Somonul roz este cea mai populară specie din familia Somonului din țara noastră. Acesta este un pește comercial valoros, răspândit pe scară largă în apele oceanelor Arctic și Pacific, pe Peninsula Kola, de la râul Lena din Siberia până în Coreea. Dintre toate rudele sale, somonul roz este cel mai accesibil și mai accesibil. Se poate gasi la conserva, congelat sau proaspătîn orice supermarket.

Este o sursă excelentă de proteine ​​și acizi grași omega-6, omega-3. Mai mult, există atât de mult din acestea din urmă în 100 g de produs, încât 100% din necesarul zilnic al unei persoane este acoperit. Să vorbim despre ce poți găti din somon roz și cum să nu-l strici produs valoros. Pe lângă secretele de gătit, oferim mai multe retete interesante, care poate decora chiar masa festiva.

Cum să gătești somon roz?

Cel mai simplu și cale rapidă prepararea somonului roz - gătit. Înainte de a începe, peștele trebuie pregătit. Totul depinde de forma în care a fost achiziționat: carcasă, bucăți de file sau fripturi. De fapt, pentru supa de peste si diverse supe Prima opțiune este cea mai bună. Peștele trebuie curățat bine de solzi, eviscerat și spălat sub jet de apă. Dezghețați alimentele congelate la temperatura camerei. În ceea ce privește procesul de gătit în sine, atunci:

• pune bucăți de pește sau carcasă înăuntru apa rece, se aduce la fierbere si apoi se reduce focul la mediu;
• adăugați sare chiar la sfârșitul gătitului;
• gătiți peștele sub capac închis, astfel încât să păstrați aroma și suculenta;
• pentru ca bucățile să nu se destrame, adăugați în bulion nu număr mare orice ulei vegetal;
• Timpul de gătire depinde de dimensiunea bucăților pentru o carcasă întreagă, sunt suficiente 20-25 de minute, iar carnea trebuie împărțită cu ușurință în farfurii separate.

Nu toată lumea știe ce poate fi preparat din somon roz proaspăt sau congelat. Pentru început, vă recomandăm finlandeză aromată și unică supa cremoasa. Cine, dacă nu oamenii din nord și pescarii pasionați, știe multe despre peștele roșu.

Lohikeyto

Sub numele neobișnuit și greu de pronunțat se ascunde tradiționalul finlandez Gros, consistent și bogat, perfect pentru un prânz de iarnă. Gama de produse este simplă și accesibilă:

• somon roz (file) - 350 g;
• praz - 1 buc.;
• cartofi - 350 g;
• smântână groasă - ¾ cană;
• apă - 3 pahare;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• frunza de dafin;
• unt - 1 lingura. l.
• amidon - 1 lingura. l.
• sare, mărar, lămâie, piper - după gust.

Acesta este cel mai optim, buget și varianta rapida ce poate fi gătit. din somon roz proaspăt congelat sau proaspăt. Procesul nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Se incinge ulei de masline intr-o cratita cu fund gros si se fierbe prazul tocat marunt in ea. Odată ce se înmoaie, se adaugă apă, frunza de dafin și se aduce la fierbere la foc mare. Pune cartofii tăiați în bucăți mari (sau mici întregi), în tigaie. Gatiti pana este gata. Se adauga apoi bucatile de peste, se fierbe 5 minute, se toarna smantana si se amesteca bine. Într-un castron separat, amestecați amidonul cu o lingură. l. apă, dizolvând-o complet. Adăugați țesătura în tigaie și gătiți supa până se îngroașă. Puteți crește sau micșora cantitatea de amidon în funcție de preferințele dvs. de gust. Cu cât este mai mult, cu atât bulionul este mai gros. ÎN supă fierbinte adauga unt. Înainte de servire, stropiți fiecare porție cu generozitate cu ierburi și stropiți cu suc de lămâie.

Aburire

Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care țin post, țin dietă sau pur și simplu doresc să organizeze mai multe zile de post pentru organism, de exemplu, după sărbători. Ce poți găti din pește? Somonul roz este un pește care poate fi folosit pentru a face fripturi excelente la abur. orice reteta speciala nu este necesar. Este suficient sa ai un aburi sau un multicooker cu aceasta functie. Ei bine, atunci totul este o chestiune de preferințele tale personale.

Utilizați o varietate de legume. De exemplu, morcovi, porumb, dovlecel sau verde Fasole verde, mazăre, fasole și diverse verdețuri. Spanacul completează perfect peștele roșu. Puteți găti totul împreună sau separat. Pentru a preveni ca felul de mâncare să pară fad, adăugați usturoi, suc de lămâie sau puțin sos de soia, diverse ierburi condimentate.

Prăjiți delicios somonul roz

Somonul roz și-a câștigat reputația de a fi un pește uscat, care este destul de greu de mâncat când este prăjit și nu are un gust deosebit. Opinia este absolut greșită. Peștele este grozav pentru prăjit, trebuie doar să știi cum să o faci.

În primul rând, marinate. Acestea sunt necesare pentru a se asigura că carnea de pește rămâne suculentă în timpul procesului de gătire. Folosiți sos de soia suc de lamaie, vin, smântână, condimente cele mai potrivite alb și negru piper măcinat, ghimbir, busuioc, marar, patrunjel.

În al doilea rând, rețineți că puteți pregăti delicioase bucăți de pește prăjit din somon roz doar dacă respectați condițiile de temperatură și timp. Dacă gătiți prea mult fileul într-o tigaie, acesta va fi uscat fără speranță. Atunci doar sosurile și sosurile diverse pot salva situația.

În al treilea rând, prăjiți somonul roz fără a îndepărta pielea, astfel încât să nu se destrame și să rămână suculent. Nu tăiați fileul în bucăți prea mici, este mai bine să îl tăiați în porții înainte de servire.

în marinată de miere-soia

Rețeta este surprinzător de simplă, dar în același timp originală și interesantă. Somonul roz gătit într-o marinadă picant se dovedește suculent și fraged. Tot ce aveți nevoie este file de somon roz (aproximativ 1 kg), 1 lingură. l. unt (topit) zahăr brun, ulei de masline, miere, sos de soia si un catel de usturoi (tocat).

Împărțiți peștele în opt părți egale. Într-un castron larg și puțin adânc, amestecați toate celelalte ingrediente până la omogenizare. Se toarnă marinada rezultată peste fileul de somon roz și se lasă cel puțin 30 de minute, dar nu mai mult de o oră. Prăjiți bucățile pregătite într-o tigaie (la grătar sau acoperire antiaderent) până când este gata. Puneți-le inițial cu pielea în jos și gătiți timp de 10-20 de minute. la foc mic. Se unge periodic cu marinada rămasă. Carnea finită trebuie să se separe în farfurii. Serveste pestele fierbinte, cu legume la abur si un sos usor de iaurt cu marar si lamaie. Acest fel de mâncare este opțiune grozavă ce se poate prepara din file de somon roz rapid si gustos.

