22.07.2016

Salutare tuturor! Vika Leping este alături de voi, iar astăzi voi vorbi despre cum să faceți clătite vegane din făină de năut fără lapte, fără ouă și fără gluten. Se va dovedi, ca întotdeauna, gustos, sănătos și rapid. Și încă o dată vei fi convins că Rețete de post poate fi foarte gustoasă, satisfăcătoare și bogată în proteine, deoarece făina de năut conține o cantitate imensă de proteine ​​în compoziția sa și este una dintre cele mai valoroase surse ale sale pentru toți vegetarienii.

Aceste clătite vegetariene din făină de năut sunt gata în cel mai scurt timp. Unii spun că acestea sunt cotlet de năut și nu clătite, dar doar denumirile diferă. De fapt, îmi place cotlet slabe, așa că ți-am spus deja despre cum să gătești și. Asigurați-vă că le acordați atenție, sunt deja foarte gustoase!

După cum am spus deja, făina de năut și năutul în sine sunt una dintre principalele surse de proteine ​​pentru vegani: până la 19 grame la 100 de grame de produs. De exemplu, brânză de vaci nouă la sută conține doar 16,7 grame de proteine. Sunt un mare fan al năutului, chiar dacă nu sunt vegan. Iubesc chiar și năutul fiert, așa cum se mai numește. În plus, am acumulat deja o sumă mare, așa că sunteți bineveniți, urmați linkul, acolo vă așteaptă și, și, și, și multe, multe altele!

Cotleturile de legume din făină de năut sunt gătite cu ceapă, ierburi și orice vrei tu, într-adevăr. În general, făina de năut poate fi înlocuită făină obișnuită V . Iese si foarte, foarte gustoasa, am facut-o recent si s-a destramat in una-doua bucati. Și din făină valoroasă și sănătoasă de năut puteți face un desert indian uimitor de delicios -. De asemenea, sunt foarte ușor de preparat și ies super gustoase!

Așadar, clătite vegane din făină de năut, rețetă pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente

• făină de năut - 200 gr
• ulei vegetal- măsline - 1 lingură
• apă purificată - sau lapte vegetal - 200 ml (sau mai mult)
• sifon- 0,5 linguriță
• lămâie - suc sau oțet - 0,5 linguriță
• ceapă- verde - 2-3 buc.
• verdeață - favorită - 1 buchet mic
• condimente- turmeric, coriandru, chimen, nucşoară si alte favorite

Metoda de gatit

Să începem să gătim cotlet vegetarieni din năut. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele uscate, amestecați, adăugați ulei de măsline si apa. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu suc de lamaie sau otet, se adauga in bol si se amesteca din nou.

Frământați bine aluatul pentru cotlet vegani din făină de năut. Adăugați mai multă apă sau lapte dacă este necesar până ajunge la consistența de smântână groasă. Se amestecă bine, eliminând orice cocoloașe. Se toacă mărunt verdeața și ceapa și se amestecă din nou.

Începem să prăjim cotlete slabe de năut, rețeta pentru care, sincer, este aproape terminată. Pune tigaia la foc mediu-mare. Nu mai trebuie să turnați ulei - este inclus în clătite. Și în general, nu trebuie să-l turnați 😉 Luați o lingură și întindeți clătitele în tigaie cu ea, netezind-o pe suprafață cu lingura. Prăjiți clătitele cu făină de năut aproximativ un minut sau două sau trei pe o parte până se rumenesc sub capac, apoi se răstoarnă și se prăjesc fără capac pentru încă câteva minute.

Scoateți cotletele de mazăre ( mâncăruri vegetariene de multe ori fierte repede) din tigaie si se aseaza pe o farfurie.

Repetăm ​​procesul de prăjire. Prăjiți clătitele vegane cu făină de năut până când aluatul dispare.

Serviți cotletele vegane pe masă și aranjați-le pe farfurii.

Nautul proteic se armonizeaza perfect cu orezul brun carbohidrat. Și este mult mai bine absorbit. Și în fotografie există una foarte gustoasă.

Voi rezuma rapid.

