Ce să gătești rapid și gustos pentru cină

1 oră

170 kcal

4.67/5 (9)

În familia noastră, se obișnuiește să pregătim diverși pești pentru masa de sărbătoare. Printre peștele sărat și afumat, preparatele coapte la cuptor sunt deosebit de populare. Întotdeauna îmi place să încerc rețete noi sau să adaug ceva la cele vechi. Drept urmare, peștele copt devine întotdeauna un hit pe masa de sărbători.

De ce ar trebui să știți rețeta de gătit macrou la cuptor

Am incercat multe retete. Am copt păstrăv, somon și pollock obișnuit. Dar mai ales îmi place macroul copt. Ei bine, în primul rând, ea incredibil de gustos. Bucățile se topesc doar în gură. În al doilea rând, este destul de ușor de preparat. iubesc mâncăruri delicioase, dar nu-mi place să petrec mult timp la aragaz. Cu această rețetă există un minim de bătăi de cap.

Probabil că majoritatea oamenilor au încercat macrou afumat . Dar versiunea coaptă a preparatului său nu este atât de comună și macrou prăjit nu sunt familiare pentru gustul unui număr atât de mare de mâncători. Oaspeții mei sunt mereu surprinși când află ce fel de pește au încercat. Este deosebit de plăcut când oamenii cer rețeta după cină.

Cum să gătești macrou în cuptor în folie - rețetă cu fotografie

Deci, să trecem la pregătirea propriu-zisă a acestui lucru preparat gourmet. Pentru asta avem nevoie de foarte puține ingrediente. Dacă urmezi toți pașii pe care îi descriu în rețetă, peștele tău va deveni foarte moale și fraged, fiecare bucată se va topi literalmente în gură. Condiția principală este ca peștele să fie proaspăt! O vom coace intreaga.

Ingrediente

Cum să gătești:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți peștele. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l curățați din interior, să-l clătiți bine în interior și în exterior sub jet de apă rece.
2. Apoi peștele trebuie ștergeți uscat. Se unge cu sare, piper negru si condimente.
3. Trebuie să așezați folia pe masă. Pentru fiabilitate, poate fi rulat în două straturi. Lungimea segmentului ar trebui să fie cu câțiva centimetri mai lung decât lungimea peștelui.
4. Puneți peștele pe folie și turnați peste el o cantitate mică de ulei vegetal.
5. De asemenea, trebuie să puneți câteva inele de lămâie deasupra.
6. Peștele este învelit strâns în folie. Nu ar trebui să existe goluri sau crăpături.
7. Puneți peștele într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
8. Scoateți peștele finit din cuptor, deschideți folia și răciți ușor. După aceasta, poate fi servit.

După cum puteți vedea, procesul de gătit nu necesită deloc forță de muncă. Și peștele este întotdeauna foarte gustos!

Există câteva nuanțe, în urma cărora veți obține un preparat excelent.

• Deoarece macroul este un ingredient cheie, trebuie să-l alegeți cu atenție. Dacă este posibil, este mai bine să cumpărați pește răcit . În primul rând, va fi mai suculent. Și în al doilea rând, este destul de dificil să judeci calitatea după peștele congelat.
• Dacă nu se poate lua răcit, luăm macrou proaspăt congelat. Branhiile vor fi un indicator excelent al prospețimii. Ar trebui să fie roșii sau roz, fără mucus.
• Dacă totuși ați cumpărat un produs congelat, atunci acesta trebuie dezghețat corect. Pentru a face acest lucru, puneți o farfurie de macrou congelat la frigider peste noapte. A doua zi se va dezgheța și își va păstra structura și forma.
• Cât despre condimente, va merge perfect cu macrou chimen. Acest condiment pentru copt este adesea folosit la copt și va adăuga aromă peștelui.
• Folia trebuie înfășurată partea strălucitoare spre interior. Astfel se va menține mai bine cald.
• Dacă coaceți legume împreună cu pește pentru a servi pe o masă de sărbători, vă sfătuiesc să le tăiați cu un cuțit ondulat. În acest fel, vor arăta mai interesante și mai atractive.
• De asemenea, este o idee bună să păstrați peștele în marinadă pentru copt: pentru o carcasă de macrou veți avea nevoie de o ceapă, câteva linguri de ketchup, două sau trei linguri de maioneză, un praf de sare și piper negru. Apoi il invelim in folie in aceeasi marinata si il dam la cuptor. Timp de coacere 30-40 minute. Macroul copt va căpăta un gust și o aromă minunate.

Ce să servești cu pește la cuptor

Macroul copt este delicios singur. O completare excelentă ar fi diverse sosuriși garnituri. Cea mai bună variantă ar fi legume coapte ex. morcovi și cartofi. Se pot coace chiar și cu macrou. Acest lucru le va face și mai suculente și aromate. Pentru a face acest lucru, trebuie să le curățați, să le tăiați și apoi să puneți macroul pe un pat de legume. Orezul este, de asemenea, o garnitură clasică pentru pește.

Macroul la cuptor este un fel de mâncare care poate fi numit în siguranță universal și unic în gustul său și calitati utile. Oricare ar fi reteta aleasa, aceasta delicatesa din peste poate deveni unul dintre decoratiunile mesei de sarbatori sau felul de mancare semnatura unei cine in familie.

Avantajele macroului copt în cuptor includ o serie de factori:

• Macroul se gătește rapid în cuptor (în medie aproximativ 30-40 de minute) și nu necesită pregătire îndelungată sau ingrediente speciale.
• Există multe rețete de copt, din care fiecare poate alege exact metoda de gătit pe care familia sa o va plăcea. Macroul poate fi copt singur cu condimente și sosuri sau combinat cu legume.
• Pentru coacerea în cuptor, se folosesc o varietate de dispozitive - o foaie obișnuită de copt, folie, hârtie de copt, folie alimentară specială (manșon), vase ceramice, forme de silicon. Chiar și un borcan de sticlă este potrivit pentru a găti macrou în cuptor dacă nu mai există recipient potrivit.

Cel mai adesea, pentru coacere se folosește folie sau un manșon. Aceste dispozitive permit peștelui să se coacă uniform și să-și păstreze tot gustul și calitățile benefice.

Macrou la cuptor - cerințe generale pentru preparare și gătit

Înainte de a începe să gătiți, peștele trebuie să fie pregătit. Ar trebui mai întâi dezghețat. Dacă macroul trebuie tăiat bucăți porționate, atunci este mai bine să nu dezghețați complet peștele. Peștele ușor congelat este mult mai ușor de tăiat. După decongelare, trebuie să tăiați capul, coada și aripioarele macroului și să le curățați bine din interior. Când îndepărtați interiorul, este necesar să îndepărtați pelicula neagră de pe suprafețele laterale. Dacă este lăsat, va da peștelui un aspect neplăcut gust amar. Dacă folia nu se desprinde, o puteți răzui cu un cuțit, având grijă să nu deteriorați oasele și carnea peștelui. În funcție de rețeta aleasă, macroul poate fi tăiat imediat în bucăți porționați sau copt întreg.

Pentru a găti macrou la cuptor, veți avea nevoie cu siguranță de un cuțit bine ascuțit, o placă de tăiat, o foaie de copt sau grătar de sârmă și mai multe boluri pentru amestecarea legumelor, a sosului și a marinarii peștelui. Este bine să ai în arsenalul de bucătărie foarfece speciale, care facilitează foarte mult procedura de tăiere a cozii și a aripioarelor unui pește. Dar dacă nu există, îl poți descurca cu un cuțit ascuțit.

După ce ați pregătit peștele pentru coacere, începeți să adăugați ingrediente suplimentare. Acesta ar putea fi legume, un amestec de condimente, o marinadă sau un alt sos. Dacă nu cerințe speciale conform retetei se pregatesc legume în mod obișnuit- ceapa se taie rondele subtiri sau jumatati de rondele, cartofii curatati de coaja se toaca felii sau fasii, morcovii se toaca pe razatoarea grosiera sau se taie rondele.

Pentru cel mai mult reteta simpla După coacere, macroul se freacă cu sare și un amestec de condimente pentru pește, frecat cu ulei (carcasa sau fiecare bucată). Dacă peștele este gătit în mod deschis, atunci foaia de copt trebuie unsă cu ulei și acoperită cu hârtie de copt. Când coaceți în folie sau o manșon, acest lucru nu este necesar. Cuptorul trebuie preîncălzit, deși atunci când se coace într-un vas separat (oale, borcan), dimpotrivă, vasul trebuie încălzit treptat.

Ce legume și condimente sunt cel mai des folosite pentru macrou în cuptor?

Macroul poate fi copt în cuptor ca un fel de mâncare fierbinte separat, frecat cu sare și condimente. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții mai ales tratare delicioasă, apoi pestele poate fi umplut cu legume proaspete sau deja fierte. Potrivit pentru coacerea peștelui în cuptor:

• set obișnuit de legume - ceapa, usturoi, morcovi, ardei gras, rosii, ierburi;
• cartofi cu condimente și ierburi;
• amestec mexican sau hawaian congelat, ciuperci murate, capere;
• înăbușită Fasole verde.

Ca adaos picant la orice tip de carne tocată, puteți adăuga brânză olandeză rasă. Cel mai mult sos simplu pentru coacere macrou este ulei vegetal(floarea soarelui, masline) cu sare si piper sau alte condimente dupa gust. Poate fi folosit și unt combinat cu usturoi (cel mai potrivit pentru copt în folie).

Următoarele condimente sunt potrivite pentru macrou în cuptor:

• piper măcinat(negru, alb, ienibahar), amestec de ardei;
• busuioc;
• rozmarin;
• maghiran;
• chimen;
• cimbru;
• păstârnac;
• mentă;
• oregano;
• fenicul;
• muștar alb (semințe);
• frunză de dafin.

Un dressing clasic pentru coacerea peștelui este o combinație de suc de lămâie. Pentru iubitorii de picante și gust picant usturoiul cu diverse ierburi este potrivit. În bucătăria mediteraneană, unde știu să gătească pește și să o facă într-o varietate de moduri, ei folosesc în mod tradițional un amestec de ierburi provensale - mărar, pătrunjel, maghiran, tarhon, cimbru. Când coaceți macrou în cuptor, nu trebuie să adăugați chimen, boia de ardei, scorțișoară sau nucșoară. Aceste condimente vor strica gustul și aroma peștelui.

Reteta 1: Macrou in portii, copt la cuptor.

Această metodă de coacere este cea mai ușoară și mai rapidă. Peștele preparat astfel se dovedește întotdeauna foarte aromat și suculent.

