Fețele vesele ale iubitorilor de delicatese de acasă, când pe masă apar delicii gustoase și dulci, sunt o laudă binemeritată pentru o gospodină grijulie. Din cea mai delicata rulada de buretele cu lapte condensat fiert, reteta si fotografii pas cu pas preparatele pe care le oferim, cu siguranta vor fi pe deplin incantati. Poate deveni coarda finală delicioasă a unei sărbători, precum și cea mai obișnuită seară de familie, făcând-o și mai familiară și de neuitat.

Acest desert de casa– cea mai bună alternativă la cea pe care o găsești într-o patiserie. Am selectat retete usor de urmat si care folosesc doar ingrediente naturale. Desigur, biscuitul nu tolerează neglijența!

Pentru a face biscuitul ușor și aerisit, este mai bine să mergeți la piață pentru ouă de pui de casă. De asemenea, aveți nevoie de lapte condensat de cea mai bună calitate - GOST.

După ce a strâns produsele împreună și a închis ermetic ușa bucătăriei ( aluat de ou nu suportă curenții!), începem să „invocăm”...

Ruladă de burete cu lapte condensat de casă

Ingrediente

• — 4 buc. + -
• - 4 linguri. cu un tobogan + -
• - 4 linguri. + -
• - 1-2 linguri. + -
• Zahăr vanilat - 1 plic + -
• zahăr pudră - 2-3 linguri. + -
• Lapte condensat- 1 conserve + -

Cum să gătești un rulou cu lapte condensat fiert

1. Luați un castron mai adânc, bateți cu grijă toate ouăle fierte în el deodată, adăugați zahăr obișnuit și vanilat.
2. Folosind un mixer sau un tel, bateți smogul nostru de ou până când boabele dulci sunt complet dizolvate și se obține o spumă bogată.
3. Urmează făina. O adaugam cu grija pentru a nu obtine o masa cocoloasa in loc de una omogena si amestecam bine. Adevărat, dacă ai un mixer, viteza de adăugare a făinii nu are o importanță fundamentală.
4. După ce a primit aluatul (ar trebui să curgă), turnați întreaga porție dintr-o dată pe o foaie de tablă cu părți laterale. Trebuie acoperit în prealabil cu pergament și ușor înmuiat în ulei.
5. Coaceți până se rumenește - aproximativ 15-20 de minute.
6. Scoateți cu atenție pandișpanul finit și ușor răcit din foaie folosind o spatulă și întindeți-l pe un prosop cu pergamentul în sus.
7. Trebuie îndepărtat cu grijă.
8. După ce a întins conținutul formei peste biscuit (nu ne zgârim cu delicatețea condensată, o adăugăm cu generozitate!), rulați-o cu grijă într-un rulou, începând de la una dintre margini.

Atingerea finală înainte de a servi rulada de burete pentru vizionare și degustare este să o stropiți cu zahăr pudră dulce.

• Folosim doar făină de cea mai bună calitate - structura sa fină și delicată va oferi prăjiturii o calitate aerisită.
• Înainte de a bate, lăsați ouăle să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră pentru a se încălzi puțin.
• Cuptorul nu trebuie încălzit prea fierbinte, deoarece crusta subțire se poate arde imediat.
• Pentru a găti laptele condensat, trebuie să luați o cratiță, să coborâți o tavă în ea, să turnați apă clocotită peste ea și să gătiți timp de 2-2,5 ore, nu mai mult, deoarece avem nevoie de lapte condensat care s-a îngroșat prea mult.
• Este mai bine să faci lapte condensat cu o zi înainte, astfel încât să nu fii nevoit să aștepți mult și plictisitor pentru ca umplutura dulce să fie pregătită.

Rulada cu burete cu banane si lapte condensat

Modificând ușor rețeta noastră de bază, de exemplu, prin adăugare tratare delicioasă o nota delicata de banana, obtinem ceva absolut delicios!

Ingrediente

• 4-5 oua;
• zahăr granulat - 200 g;
• făină - 1 lingură;
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• unt natural – 150 g;
• Lapte condensat - jumătate de cutie;
• banane de marime medie – 2 buc.;
• Impregnare zahăr-cognac - aproximativ 200 ml.

Se prepara o rulada cu banane si lapte condensat

Se amestecă ouăle, zahărul, făina, ca la prima rețetă, adăugând sifon la final, se bate bine. Se pune amestecul astfel obtinut pe o foaie acoperita cu hartie cerata si cuptor fierbinte. Scoateți pandișpanul auriu terminat și puneți-l pe un prosop curat întins și rulați-l imediat - cozonacîmpreună cu hârtie și țesătură. Asa ca il lasam cateva ore sa se raceasca.