Somon roz pe cărbuni

Această metodă de gătit este oarecum similară cu cea anterioară. Ca și în cazul opțiunii de prăjire, ar trebui să vă amintiți despre preînmuiere și sincronizare. Somonul roz gătit pe cărbune poate înveseli întâlnirile prietenoase și poate diversifica grătarul cu carne obișnuit al tuturor. În acest caz, ar trebui să se acorde preferință proaspete sau congelate, deoarece va fi vizibil inferioară ca calitate și gust. Există o mulțime de opțiuni pentru ceea ce poate fi preparat din somon roz peste cărbune. Folosiți o carcasă întreagă sau fripturi porționate, bucăți de file sau faceți kebab.

Somon roz intreg pe carbuni: reteta

Veți avea nevoie de un pește mare, cu o greutate de 1,5-2 kg. Curățați-l de solzi, curățați-l și clătiți bine sub jet de apă. Apoi frecați pe toate părțile și în interior ulei de măsline cu sare si piper. Îl poți umple cu lămâie, mărar și pătrunjel. Pune peștele pe folie unsă și folosește o frânghie pentru a-l răsuci astfel încât capul să fie tras spre coadă. Puneți niște chipsuri de arin în jurul peștelui și adăugați apă. Gatiti pestele peste carbuni timp de o ora, apoi lasati sa se raceasca si serviti.

Cum poți găti somon roz în cuptor?

Una dintre cele mai populare moduri de a pregăti somonul roz este coacerea în cuptor cu adăugarea de diverse legume, ierburi și condimente. Există exact atâtea rețete câte iubitori de pește roșu. Principiul principal în acest caz este să nu gătiți prea mult, altfel carnea va fi uscată. Timpul optim de gătire este de 30-35 de minute, faceți ajustări într-o direcție sau alta în funcție de dimensiunea pieselor sau a carcasei.

Începeți să vă cunoașteți de la bun început varianta simpla. Împărțiți carcasa în două fâșii mari de file, curățați-le de oase. Pregătiți un vas de copt puțin adânc suficient de mare pentru a ține peștele. Puneți bucăți de unt (4 linguri) și 2 linguri pe fund. l. pătrunjel sau mărar tocat. Se introduce in cuptorul preincalzit la 240°C. Lasă până când planta începe să sfârâie în untul topit. Scoateți matrița și puneți fileul de somon roz, cu pielea în sus. Coaceți la cuptor timp de 8 minute. Apoi scoateți pielea (ar trebui să se desprindă ușor), sărați peștele și asezonați cu piper. Se da din nou la cuptor pentru 5-10 minute. perie peștele finit unt si se presara cu ierburi, se orneaza cu felii de lamaie inainte de servire.

Este imposibil să nu menționăm această metodă de preparare a somonului roz la cuptor, precum coacerea în aluat. Poate fi drojdie, fulgioasă sau chiar nisipoasă. Fiți atenți la un alt tradițional Rețetă finlandeză- Plăcintă Kalakukko. Aluatul se prepara dintr-un amestec de grau si făină de secară. Cel mai important lucru la această plăcintă este umplutura, care constă din bucăți de pește roșu, untură de porc și smântână groasă.

Somon roz ușor sărat

La întrebarea ce se poate prepara din somon roz (congelat sau proaspăt) pentru un aperitiv, cel mai bun răspuns este muratul picant. Procesul este extrem de simplu de realizat. Timpul de sărare depinde direct de mărimea peștelui. Deci, pentru o carcasă care cântărește 1-1,5 kg, 4-5 zile sunt suficiente uneori chiar și o zi pentru bucăți mici. Când pregătiți pește ușor sărat, mențineți un raport de 1:2 de zahăr și sare. Frecați amestecul pe pește și puneți-l în straturi groase într-un recipient ermetic. Puneți-l la frigider și așteptați timpul necesar. Pe parcurs, puteți adăuga suc de lămâie, diverse ierburi (mărarul este cel mai popular) și piper după gust. Peștele gata poate fi folosit pentru a face sandvișuri, tartine, profiterole neindulcite umplute cu... caș etc.

Ce se poate prepara din lapte proaspăt de somon roz?

Dacă totul este suficient de clar cu pește și poate fi gătit folosind oricare dintre metodele de gătit în general cunoscute, atunci rămâne o întrebare rezonabilă cu privire la ce să faci cu laptele. Uneori chiar derutează gospodine cu experienta. Somonul are dimensiuni mari și chiar dacă somonul roz este cel mai mic reprezentant al lor, laptele poate fi destul de mare. Nu vom aprofunda în rețete specifice, ci doar vă vom aminti că acesta face parte din pește și, prin urmare, poate fi preparat în toate modurile indicate mai sus.

Le-am spus gospodinelor începătoare ce pot găti din somon roz și, probabil, le-am dat celor mai experimentați câteva idei idei interesante. Gătitul peștelui nu ar trebui să se bazeze pe o rețetă specifică. Acest lucru este foarte interesant, util și produs delicios, în care este ușor de introdus meniu zilnicîntr-o varietate de moduri. Se fierbe, se fierbe, se prăjesc, se sare, se coace, pe grătar. Pe scurt, experimentează.

Somonul roz este un pește comercial valoros, caracterizat printr-o compoziție bogată în minerale și vitamine. Are carne dietetică fragedă, colorată într-o nuanță roșiatică și are excelentă calități gustative. Toate acestea îl fac deosebit de popular printre gospodinele casnice. În articolul de astăzi vă vom spune ce să gătiți din somon roz proaspăt congelat.

Deoarece este aproape imposibil să achiziționăm pește proaspăt sau refrigerat din supermarketurile noastre, trebuie să ne mulțumim cu cele care au fost precongelate. Atunci când alegeți un astfel de somon roz, nu trebuie să acordați atenție ochilor acestuia, pentru că în orice caz vor fi tulburi. Destul de ciudat, cel mai bun indiciu în acest caz ar fi o coadă de pește. Nu ar trebui să fie deteriorat sau uscat. De asemenea, este important ca pielea strânsă a persoanei care vă place să nu aibă murdărie, daune mecanice și pete galbene.

Când cumpărați file, ar trebui să acordați preferință celor care au o nuanță roz. Carnea, vopsită în alb, a fost congelată de mai multe ori și nu este potrivită pentru prepararea unor preparate delicioase. Pentru a fi sigur că achiziționați pește de calitate, nu vă leneși să cereți vânzătorului să vă arate un certificat de calitate. După ce v-ați dat seama cum să alegeți somonul roz proaspăt congelat, puteți trece la luarea în considerare a rețetelor.

Salata cu ciuperci

Acest parfumat și gustare copioasă Pare destul de prezentabil. Prin urmare, dacă se dorește, poate fi servit chiar și pe o masă festivă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• File de somon roz.
• Bec mediu.
• 300 de grame de champignon proaspete.
• Sare, piper macinat si maioneza (dupa gust).
• Unt (pentru prajit).

Fileurile de somon roz proaspăt congelate sunt lăsate în avans pe raftul de jos al frigiderului, astfel încât să aibă timp să se dezghețe. Apoi se spală în jet de apă rece, se usucă, se taie cubulețe și se prăjește într-o tigaie uscată și încălzită. Bucățile luminoase se sărează, se piperează și se scot de pe aragaz. Într-un recipient separat, în fundul căruia se află deja unt topit, se prăjesc felii de șampignon și jumătate de rondele de ceapă. Apoi ingredientele sunt așezate în straturi pe o farfurie și acoperite cu maioneză. La dorință, salata se decorează cu ierburi proaspete, se ține la frigider douăsprezece ore și abia apoi se servește.