Chiar și cei care nu sunt prea pasionați de preparatele din pește îl vor aprecia.

Pentru o carcasă de macrou veți avea nevoie de:

• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mic;
• 2 linguri fiecare sos de rosii si maioneza;
• sare, piper, amestec de ierburi;
• lămâie.

Peștele trebuie dezghețat și curățat complet de coadă, aripioare, cap, măruntaie și peliculă. Tăiați macroul în porții (aproximativ 3 cm lungime). Frecați fiecare bucată cu condimente și sare, apoi lăsați peștele să se înmoaie ușor în condimente. În acest moment, trebuie să începeți să pregătiți legumele și sosul pentru coacere. Într-un castron, amestecați 2-3 linguri de ketchup și maioneză. Tăiați ceapa rondele, radeți morcovii pe răzătoarea grosieră sau tăiați-i fâșii subțiri, combinați-i și amestecați într-un singur bol.

Pune cuptorul la preîncălzire. Pune o foaie de hârtie de copt pe o foaie de copt unsă. Înmuiați fiecare bucată de macrou în sos (un amestec de maioneză și ketchup) și puneți-o pe o foaie de copt. După ce ați așezat un rând, așezați următorul strat cu un amestec de morcovi și ceapă. După ce ați distribuit peștele și legumele pe o foaie de copt, turnați sosul uniform deasupra. Îl puteți întinde pur și simplu cu un strat subțire sau puteți face o „plasă” pe suprafața peștelui dintr-un pârâu. Puneti tava in cuptorul preincalzit si coaceti 30-35 de minute. Pregătirea peștelui poate fi judecată după aspectul unui apetisant crusta aurie la suprafata.

Reteta 2: Macrou copt in folie

Prepararea acestei rețete durează puțin mai mult deoarece legumele sunt prăjite în prealabil. Particularitatea macroului gătit în cuptor folosind această metodă este suculenta și sațietatea sa.

Se poate servi fara garnitura, consumat cald sau rece.

Ingrediente

• jumătate ardei gras;
• jumătate de ceapă;
• jumătate de morcov;
• roșii (opțional);
• sare, piper;
• frunza de dafin (optional);
• suc de lamaie;
• ulei vegetal.

Metoda de gatit

Macroul în folie se prepară ca o carcasă întreagă, așa că trebuie doar să o dezgheți, să o decojești și să o desfaceți pentru a pune umplutura înăuntru. Capul poate fi tăiat sau lăsat, dar în acest caz branhiile trebuie îndepărtate. Frecați carcasa cu sare și piper, latura interioara pulverizați ușor suc de lamaie.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Tăiați morcovii fâșii sau dați-i pe răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul gras în felii. Dacă folosiți o roșie, turnați mai întâi apă clocotită peste ea și îndepărtați coaja, după care trebuie să o tăiați în cuburi.

Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ușor ceapa și morcovii, apoi adăugați ardeiul gras și adăugați ultima roșie. Gradul de prăjire a legumelor depinde de preferințele gustative, de obicei, gradul de pregătire al umpluturii este indicat de apariția unei culori maro-aurie caracteristice. Gata umplutură de legume se ia de pe foc, se aseaza pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.

Apoi, puteți seta cuptorul să se încălzească și puteți începe să umpleți macroul cu pastă de legume. Desfaceți carcasa pe o foaie de folie și întindeți uniform umplutura pe toată suprafața interioară. Îndoiți apoi peștele și prindeți de-a lungul marginii cu mai multe scobitori pentru a nu-și pierde forma și umplutura să nu cadă prea mult. Înfășurați strâns carcasa în folie și îndepărtați scobitorii. Macroul în folie se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Peștele se dovedește a fi destul de uleios, așa că îl poți stropi cu suc de lămâie chiar înainte de a mânca.

Reteta 3: Macrou copt cu cartofi

Acest fel de mâncare poate fi o cină completă pentru familie și va fi un decor minunat pentru masa de sărbători. Gustul preparatului este minunat, deoarece toate componentele se combină perfect între ele.

Ingrediente

• jumătate de ceapă medie;
• 2 linguri de maioneza;
• aproximativ 30 g olandeză sau oricare brânză tare;
• cimbru proaspăt sau uscat;
• 1 lingurita mustar (sos);
• sare si piper dupa gust;
• 2 cartofi medii;
• ulei vegetal (pentru prajirea cepei).

Metoda de gatit

Cartofii trebuie curățați și gătiți întregi în prealabil, în timp ce se răcesc, începeți să pregătiți peștele. Dezghețați puțin macroul, tăiați aripioarele. Coada și capul din această rețetă sunt lăsate pentru efect extern. Trebuie să îndepărtați branhiile din cap, care pot da un miros neplăcut la copt. Faceți o tăietură superficială de-a lungul crestei din spate, îndepărtați cu grijă osul central și interiorul cu pelicula neagră. Ar trebui să ajungi cu un pește întins pe burtă cu spatele deschis. Frecați toată carcasa cu sare și piper și lăsați puțin.

Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește și lăsați-o să se răcească puțin. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Se zdrobesc bine cartofii cu o furculiță, se adaugă ceapa prăjită, maioneza, muștarul, brânză rasă, ardeiul și cimbru. Se amestecă bine toate ingredientele. Umplutura este gata.

Porniți cuptorul să se încălzească puțin. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal puteți pune hârtie de copt deasupra. Puneți peștele pe o foaie de copt și umpleți cu grijă cu umplutura. Se coace la 180 de grade timp de 35-40 de minute. Serviți cu felii de lămâie și crenguțe de cimbru.

Reteta 4: Macrou la cuptor cu ierburi aromate si usturoi

Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat, nu conține ingrediente sau umpluturi suplimentare. O caracteristică rafinată a acestei metode de gătire a macroului în cuptor este condimente aromate si usturoi.

Ingrediente

• 3-4 catei mari de usturoi;
• mazăre ienibahar;
• coriandru și pătrunjel;
• suc de lamaie;
• ulei de măsline.

Metoda de gatit

Dezghețați peștele, curățați interiorul, coada și aripioarele. Nu trebuie să tăiați capul, eliminând doar branhiile, apoi peștele nu se va destrăma. Apoi clătiți carcasa sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi, pregătiți sosul de usturoi. Un cățel de usturoi trebuie lăsat, restul trebuie zdrobit împreună cu ienibahar, cel mai bine este să-l zdrobiți într-un mojar, dar îl puteți pune și printr-o presă de usturoi. Adăugați sare, două linguri de ulei de măsline și 1 lingură în masa de usturoi. lingură de suc de lămâie. Se toacă mărunt verdeața, se adaugă cățelul de usturoi rămas, tăiat în felii subțiri transversale.

Ștergeți peștele sos de usturoi. Acoperiți o foaie de copt cu o foaie de folie și puneți peștele pe ea. Puneți înăuntru un amestec de ierburi și usturoi și înfășurați strâns carcasele cu folie. Lasă macroul la marinat 30 de minute la temperatura camerei. În acest timp, trebuie să preîncălziți cuptorul la 185-190 de grade. Peștele se coace 40 de minute și se servește cu felii de lămâie.

Reteta 5: macrou la cuptor in maneca (carcasa intreaga)

Manșonul este foarte ușor de utilizat; peștele este copt în el nu mai rău decât în ​​folie. În același timp, macroul își păstrează gustul și proprietăți benefice, se dovedește suculent și aromat.

Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă de sărbători, puteți folosi roșii cherry și măsline pentru decor.

Ingrediente

• 1 ceapa mica;
• lămâie;
• măsline;
• mai multe roșii cherry;
• sare, piper, condimente după gust;
• ulei de măsline.

Metoda de gatit

Dezghețați macroul, îndepărtați măruntaiele, pelicula neagră și branhiile de pe cap. Apoi clătiți carcasa sub jet de apă rece și uscați ușor cu un prosop. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele, frământați-o ușor cu mâinile pentru a elibera sucul. Adăugați sare și piper la ceapă într-un bol și amestecați bine. Separat, tăiați lămâia în felii subțiri. Se toarnă 2 linguri în bol. linguri de ulei de măsline, se adaugă sare și piper. Trebuie să freci bine întreaga carcasă, în interior și în exterior, cu acest ulei.

Chiar înainte de umplere, combinați ceapa și lămâia. Distribuiți acest amestec uniform în interiorul scrumbiei, lăsând o mică parte. Manșonul de copt trebuie legat la un capăt și așezat în prealabil pe o tavă de copt. Puneți amestecul rămas de lămâie-ceapă în interiorul mânecii. Puneți carcasa de pește umplut deasupra. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Pune-le deasupra macroului amestecat cu măsline. Legați celălalt capăt al mânecii și puteți pune foaia de copt într-un cuptor ușor preîncălzit. Macroul în mânecă se gătește la 190 de grade timp de 30-40 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, puteți tăia pelicula de-a lungul peștelui, apoi macroul se va rumeni ușor deasupra. Serviți, ornat cu ierburi proaspete.

Reteta 6: Macrou la cuptor in maneca cu cartofi (portionati)

Această rețetă diferă de cea anterioară prin faptul că în acest caz peștele este gătit simultan cu garnitura.

Acest fel de mâncare poate fi o cină completă pentru o familie sau un grup de invitați.

Ingrediente

• jumătate de kilogram de cartofi;
• 1 lamaie;
• 2 linguri smantana;
• 1 lingurita rozmarin uscat;
• 1 lingura busuioc;
• sare dupa gust.

Metoda de gatit

Dezghețați macroul, curățați-l, spălați-l sub jet de apă, tăiați-l în porții. Tăiați lămâia în semicercuri subțiri. Sarați fiecare bucată, stropiți cu ierburi uscate și puneți o felie de lămâie înăuntru. Lăsați peștele la marinat timp de o jumătate de oră.

Curatam cartofii si ii taiem felii de 1-1,5 cm grosime, sare usor. Puneți peștele și cartofii într-o mânecă legată la un capăt. Apoi turnați ingredientele cu smântână și legați-o în a doua margine a mânecii. Faceți mai multe înțepături mici pe suprafața mânecii. Așezați manșonul pe o foaie de copt și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Coaceți vasul la o temperatură de 190-200 de grade timp de 1 oră. Scoateți cu grijă manșonul și puneți peștele și cartofii pe o farfurie mare și un platou.

Reteta 7: Macrou la cuptor, umplut cu orez

Aceasta reteta este ideala si pentru o cina delicioasa, sanatoasa si originala.

