Chiar si copiii stiu ca dulceata de zmeura cu ceai este cel mai bun medicament pentru raceala. Copiii sunt întotdeauna pregătiți pentru o astfel de „procedură”, pentru că este gustoasă și plăcută, nu ca unele amestecuri amare. De fapt, efectul magic al acestei fructe de pădure este explicat destul de simplu: sucul de zmeură este un puternic diaforetic, pe de o parte, ajută la reducerea rapidă a temperaturii, pe de altă parte, elimină toate toxinele împreună cu transpirația. Dar ei, care se acumulează în organism în timpul bolii, provoacă dureri la oase, mușchi și durere de cap, greață - toate acele simptome care sunt eternii însoțitori ai oricărei infecții respiratorii acute.

Zmeura obisnuita - un suc care face minuni

Mirositoare și suc delicios- zmeură

Se crede că în antichitate, medicii greci și romani prescriu zmeură pacienților lor pentru a îmbunătăți tonusul și imunitatea. De aceea, în multe țări, cultivarea acestei plante a început chiar înainte de epoca noastră. Oamenii au recoltat în mod activ frunze, lăstari și fructe, au gătit tot felul de delicatese dulci și au presat suc de zmeură - proprietăți benefice Tufa de fructe de pădure era cunoscută foarte bine;

De ce în Rusia a apărut această plantă în grădini și grădini de legume abia în secolul al XVII-lea, mult mai târziu decât în ​​restul Europei și în Asia, strămoșii noștri nu știau cu adevărat nimic despre tratamentul cu suc de zmeură și au neglijat un remediu atât de popular peste tot? lumea? Nimic de genul! Doar că în pădurile noastre, zmeura a crescut în plantații uriașe din cele mai vechi timpuri, era, în mod natural, sălbatic, dar nu mai puțin sănătos și gustos pentru asta.

Acest bob minune s-a copt în mijlocul verii, iar în satele rusești toate femeile, tinere și bătrâne, mergeau în căutarea pradei cu tuescas și cutii. Au spart crenguțe, au cules frunze și fructe de pădure uscate, făcând ceai uimitor de aromat, care în sezonul rece a ajutat să se încălzească chiar și după ce a lucrat mult timp în frig. Fructe delicioase l-au fiert, l-au măcinat cu zahăr, s-au presat zeamă de zmeură pentru iarnă și au pus vin și lichior pe tescovină. Cu o asemenea abundență, pur și simplu nu era nevoie să crești tufe de fructe de pădure acasă.

Suc de zmeura: compozitie si beneficii

Zmeura este o boabe unică. S-ar părea că are un gust dulce, dar de fapt nu există atât de multe zaharuri în el, iar cele care sunt prezente sunt ușor de digerat, așa că nici unui diabetic nu îi este interzis. Destul de satisfăcător și, în același timp, sărac în calorii - 100 g de fructe proaspete conțin doar 46 kcal, motiv pentru care sucul de zmeură sau boabele în sine pot fi folosite cu succes pentru pierderea în greutate. Este suficient să stai la o astfel de dietă pe bază de plante timp de câteva zile și este garantat un efect vizibil.

Beneficiile sucului de zmeura sunt incontestabile

Zmeura, spre deosebire de multe alte fructe sau legume, nu se poate lăuda cu un conținut ridicat de vitamine, mănâncă puțin din toate, dar singurul lucru în care sunt cu adevărat bogate este grupa „B”. De aceea, fructele de pădure proaspete, sau și mai bine, sucul din ele, sunt recomandate persoanelor care au fost tratate cu antibiotice de mult timp, acest lucru va ajuta la restabilirea dezechilibrului din organism.

Dar există multe altele în zmeură substanțe utile. De exemplu, conține iod, care ajută la prevenirea problemelor cu glanda tiroidă. Calciul este bun pentru oase și dinți, potasiul va reduce riscul boli cardiovasculare, iar cuprul, care este mai abundent în zmeură decât în ​​orice altă boabe, este un excelent antidepresiv. De aceea, în cazul oricărei supraîncărcări nervoase și tulburări este util să bei suc de zmeură - rețetă buna dispozitie iar bucuria, se dovedește, este atât de simplă și accesibilă!

