Pizza rustică Lucrul bun la această pizza este că toppingurile sunt grozave pentru legume și resturi care se află în frigider. Puteți adăuga în siguranță orice ingrediente: cârnați, cum ar fi chorizo, hamsii, șuncă fiartă, roșii uscate.
Pizza iese elegantă, cu o mulțime de toppinguri pe un aluat subțire crocant.
RETETA DE PIZZA LA TARARE
15 g drojdie proaspătă
Un praf de zahar
400 g faina
250 ml apă caldă
3 linguri. l. ulei de măsline
1/2 lingura. l. sare
Umplere:
1 dovlecel mic
1 ardei galben
125 g ciuperci
3 linguri. l. ulei de măsline
1/2 portie de sos de rosii sau 400 g rosii tocate la conserva
1 lingura oregano uscat
O mână de măsline negre
250 g mozzarella
Frunze mici de busuioc pentru decor
Sare
Piper negru proaspăt măcinat
Aluat:
1. Se sfărâmă drojdia într-o cană, se adaugă apă și zahăr. Se amestecă până se dizolvă drojdia, se lasă 10 minute înainte de a începe fermentația.
2. Adăugați la drojdie ulei de măsline.
3. Cerneți făina, sarea într-o cană de mixer și, amestecând, adăugați treptat amestecul cu drojdie. Framantam 2 minute pana cand aluatul formeaza o bila.
4. Acoperiți cu un prosop umed și creșteți timp de 1 oră, sau până când aluatul și-a dublat volumul.
Pizza:
1.
Umplutură: tăiați dovlecelul în cuburi, feliați ardeiul subțire. Tocați mărunt ciupercile.
2. Încinge ulei de măsline într-o tigaie și prăjește legumele la foc mare. Luați de pe foc când este aproape gata. Legume și asezonați după gust. Rece.
3. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
4. Frământați aluatul și frământați rapid din nou cu un mixer. Împărțiți în două părți și rulați fiecare subțire într-un cerc.
5. Ungeți două foi de copt sau tavi pentru pizza și puneți aluatul pe ele. Faceți o ușoară îngroșare de-a lungul marginilor.
6. Întindeți sos de roșii sau roșii tăiate pe suprafața pizza.
Am dat odată peste această rețetă pe o rețea de socializare populară sub exact acel nume. Mă întrebam ce fel de pizza rustică este aceasta, așa că am decis să o încerc. S-a dovedit că felul de mâncare rezultat a fost mai probabil nici măcar pizza, ci un copios și placinta delicioasa, care amintește vag de pizza, dar bogată, variată și foarte neobișnuită într-un mod rustic.
Pregătiți aluatul: diluați drojdia în apă caldă sau chefir (eu am folosit jumătate și jumătate de apă cu chefir), adăugați sare, zahăr, 2 linguri. făină. Se amestecă totul bine și se lasă la loc cald timp de 15 minute pentru ca drojdia să prindă viață.
După timpul alocat, pe suprafața aluatului va apărea un „capac”, ceea ce înseamnă că puteți începe să frământați aluatul.
Adăugați ou și făină, untul topit în aluat, frământați într-un aluat moale, flexibil, care să nu se lipească de mâini.
Lăsați aluatul finit timp de o jumătate de oră într-un loc cald - ar trebui să crească vizibil în volum.
În timp ce aluatul crește, puteți începe să umpleți.
Sarați brânza de vaci după gust, adăugați ierburi tocate mărunt, amestecați.
Fierbeți fileul de pui până este fiert.
Tăiați ciupercile în felii subțiri (îmi pare rău, nu am făcut o fotografie a acestui moment - mărturisesc).
Așadar, aluatul este gata, frământați-l din nou, apoi întindeți-l pe o suprafață cu făină și întindeți-l într-un strat de aproximativ 1 cm grosime (poate fi mai subțire, după cum sa dovedit, în fel de mâncare gata era prea mult aluat). Stropiți aluatul cu o cantitate mică de gris deasupra, acest lucru este necesar pentru ca tortul să nu se ude în timpul coacerii din sucul secretat de brânza de vaci, apoi distribuiți uniform brânza de vaci în sine.
