Carnea de pui este folosită pentru a pregăti cel mai mult feluri de mâncare diferite. Este foarte popular pentru că are bun gust, accesibil, foarte satios. Îl poți folosi pentru a pregăti mâncăruri care nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Este de remarcat faptul că diferitele părți ale puiului au valori nutriționale și energetice diferite și pot conține, de asemenea, colesterol. Deci, ele împart cele mai dietetice - acestea sunt părți de culoare deschisă (sânul), iar părțile mai bogate în calorii - sunt de culoare închisă, cu un conținut ridicat de grăsimi, care includ picioare. Acestea din urmă au un gust bun și sunt deosebit de populare atunci când sunt prăjite, în ciuda faptului că sunt mai puțin sănătoase.
În lumea modernă, mâncărurile preparate din carne de pasăre sunt extrem de populare. De aceea, există multe moduri de a pregăti acest tip de mâncare. capodopere culinare, dintre care cele mai cunoscute și comune sunt pulpele de pui prăjite.
Beneficia
Pulpa de pui, ca și alte părți, conține o cantitate mare de astfel de produse substanțe utile, precum proteinele și diverși aminoacizi. Compoziția este, de asemenea, bogată în vitamina A, grupa de vitamine B, fier, magneziu, sodiu, calciu, potasiu. Prin urmare, utilizarea sa este indicată persoanelor cu lipsă de fier în organism și boli precum anemia. De asemenea, va fi util să mănânci picioare pentru persoanele cu epuizare și lipsă de masă musculară - conținutul ridicat de proteine favorizează creșterea rapidă în greutate. În plus, luarea unor astfel de alimente bogate în calorii este recomandată sportivilor și persoanelor care experimentează o activitate fizică grea - va restabili rapid puterea pierdută și va reveni la normal.
Contraindicatii
Alături de beneficiile sale, un număr mare de calorii face ca acest produs să fie dăunător dacă este consumat frecvent. Situația este agravată de conținutul mare de grăsimi, așa că dacă o mănânci în fiecare zi, poți câștiga mai multe kilogramele în plus. Din acest motiv, consumul de tobe prăjite nu este recomandat celor care slăbesc.
În plus, în timpul prăjirii se folosește ulei vegetal, care are și un conținut ridicat de calorii și crește și mai mult valoarea energetică. În plus, pulpele de pui sunt o sursă de colesterol dăunător, care poate forma plăci în vasele de sânge. Prin urmare, persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular sau predispoziție la acestea, precum și cei care sunt obezi ar trebui să se abțină de la a mânca acest fel de mâncare.
Valoare nutritivă, BJU
Având în vedere faptul că acum o persoană a avut grijă de sănătatea sa și îi acordă atenție proprietăți benefice alimentelor, nu se acordă cea mai mică atenție conținutului de calorii al alimentelor. De aceea, merită luată în considerare valoarea energetică a produsului. La urma urmei, chiar vrei ca felul de mâncare să fie și gustos și sănătos.
Deci, conținutul de calorii al prăjit pulpă de pui la 100 g este 169,18 Kcal. În același timp valoare nutritivă Următorul:
Acum cunoașteți conținutul caloric al unei pulpe de pui prăjit și, prin urmare, puteți lua în considerare aceste informații atunci când vă planificați dieta zilnică. La urma urmei, în mod natural, puteți mânca de toate, dar ar trebui să acordați o atenție deosebită când să o faceți și în ce cantitate. Pentru că este supraalimentarea și nerespectarea programului alimentar care atrage consecințe ireparabile.
Cum să reduceți caloriile
Puteți face felul de mâncare mai dietetic dacă gătiți carnea folosind o friteuză cu aer - atunci excesul de grăsime se va scurge în timpul gătirii. tratament termic. Cel mai bine este folosit ca garnitură salate de legume fără ulei - această combinație va permite ca alimentele să fie absorbite mai repede.