Acest medicament are și componente mai rare. De exemplu, sitosterol, care combate cu succes scleroza și dizolvă plăcile de colesterol de pe pereții vaselor de sânge. Pentru a te proteja de astfel de probleme, este suficient să bei un pahar de suc de zmeură pe zi. Chiar și în cazul otrăvirii severe cu alcool, același suc de zmeură va ajuta - tratamentul în acest caz este o singură dată, trebuie să beți un pahar de băutură proaspăt stoarsă, de preferință cu ceai fierbinte. În acest caz, organismul va putea scăpa rapid de toate produsele de descompunere a alcoolului, iar victoria asupra intoxicației înseamnă victoria asupra mahmurelii!

Suc de zmeura: se foloseste conform indicatiilor

Principalul avantaj al zmeurii este proprietățile sale diaforetice, utilizarea fructelor de pădure pentru tratamentul unei varietăți de boli se bazează pe acest efect. De exemplu, hipertensiunea arterială. La urma urmei, tensiunea arterială crește la o persoană al cărei corp reține excesul de lichid. Și zmeura depășește această problemă fără întrebări.

Zmeura are un usor efect antiinflamator, calmant si antispastic - aproape ca celebra valeriana, doar mult mai gustoasa. Dacă aveți dureri sistematice în stomac sau intestine, sau dacă sunteți predispus la constipație, puteți adăuga câteva fructe de pădure uscate și frunze la băutura obișnuită atunci când faceți ceaiul. Nu numai că va deveni mai parfumat, dar te va ajuta și să te simți mai bine.

Utilizările sucului de zmeură sunt foarte diverse

Și totuși, scopul principal al acestei fructe de pădure este de a salva de răceli și gripă, deoarece de la ele oamenii suferă cel mai des. Mai mult, omenirea nu a venit încă cu un singur medicament eficient pentru a lupta împotriva virușilor. Dar te va ajuta să te simți mai bine aproape instantaneu cea mai simpla reteta– se ia suc de zmeura pe cale orala, se bea ceai de zmeura si tei cu miere, se face gargara cu un decoct din frunze. Cu acest tratament, boala se va retrage de două ori mai repede.

Sucul de zmeură aproape că nu are „scurgere de miere” - datorită efectului său diaforetic, nu este recomandat persoanelor cu gută și boli de rinichi, dar asta nu înseamnă că boabele sunt strict interzise pentru astfel de pacienți, doar nu abuzați de el. Trebuie spus că sucul de zmeură are foarte puține contraindicații, de fapt, principalul și singurul lucru este o posibilă reacție alergică;

Ca toate fructele viu colorate, zmeura poate provoca urticarie, mâncărime și erupții cutanate. Dacă acest lucru s-a întâmplat cel puțin o dată în viață, ar trebui să evitați zmeura sub toate formele - alergenul are un obicei neplăcut de a se acumula, astfel încât reacția poate apărea brusc și sever. Din aceleași motive, zmeura în propriul suc, dulceata sau suc natural Această boabă nu este hrană potrivită pentru un copil mic, este mai bine să nu o consumați până la vârsta de trei ani.

La tratare, trebuie luat în considerare încă un „dar” - fructele acestui arbust conțin număr mare seminte mici si foarte dure care nu sunt digerate in organism. Ele pot afecta membranele mucoase ale tractului digestiv. Prin urmare, pentru persoanele cu predispoziție la procesele inflamatorii din intestine, este mai bine, dacă este necesar, să pregătească suc de zmeură sau ceai din acesta, dar să nu mănânce fructe de pădure întregi, care pot provoca indigestie.

Suc de zmeură în cosmetologie, sau rețete de frumusețe

Chiar și consumul regulat al acestei fructe de pădure unice vă poate îmbunătăți tenul. Dar străbunicile noastre au folosit de mult alte mijloace eficiente pentru a-și păstra frumusețea. Dacă este nevoie să uscați pielea grasă care este predispusă la acnee, atunci mai întâi ar trebui să faceți suc de zmeură, apoi să îl amestecați cu o cantitate mică de chefir, să umeziți o cârpă de tifon cu acest amestec și să aplicați pe față timp de 20-30 de minute. , până se usucă complet.

Sucul de zmeura este un adevarat salvator pentru pielea fetei

Puteți merge în altă direcție și pur și simplu vă ștergeți fața cu sucul folosind un tampon de bumbac - dimineața și seara. De asemenea, atunci când pregătiți suc de zmeură într-un storcator, nu trebuie să aruncați pulpa rezultată cu care o puteți amesteca unt sau smântână și aplicați un strat gros pe față, acest lucru vă va ajuta să scăpați de pistrui.