Combinația de orez și pește este considerată în mod tradițional ideală, așa că felul de mâncare este potrivit chiar și pentru cei care țin dietă.

Ingrediente

• aproximativ 100 g amestec de legume mexicane congelate;
• 50-70 g orez;
• 1 ceapă;
• o jumătate de lămâie;
• 50 g unt;
• 25-30 g ulei vegetal;
• sare, piper negru măcinat după gust.

Metoda de gatit

Mai întâi fierbeți orezul cu puțină sare și clătiți-l sub jet de apă. Amestec mexican se prăjește într-o cantitate mică (aproximativ 1 lingură) ulei de floarea soareluiîn 10 minute. Se adauga apoi orezul, se mai tine pe foc inca 2-3 minute si se adauga untul. Se ia de pe foc, se amestecă până când untul este complet dizolvat. Adăugați piper și condimente după gust în umplutura pregătită. Umplutura trebuie să se răcească ușor.

Curățați macroul de măruntaie și pelicula neagră, îndepărtați branhiile de pe cap, clătiți dedesubt apa rece. Frecați carcasele cu sare și lăsați să stea aproximativ 15 minute. După aceasta, puteți începe să umpleți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, lămâia în jumătate de cercuri. Pune o foaie de folie pe o tavă de copt, o ungem cu ulei vegetal și așează peștele. Așezați cu grijă macroul și distribuiți uniform umplutura. Pentru a se asigura, puteți prinde marginile carcasei cu scobitori sau le puteți coase în mai multe locuri cu ata. Înveliți peștele în folie și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 170 de grade. Coaceți timp de 25 de minute. Apoi desfaceți folia și puneți pe suprafața peștelui semicercuri de lămâie. Fără a acoperi folia, dați la cuptor pentru încă 10 minute.

Reteta 8: Macrou la cuptor, umplut cu champignon si branza

Acest fel de mâncare are o foarte gust original, combină toate componentele prânz copios. Macroul copt la cuptor cu șampioane și brânză poate deveni felul principal și decorul unei mese festive și va atrage chiar și acei oaspeți cărora nu prea le place peștele.

Ingrediente

• 2-3 macrou (suficient pentru o tava intreaga de copt);
• 350 g șampioane proaspete;
• o jumătate de lămâie;
• 1 ceapă medie;
• 50 g maioneza;
• 100-150 g branza tare;
• sare, piper negru măcinat;
• un amestec de ierburi provensale.

Metoda de gatit

Trebuie să începeți pregătirea pregătind umplutura. Spălați ciupercile, tăiați felii subțiri și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal, ușor piper și sare. Se lasa umplutura la racit si se pregateste pestele pentru umplutura.

Pentru macrou, trebuie să îndepărtați capul, cozile, aripioarele și tăiați coloana vertebrală împreună cu oasele. În mod ideal, ar trebui să rămână doar file curate. Stropiți peștele cu suc de lămâie, frecați cu sare, piper și stropiți cu ierburi provensale. Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Tapetați o tavă de copt cu folie sau hârtie de copt și ungeți ușor deasupra cu ulei. Pe fundul foii de copt se pune file de macrou, apoi se distribuie uniform un strat pe el ciuperci prajite, faceți deasupra o plasă de maioneză. Acoperiți întregul vas cu un strat brânză rasă. Puneti tava in cuptorul preincalzit si coaceti la 190-200 de grade timp de 20-25 de minute. Peștele finit poate fi așezat pe un vas mare și tăiat în porții.

Reteta 9: Macrou la cuptor intr-un borcan

O rețetă foarte simplă de macrou la cuptor, care este potrivită pentru gătit instant cina pentru familie sau oaspeti neasteptati. Gătitul acestui fel de mâncare nu necesită ingrediente speciale, echipament, mult efort sau mult timp.

Veți avea nevoie de un borcan mic de sticlă obișnuit (cel mai probabil unul de litru este potrivit), un set de legume și condimente care sunt întotdeauna la îndemână pentru orice gospodină.

Ingrediente

• ceapa mica;
• morcov de mărime medie;
• boabe de piper;
• frunză de dafin;
• sare dupa gust;
• 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal.

Metoda de gatit

Dezghețați macroul, tăiați capul și aripioarele, curățați interiorul și pelicula neagră. Apoi clătiți carcasa sub jet de apă și uscați cu un prosop. Tăiați peștele în porții, frecați fiecare dintre ele cu sare.

Pregătirea legumelor este foarte simplă - ceapa și morcovii trebuie curățați și tăiați cât mai convenabil. Ceapa poate fi tocata, taiata in rondele sau jumatati de rondele. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se taie fâșii sau felii. Pune bucăți de pește și legume într-un borcan în straturi - unul după altul. Adăugați boabe de piper și foi de dafin puțin câte puțin în straturile cu legume. Când toate ingredientele sunt puse în borcan, acestea trebuie umplute cu ulei vegetal până la marginea de sus. Apoi, deschiderea borcanului trebuie acoperită etanș cu o bucată de folie.

Pune macroul într-un borcan pentru a se coace cuptor rece astfel încât încălzirea să aibă loc treptat și sticla să nu spargă de la temperatură ridicată. Procesul de gătit durează aproximativ o oră la o temperatură de 200 de grade.

Reteta 10: macrou la cuptor intr-o oala

Oalele din ceramică sunt mâncăruri universale pentru coacere cel mai mult feluri de mâncare diferite. Macroul în ghivece se dovedește suculent, fraged, aromat și satisfăcător.

Este simplu și în același timp fel de mâncare originală Potrivit atât pentru cina de familie, cât și pentru invitații.

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• un amestec de ierburi provensale (sau alt amestec de condimente pentru pește);
• frunză de dafin;
• câteva boabe de piper;
• seminte de mustar;
• ulei de măsline.

Metoda de gatit

Curățați macroul dezghețat de măruntaie, îndepărtați capul, coada și aripioarele, clătiți sub jet de apă și tăiați în bucăți. Frecați ușor bucățile cu sare și lăsați puțin în timp ce pregătiți legumele.

Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le cu oricare într-un mod convenabil. Cel mai bine este să tăiați ceapa în jumătate de rondele și să tăiați morcovii fâșii sau să le dați pe răzătoarea grosieră. Turnați o cantitate mică de ulei în fundul fiecărei oale, adăugați câteva boabe de piper și semințe de muștar. Apoi puteți începe să aranjați ingredientele în straturi - primul strat este morcovii, apoi peștele, ceapa deasupra și morcovii din nou. Cerința principală este ca peștele să fie între straturile de legume. Peste toate ingredientele se pune o frunză de dafin și se toarnă ulei de măsline peste toate. După ce umpleți vasele, acoperiți-le cu capace sau sigilați-le bine cu folie. Puneti vasele in cuptorul rece si coaceti timp de o ora. După gătire, se presară deasupra ierburi tocate și se ornează cu o felie de lămâie.

Reteta 11: Macrou la cuptor pe gratar

Această rețetă diferă de celelalte prin faptul că peștele este gătit deschis pe un grătar special. Macroul se coace până devine auriu și crocant. Acest fel de mâncare va fi un răsfăț excelent pentru oaspeți. Aceeași rețetă poate fi folosită pentru a găti macrou pe grătar.

Ingrediente

• un sfert de cană de sos de soia;
• lămâie;
• 1 lingurita mustar preparat;
• o bucată de rădăcină proaspătă de ghimbir;
• 1/2 lingurita otet balsamic.
• piper alb și negru;
• coriandru măcinat;
• sos Worcestershire gata preparat;
• coriandru;
• verde și ceapă;
• roşu ardei gras;
• ulei de măsline;
• sare dupa gust.

Metoda de gatit

Curățați peștele din interior, îndepărtați capul, aripioarele și coada. Clătiți întreaga carcasă, uscați-o și faceți patru tăieturi transversale pe fiecare parte. În continuare trebuie să pregătiți sosul.

Pune muștarul, oțetul, condimentele și sarea într-o farfurie adâncă. Se toarnă sosul peste pește și se lasă la marinat timp de o oră. Tăiați lămâia felii. Curățați ghimbirul și tăiați-l în felii subțiri. Introduceți o felie de ghimbir și o felie de lămâie în fiecare tăietură din pește. După aceasta, macroul este gata de coacere la cuptor. Setați cuptorul în modul „grill”, puneți peștele pe grătar și coaceți până când devine auriu. Serviți peștele cu ierburi tocate și sos.

Sosul de macrou la gratar este usor de preparat. Faceți un caramel gros din trei linguri de zahăr și o lingură de apă. Adaugă la el sos de soia, oțet balsamic, suc de lămâie sau lămâie, puțin sos Worcestershire. Se tine amestecul la foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa. Adaugati bucatele de ardei rosu, coriandru, ceapa verde tocata, putin ulei de masline, sare si piper dupa gust la masa racita.

Acest tip de pește este destul de gras, așa că atunci când coaceți nu trebuie să adăugați prea mult ulei vegetal sau maioneză.

Peștele nu trebuie dezghețat complet, mai ales dacă este destinat să fie tăiat în porții.

Nu trebuie să tăiați capul. Peștele întreg arată mai atractiv. Principalul lucru este să nu uitați să îndepărtați branhiile din cap.

Când coaceți în folie, este important să nu existe perforații sau deteriorari în ambalaj, altfel grăsimea și sosul din pește se vor scurge pe tava de copt. Acest lucru va duce la un miros neplăcut și la uscarea excesivă a vasului finit.

Când puneți peștele pe folie trebuie să faceți perna de legume din ceapă și morcovi. Acest lucru este necesar pentru ca părțile laterale ale peștelui să nu se ardă în timpul procesului de coacere.

⭐⭐⭐⭐⭐ Rețete de gătit macrou la cuptor. Macroul la cuptor este un fel de mâncare foarte gustos și incredibil de aromat. Se coace rapid (mai ales in folie) si iese mereu delicios si aromat. Aflați acum cum să gătiți corect și apetisant pește copt.

Macrou la cuptor copt în folie

Carcasa de macrou este bogată în acizi omega-3, care elimină colesterolul dăunător și în general favorizează funcționarea inimii și a vaselor de sânge. Când este gătit, acesta este unul dintre cele mai delicioase, aromate și sănătoase pește. Într-un cuvânt, este necesar pentru funcționarea normală a creierului, a inimii și a creșterii osoase. Iar dacă gătim macrou la cuptor, putem obține un preparat extrem de gustos.