Carnea de pui este folosită pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Este foarte popular pentru că are un gust bun, este accesibil și foarte satisfăcător. Îl poți folosi pentru a pregăti mâncăruri care nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Este de remarcat faptul că diferitele părți ale puiului au valori nutriționale și energetice diferite și pot conține, de asemenea, colesterol. Deci, ele împart cele mai dietetice - acestea sunt părți de culoare deschisă (sânul), iar părțile mai bogate în calorii - sunt de culoare închisă, cu un conținut ridicat de grăsimi, care includ picioare. Acestea din urmă au un gust bun și sunt deosebit de populare atunci când sunt prăjite, în ciuda faptului că sunt mai puțin sănătoase.
În lumea modernă, mâncărurile preparate din carne de pasăre sunt extrem de populare. De aceea, există multe modalități de a pregăti acest gen de capodopere culinare, dintre care cele mai cunoscute și răspândite sunt pulpele de pui prăjite.
Beneficia
Pulpa de pui, ca și alte părți, conține cantități mari de substanțe utile, cum ar fi proteine și diverși aminoacizi. Compoziția este, de asemenea, bogată în vitamina A, grupa de vitamine B, fier, magneziu, sodiu, calciu, potasiu. Prin urmare, utilizarea sa este indicată persoanelor cu lipsă de fier în organism și boli precum anemia. De asemenea, va fi util să mănânci picioare pentru persoanele cu epuizare și lipsă de masă musculară - conținutul ridicat de proteine favorizează creșterea rapidă în greutate. În plus, luarea unor astfel de alimente bogate în calorii este recomandată sportivilor și persoanelor care experimentează o activitate fizică grea - va restabili rapid puterea pierdută și va reveni la normal.
Contraindicatii
Alături de beneficiile sale, un număr mare de calorii face ca acest produs să fie dăunător dacă este consumat frecvent. Situația este agravată de conținutul mare de grăsimi, așa că dacă o mănânci în fiecare zi, poți lua câteva kilograme în plus într-un timp scurt. Din acest motiv, consumul de tobe prăjite nu este recomandat celor care slăbesc.
În plus, în timpul prăjirii este folosit ulei vegetal, care are și un conținut ridicat de calorii și crește și mai mult valoarea energetică. În plus, pulpele de pui sunt o sursă de colesterol dăunător, care poate forma plăci în vasele de sânge. Prin urmare, persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular sau predispoziție la acestea, precum și cei care sunt obezi ar trebui să se abțină de la a mânca acest fel de mâncare.
Valoare nutritivă, BJU
Având în vedere faptul că oamenii sunt acum foarte preocupați de sănătatea lor și acordă atenție proprietăților benefice ale alimentelor, nu se acordă cea mai mică atenție conținutului de calorii al alimentelor. De aceea, merită luată în considerare valoarea energetică a produsului. La urma urmei, chiar vrei ca felul de mâncare să fie și gustos și sănătos.
Deci, conținutul de calorii al pulpei de pui prăjit la 100 g este de 169,18 Kcal. Valoarea nutritivă este următoarea:
Acum cunoașteți conținutul caloric al unei pulpe de pui prăjit și, prin urmare, puteți lua în considerare aceste informații atunci când vă planificați dieta zilnică. La urma urmei, în mod natural, puteți mânca de toate, dar ar trebui să acordați o atenție deosebită când să o faceți și în ce cantitate. Pentru că este supraalimentarea și nerespectarea programului alimentar care atrage consecințe ireparabile.
Cum să reduceți caloriile
Puteți face felul de mâncare mai dietetic dacă gătiți carnea folosind o friteuză cu aer - atunci excesul de grăsime se va scurge în timpul tratamentului termic. Ca garnitură, este mai bine să folosiți salate de legume fără ulei - această combinație va permite ca alimentele să fie absorbite mai repede.
Dacă încercați să determinați cea mai versatilă și mai ușoară mâncare, majoritatea oamenilor vor alege pui. Într-adevăr, este cea mai ușoară și mai apetisantă gustare care acceptă cu recunoștință condimentele. Și picioarele sunt, de asemenea, destul de grase și, prin urmare, și bărbații le prețuiesc. Conținutul de calorii al pulpei de pui poate varia în funcție de metoda de preparare, dar, în orice caz, indicatorul va surprinde o persoană care slăbește, pentru care conținutul de calorii este principalul factor de alegere. Să dezvăluim secretul!