Dacă pielea feței este prea uscată, subțire, predispusă la descuamare și roșeață, poți face o mască hrănitoare complet diferită. În acest caz, veți avea nevoie de suc de frunze de zmeură. Nu este greu să-l obții - tânăr și frunze proaspete treceți printr-o mașină de tocat carne și apoi stoarceți prin tifon. Fața este mai întâi lubrifiată cu crema de zi obișnuită, iar deasupra - cu suc frunze de zmeură, sau se face o mască direct din pulpa măcinată rezultată.

Cum să faci suc de zmeură pentru iarnă - secretul preparatelor de casă

În iulie sau august, când recolta din grădină este coaptă, utilizarea boabelor miraculoase pentru tratament este convenabilă și simplă. Dar vara se termină, iar bolile virale abia încep. Este bine dacă se face dulceața și frunzele sunt uscate, dar nu poți stoarce sucul din zmeură toamna. E o rușine.

De fapt, poate fi, de asemenea, conservat perfect, acest proces nu provoacă necazuri deosebite. Într-adevăr, spre deosebire de majoritatea altor culturi de fructe și fructe de pădure, zmeura nu pierde tratament termic lor calitati utile– poate fi uscat și fiert, congelat și pasteurizat acest lucru nu va avea absolut nicio semnificație pentru lupta împotriva răcelilor. Cert este că efectul terapeutic al boabelor în acest caz se explică prin prezența nu a vitaminelor ușor degradabile, ci a anumitor acizi, care nu sunt afectați deloc de toate manipulările. Prin urmare, puteți pregăti suc de zmeură pentru iarnă fără teamă.

Există multe rețete de suc de zmeură pentru iarnă.

De fapt, există multe rețete care nu diferă în niciun fel fundamental, dar există unele subtilități și nuanțe. Mai întâi trebuie să decideți cum să obțineți suc de zmeură. Un storcator nu este potrivit pentru asta. De aceea boabe suculenteÎl poți strânge cu mâinile prin pânză de brânză sau poți folosi un storcător.

În principiu, dacă pregătirea se face numai de dragul gust rafinat, va fi mai ușor să gătești compot. De asemenea, este ușor să faci zmeură în suc propriu - rețeta este extrem de simplă: fructele de pădure curate, sortate cu grijă sunt puse în tigaie emailateși încălziți încet până când zmeura începe să se „topească”. Când boabele s-au redus în dimensiune și s-a eliberat suficient suc, atât partea groasă, cât și lichidul vor trebui distribuite rapid și uniform în mici borcane de sticla, iar apoi sterilizați-le la cuptor sau pe baie de apă timp de 15-20 de minute și rulați-le.

În cazurile în care este nevoie de medicamente, această metodă nu este potrivită. Atunci când decideți cum să faceți suc de zmeură, merită să luați în considerare faptul că poate fi îndulcit sau lăsat natural. În primul caz, există mai multe garanții că băutura nu se va pierde. Dar, după adăugarea zahărului, diabeticii nu îl pot bea, iar elixirul va deveni nepotrivit pentru scopuri cosmetice. Dacă astfel de subtilități nu vă deranjează, atunci este mai bine să faceți băutura puțin îndulcită.

Pentru a face acest lucru, luați 1 kg de zmeură, un pahar de apă și un pahar de zahăr, amestecați și încălziți încet, amestecând bine. Când zmeura începe să se „dizolve”, eliberând apă, iar zahărul s-a topit complet, amestecul va trebui strecurat prin pânză de brânză, strângeți restul, iar sucul rezultat trebuie turnat în borcane, sterilizat timp de 20 de minute și rulat. Sus.

Trebuie remarcat faptul că cu astfel de manipulări există un risc mare de a păta hainele. Uneori, gospodinele frustrate, care au pregătit dulceață sau compot, își pun mințile la cum să spele sucul de zmeură din halatul sau bluza lor preferată. Dar mai întâi trebuie să încercați să spălați pata cu apă plată, fără a o spăla. În niciun caz nu trebuie să luați săpun sau o perie! Pur și simplu scoateți articolul și puneți-l în baie sub un jet puternic de apă fierbinte. Există posibilitatea ca presiunea să „doarne” pur și simplu sucul de zmeură din țesătură. Este și mai bine să faci același lucru cu apa clocotită dintr-un ibric.

