Pui delicios în sos de soia la cuptor. Pui in sos de soia, reteta de tigaie
Carnea de pasăre este atât de fragedă și gustoasă încât va reacționa cu siguranță la orice manipulări culinare și experimente îndrăznețe. Aruncă o privire mai atentă la rețetele prezentate, sfaturi utileși recomandări, și pui în sos de soiaîn cuptor va deveni cea mai bună exclusivitate a ta, executată cu măiestrie.
Unora le place carnea albă de pasăre, multora le place pulpele, aripioarele sau pulpele de pui. Fiecare parte a produsului reacționează diferit la pretratare, așa că în această etapă de pregătire este deosebit de important să cunoaștem caracteristicile procesului tehnologic.
Lucruri de luat în considerare la marinarea puiului:
- Condimente precum herbes de Provence, șofran, curry sau ghimbir au arome bogate și vibrante care pot domina gustul delicat al cărnii.
- Timpul pe care puiul îl petrece în sosul preparat depinde de greutatea acestuia. Dacă este necesar să păstrați carcasa în marinată mai mult de două ore, puneți-o la frigider. Pentru bucatele mici sunt suficiente 90 de minute in bucatarie.
- Este imperativ să sărați puiul, deoarece granulele albe dezvăluie gustul cărnii de pasăre și asigură formarea unei cruste crocante. Totuși, ținem cont de faptul că acest condiment face inițial parte din sosul de soia, așa că vom fi atenți atunci când procesăm carnea de pasăre.
- Pentru a crea marinada perfectă, selectăm cu atenție condimentele, ținând cont de efectul asupra produs din carne. Cu toate acestea, fără participarea lor, obțineți un real capodopera culinara nu va merge.
- Excludem prezența plantelor proaspete din marinadă, deoarece atunci când sunt coapte, acestea tind să se întunece, ceea ce va afecta negativ aspectul vasului finit.
Deoarece practica este întotdeauna criteriul adevărului, să ne uităm la rețete specifice despre cum să gătiți corect puiul în sos de soia la cuptor.
Preparat cu file de pui
Carnea albă de pasăre este un produs popular pentru prepararea unei varietăți de mâncăruri delicioase. Fileul de pui marinat în sos de soia la cuptor este deosebit de fraged și aromat.
Ingrediente:
- smântână de casă - 50 g;
- sos de soia - 40 g;
- condimente curry - 8 g;
- file de pui - 2 buc.;
- ulei vegetal;
- catei de usturoi - pana la 4 buc.
Metoda de gatire:
- Spălăm bine carnea de pasăre, împărțim piepții în două părți și ștergem cu șervețele de hârtie. Să nu ne leneșim să uscați puiul, altfel nu vom putea obține crocantul crustei noastre preferate!
- Frecați fileul cu puțină sare și curry. Acest condiment conține mirodenii minunate: coriandru, muștar, nucșoară, chimen, ardei iute. Super compoziție!
- Facem câteva tăieturi superficiale în carne și introducem o bucată de usturoi în ele. Combinați smântâna și jumătate din cantitatea de sos de soia într-un castron. Acoperiți straturile cu amestecul rezultat și lăsați timp de 1,5 ore într-un recipient închis.
- Prelucrarea foii de copt ulei vegetal, întindeți fileul, turnați marinata rămasă pe el, coaceți timp de 40 de minute la cuptor la 180 °C.
Serviți vasul cu o garnitură de hrisca fiarta, legume, cartofi sau paste.
Pui întreg în sos de soia la cuptor
Tehnologia pentru gătirea păsărilor de curte în cuptor este foarte simplă. Este mai dificil să te asiguri că fiecare piesă carne de pui A ieșit gustos și suculent. Nu toată lumea reușește să obțină acest rezultat.