Într-adevăr, de ce iubim atât de mult această pasăre blândă dacă nu vorbim pozitiv despre abilitățile ei mentale? Comparăm o persoană proastă cu o găină și o persoană cu gura tare cu un cocoș. Dar aproape toată lumea iubește puiul de pe masă. Carnea de pui este o bază foarte „recunoscătoare” pentru orice fel de mâncare, fie că este vorba doar de friptură, cotlet, carne tocată sau găluște. Este surprinzător și plăcut că puiul este consumat aproape în întregime. Unele gospodine chiar adaptează labele și scoici și fac pe baza acestora carne jeleată. Dar se dovedește delicios! Ce putem spune despre ele Uneori sunt comparate cu semințele, adică faptul că să se desprindă de aripioare prăjite imposibil și nu te poți sătura de ele. Caloriile fără piele sunt doar 156 de calorii. Această cifră va satisface cerințele chiar și ale acelor fete care aderă la o dietă foarte strictă. Dar pulpa de pui este mai grasă decât alte părți ale puiului.
Frumusețea puiului constă în moliciunea, frăgezimea și viteza mare de gătit. În plus, puiul tentează prin prețul său accesibil și ușurința în servire. Se va completa zilnic meniul de acasă si decoreaza masa festiva pulpe de pui cu piele. Conținutul lor de calorii va fi puțin mai mare decât fără piele. Apropo, chiar și un picior cu piele poate rămâne dietetic dacă carnea este fiartă, aburită sau coaptă fără ulei. Dar dacă le prăjiți, premarinându-le în maioneză sau orice alt sos gras, atunci conținutul de calorii al unei pulpe de pui poate ajunge până la 210 de calorii. Această parte a puiului este ergonomică și, prin urmare, carnea devine un excelent fel de mâncare tip bufet și o alegere universală pentru un picnic sau o petrecere la grătar.
Apropo, picioarele sunt cele mai accesibile și mai accesibile, chiar și printre alte părți ale puiului. Din această cauză, un număr mare de varietate de rețete. Un bucătar poate găti picioare în fiecare zi și nu repeta niciodată metoda de gătit. Picioarele sunt delicioase prăjite, fierte, coapte și înăbușite. De asemenea, sunt o bază excelentă pentru supe, aperitive sau prăjite.
Conținutul de calorii al pulpei de pui vă permite să completați rețeta pe această bază cu o varietate de ingrediente. De acord, carnea cu conținut scăzut de calorii se va combina armonios cu legume, condimente, ierburi și chiar fructe! La urma urmei, picioarele pot fi gătite cu ananas sau mere. Gustul va fi incredibil de original! Este și mai ușor să tăiați bețișoarele și să le stropiți ușor cu un amestec de piper și sare. După aceasta, picioarele trebuie să fie prăjite untși bucurați-vă de gust. Fără timp pierdut, dar felul de mâncare pare cu adevărat festiv. Dacă gustul este bun chiar și într-o rețetă atât de primitivă, atunci este greu de imaginat extravaganța aromelor în preparate sofisticate!
Există o mulțime de opțiuni pentru a găti pui și toate sunt simple. Dar este aproape imposibil să-l strici! Este fraged, usor si gustos. Principalul lucru este să nu-l ardeți pe foc și să nu exagerați cu condimente. Dacă la orizont cina de gală, apoi ce zici de tibie, înmuiate într-un gustos sos de smântânăși copt în mânecă? Conținutul de calorii nu va crește mult, dar atunci când se calculează totalul valoarea energetică fel de mâncare de care trebuie să vă amintiți despre sos și garnitură. Pentru marinată se pregătește un castron încăpător, în care se toarnă aproximativ 100-150 de grame de smântână, o lingură mare de smântână, se adaugă usturoiul și ceapa rasă, tăiate în jumătate de rondele. Puneți pulpele de pui în sos, astfel încât să se „înece” complet în amestec și lăsați la rece câteva ore.
După timpul stabilit, pregătiți mâneca; taiati un morcov mare in felii subtiri si asezati pulpele murate. Marinada poate fi trimisă după carne. Aproximativ 40-50 de minute la cuptor, iar pulpele sunt gata de servit. Oaspeții își vor linge degetele și cu siguranță vor cere mai mult. Puteți diversifica acest fel de mâncare cu umplutură. Pulpele se potrivesc bine cu ciuperci, ardei dulci și alte legume.