Dacă acest lucru nu ajută, este timpul să-mi amintesc rețeta bunicii mele despre cum să spăl sucul de zmeură. Nu aveți nevoie de săpun sau pudră pentru asta, doar puțin suc de lamaie sau oțet de masă diluat. Zona afectată a țesăturii este umezită cu grijă, de exemplu, cu oțet - sau scufundată cu grijă în ea. După 10-15 minute, pata ar trebui să se desprindă și numai după aceea articolul trebuie spălat cu săpun sau pudră. Principalul lucru este să nu lăsați lucrurile „pentru mai târziu” urmele vechi sunt mult mai dificil de îndepărtat.

În iarna rece, organismul are nevoie în special de vitamine, iar sucul de zmeură poate umple cu succes această deficiență. Zmeura are un număr mare de substanțe active și este considerată un tratament și un medicament tradițional de iarnă.

Care sunt beneficiile zmeurii

Atât zmeura cât și sucul lor conțin vitaminele A, B2, B6, PP, C, E, acizi organici - malic, citric, tartric, salicilic, folic, precum și glucoză și fructoză, fibre, ulei esențial si pectina. Boabele conțin o substanță numită beta-sitosterol, care este creditată cu proprietăți anti-sclerotice. ÎN compozitia chimica fructe de padure de zmeura include cumarine - acestea afectează coagularea sângelui și antocianine - substanțe care luptă activ cu scleroza. Fructele conțin o mulțime de microelemente - potasiu, calciu, magneziu, cupru, cobalt, zinc, fluor și fier.

Datorită compoziției sale, zmeura este renumită ca multivitamină, precum și ca agent antipiretic, diaforetic și antiinflamator. Are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal și tonifică sistemul nervos. Dacă pregătiți suc de zmeură pentru iarnă, acesta poate trata eficient răceala, infecțiile virale respiratorii acute și afecțiunile febrile. Produsul conține o cantitate mare de pectină, prin urmare elimină organismul de toxine și substanțe nocive. Sucul de zmeură a fost folosit cu succes pentru a trata anemia și epuizarea.

Puteți bea suc de zmeură proaspăt stors prin piureul fructelor de pădure proaspăt culese și filtrarea lor prin pânză. Nu există contraindicații pentru utilizarea sa, chiar și pentru diabetici și cei care își urmăresc silueta. Zaharurile continute de boabe sunt usor digerabile si nu afecteaza nivelul glicemiei. În plus, conținutul de calorii atât al fructelor de pădure, cât și al sucului proaspăt este foarte scăzut: 100 g de suc conține aproximativ 100 kcal.

Singura contraindicație este boala hepatică severă. Pentru astfel de pacienți, se recomandă diluarea sucului în jumătate cu apă, dar nu renunța complet la el.

Pregătirea sucului de zmeură

Pentru a pregăti sucul de zmeură pentru iarnă, ai nevoie doar de fructe de pădure coapte. Conform acestei rețete, sucul se obține fără zahăr, așa că și diabeticii îl pot bea. Zmeura trebuie sortată și spălată sub jet de apă, zdrobiți fructele de pădure cu un pistil sau agitați într-un blender pentru a obține o masă omogenă.

Se încălzește (dar nu se fierbe) apă într-o cratiță emailată și se scufundă în ea piureul de fructe de pădure. Amestecând constant, crește treptat focul, dar nu până la fierbere. Trebuie doar să obțineți aspectul unor bule mici. Trebuie să fierbeți sucul timp de 15-20 de minute.

Se strecoară produsul fierbinte printr-o sită sau o cârpă de brânză și se readuce la foc mare. Imediat ce fierbe, se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează. Se pune la sterilizare si se sterilizeaza 15-30 minute in functie de volumul borcanului. Proporția pentru prepararea sucului este de 250 ml apă la 1 kg de zmeură.

Sorbetul de zmeura este foarte gustos si nu mai putin sanatos - sucul ingrosat in mod special cu zahar. Pentru gătit veți avea nevoie de zahăr rafinat. Este și mai bine dacă este zahăr măcinat. Bucățile (aproximativ 500 g) trebuie puse într-o tavă emailată și turnate cu suc de zmeură filtrat proaspăt stors. Se pune la foc foarte mic și se așteaptă până când zahărul se dizolvă complet. Se mărește focul și se lasă să fiarbă. Se fierbe șerbetul până se îngroașă. Luați de pe foc și începeți să frământați cu o lingură de lemn, mișcându-se într-o singură direcție. Masa trebuie să se îngroașe treptat, astfel încât lingura să înceapă să stea. Dulciul finit trebuie pus în el recipiente din sticlă si se pastreaza la frigider.