Întindeți uniform deasupra fileul de pui fiert rupt.
Pe file sunt ciuperci tăiate felii. Dacă doriți, le puteți săra puțin.
Pune pizza placinta in cuptorul preincalzit la 180 de grade, coace pana se rumeneste usor, aproximativ 20 de minute. Apoi scoatem vasul din cuptor, presaram cu generozitate cascaval ras si intoarcem la cuptor astfel incat branza sa se topeasca si pizza in sine sa fie coapta pana este gata.
Serviți vasul fierbinte.
Putem spune cu siguranță că pizza în stil rustic de casă este cea mai buna varianta prânz rapid și picnic. O gospodină pricepută știe să-și hrănească familia delicios și să facă pizza de casă din produse ieftine, care va fi mai bun decât cumpărat din magazin și va atrage pe toată lumea.
Ingredientele pentru umplutură pot fi aproape orice, legume, pește și produse din carne. Numai când în mod satesc, nu implică cârnați, în nici una din manifestările sale.
Într-un pahar de lapte fiert cald, diluați zahărul, făina și drojdia în următoarele proporții: lapte - 100 g, zahăr - 1 lingură. lingură, făină - 1 lingură. lingura si pachetul de drojdie. Se lasă într-un loc cald timp de 10 minute.Turnați laptele și aluatul într-un castron adânc, adăugați untul topit, zahărul și sarea. Se amestecă și se cerne făina peste un castron pentru a se frământa într-un aluat moale. Acoperiți vasul cu un prosop cald și lăsați la loc cald timp de 1 oră, până când aluatul crește și crește în volum.
Distribuie aluat gata pentru pizza în două părți egale. Rulați fiecare individual într-o prăjitură rotundă, de aproximativ 1 cm grosime. Se așează pe o tavă de copt, se acoperă cu hârtie alimentară și se umple.
Pentru umplutura se toaca verdeata si se amesteca cu branza de vaci, se adauga putina sare si piper. Fileul de pui fiert se toaca moderat fin si se intinde intr-un strat.
Distribuiți uniform brânză rasă, iar pentru a preveni uderea marginilor deschise ale aluatului, ar trebui să-l stropiți cu gris.
Coaceți pizza în stil rustic de casă în cuptorul preîncălzit timp de 20-30 de minute, menținând temperatura la 200 de grade.
Particularitățile pizza din sat sunt abundența de ingrediente și sațietatea. De aceea nu trebuie să vă zgârciți cu umplutura și să puneți ce doriți.
Italienii sunt atât de meticuloși în privința lor bucataria nationala că majoritatea Mâncăruri italiene Ei refuză să numească italiană alimentele care sunt gătite în afara Italiei. Pizza nu face excepție! Un clasic pentru orice rezident al Italiei este, desigur, margherita - cel mai fin aluat, sos de rosii, brânză, busuioc și nimic altceva! Mai sunt câteva opțiuni de pizza care au dreptul de a „trăi”, dar atât, italienii sunt de neclintit, clasicii sunt clasici!
Gurmanzii italieni, în cel mai rău caz, vor refuza să numească pizza rețetele de pâine plate cu diverse umpluturi din pizzerii și cafenele cunoscute locuitorilor ruși sau americani și, în cel mai bun caz, le vor numi pizza „la țară”.
Ce este „pizza în stil rustic”? Ca să exagerez, pentru italieni „pizza la țară” este tot ceea ce nu este „margherita”, orice pizza cu umplutură generoasă din mai multe tipuri de brânză, carne, ciuperci și legume! „Stil la țară” este un sinonim pentru o rețetă simplă, banală, fără convenții naționale, asta este pizza cu; umplutură copioasă din ceea ce este în frigider. Pâinele similare sunt acum coapte în toată lumea, numite pizza, iar în fiecare țară sunt adăugate ingredientele lor populare preferate. sugerez varianta gustoasa pizza rustica de casa cu trei tipuri de branza, salam, ciuperci porcini si masline! Gustos, satios, fara pretentii la autenticitate!