Cotlet de pește

Rețeta de somon roz descrisă mai jos va fi cu siguranță de interes pentru cei care vor să pregătească un sănătos și cina delicioasa pentru întreaga familie. Pentru a-l juca, veți avea nevoie de:

• 2 cepe medii.
• Un kilogram de somon roz.
• 200 de grame untură sau piept.
• Ou proaspăt.
• 150 de grame de pâine albă (fără cruste).
• 3 catei de usturoi.
• Lapte, sare, piper, făină și ulei vegetal rafinat.

După ce v-ați dat seama ce să gătiți din somon roz proaspăt congelat, trebuie să înțelegeți cum să faceți cel mai bine. Pentru început, peștele este ținut pe raftul de jos al frigiderului, astfel încât să se dezghețe complet. După aceasta, carcasa se spală, se filează și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa tocată, bucăți de untură și pâine înmuiată în lapte. Adăugați ou, sare și piper la carnea tocată rezultată. Apoi se formează din el cotlet, pane în făină și prăjit în grăsime vegetală fierbinte câteva minute pe ambele părți.

Pește copt cu cartofi

Cei care vor să știe ce să gătească din somon roz proaspăt congelat pentru cină, astfel încât să nu fie nevoie să facă o garnitură separat, cu siguranță le va plăcea opțiunea descrisă mai jos. Pentru a coace pește cu legume, verificați dinainte dacă aveți la îndemână:

• Carcasă de somon roz proaspăt congelat.
• 2 morcovi si ceapa.
• 1,5 kilograme de cartofi.
• O jumătate de lămâie.
• 150 de grame de orice brânză tare.
• 50 de mililitri de ulei vegetal.
• Sare si un amestec de ardei macinati.

Înainte de a găti somonul roz suculent, lăsați-l în compartimentul de jos al frigiderului pentru a se dezgheța. Carcasa dezghețată se filetează, îndepărtând cu grijă toate oasele, tăiată în porții, se adaugă sare, piper și se pune într-o formă unsă cu ulei, care conține deja cartofi care au fost prefierți până la jumătate gătite. Deasupra se pun felii subtiri de lamaie, ceapa calita si morcovi. Toate acestea se stropesc generos cu așchii de brânză și se pun în el cuptor fierbinte. Coaceți vasul la temperatură moderată până când toate ingredientele sunt moi.

Somon roz în saramură

Folosind tehnologia descrisă mai jos, o puteți realiza relativ rapid și ușor pește delicios, combinat ideal cu cartofi fiertiși proaspăt pâine de secară. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• Carcasă de somon roz congelată.
• 5 linguri sare de masă.
• Litru de apă.

Înainte de a sărați somonul roz proaspăt congelat, acesta se lasă pentru scurt timp în compartimentul inferior al frigiderului. Carcasa ușor dezghețată este eliberată de piele, cap și coamă, apoi tăiată în bucăți și pusă într-un borcan. Peștele preparat în acest fel se toarnă cu saramură răcită și se lasă o jumătate de oră. După ce a trecut timpul stabilit, bucățile de somon roz se scot din lichid, se tamponează cu prosoape de hârtie, se pun într-un recipient închis ermetic și se pun la frigider. Cinci ore mai târziu peste sarat poate fi servit.

Somon roz sarat cu piper alb si ierburi

Folosind tehnologia descrisa mai jos se obtine o gustare foarte aromata care va fi un decor minunat pentru orice sarbatoare. La fel ca multe alte rețete de somon roz, această opțiune implică utilizarea unui anumit set de mâncare. Prin urmare, înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți în casă:

• 2,5 linguri de sare.
• Carcasă de somon roz.
• O lingurita de piper alb proaspat macinat.
• O grămadă de mărar.
• O lingură de zahăr fin cristalin.

După dezghețare, carcasa este spălată, uscată, filetată și tăiată în bucăți aproximativ egale, a căror lățime este de aproximativ trei centimetri. Fiecare dintre ele se frecă bine cu sare, zahăr și piper alb, se stropește cu mărar tocat, se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider pentru o zi.

Supă cremoasă

Acest prim fel de mâncare de somon roz proaspăt congelat este la fel de potrivit atât pentru dieta adulților, cât și a copiilor. Prin urmare, poate fi servit complet calm cina de familie. Pentru a găti un astfel de gustos și supa sanatoasa pui, vei avea nevoie de:

• 500 de grame de file de somon roz.
• 200 de mililitri de smântână nu prea grea.
• 50 de grame de orice brânză tare.
• 3 cartofi.
• Un catel de usturoi.
• Jumătate de mărar și ceapă verde.
• Sare, piper macinat, ulei vegetal si suc de lamaie.

Pune cartofii tăiați cubulețe într-o cratiță plină cu 1,5 litri de apă clocotită. După câteva minute îl adaugă ceapa sotata si morcovi prajiti. Imediat ce legumele sunt complet gata, puneți bucăți de file de pește într-o cratiță comună și fierbeți totul împreună timp de cinci minute. Apoi viitoarea supă este zdrobită cu ajutorul unui blender, combinată cu smântână, ceapă tocată și mărar. Toate acestea se adaugă cu sare, se aduce la fierbere și se scot de pe aragaz. Inainte de servire, se presara generos cu ras de branza.

Supa de peste cu rosii

Această rețetă va interesa cu siguranță tinerele gospodine care vor să-și diversifice meniul de familie. Pentru a pregăti o supă delicioasă și sănătoasă din somon roz proaspăt congelat pentru prânz, veți avea nevoie de:

• 150 de grame de morcovi.
• O jumătate de kilogram de cartofi.
• 300 de grame de roșii coapte.
• 500 mililitri smântână 20%.
• 300 de grame de file de somon roz congelat.
• Ceapa mare.
• Sare, ierburi proaspete, condimente aromate și ulei vegetal.

Legumele spălate se curăță de coajă și se toacă. Apoi ceapa, morcovii și roșiile se prăjesc în grăsime vegetală încălzită, se toarnă cu un litru de apă, se pun la fiert și se fierb până se înmoaie. Apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe într-o cratiță comună și gătiți totul împreună timp de șapte minute. Apoi puneți cu grijă bucăți de somon roz dezghețat în bulionul clocotit, sare, condimente și smântână. Supa se lasă să fiarbă până când cartofii se înmoaie, apoi se scot de pe aragaz și se lasă la macerat sub capac cel puțin douăzeci de minute. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate si se toarna in farfurii.

Somon roz prajit cu ceapa

Peștele făcut folosind metoda descrisă mai jos merge bine cu piureul de cartofi. Prin urmare, este optim pentru o cină în familie. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram de somon roz.
• 200 de mililitri de smântână nu prea grasă.
• 2 cepe.
• 50 de grame de brânză.
• Ulei vegetal (pentru prajit).
• Sare și orice condimente (după gust).

