Ingrediente :

• 200-250 g orez fiert la abur;
• varză chinezească - un cap;
• sos de soia 2 linguri;
• semințe de susan;
• 4 oua;
• 3 cepe verzi;

Pregătirea :

1. Clătiți orezul și lăsați-l la înmuiat timp de o jumătate de oră până la o oră înainte de gătit.
2. Tocați mărunt varza chinezească, mai tăiați bucăți mari în mai multe bucăți. Varza ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune ca și orezul. Se arunca intr-o tigaie cu fierbinte ulei vegetal. Apă sos de soia si lasam sa fiarba putin la foc moderat.
3. Adăugați orezul pregătit în tigaie. Puțină apă, acolo unde a fost infuzată, se acoperă din nou cu un capac și se așteaptă până este complet gata. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.
4. Cu o spatulă, faceți o mică gaură rotundă în mijlocul cratiței și turnați ouăle în ea. Le poți bate mai întâi cu un tel sau cu o furculiță sau le poți sparge imediat într-o tigaie. Singura diferență, după părerea mea, este culoarea. În a doua opțiune, puteți face separat albul și gălbenușul, ceea ce adaugă culoare aspectului vasului. Nu contează cum o faci după gust. Când este gata, amestecați ouăle cu o spatulă, apucând treptat orezul de pe buze. La final, amestecați întreaga masă.
5. La final se adauga semintele de susan, tocate marunt ceapa verde. Se ia de pe foc. Poate fi servit.

Pentru gătit orez cu legume și varză chinezească se foloseste orez gata preparat. Dacă luați orez crud, veți avea nevoie de 150 de grame din el.

Morcovii trebuie răzuiți folosind o răzătoare obișnuită. Tăiați ceapa în cuburi medii. Varza de Peking nu este foarte grosieră de tocat.

Adăugați 2 linguri de ulei într-o tigaie fierbinte și prăjiți ceapa și morcovii. Se recomandă să începeți mai întâi să prăjiți ceapa, iar după câteva minute, morcovii. Totul trebuie să rămână suculent și ușor crocant, nu este nevoie să se prăjească prea mult.

Adăugați varza chinezească tocată în ceapă și morcovi în tigaie și prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute.

Dacă doriți să gătiți acest fel de mâncare în timpul Postului Mare, atunci ignorați punctul despre gătirea ouălor.

Se amestecă ouăle și se toarnă într-o altă tigaie. Mai întâi adăugați puțin ulei.
De îndată ce vezi că „clatita” cu ou s-a blocat, oprește-o. Împărțiți clătita rezultată în bucăți mici direct în tigaie folosind o spatulă sau furculițe.

Mai adăugați câteva linguri de ulei în ouă, orez, legume prăjite, piper, amestecați și prăjiți încă un minut.

Se adauga apoi sosul, zaharul, se amesteca totul si se gusta.

Am avut o parte verde destul de suculenta a unui praz la frigider. Adesea, atunci când pregătiți feluri de mâncare, este nevoie de partea albă și este păcat să aruncați partea verde. Cu siguranță puteți folosi partea verde a prazului în această rețetă. Am tăiat-o și l-am adăugat la orez.
Dacă aveți sos de stridii la îndemână, nu ezitați să adăugați o lingură sau două.
Ajustați totul după gust.

Orezul cu legume și varză chinezească nu necesită servire urgentă și imediată, deoarece după reîncălzire nu se schimbă deloc gustul. Acesta este un plus absolut al acestui fel de mâncare.

Așa că gătiți pentru sănătatea voastră și poftă bună tuturor!

Orez cu varză chinezească bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 40,8%, beta-caroten - 45,6%, vitamina B6 - 15,4%, vitamina B9 - 17,1%, vitamina C - 36,8%, vitamina E - 12%, vitamina K - 30,8% , potasiu - 11,7%, cobalt - 23,7%, mangan - 11,8%

Care sunt beneficiile orezului cu varză chinezească?

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina B9 ca coenzimă participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de acid folic duce la perturbarea sintezei acizilor nucleici și proteinelor, ducând la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de acid folic în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriție și deformări congenitale și tulburări de dezvoltare a copilului. S-a demonstrat o relație puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
• Vitamina C participă la reacțiile redox, la funcționarea sistemului imunitar și promovează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui și la o scădere a nivelului de protrombină din sânge.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.

