Piept de pui cu ciuperci, coapte la cuptor – foarte apetisant, dar nu prea mancare bogata in calorii, care combină organic mai multe ingrediente care sunt atractive pentru gust. Un astfel de fel de mâncare poate fi inclus cu ușurință ca în meniu zilnic, si decoreaza masa cu el, amenajat pentru orice ocazie speciala. Carnea uscată de pui sub blană din ingredientele însoțitoare se dovedește a fi destul de suculentă și moale, mai ales dacă este pre-marinată. Pieptul de pui copt cu ciuperci poate fi considerat atât ca aperitiv, cât și ca adaos la orice garnitură.

Ingrediente:

• piept de pui rece – 2 buc.;
• cimpie mari proaspete (sau congelate) – 10 buc.;
• roșii – 1-2 buc.;
• aproximativ 100 gr. brânză tare („olandeză”, „rusă”, „Poshekhonsky”, „cremoasă”, etc.);
• ceapa, condimente (sare, curry, boia macinata) - dupa gust;
• smântână - jumătate de pahar;
• maioneză - un sfert de cană;
• saramură din legume murate - un pahar;
• ulei vegetal - aproximativ 3 linguri.

• Pe lângă ingredientele indicate, ierburile, usturoiul, hameiul suneli și ierburile aromatice sunt potrivite pentru un astfel de fel de mâncare. Pentru marinată, în loc de saramură, puteți folosi diverse sosuri(soia, ketchup, brânză sau smântână, usturoi, maioneză, muștar).

• Timp de gătire - 80-90 minute.

Cum să gătești piept de pui cu ciuperci la cuptor:

Clătiți bine fileul de pui, ștergeți cu un șervețel, tăiați în farfurii de orice dimensiune de cel mult 1 cm grosime și bateți ușor cu un ciocan de bucătărie.

Puneți puiul tocat într-un castron și acoperiți cu saramură timp de 20-40 de minute.

În timp ce carnea se marinează, curățați și tocați mărunt ceapa, spălați șampioanele și tăiați-le în felii mari și subțiri. Puneți ciupercile într-o tigaie uscată, puneți la foc mare și evaporați toată umezeala din ele.

Se toarnă apoi ulei (mai multe linguri), se adaugă ceapa și se prăjește 7-10 minute. Amesteca smantana cu maioneza.

Tapetați o foaie de copt cu o foaie de folie (sau pergament) unsă cu ulei. Asezonați fiecare bucată plată de pui cu condimente pe ambele părți.

Se unge apoi cu un amestec de maioneza si smantana, se aseaza deasupra ciuperci prajite.

Se unge din nou cu amestecul delicat și se acoperă cu inele de roșii tăiate subțiri.

Daca vrei sa te bucuri de un piept de pui foarte fraged cu ciuperci in sos, atunci aceasta reteta este pentru tine. Sosul cremos de brânză oferă preparatului un gust delicios. Este foarte rapid și ușor de preparat. O cină sau un prânz minunat.

Ingrediente

Pentru a pregăti piept de pui cu ciuperci în sos veți avea nevoie de:

ciuperci (eu am ciuperci) - 200 g;

piept de pui - 400 g;

ceapa - 1 buc.;

sare și condimente - după gust;

smântână 10% - 0,5 căni;

brânză soiuri de dur- 50 g;

ulei vegetal pentru prajit;

verdeturi optionale pentru decor.

Etape de gătit

Pieptul de pui se spală bine, se taie în bucăți mici și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal pe ambele părți până se rumenește.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele, adăugați-le în pieptul de pui, prăjiți împreună timp de 10 minute, amestecând din când în când pentru a nu se arde.

Se spală ciupercile, se taie felii subțiri și se adaugă la carnea de pui și ceapa, se adaugă sare, se presară condimente, se amestecă și se prăjește totul timp de 10-15 minute, amintindu-ne să se amestece.

Adăugați smântâna și brânza, răzuite pe răzătoarea grosieră, amestecați și fierbeți sub capac la foc foarte mic timp de 15-20 de minute, amintindu-vă să amestecați.

