Vă prezentăm atenției o rețetă de cupcake minunat care va surprinde pe toată lumea prin gustul său delicios.

Acest cupcake este strălucitor, frumos, aromat și incredibil de delicios. În ciuda acestui fapt, este foarte ușor de preparat. Acest produs de patiserie divin va decora orice ceai. Și chiar și celor cărora nu le place dovleacul se vor îndrăgosti de acest cupcake încă de la prima mușcătură. Ar trebui să încerci cu siguranță să-l gătești. Salvați rețeta și încântați-vă împrejurimile cu astfel de produse de patiserie delicioase.

Ingrediente necesare

• 200 g dovleac decojit
• 100 g stafide
• 2 ouă
• 150 ml ulei vegetal
• 200 g branza de vaci
• 200 g zahăr granulat
• 350 g faina de grau
• o jumătate de linguriță de nucșoară
• 2 lingurite scortisoara
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 15 g zahăr vanilat
• 2 lingurite praf de copt

Să începem procesul

1. În primul rând, tăiați dovleacul decojit în cuburi și gătiți până se înmoaie. Apoi, folosind un blender, facem piure de dovleac. Apoi lăsați ceva timp să se răcească.
2. Peste stafide se toarnă apă clocotită și se lasă să fiarbă 20 de minute.
3. Combinați ouăle cu zahărul granulat și amestecați până când zahărul este complet dizolvat.
4. Într-un alt recipient, amestecați piureul de dovleac și brânza de vaci. Folosind o lingură, măcinați masa. Apoi folosiți un blender pentru a omogeniza.
5. Se toarnă amestecul de zahăr din ou și se adaugă ulei vegetal. Folosind un tel, amestecați totul bine.
6. Apoi cernem făină de grâu, adăugați nucșoară măcinată, scorțișoară, ghimbir, zahăr vanilat si praf de copt. Amesteca totul bine din nou.
7. Scurge apa cu stafidele si adauga la amestecul uscat. Se combină cu ingredientele lichide și se amestecă bine până se formează un aluat gros omogen.
8. Luați o tavă de copt și puneți pe ea hârtie de copt. Apoi ungeți cu ulei vegetal și întindeți aluatul pregătit. Nivelați-l cu grijă și puneți-l la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru 50-60 de minute.
9. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn. Dupa ce a trecut timpul necesar se scoate prajitura si se lasa in tava un sfert de ora. Apoi îl scoatem, îl decoram cu urări și îl servim la masă.

S-ar putea să vă placă și rețeta pentru care o veți găsi pe site-ul nostru de Idei de rețete.

1. Se fierbe dovleacul decojit și tocat până se înmoaie. Verificați-i pregătirea cu un cuțit - legumele sunt moi, ceea ce înseamnă că este gata. Timpul mediu de gătire a dovleacului este de 20 de minute. Dacă trebuie să accelerați acest proces, tăiați-l în bucăți mai mici. Apoi timpul de gătire se va reduce la jumătate. Dovleac gata zdrobiți cu un mașină de pisat sau măcinați cu un blender. Dacă este prea apos, ține-l într-o sită pentru a scurge tot lichidul.

2. Adăugați brânză de vaci și gris în dovleac. Este recomandabil să folosiți brânză de vaci de casă și proaspătă. Dar dacă ești la dietă, poți cumpăra un produs cu conținut scăzut de grăsimi.

3. Adăugați zahăr și pudră de cacao. Următorul punct ar trebui luat în considerare aici. Cacao poate fi dulce sau nu dulce. Prin urmare, dacă utilizați un produs neîndulcit, poate fi necesar să adăugați în aluat mai mult zahăr, miere, lapte condensat sau gem. În consecință, și invers - cacao este dulce, apoi reduceți cantitatea de zahăr.

4. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ciocolata. în bucăți mici si se adauga in aluat. Dacă doriți, puteți folosi ciocolată cu lapte sau albă în loc de ciocolată neagră.

5. Frământați aluatul și lăsați-l cel puțin jumătate de oră să se separe griş. În caz contrar, dacă începeți imediat să coaceți cupcakes, grisul poate rămâne boabe.

6. După acest timp, separă gălbenușurile de albușuri. Se pun galbenusurile in aluat si se amesteca bine, iar albusurile se pun intr-un recipient adanc si se adauga un praf de sare.

7. Bateți albușurile spumă cu un mixer până se formează vârfuri tari și se adaugă o masă albă aerată în aluat.

8. Amestecă bine aluatul. Dar fă-o cu mare atenție pentru ca albușurile să nu se aseze. În caz contrar, aerul și tandrețea produsului se vor pierde.