Intre timp se face umplutura cu crema. Incalzim untul natural, adica in conditii de camera si il batem cu mixerul. De asemenea, trebuie să adăugați lapte condensat fiert acolo.

Desfășurați baza ruloului, îndepărtați pergamentul, înmuiați-l în sirop de casă cu aromă de coniac, apoi aplicați crema. Înainte să te rostogolești rulou de burete, pune banane decojite înăuntru.

Cum se face o impregnare dulce

Se amestecă 100 ml de apă fiartă (sau crudă) cu 150 g de zahăr granulat, se agită până când cristalele se dizolvă. La final se adauga 1-2 linguri. orice disponibil în bar de acasă coniac În absența alcoolului, te poți descurca fără el.

Este indicat să nu mâncați imediat rulada de biscuiți cu lapte condensat fiert (deși tentația va fi foarte mare!) - trebuie să se înmoaie aproximativ 6-8 ore. Cu toate acestea, o astfel de așteptare agonizantă va fi răsplătită frumos!

Rula de aluat de biscuiti cu lapte condensat si umplutura cu nuci

Ingredientele pentru biscuit le luam din reteta anterioara, dar in acest caz nu adaugam sifon. Coacem baza pentru rulada în același mod descris mai sus. Când este gata, nu-l scoateți din tava de copt - așteptați până se răcește și îndepărtați hârtia.

Se înmoaie în sirop dulce și se lasă aproximativ o jumătate de oră. Să avem grijă de nuci deocamdată. Puteți lua nuci, fasole de arahide, alune - orice ați găsi în coșuri. Se curata, se prajeste usor si se toaca marunt, dar nu prea mult.

Întindeți rulada înmuiată lapte fiert(este suficient o jumatate de borcan) si presarati generos cu nuci. Puteți pune și o banană în mijloc.

După ce rulați cârnații într-unul nu prea strâns, lăsați-l timp de o oră. Inainte de a pune deliciul pe masa, pudra-l cu pudra dulce - ai terminat!

Pentru a preveni udarea prea multă a ruloului sub influența impregnării cu apă, trebuie să lăsați pandișpanul să stea câteva ore și să-l aerisești ușor - apoi, după ce a fost saturat cu umiditate dulce, nu va deveni umed și se va rula perfect. .

Nimic nu reunește o familie ca să mănânci ceva delicios împreună și să discutăm despre ceea ce s-a întâmplat în timpul zilei. După ce ai dedicat ceva timp ruloului cu burete cu cremă de lapte condensat, te poți relaxa senin la o ceașcă băutură aromatăși, în timp ce vă răsfățați cu dulceața creată de dvs., surprindeți privirile recunoscătoare ale familiei dvs....

Ce modalitate mai bună de a încheia o cină în familie decât... desert delicios, pregătit cu propriile mâini! Cea mai delicată rulada de burete cu lapte condensat fiert este perfectă pentru a bea ceaiul în familie. Procesul de gătit este destul de simplu, ingredientele se găsesc în frigiderul oricărei gospodine și, ceea ce este foarte important, nu trebuie să stai toată ziua la aragaz - gătitul nu va dura mult timp. Secretul unui rulou gustos și apetisant constă în calitate produse naturale si mentinerea temperaturii de coacere.

Rulada de lamaie cu lapte condensat

Ingrediente:

• lapte condensat - 70 ml
• unt - 110 g
• făină de grâu - 170 g
• Sare - un praf
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță
• Ouă – 9 buc.
• zahăr - 2 căni
• Suc de lamaie– 100 ml
• Coaja de lamaie - 2 linguri.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să topești 50 g de unt și să amesteci cu laptele condensat. Într-un castron separat, se bat 3 ouă și același număr de gălbenușuri cu 130 g de zahăr. Adăugați făină, bicarbonat de sodiu și sare în amestecul de ou-zahăr. Se toarnă amestecul de unt și lapte într-un jet subțire și se amestecă. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și turnați aluatul pe ea. Coacem un sfert de ora in cuptorul preincalzit la 180°C. Rulați imediat tortul fierbinte finit într-o rolă împreună cu hârtie de copt. Se lasa la racit asa.

În acest moment, pregătiți crema. Se toarnă zeamă de lămâie într-o cratiță, se adaugă coaja, zahărul rămas și se toarnă 60 g de unt topit. Se aduce la fierbere. În acest moment, bateți restul ouălor până devin spumoase, turnați-le în jet subțire în siropul de lămâie, care a fost deja scos de pe foc. Amestecați continuu cu un tel. Se pune tigaia cu crema la foc mic si se caleste crema pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca. Acum derulați cu grijă rulada, ungeți cu smântână răcită și rulați din nou, dar fără hârtie. Rulada cu lapte condensat se dovedește fragedă, cu o aromă strălucitoare, bogată de lămâie și gust de lapte.