Înainte de a prăji somonul roz proaspăt congelat, acesta se păstrează în compartimentul inferior al frigiderului, se spală, se decojește și se taie. în bucăți porționate. Apoi se sare, se stropeste cu condimente si se lasa cel putin o ora. Peștele marinat se prăjește într-un încălzit ulei vegetal, iar apoi combinate cu smântână și jumătate de rondele de ceapă prăjită. Toate acestea se stropesc generos cu așchii de brânză și se fierb la foc mic timp de cincisprezece minute.

Pește în aluat

Această rețetă îi va interesa cu siguranță pe cei care încearcă să învețe cum să gătească somon roz suculent. Peștele făcut folosind el se potrivește bine cu proaspăt salate de legumeși pâine moale. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• 800 de grame de somon roz.
• 3 linguri mari de lapte.
• 150 de grame de făină.
• O lingurita de sare.
• Ou proaspăt.
• Ulei vegetal și piper măcinat.

Peștele dezghețat și spălat se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în porții. Apoi se sare, se piperează și se înmoaie într-un aluat format din făină, lapte și ou bătut. Bucățile astfel pregătite se trimit la ulei vegetal încălzit și se prăjesc până când crusta maro aurie.

Tort stratificat

Această rețetă este unică prin faptul că implică utilizarea deja aluat gata. Prin urmare, ar trebui apreciat de femeile muncitoare care vor să-și răsfețe pe cei dragi cu aroma prăjituri de casă. De făcut tort stratificat din somon roz proaspăt congelat, veți avea nevoie de:

• 100 de grame bune brânză procesată.
• O jumătate de kilogram de aluat cumpărat din magazin.
• 300 de grame de file de somon roz.
• 100 mililitri smântână 20%.
• 3 oua.
• ½ linguriță măcinată nucşoară.
• Făină, sare, condimente și ierburi.

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este peștele. Se dezgheta, se spala, se taie în bucăți mici si se lasa la marinat in condimente. Aluatul dezghețat se întinde într-un strat subțire și se pune într-o formă, fără a uita să se facă părțile îngrijite și să se străpungă cu o furculiță. Apoi se trimite pentru scurt timp la cuptorul preîncălzit și se rumenește ușor. După zece minute, baza pentru viitoarea plăcintă se scoate din cuptor și se răcește. Se stropeste deasupra jumatate din mararul tocat disponibil si peste marinat. Totul este acoperit cu bucăți de brânză topită și acoperit cu un sos din ouă bătute, smântână, o lingură de făină, sare, piper și nucșoară. Semifabricatul rezultat este decorat cu mărarul rămas și trimis pentru tratament termic. Coaceți produsul la 180 de grade timp de cel mult douăzeci și cinci de minute.

Pește cu legume la cuptor

Pentru cei care încă nu s-au hotărât ce să gătească din somon roz proaspăt congelat, le putem recomanda încă unul fel de mâncare interesant. Se dovedește a fi extrem de fraged și suculent. În plus, are un aspect foarte prezentabil și poate decora orice sărbătoare. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• Un kilogram de somon roz congelat.
• 2 roșii mari.
• 3 cepe mici.
• O lămâie întreagă.
• Ardei dulce mare.
• 3 linguri mari de maioneza si ulei vegetal.
• 180 de grame de brânză tare bună.
• Un sfert de baton de unt.
• Sare și condimente aromate.

Carcasa pre-decongelată și spălată este tăiată în file, îndepărtând cu grijă toate oasele și tăiată în porții. Peștele preparat prin această metodă se sare, se stropește cu condimente, se toarnă cu suc de lămâie proaspăt stors și se lasă cel puțin o jumătate de oră. La sfârșitul timpului stabilit, bucățile se pun pe o tavă unsă cu uns. Pune deasupra ceapa prăjită în unt. ardei grasși felii de roșii. Toate acestea se ung cu maioneza si se dau la cuptorul preincalzit. Coaceți somonul roz cu legume la două sute de grade timp de o jumătate de oră. Cu zece minute înainte de încheierea tratamentului termic, stropiți peștele cu așchii de brânză.

Somon roz la cuptor cu maioneza

Pot spune cu încredere că somonul roz este unul dintre cei mai populari pești. Poate fi cumpărat în orice perioadă a anului, în orice piață. Și deși este adesea cumpărat, probabil că nu toată lumea știe să o pregătească corect. Cert este că carnea sa nu este foarte grasă și necesită o gătire atentă. Prin urmare, vă aduc în atenție o rețetă de gătit somon roz la cuptor cu maioneză.

Somon roz copt cu branza si rosii

Cel mai delicat fel de mâncare gătit instant. Suculent piese moi peștele, în combinație cu brânză și roșii dulci, se atrag perfect unul pe celălalt, iar picantele ceapa adaugă picant acestui fel de mâncare. Pentru a pregăti acest preparat delicios, nu veți cheltui mult efort și energie, iar somonul roz copt cu brânză și roșii va deveni un fel de mâncare de seamă pe masa dumneavoastră de vacanță sau de zi cu zi!

Somon roz copt in folie cu legume

Un mic dejun ușor, un plus excelent pentru prânz și o cină grozavă, îl puteți pregăti în doar 30 - 40 de minute. În același timp, acest preparat delicios va fi făcut în casă, aromat și suculent. Cooking Queen of the Oceans, surprinzător de ușor și grozava reteta– somon roz copt in folie cu legume!

Somon roz în folie pe pernă de ceapă

O rețetă excelentă pentru persoanele cărora nu le place să petreacă mult timp pregătind mâncarea, dar cărora le place să mănânce alimente delicioase și să respecte regulile alimentatie sanatoasa. Somonul roz pe un pat de ceapă se topește în gură, fraged, bucăți aromate carnea, asezonată cu condimente și sucul picant de ceapă vor atrage toată familia și prietenii tăi!

Somon roz prajit cu ciuperci

Acest cel mai bun fel de mâncare orice ai mâncat vreodată! Cea mai fină aromă, bucăți de somon roz înmuiate în smântână, cu gustul delicat al ciupercilor se îmbină ideal și îți oferă o plăcere de neuitat. Dedicat tuturor iubitorilor de mâncare! Hai sa pregatim delicios somon roz prajit cu ciuperci!

Somon roz înăbușit în smântână

Dacă îți place cu adevărat peștele roșu, atunci trebuie să încerci acest fel de mâncare delicios și ușor de preparat! Somonul roz fiert în smântână este ceva perfect și uimitor de delicios. Se pot face legende despre acest fel de mâncare, dar este mai bine să te bucuri de el!

Cotlet de somon roz cu orez

Cotlet de pește fel de mâncare grozav pentru persoanele care își urmăresc silueta și un stil de viață sănătos, peștele de orice fel conține o cantitate mare substanțe utileși cel mai important fosfor, care este foarte util pentru îmbunătățirea vederii și a funcțiilor gândirii. Singura problemă cu acest fel de mâncare este că nu se umple suficient, dar asta se poate rezolva. Gătiți cotlet de somon roz cu orez!

Somon roz copt în folie cu ierburi

Pește roșu magnific copt în folie cu condimente. Regina mărilor din Pacific, fragedă și parfumată, te va captiva prin gustul ei. Dedicat tuturor celor care iubesc mâncarea delicioasă, dar care preferă să nu petreacă mult timp pregătind preparate – pregătim somon roz copt în folie cu ierburi!

