Carnea gătită cu legume este adesea numită friptură, prin analogie cu mâncarea populară de vânat de odinioară. Lucrul bun la astfel de feluri de mâncare este că nu trebuie să vă faceți griji pentru partea de carne separat și garnitura separat: totul este pregătit ca întreg, iar legumele îmbogățesc gustul cărnii și invers.

Vinetele vor arăta foarte interesante când sunt prăjite. Acesta este un reprezentant special al legumelor cu un gust unic picant și cu pulpă moale, netedă, asemănătoare cu pulpa ciupercilor.

Puiul în folie se va găti rapid, iar bucățile de legume vor rămâne intacte și frumoase.

Apropo, nu există grăsimi suplimentare în rețetă, așa că felul de mâncare se dovedește a fi ușor și moderat în calorii.

Ingrediente:

• pulpă de pui dezosată – 500 g;
• cartofi – 2 buc.;
• vinete medii – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• condimente pentru boia - 1 lingura. l.;
• piper proaspăt măcinat;
• ardei gras – 2 buc.;
• sare.

Reteta de gatit

1. Începem procesul de gătit selectând și pregătind pulpele de pui. Încercați să îndepărtați osul fără a deteriora structura cărnii. Curățați și spălați cartofii. Tăiați tulpinile vinetelor și umpleți-le cu apă sărată pentru o vreme. Scoateți semințele din ardeiul gras și clătiți-l. Curățați ceapa.

2. Asezati o bucata de folie pe foaia de copt pregatita, intind carnea pe toata suprafata. Stropiți-l cu condimente aromate și sare, dându-i timp să absoarbă toate aromele.

3. Tăiați ardeii fâșii lungi, iar vinetele, la rândul lor, în felii mari. Se distribuie peste stratul de carne de deasupra.

4. Asezonați după gust cu condimente. Se acopera bine cu folie si se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru o ora.

Desigur, legumele din sezonul de vară sunt minunate. Nu este doar posibil, ci și necesar să le folosiți cât mai des posibil. Cu toate acestea, uneori organismul cere în mod persistent ceva mai serios. În acest caz, aceleași legume vor veni în ajutor, dar într-o interpretare ușor diferită. Dacă cartofii, vinetele și roșiile sunt coapte în cuptor împreună cu pui, atunci nu numai corpul tău va fi mulțumit, ci și tu însuți. Înmuiate în suc delicios de carne, legumele devin atât de gustoase și fragede încât vrei să le gusti fără a ezita nicio secundă. Deoarece puiul este un produs dietetic, nu va afecta prea mult silueta. Iar organismul are nevoie pur și simplu de cartofi în cantități mici. Prin urmare, te poți răsfăța cu un preparat delicios chiar dacă ești la dietă. Cei dragi le va plăcea și puiul la cuptor cu vinete și cartofi. Desigur! Nu numai că este gustos, aromat și apetisant, dar este și destul de hrănitor. Așa că păstrează salatele de legume proaspete pentru mâine și începe astăzi să creezi o cină magică pentru întreaga familie. În plus, se prepară foarte rapid și simplu.

Ingrediente

• Pui (parte) – 500-600 g;
• Cartofi – 5-6 buc.;
• roșii proaspete – 2 buc.;
• vinete – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• maioneză – 50 ml;
• Condimente pentru pui - după gust;
• Sare, piper negru macinat - dupa preferinte;
• Ulei vegetal fără parfum – 50 ml.

Pregătirea

Puteți folosi orice parte din pui pentru a pregăti acest fel de mâncare. Este mai bine să lăsați supa la borș? Deci, luați picioarele, sferturile, sânul sau aripile. Puteți folosi o carcasă de pui întreagă, dar apoi va trebui să o tăiați în porții. Încercați să cumpărați ingrediente răcite. Calitatea sa este cu un ordin de mărime mai mare decât cea a unui produs congelat. Un fel de mâncare făcut din carne răcită va fi mai suculent și mai gustos. Clătiți bine părțile de pui sub jet de apă și apoi uscați ușor cu un prosop de hârtie. Dacă este necesar, tăiați carnea în bucăți medii și apoi puneți-o într-un recipient adânc.

Curățați și spălați ceapa. Tăiați legumele în jumătate de rondele, apoi puneți-le într-un bol cu ​​carne de pui.

Adăugați sare, piper negru măcinat și condimente pentru pui. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu alte condimente pe care le preferați. De asemenea, adăugați maioneză în recipientul cu carne și ceapă. Amestecați bine toate ingredientele. Lăsați puiul la marinat timp de 30 de minute.

În acest moment, începeți să pregătiți legumele. Tăiați vinetele curate în cuburi de aproximativ 2 cm Puneți-le într-un recipient convenabil și stropiți-le cu sare. După 15-20 de minute, clătiți vinetele sub jet de apă. Astfel vei spăla toată amărăciunea și sarea rămasă de pe ele.