Lista de produse:
- catei de usturoi - pana la 5 buc.;
- sos de soia - 40 ml;
- ulei de măsline - 30 ml;
- pui domestic - până la 2,6 kg;
- boia macinata - 10 g;
- sare, piper
Etape de gătit:
- Îndepărtăm „cioturile”, puful fine și pene rămase din pielea păsării. Îndepărtăm măruntaiele, tăiem wen-ul de pe coadă, îl decupăm, spălăm bine puiul și îl lovim bine cu șervețele.
- Combinați sosul de soia, sarea, usturoiul presat și uleiul de măsline într-un castron. Amestecați amestecul și procesați întreaga carcasă în interior și în exterior. Pune amestecul la frigider pentru 2 ore.
- Primim pasărea. Înainte de a-l introduce la cuptor, asigurați-vă că îl păstrați la temperatura camerei timp de cel puțin 40 de minute.
- Acest lucru este important! În caz contrar, căldura cuptorului, care afectează inițial țesuturile externe, va dura prea mult să ajungă înăuntru, spre creastă. Acest lucru va face ca carnea de pui să fie uscată și fără gust.
Așadar, puneți carcasa marinată, cu pieptul în jos, pe manșonul de gătit. Legăm picioarele împreună și fixăm capetele pungii, astfel încât partea superioară a păsării să rămână deschisă. Se coace 2 ore la 190°C. Nu uitați să întoarceți carcasa după 60 de minute. În varianta aleasă obținem și crusta aurie
, și carne fragedă, suculentă, aromată.
Cu muștar adăugat la marinată
În această rețetă, gustul picant picant al preparatului este oferit de muștarul inclus în marinadă.
- Componente necesare:
- pulpe de pui (broiler domestic) - până la 2 kg;
- catei de usturoi - 5 buc.;
- ulei vegetal - 40 ml;
- sos de soia - 30 g;
- rozmarin;
- muștar - 40 g;
Procesul de gatire:
- zahăr pudră - 12 g.
- Într-un castron încăpător, combinați uleiul proaspăt, muștarul, cățeii de usturoi tocați, sosul de soia, rozmarinul și zahăr pudră. Amestecați bine componentele marinatei și puneți bucățile de pui în ea. Dacă amestecul nu le acoperă complet, diluați compoziția cu o cantitate mică de apă de băut.
- 1,5 ore sunt suficiente pentru procesul de marinare. Punem puiul înmuiat în sos într-un vas refractar, turnăm peste amestecul rămas și dăm la cuptor pentru 50 de minute.
Scoatem carnea aurie din recipient și punem în locul ei straturi de pâine feliată. Inapoi vasele la cuptor si rumenesc bine feliile. O completare grozavă la un fel de mâncare delicioasă din carne!
Aripioare de pui în sos de miere de soia
Este aproape imposibil să prepari o delicatesă fermecătoare după rețeta prezentată fără să o degusti.
Chiar și pentru bucătarii începători aripioare de pui V sos de soia-miere faceți-o corect de prima dată.
Aripioare de pui decorate cu semințe, care au fost în marinată de soia-miere, și într-un cuptor încins, sa dovedit incredibil de gustos și atractiv.
Reteta de coacere cu cartofi
Gât de pui marinat sos picantși copt cu cartofi noi, nu poate fi numit altceva decât un miracol culinar obișnuit.
Ingrediente:
- unt - 30 g;
- ceapa;
- maioneză - 20 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- sos de soia - 20 g;
- smântână groasă - 50 g;
- cartofi tineri de mărime medie - 600 g;
- ardei dulce;
- gât de pui - 500 g;
- ghimbir, cimbru, sare.
Metoda de preparare a puiului la cuptor cu cartofi:
- Într-un castron puneți pasta de roșii, sosul de soia, cățeii de usturoi decojiți și zdrobiți. Se condimentează amestecul cu piper roșu și se amestecă.
- Procesăm gâturile de pui, le ștergem cu șervețele și le punem într-o marinadă parfumată. Lăsați produsul acoperit timp de o oră.
- Spălăm bine tuberculii de cartofi (puteți folosi și legume mature), îi uscăm și îi condimentăm smantana de casa. Asezonați rădăcinoasele cu un praf de sare, ghimbir și cimbru ușor zdrobite cu degetele. Tăiați tuberculii mari în jumătate.