Pentru iarnă, puteți pregăti zmeura în suc propriu. Folosind un minim de ingrediente, poti deveni gustoase si tratat sănătos. Vitaminele din această răsucire sunt păstrate în întregime, deoarece fructele nu sunt tratate termic, ci doar sterilizate. Pentru 1 kg de fructe de pădure întregi veți avea nevoie de 200 g de zahăr. Zmeura trebuie sortată, curățată de părțile deteriorate și spălată bine. Puneți un strat de fructe de pădure într-un bol și stropiți cu zahăr. Deci alternați strat cu strat, cel de sus ar trebui să fie format din zahăr. Se lasă 8-12 ore până când boabele își eliberează sucul. Deoarece fructele sunt 85% apă, vor renunța rapid la toată umezeala. Puneți cu grijă zmeura în borcane curate, sterilizate, având grijă să nu le zdrobiți. Se toarnă sucul rezultat și se sterilizează borcanele timp de 15 minute. Înșurubați capacele și lăsați până se răcește. Zmeura în suc propriu este gata. Dintr-un astfel de preparat se pot prepara bauturi din fructe, compoturi si jeleuri iarna.

Preparare fără sterilizare

Un mod interesant de a îngheța suc proaspăt. Într-un astfel de produs, toate vitaminele și gustul sunt pe deplin păstrate. Stoarceți fructele de pădure curate printr-un storcător, turnați în recipiente mici și puneți-le la congelator. Nu este nevoie să adăugați zahăr sau apă. Oricand puteti scoate concentratul din frigider, il dezghetati si pregati orice bautura, bautura de fructe, jeleu, jeleu. Apropo, puteți face și un suc proaspăt complet din zmeură congelată dacă le dezghețați, le stoarceți și adăugați apă, zahăr sau miere după gust. În acele fructe de pădure care au fost înghețate vara, se păstrează toate proprietățile benefice ale zmeurii.

Se poate face suc conservat, care nu trebuie sterilizat. Spălați zmeura, zdrobiți-le într-o masă groasă cu un pistil, filtrați și puneți-le într-o tavă emailată. Adăugați zahăr și aduceți la fierbere la foc mediu. Amestecând constant, adăugați acid citric. Se fierbe 10-15 minute, amestecand continuu si indepartand orice spuma care se formeaza. Se răcește, se strecoară și se toarnă în recipiente curate. Deoarece sucul nu necesită rulare, poate fi păstrat în sticle mici în frigider pentru o utilizare ușoară. Acest produs este potrivit atât pentru prepararea băuturilor și sosurilor, cât și pentru utilizare directă - poate fi pur și simplu diluat cu apă sau adăugat în ceai. 2-3 lingurite. A lua un astfel de concentrat pe stomacul gol iarna este cea mai bună modalitate de a preveni răceala. Pentru 1 kg de fructe de pădure veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și 5 g de acid citric.

Există un alt mod de a face suc. Pisează boabele curate cu mâinile, pune-le într-o pungă de tifon și pune-le sub o presă, colectând sucul care curge. De îndată ce lichidul încetează să picure din pungă, trebuie să puneți pulpa rezultată într-un vas separat și să adăugați apă fierbinte în proporție de 1 litru la 5 kg de pulpă. Strângeți din nou bine și amestecați ambele sucuri rezultate. Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere si se adauga zahar dupa gust (100-200 g la 1 litru de lichid). De îndată ce sucul fierbe, se toarnă în borcane curate, sterilizate și se rulează. Acest suc trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat.

Multe preparate pentru iarnă sunt făcute din zmeură și toate sunt foarte sănătoase, aromate și gustoase. Vă voi spune cum să faceți suc de zmeură pentru iarnă. Vă puteți imagina cât de aromat este sucul de zmeură, pe lângă faptul că este hrănitor și sănătos. Sucul de zmeură pentru iarnă va ajuta organismul să-și reînnoiască aportul vital de energie și să ofere o adevărată plăcere de la gust!

Ingrediente:

• Zmeura - 1 kilogram;
• apă - 200 mililitri.

Reteta pas cu pas de suc de zmeura pentru iarna

1. Sortați bine fructele de pădure și zdrobiți-le cu un pistil de lemn.
2. Amestecul rezultat se pune intr-o cratita, se adauga apa, se pune pe foc si se incinge la 60°C, nu se aduce niciodata la fiert.
3. Lasam sa stea putin, apoi incalzeste din nou fara sa fiarba. după a doua încălzire, lăsați amestecul să stea timp de 15 minute, apoi stoarceți sucul și filtrați-l prin pânză.
4. Fierbeți sucul rezultat și turnați-l imediat în borcane și rulați-l.