Somon roz in crema

Dacă trebuie să pregătiți cina și să faceți o grămadă de lucruri importante în același timp, atunci cea mai bună soluție sunt preparatele coapte. Puțin timp pentru a pregăti mâncarea, iar cuptorul se va ocupa de restul pentru tine. Peștele copt se dovedește foarte gustos, iar peștele roșu este uimitor de gustos. Exact așa se dovedește somonul roz în cremă: suculent, fraged și aromat.

Ruladă de brânză și caș cu somon roz

Brânza de vaci, brânza și peștele sunt o combinație neobișnuită care lasă un câmp larg pentru experimentele culinare. Rula cu brânză și caș cu somon roz este un deliciu gustos și neobișnuit care poate decora o masă de sărbători cu aspectul său și chiar poate deveni felul tău de mâncare.

Somon roz sub crusta de pâine

Pentru a pregăti foarte gustos și incredibil pește delicios nu este necesar să cheltuiți mult efort și timp. Somonul roz copt sub crusta de paine poate fi preparat in mai putin de o ora si cu siguranta iti va placea. O crustă crocantă de pesmet, ierburi și condimente aromate va sigila perfect carnea de pește și va face somonul roz mai moale și mai fraged.

Cotlet de somon roz

Mijloacuri moi fragede din peste tocatîn combinație cu ierburi va atrage toți iubitorii de pește. Cotletele de somon roz sunt fragede și plăcute la gust și vă vor diversifica cina, vă vor completa prânzul și vă vor încânta stomacul în timpul micul dejun. Acest miracol culinar este foarte ușor de preparat, dar există un mare dezavantaj al acestui fel de mâncare: nu sunt niciodată suficiente din aceste cotlet, pentru că se mănâncă foarte repede!

Somonul roz are o pulpă de culoarea coralului. O materie primă excelentă pentru prepararea produselor afumate și ușor sărate, precum și a unui număr mare de conserve. Carnea acestui peste este foarte gustoasa si nu are un miros specific neplacut cand este gatita. După ce am gătit somon roz Nu doar că vei decora masa, dar vei putea să-i mulțumești cu adevărat pe cei din jur, deoarece acest tip de pește este considerat o delicatesă în unele bucătării ale lumii.

Cum să gătești somon roz pentru a-i face pe toată lumea să sufle? Este ușor și simplu! Frumusețea somonului roz este că peștele este universal - este surprinzător de gustos, copt sub un capac de brânză, produce uimitor supe aromate, și îl puteți săra astfel încât să nu se distingă de somon. În selecția noastră cele mai bune retete cu somon roz!

Mulți oameni dau vina pe somonul roz pentru că este uscat. În acest sens, aș vrea să amintesc o glumă veche despre pisici: nu vă plac pisicile? Doar că nu știi să le gătești! La fel este și cu somonul roz - dacă îl gătești corect, se dovedește uimitor fel de mâncare delicioasă. Suculent, aromat, fraged. Dar amintiți-vă: somon roz prajitîntr-o tigaie va fi gustos doar dacă produsul original este absolut proaspăt.

Somonul roz proaspăt este argintiu, miroase a mare, cu ochi deschisi și branhii roz delicate. Un produs de mâna a doua produce o culoare cenușie, plictisitor, iar carcasa în sine pare uscată.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• carcasă de pește mare – 1,2 kg;
• sare, piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit – 100 ml;
• făină - 1 lingură.

Hai să o pregătim așa:

1. Curățăm somonul roz de interior, îl spălăm și îl tăiem în bucăți îngrijite-fripturi. Ungeți fiecare cu sare, piper și rulați în făină.
2. Puneți peștele într-o tigaie încălzită și prăjiți până se rumenește pe ambele părți. Somonul roz va fi prăjit uniform, iar crusta crocantă va rămâne dacă focul se menține blând, adică mediu. Focul mare va găti peștele, dar interiorul va rămâne crud.

Serviți bucățile finite pe frunze de salată. Asigurați-vă că oferiți consumatorilor roșii cherry, castraveți și murături de casă tăiate. Îmbunătățește gustul preparatului și sos picant tartar de iaurt cu bucăți de corniș murați și un cățel de usturoi stors.

Supă bogată de pește cu somon roz

Adesea, după prăjirea peștelui, capul și coada rămân în urmă. Acestea sunt cele mai delicioase bucăți pentru a pregăti o supă de pește apetisantă și parfumată. Îl poți găti cu orez sau orz perlat, iar noi oferim o variantă standard cu cartofi.

Deci, hai să ne pregătim:

• coadă și cap de pește;
• 3 tuberculi de cartofi;
• condimente după gust;
• frunza de dafin;
• o grămadă mare de verdeață;
• morcovi și ceapă - 1 buc.

Să începem:

1. Gătim din cap și coadă bulion limpede. Se va dovedi ca o lacrimă dacă tăiați cu atenție branhiile - acestea absorb murdăria din iaz, ceea ce face bulionul tulbure.
2. Prăjiți ușor ceapa și morcovii într-o tigaie.
3. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
4. Aduceți bulionul la fiert și adăugați cartofii, iar după 5 - 7 minute prăjiți. Gatiti legumele pana sunt gata.
5. Atingerea finală este să adăugăm verdețuri și bucăți de pește: le curățăm de coadă, le scoatem din cap (mai ales obrajii gustoși!), fără a uita să scoatem oasele.
6. Se condimentează totul cu ierburi, se adaugă frunza de dafin și se lasă să se infuzeze puțin. Se dovedește a fi o supă rapidă minunată. Este deosebit de gustos cu pâine neagră și o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Opțiune activată o remediere rapidă– supa cu somon roz la conserva. Este suficient să fierbi cartofii, să adaugi legume la ei și în ultimul moment turnați conservele împreună cu sucul. Supa va iesi minunata daca o asezonezi cu un buchet mare de ierburi proaspete.

Cum să gătești somon roz suculent la cuptor

Somonul roz suculent la cuptor se obține prin coacerea lui pe pat de sare. În acest caz, nu este nevoie să sărați peștele. În mod surprinzător, produsul absoarbe doar suficiente condimente pentru a preveni vasul să iasă uscat și fad. Pentru reteta vom pregati un pachet de sare si un peste mare curatat, cu sau fara cap, in greutate de 1,3 kg.

Atunci totul este la fel de simplu ca decojirea perelor:

1. Turnați un pachet de sare grosieră pe o tavă de copt.
2. Întindem carcasa, spălată și curățată de solzi.
3. Porniți cuptorul la 180 de grade.
4. Coaceți timp de 30 de minute.

Serveste pestele cu lamaie, rosii cherry, sos tartar sau orice alt gust. Și nu uitați să deschideți o sticlă de vin alb tânăr – combinația va fi divină!

Coaceți fileurile de pește în folie

Fileul de somon roz copt în folie arată festiv. Mai ales dacă împachetezi fiecare bucată într-un plic îngrijit și o servești pe masă exact așa, deschizând-o doar puțin. Servim fiecare porție cu ierburi proaspete, bucăți de legume, măsline... Și acum, un prânz ușor în stil mediteranean este gata pentru oaspeții tăi!