Rulada de banane cu lapte condensat

Un rulou uimitor cu gust de banane-lapte și aromă tropicală. Combinația perfectă produse și chiar și un bucătar începător poate stăpâni o astfel de rețetă.

Ingrediente pentru aluat:

• lapte condensat - 200 g
• Ou - 1 buc.
• făină - 80 g
• Praf de copt - 1 linguriță.

Pentru umplutura:

• banane – 2 buc.
• Unt - 1 lingura.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Lapte condensat - 6 linguri.

Pentru glazura:

• 40 g ciocolată neagră
• 40 g unt

Pentru a prepara crema, taiati bananele cubulete si amestecati intr-o cratita cu ingredientele ramase. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute. Opriți focul și lăsați să se răcească. Aluatul se prepară destul de simplu. Combinați toate ingredientele din listă într-un bol și bateți cu un mixer. Turnați aluatul pe hârtie de copt întinsă deasupra foii de copt.
Se coace la 200°C timp de 15 minute. Separați cu grijă baza de desert pregătită de pergament și turnați umplutură de banane. Textura lichidă va satura tortul. Rulați strâns rulada și tăiați marginile neuniforme. Stropiți deasupra ciocolată topită și glazură cu unt. Mai bine servim dupa o ora, cand rulada noastra este bine inmuiata in umplutura aromata!

Rulada de biscuiti cu lapte condensat

Ingrediente

• Ouă - 4 buc
• Făină - 5 linguri. nici un tobogan
• zahăr - 4 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Vanilina - un praf
• Nuci - o mână
• Pulbere - 3 linguri.
• Lapte condensat - 1 cutie

Într-un castron adânc, bate ouăle cu zahărul și vanilia până când spumă groasă. Adaugati faina, amestecati pana se omogenizeaza. Se coace ca de obicei 15 minute la 200°C. După aceasta, întoarceți foaia de copt cu prăjitura pe o cârpă curată și uscată și îndepărtați hârtia de copt. Ungeți-l cu lapte condensat, stropiți cu nuci zdrobite și rulați-l într-un rulou. Stropiți rulada de burete cu pudră.

Se rulează cu lapte condensat fiert

Mai întâi, fierbeți laptele condensat - mai jos conserve cu tratarea într-o cratiță, turnați apă clocotită și gătiți timp de 2 ore. Puteți face acest lucru cu o zi înainte de a găti.

Se bat 4 ouă cu un pahar de zahăr granulat până devine groasă și pufoasă, se adaugă 160 g de făină, se amestecă și se da la cuptor un sfert de oră la 200°C. Acum rulați cu grijă tortul într-un rulou și lăsați-l să se răcească în această poziție. Apoi derulați baza și ungeți cu lapte condensat. Formați o rolă. O rulada cu lapte condensat fiert va arata si mai apetisant daca o stropiti cu zahar pudra.

Poftă bună!

Nu este nimic mai ușor decât să coaceți rulada de burete de casă cu lapte condensat. Aluatul pentru el este pregătit simplu, nu veți avea nevoie de mult timp. În general, nu există capcane sau dificultăți, cu excepția cazului în care, bineînțeles, neglijezi tehnologia de frământare a aluatului și de a împacheta tortul într-un rulou.

Rula finită cu lapte condensat fiert se dovedește delicioasă și, cel mai important, fără aditivi îndoielnici. ce pot sa spun - copt de casă. Într-un cuvânt, gustos și simplu „într-o sticlă”. Să începem ;)

Pentru gătit rulare rapidă cu lapte condensat se prepară: ouă, zahăr, făină de grâu, praf de copt, lapte condensat fiertși zahăr pudră. Sparge ouale intr-un bol si adauga zahar.

Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când masa devine ușoară și densă și crește de câteva ori. Acest lucru va dura aproximativ 3-5 minute. Se toarnă făina cernută cu praful de copt în masa rezultată.

Frământați ușor, dar rapid aluatul ca pentru un pandișpan.

Acoperiți o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt, turnați aluatul, nivelați suprafața și coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit (180 de grade, 15 minute).

Întoarce-te prajitura gata facuta pe un prosop curat, scoateți hârtia.

Înfășurați imediat tortul fierbinte într-un prosop sub formă de rulou și lăsați-l să stea acolo puțin (aproximativ 5 minute). Apoi desfaceți cu grijă tortul la jumătate și întindeți lapte condensat fiert pe toată suprafața.

Înfășurați din nou crusta și lăsați să se răcească complet. Stropiți rola gata zahăr pudră printr-o strecurătoare.

Atât, o rulada delicioasă de casă cu lapte condensat este gata, invitați pe toți la ceai :)

Pofta buna si ceai bun!