Așa este cât de ușor și gustos este să faci suc de zmeură pentru iarnă, fără conservanți sau aditivi sintetici.

Vitamina C, fibrele, fierul, vitamina A, precum și acidul folic fac parte dintr-o boabă foarte utilă pentru organismul uman - zmeura, care sunt utile în primul rând pentru răceli și pentru întărire. corp feminin. În plus, zmeura coaptă conține acid elagic, așa că poate fi folosită pentru a întări preventiv organismul împotriva cancerului.

In fiecare an zmeura se naste diferit, asa ca atunci cand sunt multe, fa pregatirea necesara dulceata de zmeura, te poți aproviziona cu suc de zmeură pentru iarnă, care va deveni una dintre băuturile preferate atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Pentru a pregăti o băutură unică de zmeură, puteți folosi diverse metode de preparare.

Prima metodă de recoltare pentru iarnă se efectuează fără a fierbe boabele.

Ingrediente:

• 1200 gr. zmeura;
• 150 ml. apă;
• 130 gr. Sahara.

Prepararea sucului de zmeura:

1. Sortați fructele de pădure, separând doar zmeura coaptă, roșie și moale. Spălați bine zmeura și puneți-o într-o cratiță.
2. Folositi un blender pentru a aduce fructele de padure la consistenta unui amestec gros si puneti pe foc.
3. Se încălzește piureul de zmeură rezultat până se încinge și se ia de pe foc. Acoperiți tava cu un capac și lăsați să stea 15-20 de minute.
4. Se strecoară masa răcită printr-o sită de tifon.
5. Turnați lichidul purpuriu rezultat înapoi în cratiță, adăugând zahăr, amestecând bine sucul și fierbeți-l timp de cinci minute.
6. Sucul fierbinte gata trebuie turnat în borcane sau sticle presterilizate și înșurubați bine capacele.
7. Peste borcanele răsucite se pune un prosop cald și se lasă câteva zile. Sucul finit trebuie depozitat într-un loc întunecat.

Suc de zmeura intr-un storcator

Următoarea metodă de preparare a sucului de zmeură este realizată folosind o invenție specială unică a omenirii - un aragaz de sucuri, constând din trei secțiuni principale: un coș cu plasă pentru fructe de pădure, un colector de suc, un vas pentru apă, precum și un robinet și un furtun. prin care se scurge consistenta lichida rezultata. Aici sucul va fi fiert, ceea ce va ajuta la obținerea unui produs de lungă durată, care nu își va pierde proprietățile și gustul excelent timp de câțiva ani.

Ingrediente:

• Zmeura proaspata 200 gr.;
• zahăr 20 gr.

Cum se prepară suc de zmeură pentru iarnă:

1. Trebuie să turnați apă în partea inferioară a aragazului de suc și să puneți aragazul de suc pe foc să fiarbă.
2. Între timp, în timp ce apa se încălzește, ar trebui să sortați cu grijă zmeura și să le clătiți. Apoi adăugați zahăr și amestecați fructele de pădure cu el.
3. Puneți coșul cu fructe de pădure în storcator.
4. Când apa fierbe, trebuie să instalați imediat deasupra un colector de suc, în care mai întâi trebuie să închideți robinetul.
5. Reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă 45-55 de minute, până când aburul rezultat în storcător stoarce tot sucul din zmeură.
6. Dupa asteptare cantitatea necesară timp, puteți turna sucul în borcane sterilizate fierbinți deschizând robinetul de pe storcator.
7. Sucul trebuie să aibă o culoare închisă bogată, cu o concentrație destul de mare. După înșurubarea borcanelor sterilizate, trebuie să le plasați într-un loc răcoros, unde lumina nu va pătrunde pentru depozitare pe termen lung.

Suc de zmeura, reteta cu coacaze fara zahar

Nectarul de zmeură poate fi preparat și pentru depozitare pe termen lung folosind suc de coacăze. Această băutură nu va fi utilă doar pentru răceli, ci și foarte gustoasă, cu note suplimentare de miros și gust de coacăze. Această metodă de preparare vă permite să faceți o băutură din zmeură, fără a folosi zahăr granulat.

Ingrediente:

• 1000 gr. zmeura proaspata;
• 0,5 litri suc de coacăze.