Piept de pui fraged, foarte gustos, cu ciuperci în brânză- sos de smântână gata. Se servesc cu diverse garnituri, garnisite cu ierburi, si mi-a placut foarte mult sa mananc cu piure.

Puteți găti piept de pui în moduri diferite. Ciupercile pot completa în mod ideal această carne dietetică. Cu ajutorul acestor două produse - piept de pui și ciuperci, îi poți surprinde constant pe cei dragi sau oaspeții cu delicioase și feluri de mâncare sănătoase, care va arăta și frumos pe masa festiva. Unele retete simple vă va spune cum să pregătiți fileul cu ciuperci.

Cum să gătești piept de pui cu ciuperci

Fileul de pui este o carne dietetică care practic nu are grăsimi, este ușor de preparat și este un răsfăț minunat. Oricine poate pregăti un preparat delicios din carne de piept, chiar și fără prea multă experiență în gătit. Principalul dezavantaj al sânului este că de multe ori se dovedește a fi puțin uscat, dar acest lucru poate fi evitat dacă cunoașteți câteva secrete pentru prepararea lui. carne dietetică:

• Pieptul de pui cu ciuperci la cuptor va deveni mai suculent dacă îl pre-marinați în marinadă pentru câteva ore.
• Fileul poate fi tăiat în bucăți de orice dimensiune, la discreția dvs.
• Pieptul se coace la cuptor la 180 °C timp de 30 de minute se fierbe intr-o tava sau vas de tocanat putin mai mult de jumatate de ora.
• Gustul unui fel de mâncare din piept de pui și ciuperci va fi mai intens dacă este servit cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Reteta piept de pui cu ciuperci

Pentru a găti delicios fel de mâncare de pui, este important să alegeți file proaspăt sau sânul întreg. Puteți lua orice ciuperci: sunt potrivite atât ciupercile sălbatice, cât și ciupercile, care sunt ușor și rapid de preparat. Ca aditivi, puteți folosi condimente sau condimente pe care le aveți la îndemână, dar ar trebui să luați în considerare scopul lor: ierburile provensale sunt mai potrivite pentru preparatele cu sos de smântână, dar curry sau un amestec gata preparat pentru pui se potrivește mai bine. tocană de legume.

În sos cremos

• Numar de portii: 4 persoane.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Acest fel de mâncare delicios este pregătit în mai multe etape, ceea ce va dura puțin mai mult decât dacă ați tocăni puiul în propriul suc. Acest gulaș cremos unic se potrivește bine cu spaghete, orez sau piure de cartofi. Pentru gătit, puteți alege orice ciuperci, dar cel mai simplu mod de a găti este din ciuperci, deoarece nu trebuie curățate și gătite în prealabil, precum ciupercile sălbatice.

Ingrediente:

• piept de pui - 500 g;
• ciupițe - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• supa de pui– 100 ml;
• smântână – 100 ml;
• unt - pentru prăjit;
• sare, piper, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul încrucișat în straturi, bateți ușor cu un ciocan.
2. Se prăjește până se formează o crustă, cu sau fără ulei după dorință, astfel încât sucul să rămână înăuntru.
3. Spălați șampioanele și tăiați-le subțiri.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și apoi prăjiți până devine translucid.
5. Adăugați șampile și evaporați excesul de umiditate.
6. Puneți fileul în tigaie, turnați bulionul, smântâna, sare, piper și condimente. Pieptul de pui cu ciuperci in sos cremos va fi gata in 15 minute.

În sos de smântână

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 140 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

În această rețetă se adaugă smântână la pui. Oferă preparatului un aspect plăcut gust cremos. Pieptul de pui poate fi tăiat în bucăți mari sau mici, în funcție de scopul său preparat gata preparat. Se poate servi ca fel principal (apoi fileul se taie mai mare) sau ca sos pentru garnitura. Ierburile provensale pot fi înlocuite cu busuioc proaspăt, rozmarin, țelină (10 grame fiecare).

Ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• ciuperci - 500 g;
• smântână – 150 ml;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• Ierburi provensale - după gust;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în bucăți medii.
2. Tăiați ceapa în cuburi, ca la prăjire pentru supă.
3. Tăiați ciupercile în bucăți medii.
4. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu părțile înalte.
5. Adăugați pui la el. Se prăjește timp de 10 minute.
6. Adăugați ciupercile și fierbeți acoperit timp de 15 minute.
7. De îndată ce mai mult de jumătate din lichid s-a evaporat, adăugați smântână (prea groasă poate fi diluată cu lapte), sare, piper și ierburi.
8. Tăiați cățeii de usturoi și apoi adăugați la restul ingredientelor. Se fierbe încă 5 minute cu capacul închis.

La cuptor cu branza

• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 125 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: ușoară.

Cel mai simplu mod de a găti pui este să-l coaceți în cuptor. Tăiați toate ingredientele, apoi amestecați-le și coaceți, lăsându-vă timp să pregătiți masa pentru invitați. Puiul cu ciuperci și brânză se dovedește foarte fraged, deoarece în timpul procesului de gătire șampioanele își eliberează sucul, care înmuiează carnea. Puteți alege orice brânză, dar este mai bine să acordați preferință brânzei cremă sau mozzarella. Pieptul de pui cu ciuperci și brânză va fi gata imediat ce crusta devine aurie.

Ingrediente:

• piept de pui - 400 g;
• ciupițe - 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• condimente pentru pui - 1,5 linguriță;
• brânză - 200 g;
• ierburi proaspete pentru depunere.

Metoda de gatire:

1. Se presară cuburi medii de file de pui cu condimente și se lasă la marinat timp de o oră.
2. Spălați șampioanele și tăiați-le în felii nu mai groase de 0,5 cm.
3. Se toacă mărunt ceapa și se toacă usturoiul.
4. Tăiați 2/3 din brânză în cuburi mici, restul îl dați pe răzătoarea grosieră.
5. După ce puiul s-a marinat, amestecați toate ingredientele, cu excepția brânză rasă.
6. Se unge o tava de copt, se aseaza aluatul si se da la cuptor.
7. Gatiti 40 de minute la cuptor la 180°C.
8. Înainte de a termina de gătit, presărați cel aproape gata farfurie cu ciuperci brânza rămasă și așteptați până se topește.
9. A forma crusta maro aurie, poti sa pornesti gratarul (daca exista un astfel de mod) si sa mai coaci inca 3-5 minute.

Piept umplut

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un răsfăț neobișnuit, asigurați-vă că gătiți pui conform acestei rețete. Rezultatul este carne suculenta cu ciuperci delicioase in interior. Un avantaj uriaș este că carnea se prepară foarte repede: umplutura se pune pur și simplu în bucățile de piept, apoi se trimite la fiert într-un sos cremos. Dacă doriți, adăugați rozmarin, busuioc și alte ierburi după gust pentru a adăuga aromă preparatului.

Ingrediente:

• file de pui– 3 jumătăți de sân;
• ciupițe - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză - 50 g;
• smântână – 300 ml;
• condimente - după gust;
• sare, piper - dupa gust;
• unt - pentru prăjit.

Metoda de gatire:

1. Se prăjește ceapa tocată mărunt până devine transparentă.
2. Tăiați șampioanele în felii și adăugați-le la ceapă. Este necesar să prăjiți până s-a evaporat toată umezeala, amestecând cu o spatulă de lemn. În același timp, adăugați sare, piper și condimente după gust.
3. Se rade brânza și se amestecă într-un castron cu șampioanele și ceapa pregătite.
4. Se spala puiul, se taie fileul mic si se face o incizie in cel mare.
5. Așezați cu grijă umplutura, acoperiți cu file mic deasupra.
6. Pune uleiul intr-o tigaie incinsa si apoi sanii umpluti. Se prăjește pe fiecare parte pentru ca umplutura să nu cadă.
7. După ce s-a format crusta, turnați smântână peste pui și fierbeți timp de 15-20 de minute.
8. Apoi, opriți aragazul, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă încă 10 minute.

Ciuperci umplute

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 100 kcal/100 g.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: dificil.

O alta reteta gustare delicioasă, care cu siguranță va mulțumi oaspeții dvs. Pentru ca totul să iasă perfect, va trebui să cauți șampioane mari în care va fi convenabil să pui umplutura poți folosi orice brânză la discreție; Umplutura poate fi diluată cu condimente sau ierburi proaspete. Dacă doriți, puteți folosi maioneză în loc de smântână, dar atunci gustul nu va fi la fel de cremos.

