pentru ușurință cina dietetică Această opțiune este perfectă. Gustul acestui fel de mâncare de curcan cu gătire lentă este ușor dulce din cauza cepei fierte. Cotletele nu au crusta, deoarece preparatele sunt prelucrate cu abur. Dar asta nu le face mai puțin apetisante.

Ingrediente:

• ceapa – 1 buc.;
• lapte – 150 ml;
• ulei vegetal - după gust;
• file de curcan – 700 g;
• pâine albă– 80 g;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Ceapa se curata, se toaca si se caleste in ulei pana se inmoaie.
2. Clătiți bine fileul și puneți-l pe un prosop de hârtie să se usuce.
3. Apoi, tăiați carnea în felii mici și treceți-le printr-o mașină de tocat carne.
4. In continuare adaugam in carnea tocata painea inmuiata in lapte si ceapa prajita.
5. Adăugați sare, piper și condimente, amestecați totul.
6. Faceți mici cotlet din carnea tocată frământată și puneți-le pe fundul recipientului pentru abur.
7. Turnați apă în vasul principal cu mai multe gătite conform instrucțiunilor.
8. Puneți deasupra un recipient cu cotlet.
9. Gătiți timp de 25 de minute, pornind programul „Abur”.

În sos de soia

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 125 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Încercați să faceți curcan în sos de soia într-un aragaz lent. Conform acestei rețete, carnea devine foarte gust neobișnuit. Datorita fierberii intr-un sos gros pe baza de soia, la suprafata bucatilor de file se formeaza un produs apetisant. crusta aurie. Carnea pare să fie într-un fel de glazură - strălucește și strălucește. Totul datorită zahărului, care este amestecat cu sos de soia și fiert până la o anumită grosime.

Ingrediente:

• apă de băut – 150 ml;
• zahăr - 50 g;
• sos de soia – 120 ml;
• file de curcan – 400 g;
• ceapa – 0,5 buc.;
• pene de ceapă verde - puțin pentru decor.

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și tocați-o nu foarte grosier.
2. Porniți programul „Coacere” timp de 40 de minute.
3. Se pune ceapa pe fundul vasului, se adaugă sos de soia și apă, se adaugă zahăr, se fierbe acoperit timp de 10 minute.
4. Clătiți carnea, uscați-o cu prosoape de hârtie, tăiată în felii.
5. Adăugați pasărea la restul ingredientelor și prăjiți cu capacul deschis timp de 2-3 minute.
6. Apoi, închideți dispozitivul și fierbeți vasul până la sfârșitul semnalului de program.
7. La servire, se ornează cu ierburi tocate.

Video

Una dintre cele mai bune produse din carne- acesta este un curcan. Conține un număr mare de diverse vitamine, aminoacizi și alte elemente utile. În plus, curcanul este o carne dietetică care nu provoacă reacții alergice, așa că experții medicali permit chiar și celor mai mici să o mănânce. Dacă înveți să gătești o astfel de carne, vei obține un preparat neobișnuit de fraged, gustos și aromat.

O modalitate rapidă și ușoară de a găti curcanul este într-un aragaz lent. Asistentul dumneavoastră de bucătărie se va ocupa de toată complexitatea gătitului și vă va economisi nervi, timp și efort.

Cele mai delicioase retete

Curcanul poate fi gătit într-un cuptor lent într-o varietate de moduri. Mai întâi trebuie să decideți dacă doriți să-l gătiți întreg sau preferați unele părți individuale.

De exemplu:

• Cel mai bine este să gătiți un curcan întreg în modul „Coacere”, după ce îl marinați în sos. Apropo, fiecare va alege sosul după gustul său, există o mare varietate de ele.
• Cosoarele sau pulpele sunt de obicei fierte cu legume sau cartofi, tocană de curcan Se dovedește foarte tandru și satisfăcător.
• Aripile sunt preparate cel mai adesea în modul „Prăjire” dacă rețeta este urmată corect, rezultatul este un fel de mâncare care se topește literalmente în gură, dar nu trebuie să vă așteptați la o crustă crocantă atunci când gătiți într-un aragaz lent.
• Pieptul copt în folie îi încântă și pe cei care l-au încercat, iar dacă și marinați carnea în prealabil, atunci un astfel de fel de mâncare pur și simplu nu va avea egal pe masă.

În orice caz, depinde de tine să decizi ce să gătești și retete pas cu pas Fotografiile pe care le veți găsi mai jos vă vor ajuta să faceți alegerea dvs.

Curcan de casă: cea mai ușoară rețetă la abur

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

• file de curcan - 1 bucată;
• usturoi - 2 catei;
• smântână (20% grăsime) - 3 linguri;
• sare și condimente (după gust);
• apă minerală - 2 pahare.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți fileul pentru a face acest lucru, să-l clătiți bine și să uscați cu prosoape de hârtie.
2. Apoi curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în 4 bucăți.
3. După aceea, trebuie să umpleți carnea cu aceste felii, apoi să turnați smântână peste ea, să adăugați sare (puteți folosi sare neagră sau roz, aceasta va da felului de mâncare un gust și o aromă mai bogate, dar merită să luați în considerare faptul că o astfel de sare este mai puțin sărat decât alb) și adăugați condimente (recomandăm să folosiți ierburi provensale sau coriandru).
4. Acum rulați bine fileul în smântână și condimente, apoi lăsați 2-3 ore.
5. Este timpul să pregătim slow cooker-ul. Turnați apă într-un vas și puneți deasupra un recipient pentru abur.
6. Când curcanul este înmuiat bine în marinată, va trebui să îl așezați cu atenție deasupra, să închideți capacul și să gătiți în modul „Abur”, timp de gătire - 45 de minute.
7. După semnalul că gătirea este încheiată, transferați fileul pe o farfurie separată și lăsați să se răcească, pentru că acest preparat se servește cel mai bine rece.

Un mic secret: după ce curcanul s-a răcit, puneți-l la frigider pentru câteva ore. Va deveni și mai gustos și mai bogat.

Notă pentru gospodine: subtilități ale gătitului

1. Pentru ca felul de mâncare să devină aromat, apetisant și să nu-și piardă proprietăți benefice, trebuie să înveți cum să dezgheți corect un curcan. Este mai bine să nu folosiți fierbinte sau apa rece. Cea mai bună opțiune este să puneți carnea pe raftul de jos al frigiderului și, în câteva ore, aveți garantat că veți primi un curcan decongelat corespunzător.
2. Un alt factor foarte important este marinada. Ea decide aproape totul în gătitul cărnii. Există un mic truc: dacă adaugi sos de soia în marinadă, te poți descurca fără sare, dar felul de mâncare va căpăta un gust mai elegant și mai picant.
3. Dacă decideți să combinați curcanul cu ciuperci, atunci șampioanele sunt cele mai potrivite.