Câte calorii sunt în tocană de legume cu ingrediente diferite? Reteta de tocanita de legume. Conținut caloric, compoziție chimică și valoare nutritivă Tocană de legume cu conținut caloric din carne

08.08.2023

Tocană - simplă și fel de mâncare delicioasă, care are mulți analogi în bucătăriile diferitelor popoare ale lumii. Numele „ragout” este francez și este bucataria franceza a influențat bucătăria rusă la vremea sa, în care a apărut un fel de mâncare cu un nume asemănător. Compoziția felului de mâncare era însă diferită de tocanita preparată în mod tradițional în Franța. Inițial, bucățile au fost folosite pentru acest fel de mâncare diferite cărni, care au fost fierte mult timp la foc mic cu adaos de fasole, ciuperci sau legume. Pentru a face tocana groasă, bucăți de pâine învechită. Sau, la nevoie, a fost diluat cu vin. În ciuda faptului că în trecutul îndepărtat nimeni nu știa despre haute bucătărie, preparatul a ieșit delicios pentru că conținea multe ingrediente diferite. Nu se punea întrebarea câte calorii erau în tocană, deoarece în trecut puțini oameni țineau la silueta lor la fel de mult ca și astăzi. Conținutul caloric al tocanei a fost mai degrabă avantajul său absolut, deoarece a garantat o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Principiul gătirii alimentelor prin tocănirea ei pentru o lungă perioadă de timp la foc este atât de vechi încât este dificil să ne dăm seama cine a pregătit mai întâi tocanita. Mâncărurile similare tocanei franceze sunt considerate un fel de mâncare național de către maghiari, irlandezi, belgieni și germani. Carnea și legumele sunt, de asemenea, fierte într-un mod similar în America de Nord și Maghreb. Desigur, fiecare rețetă are propriile sale caracteristici. Fiecare națiune adaugă la ea fel de mâncare națională produse tipice ţării lor. Desigur, acest lucru modifică conținutul de calorii al tocanei. Se poate presupune că un fel de mâncare similar a fost pregătit de vechii romani, a căror cultură a avut o influență puternică asupra culturii franceze. Este puțin probabil ca în Roma antică să fi numărat caloriile în tocane și, cel mai probabil, alimentele au fost adăugate pur și simplu la acest fel de mâncare pentru a adăuga aromă și a face felul de mâncare hrănitor. După cum puteți vedea, este destul de dificil să vă dați seama unde a apărut pentru prima dată tocana. Dar, deoarece numim felul de mâncare rezultat „tocană”, este evident că merită să rămânem reteta frantuzeasca. Apoi ce fel de mâncare, după francezii retete culinare, ar trebui să se numească „tocană”?

Ce este tocana?

O tocană tradițională trebuie să aibă fasole sau carne. Puteți alege orice carne pentru tocană, dar ar trebui să rețineți că conținutul de calorii al tocanei va fi mai mare dacă folosiți, de exemplu, carne de porc grasă. În trecut, carnea de vânat era adesea aleasă deoarece vânătoarea era o modalitate obișnuită de a obține hrană în acele vremuri. Trebuie spus că folosirea vânatului a făcut acest fel de mâncare mai util. Faptul este că o astfel de carne are mai puține calorii, ceea ce înseamnă că conținutul de calorii al tocanei va fi mai mic decât dacă adaugi carne de animale domestice. Este interesant de știut câte calorii sunt într-o tocană preparată după o rețetă tradițională.

Tocanita trebuie sa contina legume. Cantitatea de legume trebuie să fie egală cu cantitatea de carne. Se lasa sa aiba putina mai multa carne. Dacă pregătiți o tocană cu carne, atunci de obicei carnea este mai întâi gătită separat și apoi amestecată cu legume. Conținutul caloric al unei tocane care folosește carne poate varia între 120 și 240 kcal, în funcție de ingrediente. După cum puteți vedea, rețeta nu este deloc complicată, dar felul de mâncare se dovedește gustos și hrănitor.

Carnea crește valoare nutritivă produs, deoarece este o proteină necesară organismului nostru. Cu siguranță îmbunătățește caracteristicile gustative ale felului de mâncare. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu puteți găti tocană fără a folosi carne. Excluderea unui astfel de ingredient precum carnea din rețetă va reduce semnificativ conținutul de calorii al tocanei. În plus, va fi mai ușor de digerat, ceea ce este important pentru persoanele care suferă de boli gastro-intestinale. Tocanita de legume va fi o alternativa excelenta la tocanita traditionala si pentru cei care isi urmaresc silueta sau din alte motive nu pot manca carne. Deci câte calorii sunt tocană de legume?

