Preparare:

Pune 1 lingura in apa calda. o lingură de zahăr și se dizolvă drojdia în ea. Se lasă 10-15 minute. Apa de drojdie va începe să clocotească.

Apoi cerne 1 cană de făină în amestecul de drojdie și adaugă sare. Se lasă la loc cald timp de 20-30 de minute. Aluatul trebuie să crească ca un capac cu bule.

Brânza se rade pe răzătoarea grosieră și se presară cu puțină făină pentru a o distribui mai uniform în aluat.

Adăugați în aluat ulei vegetal, 0,5 căni de făină, ierburi și brânză. Adăugând treptat făina, frământați într-un aluat moale, nelipicios.

Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop umed și lăsați la loc cald până când aluatul își dublează volumul (1-1,5 ore apoi frământați bine aluatul). Am primit 850 de grame de aluat finit. Când frământați, puteți adăuga usturoi tocat (3 căței medii) în aluat.

Smulgem bucatele mici din aluat, le framantam cu mainile si formam bilute (eu am facut bilute de 30g). Asezam bilutele pe o tava tapetata cu hartie de copt, ungem cu apa calduta si lasam la dospit 20 de minute.

Când rulourile cresc de 1,5 - 2 ori, ungeți-le cu ou amestecat cu 1 lingură. lingura de apa, se presara cu seminte de susan si sare grunjoasa.

Se coace la aproximativ 180°C timp de 20-30 de minute.

Rulourile făcute din acest aluat sunt gustoase și aromate, dar devin rapid învechite. Dacă intenționați să pregătiți chiflele cu o zi înainte de picnic, atunci apa din aluat trebuie înlocuită cu lapte și în loc de ulei vegetal, adăugați 50 de grame de unt înmuiat. Atunci chiflele cu brânză nu vor rămâne învechite mult timp.

Multe depind de calitatea și tipul de brânză. Brânza de înaltă calitate nu se va dizolva complet, dar va lăsa „valuri” de brânză în aluat.

Este surprinzător că familia mea nu se sătura de produsele de copt de casă pe care le gătesc în fiecare zi. Dimpotrivă, ei vă cer să coaceți ceva gustos dacă se epuizează următoarea porție de chifle sau plăcinte. Așa că astăzi vreau să vă ofer chifle cu brânză, am descris rețeta cu fotografii pas cu pas în detaliu pentru ca fiecare gospodină să poată repeta această patiserie în bucătăria ei.

Chiflele cu branza din aluat de drojdie sunt foarte usor de preparat. E adevărat, fără umplutură, fără griji, dar chiflele ies gustoase și apetisante. Apropo, ceea ce este atât de special la acestea este că nu adaug mult zahăr în aluat, așa că sunt grozave pentru a face o varietate de hamburgeri și sandvișuri.

De exemplu, mâine fiul meu va merge la școală, iar eu îi voi pregăti un sandviș, a cărui bază va fi o chiflă cu brânză făcută din aluat de drojdie. Îi voi face și câțiva hamburgeri pentru soțul meu la serviciu, așa că va fi sătul și fericit. Va mânca o gustare delicioasă la serviciu și va aminti de mine.

Mi se pare că așa ar trebui să aibă grijă toți cei dintr-o familie dacă în familie domnește înțelegerea reciprocă și iubirea. De asta îmi pasă. La urma urmei, ceea ce este iubirea este să ai grijă de cei pe care îi iubești. A iubi și a avea grijă înseamnă a coace prăjituri delicioase de casă. Aceasta este una dintre opțiunile pentru a arăta sentimente și grijă în practică, deoarece dragostea este prea multifațetă pentru a fi măsurată prin numărul de plăcinte și prăjituri coapte. În plus, trebuie să înțelegeți și să vă susțineți cealaltă jumătate.

Apropo, permiteți-mi să vă spun cum să pregătim chifle și de ce vom avea nevoie pentru asta.