Ingrediente:

• Macrou - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.;
• Cartofi - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• maioneza - 1 lingura;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se prepară peștele proaspăt congelat dezghețat prin îndepărtarea aripioarelor, coada, capul și măruntaiele cu folie neagră;
2. Clătiți macroul, scurgeți și uscați cu un prosop de hârtie;
3. Curățați, spălați și tăiați legumele: cartofi - în cuburi, morcovi - în fâșii, ceapa - în jumătate de rondele;
4. Frecați carcasa cu sare de masă în interior și în exterior, ungeți cu maioneză și presărați ușor piper negru măcinat;
5. Intindeti folie pe care sa asezati pestele preparat si umpleti-l cu legume tocate;
6. Acoperiți-l cu legumele rămase și înfășurați-l cu grijă, evitând ruperea folia și scurgerea sucului;
7. Se aseaza macroul invelit in folie pe o tava de copt si la cuptorul preincalzit;
8. Coacerea durează 30-35 de minute. Peștele finit poate fi servit rece sau cald cu legume sau cartofi prajiti. Poftă bună!

Macroul copt in folie este un preparat usor si sanatos care poate fi preparat rapid si fara batai de cap. Folia reține tot sucul format în timpul coacerii, astfel încât macroul copt să devină deosebit de suculent, iar ierburile condimentate și sucul de lămâie adaugă o aromă minunată și îmbogățesc gustul peștelui. Macroul se marina cu ceapa si maioneza timp de 30 de minute si apoi se coace la cuptor.

Mâncărurile care nu necesită deschiderea completă a abdomenului sunt deosebit de gustoase - rețin mai bine grăsimea, iar acest lucru adaugă suculenta preparatului. Suntem siguri că multora le va plăcea macroul copt la cuptor cu legume, fiert în suc propriu în oale sau borcan, în ciuda duratei de gătire (în decurs de 1 oră). Gustul preparatului de pește finit va compensa timpul petrecut - macroul va deveni atât de fraged și aromat încât veți dori să-l gătiți din nou și din nou.

Macrou copt cu legume

Ați încercat vreodată macrou care nu a fost gătit? mod tradițional? De exemplu, fiert sau copt cu legume? Dacă nu, atunci asigurați-vă că îl încercați!

Una dintre rețetele gourmet preferate este macroul copt cu legume. Acest fel de mâncare vă va îmbogăți corpul cu fluor, iar prezența morcovului și a cepei va reduce numărul de calorii. Felul de mâncare se dovedește incredibil de gustos, fraged și apetisant. Să observăm imediat că legumele indicate în această rețetă pot fi înlocuite cu cele pe care membrii familiei tale le iubesc.

Ingrediente:

• Champignons sau oricare altul ciuperci de pădure- 300 g;
• Macrou - 4 buc.;
• roșii - 3 buc.;
• țelină - 1 tulpină;
• Lămâie - 1 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Ardei gras - 1 buc.;
• Dovlecel - 1 buc.;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Usturoi - 2 catei;
• Ulei de măsline - 1 lingură;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați macroul, tăiați capetele și spălați bine, scăpând de pelicula neagră interioară de pe burtă;
2. Faceți 3-4 tăieturi diagonale superficiale pe părțile laterale ale peștelui;
3. Frecați macroul deasupra și în interior cu un amestec de sare, ulei de măsline, piper și suc de lămâie. Puneți peștele deoparte 1-2 ore pentru a marina;
4. Se prajesc ciupercile decojite si taiate felii cu usturoi in ulei de masline;
5. Se toaca legumele: ceapa - in jumatati transparente, rosiile (fara coaja) si ardeii - in cubulete, dovlecelul, telina si morcovii - in felii subtiri;
6. Prăjiți legumele. Mai întâi, până când se înmoaie sunt morcovii și ceapa. Apoi adăugați țelina, ardeiul și dovlecelul în tigaie. După cinci minute, adăugați roșiile și gătiți totul împreună până când lichidul se evaporă;
7. La final se adauga sare/piper, catel de usturoi tocat, patrunjel tocat si amesteca amestecul de legume cu ciupercile;
8. Tapetați fundul unei tavi refractare cu pergament și puneți-l pe hârtie. legume înăbușite, iar pe pat de legume - macrou murat;
9. Coaceți macroul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30 - 40 de minute. Poftă bună!

Macroul copt la cuptor este unul dintre cele mai simple și moduri delicioase pregătirile ei. Există, de asemenea, o mulțime de opțiuni pentru coacerea macroului în cuptor. Se poate coace cu carcasă umplută diferite legume: cartofi, cu usturoi si ierburi, ceapa cu lamaie, morcovi, masline si chiar rosii cherry.

Puteți să-l tăiați în bucăți porționate, să le rulați într-un amestec special de condimente pentru coacerea peștelui, să le acoperiți cu legume, felii de lămâie și ierburi mărunțite, să le așezați într-o pungă de copt sau în folie pentru a obține un preparat la care puteți invita oaspeții. .

Macrou copt cu lamaie si ierburi

Macroul cu lamaie se coace in folie, o maneca sau pur si simplu la cuptor. Macroul marinat cu lamaie iese foarte gustos. Cu această metodă de gătit, totul se păstrează substanțe utile. Pe lângă lămâie, puteți lua ceapă și ierburi proaspete.

Macroul cu lamaie copt in folie este un clasic gastronomic care nu necesita nici o indemanare speciala. Este nevoie doar de o carcasă de pește proaspăt, citrice picante și jumătate de oră pentru a obține o capodopera parfumată. Frumusețea felului de mâncare constă în simplitatea sa, așa că nu vă lăsați duși de condimente, ele pot „îneca” gustul specific al macroului.

Ingrediente:

• Macrou - 3 buc.;
• Lămâie - 1 buc.;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• cimbru uscat - 1 linguriță;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățăm peștele din interior, îl despărțim de cap și îl spălăm. Se unge cu ulei vegetal si se presara cu sare si zahar;
2. Adăugăm și cameleon uscat în interiorul fiecărei carcase;
3. Apoi, pregătiți folia, mai întâi ungeți-o cu ulei, puneți macroul pe ea și puneți feliile de lămâie feliate;
4. Asigurăm marginile foliei astfel încât să nu adere de pește, altfel se poate lipi și vasul nu va deveni frumos;
5. După ce totul a fost învelit, puneți bucățile într-o tavă de copt, turnați puțină apă pe fund;
6. Se da forma in cuptorul preincalzit la 200°C pentru o jumatate de ora, dupa ce timpul a trecut, se indeparteaza si se desface folia;
7. Il trimitem inapoi la cuptor pentru 12-15 minute, pana apare pe el un fard de obraz;
8. Macroul copt la cuptor cu lamaie este gata. Poftă bună!

După pregătirea ingredientelor, o întrebare importantă pentru orice bucătar va fi cât timp se coace macroul în cuptor. Dacă carcasa este mică sau tăiată în bucăți, atunci 30 de minute sunt suficiente. Dacă gătiți macrou mare în folie în cuptor, va trebui să-l coaceți mai mult - de la 40 de minute la 1 oră. Cu zece până la cincisprezece minute înainte de gătit, se recomandă desfășurarea foliei, astfel încât să nu interfereze cu formarea unei cruste aurii.

Macrou copt cu cartofi

Macroul cu cartofi se prepară destul de ușor; Și dacă arătați puțină imaginație și adăugați legume, ciuperci sau brânză, veți primi un răsfăț minunat pentru sărbătoarea dvs. de sărbători. Macroul cu cartofi, de regulă, se coace în cuptor în folie sau într-o pungă, puteți folosi și un aragaz lent. Există o metodă de gătit care face macroul neobișnuit de suculent și moale - acesta este macroul copt în cuptor cu cartofi.

Esența preparatului este destul de simplă: carcasa și cartofii pregătiți se pun într-o matriță sau pe folie, se condimentează cu condimente și se coace timp de 30-40 de minute. La pește și cartofi se adaugă și ceapă și lămâie. Macroul copt la cuptor cu cartofi alaturi de rosii si ardei este foarte gustos. Dacă vrei ca mâncarea să iasă cu crusta maro aurie, se poate coace peste cu maioneza sau branza.

Ingrediente:

• Macrou - 3 buc.;
• Cartofi - 1 kg;
• Ceapa - 2 buc.;
• Ulei vegetal sau de măsline - 1-2 linguri;
• Piper - după gust;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Prepararea standard a peștelui: curățați-l de măruntaie, tăiați aripioarele;
2. Se spala bine si se sterge cu servetele de hartie;
3. Se condimentează cu sare și piper pe toate părțile și pe interior, se face mai multe tăieturi și se lasă la marinat;
4. Curățați cartofii, spălați și tăiați felii;
5. Tăiați ceapa în inele subțiri. Asezam o parte din ceapa in bucatele de macrou;
6. Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de o foaie de copt sau o matriță cu laturile înalte. Acolo se pun cartofii si ceapa ramasa, se amesteca si se adauga condimente;
7. Asezam pestele impreuna cu cartofii, facandu-i putin loc;
8. Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți aproximativ o oră. Preparatul finit se servește fierbinte pentru un plus de frumusețe, îl puteți stropi cu pătrunjel. Poftă bună!

O rețetă simplă de gătit la cuptor

Macroul la cuptor este un fel de mâncare universal potrivit pentru un prânz zilnic în familie și poate ocupa cu ușurință centrul la orice sărbătoare de sărbători. Dacă decideți să coaceți întreaga carcasă, atunci nu trebuie să tăiați capul, dar asigurați-vă că îndepărtați branhiile complet și foarte atent. Macroul este de obicei umplut cu ierburi, usturoi și lămâie, de asemenea, o altă rețetă - umplută cu ceapă, morcovi și roșii.

