Fructele de mare, cum ar fi calamarul, sunt de mult obișnuite în punctele noastre de vânzare cu amănuntul, pot fi cumpărate fie congelate, fie gata preparate, sub formă de conserve. Și nu e nimic de spus despre bastoanele de crab. Aceasta este deja viața de zi cu zi. Nici unul masa festiva nu se poate fara salata bastoane de crab, aceasta este deja aceeași tradiție cu Olivier și pește în haină de blană. Apropo, toată lumea știe că aceste bastoane de crab au același nume, dar acest lucru nu deranjează pe nimeni: este făcut din pește și este delicios. Ca să nu mai vorbim, dacă astfel de bețișoare au fost de fapt făcute din carne de crab, ar costa de câteva ori mai mult.

Calamar corect

Dacă decideți să utilizați carne de calmar conservată pentru pizza, acest lucru va simplifica foarte mult lucrurile. Dar carcasele congelate ale acestui cefalopod (care este cum se numește calmarul din punct de vedere biologic) sunt mult mai frecvente. Ei bine, sunt mai ieftine.

Care calmar este cel mai bun? Cel care este ambalat în vid cu puțină gheață. Gheața zdrobită, asemănătoare cu zăpada din martie, este cel mai adesea un semn clar că pachetul a fost dezghețat cel puțin o dată și apoi din nou înghețat. Nu avem nevoie de toate acestea, deoarece fiecare pachet precizează în mod clar regimul de temperatură: trebuie să fie constant și temperatura trebuie să fie astfel încât calmarul să nu se dezghețe. Într-un astfel de ambalaj, carnea va fi lipsită de gust. Și în cazuri deosebit de severe, va exista și un miros.

Dacă cumpărați calmar fără ambalaj, cel mai bine este, desigur, să luați fileuri deja curățate. Dar puteți lua și carcase întregi dacă aveți timp și inspirație pentru a tăia și curăța. Cel mai neplăcut lucru la calmar este pelicula lipicioasă. Pe o carcasă crudă, puteți suferi mult timp și încercați fără speranță să o separați. Aceasta este o muncă suplimentară. Înmuiați carcasele în apă clocotită pentru doar câteva secunde sau turnați apă fierbinte peste ele. Filmul se va ondula imediat și se va îndepărta mult mai ușor.

În sfârșit, care sunt corecte calamar fiert? Acestea sunt cele care gătesc câteva minute. Spre deosebire de carne, să zicem, de pasăre, carnea de calmar devine mai densă și cu atât mai tare cu cât este gătită mai mult. Dacă nu doriți pizza cu carne cauciucoasă care seamănă vag cu fructele de mare la miros, fierbeți inelele de calmar pentru doar câteva minute. Și nu vă fie teamă că, din punctul dumneavoastră de vedere, a fost prea puțin gătită. Se va termina la cuptor.

Simplu, rapid și gustos

Pentru a fi foarte rapid și ușor - luați-l pentru pizza aluat gata, pachet de jumătate de kilogram. În plus, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sos de roșii sau ketchup;
• maioneză;
• 4 bastoane de crab;
• o carcasă de calmar;
• o roșie mare sau două mici;
• ceapa;
• brânză tare.

Aluatul a fost deja scos din frigider si dezghetat. Întindeți-l, mutați-l pe cel uns ulei vegetal tava de copt si unge cu ketchup si maioneza. Este mai bine să luați ulei de măsline dacă floarea soarelui, atunci numai ulei rafinat.

Tăiați bastoanele de crab ușor în diagonală în cercuri. Calamarul, fiert în apă cu sare până când este fiert pe jumătate ca o carcasă întreagă curățată, se scoate din apă, se răcește și se taie fâșii mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșia în felii. Asezam toate acestea la intamplare pe aluat. Stropiți cu brânză tare (o puteți da prin răzătoare direct pe turtă de pizza).