Există o mulțime de rețete de tocană de legume. Conținutul caloric al tocanei de legume poate fi modificat la discreția dvs. prin adăugarea de legume precum cartofi sau fasole. Dar, chiar dacă legumele de mai sus sunt adăugate la tocană, conținutul de calorii al tocanei cu legume va rămâne în continuare scăzut și poate fi ușor clasificat ca fel de mâncare dietetică. Cum se va schimba conținutul caloric al unei tocane cu legume dacă ingredientele sale sunt ușor modificate?

Cel mai mult reteta dietetica tocanita de legume este o reteta care include dovlecei, vinete, morcovi, ceapa, dulce ardei gras si rosii. Toate legumele sunt tăiate în bucăți și adăugate treptat în vas. Principalul lucru de reținut este că fiertura ar trebui să aibă loc numai la foc mic. Acest lucru nu afectează conținutul de calorii al tocanei de legume. Chestia este că în procesul unei astfel de tocane, produsele păstrează cât mai complet vitaminele și nutrienții pe care le conțin și se dovedesc a fi deosebit de gustoase. Câte calorii sunt în tocanita de legume preparată după această rețetă? Conținutul caloric al tocanei cu legume va fi de numai 52 kcal la 100 g preparat perfect pentru cei care sunt îngrijorați de câte calorii sunt în tocană. În ciuda conținutului scăzut de calorii al tocanei de legume, se dovedește fel de mâncare hrănitoare, datorită folosirii vinetelor în rețetă.

Mulți oameni preferă să gătească tocană cu cartofi. Cartofii sunt apreciați în mod tradițional în bucătăria rusă, deoarece fac orice fel de mâncare hrănitor și satisfăcător. Conținutul de calorii al unei tocane de legume cu cartofi este semnificativ mai mare decât conținutul de calorii al unei tocane de legume în care nu se folosesc cartofi. Într-o tocană de legume cu cartofi, puteți adăuga ingrediente precum: cartofi, ardei dulce, morcovi, ceapa, dovlecel, rosii, varza. Mâncarea se prepară în etape. Mai întâi se prăjesc ceapa și morcovii, apoi se adaugă cartofii și dovleceii. Pentru a preveni arderea legumelor, trebuie să adăugați puțină apă. Dupa ce cartofii sunt pe jumatate fierti, adauga varza in tocanita. Și la sfârșit adăugați ardeii și roșiile. Această secvență de gătit asigură că toate ingredientele din tocană sunt gătite uniform. Ca urmare, conținutul de calorii al tocanei este egal cu 99 cal la 100 g. Această cantitate de calorii din tocană de legume îi permite să fie clasificată ca un fel de mâncare cu un conținut mediu de calorii. Și, cu toate acestea, poate fi consumat chiar și de cei care numără caloriile din tocană.

4.1428571428571

4,14 din 5 (7 voturi)

Delicioasa tocană de legume este un oaspete frecvent pe masa unei persoane moderne. Tocana de legume este preparată de vegetarieni și vegani, poate servi ca garnitură pentru un fel de supliment de carne. Principalele avantaje ale acestui fel de mâncare sunt că îl puteți găti cu aproape orice și se va dovedi gustos, ieftin și nu dăunător.

Conținutul caloric al tocanei de legume Conținutul caloric al tocanei de legume va fi calculat în funcție de componente preparat gata preparat la 100 gr. Nu doar caloriile contează legume crude

Când pregătiți o tocană clasică de legume din dovlecei cu vinete, ceapă și roșii, aproximativ valoare nutritivă iar cantitatea de kcal va fi după cum urmează la 100 g:

24-25 kcal.
0,7 g proteine.
0,3 g grăsime.
4,8 g carbohidrați.

Valoarea energetică și conținutul de calorii pot varia în funcție de modul în care a fost preparată tocana. Dacă legumele au fost pregătite ulei vegetal(sau a fost adăugat în vas în sine), conținutul de calorii va fi semnificativ mai mare decât într-un vas simplu slab și absolut ușor.