Ingrediente:

• file de pui - 200 g;
• brânză - 200 g;
• champignon mari – 600 g;
• smântână - 4 lingurițe;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare și piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în bucăți mici, cum ar fi carnea tocată, apoi prăjiți în ulei până se albește.
2. Tăiați cu grijă tulpinile șampignonilor, tăiați mărunt și trimiteți la pui. Se prăjește timp de 5-7 minute.
3. Adăugați smântână, amestecați și gătiți încă 5 minute.
4. Amestecul se pune într-un bol, se adaugă brânză rasă, dar nu toată: se lasă puțin pentru stropire.
5. Puneți capacele în matriță cu adâncitura în sus, astfel încât umplutura să poată fi așezată în ele.
6. Se aseaza umplutura si se presara branza rasa.
7. Se coace la cuptor pentru 15 minute la 180°C.

Julien

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal/100 g.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate: medie.

Reteta clasica de julienne presupune prezenta ciupercilor, branza, smantana si carne de pui. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat, iar rezultatul depășește toate așteptările – gustul este bogat, cu o aromă plăcută. Luați orice ciuperci, dar mai des gospodinele folosesc ciuperci pentru că sunt mult mai ușor de gătit.

Ingrediente:

• ciupițe - 400 g;
• file fiert pui - 300 g;
• smântână – 150 ml;
• brânză - 150 g;
• ceapa – 2 buc.;
• unt - 2 linguri. l.;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și apoi prăjiți unt până când este translucid.
2. Rupeți fileul de pui în bucăți mici de-a lungul bobului.
3. Tăiați șampioanele în bucăți mici.
4. Prăjiți șampioanele cu pui împreună cu ceapa.
5. Dati focul la mic si turnati crema. Se lasa la fiert 5-7 minute.
6. În acest moment, rade brânza.
7. Adăugați jumătate din brânză la ciuperci și pui. Amestecând cu o spatulă, aduceți amestecul la fierbere.
8. Sare dupa gust, adauga condimentele preferate.
9. De îndată ce sosul se îngroașă, opriți imediat focul.
10. Umpleți vasele de cocotte cu amestecul, stropiți cu brânză și coaceți la 180°C timp de 5 minute sau până se formează o crustă de brânză.

Video

Detalii

Carnea de pui se potrivește perfect cu ciuperci. De fapt, pe baza acestei combinații produse simple, poți găti mult mâncăruri delicioase. Unul dintre ele este pieptul de pui cu champignon la cuptor. Fileul de pui în sine este o carne fragedă dietetică, care nu necesită mult timp pentru preparare. Poate fi preparat în diferite variante, de exemplu, în sos de usturoi-smântână etc.

Piept de pui cu champignon si smantana la cuptor

Ingredientele necesare:

• piept de pui – 3 buc.;
• ciupițe - 150 g;
• smântână - 50 g;
• maioneză - 50 g;
• brânză - 150 g;
• unt - 50 g;
• sare.

Procesul de gatire:

Pentru început, pieptul de pui este separat de piele și oase, după care trebuie bătut bine. Imediat după aceasta, se mută într-o tigaie și se sare.

Champignons se spala si se toaca marunt, eventual felii subtiri. Acestea trebuie prajite in ulei incins timp de 6-8 minute.

Ciupercile preparate sunt așezate deasupra pieptului de pui. Stropiți-le deasupra cu brânză rasă în prealabil.

Totul intră în cuptor, deja preîncălzit la 200 de grade. Preparatul va dura nu mai mult de 20-25 de minute.

Piept de pui cu champignon si branza la cuptor

Ingredientele necesare:

• ciupițe - 200 g;
• smântână - 200 g;
• unt - 2 linguri;
• file de pui (piept) – 600 g;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză - 150 g;
• usturoi – 2 catei;
• sare şi piper.

Procesul de gatire:

Ciupercile spalate si tocate se prajesc in unt pana se inmoaie, adica cam 10 minute. Trebuie să fie piperate și sărate. În același timp ciuperci proaspete Este destul de posibil să le înlocuiți cu cele murate, caz în care nu va fi nevoie să le prăjiți.