Cum se prepară suc de zmeură și coacăze:

1. Inițial, este necesar să sortați zmeura coaptă din excesul de resturi și fructele de pădure necoapte, clătiți-le cu apă curentă și puneți-le într-o tigaie.
2. Se albesc boabele de coacăze la foc mic timp de cel mult un minut și se stoarce tot sucul din ele, trecând întreaga masă printr-un storcător sau o cârpă de tifon împăturită ca o văduvă.
3. Turnați sucul de coacăze rezultat în zmeură, amestecând bine, și puneți tigaia la foc mediu. Se fierbe timp de cinci până la șase minute.
4. Turnați sucul fierbinte în borcane sterilizate și închideți capacele.
5. A se păstra la umbră, la rece.

De asemenea, puteți face coacăze de care dumneavoastră și copiii dumneavoastră vă veți bucura.

Suc de zmeura pentru iarna

Dacă zmeura au stat 24 de ore la frigider, atunci următoarea opțiune pentru prepararea sucului de zmeură cu adaos de zahăr granulat poate fi perfectă.

Ingrediente:

• Zmeură coaptă răcită 200 gr.;
• Apa 200 ml;
• Zahăr granulat 50 gr.

Cum se prepară sucul de zmeură pentru iarnă:

1. Curățați zmeura de resturi, crenguțe și frunze, clătind bine apa rece, se pune intr-o tava emailata.
2. Adăugați apă în fructe de pădure în aceeași cantitate ca și zmeura.
3. Aduceți amestecul rezultat la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul la mic.
4. În timp ce întregul amestec se gătește la foc mic timp de zece minute, trebuie să zdrobiți toate fructele de pădure folosind o furculiță sau o presă de cartofi.
5. Pentru a obține suc fără a adăuga zahăr, trebuie să strecurați masa gătită folosind o sită sau un tifon, stoarcând bine tot conținutul lichidului într-un borcan steril și rulați-l.
6. Pentru a obține o băutură dulce destinată unei păstrări mai lungi, trebuie să turnați sucul stors înapoi în tigaie și să adăugați zahăr acolo, într-un raport de unu la patru, aduceți la fierbere la foc mic, amestecând lichidul în mod regulat până când boabele de zahăr. sunt complet dizolvate.
7. Când sucul devine o consistență uniformă, adică nu sunt vizibile boabe de zahăr în el, îl puteți scoate de pe foc și îl puteți rula în borcane. Pentru a consuma imediat sucul rezultat, trebuie să-l turnați într-un recipient cu capac ermetic și, după ce s-a răcit complet, să-l puneți în congelator. Sucul răcit va aduce o plăcere de neuitat tuturor membrilor familiei.

Suc de zmeura pentru iarna

A cincea metodă de preparare a sucului de zmeură vă va permite să obțineți cea mai mare cantitate din produsul dorit, în timp ce gustul va fi la cel mai înalt nivel.

Ingrediente:

• Zmeura 1000 gr.;
• zahăr granulat în volum de 300 g;
• 0,25 litri de apă.

Cum se prepară suc de zmeură:

1. Clătiți zmeura, curățați-le în prealabil de componentele în exces și transferați-le într-o cratiță mică, adăugând zahăr și apă, amestecați bine.
2. Se pune la foc mic și se încălzește până la o astfel de consistență încât sucul să fie eliberat din fructe de pădure și boabele de zahăr să fie complet dizolvate în el.
3. Se ia de pe foc, fără a se aduce la fierbere, folosind o sită de tifon, se strecoară amestecul rezultat, storcând cât mai bine fructele de pădure.
4. Se toarnă sucul rezultat în borcane presterilizate, se sterilizează și se închide cu capace. A se păstra la întuneric și la rece.
5. Înainte de utilizare, poate fi diluat cu apă (fiartă numai).

Prepararea sucului din fructe de padure asortate

Pentru a diversifica cumva gustul sucului de zmeură și pentru a le face pe plac celor dragi cu ceva neobișnuit, puteți pregăti o băutură din fructe de padure asortate.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• Zmeura 500 gr.;
• coacaze 300 gr.;
• agrișe 300 gr.;
• Căpșuni 300 gr.:
• mere 300 gr.;
• apă în cantitate de un litru;
• Zahar aproximativ 400 de grame.