Conținutul de calorii este prezentat la 100 de grame de produs finit, dar o porție medie per adult conține de obicei 170-200 de grame. Valoarea nutritivă pe porție se dublează, dar cantitatea de kcal pe care o conține rămâne totuși acceptabilă pentru o dietă alimentară sau pur și simplu sănătoasă.

Tocană cu cartofi

Numărul de kcal dintr-un fel de mâncare preparat cu cartofi va fi de două ori mai mare decât cel preparat fără ei. Deci la 100 de grame sunt aproximativ 57 kcal. Această tocană de legume te va umple mai repede și poate fi folosită ca preparat independent pentru prânz sau cină.

Pentru a găti, va trebui să luați:

varză albă;
cartof;
ceapă și morcovi;
pasta de tomate;
condimente și condimente (ierburi, piper negru, dafin);
tigaie cu pereți înalți pentru tocănit.

Ceapa, impreuna cu morcovii rasi pe razatoarea grosiera, se prajeste ulei de floarea soarelui până se moale maro auriu. Cartofii și varza sunt tăiate și adăugate la morcovi și ceapă. După 5-10 minute se adaugă pasta de tomate(două linguri sunt suficiente) și apă cu el. Focul se reduce la mic, masa se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40-45 de minute până la fiert. În timpul procesului de tocănire, se adaugă condimente și sare. După ce amestecul este gata, ar trebui să stea puțin mai mult sub capac. După 5-10 minute va fi gata de servit.

Câte ingrediente să adăugați în funcție de greutate sau cantitate depinde de preferințele personale. Unora le va place un amestec cu o mulțime de cartofi, dar altora nu. Timpul de gătire este, de asemenea, opțional, pur și simplu puteți verifica periodic gradul de coacere. Cartofii sunt cei care vor dura cel mai mult la tocană, așa că este recomandat să-i verifici.

Tocană de dovlecel

Conținutul caloric al tocanei

Știm cu toții că legumele sunt cea mai sănătoasă, bogată în vitamine, dietetică și delicioasă sursă de energie pentru corpul nostru. Din ele sunt pregătite multe feluri de mâncare uimitoare, de la aperitive ușoare până la feluri principale bogate. Cel mai obișnuit fel de mâncare de legume, a cărui preparare nu necesită abilități speciale sau mult timp, este tocanita de legume. Dar cum poți determina câte calorii sunt într-o tocană?

Există mai mult de zece rețete de tocană de legume, fiecare conținând ingrediente diferite. Dar ingredientele principale ale tocanei sunt: cartofii, dovleceii, morcovii, ceapa, vinetele si rosiile. Datorită legumelor cu conținut scăzut de calorii, tocană are puține calorii. Unii preferă să adauge și carne în acest fel de mâncare, crescând astfel conținutul de calorii al tocanei. Conținutul caloric al tocanei de legume depinde de ingredientele din compoziția sa și de proporțiile acestora, așa că poate varia foarte mult. Pentru a determina conținutul de calorii al unei tocane, trebuie să calculați conținutul de calorii al tuturor componentelor sale și să calculați numărul total de calorii din tocană la 100 de grame de preparat finit.

Câte calorii sunt în tocană de legume

Tocanita de legume poate fi folosita ca garnitura pentru alte preparate din carne sau peste, dar cel mai adesea este preparata ca mancare independenta. Conținutul scăzut de calorii al tocanei de legume nu afectează negativ greutatea, motiv pentru care este recomandat să fie consumat în diverse diete. Să aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției acestui fel de mâncare și să determinăm conținutul caloric al tocanei de legume.

Pentru a pregăti o tocană clasică vom avea nevoie legume proaspete(cartofi, morcovi, dovlecei, vinete, ceapă și roșii), pe care le tăiem cu grijă și le prăjim separat pe o legumă sau ulei de măsline. De asemenea, puteți prăji legumele în etape, adăugându-le în tigaie treptat, una după alta. După prăjire, puneți legumele într-o tigaie adâncă, adăugați puțină apă, sare, adăugați condimente și fierbeți la foc mic. Practic, totul este gata. Astfel, calculând conținutul caloric al ingredientelor acestui fel de mâncare, putem concluziona că conținutul caloric al tocanei de legume este de aproximativ 47-50 kcal la 100 de grame. Ca toți ceilalți preparate din legume, tocanita de legume contine relativ putine calorii, asa ca nutritionistii recomanda insistent includerea acestui fel de mancare intr-o dieta sanatoasa.