Ca să spun clar, dieta nu este deloc distractivă, din moment ce trebuie să te limitezi în cel mai plăcut lucru - mâncarea. Și este atât de păcat că cele mai delicioase lucruri sunt întotdeauna interzise. Cu toate acestea, conținutul de calorii al pulpei de pui vă permite să încadrați pasărea în orice cadru alimentar. Poți chiar să devii creativ cu garnitura! Bun pentru prânz Supă azeră din tobe si ardei. Și este curat reteta italiana- pulpe de pui pasta de tomate- il poti incerca si la cina, deoarece este satios, dar nu greu.
Interesant este că nu toți nutriționiștii recomandă tobe pentru că cantitate mare vasele de sânge din această parte a puiului. Carnea pulpei este mai închisă la culoare și mai tare decât carnea din aripi sau piept. Valoarea cărnii este, de asemenea, discutabilă, deoarece nu fiecare pui este păstrat conditii bune. Mai mult colesterol „se depune” în tobe, iar dacă puiul nu se plimbă mult, atunci grăsimea nu se consumă deloc acolo. Dar răul cărnii se manifestă numai din cauza consumului excesiv și, în limite rezonabile, bețișoarele îmbogățesc organismul cu vitamine și aminoacizi și, de asemenea, tratează anemia și afectează starea sângelui.
Dar s-ar putea să vă întrebați câte calorii sunt în acel pui din farfurie.
Oamenii mănâncă diferite părți de pui, inclusiv piept de pui, pulpe, aripioare și tobe. Fiecare parte conține un număr diferit de calorii și proporții diferite de proteine și grăsimi.
Iată care sunt caloriile pentru cele mai populare părți de pui.
Pieptul de pui este una dintre cele mai populare părți ale puiului. Este bogat în proteine și sărac în grăsimi, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru persoanele care încearcă să slăbească.
Un piept de pui gătit fără piele și dezosat (172 grame) conține următorii nutrienți ():
O porție de 100 de grame de piept de pui conține 165 de calorii, 31 de grame de proteine și 3,6 grame de grăsimi ().
Aceasta înseamnă că aproximativ 80% din caloriile dintr-un piept de pui provin din proteine și 20% din grăsimi.
Rețineți că aceste cantități sunt pentru piept de pui fără ingrediente adăugate. Odată ce ai început să-l gătești în ulei sau să adaugi marinate sau sosuri, vei crește numărul total de calorii, carbohidrați și grăsimi.
Relua:
Pieptul de pui este o parte cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în proteine a puiului. Un piept de pui conține 284 de calorii, sau 165 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Aproximativ 80% din calorii provin din proteine și 20% din grăsimi.
Pulpă de pui putin mai fraged si mai aromat decat pieptul de pui datorita continutului mai mare de grasimi.
O pulpă de pui gătită fără piele și dezosat (52 de grame) conține ():
O porție de 100 de grame de pulpă de pui conține 209 de calorii, 26 de grame de proteine și 10,9 grame de grăsime ().
Astfel, 53% din calorii provin din proteine și 47% din grăsimi.
Pulpele de pui sunt adesea mai puțin costisitoare decât pieptul de pui, ceea ce le face o alegere bună pentru oricine.
Relua:
O pulpă de pui conține 109 calorii, sau 209 calorii pentru fiecare 100 de grame. Caloriile provin 53% din proteine și 47% din grăsimi.
Când te gândești la o parte sănătoasă a puiului, probabil că aripioarele de pui nu-ți vin în minte.
Cu toate acestea, atâta timp cât nu sunt îmbrăcate în pâine sau sos și la grătar, se pot potrivi cu ușurință în ele dieta sanatoasa nutriţie.
Una gătită aripioare de pui fără piele și fără os (21 de grame) conține ():
O porție de 100 de grame de aripioare de pui conține 203 calorii, 30,5 grame de proteine și 8,1 grame de grăsime ().
Aceasta înseamnă că 64% din calorii provin din proteine și 36% din grăsimi.
Relua:
O aripă de pui conține 43 de calorii, iar o porție de 100 de grame de aripioare conține 203 de calorii. Caloriile provin 64% din proteine și 36% din grăsimi.