Cum se prepară suc de zmeură cu diferiți aditivi:

1. Zmeura, coacăzele, agrișele și căpșunile trebuie inițial sortate cu grijă și puse într-o strecurătoare, spălate cu apă curentă. Puneți o strecurătoare într-un recipient și așteptați până când toată apa s-a scurs.
2. Apoi, trebuie să distribuiți fructele de pădure în borcane în cantități egale.
3. Dupa ce am spalat merele cu apa rece si le-am impartit in felii mici, puneti-le in borcane in cantitati egale.
4. Apa trebuie turnată într-o tigaie și fiartă, apoi adăugați zahăr granulat și dizolvați-l complet. Umpleți borcanele cu fructe de pădure până la vârf cu siropul dulce rezultat din zahăr.
5. Sterilizați borcanele la o temperatură de 81-82 de grade, borcanele de un litru nu mai mult de 15 minute, borcanele de jumătate de litru nu mai mult de 10 minute. Închideți cu capace sterilizate. A se pastra la temperaturi scazute, ferit de lumina.

Reteta sirop de zmeura

Pentru de casă Pentru iarnă, puteți face un sirop gustos și dulce din zmeură, care se diluează 1:1 cu apă și produce un suc de zmeură neobișnuit de aromat și delicios.

Pentru a prepara siropul veți avea nevoie de:

• 1000 de grame de zmeură;
• 1000 gr. Sahara;
• 250 ml. apă.

Cum se prepară sirop de zmeură:

1. Fierbe apa si dizolva tot zaharul in ea pentru a obtine sirop de zahar.
2. Scufundați zmeura în siropul rezultat și aduceți întregul amestec la fierbere la foc mediu.
3. Lasati sa se raceasca. Se strecoară întreaga masă lichidă folosind o sită sau tifon.
4. Se toarnă siropul separat într-o cratiță și se pune pe foc. Gatiti cinci minute la fierbere mic.
5. Turnați siropul finit în borcane sterilizate, rulați și depozitați.

Faceți suc de zmeură acasă

Dacă la prepararea sucului de zmeură rămâne o cantitate mică, care, după cum se spune, nu este nici aici, nici acolo, atunci o soluție unică în această situație ar fi prepararea sucului de zmeură-mere.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• Suc de zmeură proaspăt preparat;
• Suc de mere in aceeasi cantitate ca si sucul de zmeura.

Cum se prepară suc de zmeură:

1. Se toarnă zmeura și suc de mereîntr-o tigaie emailată, fie în proporții egale, fie într-un raport de 80% suc de zmeură la 50% suc de mere. Se amestecă și se pune la foc mic.
2. Aduceți amestecul rezultat la fierbere și turnați fierbinte în borcane sterilizate și sigilați.

Sucul de zmeură, indiferent de modul în care este preparat, va fi întotdeauna un plus minunat pentru orice masă, fie că este festivă sau obișnuită. In plus, utilizare regulată Acest produs va ajuta la întărirea organismului și, de asemenea, la combaterea răcelilor. Copiii vor aprecia în special gustul sucului.

Reteta pas cu pas de suc de zmeura pentru iarna cu poza.

• Bucătărie națională: Bucătăria ucraineană
• Tip de fel de mâncare: Conservare
• Dificultatea rețetei: Reteta foarte simpla

• Timp de preparare: 15 min
• Timp de preparare: 45 min
• Numar de portii: 8 portii
• Cantitate de calorii: 277 kilocalorii
• Ocazie: Cina

Vă sugerez să pregătiți un sănătos și preparat delicios pentru iarnă - suc de zmeură. Acest suc va fi foarte util în perioada în care răcelile sunt răspândite. Sucul poate fi preparat atat din zmeura de padure cat si din gradina. Pentru suc, alegeți zmeura foarte coaptă și pregătiți sucul imediat după culesul fructelor de pădure. Dacă se dorește, sucul poate fi închis cu adăugarea unei cantități mici de zahăr sau fără zahăr deloc.

Ingrediente pentru 8 portii

• Apa 200 ml
• Zmeura proaspata 1000 g
• zahăr 100 g

Pas cu pas

1. Pentru a pregăti suc de zmeură avem nevoie zmeura proaspata, apa si zahar.
2. Sortați zmeura și clătiți.
3. Combinați zmeura și apa. Se macină totul folosind un blender.
4. Se pune pe foc si se aduce la 60°C.
5. Închideți capacul și lăsați la fiert timp de 15 minute.
6. Strecurați amestecul prin pânză de brânză.
7. Sucul este gata.
8. Pune sucul într-o cratiță. Adăugați zahăr după gust. Zahărul nu poate fi adăugat. Aduceți sucul la fierbere.
9. Se toarnă imediat în borcane sterilizate, se rulează capacele, se răstoarnă și se acoperă cu un prosop gros. Se lasa pana se raceste complet.
10. Sucul de zmeură este gata pentru iarnă.