- Tăiați ardeiul fără semințe în cuburi și tăiați ceapa în fâșii mici.
- Puneți cartofii împreună cu amestecul de smântână într-o tigaie unsă cu ulei. Se amestecă ceafa de pui cu legumele tocate, se pune în stratul următor și se dă la cuptor pentru o oră (180 °C).
Servi fel de mâncare gata in farfurii portionate, se orneaza cu ierburi tocate.
Carne de pasăre umplută cu orez
Nu trebuie să așteptați o ocazie specială pentru a găti pui umplut cu orez la cuptor. Nimeni nu interzice declararea vacanței în propriul apartament!
Lista de produse:
- ceapă;
- ulei vegetal - 30 ml;
- orez - 150 g;
- zahăr obișnuit - 10 g;
- scorțișoară - 10 g;
- pui domestic - până la 1,5 kg;
- vin (de preferință alb) - 10 ml;
- sos de soia - 10 ml;
- ciupițe proaspete - 250 g;
- supă de vită - 250 ml.
Metoda de gatire:
- Pune zahărul alb, scorțișoara, sosul de soia și vinul într-un castron încăpător. Amestecați compoziția.
- Prelucrarea puiului în mod obişnuit, ștergeți bine, frecați cu piper și sare. Ungeți pasărea cu marinada parfumată și puneți-o la frigider pentru 4 ore.
- În acest moment, pregătiți umplutura. Pentru a deveni gustos și orez pufos clătiți bine cerealele cantitati mari apă până când lichidul devine limpede.
- Curatam ciupercile, le taiem marunt, le calim in ulei impreuna cu ceapa tocata. Când produsele capătă o nuanță aurie, se adaugă bulionul și se fierbe până se evaporă tot lichidul.
- Combinați amestecul de ciuperci cu cerealele și umpleți strâns burta umplutură delicioasă. Legam picioarele cu ata culinara. Turnați din nou sosul rămas peste carcasă și coaceți timp de 1,5 ore la cuptor (190°C). Dacă crusta roz apare mai devreme decât era de așteptat, acoperiți recipientul cu o foaie de folie.
Scoatem pasărea din cuptor, scoatem firele și o servim solemn la masă. Sărbătoarea noastră neoficială a sosit!
Pui in smantana si sos de soia la cuptor
Produsul din lapte fermentat din marinadă va face chiar și carnea uscată suculentă și fragedă. Ce putem spune despre pui, pe care natura în mod clar nu l-a lipsit de aceste calități.
Lista de produse:
- ulei de măsline - 60 ml;
- sos de soia - 15 ml;
- fasole de fenicul - 10 g;
- muștar - 20 g;
- pulpe de pui - 6 buc.;
- ceapa - 4 buc.;
- smântână proaspătă - 250 g;
- cap de usturoi;
- piper, sare.
Procesul de gatire:
- Procesăm pasărea ca de obicei, o frecăm cu un amestec de condimente, muștar și sare.
- Curata usturoiul si ceapa, taiati marunt, apoi caliti in ulei. Este mai bine să folosiți un amestec de unt și grăsime de măsline.
- Când legumele devin moi, scoateți bucățile aurii din ulei și puneți părțile de pui la locul lor. Prăjiți rapid ambele părți până când apare o crustă roz, transferați într-o tavă de copt, adăugați legume.
- Combinați smântâna și sosul, amestecați bine. Umpleți conținutul recipientului cu amestecul rezultat. Închideți recipientul și puneți la cuptor (190°C) timp de o oră.
Puiul în sos de soia la cuptor este un fel de mâncare universal. Pentru a crea noi texturi și arome ale marinadei, uneori este suficient să faceți ajustări minore la compoziția amestecului parfumat. Să ne arătăm imaginația - schimbă, completează, încearcă, distrează-te!
Bucătăria asiatică câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Motivul pentru aceasta nu este doar gustul și aroma unice, ci și efectul asupra apetitului, digestiei și sănătății generale. Și diverse ierburi, condimente și sosuri contribuie la acest lucru.