Curăță cartofii, clătește și apoi taie cubulețe de aceeași dimensiune ca și vinetele.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți bucățile mari de cartofi într-un castron fierbinte. Se prajesc la foc iute, amestecand des, pana se rumenesc la suprafata. La sfârșitul gătitului, sare și piperează cartofii după gust.

De asemenea, roșiile trebuie spălate și tăiate în bucăți. Mărimea lor ar trebui să se potrivească cu restul legumelor.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Așezați cartofii pe fundul recipientului, distribuiți vinetele deasupra, apoi roșiile.

Acoperiți suprafața legumelor cu bucăți de pui marinate și ceapă.

Pune forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute. Puiul cu vinete și cartofi la cuptor trebuie acoperit cu o crustă maro aurie uniformă.

Distribuiți vasul finit în farfurii și sunați-vă rapid familia la cină înainte ca carnea și legumele să se răcească. Poftă bună!

În zilele noastre nu vei surprinde pe nimeni cu rețete de preparate cu pui. Toată lumea știe să pregătească o cină delicioasă și rapidă din această carne, de care se vor bucura cu siguranță atât copiii, cât și adulții. Cartofi cu pui, pui cu ciuperci și multe alte rețete care te vor face să te lingi degetele când îi gătești. Chiar și o gospodină care se întreabă ce fel de mâncare pot fi preparate din pui și caută răspunsuri pe internet știe că puiul poate fi pur și simplu copt: ușor sărat și gătit într-o tigaie, turnând apă în el și acoperind cu folie sau copt într-un manşon. Mâncăruri delicioase și simple de pui pot fi preparate într-o tigaie, la cuptor sau într-un aragaz lentă. Principalul lucru este puțină ingeniozitate.

Ei bine, dacă încă nu știi ce să gătești din pui pentru a face felul de mâncare simplu și gustos, atunci îți oferim o rețetă de pui înăbușit cu vinete și cartofi. Preparatul nostru, ca întotdeauna, va fi însoțit de instrucțiuni pas cu pas și o fotografie. Am folosit piept de pui în felul nostru de mâncare. Al doilea fel de mâncare de pui conform rețetei noastre se dovedește moale și fraged. Deci, să începem să gătim un al doilea fel de mâncare de pui delicios și simplu. Ce ne trebuie?

Ingrediente:
Cartofi - 1 kg.
Piept de pui - 500 g.
Vinete - 1 de dimensiune medie
Ardei gras galben - 1 bucată
Roșie mare - 1 bucată
Morcovi - 1 bucată
Ceapa - 1 bucata
Usturoi - 2-3 catei
Curry
Sare, piper, condimente, ierburi

Preparare:

Spălați și uscați pieptul de pui, apoi tăiați-i în porții mari.

Sarați și stropiți bucățile de pui cu condimente. Adăugați niște curry.
Prăjiți fileul de pui într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenește.

Se pune apoi într-o tigaie ceramică.

Tăiați morcovii în felii sau dați-i pe răzătoare grosieră. Tăiați ceapa, prăjiți și puneți carnea pe ea. Se toarnă două pahare de apă și se fierbe acoperit timp de 15-20 de minute.

Tăiați grosier cartofii. Dacă aveți cartofi mici, tăiați-i în jumătate.

Tăiați vinetele în cuburi, tocați mărunt ardeiul și roșia.

Apoi puneți și cartofii într-o tigaie ceramică mai întâi și umpleți-o pe jumătate cu apă. Se fierbe timp de 20 de minute.

Apoi puneți vinetele, ardeiul și roșia deasupra cartofilor.

Se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute.

Se adauga apoi usturoiul tocat, condimentele, sarea si se amesteca totul cu grija.

Se fierbe încă 5-10 minute.

Se adauga verdeata, se ia de pe foc si se lasa acoperit 10-15 minute.

Gata! Poftă bună!

Postări înrudite:

Reteta de cotlet de cod cu fotografii. Mâncăruri de pește.

Aripioare de pui în sos de muştar cu miere

Instructiuni pas cu pas reteta Pilaf cu fotografii

Puiul cu legume la cuptor poate fi întotdeauna diferit. Utilizarea diferitelor produse creează întotdeauna noi arome. Cartofi obișnuiți și vinete picante cu pui - un fel de mâncare de lux cu carne într-un cadru de legume. Vă voi spune cum să o pregătiți.
Conținutul rețetei:

În timp ce piețele încă vând legume de vară cu bănuți, vom profita de oportunități și vom pregăti un preparat delicios, bogat în vitamine. Fiecare gospodină vine cu modalități de a pregăti mâncarea, adăugând și eliminând anumite ingrediente. Dar dacă aveți vase adânci de copt, este recomandat să așezați produsele în straturi, astfel încât vasul să capete toate culorile gustului. În plus, această metodă de preparare vă permite să păstrați un gust mai strălucitor și vitamine. Ceea ce este de asemenea bun la astfel de feluri de mâncare este că nu trebuie să vă faceți griji pentru partea de carne și garnitura separat. Totul se prepară deodată într-un complex, cu carne și legume îmbogățindu-și gustul reciproc.