Apropo, Rețeta poate fi variată la discreția dvs. De exemplu, adăugați măsline sau măsline negre. Acesta este un lucru obișnuit în pizza; în orice pizzerie obișnuită poți alege topping-ul la discreția ta și atunci când comanzi orice pizza, doar spune-le ce să adauge.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20 de minute.

• 
  Salată cu bastoane de crab, ananas și brânză:…
• 
  

Pizza cu fructe de mare este o pâine pufoasă și moale pe care sunt așezate cercuri de măsline, creveți și fâșii de calmar. Fructele de mare se află pe un strat subțire de așchii de brânză. La coacere, brânza se topește, calmarii și creveții sunt scufundați parțial în această masă de brânză topită.

Gustul creveților rămâne neschimbat, sunt doar puțin saturati de picante pasta de tomate. Iar calmarii se transformă, se copt cu brânză și devin ca cei uscați: gustul este concentrat și capătă o picant aparte. Pizza fierbinte cu calmar – originală și fel de mâncare delicioasă pentru cină, așa că citește cu atenție și ia notă, rețeta nu te va dezamăgi!

Ingrediente pentru aluat și toppinguri pentru pizza cu calmar

Aluat:

• făină - 400 de grame;
• apă - 200 mililitri;
• ulei vegetal - 50 mililitri;
• zahăr granulat - o lingură;
• drojdie uscată - 13 grame;
• sare - 1/2 linguriță.

Umplere:

• calmar - două carcase;
• creveți - 300 de grame;
• brânză - 140 de grame;
• măsline - 50 de grame;
• pasta de tomate picant - 4 linguri.

Secvență de gătit pizza cu calmar

Pregătiți toate ingredientele pentru pizza de calmar. Produsele de mai sus vor face 4 pizza mici. Reteta dupa nume si cantitate este prezentata mai jos.

Este mai bine să frământați aluatul de pizza folosind drojdie uscată. Se toarnă zahărul și drojdia într-un castron adânc.

Apoi amestecați drojdia și zahărul granulat cu o lingură de lemn.

Drojdia se toarnă cu apă caldă. Puteti folosi bulionul de cartofi ramas de la prepararea pranzului, racit la 40 de grade. Supa de cartofi face pufoase orice produse de copt nedospite.

Drojdia uscată se activează în apă caldă timp de 12-15 minute, apoi făina cernută se pune într-un bol.

Adăugați sare și orice ulei vegetal.

Frământați aluat elastic, formați o minge.

Aluatul de pizza se acopera cu un prosop si se lasa caldut 60 de minute.

Carcasele de calmar curățate sunt fierte timp de 2 minute, creveții sunt gătiți timp de 2-3 minute. Apa nu este sărată.

Pregătiți umplutura de pizza: îndepărtați cojile de pe creveți, tocați mărunt carcasele de calmar.

Când aluatul a crescut, împărțiți-l în patru părți, apoi întindeți 4 prăjituri plate și străpungeți aluatul cu o furculiță de mai multe ori.

Distribuiți uniform pasta de roșii peste pâine.

Peste stratul de pasta de tomate se aseaza cascavalul ras.

Creveții și bucățile de calmar sunt așezate pe un pat de brânză.

Spațiul dintre fructe de mare este umplut cu inele de măsline

Transferați pizza în cuptorul preîncălzit. Temperatura - 180 de grade. Pizza se coace rapid si poate fi scoasa din cuptor in 30-35 de minute.

Pizza cu calmar și creveți se servesc fierbinți. Pizza nu se taie, fiecare este conceputa pentru o portie.

.

Știi? Calamarul este considerat mâncare ideală pentru metabolism, datorită conținutului de iod, care asigură organismului energie, precum și bunei funcționări a celulelor organice.

Toată lumea Poftă bună! Aștept cu nerăbdare feedback-ul dumneavoastră, sunt atât de importante pentru opinia mea, sau poate aveți câteva completări în bine.

