Placinta este sarata, moale, frageda, umeda. Poate fi servit atât cu cafea, cât și cu bere. Mie mi-a plăcut mai bine cald.

Reteta 1: Placinta Lavash cu chefir si branza

• 1 foaie de pâine pita subțire (dimensiune 70×55 cm),
• 250~300g branza,
• 1,5 cani de chefir,
• 2 ouă

Se amestecă ouăle cu chefir.
Rupeți foaia de lavash în jumătate.
Se toarnă 2-3 linguri de amestec de chefir pe o jumătate de foaie și se întinde uniform (este convenabil să se întindă cu o perie de patiserie).
Se aseaza intr-o forma cu diametrul de 20 cm astfel incat pita sa urmeze contururile formei.

Procedați la fel cu cealaltă jumătate de pâine pita - întindeți-o și puneți-o în formă.
Se toarnă aproximativ 1/3 cană de amestec de chefir.
Se amestecă masa de chefir rămasă cu brânză rasă.
Puneți jumătate din masa de brânză în formă și acoperiți partea superioară cu capetele suspendate ale foii superioare de lavash.

Puneți a doua parte de brânză. Acoperiți cu marginile foii de jos de lavash.
Acoperiți partea de sus cu masa de chefir turnată.

Se da la cuptor la t=200~220°C pana se rumeneste suprafata (~10 minute).

Reteta 2: Branza lenesa si placinta lavash (cu lapte)

se dau proportiile pentru o matrita de 20×30 cm

• 2 pachete de 200 g de lavash armenesc subțire (o vindem sub formă de rulouri, eu îl cumpăr, este foarte convenabil să puneți această „pânză” într-o matriță)
• 300 g branza
• 2-3 oua
• 2-3 catei de usturoi
• lapte

Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, adăugați ouă, usturoi tocat (puteți face fără el, dar este mai picant cu ea), amestecați, turnați treptat laptele în amestec pentru a face un „aluat” gros de brânză (cum ar fi clătitele). Umplutura este gata.



Așezați o foaie de lavash pe o foaie de copt, ungeți cu umplutură,

din nou umplerea lavash, etc. pana am folosit toata painea pita si umplutura. Stratul superior ar trebui să fie pâine pita.

Coacem la 180*C aproximativ 15 minute (de aceasta data este suficient ca branza sa se topeasca si sa se intareasca, iar marginile placintei sa devina crocante.

apoi tăiați în bucăți

Rețeta 3: plăcintă cu lavash și brânză într-un aragaz lent (achma leneș)

• 2 foi mari de lavash armenesc subțire,
• 200 g de orice brânză tare,
• 300 g brânză Adyghe sau brânză feta (sau înlocuiți cu brânză de vaci),
• 2 ouă
• Un praf de sare (daca folositi branza feta, atunci nu este nevoie de sare),
• Ierburi, condimente și usturoi - la discreția ta

Umplutură cu smântână (sau chefir) pentru plăcintă cu lavash:

• 2-3 oua,
• 300 g smântână sau chefir

Rețeta de a face achma leneșă poate fi schimbată adăugând diferite tipuri de cârnați, carne (carne tocată sau pui, prăjită sau crudă) sau ciuperci la umplutura de brânză Iar la înlocuirea lavash-ului...

Reteta 4: Placinta cu lavash si branza cu maioneza

• 1 pachet de pâine pita subțire,
• 4 linguri. linguri de maioneză,
• 400 g branza,
• 1 pahar de lapte,
• 2 ouă
• 30 g unt

Ungeți tava în care urmează să coaceți prăjitura cu unt. De preferat mai gros. Tăiați foile de lavash pentru a se potrivi matriței.

Am șapte prăjituri rotunde. Dar, dacă vrei să faci o plăcintă mai mare, poți lua două-trei pachete. Apoi masa ingredientelor va crește în mod natural. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.


Am luat „rusă”, dar cu brânză „Gouda” va fi pur și simplu delicioasă.
Ungeți pâinea cu maioneză, un strat subțire,


pentru a nu fi prea stânjenitor. Acum stropiți cu brânză. Cu cât mai bine.


Acoperiți cu a doua tortilla.


Am ajuns să am șapte straturi.
Acum turnați laptele într-un bol, adăugați ouăle, puțină sare și bateți cu un mixer. Turnați această omletă peste plăcintă.


Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți plăcinta la cuptor și coaceți aproximativ douăzeci și treizeci de minute până se formează o crustă aurie.

Puteți găti pâine pita cu brânză în cuptorul cu microunde. Același lucru, dar păstrați-l până se topește brânza.

Reteta 5: Placinta Lavash cu pui si branza (cu crema)

O plăcintă rapidă și gustoasă făcută din pâine pita subțire obișnuită cu pui și brânză. Un concurent excelent al pizza sau plăcintelor din foietaj gata preparat.

• lavash subtire 2 buc.
• ou 3 buc.
• brânză 300 g
• file de pui 500 g
• smântână 100 g
• verdeata 30 g
• nuci 100 g
• ulei de măsline 4 linguri
• sare piper

Pregătiți fileul de pui tocat: măcinați fileul cu ierburi, usturoi, ceapă și adăugați 1 ou. Se adauga sare si piper dupa gust.

Răziți brânza tare; puteți adăuga nuci și ierburi tocate în blender.

Dacă pâinea pita este lungă, atunci trebuie tăiată în jumătate pentru a fi convenabilă de înfășurat. Puneți fileul de pui tocat pe pâine pita, presărați brânză deasupra și înfășurați.

Pâine pita învelită într-o tavă unsă cu unsoare.

Pregătiți un dressing din frișcă cu ou și brânză, adăugați ulei de măsline și ierburi.

Turnați dressing deasupra plăcintei cu lavash și coaceți la 180C timp de 30 de minute.

Reteta 6: paine pita si placinta cu branza de vaci cu branza (cu lapte)

O versiune uluitoare a unei plăcinte leneșe cu brânză „a la achma”.

• 400 g de orice brânză (se poate amesteca)
• 200 g branza de vaci
• 3 ouă
• 2 pahare de lapte (eu am lapte acru, puteți folosi orice produse lactate lichide)
• Ardei iute, usturoi, ierburi după gust
• Sare, piper negru măcinat, boia de ardei
• 1 pachet de pâine pita

Bate ouăle cu lapte și sare:

Pentru umplutură, amestecați brânză rasă, brânză de vaci, ierburi, usturoi, ardei iute și condimente. Sare dupa gust:

Rupeți bucăți din pâinea pita și umeziți-le în amestecul de ou-lapte:

Puneți brânza de vaci într-o ceașcă și zdrobiți-o cu o furculiță. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Se spală ceapa verde, se usucă cu un prosop și se toacă mărunt. Adaugati branza rasa si ceapa verde tocata marunt intr-o cana cu branza de vaci, bateti de asemenea ouale, adaugati sare si piper dupa gust si amestecati bine pana se omogenizeaza.

Dacă este posibil, este mai bine să folosiți brânză de vaci de casă și ouă pentru plăcintă.

Desfaceți foaia de lavash pe masă, întindeți umplutura, care, folosind o lingură, se întinde uniform pe suprafața lavashului, dacă doriți, puteți adăuga condimente la umplutură după gust. Rulați lavashul cu umplutură într-o rolă.


Tăiați lavashul rulat cu umplutură cu un cuțit ascuțit în bucăți de rulouri de 4-5 centimetri fiecare. Asezati-le strans unul langa altul intr-o tava de copt, unsa bine cu unt. Peste fiecare bucată se pune o porție de unt.


Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.


Scoateți plăcinta lavash finită cu brânză de vaci și brânză din cuptor și serviți.

Lavash, sau achma leneș, este ușor de preparat. Ingredientul principal pentru umplutură este brânza. Puteți folosi diferite soiuri: brânză feta, suluguni, rusă, adyghe. Combinația de brânză și brânză de vaci dă un gust foarte bun. Adăugarea diferitelor ierburi, în special a celor parfumate (busuioc, coriandru), adaugă o notă picanta brânzei. Mulți bucătari, pe lângă ierburi, adaugă condimente și condimente. Placinta sarata merge de minune cu ceai dulce. Ele satisfac perfect senzația de foame. Felul de mâncare se pregătește destul de repede. Puteți coace o plăcintă cu brânză din pâine pita atât într-un cuptor convențional, cât și într-un aragaz lent, singura diferență fiind că va dura mai mult timp în aparat.