Ingrediente:

• Macrou - 1 carcase mare sau 2 mici;
• Ceapa - 1 buc.;
• Maioneză - 1 lingură. l.;
• Lămâie - 1 buc.;
• Brânză tare - opțional;
• Piper - după gust;
• Condimente (mărar, rozmarin, fenicul, pătrunjel) - după gust;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Prima etapă este pregătirea peștelui. Trebuie eviscerat prin tăierea de-a lungul liniei abdomenului, îndepărtarea capului și a aripioarelor;
2. Apoi, spălăm peștele sub jet de apă, fără a uita să fim atenți la cavitatea internă: spălați complet pelicula neagră de pe coastele de macrou;
3. Frecați peștele cu sare, piper și condimente (se potrivesc mărar, fenicul, pătrunjel, rozmarin), dacă doriți, puteți adăuga doar puțină maioneză sau înmuiați fiecare bucată în sosul preferat;
4. Lăsați macroul la marinat 25–30 de minute într-un loc răcoros;
5. După marinare, puteți face tăieturi pe pește (profund și în diagonală) - îl împărțim, parcă, în porții de 2,5–4 cm grosime, dar nu îl tăiem complet;
6. Tăiați ceapa și lămâia în jumătate de rondele. Coji de lămâie poate avea un gust puțin amar într-un fel de mâncare. Dacă nu vă place, trebuie să-l curățați;
7. Acum punem jumătăți de inele de ceapă de mărime potrivită în tăieturi și umplem burta macroului cu felii de lămâie. Opțional, punem ceapa înăuntru și pur și simplu punem lămâia pe pește;
8. Se unge cu ulei o tava sau o tava de copt si se aseaza acolo pestele;
9. Pune totul într-un cuptor preîncălzit la 180°C și coace timp de 35–45 de minute până când este complet fiert și auriu;
10. Asezati macroul copt pe o farfurie mare si ornati cu ierburi, felii de lamaie sau garnitura. Felul de mâncare poate fi servit fie fierbinte, fie complet răcit. Este recomandat să răciți peștele dacă doriți să aibă gust de macrou afumat la cald. Poftă bună!

În mod tradițional, macroul apare pe mesele afumate sau sărate, dar doar puțini oameni știu să gătească macroul la cuptor. Macroul copt se caracterizează prin proprietăți incredibile de gust și aromă, mai ales dacă este gătit cu legume.

Macroul de la cuptor este ideal pentru rol fel de mâncare de sărbătoare. Gustul picant, împreună cu structura moale și suculentă, vă vor șoca oaspeții. Și nu orice gurmand va ghici imediat care este baza capodopera culinara zace peștele obișnuit.

Macrou umplut cu mazăre și ceapă

Macroul umplut poate fi preparat în mai multe moduri. Peștele va avea cel mai bun gust dacă îl coaceți în cuptor.

Ingrediente:

• Macrou - 3 buc.;
• Fasole sau mazăre - 1 cană;
• Ceapa - 1 buc.;
• Condimente (un amestec de mărar, țelină, pătrunjel și busuioc) - 1 linguriță;
• Ardei gras - 1 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Suc de lămâie - 2 linguri. l.;
• Ulei vegetal - pentru tocana legumelor;
• Piper negru - după gust;
• Sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se rad morcovii, se taie ceapa in jumatati de rondele, se taie ardeiul gras in cuburi mici;
2. Se pune amestecul de legume într-o tigaie, se adaugă păstăile de fasole și uleiul vegetal;
3. Se fierbe la foc mediu până la fiert, cu 5-7 minute înainte de a fi pregătit adăugați picant ierburi uscate, piper negru macinat si sare dupa gust;
4. Eviscerați macroul, îndepărtați capul, coloana vertebrală și oasele. Sarați și piperați carcasele de macrou după gust, stropiți cu suc de lămâie. Amestecul de legume pentru umplut macrou este gata;
5. Așezați amestecul de legume în mijlocul fiecărei carcase;
6. Asigurați carcasele de macrou cu scobitori. Ungeți peștele cu ulei vegetal;
7. Pune un strat de hârtie de copt pe un strat de folie. Așezați umplut în mijloc amestec de legume carcasă de macrou;
8. Așezați carcasele învelite în folie și hârtie pe o foaie de copt;
9. Coaceți macroul la 180-200°C până este fiert, aproximativ 25-30 de minute. În acest caz, fiecare ar trebui să se concentreze pe propriul cuptor, toți sunt diferiți. Unele cuptoare pot necesita ceva mai mult sau mai puțin timp. După ce a avut loc procesul de coacere, eliberați peștele de hârtie și folie în acest fel. Apoi, puneți peștele înapoi la cuptor pentru a se rumeni pe grătar. Macroul umplut copt la cuptor este cea mai bună opțiune pentru prepararea acestui pește ca a preparat dietetic;
10. Macrou, umplute cu legume gata. Poftă bună!

Înainte de coacere, peștele tratat cu condimente și condimente poate fi marinat pentru câteva ore. Sosul de soia, uleiul vegetal cu lămâie și legumele sunt potrivite pentru asta. Dacă nu aveți timp pentru marinată, atunci ar trebui să adăugați ceapă, lămâie, roșii cherry sau măsline împreună cu bucăți de pește sau o carcasă întreagă - coapte împreună, acestea se vor adăuga în vas. gust rafinat si aroma.

Multe moduri de a coace macrou în cuptor vă permit să pregătiți un meniu întreg de preparate delicioase și delicioase dintr-un singur tip de pește. feluri de mâncare sănătoase. Macroul pe pat de legume, bucati, umplut, cu cartofi, ciuperci sau ierburi se coace foarte usor, si foarte gustos de mancat.

• Se recomanda dezghetarea carcasei la temperatura camerei sau intr-un vas cu apa rece pentru a-si mentine consistenta;
• Asigurați-vă că monitorizați temperatura când coaceți. Dacă cuptorul nu este echipat cu un termometru, o bucată de hârtie va ajuta la determinarea temperaturii. Dacă frunza devine puțin galbenă în 30 de secunde, temperatura nu este mai mare de 100°C. La o temperatură de 170-190°C frunza va căpăta o nuanță galben strălucitor, la 210°C va căpăta o culoare caramel, iar la 220-250°C va începe mocnirea;
• Sucul de lamaie poate fi inlocuit cu suc de rodie;
• Dacă nu aveți folie, puteți folosi frunze de varza, hârtie pergament sau mânecă;
• Se coace pe un pat subțire de legume;
• Macroul are multă grăsime, așa că nu exagera cu maioneză sau cu sos bogat. Nu uitați de simțul proporției atunci când utilizați ulei vegetal;
• Un fel de mâncare servit în porții trebuie tăiat în bucăți în prealabil. Dacă faceți acest lucru după gătit, piesele vor deveni neglijente;
• Puteți găti când macroul începe să cedeze cuțitului;
• Dacă cumpărați pește proaspăt congelat, optați pentru carcasa cu cap;
• După îndepărtarea măruntaielor, spălați bine peștele. Acordați o atenție deosebită îndepărtarii peliculei negre de pe burtă, altfel va strica gustul și va adăuga amărăciune;
• Nu coaceți pe un singur strat de folie. Sub influența temperaturii ridicate, pielea se va lipi de suprafața pergamentului, ceea ce va duce la deteriorarea aspectului;
• Pentru gătit, folosiți pește care nu este complet dezghețat, dar ușor înghețat - macroul se va marina în plus în propriul suc și va dobândi un gust deosebit de picant;
• Este mai bine să deschideți macroul din partea dorsală, deoarece principalele depozite de grăsime sunt colectate în cavitatea sa abdominală. În caz contrar, la temperaturi ridicate, grăsimea va curge prin fantă;
• Macroul se caracterizează printr-un miros specific. O marinadă făcută din lămâie și condimente va ajuta la eliminarea acesteia;
• Peștii de înaltă calitate se disting prin branhii roșii curate, ochi limpezi, fără tulburări și fără miros înțepător.

Macrou - foarte pește sănătos, puteți pregăti sute de feluri de mâncare din el în combinație cu o mare varietate de produse. Conține multe proteine, care se digeră ușor - de 2-3 ori mai repede decât carnea de vită sau de pui. Pentru a umple nivelul zilnic de proteine, o persoană trebuie să mănânce doar 200 g de macrou.

Acest pește este perfect pentru complexele dietetice - produsul este sărac în calorii și bogat în vitamine. Grăsimea este componenta principală a peștelui. Ajută în lupta împotriva vergeturilor și a defectelor pielii. Acest lucru se datorează faptului că creează o rețea de colagen și accelerează procesele de regenerare. Conținutul caloric al macroului copt la cuptor la 100 g este de 165 kcal.

Dacă nu vă puteți imagina o masă completă fără un fel de pește, vă recomandăm să încercați rețeta de somon la cuptor. Nu este mai puțin gustos și sănătos decât macroul.

Acum ai rețete minunate macrou copt la cuptor. Specificul acestui peste este ca poate fi consumat fara garnitura. Dacă vă decideți să diversificați meniul, serviți preparatul cu legume, piure de cartofi sau orez. Această opțiune este considerată cea mai avantajoasă. Poftă bună!

Macrou copt la cuptor: reteta video

Daca ti-a placut articolul " Macrou la cuptor copt in folie si fara el: 7 retete„ Împărtășește-ți părerea în comentarii. Faceți clic pe oricare dintre butoanele de mai jos pentru a o salva pentru dvs. și a o împărtăși rețelele sociale. Acesta va fi cel mai bun „mulțumesc” al tău pentru material.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Peștele este un produs foarte important în alimentația umană, în special a femeilor. Chiar și fructele de mare grase pot fi folosite pentru a crea un fel de mâncare dietetic, dar abilitățile gospodinelor în lucrul cu acestea sunt adesea mai mici decât cu carnea. Păstrăvul și somonul nu ridică nicio întrebare, totuși, nu toată lumea știe să gătească macrou în cuptor corect și gustos.

Cum să gătești macroul în cuptor

Acest pește se consumă în principal afumat, mult mai rar este sărat, așa că lucrul cu un produs proaspăt ridică multe întrebări în rândul gospodinelor. Cel mai bine este să-l gătiți deschide focul– apoi se dovedește foarte parfumat, dar această opțiune nu este disponibilă pentru toată lumea. Gătitul în cuptor este considerată cea mai simplă metodă casnică de tratament termic, care nu distruge majoritatea microelementelor valoroase, iar grăsimile nu devin cancerigene.

Câteva nuanțe ale acestui proces:

• În timp ce unele tipuri de pește pot (și ar trebui) să fie prăjite înainte de coacere, este mai bine să nu puneți macroul într-o tigaie - se va usca.
• Orice rețetă de macrou copt neagă utilizarea de grăsime suplimentară.
• Dacă ați luat o carcasă proaspătă congelată, asigurați-vă că o umpleți cu marinată, altfel mirosul caracteristic va fi transferat tuturor produselor.
• Mai întâi trebuie să vă dați seama cum să o tăiați. Îl poți tăia în bucăți groase (fripturi), sau îl poți găti întreg, eviscerându-l pe spate. O alternativă este să o tăiați în jumătate pe lungime și să folosiți doar fileurile.

