Mulți oameni îngheață fructele de pădure, inclusiv zmeura, pentru iarnă. În această formă ea păstrează totul proprietăți benefice si aroma. Puteți face jeleu delicios din zmeură congelată și vă bucurați gospodăria cu acest desert luminos și foarte sănătos.

Ingrediente:

• 200-250 g zmeura congelata (poti folosi fructe de padure proaspete, dulceata, sirop, suc, piure de zmeura);
• 850 ml apă, inclusiv 1,5 pahare în care se va dilua amidonul;
• 50 g amidon;
• 150 g zahăr;
• acid citric.

Prepararea jeleului din fructe de pădure congelate:

Nu este diferit de rețeta pe care o folosește zmeura proaspata. Este important ca siropul care fierbe să conțină sucul care se eliberează la dezghețarea fructelor de pădure. Pentru a păstra beneficiile maxime ale fructelor de pădure, zmeura congelată se scufundă în sirop clocotit, apoi se fierbe, se strecoară și se pasează într-un piure, după care se continuă gătirea jeleului.

Dacă nu vă place când semințele de zmeură sunt prezente în jeleu, trebuie să frecați boabele printr-o sită. 3 linguri de amidon trebuie diluate într-un pahar apa receși pleci pentru o vreme. În volumul rămas de apă, trebuie să dizolvați zahărul și să încălziți siropul până la fierbere până când toate cristalele sunt complet dizolvate. De îndată ce siropul începe să fiarbă, adăugați piure de zmeură și acid citric. Exact acid citric atenuează ușor dulceața stânjenitoare și conferă jeleului o culoare plăcută și strălucitoare de zmeură.

Acum trebuie să amestecați activ amidonul diluat în apă și să-l turnați în jeleu într-un flux subțire cu amestecare constantă. Masa rezultată trebuie adusă la fierbere și când apar primele semne de fierbere, opriți imediat focul. Pentru ca jeleul să se răcească repede, se toarnă în boluri și pahare. Dacă doriți să obțineți un desert mai gros, trebuie să fierbeți amestecul timp de aproximativ zece minute până se îngroașă.

• Mulți oameni nu le place filmul care se formează pe suprafața jeleului. Nu va fi acolo dacă presărați jeleu vărsat zahăr pudră sau zahăr.
• Dacă folosiți amidon de cartofi pentru a face jeleu, desertul va deveni transparent. Amidonul de porumb conferă jeleului o structură mată. Deoarece amidonul de porumb este inferior amidonului de cartofi ca densitate, se ia de 2 ori mai mult decât de obicei.
• Amidonul trebuie diluat numai în apă rece, altfel temperatura ridicată îl va face să se coaguleze și pur și simplu va fi imposibil să amestecați cocoloașele rezultate.

Vara este pentru mine cea mai minunată perioadă a anului! Nu cred că merită să descriu de ce, totul este deja clar, de la căldura verii la toată lumea fructe delicioaseși fructe de pădure care se coc vara.

Astăzi avem una dintre cele mai strălucitoare, și este boabe de vară- zmeură. Într-adevăr, este unul de vară, pentru că atunci când este înghețat/dezghețat, nu este atât de minunat, deși nu mă cert, este totuși gustos și sănătos.

Orice gospodină care practică în gătit va putea oferi o mulțime de rețete legate de aceste fructe de pădure: de la compoturi și băuturi din fructe până la plăcinte și găluște. Am decis să-mi mulțumesc familia cu jeleu de zmeură. În general, copiii mei iubesc jeleul făcut din toate fructele de pădure, dar adesea o remediere rapidă Trebuie să cumpăr jeleu uscat, cumpărat din magazin. Și acest lucru, după cum înțelegem cu toții, nu este deosebit de util.