Ingrediente pentru prepararea plăcintei cu brânză

Veți avea nevoie de:

• două mari și subțiri;
• orice brânză tare - 200 de grame;
• brânză feta, brânză Adyghe sau brânză de vaci - 300 de grame;
• 2 oua proaspete;
• sare (dacă luați brânză sărată, atunci cel mai probabil nu veți avea nevoie de sare);
• ierburi, usturoi, condimente - optional.

Pentru a umple plăcinta veți avea nevoie de:

• mai multe ouă proaspete (2 sau 3);
• aproximativ 300 de grame de smântână sau chefir.

Tehnologia de gatit

1 pas

Răziți bucățile de brânză pe răzătoarea grosieră. Bate două ouă proaspete cu un tel. Amesteca-le cu branza. Dacă doriți, puteți adăuga puțin (100 de grame) lapte. Tăiați verdeața, tocați usturoiul. Puneți în amestecul de brânză și ouă.

Pasul 2

Pregătiți umplutura cu smântână. Bateți cantitatea indicată de smântână cu ouă proaspete. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al plăcintei, folosiți chefir în loc de smântână.

Pasul 3

Ungeți forma sau vasul multicookerului cu unt. Așezați pâinea pita astfel încât marginile ei să atârne peste părțile laterale ale tigaii. Împărțiți a doua foaie în cruce în două părți egale. Primul trebuie pliat în jumătate și căptușit fundul matriței. Adică veți obține trei straturi de jos de pâine pita.

Pasul 4

Puneți toată umplutura de brânză într-o formă sau bol. Tasează bine. Puneți deasupra o jumătate de pâine pita pliată sau rupeți-o în bucăți și acoperiți brânza. Îndoiți marginile suspendate în interiorul matriței. De asemenea, puteți face o plăcintă cu brânză din pâine pita în mai multe straturi. Pentru a face acest lucru, trebuie să așezați alternativ un strat de umplutură și un strat de pâine pita.

Pasul 5

Umpleți plăcinta cu un amestec de smântână și ouă. Ridicați ușor marginile, astfel încât umplutura să umple toate golurile. Acum puneți plăcinta cu brânză la cuptor folosind o temperatură de 180 de grade. Timpul depinde de înălțimea tigaii pe care o folosiți: cu cât recipientul este mai lat, cu atât mai repede se va coace plăcinta cu brânză lavash. Într-un aragaz lent, timpul de gătire va dura cel puțin 1,5 ore. Datorită faptului că vasul este mic ca diametru și mare, turnarea durează mult până se întărește. Uneori trebuie să măriți timpul la 2 ore.

Pasul 6

După ce tortul este copt, scoateți-l cu grijă din tavă. Dacă gătiți într-un aragaz lent, așteptați până când vasul se răcește ușor, apoi răsturnați-l pe o tavă și puneți-l pe o farfurie.

Lazy achma poate fi preparată nu numai cu brânză. Adăugați mai multe tipuri de cârnați și carne la amestec. Puteți adăuga carne tocată tocată, bucăți de pui prăjit și ciuperci. Dacă înlocuiți lavash cu aluat foietaj, veți obține khachapuri adevărat.

O plăcintă lavash cu brânză la cuptor nu vă va ocupa mult timp, dar vă va permite să vă hrăniți familia cu o cină copioasă și să eliminați nevoia de a frământa aluatul. Combinând brânza și alte componente de umplutură, puteți pregăti un fel de mâncare cu adevărat delicios.

Lavash este un salvator universal pentru gospodinele prea ocupate. Puteți înveli ceva gustos în el, îl stropiți cu brânză, iar în câteva minute cina originală este gata. Plăcinta Lavash cu brânză poate fi făcută în straturi, folosind părți de lavash în loc de cruste. Rămâne doar să tăiați frumos salata sau doar să scoateți ketchup-ul din frigider.

• brânză tare 395;
• lapte 105 ml;
• sare 3 g;
• ou 1 buc;
• unt 55 g;
• ulei vegetal 15 g;
• lavash mare subțire 2 buc.