Rețete pentru cuptor

Ideile de mai jos pentru prepararea acestui pește vă vor ajuta să înțelegeți nu numai complexitățile coacerii acestuia, ci și nuanțele tăierii și servirii. Cu toate acestea, înainte de a studia rețetele de gătit, asigurați-vă că aveți un produs de calitate adecvată. Alege pește proaspăt, iar dacă această opțiune nu este disponibilă, cumpără congelat proaspăt. Dacă carcasa a fost supusă unor schimbări bruște de temperatură de mai multe ori, este posibil ca nu numai să fie stricată, ci și să aibă un file fad, care se destramă. Este mai bine să-l pui pe acesta la ureche.

În folie

Pentru a menține alimentele umede, profesioniștii recomandă să folosiți fie recipiente bine închise (ghivecele sunt ideale), fie folie cu două fețe. Acesta din urmă este foarte convenabil de lucrat, mai ales datorită capacității sale de a menține forma produsului. O carcasă în folie în cuptor poate fi pregătită ca o rulada mare de pește umplută cu orice legume. O combinație universală de măr acru și dovlecel.

Ingrediente:

• file – 800 g;
• ou 2 pisici. – 2 buc.;
• amidon - 1 lingura. l.;
• sare;
• verdeață proaspătă;
• măr verde;
• dovlecel tânăr.

Metoda de gatire:

1. Măcinați fileul printr-o mașină de tocat carne. Sarați carnea tocată rezultată.
2. Albușuri de ou se bate si se combina cu amestecul de peste. Adăugați amidon și amestecați.
3. Curăță și rade merele și dovlecelul. Strângeți cu mâinile, amestecați cu ierburi tocate, galbenus de ou(1 bucată).
4. Așezați folia cu partea lucioasă în sus și întindeți-o peste ea. peste tocat strat dens. Compact.
5. Deasupra cu același strat dens și uniform de masă de mere-dovlecel.
6. Se formează o rolă și se înfășoară strâns cu folie. Se coace la 190 de grade timp de 50-55 de minute.

La cuptor cu cartofi

Daca alegi condimentele potrivite pentru produsele principale, poti face un preparat foarte gustos, dar simplu, fara ingrediente exotice. Peștele și cartofii la cuptor nu sunt întotdeauna plictisitoare și banale: un praf mare de ierburi uscate, puțin ulei de măsline și sare de mare, mod neobișnuit servirea - și în fața ta este deja un delicios prânz festiv. Cel mai bun acompaniament este vinul alb sec.

Ingrediente:

• carcasă mică – 2 buc.;
• cartofi – 3-4 buc.;
• ceapa mov mica;
• un amestec de cimbru uscat, oregano, piper negru, salvie - 1 linguriță;
• crenguță de rozmarin;
• sare grunjoasă - 1 lingură. l.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• mozzarella - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și fierbeți-i în mod standard: o jumătate de oră în apă clocotită cu sare. Când este gata, zdrobiți-l cu un piure.
2. Se încălzește ulei de măsline și se adaugă rozmarin. După 10-11 secunde, îndepărtați. Prăjiți ceapa tocată în acest ulei.
3. Piure se asezonează cu ierburi uscate, zdrobite între degete. Adăugați ceapa prăjită și mozzarella rasă. Amesteca.
4. Pe baza fotografiei, faceți tăieturi de-a lungul aripioarei dorsale și îndepărtați creasta. Asigurați-vă că scăpați de organe, membrana neagră, coaste și branhii. Clătiți carcasa sub jet de apă.
5. Umpleți fiecare pește cu cartofi - forma de sus va arăta ca Adjarian khachapuri.
6. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Temperatura cuptorului 190 de grade, durata coacerii – o jumătate de oră. După aceea, trebuie să țineți vasul încă 10-12 minute la 170 de grade.

La cuptor cu legume

Peștele este un produs proteic, așa că nutriționiștii recomandă să-l combinați cu alimente vegetale: este sănătos, gustos, ușor, simplu. Coacerea cu un amestec de legume durează o jumătate de oră, din care munca gospodinei durează doar 7-10 minute. Setul de legume poate fi ales în mod arbitrar, deoarece acest pește se potrivește atât cu morcovi-cartofi tradiționali, cât și cu sparanghelul-dovlecel, mai puțin popular.

Ingrediente:

• fripturi – 5-6 buc.;
• rădăcină de țelină;
• sparanghel - 200 g;
• lămâie;
• ardei gras – 2 buc.;
• piper măcinat, sare;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Porniți cuptorul să se încălzească la 175 de grade.
2. Spălați fripturile și frecați cu sare.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga usturoiul tocat. Se prăjește până când aromă strălucitoare(mai puțin de un minut).
4. Adaugati radacina de telina tocata marunt. Se va fierbe 14-15 minute la foc mare.
5. Umpleți un vas termorezistent cu pește și stropiți cu suc de lămâie. Adăugați sparanghel tocat, fâșii de ardei gras și rădăcină de țelină prăjită. Strângeți cu folie.
6. Vasul va fi gata în 30 de minute. Dacă este necesar, îndepărtați folia mai devreme și rumeniți crusta.

În mânecă

Gospodinele care apreciază caracterul practic iubesc să gătească folosind o pungă sau o mânecă specială. Tava de copt este ușor de curățat, mâncarea nu se arde și iese întotdeauna grozav. Este folosit aproape similar cu folie: este important să închideți orificiul de intrare foarte etanș, iar regimul de temperatură și durata de coacere vor fi aceleași.

Ingrediente:

• macrou;
• porumb – 200 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ardei dulce;
• sare;
• ulei de măsline - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați carcasele, spălați, tăiați în porții. Adăugați sare.
2. Tăiați ardeiul fâșii, morcovii în felii groase. Tratați cu ulei.
3. Se toarnă toate ingredientele în mânecă și se leagă strâns. Se aseaza pe o tava de copt, se adauga o jumatate de pahar de apa.
4. Capodopera va fi gata în 40-45 de minute.
5. Spre sfarsitul acestui timp, puteti aseza vasul pe o tava de copt si il puteti rumeni pe gratar.

Cu arc

Această opțiune de servire a peștelui copt este considerată o clasică și este folosită în situațiile în care trebuie să aveți un fel de mâncare fierbinte cu mai multe garnituri diferite. Algoritmul acțiunilor este extrem de simplu, așa că peștele copt cu ceapă tinde să fie perfect chiar și pentru o gospodină fără experiență. Alegeți condimentele care vă plac și începeți să eviscerați carcasele.

Ingrediente:

• macrou – 2 buc.;
• ceapa mov – 2 buc.;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• sare;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Spălați carcasele și curățați-le. Clătiți.
2. Frecati cu condimente si sare, inveliti in folie si lasati la racit o ora.
3. Scoateți-l și faceți tăieturi transversale ca la bucățile porționate. Umpleți fiecare dintre ele cu ceapă, tăiată în jumătate de rondele.
4. Tratați pielea cu maioneză și puneți-o pe o tavă de copt.
5. Peștele copt poate fi servit după 40 de minute dacă temperatura cuptorului a fost de 200 de grade.

Cu lămâie

Din nou foarte simplu și cale rapidă pregătirile pentru aceasta pește delicios, care se adresează cunoscătorilor de alimente sănătoase și ușoare. Dacă ați vrut să știți să coaceți macrou fără să folosiți deloc smântână/maioneză, dar să obțineți o delicatesă suculentă, vă va plăcea această rețetă. Cunoscătorii de gust picant pot combina lămâia cu lime, iar cei cu dinte de dulce o pot combina cu portocala sanguină.

Ingrediente:

• carcase de dimensiuni medii – 3 buc.;
• lămâie – 2 buc.;
• cățel de usturoi;
• boabe de piper negru – 3 buc.;
• un buchet de coriandru;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Curățați și clătiți bine produsul.
2. Se toaca usturoiul si se trece printr-o presa. Se macină ardeiul cu un pistil până devine o pulbere. Se amestecă aceste ingrediente, se adaugă sare și sucul de la o jumătate de lămâie.
3. Frecați amestecul pe fiecare pește.
4. Tăiați o grămadă de coriandru, umpleți carcasele cu ea și puneți acolo felii de lămâie.
5. Lasam la marinat jumatate de ora.
6. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
7. Vasul va fi gata în 35 de minute.
8. Inainte de servire, stropiti cu zeama din jumatatea ramasa de citrice.

Pește umplut

Umplutura pentru pește este doar un plus de gust, deoarece volumul său este minim și nu echivalează cu o garnitură cu drepturi depline. Din această poziție puteți folosi orice - fructe uscate, fructe de pădure, legume, cereale fierte. O opțiune simplă este unele verdețuri și proteine. Dacă doriți ca felul de mâncare să aibă mai puține calorii, îndepărtați oul complet sau înlocuiți-l cu conopidă (50-70 g).

Ingrediente:

• macrou mare;
• ou mai sus pisică.;
• brânză topită – 50 g;
• o grămadă de verdeață;
• pene de ceapă;
• morcov.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați carcasa prin burtă și clătiți.
2. Se fierbe un ou fiert tare. Se răcește, se toacă cu un cuțit.
3. Răziți morcovii și brânza. Rupeți verdeața cu mâinile.
4. Combinați toate ingredientele și umpleți peștele cu ele.
5. Înfășurați-l în folie sau pergament de 2-3 ori. Se coace 30-35 de minute la 180 de grade.

Cu rosii

Profesioniștii consideră acest tandem un clasic, deoarece roșiile sunt un produs care completează perfect absolut totul. Tender, macrou suculent cu rosii, coapte la cuptor, cu livrare corectă Arată aproape ca un fel de mâncare de restaurant. Uleiul de măsline extravirgin și busuioc uscat și oregano îi vor da un gust italian distinct. Alege roșii dense, altfel aspectul vasului se va deteriora.

Ingrediente:

• macrou – 2 buc.;
• roșii prune – 5-7 buc.;
• zucchini;
• ulei de măsline;
• sare grunjoasă;
• busuioc, oregano.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați carcasele, clătiți, tăiați în bucăți de aproximativ 3-4 cm grosime.
2. Spălați roșiile și tăiați-le în felii groase. Faceți același lucru cu dovlecelul.
3. Completați formă rotundă pentru copt, pe baza fotografiei: alterneaza pestele, dovlecelul si rosiile, asezand-le strans impreuna, ca la ratatouille.
4. Stropiți cu ulei, sare și stropiți cu ierburi.
5. Acoperiți tigaia cu folie și gătiți timp de 45 de minute la 190 de grade.