Dacă nu ești la dietă și nu vrei să calculezi câte calorii sunt în tocană de legume, atunci poți adăuga în siguranță carne tocată prăjită la legume. Acest fel de mâncare nu numai că va fi foarte gustos, satisfăcător și suculent, dar va dobândi și o aromă caracteristică de carne. Dacă conținutul de calorii al tocanei este de o importanță fundamentală, atunci în timpul procesului de gătire puteți elimina etapa de prăjire a legumelor. Acest lucru nu va reduce doar consumul grăsimi vegetale ulei, dar, de asemenea, va reduce semnificativ timpul de gătire al preparatului, precum și va reduce conținutul total de calorii al tocanei. În acest caz, numărul de calorii din tocană de legume nu va fi nimic - 35 kcal la 100 de grame.

Proprietăți utile ale tocanei de legume

O tocană făcută din legume nu este doar gustoasă, ci și mancare sanatoasa, în primul rând pentru stomac și intestine. Acest fel de mâncare este ușor de absorbit de organism, iar dovlecelul pe care îl conține vă permite să controlați buna funcționare a intestinelor și este util pentru constipație și gastrită.

Legumele în sine au un efect benefic asupra organismului nostru, furnizându-l cu vitamine, fibre alimentare, acizi organici și minerale, cum ar fi potasiu, fosfor, magneziu, fier etc.

În plus, conținutul scăzut de calorii al tocanei vă permite să o consumați seara fără să vă faceți griji calorii suplimentare. Din acest motiv, tocanita este folosita si pentru alimentatia terapeutica a persoanelor care sufera de supraponderali si obezitate. Tocana va fi pur și simplu de neînlocuit pentru tine dacă suferi diabet zaharat, deoarece conține dovlecei și roșii, care au un nivel destul de scăzut de carbohidrați și zaharuri.

Și, bineînțeles, cea mai plăcută veste pentru cei care țin des la dietă este că nu poți doar să mănânci acest fel de mâncare, ci și să ai nevoie de el. Conținutul de calorii al tocanei este scăzut, ceea ce înseamnă că pur și simplu nu veți putea câștiga în greutate în exces datorită acestuia, deoarece o farfurie mare de tocană de legume aromate nu conține mai multe calorii decât un sandviș cu cârnați și unt! Așa că mănâncă corect și folosește mai multe legume atât proaspete cât și gătite.

Cele mai bune diete:

Numele dietei vorbește de la sine: instrucțiunile sale trebuie urmate timp de trei zile, urmate de...

Legumele fac parte integrantă din dieta noastră zilnică. Tocanita de legume este cea mai comuna mancare preparata din ele. Acest fel de mâncare poate avea o varietate de compoziții și arome.

Tocanita de legume este un produs bun pentru cei care tin dieta. Acest lucru se datorează conținutului destul de scăzut de calorii al felului de mâncare. De regulă, compoziția unei tocane de legume este determinată de sezonul anului, adică depinde de ce legume sunt disponibile. Cu toate acestea, acum orice legumă poate fi găsită pe rafturile magazinelor în aproape orice perioadă a anului.

Valoarea energetică a tocanei de legume îi permite să fie clasificată ca fel de mâncare dietetică, ceea ce înseamnă că este destul de mică. Compoziția tocanei de legume poate varia, dar există câteva denumiri de legume despre care se poate spune că sunt componentele sale principale. Varietatea ingredientelor oferă tocanei de legume multe vitamine și microelemente benefice pentru sănătatea umană.

Conținutul caloric și proprietățile benefice ale legumelor incluse în tocană

Vânătă sunt printre cele mai comune componente ale vasului. Este foarte important să monitorizați maturitatea fructelor pe care le consumați. Faptul este că fructele de vinete supracoapte nu sunt comestibile. Acest lucru se explică prin faptul că fructele de vinete conțin solanină. Solanina este o otravă destul de periculoasă pentru corpul uman, care este produsă de plantele din familia mănăselelor. Cantitatea de această otravă din legume crește dacă nu sunt prevăzute cu udare adecvată pe vreme caldă sau dacă fructele sunt prea coapte. Dacă mănânci vinete la maturitatea potrivită, această plantă prezintă multe proprietăți benefice. Activitatea biologică a substanțelor care alcătuiesc vinetele are un efect pozitiv asupra stării multor organe și sisteme ale corpului nostru. Vinetele au proprietatea de a satura rapid organismul, având în același timp un conținut scăzut de calorii. Acesta este motivul pentru care nutriționiștii recomandă adesea legumele persoanelor supraponderale.