Ingrediente

Pentru a face chifle cu brânză, aveți nevoie de următoarele produse:

• 300 ml de lapte integral de casă (sau lapte cumpărat din magazin cu un conținut de grăsime de 3%);
• 1-2 oua de gaina;
• 1 lingura sare;
• 4 linguri. Sahara;
• 4 linguri. ulei vegetal sau mai bine unt;
• 4,5-5 pahare de faina de grau premium;
• 2 lingurite drojdie uscată;
• 150 g brânză tare;
• ou, lapte, ceai dulce sau suc de fructe pentru a peria chiflele;
• ulei vegetal sau unt pentru a unge tigaia.

Cum să faci chifle cu brânză. Reteta cu poza

Pregătirea este foarte ușoară în comparație, de exemplu, cu prepararea unui fel de plăcintă sau desert complex. Acestea sunt chifle! Trebuie doar să frământați aluatul, să așteptați puțin, apoi să faceți koloboks, să-i ungeți, să presărați brânză și să coaceți. Chiar și un copil se poate descurca cu asta!

Și acum mai detaliat.

1. Să începem să gătim cu aluatul. Avem pentru aceste chifle pe care v-am scris deja. Dar vă voi aminti pe scurt.
   Pentru a pregăti aluatul pentru chifle, trebuie să cerneți făina, să faceți o gaură și să turnați în ea lapte cald, să adăugați ouăle, să adăugați zahăr, să adăugați sare, unt și drojdie uscată (dacă aveți drojdie cu acțiune rapidă, ca mine faceți, apoi amestecați-l cu făină).
   Frământați aluatul moale și lăsați-l să se odihnească timp de 1-1,5 ore. Dacă aluatul începe să „fuge”, amestecați-l. Într-un loc cald, aluatul începe să „crească” mai repede și va trebui să frământați de 1-2 ori. Apropo, puteți lua o rețetă de aluat rapid de drojdie în 15 minute dacă nu aveți mult timp.
   
2. Facem koloboks din aluatul finit.
   
3. Pentru a preveni lipirea produselor de copt, ungeți tava cu ulei sau grăsime. Puneți chiflele cu brânză făcute din aluat de drojdie în formă.
   
4. Le ungem cu ou, lapte sau ceai dulce (le puteti unge chiar si cu suc de fructe. Am verificat - produsele de copt ies maro auriu). Am vorbit deja despre asta.
   
5. Brânză tare (eu folosesc de casă, dar puteți folosi din magazin), se da pe răzătoare grosieră sau fină.
   
6. Se presară chiflele cu brânză rasă și se lasă la crescut 20 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul.
   
7. Imediat ce chiflele cresc, dam tava la cuptor si coacem pana se fac (maro).
   
8. Lăsați produsele de copt finite să se răcească, apoi le puteți servi fie cu ceai, fie cu cafea. Puteți, așa cum am spus deja, să faceți sandvișuri și hamburgeri. Sau puteți face budincă de pâine, rețeta pentru care v-am împărtășit destul de recent.
   

Produsele de copt au ieșit delicioase și aurii. Aceasta este o rețetă foarte simplă și reușită. Dacă începi să te familiarizezi cu aluatul de drojdie, atunci această rețetă este foarte bună pentru o astfel de cunoștință.

Puteți salva rețeta cu fotografii pas cu pas cu chifle cu brânză, le puteți adăuga pe rețelele sociale și le puteți comenta. Mă bucur dacă vă place această rețetă.

Poftă bună!

Reteta video pentru prepararea chiflelor cu branza

Rețeta acestor chifle a căzut în mâinile mele în urmă cu mai bine de 3 ani, de atunci au devenit una dintre preferatele mele. Sunt foarte gustoase servite cu cafea, untate cu unt, sau, de exemplu, in loc de paine, le poti servi cu supa sau bors. Ei bine, chiar le iubesc doar cu suc de roșii.

Pentru a face chifle avem nevoie de brânză tare, făină de grâu, drojdie instant, zahăr, sare, apă caldă și ulei vegetal.