Reteta de gatit

1. Forma in care se va coace prajitura este unsa cu ulei vegetal. Puteti aprinde cuptorul la 200 de grade ca sa se incalzeasca in cele zece minute necesare pentru a pune umplutura pe pita.
2. Pentru a pregăti umplutura, se rade brânza pe o răzătoare grosieră. Lavash este tăiat în mai multe bucăți în funcție de dimensiunea matriței. Puneți prima parte a foii de lavash într-o formă și ungeți cu unt înmuiat, stropiți cu brânză rasă. Acoperiți brânza cu a doua parte de pâine pita. Suprafața sa este, de asemenea, unsă cu ulei și o parte din brânză este așezată. Acest lucru se repetă de mai multe ori până se epuizează pâinea pita. Stratul superior ar trebui să fie o foaie de pâine pita.
3. Amestecați laptele și oul într-un bol, adăugați un praf de sare. Bateți amestecul și turnați pâinea pita în formă. Puteți presăra puțină brânză deasupra plăcintei pentru a obține o crustă maro aurie apetisantă. Coaceți pâinea pita cu brânză la cuptor la 200 de grade.
4. Placinta fragedă finită este tăiată în bucăți și servită.

Aceasta reteta de placinta pita cu branza nu contine condimente le puteti adauga daca doriti. Adăugați ierburi, usturoi, piper, ierburi provensale și busuioc la umplutura de brânză.

Lavash este pâine albă nedospită sub formă de pâine subțire. Este folosit cu mare succes ca preparat independent și pentru prepararea diverselor gustări, plăcinte, caserole, rulouri și plicuri.

Plăcintele cu lavash sunt adesea preparate conform principiului lasagnei - umplutura este așezată între straturile de lavash, apoi plăcinta este umplută cu sos și coaptă. Pot exista opțiuni atât pentru produse de patiserie dulci (de exemplu, ștrudel) cât și sărate. Mai des, plăcintele sărate sunt preparate cu carne tocată, brânză sau brânză de vaci. Umplutura pentru plăcinta lavash se prepară din lapte, smântână, chefir, iaurt sau smântână. Mai des se adaugă ouă la el.

Vă sugerez să faceți o plăcintă cu pâine pita cu brânză și ierburi. La umplutură adaug și brânză de vaci. Rezultatul sunt produse de patiserie mai fragede. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu o placinta frageda si aromata, cu o crusta crocanta aurie!

Pregătesc produsele specificate conform listei.

Brânza tare o dau pe răzătoare într-un castron adânc, pe o răzătoare grosieră.

Adaugam branza de vaci, usturoiul tocat marunt sau decojit printr-o presa.

Se amestecă bine umplutura.

Verdele mele, le-am tăiat.

Într-un castron, combinați laptele, iaurtul, ouăle, sarea și piperul negru măcinat după gust.

Batem ingredientele cu un tel.

Am pus o lingura de unt intr-o forma (dimensiunea formei mele este de 23*30 cm). Ungeți fundul și părțile laterale ale tigaii cu ulei.

Pentru a face această plăcintă veți avea nevoie de 2 pâini pita mari sau 3 medii. Puteți tăia imediat pâinea pita în dreptunghiuri egale cu dimensiunea matriței. O fac altfel. Am scufundat toată pâinea pita în amestecul de lapte-ou pentru literalmente 5 secunde.

Il scot si tapet fundul matritei cu el.

Am intins jumatate din umplutura de branza si am intins-o intr-un strat uniform.

Se presară umplutura de brânză cu ierburi.

Acopăr umplutura cu marginea liberă a pâinii pita.

Iau următoarea pâine pita, o scufund în amestecul de lapte-ou și acoperă zona rămasă a plăcintei. Puteți rupe pur și simplu o bucată de pâine pita de aceeași dimensiune ca zona deschisă, să o scufundați în amestec și să acoperiți cu umplutură. Am întins umplutura de brânză rămasă și o stropesc cu ierburi.

Am scufundat ultima pâine pita în amestec și o așez deasupra umpluturii. Dacă a mai rămas amestec lapte-ou, turnați-l deasupra plăcintei. Topiți untul rămas și turnați-l pe stratul superior al plăcintei.

Coc o placinta lavash cu branza si ierburi la cuptor, preincalzit la 180-190 de grade, pana se rumenesc.

Placinta cu pita cu branza a fost un succes!

Il tai in portii si servesc.

Poftă bună! Gătește cu plăcere!