Sosul de soia este foarte bun pentru multe feluri de mâncare. Să luăm în considerare diverse opțiuni de utilizare pentru a pregăti carnea de pui. Cei care au încercat acest lucru știu cât de picanta și fragedă devine carnea când este marinată în acest sos. Iar pentru cei care încă nu sunt familiarizați cu proprietățile sosului de soia, vă sfătuim să faceți acest lucru folosind una dintre rețetele propuse.
Pui în sos de soia. Cele mai bune rețete
Reteta 1. Piept de pui in sos de soia
Pieptul de pui este foarte sănătos, dar puțin uscat - toată lumea știe despre asta. Această calitate oprește mulți oameni. Dar dacă încerci măcar o dată în timp ce gătești piept de pui aplicați sos de soia, atunci veți adora această categorie de carne de pui.
Ingrediente necesare:
— piept de pui (400 g);
- usturoi (4 catei);
- cate trei linguri de ulei vegetal si amidon de cartofi;
- bulion de pui (jumatate de pahar);
- sos de soia (4 linguri);
- seminte de susan (pentru stropire).
Metoda de gatire:
Scoateți pieptul de pui de pe oase și piele. Tăiați fileul în fâșii.
Stropiți carnea cu sos de soia și lăsați zece minute.
Se presară fileul, înmuiat în sos de soia cu o zi înainte, cu amidon. Se amestecă bine.
Tăiați cățeii de usturoi în felii.
Se încălzește uleiul, se adaugă fileul de pui și usturoiul.
Amestecând aproape continuu, prăjiți. Petreceți aproximativ cinci minute acestui proces, apoi turnați bulionul.
Aduceți ingredientele până sunt fierte și vasul până se îngroașă.
File delicios Pieptul de pui este gata, nu mai rămâne decât să stropim cu susan prăjite.
Reteta 2. Pulpe de pui in sos de soia
Pulpele de pui gătite într-o marinată de oțet și sos de soia sunt foarte gustoase. Iar usturoiul își va face propriile ajustări, foarte pozitive, la gustul cărnii de pui.
Dacă păstrați carnea în marinadă mai mult timp, rezultatul va fi uimitor - veți obține carne fragedă care se topește în gură.
Ingrediente necesare:
- pulpe de pui (aproximativ un kilogram jumate);
- jumatate de pahar de otet si sos de soia;
- usturoi (3 catei);
— frunză de dafinși negru piper măcinat.
Metoda de gatire:
Se amestecă oțetul, sosul de soia, usturoiul tocat, ardeiul, frunza de dafin.
Turnați acest amestec peste pulpele spălate. Păstrați-le în marinadă cel puțin o oră. În acest timp, carnea trebuie răsturnată cel puțin o dată.
Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o oră.
Reteta 3. File de pui in sos de soia
Carnea va trebui să fie marinată toată noaptea, așa că veți putea gusta această delicatesă abia a doua zi. Dar așteptarea merită, veți dori să vă bucurați de carnea de pui neobișnuit de moale și aromată de mai multe ori.
Ingrediente necesare:
- file de pui (500 g);
- sos de soia (4 linguri);
- susan (2 linguri);
- ghimbir ras (2 linguri);
- ulei vegetal (3 linguri).
Metoda de gatire:
File de pui, spălat și uscat, tăiat în bucăți.
Se amestecă semințele de susan, sosul de soia, uleiul, ghimbirul.
Pune puiul în această marinadă și lasă peste noapte într-un loc răcoros.
A doua zi dimineața, prăjiți fileul de pui în ulei vegetal. Lasati focul mediu, iar carnea sa devina maro auriu.
Reteta 4. Pui cu miere si sos de soia
Cea mai obișnuită cină din timpul săptămânii se poate transforma dintr-o dată într-una festivă, trebuie doar să adăugați la puiul tradițional sos de soia, puțin vin alb și o lingură de miere. Un lucru atât de mic, dar cum se schimbă aroma și gustul cărnii. Și acum nu mai mesteci doar gânditor o bucată, ci cu plăcere ajungi la farfurie să ia din ce în ce mai mult.