Adăugați drojdia și zahărul, 1,5 căni de făină în apă caldă. Se amestecă bine. Apoi turnați uleiul.

Răziți brânza tare și adăugați-o în aluat. Adăugați treptat făina rămasă. Frământați într-un aluat neted și lăsați la dospit timp de 1,5 ore să crească.

Frământați apoi aluatul și împărțiți-l în 12 bucăți aproximativ egale Rulați-vă în bile umezindu-vă mâinile cu ulei de floarea soarelui.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și așezați chiflele la o distanță bună una de alta. Se lasa la dovada inca 20 de minute.

Bateți oul cu o furculiță și ungeți bine chiflele

si se presara cu branza ramasa.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Coaceți chiflele timp de 25 de minute până sunt fierte. Răciți chiflele finite așezându-le pe un grătar și acoperindu-le cu un prosop.

Aceste rulouri cu brânză fac și sandvișuri delicioase.

Ei bine, varianta mea preferata este cu suc de rosii!

Poftă bună!

Îl poți pregăti singur acasă. Pentru a face chifle, puteți folosi aluat de drojdie gata făcut. Dar, desigur, chiflele vor fi mult mai gustoase dacă sunt făcute din aluat de drojdie de casă. Chiflele pot fi preparate cu orice umplutură.

Vă sugerez să pregătiți chifle din aluat de drojdie cu brânză și ierburi la cuptor. Pentru a pregăti aceste chifle parfumate vom avea nevoie de aceste ingrediente:
pentru a prepara aluatul de drojdie:
0,4 kg făină de grâu premium,
un pahar cu apa,
o lingurita de zahar granulat,
o lingurita de sare,
o linguriță și jumătate de drojdie uscată instant,
patru linguri de ulei vegetal,
un ou.

pentru a pregăti umplutura:
150 g branza tare,
80 g unt,
patrunjel proaspat,
trei catei de usturoi,
piper negru măcinat,
sare dupa gust.

Acum începem să pregătim chiflele cu drojdie la cuptor.

1. Turnați un pahar cu apă caldă într-un vas adânc. Adăugați drojdie uscată instant, zahăr granulat și sare. Amesteca totul. Adăugați trei linguri de ulei vegetal și un ou. Se amestecă totul bine până capătă o consistență omogenă.
Cerneți făina de grâu în porții în vasul cu amestecul rezultat și frământați aluatul. Ar trebui să fie moale și elastic. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară sau un șervețel și puneți la loc cald timp de o oră și jumătate.

2. Stropiți ușor suprafața de lucru cu făină și puneți pe masă aluatul crescut. Întindeți aluatul într-un strat gros de aproximativ un centimetru.
Acum pregătim umplutura pentru chifle. Topim untul si adaugam catei de usturoi trecuti printr-o presa. Amesteca totul bine. Aplicați amestecul rezultat uniform pe suprafața formațiunii.

3. Se spală ierburile proaspete, se scutură și se toacă. Răziți brânza tare pe o răzătoare medie. Pe stratul uns de aluat se aseaza cascavalul ras si se distribuie uniform pe toata suprafata. Sare si piper usor. Se presara deasupra ierburi tocate. Ungeți marginile aluatului cu apă. Acum rulați-l cu grijă și tăiați-l în bucăți de aproximativ patru centimetri grosime.

4. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea chifle cu brânză. Lăsați-l la fiert într-un loc cald timp de aproximativ patruzeci de minute. Între timp, porniți cuptorul și preîncălziți-l la două sute de grade. Se ung chiflele cu unt topit si se dau la cuptor. Coaceți timp de douăzeci și cinci de minute. Aproximativ trei minute înainte de a pregăti chifla, presărați ușor brânză rasă deasupra.

5. Scoateți chiflele de drojdie cu brânză finite din cuptor și răciți puțin. Serviți la masă. Simplu, rapid și foarte gustos! Le doresc tuturor pofta buna!