Pulpele de pui sunt formate din două părți - coapsă și tobă. Pulpa de pui este partea inferioară a piciorului.
O tobă de pui gătită fără piele și dezosat (44 de grame) conține ():
O porție de 100 de grame de pulpe de pui conține 172 de calorii, 28,3 grame de proteine și 5,7 grame de grăsime ().
Când vine vorba de numărarea caloriilor, aproximativ 70% provin din proteine și 30% din grăsimi.
Relua:
Într-una pulpa de pui conține 76 de calorii, iar 100 de grame conțin 172 de calorii. 70% din calorii provin din proteine și 30% din grăsimi.
În timp ce pieptul de pui, pulpele, aripioarele și tobele sunt cele mai populare părți ale puiului, există și alte câteva dintre care să alegeți.
Iată conținutul caloric al altor părți de pui (, , ,):
Relua:
Cantitatea de calorii din diferite părți ale puiului variază. Carnea ușoară are cea mai mică cantitate de calorii, în timp ce fâșiile de pui au cel mai ridicat nivel.
În timp ce un piept de pui fără piele conține 284 de calorii cu 80% proteine și 20% grăsimi, aceste cifre se schimbă dramatic atunci când este inclusă pielea ().
Un piept de pui gătit dezosat, pe piele (196 grame) conține ():
În pieptul de pui pe piele, 50% din calorii provin din proteine și 50% din grăsimi. În plus, consumul de piele adaugă aproape 100 de calorii ().
De asemenea, o aripă de pui fără piele (34 de grame) conține 99 de calorii, comparativ cu 42 de calorii pentru o aripă fără piele (21 de grame). Astfel, 60% din caloriile din aripioarele de pui cu piele provin din grăsime, comparativ cu 36% din aripioarele fără piele (,).
Așadar, dacă vă urmăriți greutatea sau aportul de grăsimi, mâncați pui fără piele pentru a minimiza caloriile și grăsimile.
Relua:
Consumul de pui cu piele adaugă o cantitate semnificativă de calorii și grăsimi. Îndepărtați pielea înainte de consum pentru a reduce caloriile.
Numai carnea de pui conține cantități relativ scăzute de calorii și grăsimi în comparație cu alte cărni. Dar odată ce începeți să adăugați unt, sos, aluat și pâine, caloriile încep să se adună.
De exemplu, o pulpă de pui gătită fără piele și dezosat (52 de grame) conține 109 de calorii și 5,7 grame de grăsime ().
Dar aceeași pulpă de pui aluată conține 144 de calorii și 8,6 grame de grăsime. O pulpă de pui prăjită într-un strat de făină conține și mai mult, cu 162 de calorii și 9,3 grame de grăsime (,).
În mod similar, o aripă de pui gătită dezosată și fără piele (21 de grame) conține 43 de calorii și 1,7 grame de grăsime ().
Cu toate acestea, o aripă de pui coptă în sos de grătar conține 61 de calorii și 3,7 grame de grăsime. Aceasta se compară cu o aripă prăjită într-un strat de făină, care conține 61 de calorii și 4,2 grame de grăsime (,).
Prin urmare, metodele de gătit care adaugă puțină grăsime, cum ar fi fierberea, înăbușirea, prăjirea, grătarul și gătirea la abur sunt cea mai buna alegere pentru a menține un nivel scăzut de calorii.
Relua:
Tehnicile de gătit, cum ar fi panerea și acoperirea cărnii cu sos, pot adăuga mai mult de câteva calorii puiului tău. Pentru cea mai bună versiune cu conținut scăzut de calorii de pui, îl puteți fierbe, îl puteți fierbe pe grătar, îl puteți fierbe sau îl puteți fierbe la abur.
Puiul este un aliment popular, iar majoritatea părților au un conținut scăzut de calorii și grăsimi, oferind proteine adecvate.
Iată calculele de calorii ale celor mai preferate părți ale puiului fără oase și piele la 100 de grame:
Vă rugăm să rețineți că consumul de piele sau utilizarea metodelor de gătit nesănătoase adaugă calorii.
pulpe de pui bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 - 11,1%, colină - 14,6%, vitamina B5 - 20%, vitamina PP - 21,5%, fosfor - 18,8%, seleniu - 32,7%, zinc - 25%
Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie