Carne, varză, orez, roșii și o jumătate de oră gratuită - asta este tot ce ai nevoie pentru a hrăni întreaga familie din suflet și de neuitat delicios, pregătind sarmale leneșe după rețeta lui Alla Kovalchuk. Specialistul culinar național a împărtășit și o rețetă de sos aromat pentru a vă face mâncărurile și mai gustoase.

Pregătirea

Se toarnă apă peste orez și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc si se clateste apa rece, se toarnă într-o strecurătoare și se lasă la scurs. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare.

Se calesc legumele la foc mediu timp de 5-7 minute.

Transferați-le într-un bol și lăsați să se răcească.

Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne. Separat, tocați varza și scurgeți zeama.

Se amestecă cu carne tocată varză, orez, legume și amestec.

Adăuga unt, sare, negru piper măcinat si marar tocat marunt. Se amestecă.

Framantam carnea tocata cu mainile pana se omogenizeaza si se bate. Acoperiți vasul cu carne tocată cu folie alimentară. Pune la frigider pentru 20 de minute.

Formați 2 linguri. l. Cu o grămadă de carne tocată și mâinile tale, formați sarmale în formă de conuri. Treceți fiecare sarmală dintr-o mână în cealaltă de 5-7 ori.

Fierbe apa. Cu o lingură cu fantă, coborâți sarmale în ea până când sunt opărite.

Turnați puțin sos în fundul unei tăvi adânci de copt. Puneți sarmale pe ea în rânduri dese. Completați sos de rosii si acoperiti cu folie.

Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute. Apoi scoatem folia si dam la cuptor pentru inca 5-7 minute. Serviți sarmale leneșe cu smântână și ierburi proaspete.

Sos
Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare.

Tăiați roșiile în jumătate și dați-le pe răzătoare până vă rămâne doar coaja în mâini. Adaugă la ei pasta de tomate si amestecati bine.

Prăjiți ceapa și morcovii. Adăugați roșii la ele și amestecați. Se prăjește încă 2-3 minute.

Făina se prăjește într-o tigaie uscată, se diluează în apă până devine smântână lichidă și se amestecă cu sosul.

Adăugați sare, piper, busuioc și zahăr. Fierbe totul împreună timp de 2-3 minute.

Alla Kovalchuk spune cum să gătești sarmale leneșe, care ne sunt familiare din copilărie sarmale leneşe

Ingrediente:

• Carne de porc (umăr) - 600 g
• Carne de vită (umăr) - 600 g
• Ceapa- 4 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Orez rotund (nefiert) - 100 g
• Varză albă- 400 g
• Unt - 50 g
• Rafinat ulei de floarea soarelui- 60 ml
• Sare - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - 1/4 linguriță.
• Mărar proaspăt - 6-10 crenguțe

Cum să gătești sarmale leneșe

1. Se toarnă apă peste orez și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc, se clateste cu apa rece, se toarna intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare
2. Se calesc legumele la foc mediu timp de 5-7 minute. Transferați-le într-un bol și lăsați să se răcească
3. Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne. Separat se toaca varza si se scurge de zeama
4. Se amestecă varza, orezul, legumele cu carnea tocată și se amestecă. Se adauga untul, sarea, piperul negru macinat si mararul tocat marunt. Amesteca.
5. Se amestecă carnea tocată cu mâinile până se omogenizează și se bate. Acoperiți vasul cu carne tocată cu folie alimentară. Pune la frigider pentru 20 de minute.
6. Colectăm 2 linguri. l. Cu o grămadă de carne tocată și mâinile tale, o formăm sarmale în formă de con.
7. Fierbe apa. Cu o lingură cu fantă, coborâți sarmale în ea până când sunt opărite.
8. Turnați puțin sos în fundul unei tăvi adânci de copt. Puneți rulouri de varză pe el în rânduri dese. Se toarnă sosul de roșii și se acoperă cu folie.
9. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute. Apoi scoatem folia si dam la cuptor pentru inca 5-7 minute.

Serviți sarmale leneșe cu smântână și ierburi proaspete.

Cum să faci sos pentru sarmale leneșe

Ingrediente:

• Roșii - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 2 linguri. l.
• Apă - 100 ml
• Pastă de roșii - 1 lingură. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1/2 linguriță.
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Busuioc uscat - 1/2 linguriță.

Cum să faci sos pentru sarmale leneșe

1. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare
2. Tăiați roșiile în jumătate și dați-le pe răzătoare până vă rămâne doar coaja în mâini. Adăugați pastă de roșii la ele și amestecați bine
3. Prăjiți ceapa și morcovii. Adăugați roșii la ele și amestecați. Se prăjește încă 2-3 minute
4. Prăjiți făina într-o tigaie uscată, diluați-o în apă până devine smântână lichidă și amestecați cu sosul
5. Adăugați sare, piper, busuioc și zahăr. Fierbe totul împreună timp de 2-3 minute.

Alla Kovalchuk spune cum să gătești sarmale leneșe, care ne sunt familiare din copilărie

Ingrediente:

• Carne de porc (umăr) - 600 g
• Carne de vită (umăr) – 600 g
• Ceapa - 4 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• orez rotund (nefiert) – 100 g
• Varză albă - 400 g
• Unt - 50 g
• Ulei rafinat de floarea soarelui – 60 ml
• Sare - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - 1/4 linguriță.
• Mărar proaspăt - 6-10 crenguțe

Cum să gătești sarmale leneșe

1. Se toarnă apă peste orez și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc, se clateste cu apa rece, se toarna intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare
2. Se calesc legumele la foc mediu timp de 5-7 minute. Transferați-le într-un bol și lăsați să se răcească
3. Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne. Separat se toaca varza si se scurge de zeama
4. Se amestecă varza, orezul, legumele cu carnea tocată și se amestecă. Se adauga untul, sarea, piperul negru macinat si mararul tocat marunt. Amesteca.
5. Se amestecă carnea tocată cu mâinile până se omogenizează și se bate. Acoperiți vasul cu carne tocată cu folie alimentară. Pune la frigider pentru 20 de minute.
6. Colectăm 2 linguri. l. Cu o grămadă de carne tocată și mâinile tale, o formăm sarmale în formă de con.
7. Fierbe apa. Cu o lingură cu fantă, coborâți sarmale în ea până când sunt opărite.
8. Turnați puțin sos în fundul unei tăvi adânci de copt. Puneți rulouri de varză pe el în rânduri dese. Se toarnă sosul de roșii și se acoperă cu folie.
9. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute. Apoi scoatem folia si dam la cuptor pentru inca 5-7 minute.

Serviți sarmale leneșe cu smântână și ierburi proaspete.

Cum să faci sos pentru sarmale leneșe

Ingrediente:

• Roșii - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 2 linguri. l.
• apă – 100 ml
• Pastă de roșii - 1 lingură. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare - 1/2 linguriță.
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• Busuioc uscat - 1/2 linguriță.

Cum să faci sos pentru sarmale leneșe

1. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare
2. Tăiați roșiile în jumătate și dați-le pe răzătoare până când vă rămâne doar coaja în mâini. Adăugați pastă de roșii la ele și amestecați bine
3. Prăjiți ceapa și morcovii. Adăugați roșii la ele și amestecați. Se prăjește încă 2-3 minute
4. Prăjiți făina într-o tigaie uscată, diluați-o în apă până devine smântână lichidă și amestecați cu sosul
5. Adăugați sare, piper, busuioc și zahăr. Fierbe totul împreună timp de 2-3 minute.

Carne, varză, orez, roșii și o jumătate de oră gratuită - asta este tot ce ai nevoie pentru a hrăni întreaga familie din suflet și de neuitat delicios, pregătind sarmale leneșe după rețeta lui Alla Kovalchuk. Specialistul culinar național a împărtășit și o rețetă de sos aromat pentru a vă face mâncărurile și mai gustoase.

Pregătirea

Se toarnă apă peste orez și se aduce la fierbere. Se ia de pe foc, se clateste cu apa rece, se toarna intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare.

Se calesc legumele la foc mediu timp de 5-7 minute.

Transferați-le într-un bol și lăsați să se răcească.

Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne. Separat, tocați varza și scurgeți zeama.

Se amestecă varza, orezul, legumele cu carnea tocată și se amestecă.

Se adauga untul, sarea, piperul negru macinat si mararul tocat marunt. Se amestecă.