Despre gătit. Cel mai laborios proces, după cum mi s-a părut mie, a fost să frec zmeura printr-o sită, ar spune cineva, era posibil să nu le frec, cu semințe nu mai rău, dar trebuia să obțin o versiune aproape cumpărată din magazin. , iar apoi aspectul fără semințe ar fi mai plăcut din punct de vedere estetic. Pentru 1 litru de apă am avut nevoie de 4 linguri de amidon (fără lamă). Dar acesta nu este un gust dobândit, jeleul nostru nu s-a dovedit destul de gros, aș spune mediu între jeleu grosși compot. Asta mi-am dorit, pentru ca comanda era urmatoarea: vrem sa bem jeleu printr-un pai.

În general, experimentează și cu siguranță vei găsi propria ta grosime și gust.

Kissel făcut din fructe sau fructe proaspete aromate, care pot fi mai gustoase vara. Când ești plin de diferite vitamine utile, pari să fii plin căpșuni parfumate, zmeura si alte fructe de padure, dar vreau altceva atat de delicios. Atunci merită pregătit jeleu de casă, acesta este un dulce lipicios delicios pe care toată lumea îl iubește, atât copiii, cât și adulții. In plus, jeleul este foarte benefic pentru stomac.

Cum să gătești jeleu în mijlocul sezonul fructelor de pădure intrebi, totul este foarte simplu. Veți avea nevoie de fructe de pădure sau fructe proaspete, apă, zahăr, amidon și, bineînțeles, un recipient pentru gătit jeleu - o cratiță. Important!!! Amidonul nu se toarnă uscat într-un compot care fierbe, ci doar într-o formă diluată, altfel va fi o bucată continuă de amidon.

De cât amidon ai nevoie?

Amidonul este necesar pentru grosimea jeleului. Puteți folosi cartofi sau porumb de înaltă calitate. Pentru a obține jeleu de băut aveți nevoie de o lingură mică grămadă pe litru de lichid. Pentru un jeleu foarte gros ai nevoie de trei linguri pline. Dar există un lucru, dar aceasta este calitatea amidonului pe care l-ați folosit.

Cu excepţia fructe de padure proaspete iar jeleul de fructe poate fi preparat din proaspăt congelat sau conservat.

Câteva despre cum să faci jeleu din:

• fructe de pădure sau fructe proaspete, acestea trebuie spălate, examinate cu atenție pentru a nu obține fructe de pădure stricate, îndepărtați tot felul de frunze, butași, semințe din fructe etc. Clătiți bine sub jet de apă rece. Apoi, dacă doriți, puteți freca boabele printr-o sită pentru a îndepărta toate coajele și semințele mici de fructe de pădure și puteți pregăti jeleu din piure sau utilizați fructe de pădure întregi. Depinde de gustul tău. În ceea ce privește fructele, acestea trebuie tăiate în bucăți înainte de a fi gătite, apoi, când sunt gătite, se trec printr-o sită sau se bat cu un blender și se combină cu bulionul.
• Fructele sau fructele proaspăt congelate trebuie mai întâi dezghețate în frigider. Poți doar să-l schimbi de seara congelator la frigider și dimineața pregătiți jeleu de fructe proaspete, sau poate un amestec. De asemenea, puteți trece boabele printr-o sită.
• jeleu de fructe conservat, compoturi de fructe de pădure, sucuri Totul este foarte simplu aici, turnați compotul dintr-un borcan într-o cratiță, fierbeți-l, adăugați zahăr, amidon și jeleul de casă este gata. În ceea ce privește sucul, dacă sucul tău de casă este foarte concentrat, atunci diluează-l puțin cu apă, apoi urmează rețeta.

Ingrediente pentru jeleu de zmeura:

• 500 gr. - zmeura proaspata sau congelata;
• 1 – 1,5 cani de zahar (sau dupa gust);
• 2 litri de apă;
• 6 linguri pline de amidon (aceasta este pentru jeleu gros).

Prepararea jeleului de zmeură:

Pune fructele de pădure într-o cratiță și adaugă zahăr.

Se toarnă apă și se pune tigaia pe foc.

Adăugați o jumătate de pahar de apă rece și amestecați bine.

Adăugați o jumătate de pahar de apă rece și amestecați bine.