Ingrediente necesare:
- carne de pui (600 g);
- cate o lingura de miere si vin alb sec;
- sos de soia (3 linguri);
— ulei vegetal (pentru prăjit);
- piper negru măcinat.
Metoda de gatire:
Se spală carnea și se bate ușor.
Se amestecă mierea cu sosul de soia și vinul.
Puneți carnea în ulei încins, turnați aceasta amestec delicios.
Va fi necesar un foc puternic. Prăjiți puiul pe el, transferându-l, în timp ce turnați miere și sos de soia.
Reteta 5. Pui in sos de soia cu portocale
O rețetă pentru cei cărora le place o anumită notă dulce în lor preparat cu carne. Carnea de pui gătită folosind ea se topește pur și simplu în gură. Iar aroma sa este atât de plăcută încât trezește imediat pofta de mâncare.
Rețeta necesită o carcasă de pui. Puteți folosi pulpe de pui, aripioare.
Daca vrei mai gros sos de portocale, puteți adăuga câteva linguri de amidon la el.
Experimentele nu se opresc aici. Încearcă miere în loc de zahăr. Adăugați puțin ghimbir.
Ingrediente necesare:
- sos de soia (4 linguri);
- aceeasi cantitate de zahar;
- muștar (2 linguri);
- usturoi (4 catei);
— portocale (4 buc.);
- apa (200 ml);
- pui (aproximativ 1,5 kg).
Metoda de gatire:
Se fierb portocalele. Pentru a face acest lucru, trebuie să le curățați, să le tăiați în cuburi, să le puneți într-o cratiță și să adăugați apă. Apa – un pahar.
Se aduce la fierbere, se adaugă zahăr. Se fierbe la foc mic nu mai mult de cinci minute.
Se da deoparte si se lasa sa se raceasca.
Între timp, curățați și tăiați usturoiul, amestecați-l cu sosul de soia și muștarul.
Puneți acest amestec în decoctul de portocale aproape răcit.
Tăiați puiul în bucăți și puneți-l într-o tavă de copt. Nu uitați să-l ungeți mai întâi cu ulei.
Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la 200 de grade.
Turnați sosul din tigaie peste bucățile de pui.
Coaceți carnea timp de trei sferturi de oră.
Utilizați sos de soia de înaltă calitate în bucătărie. Doar acesta este bun pentru sănătate. Nu există loc pentru arome, coloranți sau potențiatori de aromă. Prin urmare, atunci când cumpărați un produs, studiați eticheta - aflați din ce este făcut și cum este preparat. Afla ce este cel mai mult mod util producerea – fermentarea boabelor de soia.
Cumpărați sosul care se toarnă într-un transparent recipiente din sticlă.
Dacă doriți să masa festiva Pentru a pregăti un pui foarte original, încercați, pe lângă sosul de soia, să folosiți și o conserva de ananas. La 100 ml de sirop scurs dintr-o cutie de ananas se adauga 1/3 cana de sos de soia. Marinați carnea în ea. Iar cand asezati bucatile de pui pe o tava de copt, acoperiti fiecare cu un inel de ananas, turnati peste sosul ramas si coaceti. La sfârșitul gătitului, stropiți cu brânză rasă. Amestecă exoticul cu familiarul - într-un singur fel de mâncare.
- o modalitate grozavă de a tocana pui în bucăți miciîntr-o tigaie adâncă cu morcovi și ceapă (sau poate cu ardei dulci!). Este foarte gustos, rapid si usor! Sosul de soia va adăuga aromă puiului și legumelor gust original si aroma.
Sosul de soia nu este încă un ingredient familiar pentru majoritatea gospodinelor ruse și același lucru se poate spune despre oțetul balsamic. Cu toate acestea, le puteți cumpăra cu ușurință pe ambele în magazinele noastre și puteți încerca ce puteți face cu ele. Foarte recomandat! Vei primi o noua paleta de gusturi si arome pentru masa ta.