Fructele de mare sunt bogate în iod, proteine, vitamine și micro și macroelemente. O porție mică de fructe de mare conține o doză zilnică de iod și proteine ​​ușor digerabile. Prin urmare, ar trebui să mănânci fructe de mare cât mai des posibil. Pot fi preparate în diverse moduri, de exemplu, ca topping pentru pizza.

Fotografie de Shutterstock

Pizza cu fructe de mare

Pentru pizza aromata cu aluat subțire vei avea nevoie de: - 1 lingurita de drojdie uscata; - 0,5 lingura de zahar; - 0,5 cani de apa fiarta; - 1 pahar de faina; - un praf de sare; - 200 de grame de fructe de mare; - 150 de grame brânză tare; - 1 rosie; - 1 ardei gras; - 5–6 măsline; - 1 catel de usturoi; - 1 lingurita ulei de masline; - 1 lingura pasta de rosii; - 1 lingura de smantana; - patrunjel uscat.

Într-un castron adânc, diluați drojdia cu apă caldă și lăsați-o timp de 15 minute. Cerneți făina pe o suprafață de lucru curată și turnați cu grijă în ea drojdia umflată și ulei de măsline, adauga sare. Framantam aluatul elastic si il lasam jumatate de ora.

Tăiați roșiile în felii subțiri, ardeii gras fâșii și înjumătățiți fiecare măsline. Amestecați smântâna și pasta de roșii într-o cană, adăugați la amestec usturoiul zdrobit și pătrunjelul uscat. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Dacă folosiți creveți congelați, turnați apă clocotită peste ei și lăsați timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa din ele și îndepărtați coaja. Dacă alegerea ta a căzut pe conserve cocktail de mare, se scoate din saramură și se pune pe o sită pentru a scurge excesul de lichid.

Întindeți aluatul crescut subțire și puneți-l pe o tavă de copt unsă. Întindeți uniform partea de sus a turtei cu smântână și sos de pastă de roșii. Apoi pune jumătate din ea pe ea brânză rasăși fructe de mare. Acum adaugă roșiile și ardeiul gras, se stropește cu brânza rămasă și se ornează cu măsline.

Pune pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Apoi scoateți-l, așteptați până se răcește puțin și tăiați-l în bucăți.

Pizza cu calamar si midii

Pentru a pregăti pizza după această rețetă, veți avea nevoie de: - gata făcută aluat foietaj; - 3 linguri de sos de rosii; - 1 praf de sare; - 150 de grame de brânză tare; - mărar proaspăt; - 0,5 ceapa; - 1 rosie; - 120 de grame de midii; - 150 de grame de calmar; - 1 creveți mare.

Pentru a face carnea de calmar mai moale, trebuie bătută ușor pentru a înmuia mușchii puternici ai inelului.

Există o mulțime de lucruri cu care nu coace pizza în Italia. Și nu numai în Italia, ci în toată lumea. Pizza a fost multă vreme națională preparat italian a devenit internațional.

Fiecare țară, ținând cont de tradițiile locale și naționale, adaugă la variante clasice pizza italiană ceva diferit, nou și, de regulă, unic.

Se unge aluatul pus pe tava sos de rosii. Amănunțit și fără omisiuni.

Puneți felii de mozzarella pe pizza. Nu este necesar ca mozzarella să acopere întreaga pizza. Apoi, așezați inelele de măsline verzi.

Presărați pizza cu oregano uscat. Tăiați câteva dintre inelele de calmar bucăți mici, lăsând 3-4 pentru opțiunea de design estetic. Apropo, dacă există creveți în frigider, ar trebui să adăugați puțin cozi decojite, dar nu mult - literalmente 10-12 bucăți, puteți chiar să le tăiați mai întâi.

Presărați pizza tocată ceapa verde.

Pizza cu calmar este acoperită cu parmezan ras.

Următorul este un punct important. Stoarceți sucul de la un sfert de lămâie pe pizza, răspândind uniform. Lămâia și fructele de mare sunt prea compatibile pentru a fi ignorate;

Pune pizza la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Pizza cu calmar se coace până la 20 de minute.