Pentru preparare se prepară: 4 porții de file de pește, 20 g ulei pentru ungerea foliei, 4 tuberculi de cartofi, o ceapă, piper negru, 50 g brânză și maioneză pentru „plasă” - 100 ml.

În loc de cartofi, se poate folosi ca substrat orezul sau bulgurul.

Procedăm în etape:

1. Pregătiți 4 plicuri de folie și ungeți-le ușor.
2. Puneți felii de cartofi pe fiecare foaie de metal. Distribuiți fileul deasupra. Sa adaugam sare si piper.
3. Adăugați cele mai subțiri inele de ceapă la preparatele din pește și stropiți totul cu brânză rasă.
4. Se toarnă maioneză peste tot și se înfășoară cu grijă în folie.
5. Se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade.
6. Coaceți timp de 20 – 25 de minute.

În timpul unor astfel de experimente culinare, casa este plină de arome de pește, cartofi și maioneză. Și acest fel de mâncare este foarte gustos nu numai când este fierbinte, dar când este răcit, seamănă cu o caserolă ușoară și satisfăcătoare. Mâncăm cu vin alb printre prieteni și ne bucurăm de viață.

Puteți găti somonul roz la cuptor în folie cu o zi înainte și apoi îl reîncălziți: nu își pierde gustul, ci dimpotrivă, legumele și peștele sunt înmuiate unul în sucul celuilalt. Vasul devine complet.

În sos cremos într-un aragaz lent

Somon roz gătit sos de smântână, va da cote oricărui pește roșu scump. Și este o plăcere să gătești. Singura îngrijorare este să cumpărați în avans o carcasă de pește, să o tăiați și să turnați peste ea sos cremos.

Pe lângă pește, vom avea nevoie pentru sos de 300 ml de smântână groasă, linguriță. l. făină, condimente Herbes de Provence, piper alb și sare după gust.

Puteți prăji în prealabil peștele folosind modul „Prăjire” - în acest fel sucurile vor fi „sigilate”, rămânând în fiecare bucată, iar felul de mâncare va ieși și mai gustos.

Cum să gătești:

1. Tăiem peștele în bucăți, pe care le așezăm pe fundul multi-bolului.
2. Amestecați smântâna, sarea, piperul și ierburile într-un bol. Adăugați o lingură de făină.
3. Turnați sosul peste pește și porniți modul „Pește” sau „Tocană”.
4. Așteptăm semnalul de a termina de gătit.

Amintiți-vă: peștele nu trebuie prea fiert. Carnea este fragedă și se gătește rapid. Vă recomandăm să serviți preparatul cu cartofi noi, orez brun sau paste fierte până al dente. Nu uitați să serviți un pahar de suc rece de afine sau apă cu lămâie. Mâncăm, savurând fiecare mușcătură.

Prăjirea peștelui cu suc de lămâie

Adepții unui stil de viață sănătos știu că orice pește nu poate fi sărat, dar poate fi înlocuit cu suc sănătos de lămâie. Va adăuga o notă de prospețime citrice și acrișoare subtilă, care se combină surprinzător de armonios cu fructele de mare.

Vom avea nevoie de:

• carcasă mare de somon roz;
• lamaie sau lime;
• amestec de ardei;
• ulei vegetal pentru prajit.

Hai să o pregătim așa:

1. Tăiați carcasa în felii și împărțiți lămâia în 3-4 părți.
2. Peste peste se toarna zeama de lamaie si se condimenteaza cu condimente. Lăsați la marinat 10 - 12 minute.
3. Puneți bucățile de pește într-o tigaie încălzită și prăjiți pe ambele părți până sunt fierte.

Nu tăiați niciodată peștele prea subțire - riscă să se destrame în tigaie. Piesele trebuie să aibă cel puțin 2 cm lățime.

Această opțiune este creată pur și simplu pentru cina dietetică! Garnitura poate fi salată verde, ardei gras, ierburi și castraveți proaspeți. Faceți o regulă să luați o cină cu pește de câteva ori pe săptămână: kilogramele se vor topi rapid și în curând nu vă veți recunoaște.

Coaptă „sub o haină de blană”

Dacă pollockul fără pretenții se dovedește a fi fabulos de gustos „în haină de blană”, atunci somonul roz într-o marinată de legume este pur și simplu un cântec și un paradis pentru gurmanzi.

Să ne pregătim:

• pește – 1000 g;
• morcovi mari - 1 bucată;
• ceapa - 2 buc;
• pasta de tomate– 2 linguri. l.;
• sare, condimente după gust;
• oțet 9% - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal pentru prajit.

Curățați morcovii și ceapa, dați-i prin răzătoare și tăiați-le în jumătate de rondele. Se fierbe in ulei vegetal intr-o tigaie, adaugand sare, condimente, pasta de rosii si otet. Într-o tigaie separată, prăjiți ușor bucățile de pește. Acum puneți legumele într-un strat gros și apoi fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, acoperind cu un capac. Felul de mâncare este gustos și fraged, dar vă recomandăm să așteptați și să îl mâncați rece. Rezultatul este un aperitiv care se linge cu degetele!

Friptură de pește la grătar

Friptura de somon roz este deosebit de gustoasă atunci când este gătită pe un grătar deschis. Îl poți prăji pe o tigaie de grătar: va funcționa și el bucata delicioasa. Servește-l cu legume sau sos, ornează cu cartofi prăjiți, așează-l pe o chiflă în formă de burger de pește și fii cunoscut printre prietenii tăi ca un bucătar modern la modă. Tot ce ai nevoie este o bucată de pește, sare, piper și puțin unt.

Cum se prepară:

1. Din file facem o friptură de mărimea palmei.
2. Se unge cu sare si piper.
3. Încinge uleiul într-o tigaie.
4. Prăjiți rapid piesa de prelucrat pe ambele părți până devine maro auriu.

Serviți pe o farfurie mare, ornată cu ierburi și ardei jalapeno murați. Mâncăm, gustând ardei cu un pahar de tequila.

Cum să gătești somon roz la cuptor cu cartofi

Carnea frantuzeasca este delicioasa, dar cumva foarte banala. Ce se întâmplă dacă nu gătești carne, ci pește în franceză? Acest lucru este neobișnuit și ușor, având în vedere numărul de bunătăți de pe masa de sărbători.

Pentru a pregăti, să pregătim:

• cartofi – 5 – 6 tuberculi;
• ceapa mare – 1 buc.;
• brânză - 200 g;
• file de somon roz – 800 g – 1000 g;
• sare, piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru ungerea tava de copt si prajit.

Hai să o pregătim așa:

1. Cartofii se curata de coaja, se fierb pana sunt fierti pe jumatate si se taie in felii late de 1,5 cm.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie până se înmoaie.
3. Frecați peștele cu condimente.
4. Pune cartofii pe o tava de copt unsa cu unt, pestele deasupra, iar apoi un strat de ceapa inabusita. Frecați brânza cu un „capac”.
5. Dați tava la cuptor la 220 de grade pentru 15 - 20 de minute. Deoarece avem toate ingredientele aproape gata, nu va trebui să le coacem mult timp. Odată ce brânza s-a topit și a căpătat o crustă frumoasă, opriți cuptorul. Lasam pestele sa se raceasca putin si servim pe un platou mare plat.