Trebuie să:
- File de pui – aproximativ 750 de grame (folosim piept)
- Ulei vegetal - 3-3,5 linguri
- Ceapa - o ceapa mare
- Usturoi – 5 catei mari
- Morcovi - 2 bucăți mari (în loc de morcovi în acest fel de mâncare puteți folosi ardei gras dulce, tot 2 bucăți, sau puteți folosi ambele - câte 1)
- Oțet balsamic (alb) – 3 linguri
- Sos de soia (preferăm clasic) – 4–4,5 linguri
- Zahăr granulat - 1,5 linguri
VĂ RUGĂM SĂ REȚINEȚI: Nu punem sare pentru ca sosul de soia este foarte sarat si este suficient pentru a face toate celelalte ingrediente din acest fel de mancare suficient de sarate.
Preparare:
Fileul de pui trebuie spălat cu apă rece și tăiat în bucăți mici (ne concentrăm pe 3-5 cm de-a lungul laturii celei mai lungi, fără perfecționism: nu vom măsura cu riglă) bucăți în cuburi sau cuburi.
Desigur, morcovii trebuie să fie spălați, curățați și tăiați în fâșii subțiri (îi puteți toca, ca și pentru morcovii coreeni, folosind dispozitivul adecvat - acest lucru accelerează semnificativ procesul). Daca pui ardei dulce(nu l-am pus noi de data asta), mai întâi spălați-l și ștergeți-l, apoi îndepărtați semințele și tăiați-l în fâșii subțiri.
Trebuie să curățăm ceapa și să le tăiem în jumătăți subțiri sau sferturi de inele.
Curățați cățeii de usturoi și tăiați în cruce în felii de petale foarte subțiri.
Se încălzește o tigaie adâncă, se toarnă 1-1,5 linguri în tigaie ulei vegetal, apoi puneți fileul de pui tăiat bucăți în tigaie. La foc mare, prăjiți bucățile de pui până se rumenesc (acest lucru va dura 10-15 minute, nu uitați să amestecați bucățile de pui de 2-3 ori în acest timp, astfel încât să se prăjească mai mult sau mai puțin uniform pe toate părțile). Când bucățile de pui sunt prăjite, puneți-le temporar din tigaie într-un alt castron - lăsați-le „să aștepte în aripi”.
Intre timp mai adaugam in tigaie inca 2 linguri de ulei vegetal (inca la mare) si adaugam ceapa si usturoiul tocate. Prăjiți-le, amestecând, timp de câteva minute până când ceapa începe să-și schimbe culoarea în aurie, ar trebui să simți deja un miros distinct de usturoi prăjit.
Adăugați morcovi tocați (sau ardei gras, dacă doriți) în tigaie, amestecați și prăjiți încă 2-3 minute pentru a înmuia legumele. Apoi adăugați sos de soia, otet balsamic si zaharul granulat, amestecam totul si, continuand sa amestecam, prajim inca 1-2 minute.
Reduceți nivelul de căldură la minim, întoarceți bucățile prăjite în tigaie file de pui, amestecă totul din nou ( Urmărește rețeta noastră video!).
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți puiul și legumele la foc mic pentru încă 20 de minute (în acest timp trebuie să deschideți capacul de 2-3 ori și să amestecați conținutul tigaii).
Puiul în sos de soia este unul dintre ele creații culinare bucatarie asiatica. Carnea marinată în acest fel se dovedește foarte gustoasă, suculentă și aromată. Și pregătirea lui nu va dura atât de mult.
Prin urmare, dacă nu doriți să mergeți la un restaurant, dar aveți dorința de a încerca ceva neobișnuit, atunci carnea de pui într-un sos atât de picant va fi cea mai bună cea mai buna varianta. Dar vei învăța cum să o faci din cele mai bune rețete.