Nu mai puțin util componenta tocanei de legume este dovlecelul Aceasta este o legumă extrem de sănătoasă. Aproximativ 90% din compoziția sa este apă. Restul de 10% este reziduul solid, care conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Dovlecelul conține diverși acizi grași (saturați și nesaturați), vitamine B, precum și vitaminele A, E, C și PP. În interiorul dovlecelului se găsesc și minerale: fosfor, calciu, fier, magneziu și sodiu. Leguma conține zaharuri și beta-caroten. Dovlecelul este ușor de digerat și are un efect diuretic, care conferă legumei capacitatea de a elimina excesul de săruri și apă din organism. De aceea se recomanda folosirea lui pentru combaterea edemelor si a obezitatii. Dovlecelul este unul dintre cele mai cunoscute și răspândite produse dietetice. În primul rând, acest lucru se datorează conținutului record scăzut de calorii printre legume.

Roșii, de care o rețetă rară de tocană de legume se poate face fără, sunt, de asemenea, incredibil de utile și la cerere atunci când se utilizează diete de slăbire. Această boabă (pe care o considerăm de obicei o legumă) a câștigat popularitate în rândul femeilor care slăbesc datorită ei conținut scăzut de calorii și capacitatea de a atenua senzația de foame. Toate acestea sunt date roșiilor împreună cu capacitatea de a regla procesele metabolice și de a le restabili tulburările. Este imposibil să mănânci o mulțime de roșii la un moment dat, deoarece acestea conțin o cantitate mare de „lichid ascuns”. Pe lângă faptul că promovează pierderea în greutate, roșiile sunt utile pentru boli ale ficatului, tractului gastrointestinal și ale sistemului cardiovascular. Roșia este adesea numită un remediu pentru toate.

Altul care este rar produs utilîn tocană de legume - usturoi. Mulțumită numărului mare proprietăți medicinale usturoiul este considerat pe drept o plantă medicinală. Probabil că este mai ușor să enumeram acele părți ale corpului nostru asupra cărora usturoiul nu are niciun efect. Usturoiul are un conținut foarte scăzut de calorii. Un cap din acest produs conține doar aproximativ 4 kcal. În plus, usturoiul nu conține absolut nicio grăsimi sau carbohidrați. Totuși, fii atent! Recepţie cantitate mare usturoiul poate afecta negativ sistemul digestiv. Nu trebuie să mâncați produsul în timpul unei exacerbări a bolilor gastro-intestinale.

Morcovii pot fi, de asemenea, o componentă a tocanei de legume.Cu un conținut relativ scăzut de calorii (33 kcal/100g), morcovii au multe proprietăți benefice. Principalul său avantaj este că această legumă specifică conține mult caroten (mai mult doar în cătină). În plus, morcovii sunt o legumă ieftină și disponibilă în orice perioadă a anului. Prin urmare, este logic să-l includeți în tocană de legume.

Conținutul de calorii al tocanei de legume poate crește datorită conţinutului său ardei gras,În același timp, valoarea nutritivă a preparatului va crește. Cu toate acestea, înainte de a refuza ardeiul în acest fel de mâncare, gândiți-vă la cât de multe beneficii poate aduce organismului dumneavoastră. La urma urmei, conține vitamine B, vitamina A, vitamina C și vitamina PP. În plus, ardeiul gras va crește concentrația de fosfor, sodiu, fier, zinc, magneziu și iod din organism. Fibrele esențiale pe care le conține ajută la stimularea funcției intestinale.

Tocană de legume - excelentă preparat dietetic, care, printre altele, are un set imens cele mai utile substanţe. Acest lucru poate fi explicat cu ușurință prin faptul că conține multe tipuri de legume diferite. Mai mult, poți folosi exact setul de ingrediente care îți este cel mai aproape și nu te teme pentru silueta ta, deoarece Legumele incluse în tocană au un conținut scăzut de calorii.

Este imposibil să indicați în mod clar conținutul de calorii al tocanei - există prea multe rețete pentru acest fel de mâncare cu ingrediente diferite. De regulă, legumele din tocane sunt amestecate cu un produs bogat în proteine: carne, pește sau leguminoase. Dar există și opțiuni dietetice pentru rețete pentru pierderea în greutate.