Cu maioneză

Chiar și peștele gras poate necesita pansament, ceea ce îl va face deosebit de fraged. Dacă un astfel de fel de mâncare este considerat sănătos dacă conținutul de grăsimi crește este o întrebare, dar este atât de gustos încât uneori poftele gastronomice înving. Preparatul va fi și mai picant dacă adăugați semințe de muștar sau un sos gata făcut cu același nume.

Ingrediente:

• macrou – 2 buc.;
• semințe de muștar - 2 lingurițe;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• piper alb măcinat;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți coada, capul și branhiile din carcase. Faceți o incizie de-a lungul spatelui și îndepărtați măruntaiele.
2. Se spală, se taie în bucăți.
3. Do sos de muștar: Combinați maioneza cu sare și piper alb. Amestecați bine. Adăugați semințele de muștar. Se lasă o jumătate de oră.
4. Tratați fiecare bucată cu acest amestec și lăsați-o să stea.
5. Puneți peștele în tigaie și acoperiți cu folie. Gatiti la 180 de grade timp de o jumatate de ora, apoi inca 10 minute la 200 de grade.

Cu branza

Această opțiune de servire a peștelui va atrage cunoscătorii Bucătăria italianăși simplu, dar întotdeauna rețete bune. Macroul copt cu brânză după prăjire preliminară nu poate fi considerat dietetic - are un conținut ridicat de calorii și, de asemenea, un conținut de grăsimi. Cu toate acestea, este atât de gustos încât uneori poți să încalci toate interdicțiile și să mănânci măcar o bucată. Cea mai bună garnitură de aici este fiartă orez brun sau paste.

Ingrediente:

• macrou – 2 buc.;
• verdeață proaspătă;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• mozzarella ferma (pentru pizza) – 130 g;
• parmezan - 50 g;
• nuci - o mână;
• sare;
• ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fiecare pește în jumătate. Curățați, clătiți, frecați cu sare.
2. Se prajesc cu ulei de masline pana se rumenesc clar.
3. Tăiați usturoiul și ierburile și amestecați.
4. Răziți mozzarella în fâșii mari și adăugați la acest amestec.
5. Se usucă nucile într-o tigaie și se toacă mărunt. Tăiați parmezanul în felii subțiri.
6. Acoperiți jumătățile de pește cu amestecul de brânză-usturoi și presărați nuci. Stropiți cu ulei de măsline. Se coace la 190 de grade. Timpul aproximativ de gătire este de 17-20 de minute.

Bucăți de macrou la cuptor

Rețeta clasică presupune coacerea somnului, dar pentru alte variante pește gras se potriveste la fel de bine. S-au copt sub Sos georgian Bucățile de macrou la cuptor au o structură foarte delicată, un gust savuros-dulce și un conținut minim de calorii. Acesta este un fel de mâncare excelent chiar și pentru o dietă - oțetul, piperul și condimentele vor da o lovitură gravă acelor kilograme în plus.

Ingrediente:

• macrou – 2 buc.;
• păstăi de ardei cayenne;
• ceapă;
• alb otet de vin– o jumătate de pahar;
• boabe de piper negru – 3-4 buc.;
• o grămadă de pătrunjel;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în sferturi și aruncați-o în apă clocotită. Se adauga o lingura de sare si piper boabe.
2. Tăiați peștele în porții, curățați și clătiți. Pune-o și acolo.
3. Gatiti exact 6 minute, lasand bulionul sa fiarba usor. Scoate-o.
4. Toca patrunjelul si usturoiul. Se amestecă cu bucăți de pește fiert.
5. Tăiați păstăia de ardei în inele subțiri, combinați cu 2 pahare bulion de peste. Se toarnă oțet și se amestecă.
6. Se toarnă marinada rezultată peste macrou și se lasă 3-4 ore.
7. Capodopera va fi gata în 20-25 de minute dacă temperatura a fost în 180 de grade.
8. Serviți cu ierburi proaspete.

La banca

Te-ai săturat de toate felurile de copt obișnuite și cauți ceva nou? Există o mare probabilitate să nu fi trebuit să te gândești niciodată la cum să gătești pește folosind... un borcan obișnuit de sticlă. Profesioniștii sunt siguri că nu este mai prost potrivit pentru cuptor decât formele speciale. Detaliile acestui proces sunt dezvăluite instrucțiuni pas cu pas cu poza de mai jos.

Ingrediente:

• macrou;
• ceapă;
• morcov;
• sare;
• ulei de măsline - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Rade morcovii în fâșii lungi și toacă ceapa.
2. Eviscerați peștele, tăiați în bucăți de mărime medie.
3. Combinați ingredientele principale, adăugați sare, adăugați ulei și amestecați.
4. Umpleți un borcan de doi litri cu ele, adăugați puțină (100-150 ml) apă.
5. Coacerea macroului într-un borcan în cuptor este simplă: acoperiți-l cu folie pliată de trei ori și puneți-l la cuptorul rece. După ce ați ajuns la temperatura dorită, gătiți timp de 40-45 de minute.

În smântână

Dacă aveți nevoie de un dressing gras pentru pește, este mai bine să folosiți smântână decât maioneză - cu conținutul său ridicat de grăsimi, are mult mai multe beneficii. Un praf de piper, putina verdeata - si sos universal gata. Această rețetă este ideală pentru cei care căutau cum să coacă macroul la cuptor, astfel încât să iasă ca o tocană. Setul de legume pentru pește poate fi variat în mod arbitrar.

Ingrediente:

• macrou;
• fasole verde congelată – 140 g;
• smântână - jumătate de pahar;
• catei de usturoi – 2 buc.;
• piper măcinat;
• verde;
• morcov.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați peștele, spălați-l, tăiați-l arbitrar, dar în bucăți de dimensiuni egale.
2. Tăiați morcovii în felii, treceți usturoiul printr-o presă.
3. Combinați cu fasole și macrou. Piper. Se toarnă smântână. Asezonați cu ierburi.
4. Coaceți la 195 de grade dacă cuptorul nu are convecție forțată.
5. Macroul copt la cuptor cu smântână va fi gata în jumătate de oră. Se recomanda servirea cu ierburi proaspete.

Macrou întreg la cuptor

Unele gospodine, încercând să-și dea seama cum să gătească pește întreg, renunță chiar și în stadiul studierii rețetelor care par prea complicate. Profesioniștii asigură că singurul lucru care se schimbă este timpul de așteptare. Macroul copt întreg în cuptor necesită aproximativ o oră de gătit dacă este umplut, și 40-45 de minute dacă este gol. Timpul este aproximativ, depinde de cuptor.

Ingrediente:

• macrou;
• brânză tare – 50 g;
• prune uscate – 8-10 buc.;
• măr roșu;
• ketchup - 2 linguri. l.;
• piper negru măcinat;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați peștele, nu tăiați capul. Clătiți, tratați cu un amestec de sare, piper și ketchup.
2. Curățați mărul, scoateți mijlocul, tăiați felii.
3. Se rade brânza, se fierb prunele la abur și se taie în jumătate.
4. Umpleți peștele cu felii de mere, prune uscate și brânză.
5. Înfășurați foarte strâns în folie.
6. Macroul intreg se coace la cuptor la 160 de grade pentru aproximativ 50-60 de minute.

Cu orez

Datorită conținutului mare de grăsimi al acestui pește, acesta poate fi gătit chiar și cu cele mai uscate ingrediente. și să nu vă fie frică de starea lor. Acest lucru este foarte important pentru cereale, deoarece nu este nevoie să adăugați unt sau smântână, iar atunci când adăugați apă se dovedește foarte gustos. supă groasă. Încearcă aceasta reteta macrou cu orez la cuptor, copt in oale, sa fii sigur.

Ingrediente:

• file de macrou – 350 g;
• amestec de orez (maro și alb) - un pahar;
• sare, piper;
• morcov;
• frunză de dafin;
• curcumă.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine orezul (dacă acestea nu sunt soiuri italiene pentru risotto), adăugați apă și lăsați să stea o jumătate de oră sau o oră.
2. Rade morcovii. Tăiați peștele în bucăți mici, adăugați sare și piper.
3. Umpleți fundul fiecărei oale cu orez și adăugați un pahar cu apă. Dacă aveți nevoie de bulion, creșteți acest parametru la 1,5 căni. Aruncați un vârf de turmeric.
4. Apoi trimiteți bucăți de pește, morcovi, foi de dafin.
5. Acoperiți fiecare oală și puneți la cuptorul rece. Se încălzește până la 180 de grade. Peștele copt va fi gata într-o oră.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Macrou copt la cuptor, umplut. Rețete detaliate cu poza

Dacă vrei să gătești un delicios universal mancare de peste, incercati reteta de macrou copt la cuptor in folie. Pentru ca peștele să se coacă uniform, să rămână suculent și să nu piardă aromă uimitoare, ar trebui să-l înfășurați în folie.

Fiecare gospodină ar trebui să aibă un dovedit reteta rapida pregătind o cină delicioasă. Această opțiune îndeplinește toate cerințele de mai sus. Rezultatul este un preparat incredibil de aromat, care va atrage cei mai exigenți gurmanzi.

Reteta rapida si usoara luați o cină delicioasă.

Ingrediente:

• macrou – 2 buc.;
• lămâie;
• bec;
• amestec de condimente pentru preparate din pește;
• sos de rosii - 4 linguri. linguri;
• sare;
• piper negru;
• maioneză - 6 linguri. linguri

Preparare:

1. Dacă peștele este de la congelator, lăsați-l conditii naturale decongelare.
2. Măcelar.
3. Scoateți măruntaiele, îndepărtați folia neagră și clătiți.
4. Tăiați în bucăți de mărime medie.
5. Amesteca sare cu un amestec de condimente si piper, ruleaza fiecare bucata in ea.
6. Tăiați ceapa subțire în rondele.
7. Se toarnă în maioneză sos de rosii, se amestecă.
8. Setare modul cuptor 180 de grade.
9. Înmuiați peștele în sosul rezultat.
10. Pune folie pe o tavă de copt.
11. Se aseaza bucatile pregatite, se acopera cu ceapa, se toarna peste sos.
12. Înfășurați folia. Încercați să formați părți laterale, astfel încât lichidul să nu se scurgă.
13. Gatiti jumatate de ora.
14. Deschideți folia. Coaceți încă un sfert de oră până se rumenesc.
15. Serviți vasul cu felii de lămâie.