Pentru a pregăti vom avea nevoie de:
- carne de pui - 900 de grame;
- 2 cepe de marime medie;
- 4 linguri mari de sos de soia;
- ½ lingură mică de verdeață uscată;
- 1 lingură mare de ulei de măsline sau vegetal;
- piper negru măcinat;
- putina sare.
Gătitul va dura aproximativ 1 oră, marinada - de la 2 la 8 ore. Conținutul de calorii la 100 de grame va fi de 150 kcal.
Cum să gătești:
Reteta de pui cu mustar
Ce vei avea nevoie:
- pui întreg;
- 2 linguri mari de mustar;
- 80 ml sos de soia;
- 3 linguri mari de ulei vegetal;
- 1 lingură mare de smântână;
- 2 linguri mici de busuioc uscat;
- condimente pentru carne de pui – ½ linguriță;
- usturoi uscat – 1/3 linguriță;
- putina sare.
Timp de gătire - 1 oră, marinare - de la 2 la 8 ore. Conținut caloric la 100 de grame – 130 kcal
Să începem să gătim:
Pui în sos de soia-miere la cuptor
Ne vom pregăti din următoarele:
- pui - 1 bucată;
- 170 ml sos de soia;
- 1 lingură mare de ulei vegetal;
- usturoi – 4 catei;
- 70 de grame de miere;
- 1 lingură mare de unt;
- ghimbir măcinat - ½ linguriță;
- un praf de busuioc uscat;
- un praf de curry;
- putina sare;
- sare dupa gustul tau.
Procesul de gătire va dura 1 oră, marinarea - de la 2 la 8 ore. Conținut caloric - 145 kcal.
Procedura de gatire:
Pulpe de pui cu miere și sos de soia într-un cuptor lent
Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 mari pulpe de pui(aproximativ 600-700 grame);
- sos de soia – 50 ml;
- miere – 1 lingură mică;
- muștar franțuzesc – 20 de grame;
- 50 ml ulei vegetal;
- sare după gust;
- piper negru măcinat.
Procesul de gătire va dura 1 oră, marinarea - 2 ore. Conținut caloric - 138 kcal.
Plan de gătit:
Marinată chinezească de pui
Pentru marinată veți avea nevoie de următoarele componente:
- 150 ml sos de soia;
- usturoi – 2-3 catei;
- putin zahar, poate brun;
- sos de ardei iute – 1 lingurita;
- 1 lingurita sos sriracha;
- putina radacina de ghimbir proaspat macinata;
- putin otet de orez - 1 lingurita.
Gătitul va dura 20 de minute, conținutul de calorii – 80 kcal.
Cum să gătești:
- Curățați cățeii de usturoi și zdrobiți-i;
- O bucată mică de rădăcină de ghimbir, de aproximativ 2 cm, trebuie tăiată în bucăți mici cu un cuțit;
- Se toarnă sosul de soia într-o ceașcă, se adaugă ghimbir tocat, căței de usturoi zdrobiți, puțin zahăr brun, sos iute;
- Apoi adăugați sosul sriracha și oțetul de orez. Amesteca totul.
Cum să marinați puiul cu portocale
Ce componente vor fi necesare:
- pui 1,5 kilograme;
- 100 ml sos de soia;
- zahăr - 4 linguri mari;
- muștar - 50 de grame;
- 4 portocale;
- 4 catei de usturoi;
- pahar cu apă.
Procesul de gătire va dura 1 oră, marinarea - 2 ore. Conținut caloric - 165 kcal.
Cum o vom face:
- Pentru gătit, puteți folosi fie o carcasă întreagă de pui, fie părțile sale individuale;
- În plus, alături de pui, puteți pregăti o garnitură din legume, ciuperci sau orez fiert;
- asigurați-vă că folosiți condimente, acestea vor adăuga un plus de aromă cărnii.
Puiul în sos de soia este un răsfăț minunat pentru întreaga familie. Marinada va da carnei suculentă, aromă și o va face fragedă. Acest tratament va fi o opțiune excelentă pentru felul principal într-o seară de vacanță.
Și o altă rețetă de pui este în următorul videoclip.