încă ascunde

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie

Pentru prepararea orezului cu legume și varză chinezească, se folosește orezul gata preparat. Dacă luați orez crud, veți avea nevoie de 150 de grame din el.

Morcovii trebuie răzuiți folosind o răzătoare obișnuită. Tăiați ceapa în cuburi medii. Varza de Peking nu este foarte grosieră de tocat.

Adăugați 2 linguri de ulei într-o tigaie fierbinte și prăjiți ceapa și morcovii. Se recomandă să începeți mai întâi să prăjiți ceapa, iar după câteva minute, morcovii. Totul trebuie să rămână suculent și ușor crocant, nu este nevoie să se prăjească prea mult.

Adăugați varza chinezească tocată în ceapă și morcovi în tigaie și prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute.

Dacă doriți să gătiți acest fel de mâncare în timpul Postului Mare, atunci ignorați punctul despre gătirea ouălor.

Se amestecă ouăle și se toarnă într-o altă tigaie. Mai întâi adăugați puțin ulei.
De îndată ce vezi că „clatita” cu ou s-a blocat, oprește-o. Împărțiți clătita rezultată în bucăți mici direct în tigaie folosind o spatulă sau furculițe.

Mai adăugați câteva linguri de ulei în ouă, orez, legume prăjite, piper, amestecați și prăjiți încă un minut.

Se adauga apoi sosul, zaharul, se amesteca totul si se gusta.

Am avut o parte verde destul de suculenta a unui praz la frigider. Adesea, atunci când pregătiți feluri de mâncare, este nevoie de partea albă și este păcat să aruncați partea verde. Cu siguranță puteți folosi partea verde a prazului în această rețetă. Am tăiat-o și l-am adăugat la orez.
Dacă aveți sos de stridii la îndemână, nu ezitați să adăugați o lingură sau două.
Ajustați totul după gust.

Merită menționat faptul că în bucătăria greacă există un nume separat pentru acest fel de mâncare - lahanorizo. Tradus, aceasta înseamnă „varză cu orez”. Deci data viitoare când te pregătești să-l gătești, te poți lăuda cu cunoștințele tale despre bucătăria caldă a Greciei))

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele de orez cu varză sunt:

Prima, cea mai simplă modalitate de a găti orez cu varză.

Orezul este gătit separat. Varza se toaca in ulei cu putina apa. Dacă doriți, adăugați ceapa, morcovii, pasta de tomate, condimente. După aceea totul se amestecă și se aduce la fierbere.

În loc de roșii, puteți adăuga smântână, smântână și sosuri gata preparate, cum ar fi ketchup-ul.

Metoda este mai complicată. Prăjiți orezul crud în ulei pentru câteva minute. Adăugați varza mărunțită, storsă cu mâna (ca să ocupe mai puțin spațiu). Poate un morcov. Se prăjește încă 5-8 minute. Se toarnă puțină apă, se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata. Apa va trebui adăugată periodic pe măsură ce se evaporă. Prin urmare, este mai bine să nu mergeți departe de aragaz. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, asezonați cu sare și condimente. Adăugați sos dacă este necesar. În principiu, nu trebuie să puneți ceapă, dar acest lucru este variabil. De asemenea, dacă se dorește, se selectează proporțiile de orez în raport cu varza.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de varză și orez:

Gătitul orezului cu varză într-un aragaz lent poate fi cât se poate de comod și rapid. Ai încredere în tehnologie pe tot parcursul procesului. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați ingredientele și să le puneți în bol în ordinea potrivită (va fi descris în rețeta specifică).

Nu mai puțin cale rapidă- coacerea la cuptor. De asemenea, este bine atunci când la ingredientele principale se adaugă carne, pui, întreg, bucăți sau carne tocată.

Dar tipurile de orez potrivite pentru rețetă? Mulți oameni cred că iese foarte gustos când iei orez lung la abur.

Apropo, acest fel de mâncare este, de asemenea, o umplutură uimitoare pentru plăcinte și plăcinte.