Pentru aceasta reteta, puteti folosi orice alta carne, precum carnea de porc, insa puiul este mult mai fraged si mai moale. Prin urmare, merge armonios cu legumele moi. În plus, nu există grăsime suplimentară în rețetă, așa că felul de mâncare se dovedește a fi ușor și moderat în calorii. În plus, cu pui, felul de mâncare este pregătit mai repede, literalmente 50-60 de minute, iar mâncarea va decora festiv masa familiei. În timp ce mâncarea se coace, puteți tăia o salată sau puteți face un aperitiv.

Unul dintre principalele secrete ale acestei rețete este aranjarea bine a ingredientelor și etanșarea lor. Apoi carnea se va coace în suc propriu, iar dacă se scurge, vasul se va usca, ceea ce va strica gustul.

• Conținut caloric la 100 g - 84 kcal.
• Numărul de porții - 2
• Timp de gătire - 1 oră și 15 minute (dacă vinetele sunt înmuiate în soluție salină, va dura încă o jumătate de oră)

Ingrediente:

• Sferturi de pui - 2 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Vinete - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță. sau după gust
• Piper negru măcinat - un praf

Pregătirea pas cu pas a puiului copt cu cartofi și vinete:

1. Spălați sferturile de pui, uscați-le cu un prosop de hârtie și puneți-le într-o tavă de copt. Se condimentează cu sare și piper măcinat. Acestea pot fi tăvi de copt din sticlă sau ceramică. Dacă nu le aveți, puteți pune toate produsele într-o mânecă. Vă rugăm să rețineți că, dacă doriți un preparat cu mai puține calorii, îndepărtați pielea de pe pui, pentru că... Aici se află principala parte grasă.

2. Spălați cartofii, ștergeți cu un prosop de hârtie, tăiați în 4 părți și puneți păsările deasupra. De asemenea, sare și piperează tuberculii. Dacă folosiți fructe tinere, nu trebuie să le curățați de coajă și să le coaceți în coajă;

3. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le în bucăți mari, pe care le așează pe cartofi. Se condimentează cu sare și piper. Folosește-le pe cele albastre când sunt tinere, conțin cea mai mică cantitate de solanină, care conferă o amărăciune specifică. Dacă fructele sunt coapte, stropiți-le cu sare când sunt tocate și lăsați timp de o jumătate de oră. În acest timp, toată amărăciunea va ieși din ei. După aceea, clătiți-le sub jet de apă și uscați-le cu un prosop de hârtie.

4. Înfășurați strâns formularul umplut cu alimente cu folie alimentară și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute. Puteți servi vasul finit pe masă direct în forma în care a fost preparat. Atunci fiecare mâncător va putea pune în farfurie acele bucăți care îi plac cel mai mult.

Timp de preparare:

60 de minute

Numar de portii:

4

Ingrediente:

Cartofi – 0,5 kg;

file de pui – 0,4 kg;

vinete – 0,3 kg;

roșii – 0,2 kg;

Bec.

Metoda de gătire a cartofilor cu vinete și pui

Cartofii pentru acest fel de mâncare trebuie tăiați cât mai subțiri. Acest lucru îi va permite să se coacă bine. Daca faci bucatile groase va trebui sa mariti timpul de la cuptor. Și acest lucru va duce la faptul că stratul superior de legume poate fi suprauscat.

Deci, trebuie să așezați feliile de cartofi pe fundul unui vas adânc de copt. Ar fi grozav dacă ar veni cu capac.
Așezați fileul de pui deasupra. Mai întâi tăiați-o în bucăți mici.

Alegem vinete mici. Tăiați-le cubulețe și prăjiți ușor. Dacă dai peste legume cu vene dure, este mai bine să nu le folosim pentru pregătirea preparatului nostru.

Asezam vinetele prajite in forma noastra.

Nu uitați să sărați fiecare strat de legume. Acoperiți cu paie de ceapă.

Acum a venit rândul roșiilor. Le taiem felii si le intindem uniform pe suprafata vasului nostru.

Plasa de maioneza va completa asamblarea vasului inainte de coacere.
Cartofii cu pui și vinete se coace cel puțin o oră. Dar înainte de a opri cuptorul, ar trebui să gustați mai întâi vasul, eliminând legumele chiar de la mijloc. Menținem temperatura la 220 C.

Dacă turnați suficientă apă în matrița noastră înainte de a găti, cartofii vor deveni puțin lichidi. Mulți oameni le place această consistență de „bulion”.