Peștele are un gust la fel de bun carnea secunda, și adesea, este perceput și mai bine. Cei mai pretențioși mâncători iubesc acest fel de mâncare și îl mănâncă cu plăcere. Cel mai bun acompaniament al lui este salata usoara din Beijing și castraveții de seră.

Reteta de gatit peste intreg in folie

Secretul pentru a găti peștele întreg în folie este foarte simplu: ar trebui să existe suficientă folie pentru a înveli strâns peștele într-o „pieie” strălucitoare.

Pentru preparare se pregateste peste de 1,4 kg, sare, piper, condimente, lamaie si o foaie de folie (mare).

1. Spălăm peștele, scoatem branhiile și solzii și frecăm cu condimente. Puneți felii de lămâie în interiorul burticii.
2. Înfășurați strâns carcasa în folie și introduceți-o la cuptor la 200 de grade. Coaceți timp de 30 - 40 de minute.
3. Desfaceți peștele finit și lăsați crusta să se rumenească (dacă doriți).

Arată impresionant pe masă cu o garnitură de legume și ierburi pentru copii. Pregătiți un sos pentru el și mâncați în grup.

Cum să murați delicios somonul roz acasă

Știi că uneori somon roz mai gustos decât oricare somon? Și cu siguranță este mai accesibil. Puteți sărați peștele, astfel încât să vă lingeți degetele! Să vă spunem cel mai simplu și reteta delicioasa muratura uscata de casa.

Carnea pentru sare trebuie să fie excepțional de proaspătă, densă și elastică. Produs de proasta calitate se va destrăma și se va sare în mod neuniform.

Să pregătim produsele:

• pește - 1000 g fără cap (puteți folosi fileuri proaspete gata preparate);
• 3 linguri. l. sare;
• 2 linguri. l. Sahara;
• condimente după gust;
• 100 ml ulei vegetal;
• laur – 2 buc.

Algoritm de gătit:

1. Taiem somonul roz in 2 farfurii mari, indepartand coama. Ungeți fileul pe ambele părți cu sare și zahăr, pe care le amestecăm în prealabil într-un singur recipient.
2. Pe fiecare strat punem frunze de dafin rupte (dar nu trebuie să le adăugați), stropim cu orice condimente și turnăm ulei.
3. Stivuim straturile unul peste altul si le asezam in recipientul pregatit. Se lasa 2 - 3 ore la temperatura camerei, se da la frigider.
4. Peștele este sărat timp de 7 – 8 ore. Dacă vă place sarea „mai abruptă”, creșteți cantitatea de sare.

Mai rămâne doar să scoți somonul roz, să tai o bucată delicioasă și să o așezi pe o pâine proaspătă, unsă cu unt. O crenguță de mărar deasupra va transforma felul de mâncare într-o gustare de lux de dimineață. Cu o ceașcă de cafea latte cel mai bun mic dejun E greu de venit.

Somonul roz merge bine cu brânzeturi, fructe uscate, ananas și chiar stafide și nuci. Încercați să-l umpleți, să-l coaceți întreg sau în părți - rezultatul vă va mulțumi întotdeauna.

Somonul roz este un reprezentant peste somon. Nu este la fel de scump ca multe specii din această familie, dar nici mai rău ca calitate și gust când pregătire corespunzătoare. Puteți găti aproape toate componentele unei carcase de pește, pentru aceasta există o varietate de fileuri - aceasta este cea mai delicioasă și sănătoasă parte a acesteia, care este la cea mai mare cerere.

Proprietăți utile ale produsului

Somonul roz este un adevărat depozit de compuși utili pentru corpul uman. La nivel biochimic, componentele valoroase ale acestui pește sunt următoarele:

• aminoacizi;
• vitamine;
• acizi grași polinesaturați;
• fosfor și alte oligoelemente.

Consumul acestui produs normalizează funcționarea glandelor endocrine (în special a glandei tiroide) și ajută la întărirea sistemului osos al organismului. Datorită conținutului ridicat de acizi grași, preparatele cu somon roz ajută la întărirea mușchiului inimii și la reducerea nivelului de colesterol rău.

Practic, nu există contraindicații pentru includerea acestui pește în dietă, cu excepția alergiilor și a hipersensibilității la iod și fosfor. Nu este prea uleios, dar suficient de nutritiv pentru a fi folosit ca ingredient principal în gătit. Un gust plăcut și bogat vă permite să obțineți nu numai beneficii din preparate, ci și plăcere.

Reguli pentru alegerea peștelui

În mod ideal, acest produs ar trebui să fie proaspăt și să nu fie congelat, dar este foarte dificil să găsești pește de mare răcit (în special unele dintre tipurile sale), inclusiv file de somon roz. Rețetele din bucătăria casnică sunt axate pe produse congelate, așa că este important să știi să-l alegi pe cel potrivit.

Există 2 tipuri de pește congelat:

• la bord (procesul are loc imediat după pescuit, încă pe navă);
• la mal (tratarea la rece a somonului roz se efectuează după sosirea în port).

Desigur, prima variantă este de preferat, deși puteți afla exact cum a fost congelat peștele doar în documentația de însoțire a lotului de produse. Este important din punct de vedere vizual să vă asigurați că nu există prea multă gheață pe bucățile de file, deși este încă necesară o glazură de apă ușoară. Protejează peștele de influențele distructive mediu extern si isi pastreaza prospetimea in timpul transportului. Bucățile de file trebuie să aibă margini netede, o textură uniformă și nu un miros caracteristic pronunțat.

File de somon roz: rețete de gătit pentru fiecare gust

Somon roz - deci pește universal că puteți pregăti un număr mare de feluri întâi și secunde din el. Pentru supa de pește, este mai bine să folosiți un pește întreg sau capul acestuia și este indicat să prăjiți sau să coaceți partea moale fără oase. Printre bucatarii nationale diferite țări puteți găsi rețete similare pentru somon roz în toată lumea. Când este gătit cu pricepere și marinat selectat corespunzător, fileul capătă un gust strălucitor și o aromă rafinată.

Este mai bine să prăjiți peștele la foc încins, întorcând bucățile la fiecare 2 minute. Acest lucru va economisi crusta delicioasa afară și suculent înăuntru. Înainte tratament termic Este indicat să marinați peștele la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

Fileurile acestui fel de mâncare se dovedesc a fi foarte gustoase includ ingrediente diferite(legume, ciuperci). Prin urmare, fiecare poate alege cu ușurință opțiunea potrivită pentru sine.

File de somon roz copt la cuptor: rețetă, fotografii, secrete de gătit

Reteta standard pentru coacerea acestui peste implica folosirea foliei pentru a mentine textura umeda si suculenta. Fileul se sare, se pipereaza si se taie in bucati subtiri, care se aseaza pe o tava de copt. Mai întâi trebuie lubrifiat. ulei vegetal pentru a evita arderea.