Dupa ce apa cu zmeura din tigaie fierbe, continuati fierberea timp de 2-3 minute, reduceti focul la mic.

Într-un flux subțire, turnați cu grijă amidonul diluat în tigaie în timp ce amestecați constant cu o lingură pentru a preveni formarea cocoloașelor. Trebuie să amestecați rapid, dar cu grijă, pentru a nu vă arde mâinile. Aduceți literalmente la fierbere și luați de pe foc. Lăsați-l să stea puțin și turnați-l în recipiente.

Jeleul de zmeura este gata! Poftă bună!!!

Proprietățile unice ale jeleului pot fi urmărite încă din cele mai vechi timpuri. Se prepară ușor, deoarece nu necesită mult timp și produse speciale, este gustoasă, hrănitoare și sănătoasă. Organismul nostru o absoarbe cu ușurință, stimulând motilitatea intestinală, echilibrând microflora, favorizând eliminarea toxinelor și este bun pentru răceli. Kissel este un demachiant universal; amidonul pe care il contine stimuleaza demararea proceselor de excretie a sarurilor din organism. Și doar grozav delicios!

Mulți oameni știu, dar utilizarea diferitelor umpluturi pentru acest fel de mâncare îl face o cămară cu mulți nutrienți: carbohidrați (glucoză, fructoză, amidon, pectină), vitamine (C, beta-caroten, grupa B, rutina), minerale(magneziu, potasiu) nu este cunoscut de toată lumea.

Este jeleul care se prepară folosind amidon, fie că este jeleu din fructe de pădure, lapte sau cereale, care are un efect învăluitor.
Sunt recomandate pentru utilizare de către persoanele care suferă de procese inflamatorii cronice la nivelul tractului gastrointestinal, boli de rinichi, boli hepatice, obezitate și osteocondroză spinală.

Aceasta este o delicatesă pentru întreaga familie, în special copiii îl adoră pentru structura sa delicată, dulceața și culoarea sa.

Jeleu de fructe de pădure

Pentru a pregăti gros și băutură sănătoasă din zmeura, avem nevoie de 15-20 de minute
iar site-ul recomandă aceste ingrediente:

1. 1 litru de apă

2. 1 lingura. zmeura (proaspata sau congelata)

3. 3-4 linguri de amidon

4. 0,5-1 lingurita zahar

Cum să gătești jeleu

Reteta de gatit
Luați 1 litru de apă curată, turnați-l într-o cratiță și puneți-l pe foc la fiert, punând acolo 1 lingură. zmeura. Boabele pot fi proaspete sau proaspăt congelate.

Gătim, s-ar putea spune, compot de zmeură.
Dacă gătiți jeleu din gem, atunci adăugați cantitatea necesară de lichid sau fructe de pădure din gem în apa pentru compot.
În timp ce cea aromată se gătește, pregătiți cel mai important ingredient al jeleului - amidonul.

Se masoara 3 linguri de amidon intr-un pahar curat cei care il vor mai gros pot folosi 4 linguri pentru o consistenta lichida, apoi 2 linguri;
Luați 0,5 căni de apă rece (numai rece) și adăugați acolo cantitatea dorită de amidon, amestecați bine.
Se toarnă lichidul de amidon într-un jet subțire în compotul de zmeură care fierbe, amestecând constant.

După fierbere, opriți jeleul nostru de fructe de pădure, răciți la temperatura dorită și turnați în dispozitive pentru a vă bucura.

INFORMATII PENTRU PERSOANELE CU PANCREATITA ACUTA SI CRONICA:
Kissel este unul dintre cele mai bune preparate, care poate fi folosit pentru boli ale tractului gastro-intestinal. Principalul beneficiu al jeleului este capacitatea sa de învăluire, reducând activitatea secretorie a organelor digestive. Dar este posibil să bei jeleu din dulceata de zmeura cu pancreatită? Cum să gătești corect jeleul, potrivit nutriție alimentară cu pancreatită?