Valoarea nutritivă în funcție de metoda de gătit

Mod normal prepararea unei tocane – prajirea succesiva a diferitelor ingrediente. Mai întâi - se adaugă ceapă, apoi morcovi etc. Primul ingredient este prăjit, cele ulterioare sunt înăbușite. Nu este nevoie să adăugați apă: se eliberează în cantități suficiente din legumele în sine.

Tocană fără carne

Tocanita de legume „pură”, fără adaos de carne, pește sau fasole, are cel mai scăzut conținut de calorii. Cu toate acestea, poate varia destul de mult în funcție de rețetă.

Principala contribuție la numărul de calorii în acest caz vine de la cartofi - acest produs cu amidon nu este inferior ca valoare nutritivă terciului și este de câteva ori superior altor legume. Uleiul, desigur, poate avea un efect și mai mare, dar conținutul său este de obicei mic și destul de ușor de dozat.

Conținutul caloric al tocanei de dovlecei este de 40 kcal la 100 de grame (conține doar dovlecei, morcovi, ceapă, varză și unt).
Conținutul caloric al tocanei de dovlecei și cartofi este de 60 kcal la 100 de grame.
Conținutul caloric al tocanei de fasole este de 85 kcal la 100 de grame.

Dacă în versiunea pur cu dovlecel carbohidrații reprezintă aproximativ două treimi din nutrienți, atunci când adăugați cartofi, este deja aproximativ trei sferturi. Acest lucru este prea mult pentru majoritatea dietelor.

Cu toate acestea, trebuie amintit că în cartofi tineri caloriile sunt de 2-3 ori mai puține decât la cele mature (cartofii noi în acest sens sunt similari cu majoritatea celorlalte legume).

Dar, în orice caz, ar trebui să vă amintiți că acest fel de mâncare este „terci de la un topor”. Inițial, a fost făcut folosind metoda „pune totul în casă în ceaun” (și dacă lipsește un ingredient, nu contează: pe fondul general se va dovedi a fi aproape invizibil).

În general, pur și simplu nu are o rețetă standard. Sau, mai degrabă, sunt atât de multe, încât este mai fiabil să numărăm conținutul de calorii în fiecare caz separat.

Tocană de legume cu carne

În ceea ce privește opțiunea „carne”, foarte mult depinde de conținutul de calorii al cărnii utilizate. Carnea de porc grasă oferă un rezultat complet diferit de cel slab de vită. De obicei, dacă carnea este deosebit de grasă, cantitatea de legume este crescută pentru a „dilua” produsul insuficient alimentar.

Sfaturi de la nutriționistul Irina Shilina
Atenție la cea mai recentă metodă de slăbire. Potrivit pentru cei cărora activitățile sportive sunt contraindicate.

În cazul cărnii grase, conținutul de calorii poate fi la nivelul de 100-110 kcal la 100 de grame și cu carne slabă- 70-80 kcal.

Un fel de mâncare cu pui se dovedește, de obicei, a fi și mai mic în calorii, dar multe depind de ce părți din carcasa de pui sunt folosite în rețetă. Dacă luați o carcasă de pui întreagă, valoarea nutritivă va fi la nivelul de 75-85 kcal, aproximativ aceeași ca și în cazul cărnii slabe.

Cu toate acestea, dacă îndepărtați pielea (aceasta este una dintre cele mai grase părți ale carcasei), numărul de calorii va scădea imediat.

Cea mai dietetică opțiune este utilizarea numai piept de pui: atunci conținutul de calorii al produsului se dovedește a fi 50-60 kcal. Cam același lucru se va întâmpla și în cazul tocanei de pește.

Cum să reduceți conținutul de calorii al tocanei?

Ingredientul din tocană ale cărui calorii au cel mai mare impact asupra valorii nutritive a întregului fel de mâncare este untul. În acest sens, s-a remarcat că, de obicei, atunci când numărul de ingrediente crește, conținutul mediu de calorii al produsului scade.

Această regulă se aplică doar în alte condiții egale: dacă compari o tocană pur vegetală cu una pur vegetală, una de carne cu una de carne etc. Cert este că, după cum am menționat deja, primul produs este prăjit, iar restul practic sunt fierte în suc propriu.

Desigur, un produs prăjit în ulei are mai multe calorii decât unul înăbușit. Cu cât masa vasului este mai mare înăbușită decât prăjită, cu atât conținutul de calorii este mai mic.

Articole înrudite