Puteți pune morcovi și ceapa tăiate mărunt în jumătate de inele deasupra peștelui, acest lucru va adăuga sucul și notele de aromă strălucitoare. Dacă doriți, adăugați puțină maioneză cu conținut scăzut de grăsimi la legume și somonul roz. Folia este învelită sau acoperită cu o a doua foaie deasupra. Coacem vasul la cuptor la 200 °C pentru aproximativ o jumătate de oră. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți deschide folia și stropiți cu orice brânză rasă pentru a forma o crustă crocantă delicioasă. Garnitura ideală pentru această versiune de somon roz este orezul fiert. Vă va permite să vă bucurați de gustul felului principal și nu îl va întrerupe, ci doar va adăuga sațietate.

Somon roz cu sos dulce-picant

Printre toate opțiunile pentru prepararea peștelui, fileul de somon roz copt este deosebit de popular. Această rețetă cu un sos neobișnuit va atrage cunoscătorii de combinații de alimente îndrăznețe. Pentru aceasta trebuie să pregătiți:

• file de pește - 1 kg;
• 0,5 linguriță. paprika;
• 0,5 linguriță. chimion;
• 15 ml miere lichidă;
• 15 ml sos de soia;
• ulei de măsline - după gust;
• 1 lingura. l. suc de lamaie;
• maioneză cu conținut scăzut de calorii - 120 ml;
• usturoi - 1 cap;
• rădăcină de ghimbir tocată - 30 g;
• menta tocata marunt - 45 g.

Sosul de soia trebuie amestecat cu miere până se formează o masă vâscoasă. Se toarnă în el suc de lămâie și maioneza, se stoarce usturoiul și se adaugă mentă și ghimbir. Acest preparat se pune într-un loc răcoros, deoarece va fi folosit pentru a uda peștele la sfârșitul gătitului. Somonul roz se freacă cu ulei și boia de ardei cu chimen nu este nevoie să-l sărați. Coaceți fileul la cuptor la 200 °C pentru aproximativ 25 de minute. După aceasta, peștele este servit cu un sos pregătit în prealabil la masă. Moale și file fragedîn acest fel de mâncare contrastează cu un sos strălucitor, care evocă o senzație gustativă de nedescris.

Pește prăjit

Aproape toate pește de mare foarte hrănitor atunci când este prăjit, inclusiv file de somon roz. Rețetele de tigaie vă vor spune cum să gătiți acest fel de mâncare, astfel încât să-și păstreze sucurile și să aibă bun gust. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• file de pește - 0,5 kg;
• făină - 60 g;
• vin alb - 100 ml;
• ulei de floarea soarelui, sare, piper - după gust.

Peștele trebuie spălat bine și verificat pentru eventuale oase reziduale. Înainte de prăjire, tăiați-o în bucăți de grosime egală și uscați puțin cu un prosop de hârtie. Făina este amestecată cu condimente și în ele se rulează somonul roz pregătit porționat.

Prăjește peștele aproximativ 7 minute pe fiecare parte, după care se toarnă vin alb în tigaie și se fierbe până când lichidul dispare complet. Nu trebuie să gătiți prea multe bucăți deodată - ar trebui să existe spațiu liber între ele pentru ca somonul roz să nu se lipească și să aibă un aspect apetisant. Acest fel de mâncare este servit perfect cu piure de cartofi sau salată de legume de sezon.

Somon roz prajit in smantana

Pentru a adăuga puțină varietate celei clasice, o poți fierbe în smântână. Acest lucru va da felului de mâncare o tandrețe deosebită și o textură care se topește în gură. Există diferite rețete similare pentru somon roz. Fileul din unele dintre ele se presupune a fi folosit după puțină marinare în ierburi pentru o aromă și un gust mai rafinat. Durata acestui proces poate fi de la 30 de minute la 2 ore, este mai bine să acoperiți peștele cu folie alimentară și să-l puneți la frigider.

Înainte de a prăji produsul principal, într-o tigaie se așează un strat subțire de ceapă, tăiat în jumătate de inele. Dacă doriți, puteți adăuga morcovi, tăiați în prealabil pe răzătoare. Se caleste timp de 5 minute, dupa care se intinde pe el un strat de somon roz, iar deasupra se toarna smantana. Este necesar să fierbeți vasul sub un capac închis timp de un sfert de oră. Aroma îmbietoare va indica gradul de pregătire al peștelui, după care poate fi servit.

Reteta cu mere

Dacă doriți să încercați combinații interesante și noi de produse, puteți folosi retete neobisnuite somon roz. Filetul cu mere este o astfel de opțiune. Această interpretare modernă peste prajit nu îi va lăsa indiferenți nici pe gurmanzii pretențioși. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați:

• file de somon roz - 1 bucată;
• mere coapte - 2 fructe;
• suc de lamaie - 0,5 linguri;
• pătrunjel și rădăcină de țelină;
• ulei de floarea soarelui, ierburi uscate, sare - după gust.

Este necesar să se rostogolească în condimente și să se adauge suc de lămâie. Este indicat să-l păstrați în această marinată cel puțin o oră. După aceasta, merele decojite se rad și se amestecă cu pătrunjel tocat. Masa este trimisă la prăjit într-o tigaie, adăugându-i rădăcină de țelină tocată. După ce amestecul a fost prăjit timp de 10 minute, puneți bucăți de pește peste el, turnați apă deasupra vasului și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute.

Somon roz copt cu ciuperci

Pentru iubitorii de mâncare copioasă, le puteți oferi un preparat care se combină ciuperci de pădureși file Rețeta, a cărei fotografie este situată chiar mai jos, nu necesită abilități speciale, chiar și bucătarii începători. Set de produse necesar:

• somon roz (file) - 2 buc.;
• ciuperci sălbatice - 350 g;
• ceapa - 1 buc.;
• brânză tare - 0,2 kg;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• sare, condimente, suc de lamaie - dupa gust.

Ciupercile trebuie spălate și fierte împreună cu ceapa în apă clocotită timp de 20 de minute. În același timp, puteți marina somonul roz - rulați-l în condimente, ungeți-l cu ulei și suc de lămâie, apoi puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. După gătire, ciupercile se prăjesc ușor într-o tigaie pentru a le da un gust și o aromă strălucitoare. Ele sunt apoi postate pe file de peste si dam la cuptor pentru 20 de minute. După aceasta, vasul se stropește cu brânză rasă și se lasă la cuptor încă un sfert de oră.

Cum să nu strici un fel de mâncare?

Atunci când pregătiți un fel de mâncare, este important să nu stricați principalul ingredient valoros, în acest caz este fileul de somon roz. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să evitați greșelile și să navigați mai bine atunci când alegeți o metodă de gătit. Sunt mai multe reguli simple la prelucrare culinară acest peste:

• pentru a menține somonul roz suculent, este mai bine să-l coaceți în folie sau o mânecă (dacă vasul necesită o crustă crocantă, atunci blatul trebuie lăsat deschis);
• la prăjire, nu întrerupeți gustul bogat al produsului principal cu o abundență de condimente, este suficient să folosiți suc de lămâie, sare și piper;
• Este foarte important să nu măriți timpul de gătire specificat în rețetă, deoarece acest lucru poate usca somonul roz sau îi poate da o consistență cauciucoasă.

O garnitură selectată armonios ajută la sporirea plăcerii gustative de a mânca pește. Somonul roz, de exemplu, nu merge bine cu terci și tăiței. Este optim de utilizat în acest scop piure cu smantana, salata usoara sau orez la abur.