Marinada de pui cu sos de soia- una dintre cele mai comune din lume. Orice tip de marinadă preparată pe bază de sos de soia poate transforma carnea de pui destul de uscată, fadă, fără miros sau aromă distinctă, în carne delicioasă și fragedă, cu un gust delicios.
Rețetele de marinate cu sos de soia pot fi împărțite în mai multe tipuri - sărate și marinate picante, marinate dulci și cele picante. Totul depinde de calitatea ingredientelor selectate într-o anumită marinadă. Ardei iute chili, miere, usturoi, muștar, oțet balsamic, maioneza, ketchup și, bineînțeles, tot felul de condimente sunt utilizate pe scară largă în prepararea unor astfel de marinate.
In ultima vreme am incercat multe retete de marinate cu sos de soia. Dintre toate, îmi place cel mai mult marinada de pui cu sos de soia si miere. Puiul marinat în această marinată se dovedește foarte fraged, picant și picant.
Carnea se topește doar în gură. Această marinadă de soia, ca orice alte tipuri, este potrivită pentru coacerea puiului la cuptor și la grătar. În aer liber, puteți găti shish kebab de pui în această marinată sau puteți coace picioare și aripioare ca un grătar pe grătar.
Ingrediente:
- Sos de soia - 100 ml.,
- Usturoi - 2 capete,
- maioneza - 100 ml,
- Condimente: boia de ardei, amestec de condimente pentru pui - după gust,
- Sos de rosii - 3 linguri. linguri,
- miere naturală - 1 lingură. linguriţă,
- Sare dupa gust
Marinada de pui cu sos de soia - reteta
Turnați sosul de soia într-un bol.
Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă de usturoi într-un castron cu sos de soia.
Adăugați maioneză.
Adăugați condimente după gust. Am un amestec de condimente pentru carne de pui și carne format din piper negru, curry, busuioc uscat, cimbru, coriandru, ghimbir, turmeric.
Marinada pentru pui cu sos de soia pentru a-i da nu numai aromă, ci și culoare va fi pregătită cu adaos de sos de rosii, și puteți folosi atât sos cumpărat din magazin, cât și sos de casă. În loc de sos, poți folosi ketchup sau pastă de roșii.
Marinada pe bază de sos de soia pentru coacerea puiului la cuptor este aproape gata. Se amestecă toate ingredientele sale.
Adăugați miere. Pur și simplu se combină perfect cu aceste componente ale sosului, dând sosul miere ușoară aromă și note dulci.
Mutați mierea în marinadă. După aceasta, gustați marinada de pui cu sos de soia. Dacă vi se pare că gustul lui este destul de sărat, deoarece sosul de soia folosit la prepararea marinatei este destul de sărat, atunci nu adăugați sare suplimentară în sos. Dacă vă plac mâncărurile sărate, adăugați sare după gust. Amestecați marinada. Acum poate fi considerat gata. Culoarea marinatei s-a dovedit a fi o frumoasă culoare portocalie închisă. Privind marinada, am decis să-i adaug și mai multă culoare și am adăugat boia uscată.
Apoi am amestecat din nou marinada.
Pregătiți puiul pentru marinare. Pentru a face acest lucru, carcasa de pui sau oricare dintre celelalte părți ale sale - picioare, spate, coapse etc. trebuie spălate și șters.
ÎN aceasta reteta V marinata de soia Am marinat pulpe de pui. Pulpe de pui L-am tăiat în două părți - s-a dovedit a fi coapse și tobe. Pune puiul într-un bol și apoi toarnă peste el marinada de soia. Cu mâinile, aruncați puiul în marinadă până când fiecare bucată de pui este acoperită complet cu marinada. Acoperiți vasul cu un capac sau acoperiți cu folie alimentară.
Pune puiul în marinada de soia la frigider pentru 2-3 ore. Odată ce puiul este marinat, puteți începe să-l prăjiți. Încinge cuptorul la 180C. Pune puiul marinat pe o tavă de copt.
Articole înrudite