Este mai ușor să mergi la supermarket și acolo poți alege dintre orice jeleu și jeleu de zmeură Cu toate acestea, toate aceste semifabricate conțin coloranți artificiali și arome, identice cu cele naturale. Și acest lucru este dăunător pentru toată lumea, mai ales pentru persoanele care au nevoie de nutriție terapeutică.

Este posibil să faci jeleu de gem de zmeură pentru pancreatită?

Jeleul de gem de zmeură este gustos, sănătos și corespunde dietei nr. 5p. O poți bea pentru pancreatită, chiar dacă nu ai intrat într-o fază de remisie stabilă.

Volumul recomandat de jeleu de gem de zmeură este de 200 g. Ar trebui să bei jeleul cald și nu trebuie să bei jeleul fierbinte sau rece. Orice jeleu, inclusiv dulceața de zmeură, are o consistență mucoasă și are proprietăți curative - acoperă pereții stomacului și intestinelor, împiedicând secreția sucurilor digestive, inclusiv a sucurilor pancreatice.

Nu confunda: consumul de jeleu din dulceata de zmeura si consumul de zmeura proaspata. Zmeura proaspătă conține acizi și, prin urmare, provoacă o creștere a secreției organelor digestive. Prin urmare, zmeura proaspătă este contraindicată pentru pancreatită.

iti sugerez reteta pas cu pas jeleu de zmeura facut din dulceata

Reteta Jeleu de gem de zmeura

Ingrediente:

• amidon de cartofi - 2 linguri. l. cu un tobogan (se poate mai mult);
• dulceata proaspata de zmeura (puteti rasuci zmeura cu zahar granulat) – 100 g
• apă potabilă purificată – 1 litru;
• zahăr granulat – 50g (după gust și dorință).

Cum se prepară jeleu de gem de zmeură:

1. Pregătim suc de fructe.

• Se toarnă cantitatea necesară de apă în tigaie și se aduce la fierbere. Scoateți de pe aragaz.
• Pune dulceata in apa, amesteca si strecoara. Să gustăm. Dacă băutura de fructe nu este suficient de dulce, adăugați zahăr după gust. Se răcește și se strecoară printr-o sită fină. Zmeura conține semințe mici, a căror prezență este inacceptabilă în caz de pancreatită.

1. Diluăm amidonul din cartofi. Adăugați amidonul în apă fiartă răcită și amestecați până la omogenizare. Daca adaugati mai mult amidon decat este indicat in reteta, jeleul va fi mai gros.
2. Facem jeleu din dulceata de zmeura.

• Aduceți din nou sucul de zmeură la fiert, reduceți focul la mic;
• se toarnă amidonul de cartofi diluat într-un jet subțire și se amestecă energic pentru a nu apărea cheaguri de jeleu;
• Se aduce din nou la fiert, dar nu se fierbe;
• Scoateți de pe aragaz;
• Se răcește până se încălzește și se servește.

Poftă bună!

Conținutul caloric al jeleului de dulceață de zmeură

Conținutul caloric al 100 de grame de vas - jeleu de gem de zmeură - 62,6 kcal

Cred că este clar că aceasta este o medie. Dacă gătiți jeleul mai gros și adăugați mai mult zahăr, conținutul de calorii va crește. Dacă jeleul este lichid, cum ar fi compotul, și nu există deloc zahăr, atunci conținutul de calorii al jeleului de dulceață de zmeură va fi mai mic. Conținutul de calorii al jeleului va depinde și de conținutul de calorii al gemului.

• Proteine ​​-0,06 g
• Grăsimi - 0,02 g
• Carbohidrați - 12,3 g
• B1 -0 mg
• B2 -0 mg
• C -0 mg
• Ca -0 mg
• Fe -0 mg

Puteți modifica această rețetă și utiliza orice dulceață, precum căpșuni, caise etc.

Jeleu proaspăt de zmeură

Daca nu ai dulceata de zmeura, poti folosi fructe de padure proaspete. Se amestecă zmeura cu zahărul într-un raport de 1:1 și se freacă printr-o sită. În continuare, gătiți jeleul folosind piure de zmeură conform rețetei descrise mai sus.