Instrucțiuni de gătit

40 de minute Imprimare

1. Mai întâi, luați pergament de dimensiunea unei tavi de copt și desenați un desen al unei girafe cu linii groase folosind un creion simplu. Instrument Hartie de copt Plăcinte deschiseși quiches pentru o coacere uniformă, este mai bine să le puneți la cuptor pe un grătar, iar pentru a preveni ca sosul care fierbe de la căldură să picure între tije, hârtia de copt vă va ajuta. De exemplu, finlandezii produc unul bun - este destul de dens și este deja împărțit în foi care sunt ușor de scos din cutie. Și nu se mai cere nimic din hârtie.

2. Separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu o jumătate de pahar de zahăr granulat într-o spumă groasă.
Pat de copil Cum se separa albusurile de galbenusuri

3. Bate albusurile intr-o spuma tare cu un praf de sare. Apoi adăugați treptat zahărul granulat rămas, continuând să bateți.
Pat de copil Cum se bat albusurile

4. Combinați cu grijă masele de gălbenuș și proteine, amestecând cu o lingură de sus în jos.

5. Adaugati treptat faina printr-o sita, amestecand usor aluatul de sus in jos.

6. Acoperiți forma cu hârtie albă (pentru ca desenul să fie mai bine vizibil), apoi cu pergament, modelul în jos. Ungeți pergamentul și părțile laterale ale tavii ulei vegetal. Stoarceți aluatul dintr-o seringă de patiserie sau dintr-o pungă conform modelului. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 2-3 minute.

7. În acest moment, cerne cacao în aluatul rămas și amestecă ușor.

8. Scoateți tava din cuptor, turnați cu grijă aluatul pe model și nivelați-l cu o racletă de patiserie. Acest lucru trebuie făcut cât mai repede posibil.

9. Introduceți tava înapoi în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 18–20 de minute (timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră și de grosimea aluatului). Tort pandișpan gata făcut scoateți-l și întoarceți-l pe un prosop. Scoateți pergamentul. Instrument Termometru de cuptor Cum se încălzește cuptorul, chiar dacă setați o anumită temperatură, poate fi înțeles doar cu experiență. Este mai bine să ai la îndemână un termometru mic care este pus în cuptor sau pur și simplu atârnat pe grătar. Și este mai bine să arate grade Celsius și Fahrenheit simultan și cu precizie - ca un ceas elvețian. Un termometru este important atunci când trebuie să respectați cu strictețe regimul de temperatură: de exemplu, în cazul coacerii.

10. Întoarceți biscuitul și ungeți-l cu lapte condensat fiert. Folosind un prosop, rulați-l și lăsați-l să se răcească.

Deci, să se pregătească aluat de biscuiti vom avea nevoie următoarele produse: ouă de găină, făină de grâu, zahăr granulat, zahăr pudră și lapte condensat. După cum puteți vedea, setul de ingrediente este simplu și poate fi întotdeauna găsit în cămara oricărei gospodine. Apropo, în fotografie sunt doar 3 ouă de găină. Dar sunt mari, așa că am redus numărul de ouă cu 1 bucată. De asemenea, pregătim imediat un mixer, o foaie de copt și hârtie de copt.

Pentru prima procedură culinară, trebuie să separăm gălbenușurile de albușuri. Dacă ești un maestru în „separarea” componentelor ouă de găină, atunci îți va fi ușor să faci față sarcinii. Dar poți folosi și un dispozitiv special pentru a separa albusul de gălbenuș. Să începem mai întâi cu gălbenușurile de pui. Peste ele se toarnă toată porția de zahăr granulat.

Luați un mixer și bateți gălbenușurile cu zahărul pentru ca la finalul procesului să obțineți spumă albă.

Albusurile trebuie batute separat. Pentru acest pas folosim si un mixer. Bateți albusurile de pui până obțineți o spumă aerisită. Transferați masa de aer proteic în gălbenușurile bătute cu zahăr.

Acum ia o lingură și cu grijă, încet, frământați aluatul. În același pas, porniți cuptorul. I-am setat parametrii de temperatură la 180 de grade.

Întindeți o bucată potrivită de hârtie de copt pe o foaie de copt potrivită. Poti unge usor hartia de pergament cu o bucata de unt (acest produs nu este trecut in ingrediente). Rezultatul aluat de biscuiti se aseaza pe o tava de copt. Nivelare

Coaceți pandișpanul pentru rulada noastră timp de 20 de minute. În timp ce prăjitura se coace, luați o altă bucată de pergament și stropiți-o cu jumătate din cantitate. zahăr pudră. Puneți pandișpanul copt pe zahăr pudră.

Scoateți cu grijă pergamentul pe care a fost copt tortul. Ungeți imediat crusta cu lapte condensat. Apropo, poți folosi și semințe de mac pentru a umple rulada de biscuiți (aceasta este o chestiune de gust și de imaginația ta culinară).