Fileul de pui se taie in jumatate pe lungime. Preparate astfel, se taie pe lungime in 2 jumatati, apoi se pun intr-o forma deja unsa cu ulei. Acolo se sareaza si se pipereaza. În mod ideal, în această etapă ar trebui să adăugați ierburi provensale sau un condiment special pentru pui la pieptul de pui. Deasupra cărnii se așează șampioane prăjite din tigaie.

Ceapa se taie in inele destul de subtiri si apoi se distribuie uniform deasupra ciupercilor. Smântâna se amestecă cu orice zdrobit într-un mod convenabil usturoi Sosul rezultat se toarnă și el în formă. La final, nu mai rămâne decât să-i stropești cu generozitate conținutul cu brânză rasă.

Forma cu piept de pui se trimite la cuptor, unde se va coace pana crusta delicioasa. Pregătirea va dura aproximativ 35 de minute. Dacă se dorește, smântâna poate fi înlocuită cu maioneză, deși în acest caz preparatul se va dovedi mai gras.

Piept de pui in sos de smantana cu usturoi cu champignon la cuptor

Ingredientele necesare:

• ciupițe - 300 g;
• piept de pui – 2 buc.;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• cartofi - 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi - 1 catel;
• condimente pentru pui;
• smântână – 1 pahar;
• mărar.

Procesul de gatire:

Înainte de a începe gătitul, este indicat să pregătiți toate ingredientele necesare în rețetă.

Pieptul de pui este spălat și uscat, apoi curățat de oase și piele. Fiecare dintre ele este împărțit în 4 bucăți mici de servire. Fiecare dintre ele se bate ușor, se piperează și se sare și se asezonează și cu un amestec special pentru pui.

Acum trebuie să faceți sosul. Pentru aceasta, smântâna se bate într-un blender, trebuie să adăugați puțin piper și usturoi tocat.

Curata cartofii si taiati felii subtiri. Setați cuptorul să se preîncălzească la 220 de grade.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie specială. Puneți amestecul de cartofi, împărțit în 4 părți, pe o tavă de copt. Pieptul de pui va fi așezat deasupra cartofilor, iar apoi pe fiecare dintre aceștia se vor pune șampioane. La final, fiecare piept se toarna generos cu amestec de smantana. Foaia de copt pregătită intră în cuptor. Scoateți când sânii sunt gata.

Poftă bună!

Aceasta reteta de piept de pui cu ciuperci il face suculent si foarte gustos. Iar sosul in care este copt pieptul va servi foarte bine sos delicios pentru garnitură. Vă va lua doar câteva minute să pregătiți acest fel de mâncare - varianta ideala când nu vrei să stai mult timp la aragaz.

Pentru a prepara pieptul de pui cu ciuperci la cuptor vom avea nevoie de produsele conform listei. Sânul trebuie clătit sub jet de apă, grăsimea și peliculele trebuie tăiate și uscate cu un prosop de hârtie. Curățați ciupercile cu o perie tare de bucătărie, curățați ceapa și usturoiul, spălați și uscați.

Puneți ceapa tocată grosier și cățeii de usturoi întregi pe fundul vasului de copt.

Tăiați ciupercile decojite în jumătate sau în patru părți. Pune ciupercile pe ceapă și usturoi, sare și piper puțin.

Asezam pieptul de pui peste legume, adaugam si putina sare si piper.

Pentru sos se amestecă smântâna, maioneza, se adaugă puțină smântână scăzută în grăsimi pentru ca sosul să nu fie prea gros. Se sare și se piperează. Umple sos de smantana pieptul cu legume astfel incat sa acopere complet mancarea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți pieptul cu ciuperci în modul de încălzire superioară și inferioară timp de 30-40 de minute. Verificați starea de pregătire cu o frigărui de lemn: dacă sucul absolut limpede curge din sân, este gata. Dacă se dorește, cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți stropi vasul cu brânză rasă, acest lucru va beneficia doar de gust.

Servirea pieptului de pui fiert cu ciuperci are cel mai bine gust cu piure de cartofi sau orez fiert.

Bucurați-vă!