Rețetă rapidă: clătite vegane cu făină de năut

1. Amestecați toate ingredientele uscate, cu excepția sifonului, adăugați ulei de măsline și apă, amestecați bine, îndepărtând cocoloașele.
2. Tăiați foarte fin ceapa verde și ierburile preferate, adăugați-le în aluat și amestecați din nou.
3. Stingem sifonul suc de lamaie sau otet si pune-l acolo, amesteca.
4. Adăugați mai multă apă sau lapte după cum este necesar până când aluatul ajunge la consistența de smântână groasă.
5. Se incinge o tigaie la foc mediu-mare, se pune cu lingura aluatul de naut si se netezeste cu o lingura.
6. Se prăjește sub capac 2-3 minute pe o parte până se rumenește, se răstoarnă și se prăjește în aceeași cantitate fără capac.
7. Scoateți clătitele vegane cu năut de pe foc și repetați procesul.
8. Acum știi să gătești cotlet de năut.

Asta este! Cotletele de năut sunt gata, și rețeta s-a încheiat, așa că îmi termin articolul. Acum știi ce să gătești cu făină de năut! Apropo, acum sunt în vacanță în Crimeea, în vizită la părinții lui Serezha :) Mergem la mare, înotăm, facem plajă și ne bucurăm de viață. În fața mea este o farfurie cu pepene verde feliat și pepene galben și toată camera miroase a această frumusețe, așa că deja salivesc 😀 Așa că termin. Cum merge vara ta? Ai fost la mare/dacha/la piscina?

Și foarte curând vă voi spune multe altele retete delicioase! Așa că rămâneți pe fază ca să nu ratați. , este gratuit! În plus, atunci când te abonezi, vei primi cadou o întreagă colecție de rețete complete de 20 de preparate care pot fi preparate foarte repede, de la 5 la 30 de minute, ceea ce îți va economisi mult timp! Este real să mănânci rapid și gustos, la fel ca și să dai viață rețetei de clătite cu năut.

Vika Leping a fost cu tine! Pregătește clătite vegane din făină de năut, spune-le prietenilor tăi, da like, lasă comentarii, notă, spune ce ai făcut și reține că toată lumea poate găti delicios, că ești mai talentat decât îți poți imagina și, bineînțeles, bucură-te de mâncarea ta! Te iubesc, fii fericit!

5 stele - bazat pe 1 recenzie(i)

Încercarea mea anterioară de a face clătite pufoase fără ouă la clătite americane nu a avut succes (mulțumită căreia am obținut , ceea ce este un plus :).

Dar nu am cedat și am continuat să road cactusul, în sensul de a experimenta. Și, știți, înțelepciunea populară despre inevitabilitatea rezultatului chinului lung a funcționat. Acum pot spune cu mândrie că le-am făcut în toate sensurile!

Cine vrea să știe cum să coacă clătite cu chefir american groase și pufoase fără ouă? Urmați-mă, vă rog…

Pentru clătite cu chefir groase și pufoase vom avea nevoie de:

• 0,5 l. chefir;
• 2 căni de făină;
• 3 lingurite Sahara;
• un praf de sare;
• 1 lingura sifon;
• 2,5 lingurite ulei vegetal;
• miere, sirop, dulceata in orice cantitate.

Mai întâi, dizolvați sifonul, sarea și zahărul în chefir. Aceasta este o bucată de tort pentru noi!

Adăugați făină în chefir și folosiți o furculiță obișnuită pentru a amesteca totul rapid, astfel încât să nu fie cocoloașe.
Deci avem aluatul pentru clătite pufoase pe chefir. Cumva totul este suspect de ușor și simplu, nu?

Nu este nevoie să așteptați o captură, nu va fi una. Totul este de fapt foarte simplu. Încinge tigaia. Adaugam ulei vegetal in aluat si amestecam din nou, dupa care punem aluatul pe tigaie in ovale semicirculare (cercuri semiovale?) - in forma de clatite mari, in general.

Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți clătitele la foc mic până când suprafața fiecărei clătite nu se mai răspândește. Și de îndată ce se oprește, ne întoarcem clătitele. Puteți vedea deja cât de luxuriante, groase și frumoase sunt.

Continuăm în același spirit. Aluatul devine din ce în ce mai mic, iar teancul de clătite pufoase devine din ce în ce mai sus...

Cel mai minunat lucru este că aceste clătite în sine nu sunt deloc dulci, ceea ce înseamnă că le puteți acoperi cu miere, sirop, dulceață sau lapte condensat și apoi imaginați-vă cum, într-o dimineață de vară devreme, o chelneriță la un restaurant american pune un farfurie cu clătite în fața ta și spune: Bucură-te! Adică poftă bună!

Clatite cu umplutură neîndulcită, ca si placintele sarate, sunt un fel al doilea, si in acelasi timp extrem de gustoase.

Răsfoiți selecția noastră de rețete clătite veganeși alege rețeta „ta”!

Clatite cu morcovi si nuca de cocos

Ingrediente:

• 1 cană de făină
• 2 linguri de zahar
• 1/4 cană nucă de cocos tăiată subțire
• 1,5 lingurite praf de copt
• praf de sare
• 1 pahar de lapte vegetal
• 1/2 cană morcovi tăiați mărunt
• 2 linguri nuci zdrobite

Preparare:

1) Amestecați făina, zahărul, praful de copt, sarea și 2 linguri de nucă de cocos. Separat, amestecați laptele, untul și vanilia. Acum amestecați aceste două amestecuri împreună.

2) Adăugați morcovii și lăsați deoparte 5 minute. Încinge o tigaie cu puțin ulei și toarnă în ea 1/4 cană de aluat. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Ar trebui să fie 9 clătite în total.

Clatite cu avocado

Ingrediente:

• feliate ceapa verde, 1 buc.
• 1/4 cană ardei roșu tocat
• 1/2 cană făină de năut
• 1/4 lingurita praf de usturoi
• 1/4 lingurita sare
• 1/8 lingurita piper negru
• 1/4 lingurita praf de copt
• praf de ardei rosu (optional)
• 1/2 cană + 2 linguri apă
• pentru servire: salsa, avocado, hummus, brânză moale acaju

Preparare:

1) Încinge o tigaie cu ulei la foc mediu. Se amestecă făina, praful de pui, sarea, piperul și praful de copt. Adăugați apă și amestecați până când nu se formează cocoloașe. Adăugați legume.

2) Se pune aluatul în tavă și se întinde rapid. Se prăjește 5-6 minute pe fiecare parte. Serviți cu avocado, salsa, hummus sau brânză moale de caju.

Clatite cu dovleac

Ingrediente:

• 1/2 cană făină
• 1 lingura praf de copt
• 1 lingurita extract de vanilie
• 3/4 lingurita scortisoara
• 1/2 lingurita zahar
• putina nucsoara si ghimbir
• praf de sare
• 1 lingura ulei de cocos topit
• nuci pecan

Preparare:

1) Ungeți o tigaie cu ulei și încălziți-o. Se amestecă praful de copt, făina, zahărul, sarea și condimentele și separat vanilia, laptele și ulei de cocos. Acum amestecați totul împreună.

2) Se toarnă 1/4 din aluat în tigaie și se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Serviți cu nuci și fulgi de cocos.

Clatite cu umplutura de banane

Ingrediente:

• 1/2 cană făină integrală
• 1/2 lingurita scortisoara
• praf de sare
• 1/4 lingurita praf de copt
• 3/4 lingurita vanilie
• 3/4 cană lapte de migdale
• 1 banană

Preparare:

1) Încinge o tigaie cu puțin ulei. Se amestecă mai întâi ingredientele uscate, apoi se adaugă pe cele lichide.

2) Turnați o cantitate mică de aluat în tigaie și faceți clătite mici (nu mai mult de 10 cm în diametru).

3) Tăiați banana. Transferați clătitele finite pe o farfurie, alternându-le cu felii de banană.

Clatite de ovaz

Un exemplu grozav al modului în care clătitele pot fi nu numai gustoase, ci și sănătoase!

Ingrediente:

• 1 cană fulgi de ovăz
• 1 cană făină fină
• 1 cană făină integrală
• 2 linguri praf de copt
• 1/2 lingurita nucsoara
• 1/2 lingurita sare
• 1,5 cani de lapte de migdale
• 1/4 cană ulei de măsline
• 2 linguri de faina de soia amestecata cu apa intr-un raport de 1:1
• 1 lingurita de vanilie

Preparare:

1) Încinge o tigaie la foc mediu. Amesteca fulgi de ovăz, făină (cu excepția soia), praf de copt, nucșoară și sare.

2) Într-un castron separat, amestecați laptele, uleiul, făina de soia și vanilia. Combinați aceste două amestecuri.

3) Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți până se rumenește.

Clatite "Mini Pizza"

Aceste clătite sunt notabile pentru că arată ca niște pizza mici. Pentru topping, folosește ingredientele preferate pentru pizza - ciuperci, parmezan vegan, roșii... Lasă-ți imaginația să zboare!

Ingrediente:

• 1 cană fulgi de ovăz
• 1 lingurita oregano
• 1 lingurita drojdie nutritiva
• un praf de sare si piper
• 1/2 lingurita praf de copt
• praf de boia
• putin patrunjel
• 2 lingurite pasta de tomate
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1,5-2 căni de apă
• 2 linguri faina din seminte de in

Preparare:

1) Măcinați fulgi de ovăz într-un blender. Amestecați ingredientele uscate împreună. Se amestecă lichidele într-un bol separat, apoi se combină.

2) Prăjiți clătitele la foc mediu. Odată rumenite pe ambele părți, așezați-le pe o farfurie plată și acoperiți-le cu ingredientele preferate pentru pizza. Dacă există parmezan vegan, adăugați o cantitate mică la sfârșit.

Clatite cu cartofi cruzi

Și în sfârșit, o rețetă de clătite crude. Pentru a le pregăti aveți nevoie de un deshidrator.

Ingrediente:

• 1/3 cană nuci de pin măcinate
• 1 catel de usturoi, tocat
• 1 cartof mare tocat
• niște apă
• 1 lingurita sare
• 1/2 ceapa rosie tocata
• 2 lingurite rozmarin uscat
• 1 lingurita ulei de masline

Preparare:

1) Combinați cartofii, usturoiul, ceapa, nuci de pin, rozmarin si ulei de masline. Formați rondele plate cu diametrul de aproximativ 12 cm (ar trebui să semene cu clătitele) și puneți-le pe un deshidratator.

2) Se deshidratează la 60 de grade timp de 45 de minute, apoi se reduce focul și se mai lasă 2 ore la 45 de grade.

Selecția a fost compilată de Alina Khomich pentru site este interzisă copierea textului fără un backlink activ la site!

Ingrediente:

1,5 cani de faina
- 3,5 lingurite praf de copt
- 3 linguri de zahar (daca iti place mai dulce, mai poti adauga putin)
- 1 lingurita sare
- 1 pahar de orice lapte vegetal
- 2 lingurite otet de mere
- 1 lingura de seminte de in macinate
- o jumătate de pahar cu apă
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1/2 lingurita vanilie

Metoda de gatire:

1. Amesteca intr-un castron faina, praful de copt, sarea si zaharul. Faceți o depresie la mijloc.
2. Într-un castron separat, amestecați orice lapte vegetal, oțet și semințele de in măcinate. Amesteca totul energic pana se omogenizeaza.
3. Turnați amestecul în godeu în amestecul de ingrediente uscate. Adaugati apa, uleiul si vanilia si amestecati totul din nou pana se omogenizeaza. Dar nu pentru prea mult timp.
4. Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 10 minute Apoi încălziți tigaia la foc mediu și adăugați doar puțin ulei vegetal. Întindeți aluatul cu o lingură - 3,5 linguri pentru fiecare clătită. Se prăjesc 4 minute pe fiecare parte. Clătitele trebuie să crească și să se rumenească. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei în timp ce prăjiți.

Poftă bună!

Se întâmplă să ai nevoie urgent să mănânci multe banane :) Toată lumea știe că încep să se întunece repede. Deci, dacă nu ai timp să le mănânci, ele vor deveni baza ideală pentru acest fel de mâncare. Mai mult, cu cât bananele sunt mai dulci, cu atât clătitele finite sunt mai dulci.

Reteta de friteli cu banane:

1. Curățați bananele, tăiați-le bucăți și începeți să frământați. Acest lucru se poate face cu un blender sau doar cu o furculiță. Rezultatul final ar trebui să fie un piure gros de banane.

2. Apoi adăugați făină, în cazul meu a fost făină integrală, dar făina obișnuită va face. Amesteca totul bine. Aluatul trebuie să fie gros, ca clătitele groase tradiționale.

3. Deoarece bananele sunt coapte, vor adăuga dulceață viitorului preparat, așa că aceste minunate clătite vegane se prepară fără lapte.

4. Pentru a ne asigura că viitoarele clătite vegane sunt aerisite și pufoase, aluat gata se adauga putin sifon, stins cu acid. În cazul meu a fost otet de vin. Amesteca totul bine.

5. Începeți să prăjiți. Pentru a reduce nivelul de grăsime preparat gata preparat, la prăjit, recomand să folosiți o perie de silicon pentru aplicarea uleiului vegetal. Ajută la distribuirea uleiului într-un strat subțire în toată tigaia. Prăjiți clătitele vegane pe ambele părți.

Așadar, clătitele tale vegane cu banane sunt gata. Le poți servi cu