9. Umpleți formele de porții cu aluat. Formele din silicon nu trebuie unse cu nimic, dar asigurați-vă că le ungeți pe cele de fier sau ceramice cu unt, pentru ca cupcakes-urile să nu se lipească.

10. Încinge cuptorul la 200 de grade și coace cupcakes timp de 35-40 de minute. Verificați-le pregătirea prin străpungerea unei așchii - sunt uscate, ceea ce înseamnă că sunt gata.

11. Răciți cupcakes-urile terminate, decorați și serviți cu ceai sau cafea. Dacă doriți, le puteți înmuia în coniac sau cafea, atunci vor deveni și mai gustoase.

Urmărește și rețeta video despre cum să gătești cupcakes de ciocolata cu branza de vaci.

Luminos, parfumat cheesecake cu dovleac– un produs de patiserie usor de preparat care va decora orice ceai. Preparat cu adaos de fructe uscate și condimente picante, pe bază de brânză de vaci și piure de dovleac, prăjitura se dovedește a fi moale, densă, suculentă și are un gust seducător pe care chiar și adversarii dovleacului îl vor aprecia, deoarece prezența lui în tort, din păcate sau din fericire, nu dezvăluie decât apetisantă culoare aurie. a firimiturii. Încearcă!

Pentru a pregăti o prăjitură cu brânză de vaci și dovleac, pregătiți ingredientele conform listei.

Tăiați dovleacul decojit cubulețe mici, fierbeți până se înmoaie, măcinați până la piure și răciți.

Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă să stea 10-20 de minute.

Se amestecă ouăle și zahărul și se amestecă până când zahărul se dizolvă.

Amestecați piureul de dovleac și brânza de vaci într-un recipient separat. Se zdrobește amestecul cu o lingură sau un blender până la omogenizare.

Se toarnă amestecul de ouă și zahăr, se adaugă ulei vegetal și se amestecă totul bine.

Cerneți făina de grâu. Adăugați nucșoară măcinată, scorțișoară, ghimbir măcinat, zahăr vanilat și praful de copt. Amesteca totul bine.

Scurgeți și amestecați stafidele în amestecul de ingrediente uscate.

Adăugați amestecul preparat de ingrediente lichide. Amestecă totul bine până obții un aluat omogen și gros.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți cu ulei vegetal Puneți aluatul în vasul de copt pregătit și neteziți-l cu grijă.

Pune prajitura in cuptorul preincalzit si coace la 180 de grade timp de 50-60 de minute pana este gata.

Verificați pregătirea străpungând tortul cu o frigărui de lemn. Daca frigaruia iese curata, prajitura este gata.

Se lasa prajitura in tava 15-20 de minute, apoi se scoate, se decoreaza dupa preferinta si se serveste.

Checul de dovleac este gata. Savurați ceaiul dvs.

Când este posomorât în ​​afara ferestrelor, cerul este înnorat și vântul rece încearcă să treacă prin jachete și paltoane, vrei ceva gustos, aromat și luminos. Și apoi este rândul dovleacului, strălucitor, însorit... Tăiați o bucată, adăugați condimente aromate, Puțin brânză de vaci moale. Mai puțină răbdare și... Ca urări dintr-o vară fierbinte, plină de culoare, când soarele îi îmbrățișează cu generozitate pe toți cu razele lui roșii. Aceasta este starea mea lirică azi. Iar motivul pentru aceasta este prajitura cu condimente de dovleac cu un strat de caș cu miere intercalate cu nuci.

Lista ingredientelor

• făină de grâu - 2 căni
• praf de copt - 1 lingurita
• piure de dovleac - 1 cană
• ouă - 2 buc
• unt - 100 g
• zahăr - 1 pahar
• sare - 1/2 linguriță
• ghimbir ras - 1 lingurita
• scorțișoară măcinată - 1/2 linguriță
• nucșoară - 1/4 linguriță
• nuci - 1 cană
• pentru stratul de caș:
• brânză de vaci - 250 g
• miere - 6 linguri. linguri (fara tobogan)
• ou - 1 buc.
• făină de grâu - 1 lingură. linguriţă

Metoda de gatit

Amesteca branza de vaci, oul, mierea si faina intr-un castron. Bateți cu un blender până la omogenizare. Amâna masa de cheagîn lateral.

Cerneți făina, amestecați-o cu praful de copt, sare, nucşoară si scortisoara.

Combină piureul de dovleac cu 2 ouă, zahăr, rădăcină de ghimbir proaspătă rasă și untul moale. Bateți această masă până la omogenizare.