În sos de lămâie cu ierburi

Mâncarea se dovedește foarte aromată datorită adăugării ierburi. Mulți dintre cei care plănuiesc să ducă un stil de viață sănătos se gândesc la beneficiile peștelui și la conținutul de calorii al macroului. Dacă gătești după această rețetă, vei obține o masă hrănitoare, cu un conținut scăzut de calorii (doar 166 kcal la 100 g).

Ingrediente:

• coriandru – 20 g;
• macrou – 2 carcase;
• ulei de măsline - 50 ml;
• usturoi – 4 catei;
• suc de lamaie – 50 ml;
• ienibahar – 5 mazăre;
• patrunjel - 20 g;
• sare.

Preparare:

1. Eviscerați carcasele, îndepărtați măruntaiele, tăiați părțile în exces, clătiți și uscați. Utilizarea unui prosop de hârtie va accelera acest proces.
2. Se zdrobesc cateii de usturoi cu piper si sare intr-un mojar. Se toarnă sucul și uleiul de măsline. Amesteca.
3. Tăiați verdeața.
4. Acoperiți carcasele cu sosul rezultat în interior și în exterior.
5. Distribuiți verdeața tocată în burtă.
6. Înfășurați fiecare carcasă în folie. Marinați timp de o oră.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
8. Puneți preparatele pe o tavă de copt.
9. Coaceți timp de o oră.

Mâncare copioasă cu cartofi și roșii

Acest fel de mâncare hrănitoare va servi drept decor pentru sărbătoare. Dacă gătiți în folie, mâncarea va deveni saturată propriul suc, iar mâncarea se va topi pur și simplu în gură. Nimeni nu poate spune exact cât timp să coace macrou la timp - totul depinde caracteristici individuale cuptor. Va dura aproximativ o jumătate de oră.

va deveni fel de mâncare grozav pentru decorarea mesei festive.

Ingrediente:

• roșii – 2 buc.;
• cartofi - 7 tuberculi;
• piper;
• macrou – 1 bucată;
• sare;
• bec;
• usturoi – 3 catei;
• lămâie – 1 buc.

Preparare:

1. Tăiați peștele, tăiați părțile inutile, clătiți.
2. Acum trebuie să-l tăiați. Aveți nevoie de bucăți porționate care nu sunt tăiate complet. Se va dovedi ca un acordeon.
3. Măcinați cățeii de usturoi. Folosește o răzătoare fină. Se amestecă cu sare și piper.
4. Presărați acest amestec peste pește și frecați. Amestecul preparat ar trebui să intre și în tăieturi.
5. Se lasa la macerat o jumatate de ora.
6. Tăiați cartofii în bucăți mari, puneți în apă și adăugați sare. Fierbe. După opt minute, scurgeți lichidul.
7. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
8. Roșii - în semicercuri subțiri.
9. Tăiați lămâia în același mod ca și roșiile.
10. Tapetați o foaie de copt cu folie.
11. Aranjați cartofi, pește.
12. Puneți ceapa, roșiile și lămâia în fante.
13. Stropiți cu ulei de floarea soarelui.
14. Încheiați-l.
15. Preîncălziți cuptorul în avans.
16. Coaceți o jumătate de oră, la 180 de grade.

Cu orez si lamaie

Această variație delicatețe delicioasă preparate cu umplutură de orez. Opțiune bună pentru cina, dar si pentru masa festiva va atrage atenția tuturor.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 15 ml;
• orez - 95 g;
• sare;
• macrou – 550 g;
• patrunjel – 15 g;
• piper negru măcinat;
• curry – 0,5 linguriță;
• pesmet - 3 linguri. linguri;
• suc de lamaie – 35 ml.

Preparare:

1. Tăiați aripioarele peștelui. Fără a tăia complet carcasa, faceți o incizie în așa fel încât să se poată ajunge la creastă. Tăiați de-a lungul spatelui, nu tăiați complet coada.
2. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați osul.
3. Tăiați coloana vertebrală lângă cap, apoi lângă coadă cu foarfecele de bucătărie. Luați intestinele și oasele. Pelicula neagră trebuie îndepărtată complet de pe abdomen. Dacă o lași, atunci fel de mâncare gata Va avea un postgust amar neplăcut.
4. Clătiți, uscați cu un prosop de hârtie, stropiți cu sare, piper și răzătoare.
5. Se fierbe orezul.
6. Se toaca verdeata si se amesteca cu cerealele.
7. Se presara cu curry.
8. Stropiți cu suc de lămâie.
9. Se toarnă ulei de măsline. Amesteca.
10. Transferați umplutura în carcasă.
11. Se presară cu pesmet.
12. Înfășurați în folie.
13. Gătiți la cuptorul cald (180 de grade) timp de jumătate de oră.

Pește umplut cu ciuperci și ceapă

Impresionați-vă oaspeții servind un fel de mâncare spectaculos - pește gefilte. Puteți servi toată carcasa ca fel de mâncare fierbinte sau o puteți folosi ca aperitiv, tăiată în bucăți.

Oaspeții vor fi încântați de un fel de mâncare atât de uimitor.

Ingrediente:

• oregano uscat - 1 linguriță;
• maioneză – 110 ml;
• verdeață de mărar - 3 linguri. linguri;
• macrou – 2 buc.;
• ardei gras rosu – 1 buc.;
• sare;
• brânză soiurile de dur– 230 g;
• ciupițe – 210 g;
• ienibahar măcinat.

Preparare:

1. Faceți o incizie de-a lungul spatelui, nu tăiați în abdomen. Scoateți măruntaiele și tăiați aripioarele.
2. Tăiați ceapa.
3. Tăiați ardeiul gras în cuburi.
4. Măcinați ciupercile în același mod.
5. Tăiați mărarul.
6. Folosind o răzătoare care are găuri mari, rade brânza.
7. Amestecați jumătate din așchii de brânză cu ciuperci, ierburi, ardei și ceapă.
8. Adăugați oregano și adăugați sare. Se amestecă.
9. Se toarnă maioneză.
10. Se pune în burtă, se stropește cu așchii de brânză rămase.
11. Înfășurați în folie.
12. Pune la cuptor.
13. Coaceți o jumătate de oră.
14. Modul nu mai mult de 200 de grade.

În marinată de usturoi

Pește delicat care vă va face plăcere gust perfectși vă va încânta cu viteza de pregătire.

Ingrediente:

• macrou – 2 carcase;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• usturoi – 5 catei;
• piper;
• mărar – 35 g;
• sare;
• smântână – 220 ml.

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul, temperatura 200 de grade.
2. Fara coaja, asezati cateii de usturoi pe o tava de copt si coaceti cinci minute.
3. Îndepărtați pielea. Se zdrobesc cuișoarele cu o furculiță pentru a face un piure.
4. Tăiați mărarul.
5. Se toarnă smântână.
6. Adăugați piure de usturoi, amestecați.
7. Adăugați sare și piper. Se amestecă.
8. Îndepărtați interiorul peștelui, îndepărtați pelicula închisă la culoare și clătiți. Se usucă cu un șervețel.
9. Frecați cu amestecul rezultat.
10. Lăsați timp să se odihnească timp de o oră.
11. Puneți carcasele în folie și turnați peste sosul rămas.
12. Înfășurați cu folie.
13. Transferați pe o tavă de copt.
14. Coaceți o jumătate de oră.
15. modul 180 de grade.

Macrou în sos de muştar

Aceasta este o opțiune de gătit de neegalat.

Sosul de muștar va adăuga o notă de picant.

Ingrediente:

• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• macrou – 2 carcase;
• verde;
• ceapa – 1;
• muștar - 2 linguri. linguri;
• maioneză - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Scoateți măruntaiele din carcase, clătiți și tăiați peștele în bucăți.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Se toarnă maioneza în muștar, se adaugă sos de soia, se amestecă. Nu este necesară sare; sosul de soia își va îndeplini funcția.
4. Adăugați ceapa în sos.
5. Se amestecă cu bucăți de pește.
6. Lasă-l să se infuzeze timp de o oră. Puteți petrece mai mult timp, va avea un gust mai bun.
7. Înfășurați în folie.
8. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor.
9. Setați modul la 170 de grade.
10. Gatiti jumatate de ora.

Pește umplut cu legume

În ciuda faptului că mâncarea este ieftină, se dovedește incredibil de gustoasă.

Ingrediente:

• macrou – 1,5 carcase;
• ardei dulce – 1 buc.;
• unt;
• morcovi – 2 buc.;
• condimente;
• ceapa – 1 buc.

Preparare:

1. Scoateți oasele de pe jumătate din carcasă și tăiați mărunt.
2. Tăiați întreaga carcasă de-a lungul spatelui, îndepărtați cu grijă creasta, îndepărtați măruntaiele și filmați. Clătiți. Lăsați abdomenul întreg.
3. Tăiați ceapa.
4. Rade morcovii.
5. Tăiați ardeiul în cuburi.
6. Se încălzește o tigaie, se topește untul. Prăjiți legumele. Amestecați cu bucăți de pește, sare și stropiți cu condimente. Se lasa o jumatate de ora, de preferat la frigider. Asezarea umpluturii la rece inainte de umplutura este necesara pentru ca produsele sa fie perfect inmuiate si sa devina una. Acest lucru va ajuta la ca gustul preparatului preparat să fie mai bogat și mai armonios.
7. Puneți umplutura în burtă.
8. Acoperiți cu folie.
9. Așezați pe o foaie de copt.
10. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.

Opțiune delicioasă cu crustă de brânză

Acesta este preferatul tuturor crusta de branza va ajuta ca aspectul și gustul macroului să fie de neuitat.

Mâncare rapidă pentru o cină delicioasă de seară.

Ingrediente:

• brânză - 210 g;
• macrou – 950 g;
• unt topit - 1 lingura. linguriţă;
• piper;
• ceapa – 1 buc.;
• sare;
• smântână - 150 g;
• suc de lamaie – 20 ml;
• maioneză - 150 g.

Preparare:

1. Scoateți măruntaiele din carcasele de pește, tăiați capetele și aripioarele și separați oasele. Tăiați fileul rezultat în porții.
2. Se macină brânza pe o răzătoare medie.
3. Măcinați ceapa în rondele.
4. Tapetați o tavă de copt cu folie și modelați marginile.
5. Se pune ceapa pe folie, se acopera cu bucatele de peste, se adauga sare si piper.
6. Se toarnă smântână în maioneză, se adaugă suc de lămâie. Acoperiți peștele cu sos.
7. Acoperiți cu folie și sigilați bine marginile.
8. Coaceți o jumătate de oră.
9. Deschideți ușor folia.
10. Se presară cu brânză.
11. Se coace un sfert de oră.