Framantam carnea tocata cu mainile pana se omogenizeaza si se bate. Acoperiți vasul cu carne tocată cu folie alimentară. Pune la frigider pentru 20 de minute.

Formați 2 linguri. l. Cu o grămadă de carne tocată și mâinile tale, formați sarmale în formă de conuri. Treceți fiecare sarmală dintr-o mână în cealaltă de 5-7 ori.

Fierbe apa. Cu o lingură cu fantă, coborâți sarmale în ea până când sunt opărite.

Turnați puțin sos în fundul unei tăvi adânci de copt. Puneți sarmale pe ea în rânduri dese. Se toarnă sosul de roșii și se acoperă cu folie.

Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute. Apoi scoatem folia si dam la cuptor pentru inca 5-7 minute. Serviți sarmale leneșe cu smântână și ierburi proaspete.

Sos
Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare.

Tăiați roșiile în jumătate și dați-le pe răzătoare până vă rămâne doar coaja în mâini. Adăugați pastă de roșii la ele și amestecați bine.

Prăjiți ceapa și morcovii. Adăugați roșii la ele și amestecați. Se prăjește încă 2-3 minute.

Făina se prăjește într-o tigaie uscată, se diluează în apă până devine smântână lichidă și se amestecă cu sosul.

Adăugați sare, piper, busuioc și zahăr. Fierbe totul împreună timp de 2-3 minute.

Sarmale umplute - Totul va fi delicios - Numărul 2 - 27.10.13.

Tatyana Litvinova îl va învăța pe Evgeny Litvinkovich cum să gătească sarmale perfecte

Delicioase și hrănitoare, sarmale sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare de toamnă. Cu toate acestea, nu toate gospodinele se dovedesc a fi perfecte. Se vor rupe în timpul ambalării frunze de varza, atunci veți obține capul de varză greșit, sau chiar și cu carnea tocată totul nu va ieși așa cum doriți. Cântărețul Evgeniy Litvinkovich deținea o cafenea, așa că este bine versat în copt și preparate din carne. Dar sarmalele - aceleași pe care mama lui le-a pregătit în copilărie - se dovedesc întotdeauna a fi comestibile, dar absolut groaznice în aparență. Dorind să stăpânească rețeta pentru prepararea lor cu orice preț, Evgeniy a apelat la Nadezhda Matveeva și la expertul culinar Tatyana Litvinova pentru ajutor.

Cum să alegi capul potrivit de varză pentru a face sarmale? Cum să faci frunzele venoase uniforme și elastice? Ce raport dintre cereale și carne ar trebui să fie în sarmale? Ce orez este cel mai bun pentru sarmale? Ce ar trebui să folosiți pentru a găti sarmale?

Ajuns la studioul emisiunii „Totul va fi delicios!”, Evgeniy Litvinkovich a recunoscut că incapacitatea de a găti sarmale l-a rănit la fel de mult ca bucatar cu experienta. Cântărețul a mai spus că prietenii săi din Ucraina își bat joc de el în mod constant, spunând că tipul nu numai că vorbește cu accent și nu cunoaște limba ucraineană, dar nici nu înțelege nimic despre gătirea unui preparat tradițional ucrainean - varză gustoasă și hrănitoare. rulouri

„Voi fi sincer , - a spus Evgheni Litvinkovici, -Am încercat să gătesc sarmale de mai multe ori, dar de fiecare dată rezultatul a fost de așa natură încât mi s-a părut că este complet imposibil de mâncat. Încă nu pot înțelege ce am greșit.”

Seria de mesaje " ":

Spectacolul este o dezvoltare internă a canalului STB, datorită căreia toată lumea poate învăța să gătească sau să-și îmbunătățească abilitățile culinare. Experții proiectului au fost cei mai buni specialiști culinari ai Ucrainei - Hector Jimenez-Bravo, Sergey Kalinin, Tatyana Litvinova și Alla Kovalchuk. Împreună cu gazda Nadezhda Matveeva, fiecare episod al programului va învăța vedetele invitate toate secretele și complexitățile abilităților culinare.

Partea 1 -
Partea 2 - Sarmale umplute - Totul va fi delicios - Numărul 2 - 27/10/13. Tatyana Litvinova îl va învăța pe Evgeny Litvinkovich cum să gătească sarmale perfecte
Partea 3 -