Retetele de pizza rustica prezentate in acest articol probabil vor atrage pe toata lumea fara exceptie. Frumusețea unor astfel de feluri de mâncare este că sunt preparate ca plăcintele, adică acoperite cu un alt strat de aluat deasupra. Când ridici și mănânci această pizza, cu siguranță nu te vei murdări! Pizza în sine iese foarte suculentă, gustoasă, cu o crustă crocantă pe ambele părți. Acest fel de mâncare copioasă, care poate fi potrivită atât pentru o gustare, cât și pentru un prânz complet – în funcție de câte bucăți mănânci!
Pizza Mia - stabiliment Bucătăria italiană, oferindu-vă să vă livreze pizza caldă și aromată direct la ușa dumneavoastră. Unul dintre cele mai populare articole din meniu este plăcinta. Se mai numește și pizza rustică. Felul de mâncare este o pizza închisă umplută cu sos aromat de usturoi, cartofi, brânză și bucăți pui afumat. Cu toate acestea, puteți pregăti exact aceeași pizza închisă cu pui - „Village”. Rețeta este simplă, o puteți folosi pentru a face o plăcintă pe gustul dvs. individual - îndepărtați sau înlocuiți unele ingrediente, adăugați mai multe sau mai puține. Iar economiile sunt evidente: pentru banii pentru care comanzi o singură pizza, poți pregăti până la trei!
Pentru test:
Pentru umplutura:
Mai întâi pregătiți aluatul. Este destul de simplu. Vă recomandăm să nu folosiți semifabricate cumpărate din magazin. Aluat de casă iese fragedă, se prepară din cele mai proaspete ingrediente, iar aceasta este cheia gustului pizza rustică, rețeta pentru care vă oferim în acest articol.
Realizarea aluatului:
Asamblam o pizza de sat închis după rețeta „Pizza Mia”:
Datorită maionezei, interiorul cartofilor se va coace rapid și nu vor rămâne resturi. piese brute. Maioneza de pe stratul superior dă o crustă crocantă!
Altul interesanta reteta pizza rustica cu pui. În acest caz, nu este nevoie să acoperiți partea de sus a pizza; alte ingrediente vor crea o crustă frumoasă, apetisantă și incredibil de crocantă.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
Preparam aluatul dupa aceeasi reteta prezentata mai sus. Din ingredientele descrise veți obține aproximativ un kilogram și jumătate de aluat de pizza. Numărul de componente pentru prepararea rețetei pizza rustică „Apetisant” este prezentat pe baza unei foi de copt de 40 pe 30 de centimetri.
Preparare:
Rețeta pentru această pizza rustică este ușor diferită de prepararea clasicului „bavarez” preferat al tuturor. Aici puteți înlocui în siguranță mozzarella cu orice brânză tare, șuncă cu cârnați sau cervelat afumat sau fiert și puteți folosi ierburi după gust. Principalul punct culminant al felului de mâncare este combinația roșii proaspete si castraveti murati!
Ingrediente:
Reteta de pizza rustica este simpla pana la primitivitate trebuie doar sa urmezi ordinea de a pune ingredientele pe aluat pentru ca vasul sa fie suculent. Etape de gătit:
Desigur, o astfel de pizza poate fi făcută cu șampioane, dar gustul nu va fi același. Chanterele, ciupercile cu miere, ciupercile hribi, ciupercile de lapte, ciupercile trompetă, adică orice cadouri ale pădurii, cu excepția ciupercilor de unt, sunt potrivite. O astfel de pizza se poate prepara in sezonul ciupercilor, sau iarna din ingrediente preparate. congelator ciuperci
Ce vei avea nevoie:
Procedura este destul de simplă:
Am analizat mai multe opțiuni pentru a face pizza în stil rustic. Rețetele cu fotografii prezentate în publicație vă vor ajuta să pregătiți mâncăruri delicioase!