Se toarnă amestecul de dovleac-unt în ingredientele uscate și se amestecă bine cu o lingură.

Acum se adauga tocatul nuci. Îmi place când au rămas bucăți mari în nuci. Amestecați aluatul astfel încât nucile să fie distribuite uniform în el.

Pune jumătate din aluatul de dovleac în tava de tort. Se aplatizează cu o spatulă.

Distribuiți uniform strat de caș.

Și întindeți restul de aluat de dovleac. Deoarece stratul de caș este foarte delicat, iar cel de dovleac este puțin mai gros, vă sfătuiesc să întindeți uniform aluatul de dovleac cu o lingură. Se coace 50-60 de minute la cuptor la 165*.

Scoateți tava cu tortul finit din cuptor și lăsați să stea 10-15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca stratul de caș să se răcească și să devină mai dens. Acum puteți scoate cu ușurință tortul din tavă și se răcește complet pe un grătar. Prajitura racita poate fi presarata deasupra cu zahar pudra.

Tortul iese foarte parfumat, ușor umed. Nucile completează plăcut gustul cupcake-ului. O strat de caș foarte fraged și plăcut ca mierea! Pentru mine, acest gust special s-a dovedit a fi gustul adevăratului coacere de toamnă!

Pentru umplutura de caș

• 1 pachet (200 g) brânză de vaci la temperatura camerei;
• 1/3 cană (65 g) zahăr granulat alb;
• 1 ou mare la temperatura camerei;
• 1/2 linguriță (2 g) extract de vanilie.

Pentru test

• 1,5 căni (195 g) făină albă premium;
• 1 cană (200 g) zahăr granulat alb;
• 1 lingurita (4 g) praf de copt;
• 1/2 lingurita (2 g) bicarbonat de sodiu;
• 1 lingurita (2 g) scortisoara macinata;
• 1/2 lingurita (1 g) ghimbir macinat;
• 1/4 lingurita cuisoare macinate;
• 1/2 lingurita (2 g) sare;
• 1/2 pachet (100 g) unt moale;
• 2 ouă mari la temperatura camerei;
• 1 lingurita (4 g) extract de vanilie;
• 3/4 cană piure de dovleac.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. CU.
Așezați un raft în mijlocul cuptorului.
Ungeți cu ulei matriță din silicon pentru coacerea brioșelor.
Puneți brânza de vaci și oul într-un castron mare.

Folosind un mixer electric sau o lingura, bate branza de vaci pana se omogenizeaza.
Adăugați zahăr și extract de vanilie si se bat pana devine cremos si omogen.
Pune branza de vaci deoparte in timp ce pregatesti aluatul de briose.

Într-un alt bol, amestecați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, condimentele măcinate și sarea.

Adăuga unt, ouă, extract de vanilie și piure de dovleac.
Amestecați ingredientele umede și uscate la viteză medie până când aluatul este complet neted (cu un mixer - aproximativ 30-60 de secunde).
Răzuiți părțile laterale ale vasului după cum este necesar.

Umpleți uniform cavitatea formei cu aluat - 2/3 din fiecare. Utilizați o linguriță sau o lingură de înghețată.

Faceți o mică adâncitură în centrul fiecărui cupcake pentru a umple cu brânză de vaci.

Apoi puneți câteva lingurițe de umplutură de caș în fiecare cavitate.

Dați tava la cuptor și coaceți aproximativ 18-20 de minute, sau până când o scobitoare introdusă într-o prăjitură cu dovleac iese curată.

Pune tigaia pe un gratar pentru a se raci.
Scoateți brioșele din tavă folosind o spatulă.

Așa arată interiorul brioșelor tăiate cu dovleac.
Serviți-le cu ceai sau cafea - un desert aromat excelent de toamnă.
Poftă bună!

Cum se face piure de dovleac

Piureul de dovleac poate fi util pentru coacerea multor feluri de mâncare. Este foarte simplu de făcut: spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate pe lungime și îndepărtați toate semințele și partea fibroasă. Așezați ambele bucăți, cu partea tăiată în jos, pe o tavă de copt unsă.
Se coace la 180C timp de aproximativ 45 minute până la 1 oră 15 minute - în funcție de mărimea dovleacului - sau până se poate străpunge ușor cu un cuțit.
Scoateți dovleacul din cuptor și puneți pulpa într-un castron, apoi amestecați într-un robot de bucătărie până la omogenizare. Dacă piureul de dovleac se dovedește a curge, puneți-l într-o sită și lăsați-l la frigider peste noapte pentru a elimina excesul de lichid.